tugas dasar graha

Bab 1

Pendahuluan

1.1 PendahuluanSelamat datang di Buku pedoman ini.Buku pedoman ini menggunakan pelatihan berdasarkan kompetensi untuk mengajar keterampilan di tempat kerja. Hal ini berdasarkan kepada standar kompetensi yakni pernyataan yang telah disetujui secara nasional mengenai keterampilan, sikap dan pengetahuan yang dibutuhkan untuk melaksanakan tugas tertentu. Penekanan utama adalah tentang apa yang dapat dilakukan oleh seseorang sebagai hasil dari mengikuti pelatihan. Salah satu karakteristik yang paling penting tentang pelatihan berdasarkan kompetensi ini adalah fokusnya pada pelatihan individual untuk melakukan pekerjaan yang sebenarnya di tempat kerja.

Buku pedoman ini dapat membantu anda dalam memberikan pengajaran tentang Menangani linen dan pakaian tamu.

Buku pedoman ini berkaitan dengan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan untuk bekerja dalam “ suatu lingkungan “ pencucian dalam perusahaan akomondasi komersial.

Kaitan dengan unit lain:1. Unit ini harus dinilai dengan atau setelah unit THHGHS01A Mengikuti prosedur tempat

kerja. Pelatihan gabungan dapat dianggap sesuai tergantung pada sector industry dan tempat kerja.

2. Juga terdapat kaitan antara unit ini dengan unit-unit lain termasuk unit ITHHGGA06AIM Menerima dan menyimpan persediaan.

Pengembangan pelatihan ini harus diperhatikan agar memenuhi persyaratan-persyaratan unit. Untuk pelatihan umum dan pra-kejuruan, organisasi menyelenggarakan pelatihan yang mempertimbangkan keseluruhan konteks industri, tanpa adanya kecondongan terhadap sector-sektor individual. Jangkauan Variabel akan membantu dalam hal ini. Untuk pernyampaian sector khusus, pelatihan harus disesuaikan dengan kebutuhan sector tersebut.

Para pelatih dan guru harus menyusun kegiatan sesuai dengan:

Kebutuhan para siswa atau peserta pelatihan Persyatan-persyaratan organisasi Waktu yang tersedia untuk pelatihan Situasi pelatihan.

Strategi penyampaian telah disediakan oleh pelatih untuk peserta pelatihan. Dalam isinya tercantum petunjuk tentang apa yang harus dicakup oleh program untuk mencapao standar kompetensi.

Strategi penyampaian yang disarankan untuk digunakan dan proses penilaian yang disediakan dalam unit ini tidaklah bersifat wajib namun harus digunakan sebagai pedoman. Para guru dan pelatih didorong untuk menggunakan pengetahuan industri, pengalaman, contoh-contoh local dan produk-produk mereka untuk menerapkan materi atau mengembangkan sumber-sumber yang dimiliki, sehingga relevansi pelatihan terjaga.

1.2 Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kompetensi

Dibawah pelatihan berdasarkan kompetensi, focus harus tertuju kepada pencapaian kompetensi/keahlian, bukan sekedar memenuhi persyaratan waktu tertentu, karena setiap peserta pelatihan membutuhkan waktu yang berbeda pula untuk menjadi seorang yang ahli dalam bidang tertentu.

Ruangan kegiatan hotel/motel (lanjutan):

Kipas angin gantung AC

Pengering rambut Kotak sampah kertas

Perlengkapan dan peralatan pembersih mencakup:

peralatan pencucian kain pembersih debu perabotan lap kering deterjen sintesis kain bebas debu krim pembersih alat pembersih sanitasi kain pembersih toilet asam pembersih ember pengepel air sikat toilet sabun sikat pembersih sikat/kuas untuk dekorasi deterjen alami botol penyemprot deterjen alkali penyapu air dari bahan karet deterjen asam pembersih debu dari bahan kulit pelarut pembersih penyapu karat troli pembersih

kain pembersih penyedot debu spon mesin peralatan lantai tanda ‘hati-hati – lantai basah’ areal penyimpanan bahan kimia sikat sapu pakaian pelindung areal penyimpanan karpet, keramik, lino dll informasi/skema cara pembersih noda pembersih debu tankai panjang bahan-bahan kimia yang diperlukan pembersih debu pembersih kaca/pembersih telepon pengharum udara/karpet pewarna perabotan plastic sampah pembersih segala permukaan sarung tangan pelindung system pengontrol binatang kain pelindung karpet lantai.

