tugas akhir analisis pengendalian persediaan …repository.untag-sby.ac.id/1245/1/abstrak.pdf ·...
TRANSCRIPT
i
TUGAS AKHIR
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN
BAHAN BAKU DENGAN PENDEKATAN LOT SIZING
DALAM MENDUKUNG SISTEM MRP
(MATERIAL REQUIREMENT PLANNING)
Disusun Oleh :
BAGUS MAULANA WISNU ATMOKO
NBI : 411306210
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA
2018
ii
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan
rahmat dan petunjuknya yang telah dikaruniakan kepada kami sehingga dapat
terselesainya Tugas Akhir dengan judul “ANALISIS PENGENDALIAN
PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN PENDEKATAN LOT SIZING
DALAM MENDUKUNG SISTEM MRP (MATERIAL REQUIREMENT
PLANNING)” ini tepat pada waktunya yang merupakan syarat untuk memperoleh
gelar sarjana S-1 di Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas 17
Agustus 1945 Surabaya.
Dalam penyelesaian penelitian dan penulisan tugas akhir ini, penulis banyak
dibantu oleh berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan yang berbahagia ini
penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada :
1. Bapak Dr.Ir. Muslimin A.Rahim, M.SIE. selaku Dosen Pembimbing yang telah
banyak meluangkan banyak waktunya untuk memberikan bimbingan dan
petunjuk kepada penulis, sehingga dapat terselesaikannya tugas akhir ini.
2. Ibu Siti Muhimatul Khoiroh. ST.MT. selaku Dosen Pembimbing ke 2 yang
telah banyak meluangkan banyak waktun dan kesabarannya untuk memberikan
bimbingan dan petunjuk kepada penulis, sehingga dapat terselesaikannya tugas
akhir ini.
3. Para Bapak dan Ibu Dosen pengajar Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.
4. Bapak Heri Setiawan selaku Pimpinan CV. HERY JAYA TEKNIK Surabaya
dan segenap karyawannya yang telah banyak membantu dalam melakukan
penelitian.
5. Ayah,Mama dan Adik saya Ganestiana Diah Maharani yang telah menyayangi
serta mendorong dan mendoakan penulis sehingga dapat termotivasi untuk
menyelesaikan tugas akhir ini.
vi
6. Farah Almas Riyanthi. S.Psi yang telah memberikan ide, waktu, dukungan,
serta kasih sayang kepada penulis sehingga dapat segera menyelesaikan tugas
akhir ini.
7. Lelaki Cubi (Adi Prasetia,Mohamad Arif Hidayat,Fathoni Achmad,Prawira
Ilham Putra Sukarno,Ahmad Defid Hendrianto) yang sudah mau bersahabat
dengan penulis selama berkuliah serta memberi dukungan, waktu,dan dengan
senang hati mendengarkan keluh kesah penulis.
8. Serta pihak – pihak lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis.
Dengan menyadari segala kekurangan pada tugas akhir ini yang jauh
dari sempurna, meskipun penulis sudah berusaha semaksimal mungkin,
karena itu penulis sangat berbahagia manakala ada saran, masukan serta
kritikan yang membangun akan sangat kami harapkan dan hargai untuk
penyempurnaan tugas akhir ini.
Surabaya, Januari 2018
Penulis
Bagus Maulana Wisnu Atmoko
vii
ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN
PENDEKATAN LOT SIZING DALAM MENDUKUNG SISTEM MRP
(MATERIAL REQUIREMENT PLANNING)
Oleh : Bagus Maulana Wisnu Atmoko
Penelitian ini merupakan penelitian terapan (applied research), yaitu
merupakan penelitian yang dikerjakan dengan maksud untuk menerapkan, menguji,
dan mengevaluasi kemampuan suatu teori yang diterapakan dalam pemecahan
permasalahan pengendalian persediaan bahan baku. Dalam penelitian tentang
pengendalian persediaan bahan baku ini menggunakan tiga metode MRP yaitu
L4L,EOQ,dan FOQ yang pengolahan datanya berdasarkan Jadwal Induk Produksi
yang sudah ditentukan Oleh CV. Hery Jaya Teknik. Berdasarkan hasil perhitungan
dari ke tiga metode diatas maka metode lot sizing yang dipilih adalah EOQ. Karena
metode tersebut mempunyai total biaya pemesanan yang paling minimum yaitu
Rp.329.091.881
Kata Kunci : Sistem Produksi , Lot Sizing
viii
ABSTRACT
ANALYSIS OF RAW MATERIAL SUPPLY CONTROL WITH LOT SIZING
APPROACH IN SUPPORTING MRP SYSTEM (MATERIAL
REQUIREMENT PLANNING)
By : Bagus Maulana Wisnu Atmoko
This research is applied research, that is research done with intention to
apply, test, and evaluate ability of a theory which applied in solving problem of raw
material inventory control. In this research about raw material inventory control
using three method of MRP that is L4L, EOQ, and FOQ which its data processing
based on Master Production Schedule which have been determined by CV. Hery
Jaya Teknik. Based on the results of the calculation of the three methods above then
the lot sizing method chosen is EOQ. Because the method has a minimum total
reservation cost of Rp.329.091.881
Key word : Supply Control, Lot Sizing
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................. i
HAL PENGESAHAN .............................................................................................. ii
SURAT PERNYATAAN ORIGINALITAS TUGAS AKHIR ............................ iii
KATA PENGANTAR .............................................................................................. iv
ABSTRAK ............................................................................................................... vi
ABTRACT .............................................................................................................. vii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xi
BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
1.1 Latar belakang ................................................................................................... 1
1.2 Rumusan masalah .............................................................................................. 3
1.3 Tujuan penelitian ............................................................................................... 3
1.4 Sistematika Penulisan ........................................................................................ 4
