tugas akhir “analisa perencanaan persediaan bahan baku ...i tugas akhir “analisa perencanaan...
TRANSCRIPT
i
TUGAS AKHIR
“Analisa Perencanaan Persediaan Bahan Baku Produk Cell
Holder Dengan Pendekatan Sistem MRP (Material Requirement
Planning) Di PT. Kyoda Mas Mulia”
Diajukan Guna Untuk Melengkapi Persyaratan Kelulusan
Progam Sarjana Strata Satu (S1)
Disusun Oleh :
Nama : Herman Santoso Purba
NIM : 41610010001
Program Studi : Teknik Industri
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2014
ii
iii
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
dengan rahmat dan hidayah-Nya telah memberikan kekuatan pikiran dan
kesehatan kepada Penulis sehingga Penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas
Akhir dengan judul “Analisa Perencanaan Persediaan Bahan Baku Produk Cell
Holder Dengan Pendekatan Sistem MRP (Material Requirement Planning) Di PT.
Kyoda Mas Mulia)” ini tepat pada waktunya. Penyusunan laporan ini dibuat
dalam rangka memenuhi syarat-syarat kelulusan Strata 1 di Universitas Mercu
Buana Jakarta Barat – Indonesia.
Dalam penyusunan laporan ini, Penulis banyak mendapat pengarahan,
bimbingan dan saran yang bermanfaat dari berbagai pihak. Maka dari itu, dalam
kesempatan ini Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Orang Tua, kakak, dan adikku yang tak pernah lelah memberikan dukungan
moril dan materil, indah rasanya menjadi bagian dari kalian.
2. Bapak Ir. M. Kholil, MT, selaku koordinator Tugas Akhir.
3. Bapak Ir. Erry Rimawan, MBAT, selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir.
4. Bapak Pius SS, Spd, ST selaku yang telah member izin saya untuk
melakukan kerja parktek di PT. Kyoda Mas Mulia.
5. Seluruh pimpinan, staff, dan karyawan PT.Kyoda Mas Mulia yang telah
mengijinkan Penulis untuk melaksanakan Penelitian dan memberikan
banyak informasi terkait dengan proses kerja yang dilakukan di perusahaan
tersebut.
6. Ikhwan handoko yang telah mengajak saya mendapatkan perusahaan untuk
Penelitian ini.
v
7. Teman – teman di jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas
Mercu Buana khusunya angkatan 2010, yang tidak dapat disebutkan satu
persatu yang telah memberikan dukungan dan dorongan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa laporan Tugas Akhir ini dapat dikembangkan
dengan lebih baik lagi, maka dengan segala kerendahan hati kepada semua pihak
untuk memberikan kritik dan saran demi adanya perbaikan untuk ke depannya.
Akhirnya kepada Tuhan Penulis berserah diri, semoga apa yang telah dilakukan
ini mendapat ridho-Nya.