24. Sumber informasi tambahan

Sumber informasi meliputi beberapa kategori berikut:

Buku-buku pelajaran Buku atau majalah ilmiah Situs Tourism Training Australia: www.Touristraining .com .au Organisasi industi – perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia ( PHRI )

Jl. R.P Soeroso 27 GHI ( Gondangdia Lama ) Jakarta 10350Telp: (021) 310 2922

Persatuan guru – PPPGJl, Raya Parung KM.22-23 Bojongsari, sawangan – BogorTelp: (021) 743 1271

Bab 2

Bantuan untuk Pelatih

2.1 Peranan pelatih atau guru

Salah satu peran anda sebagai guru atau pelatih adalah memastikan standar pelayanan yang tinggi melalui pelatihan yang efektif.Untuk memastikan bahwa anda siap bekerja dengan menggunakan kompetensi ini dengan para peserta pelatihan,pertimbangkanlah pertanyaan-pertanyaan berikut ini:

Seberapa yakin anda merasa tentang pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk setiap elemen?Apakah ada informasi atau peraturan baru yang mungkin anda butuhkan sebelum anda memulai pelatihan?Apakah anda merasa yakin tentang mendemontrasikan tugas-tugas praktek?Apakah anda akan sanggup menerangkan secara jelas tentang pengetahua pendukung yang dibutuhakan oleh peserta pelatihan untuk melakukan pekerjaan meraka secara tepat?Apakah anda menyadari situasi di lapangan industri dimana kompetensi ini mungkin diterapkan?Apakah anda menyadari tentang keterampilan bahasa,baca tulis serta matematika yang dibutuhkan para peserta atau siswa pelatihan untuk mendemontrasikan kompetensi dalam standar ini?Sudahkan anda pertimbangkan isu-isu akses equity dalam merencanakan penyampaian program peltihan ini?

2.2 Strategi penyampaianRangkaian kegiatan yang disarankan untuk penyampaian kompetensi ini meliputi: Tugas praktek Proyek-proyek dan tugas-tugas Studi kasus Pengajaran Video dan referansi Aktifitas kelompok Permainan peran dan simulasiPara pelatih atau guru wajib memilih strategi pelatihan yang sesuai dengan kompetensi yang diajarakn,situasi dan kebutuhan para peserta.Misalnya,jika praktek pada-saat-bekerja tidak memungkinkan,beragam simulasi dan permainan peranan mungkin akan lebih sesuai.

2.3 Persyaratan penyampaianRuang kelas,papan tulis,proyektor,layar proyektor flip chart,kertas dan berbgai media flip cart.

Persyaratan penyampaian khususRuang kegiatan hotel/motel mencakup: Tempat tidur Tempat tidur/tempat tidur bayi yang

dapat dilipat Meja Peralatan pembuatan teh dan kopi Kulkas persediaan es Penerimaan siaran TV dan VCR Lampu meja/tombol lampu Rak barang Gordin Telepon Radio Mini bar

Pemadam api Meja Kursi Cermin yang ditempel ditembok Toilet Bak mandi/shower Bak cuci tangan

Bab 3

Standar Kompetensi

3.1 Pemakaian standar kompetensi

Dalam suatu pelatihan standar kompetensi membantu pera pelatih atau guru untuk: Menjelaskan apa yang wajib dilakukan para peserta pelatihan atau siswa Menjelaskan apa yang telah dikerjakan para peserta pelatihan atau siswa Mengecek kemajuan para peserta pelatihan atau siswa Memastikan bahwa semua elemen dan Kriteria Unjuk Kerja dan penilaian tercakup dalam pelatihan.

3.2 Standar Kompetensi

UNIT ITHHBHKG05AIS MENAGANI LINEN DAN PAKAIAN TAMU

ELEMEN KRITERIA KINERJA01

Memproses dan mencuci barang

1.1 Barang cucian dipilah dengan benar sesuai dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingnya barang cucian tersebut.

1.2 Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada Jenis serat dan kain Kecepatan pengeringan Banyaknya noda.

1.3 Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan.

1.4 Bahan pembersih zat kimia digunakan secara benar sesuai dengan instruksi pabrik.

1.5 Perlengkapan /peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik

1.6 Memeriksa barang cucian di periksa setelah proses pencucian untuk memastikan kuliatas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

1.7 Proses menyetrika dan melipat seta proses akhir dilaksanakan dengan benar.

02

Mengemas dan menyimpan barang cucian

2.1 Cucian tamu dikemas dan sajikan sesuai dengan standar perusahaan2.2 Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar2.3 Barang cucian dilipat secara benar.2.3 Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan sesuai jangka waktu yang dibutuhkan.