BAB 2 LANDASAN TEORI .................................................................................... 5
2.1Penelitian terdahulu ........................................................................................... 5
2.2 Pengertian persediaan ....................................................................................... 6
2.3 Jenis persediaan ................................................................................................ 6
2.4 Fungsi persediaan ............................................................................................. 7
2.5 Biaya persediaan .............................................................................................. 7
2.6 Pengendalian persediaan .................................................................................. 9
2.7 Model persediaan ........................................................................................... 10
2.8 Material Requirement Planing (MRP) ............................................................ 11
2.9 Kerangka konseptual penelitian ..................................................................... 19
BAB 3 METODE PENELITIAN .......................................................................... 21
3.1 Jenis penelitian ............................................................................................... 21
x
3.2 Tempat dan waktu penelitian ......................................................................... 21
3.3 Metode pengumpulan data ............................................................................. 22
3.4 Sumber data .................................................................................................... 22
3.5 Pengolahan data .............................................................................................. 24
3.6 Diagram alur penelitian .................................................................................. 28
BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................ 29
4.1 Deskripsi objek penelitian .............................................................................. 29
4.2 Pengumpulan data .......................................................................................... 32
4.3 JIP ................................................................................................................... 33
4.4 Struktur produk .............................................................................................. 33
4.5 Data status persediaan .................................................................................... 35
4.6 Pengolahan data .............................................................................................. 36
BAB 5 PENUTUP ................................................................................................... 42
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 43
LAMPIRAN ............................................................................................................ 44
BIOGRAFI .............................................................................................................. 56
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Permintaan tahun 2017 ....................................................................... 2
Tabel 2.1 Contoh Tabel MRP .................................................................................. 16
Tabel 3.1 Jadwal Penelitian ...................................................................................... 21
Tabel 3.2 Data Permintaan ....................................................................................... 23
Tabel 3.3 Data Status Persediaan ............................................................................. 23
Tabel 3.4 Jadwal induk produksi .............................................................................. 24
Tabel 3.5. Jadwal Induk Produksi ............................................................................ 24
Tabel.3.6. Bill Of Material ....................................................................................... 25
Tabel 3.8. Perbandingan Teknik Lot Sizing ............................................................. 25
Tabel 4.3 Jadwal Induk Produksi ............................................................................. 25
Tabel 4.4. Bill Of Material Baut Tandem Suspensi Trailer ..................................... 33
Tabel 4.5 Data Status Persediaan ............................................................................. 34
Tabel 4.6 Rencana Metode MRP ............................................................................. 35
Tabel 4.7 Hasil Lotting komponen baut 2 ¼ inch dengan Teknik Lot for Lot ........ 36
Tabel 4.8 Hasil Perhitungan EOQ ............................................................................ 38
Tabel 4.9 hasil perhitungan EOQ komponen baut 2 ¼ inch .................................... 39
Tabel 4.10 Perhitungan FOQ komponen Baut 2 ¼ inch .......................................... 40
Tabel 4.11 hasil perhitungan seluruh komponen ...................................................... 41
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1Kerangka Konseptual ............................................................................ 20
Gambar 3.1 Flowchart Penelitian ............................................................................ 28
Gambar 4.1 Alur Pembuatan Barang ....................................................................... 31
Gambar 4.2 Struktur Organisasi CV. Hery Jaya Teknik .......................................... 33
Gambar 4.2 Struktur Produk Baut ............................................................................ 33