Jakarta, 21 Juli 2014
Penulis,
(Herman Santoso Purba)
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i
LEMBAR PERNYATAAN ................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ..v
DAFTAR TABEL ................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................…...... ix
ABSTRACT…………………………………………………………………….. ...x
ABSTRAK……………………………………………………………………… ..xi
BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………........1
1.1 Latar Belakang……………………………………………….......................1
1.2 Perumusan Masalah...................................................................................... 4
1.3 Batasan Masalah……………………………………………………………4
1.4 Tujuan Penelitian……………………...……………………………………5
1.5 Sistematika Penulisan………………………………………………………5
BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………........................................7
2.1. Definisi Peramalan…………………………………………………….......7
2.2. Kegunaan Peramalan……………………………………............................8
2.3. Jenis-jenis Peramalan………………...........................................................8
2.3.1. Peramalan Berdasarkan Penyusunan..................................................8
2.3.2. Peramalan Berdasarkan Jangka waktu..............................................8
2.3.3. Peramalan berdasarkan sifat peramalan...........................................10
2.4. Pola Data Peramalan……………………………………………………...11
2.5. Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan...................................................12
2.5.1. Siklus Bisnis.................................................................................... 12
vii
2.5.2. Siklus Hidup Produk........................................................................ 12
2.6. Faktor-faktor lain………………………………………………………....12
2.7. Karakteristik Peramalan Yang Baik……………………………………...13
2.8. Proses Peramalan……………………………………………………….14
2.9. Metode Peramalan………………………………………………………..15
2.9.1. Metode Linear.................................................................................. 16
2.9.2. Rata-rata Bergerak (Moving Averae).............................................. 16
2.9.3. Rata-rata bergerak terbobot (Weighted Moving Average)............... 17
2.9.4. Pemulusan Exponensial (Exponential Smoothing).......................... 18
2.10. Analisa Kesalahan Peramalan…………………………………………..19
2.11. Verifikasi dan Pengendalian Peramalan...................................................20
2.12. Bahan Baku…………………………………………………………......22
2.13. Persediaan……………………………………………………………….23
2.13.1. Tujuan Persediaan.......................................................................... 25
2.13.2. Fungsi Persediaan.......................................................................... 26
2.13.3. Jenis-jenis Persediaan.................................................................... 27
2.14. Material Requirement Planning (MRP)………………………………28
2.14.1. Definisi MRP................................................................................. 28
2.14.2. Input MRP..................................................................................... 28
2.14.3. Proses MRP................................................................................... 29
2.14.4. Output MRP................................................................................... 30
2.15. Model Pengendalian Persediaan Material Requirement Planning I…….31
2.16. Ukuran Lot (Lot Sizing)………………………………………………....37
216.1. Lot For Lot (LFL)........................................................................... 37
viii
2.16.2. Fixed Period Requirement (FPR).................................................. 38
2.16.3. Fixed Order Quantity (FOQ)......................................................... 39
2.16.4. Economic Order Quantity (EOQ).................................................. 40
BAB III METODE PENELITIAN…………………………………………….... 41
3.1. Pengertian Metode Penelitian.................................................................... 41
3.2. Identifikasi Masalah………………........................................................... 43
3.3. Objek Penelitian......................................................................................... 43
3.4. Pelaksanaan Penelitian............................................................................... 43
3.5. Studi Literatur dan Observasi.................................................................... 44
3.6. Pengumpulan Data..................................................................................... 44
3.7. Tahap Pengolahan Data............................................................................. 45
3.8. Analisa Hasil.............................................................................................. 45
3.9. Kesimpulan dan Saran............................................................................... 45
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA.................................47
4.1. Sejarah Singkat PT. Kyoda Mas Mulia..................................................... 47
4.2. Visi dan Misi Perusahaan.......................................................................... 48
4.3. Maksud dan tujuan PT. KyodaMas Mulia................................................. 48