LINGKUP VARIABEL1. Unit ini berlaku untuk seluruh perusahaan pariwisata dan perhotelan yang menawarkan

akomondasi.2. Perlengkapan pencucian mencakup namun tidak terbatas pada:

PENJELASAN UNIT Unit ini behubungan dengan ketarampilan dan pengetahuan yangdibutuhaknan untuk bekerja dalam “ suatu lingkungan”pencucian dalam perusahaan akomodasi

2.1 Alat cuci (washers)

2.2 Pengering (dryers)2.3 Setrika (irons)2.4 Steam presses2.5 Keranjang Sortiran dan Rak (Sorting baskets and shelves).

3. Tugas ruang cuci mencakup namun tidak terbatas pada:3.1 Menyortir (sorting)3.2 Mencuci (washing)3.3 Mengeringkan (drying)3.4 Melipat (folding)3.5 Menyeterika (ironing)3.6 Steam pressing3.7 Menambal (Mending)

PEDOMAN PETUNJUKKeterampilan dan pengetahuan penunjang

Untuk mendemonstrasikan kompetensi, dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan dibidang berikut:Masalah kesehatan, kebersihan, dan keselamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian.Jenis-jenis barang cucian utama.Masalah pencucian yang biasa ditemukan.Prosedur kontrolinen perusahaan yang mencakup:Pergantian barang kotor dengan yang bersihJumlah setPengisianMasalah seragamLinen yang rusakProsedur yang berkaitan dengan ‘celana pendek’

Konteks penilaian Unit ini wajib dinilai melalui demonstrasi praktis pada saat bekerja atau dalam suatu lingkungan pencucian simulasi dimana proses pencucian total dapat didemonstrasikan.

Aspek penting penilaianPetunjuk wajib mencakup suatu kemampuan yang didemonstrasikan untuk menilai secara benar proses-proses yang dibutuhkan untuk jenis cucian yang berbeda dan mengoperasikan perlengkapan pencucian secara aman. Proses pencucian secara keseluruhan harus didemonstrasikan dan diselesaikan dengan jangka waktu yang dapat diterima perusahaan.

Kaitan dengan unit-unit lainUnit ini harus dinilai dengan atau setelah unit THHGHS01A mengikuti prosedur tempat kerja. Pelatihan gabungan dapat dianggap sesuai tergantung pada sektor industri tempat kerja.Juga terdapat kaitan antara unit ini dengan unit-unit lain termasuk unit ITHHGGA06AIM menerima dan menyimpan persediaan.

KOMPETENSI UTAMADALAM UNIT INI

TINGKAT KOMPETENSI UTAMA DALAM UNIT INI

TINGKAT

Mengumpulkan, Mengelola, danMenganalisa informasi

1 Menggunakan ide-ide danTeknik Matematika

-

Mengkomunikasikan ide-ide danInformasi

1 Memecahkan Masalah 1

Merencanakan danMengorganisir Aktifitas-aktifitas

1 Menggunakan Teknologi 1

Bekerja dengan Orang lain danKelompok

1

Bab 4

Strategi Penyampaian

4.3. Material Penunjang

(Transparansi/Lembar

Informasi )

Area yang membutuhkan jasa pencucian

Linen Hotel

Area makanan dan minuman :restoran ,coffee shop,

banquet, bar, dapur, dll.

Area housekeeping :kamar tamu, kolam renang,

gymnasium, sauna, dll.

Seragam : untuk pegawai di seluruh bagian.

Pakaian tamu:

Pakaian tamu yang menginap

Pakaian tamu yang tidak menginap

HO 1

Menandai barang – barangSeragam 1. Sebuah kode biasanya menunjukan departemen dan posisi/jabatan,

Contohnya : GM, EAM dan kemudian departemennya : FO 1 untuk manager Front Office FO 2 untuk asisten manager Front Office Untuk timgkat staff, kode didasarkan pada nama pegawai yang diperoleh dari daftar

nama-nama pegawai.

2. Beri tanda pada bagian yang tidak terlihat, seperti dibagian dalam kerah

3. Jika tidak dapat menandai pada bagian dalam kerah, gunakan penjepit untuk menahan tanda pada lubang kancing atau tempat ikat pinggang.

Pakaian –pakaian tamu

1. Nomor-nomor dan kode-kode yang di gunakan: Minggu : MG Senin : SN Selasa : SL Rabu : RB Kamis : KM Jum’at : JT Sabtu : ST

2. Kode penomeran dimulai dari nomor 101 sampai 140 kemudian dilanjutkan ke nomor 210 hingga 240, dll.

3. Nomor pertama pada kode adalah kelompok jenis pencucian, nomor kedua adalah nomor pencucian.

4. Tanda pada pakaian tamu harus sesuai dengan daftar permintaan pencucian.5. Lepaskan semua tanda lama yang ada pada pakaian tamu.6. Jika tanda tidak dapat dipasang pada bahan pakaian,gunakan penjepit/peniti atau

stapler untuk memberi tanda baru.7. Penandaan dengan penjepit atau stapler harus hati-hati supaya tidak merusak

pakaian ,seperti lubang kancing,dll. 8. Pada saat menggunakan mesin untuk menandai, pastikan pakaian tidak akan rusak. Jika

perlu lakukan pada bagian yang terlihat.9. Jika anda ragu pakaian /bahan rusak, gunakan penjepit/peniti atau stapler.

