1

TEKNIK BUDIDAYA JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)

Disampaikan oleh:DWI INDAH ERNAWATI, S.Si

DALAM RANGKA PELATIHAN BUDIDAYA JAMUR TIRAM SISWA PECINTA LINGKUNGAN HIDUP (SISPELIDUP)

SMA NEGERI 2 TUBAN2013

2

POTENSI JAMUR TIRAM

• Diversifikasi makanan• Pemanfaatan limbah • Kandungan gizi yang

tinggi

SYARAT TUMBUH• Suhu : 22-28oC (miselium) & 16-22oC (tubuh buah)• Kelembaban : 60-70% (miselium) & 80-90% (tubuh

buah)• Cahaya (tidak terkena cahaya secara langsung)• Kandungan air dalam media (60-65%)

3

CARA KERJA

4

PERSIAPAN BAHAN & ALAT

80% serbuk kayu16% bekatul4% tepung jagungkapur, air secukupnya

5

PENCAMPURAN BAHAN

MEDIA SIAP DIPAKAI

Ditambahkan air secukupnyadan diaduk sampai rata

pH 5-6

6

PEMBUATAN LOGBAGKantong plastik PP (tbl. 0,03 mm,

lbrxpj:18x35 cm)

7

LOGBAG BIBIT INDUK

Sebelum diinokulasi

STERILISASI

AUTOCLAVE

121oC, 1-2 jam

8

INOKULASI

Dilakukan secara aseptis (di dalam Laminar Air Flow)

Biakan murni

LogbagBibit induk

9

INKUBASI

SELAMA 1-2 BULAN

PENGATURAN PADA RAK

10

PEMANENAN

11

TERIMA KASIH

SELAMAT MENCOBA