4.4. Administrasi Perusahaan........................................................................... 49
4.5. Struktur Organisasi Perusahaan................................................................. 50
4.6. Klasifikasi Karyawan................................................................................. 53
4.7. Kesejahteraan Karyawan........................................................................... 53
4.8. Disiplin Kerja............................................................................................. 54
4.9. Data Permintaan......................................................................................... 55
4.10. Pengolahan Data ..................................................................................... 57
4.10.1. Peramalan Permintaan Produk Cell Holder................................... 57
ix
4.11. Langkah-langkah MRP............................................................................ 69
4.11.1. Jadwal Induk Produk (Master Production Schedule).................... 69
4.11.2. Data Sruktur Produk (Bill Of Material)......................................... 70
4.11.3. Perhitungan MRP Menggunakan Metode LFL............................. 71
4.11.4. Perhitungan MRP Menggunakan Metode EOQ............................ 73
4.11.5. Perhitungan MRP Menggunakan Metode FOQ............................ 75
4.11.6. Perhitungan MRP Menggunakan Metode FPR............................. 77
BAB VANALISA HASIL..................................................................................... 79
5.1. Analisa Peramalan Permintaan………………………………….............. 79
5.1.1. Metode Peramalan Linear............................................................... 79
5.1.2. Metode Peramalan Moving Average................................................ 80
5.1.3. Metode Peramalan Exzponentisal Smoothing.................................. 80
5.2. MRP (Material Requirement Planning).................................................... 82
BAB VI Kesimpulan dan Saran........................................................................... 85
6.1. Kesimpulan................................................................................................ 85
6.2. Saran.......................................................................................................... 86
Daftar Pustaka………………….....……………………….................................. 88
x
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Data Permintaan Cell Holder Periode Januari-Desember 2013……….56
Table 4.2 Hasil peramalan metode linear………………………………………...57
Table 4.3 Hasil peramalan metode moving average 3 bulanan………………….59
Table 4.4 Hasil peramalan metode moving average 4 bulanan……………….....60
Table 4.5 Hasil peramalan metode moving average 5 bulanan………………….61
Table 4.6 Hasil peramalan metode Exponential Smoothing α=1………………...62
Table 4.7 Hasil peramalan metode Exponential Smoothing α=2………………...63
Table 4.8 Hasil peramalan metode Exponential Smoothing α=3………………...64
Table 4.9 Hasil peramalan metode Exponential Smoothing α=4………………...65
Table 4.10 Hasil peramalan metode Exponential Smoothing α=5……………….66
.Tabel 4.11 Nilai kesalahan dari ke tiga metode………………………………...67
Tabel 4.12 Pemeriksaan Peramalan Metode Linear...............................................68
Tabel 4.13 Jadwal Induki Produksi (MPS)………………………………………70
Tabel 4.14 Data struktur produk dan struktur biaya……………………………..71
Table 4.15 Perhitungan MRP Cell Holder dengan metode LFL (level 0)……….71
Table 4.16 Perhitungan MRP SECC dengan metode LFL (level 1)…………….72
Table 4.17 Perhitungan MRP Cell Holder dengan metode EOQ (level 0)………73
xi
Table 4.18 Perhitungan MRP SECC dengan metode EOQ (level 1)…………….74
Table 4.19 Perhitungan MRP Cell Holder dengan metode FOQ (level 0)………75
Table 4.20 Perhitungan MRP SECC dengan metode FOQ (level 1)…………….76
Table 4.21 Perhitungan MRP Cell Holder dengan metode FPR (level 0)……….77
Table 4.22 Perhitungan MRP SECC dengan metode FPR (level 1)……………..78
Tabel 5.1 Hasil perhitungan akurasi dengan metode Linear……………………..79
Tabel 5.2 Hasil perhitungan akurasi dengan metode Moving Average……….….80
Tabel 5.3 Hasil perhitungan akurasi dengan metode Exponential Smoothing…...80
Tabel 5.4 Hasil perhitungan akurasi dari ketiga metode…………………………81
Tabel 5.5 Total Biaya Penyimpanan & Biaya Pesan Dengan Metode LFL……...83
Tabel 5.6 Total Biaya Penyimpanan & Biaya Pesan Dengan Metode EOQ…….83
Tabel 5.7 Total Biaya Penyimpanan & Biaya Pesan Dengan Metode FOQ……..83
Tabel 5.8 Total Biaya Penyimpanan & Biaya Pesan Dengan Metode FPR……..83
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Pola Data Peramalan…..…………………………………………...11
Gambar 2.2. Metode Peramalan……………………………..…………………...15
Gambar 3.1 Metode Penelitian…………………………………………………...46
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT. Kyoda Mas Mulia………………………...51
Gambar 4.2 Produk Cell Holder………………………………………………….55
Gambar 4.3 Grafik Permintaan Cell Holder Periode Januari-Desember...............56
Gambar 4.4 Grafik hasil peramalan metode linear………………………………58
Gambar 4.6 Hasil peramalan Exponential Smoothing α1-α5……………………….67
Gambar 4.3 Struktur Produk (Bill Of Material)……………………………….....70