Menggunakan mesin untuk menandai

Persiapan dan penggunaan

1. Siapkan mesin untuk menandai

2. Periksa setiap komponen

Nomor kode

Pita

Bahan pembersih

Cara menggunakan

3. Hubungkan ke sumber listrik, sesuai dengan tegangannya

4. Hidupkan dan panaskan

5. Letakkan bagian pakaian yang akan diberi tanda dan tekan

pegangannya ke bawah untuk membuat nomor kode.

Menghitung dan memeriksa barang

Hitung dsn periksa barang-barang berdasarkan :

Daftar cuci Daftar dry cleaning Daftar ‘pres only‘ (setrika saja)

Jumlah barang harus sama dengan jumlah keseluruhan barang pada daftar. Jika perhitungan berbeda, laporkan pada penyelia.

Periksa barang-barang untuk mengetahui:

Jasa yang diminta tamu Jenis-jenis serat dan bahan Barang-barang yang tertinggal di saku pakaian- jika ada

uang atau barang lain, laporkan pada penyelia Noda dan jenis noda Klasifikasi kotoran Kerusakan atau keperluan perbaikan pakaian Daya serap

Daftar cuci/ dry cleaning/ ‘ press only ‘

R c R c

MAKASSAR

NAMA NOMOR KAMAR GUESTS NAME ROOM NO

JUMLAH PAKAIAN TANGGAL TOTAL PIECES DATE

Laundry Mark Dry Cleaning Mark Pressing Mark

JUMLAH PAKAIAN TOTAL PIECES

Baju digantung Baju dilipat Tidak dikanji Dikanji tipis Dikanji sedang Dikanji tebal

Shirts on Hanger Shirts Folded No starch Light starch Medium starch Heavy starch

ITEMS

LAUNDRY DRY-CLEANING PRESSING

Price Rp

Guest Count

Hotel Count

Price Rp

Guest Count

Hotel Count

Price Rp

Guest Count

Hotel Count

Amount

Celana

panjang/Trousers

Kemeja/shirt

Baju kaos/T-shirts

Celana pendek/shorts

Piyama/Pyjamas

Jas setelan/Suit (2 pcs)

Dasi/Tie

Celana panjang/Slacks

Rok/skirt-casual

Blus/Blouse

Gaun/Dress

Jas/Setelan/Suit (2 pcs) Gaun Malam/Evening

Dress

Sub total Rp.

Daftar cuci/ dry cleaning/ ‘ press only ‘ (lanjutan)

Jumlah/Amount Biaya tambahan/extra charge 11% pajak/11% tax10% biaya pelayanan/10% service charge Jumlah/semua/total Rp.

Harap dibaca baik-baik:Syarat pelayanan: Hotel tidak dapat bertanggung jawab atas kerusakan yang terjadi dengan hasil pencucian dengan proses normal, kehilangan kancing ataupun barang berharga yang tertinggal di saku pakaian.

Penggantian atas pakaian yang hilang atau rusak tidak melebihi 5 (lima) kali biaya jasa binatu yang dikenakan. Semua keluhan harus disampaikan dalam jangka waktu 24 jam sesudah pakaian diterima dengan menunjukkan formulir asli.

Mohon ditulis jumlah pakaian pada kolom guest-account: Jika tidak tertulis, maka hitungan yang dilakukan oleh pihak hotel dianggap benar. Apabila terjadi perbedaan dalam menghitung, kami akan menghubungi anda namun jika anda tidak dapat dihubungi, hitungan hotel dianggap benar.Bila dalam waktu 30 hari pakaian tidak diambil, maka akan dijual sebagai biaya penyimpanan.

Biaya binatu akan dimasukkan ke dalam tagihan kamar anda.

Penyortiran

Linen hotel :

Pelayanan mendesak, jika ada acara khusus di hotel Pencucian Dry Cleaning

Tanda tangan tamu Dicek oleh Guest signature

Hotel check by Keterangan akan syarat pencucian ada dibalik lembar ini Please see reverse for terms conditions

Perbaikan

Seragam-seragam

Pencucian Dry Cleaning Perbaikan

Pakaian-pakaian tamu

Pelayanan mendesak-dikenakan biaya tambahan 100% dari daftar harga, dikembalikan 2 jam setelah diambil: pengambilan terakhir jam 4 sore

Layanan kilat-terkena biaya tambahan 50% dari daftar harga, dikembalikan paling lama jam 2 sore: pengambilan terakhir jam 10 pagi

Pelayanan biasa-dikembalikan pada hari yang sama pada jam 6 sore: pengambilan terakhir jam 10 pagi

Pelayanan pencucian Pelayanan dry cleaning Pencucian dengan tangan Perbaikan

Prosedur penyotiran

1. Periksa semua barang untuk mengetahui: Tingkat kekotoran Jenis kotoran Serat dan kain Daya serap

2. Memisahkan barang-barang, untuk proses selanjutnya: Pencucian pendahuluan Membersihkan kotoran Proses pencucian Proses dry cleaning Pencucian dengan tangan

Perbedaan serat dan kain

Tumbuh-tumbuhan : Kapas

Rami : Kain

Hewan (Domba) : Wol

Hewan (Cacing) : Sutra

Bahan-bahan Buatan : Poliester, Nilon

Mengidentifikasi daya serap

Warna yang mudah luntur

Warna yang cepat pudar

Warna terang

Warna gelap

DG

DG

DG

DG

LABEL GARMEN

Label Pakaian

Cuci

Temperatur maksimum 900C


Temperatur maksimum 30-400C

JANGAN DICUCI

Pengeringan

Keringkan dengan panas tinggi

Keringkan dengan panas rendah

JANGAN DIKERINGKAN DENGAN MESIN

Bahan Pemutih

Dapat menggunkan bahan pemutih

JANGAN MENGGUNAKAN BAHAN PEMUTIH

Label garmen (lanjutan)

Setrika




JANGAN DISETRIKA

DRY CLEANING

Simbol A / Normal

Dry Cleaning menggunakan bahan pelarut

Simbol P / Medium

Dry Cleaning menggunakan bahan pelarut

Simbol F / Light

Gunakan larutan khusus; Fluoro Carbon R 11 & R 113

JANGAN DI DRY CLEANING

Cuci dengan tangan

...................... Cuci dengan tangan

A

P

F

Mengidentifikasi Noda

1. Tekstur : Noda Keras dapat berari – perwarna furniture / plitur Lembut dapat berarti kopi, dll.

2. Bau :Parfum, bumbu selada, dll

3. Warna :Noda dapat dikenali melalui warnanya, contohnya tinta, minuman soda, dll

4. Tampilan :Percikan minyak, saos, dll

5. Lokasi :Letak noda pada pakaian dapat memberi petujuk atas jenis noda tersebut, seperti parfum pada pakaian terletak di dekat leher, atau tinta terdapat pada bagian kantong pakaian, dll.

Jenis – jenis noda

1. Noda – noda yang timbul

Noda – noda yang terdapat di permukaan pakaian, contohnya cat,

lipstick, dll.

2. Noda yang terserap

Noda yang terserap : Noda yang diserap kedalam serat pakaian,

contohnya minuman, tinta, dll.

3. Noda campuran

Noda campuran : campuran dari dua jenis noda yang disebutkan di

atas, contohnya darah, dll.

Klasifikasi kotoran pada garmen

1. Kotoran yang dapat dicuci Kotoran yang dapat dicuci yaitu kotoran yang dapat dihilangkan dengan menggunakan air dan deterjen.Contohnya :Protein : Telur, saos, kotoran, dllPigmen : DebuKarbohidrat : KanjiLemak dan minyak : Minyak mineral, minyak sayur, dll

2. Kotoran yang menyerapKotoran yang sulit dihidangkan bahkan terkadang tidak dapat dihilangkan sama sekali.Contohnya : cat, plitur, bercak, dll

3. Kotoran yang dapat dihilangkan dengan menggunakan bahan pemutihKotoran yang tidak dapat dihilangkan dengan cara cuci biasa atau dry cleaning dan memerlukan bahan pemutih yang ditambahkan pada proses pencucian.Contohnya :Noda alami; buah - buahan, saos, obat – obatan, darah, dll.Noda buatan; bahan – bahan industry, dll.

Proses pembersihan

1. Proses Pencucian Proses pencucian untuk barang – barang yang tingkat noda berat, menengah dan ringan dengan menggunakan air dan deterjen.

Langkah dalam proses pencucian :Pencucian : Basahi pakaian Rendam Beri sabun / cuci Pembilasan 1: Proses normal Pembilasan 2: Jika pakaian putih dan banyak noda, tambahkan bahan

pemutih Pembilasan 3: Proses normal Pembilasan 4: Tambahkan bahan kimia untuk menetralisir alkali Pembilasan 5: Tambahkan pelembut pakaianPemerasan :

Semua mesin cuci mempunyai alat pemerasPengeringan :

Keringkan pakaian dengan menggunakan mesin pengering

2. Proses dry cleaningCuci, bilas, peras, dan dry cleaning. Proses tersebut dilakukan pada satu mesin dengan menggunakan pelarut.

3. Proses pencucian dengan tanganProses ini dilakukan pada barang yang lembut dan warna yang mudah luntur.

Proses penghilangan noda

1. Proses mekanik:

Menggunakan peralatan untuk menghilangkan noda, contohnya

papan pembersih dan mesin cuci.

2. Proses dengan pelarut:

Menggunakan pelarut atau bahan dasar kimia lainnya untuk

menghancurkan noda.

3. Proses kimia:

Menggunakan bahan kimia khusus untuk menghilangkan noda-

noda tertentu.

4. Pelembutan:

Menggunakan bahan pelembut untuk melembutkan bahan-

bahan keras sebelum menggunakan peralatan dan bahan-bahan

penghilang noda.

Bahan – bahan penghilang noda

1. Ink – Go

2. Tar – Go

3. Rust – Go

4. Bon – Go

5. Yellow – Go, dll.

Bahan pembersih dan kimia untuk

pencucian dan dry cleaning

Proses pencucian

1. Air: kualitas air disesuaikan dengan tingkat kekakuan, zat besi,

bahan organik, jumlah bahan larutan.

2. Deterjen: harus memiliki

Tingkat kekasaran

Batas alkali

Bahan pemisah

Zat tambahan – mencerahkan warana, tidak membuat warna

pudar, tahan terhadap karat.

3. Asam: menetralisir asam alkali pada pakaian.

4. Pelembut: melembutkan pakaian.

Proses dry cleaning

1. Pelarut: bahan – bahan hidrokarbon teklorinasi untuk dry

cleaning – Derchloro Ethylene, Tetrachloro Ethylene, Flouro

carbon,dll.

Penggunaan bahan – bahan pembersihdan kimia yang aman

1. Jangan pernah mencampur bahan – bahan kimia yang tidak

sama, karena hal ini dapat membentuk campuran yang sangat

berbahaya.

2. Selalu pastikan bahwa semua wadah sesuai dengan isinya. Jika

wadah tidak ditandai, bawa ke penyelia untuk diberi tanda.

3. Selalu menggunakan peralatan keamanan yang memadai yang

diberikan oleh penyelia anda – sarung tangan dan masker.

4. Baca semua informasi keamanan yang ada pada wadah bahan

kimia.

5. Jika anda mengalami alergi akibat terkena bahan kimia, segera

siram bagian yang terkena dengan air yang banyak dan segera

laporkan kepada penyelia.

Peralatan pencucian dan dry cleaning

1. Mesin cuci

Jenis mesin yang diisi dari depan

Jenis mesin ang diisi dari atas

2. Mesin pemeras

3. Mesin pengering

4. Mesin dry cleaning

Prosedur perbaikan barang

1. Periksa barang yag rusak atau barang yang butuh perbaikan

2. Laporkan kerusakan pada penyelia pencucian

3. Isi formulir perbaikan dari ruang linen

4. Kirim formulir dan barang dari ruang linen

5. Untuk pencucian baju tamu - catat di daftar pencucian tamu

6. Untuk seragam - catat di logbook

Formulir Perbaikan

Kepada : Bagian ruang linen / kain. Tanggal :

Nama :

Kamar :

Tanggal terima : Jam :

Tanggal kembali : Jam :

Barang Jumlah barang Perbaikan yang diminta

Biaya

Staff linen penyelia ruang linen

------------------- -------------------------

OHT 17

Alat Setrika

1. Linen Hotel Setrika pekerjaan datar Setrika tangan

2. Seragam Setrika tangan Setrika uap:

- Setrika lengan- Setrika sekaligus dua- Setrika bagian badan pakaian- Setrika pakaian katun- Setrika mengembang- Ruang penyeterikaan

3. Pakaian Tamu Setrika uap dengan tangan Setrika uap:

- Setrika lengan- Setrika sekaligus dua- Setrika bagian badan pakaian- Setrika pakaian katun- Setrika mengembang- Ruang penyeterikaan

Setrika wol

1

HO 6

Voucher pencucian

No. Rekening : …………

Tanggal : …………

Nama: Kamar: No. Penandaan:

Barang Biaya

Total barang : Rp.

Tanda tangan tamu:

1Paket untuk Pelatihan Perhotelan – Menangani linen dan pakaian tamu

2

HO 7

Catatan Valet

Tanggal: ……………….

No. No. kamar

No. Penandaan

L/DC/PO Total Barang

Pengambil Diterima keterangan

M Ev

Penyelia Pencuci

(Tanda tangan)

3

2Paket untuk Pelatihan Perhotelan – Menangani linen dan pakaian tamu 3Paket untuk Pelatihan Perhotelan – Menangani linen dan pakaian tamu

Bab 5

Bagaimana Menilai Unit ini

5. 1 Isu penilaian di tempat kerja

5. 1.1 Penilaian di tempat kerja

Penilaian adalah proses mengumpulkan petunjuk dan membuat penilaian atas kemajuan kearah pencapaian criteria unjuk kerja yang dimaksud dalam standar kompetensi. Pada poin yang tepat, penilaian dilakukan untuk mengetahui apakah kompetensi telah dicapai. Penilaian mengacu kepada prestasi-prestasi yang dicapai pada peserta pelatihan bukan merupakan perbandingan unjuk kerja satu peserta dengan peserta lain.

5. 1.2 Apa yang dimaksud dengan kompeten?

Tanyakan pada diri anda, “Apa yang benar -benar dibutuhkan oleh seorang karyawan agar mampu bekerja?” Jawaban atas pertanyaan tersebut akan menunjukkan kepada anda tentang apa yang di maksud dengan “kompeten”. Menjadi kompeten dalam suatu pekerjaan berarti bahwa orang tersebut harus mampu untuk:

Bekerja pada tingkat keahlian yang diterima Mengorganisir tugas-tugas yang dibutuhkan Memberi respon dan reaksi yang sesuai bila terjadi kesalahan Menjalankan peran dalam suatu pola kerja Mentransfer keterampilan dan pengetahuan pada situasi baruKetika anda menilai kompetensi ini, anda harus mempertimbangkan seluruh isu-isu diatas untuk mencerminkan sifat kerja riil.

5. 1.3 Pengakuan atas kemampuan yang dimiliki

Prinsip penilaian nasional terpadu memberikan pengakuan atas kemampuan yang dimiliki tanpa memandang dimana kompetensi tersebut diperoleh. Penilaian mengijinkan individu-individu untuk mencapai kompetensi dalam berbagai cara:

Kualifikasi terdahulu Belajar secara informal

Pengakuan atas kompetensi yang dimiliki dengan mengumpulkan petunjuk untuk menilai setiap individu berdasarkan standar kompetensi agar dapat menentukan apakah mereka

telah mencapai kompetensi yang dibutuhkan untuk suatu peranan kerja atau untuk

pengakuan suatu kualifikasi formal. Penilaian terhadap pengakuan atas kemampuan yang dimiliki dilaksanakan oleh penguji kerja yang diakui oleh industri

5. 1.4 Para Penilai

Dalam situasi-situasi tempat kerja, seorang penilai yang diakui oleh industri akan menentukan apakah seorang pekerja mampu melaksanakan tugas-tugas yang tercantum dalam unit kompetensi ini. Jika anda ditunjuk untuk menilai unit ini, maka anda dapat memilih metode-metode yang ditawarkan dalam pedoman ini, atau mengembangkan metode anda sendiri untuk melaksanakan penilaian. Para penilai harus melihat pedoman petunjuk dalam standar kompetensi sebelum menentukan metode penilaian yang akan digunakan.

5. 2 pengetahuan dan keterampilan penunjang

5. 2.1 Penilaian atas pengetahuan dan keterampilan

penunjang

bukti harus mencakup kemampuan yang ditunjukkan para peserta pelatihan dan siswa dalam menjelaskan dan menerapkan prinsip-prinsip dan penerapan-penerapan dalam industri perhotelan secara tepat.4

Sekarang anda harus menilai pengetahuan dan keterampilan penunjang yang dimiliki oleh peserta pelatihan atau siswa. Bab ini harus diselesaikan sebelum anda melangkah ke Bab berikutnya. Keterampilan dan pengetahuan penunjang untuk standar kompetensi adalah:

a. Masalah kesehatan, kebersihan dan keselamatan yang berkaitan dengan operasional pencucianb. Jenis-jenis barang cucian utamac. Masalah pencucian yang biasa ditemukand. Prosedur control linen perusahaan yang mencakup:

Pergantian barang kotor dengan yang bersih Jumlah set Pengisian Masalah seragam Linen yang yang rusak Prosedur yang berkaitan dengan ‘celana pendek’.

Bilamana peserta pelatihan atau siswa anda belum memiliki pengetahuan dan keterampilan penunjang yang dibutuhkan, anda harus terlebih dahulu memastikan bahwa anda telah

menyampaikan materi ini sebelum melanjutkan ke Bab berikutnya.

Pelatihan ini dapat disampaikan melalui berbagai macam kegiatan yang meliputi:

Sesi teori atau praktek Pengamatan di tempat kerja Pelatihan di tempat kerja Memberikan pertanyaan-lisan/tulisan Permainan peran/drama Kerja proyek/studi kasus

5. 2.2 Contoh tugas penilaian

Gunakan tugas-tugas ini untuk menentukan apakah peserta pelatihan anda memiliki seluruh pengetahuan dan keterampilan penunjang yang diperlukan. Tabel di bawah ini dapat digunakan untuk mencatat hasil dari setiap siswa dan pelatihan yang diperlukan selanjutnya.

Tugas penilaian Ya Tidak Pelatihan lanjut yang


diperlukan

Jelaskan prosedur pengontrolan linen (kain) tertentu

Jelaskan beberapa istilah kunci yang digunakan dalam pencucian

5. 3 Penilaian yang dianjurkan untuk Menangani

linen dan pakaian tamu

Pada halaman berikutnya tercantum beberapa metode yang dapat digunakan untuk menilai kompetensi ini. Penilaian yang diajukan telah disusun untuk mengajarkan setiap elemen, criteria unjuk kerja dan pengetahuan dan keterampilan penunjang kompetensi.

Hasil dari penilaian tersebut akan menunjukkan pengetahuan dan pemahaman yang

memadai dan relevan yang selanjutnya digunakan untuk mengambil kesimpulan mengenai kemampuan para peserta pelatihan. Oleh karena itu, peserta pelatihan dinilai kompeten atau belum kompeten. Contoh lembaran hasil-hasil penilaian terdapat pada lampiran 1 dan 2.5

Lampiran


Lampiran 1

Hasil Penilaian Kompetensi

Kode Unit: ITHHBHKG05AIA Judul: Menangani linen dan

pakaian tamu

Nama peserta atau siswa:

Nama penguji:

Peserta dinilai: Kompeten

kompetensi yang akan dicapai

Umpan balik untuk Peserta

Tanda tangan

Peserta telah diberitahu tentang hasil penilaian dan alasan-alasan pengambilan keputusan

Tandatangan penilai:

Tanggal:

Saya telah diberitahu tentang hasil penilaian dan alasan-alasan pengambilan keputusan

Tandatangan penilai:

Tanggal:

6

Lampiran 2

Catatan penilaian kelompok peserta pelatihan atau siswa

Kode Unit: ITHHBHKG05AIA Judul: Menangani linen dan 6Paket untuk Pelatihan Perhotelan – Menangani linen dan pakaian tamu Lampiran 1 – Hal. 1

pakaian tamu

kelompok:

Nama penguji:

Nama peserta Kompeten Kompetensi yang harus

Dicapai

Lampiran 3

Daftar transparansi dan lembar informasi

Nomor Transparansi

(OHT)

Nomor Lembar Informasi (HO)

Judul

1. Bagian-bagian yang membutuhkan jasa pencucian

1 Menandai barang-barang

2. Menggunakan mesin untuk menandai

3. Menghitung dan memeriksa barang

2a-c Daftar pencucian/dry cleaning/’press only’

4. Penyortiran

5. Prosedur penyortiran

6. Perbedaan serat dan kain

7. mengidentifikasi daya serap

8. a-b Label garmen

9. Mengidentifikasi noda

10. Jenis-jenis noda

11. Klarifikasi kotoran pada garmen

3 Proses pembersihan

12. Proses penghilangan noda

13. Bahan-bahan penghilang noda

14. Bahan pembersih dan kimia untuk pencucian dan dry cleaning

4 Penggunaan bahan-bahan

pembersih dan kimia yang aman

15. Peralatan pencucian dan dry

cleaning

16. Prosedur perbaikan barang

5 Formulir perbaikan

17. Alat setrika

6 Voucher pencucian

7 Catatan valet

7

Lampiran 4

Lembaran evaluasi peserta pelatihan atau siswa

Kode Unit: ITHHBHKG05AIA Judul: Menangani linen dan pakaian tamu

pernyataan berikut ini adalah tentang kompetensi Setuju Tidak Tidak Tidak

yang baru saja anda selesaikan. Beri tanda pada tahu setuju menerapkan

kotak yang sesuai

1. kandungan kompetensi terlalu banyaksehingga sulit untuk diselesaikan tanpa

terburu-buru.

2. sebagian besar dari kompetensi initampaknya sangat relevan dengan saya.

3. kompetensi ini berada pada tingkat yangtepat bagi saya.

4. saya mendapat cukup bantuan dari pelatihsaya.

5. jumlah kegiatan cukup memadai.6. kompetensi memungkinkan saya

menggunakan inisiatif sendiri.

7. pelatihan terorganisir dengan baik.8. pelatih mempunyai waktu untuk menjawab

pertanyaan-pertanyaan saya.

9. saya mengerti bagaimana saya akan dinilai.10. saya diberikan waktu yang cukup untuk

praktek.

11. umpan balik dari pelatih sangat bermanfaat.12. tersedia peralatan yang cukup dan berfungsi

dengan baik.

13. kegiatan-kegiatannya terlalu berat.

Hal yang paling baik tentang unit ini adalah ………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………....…………………………

………………………………………………………………………………………………..

Hal yang paling buruk tentang unit ini adalah………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………...………………………….

…………………………………………………….............................................................

Hal yang harus anda ubah dalam unit ini adalah……………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………

tugas dasar graha

Business