suppliermenggunakan pendekatan vendor ... cover.pdfsholawat serta salam semoga selalu tercurahkan...

LAPORAN KERJA PRAKTEK

PENERAPAN PEMILIHAN ALTERNATIF DAN EVALUASI

SUPPLIERMENGGUNAKAN PENDEKATAN VENDOR

PERFORMANCE INDICATOR (VPI)DAN METODE

ANALYTICAL HIERARCHY PROCES (AHP)

DI PT SUMBER BERKAT ANUGERAH INDONESIA

Diajukan Guna Memenuhi Syarat Kelulusan Mata Kuliah Kerja Praktek Pada

Program Sarjana Strata Satu (S1)

Disusun Oleh :

Nama : Setyorini Safitri

NIM : 41613120028

Program Studi : Teknik Industri

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MERCU BUANA

JAKARTA

2017

http://digilib.mercubuana.ac.id/

ii


iii


iv


v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya, serta memberikan kesehatan lahir batin selama menjalankan Kerja

Praktek. Sholawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada junjungan kita

Nabi besar Muhammad SAW, penulis dapat menyelesaikan Laporan Kerja

Praktek ini dengan judul untuk memenuhi sebagian persyaratan mendapatkan

lulus kesarjanaan Strata Satu (S-1) pada jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik,

Universitas MercuBuana, Jakarta. Dengan penyusunan Laporan Kerja Praktek ini

diharapkan dapat menambah wawasan pengetahuan baik bagi penulis sendiri

maupun pembaca.

Penyusunan Laporan Kerja Praktek ini bisa berjalan lancar tidak lepas dari

adanya bimbingan, motivasi, serta saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu,

penulis dengan tidak mengurangi rasa hormat mengucapkan terimakasih kepada :

1. Allah SubhanahuWaTa'alayang telahmemberikannikmatkesehatandankarunia-

Nya sehinggapenulisdapatmenyelesaikanLaporanKerjaPraktekinidenganlancar.

2. Ibu Dr. ZulfaFitriIkatrinasari, MTselaku Ketua Program Studi TeknikIndustri. 3. Ibu Igna Saffrina Fahin ST, M.Sc selaku koordinator Kerja Praktek,yang telah

mengarahkan dan membimbing dalam pelaksanakan Kerja Praktek.

4. Ibu Euis Nina Saparina Yuliani, ST, MT selaku Dosen Pembimbing yang telah

banyak membantu dan bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan

bimbingan, kritik dan saran yang berguna bagi penulis dalam penyusunan

Laporan Kerja Praktekini.

5. Kedua Orang Tua, yang telah mendidik, dan tak kenal lelah memberi motivasi,

dukungan moril maupun materil.


vi

6. Rekan-rekan Mahasiswa Teknik Industri Universitas Mercu Buana, Jakarta

angkatan 2013, atas motivasi dan kerjasamanya serta kekompakan yang terjalin

sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Kerja Praktek.

7. Semua pihak yang telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun tidak

langsung yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

Penulis sepenuhnya menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Kerja Praktek

ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang

membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan Laporan Kerja Praktek ini.

Semoga Laporan Kerja Praktek ini bermanfaat bagi kita semua.


DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................... i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii

DAFTAR TABEL ................................................................................................. v

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vii

BAB IPENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.............................................................................................. 1

1.2 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 3

1.3 Metodelogi Penelitian ................................................................................... 4

1.4 Jadwal Pelaksanaan Kerja Praktek ............................................................... 5

1.5 Lokasi Kerja Praktek .................................................................................... 5

1.6 Sistematik Penulisan ..................................................................................... 6

BAB IIGAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................................... 7

2.1 Sejarah Perusahaan ....................................................................................... 7

2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ...................................................................... 7

2.3 Visi, Misi dan Tujuan PT. Sumber Berkat Anugerah Indonesia ..................... 8

2.3.1 Visi ................................................................................................... 8

2.3.2 Misi ................................................................................................... 8

2.3.3 Tujuan ............................................................................................... 8

2.4 Daerah Pemasaran ........................................................................................ 8

2.5 Dampak Sosial Ekonomi Terhadap Lingkungan ............................................ 9

2.6 Struktur Organisasi ....................................................................................... 9

2.7. Pembagian Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab ................................... 12

2.8 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ............................................................. 14

BAB IIITINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 16

3.1 Supply Chain Management (SCM) ................................................................ 16

3.2 Supplier ........................................................................................................ 18

3.2.1 Evaluasi dan Seleksi Supplier ............................................................ 18

3.2.2 Kriteria Pemilihan Supplier ............................................................... 19

3.2.3 Evaluasi dan Seleksi Supplier ............................................................ 21

3.2.4 Perbedaan Memilih dan Mengevaluasi Supplier................................. 21


iv

3.4 Vendor Performace Indicator ....................................................................... 22

3.4.1 VPI Berkerangka QCDFR ................................................................. 22

3.5 Analitycal Hierarchy Process (AHP) ............................................................ 25

BAB IVPENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................................... 39

4.1 Pelaksanaan Survei dan Penyebaran Kuesioner ............................................. 39

4.2 Pengolahan Data Dengan Metode Proses Hierarki Analisis (AHP) ................ 40

4.2.1 Pembentukan Hirarki ......................................................................... 41

4.2.2 Tahap Pembobotan ........................................................................... 43

4.2.2.1 Membuat Matriks Perbandingan Berpasangan ....................... 45

4.3 Konsistensi ................................................................................................... 74

BAB VKESIMPULAN DAN SARAN................................................................... 76

5.1 Hasil ............................................................................................................. 76

5.2 Saran ............................................................................................................ 78

Daftar Pustaka ....................................................................................................... 79


v

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jadwal Kerja Praktek ........................................................................... 5

Tabel 1.2 Gantt Chart Kegiatan Kerja Praktek .................................................... 5

Tabel 2.1 Jumlah Tenaga Kerja PT. Sumber Berkat Anugerah Indonesia. ............ 15

Tabel 3.1 Kriteria Seleksi Supplier Dickson (1966) ............................................. 20

Tabel 3.2 Kriteria Pemilihan Supplier(Nydick dan Hill, 1992) ............................. 20

Tabel 3.3 Perbedaan Memilih dan Mengevaluasi Supplier ................................... 21

Tabel 3.4 Kriteria Indikator Kinerja Supplier Berdasarkan Kuesioner

Kepentingan ........................................................................................ 23

Tabel 3.6 Skala Penilaian Perbandingan .............................................................. 33

Tabel 3.7 Random Consistenc Index (RI)............................................................. 36

Tabel 4.1 Penentuan Responden Kuesioner ......................................................... 39

Tabel 4.2 Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan

Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................ 45

Tabel 4.3 Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan

Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................. 46

Tabel 4.4 Normalisasi Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan

Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................. 46

Tabel 4.5 Penilaian Prioritas Kepentingan Kriteria Dalam Pemilihan Supplier .... 47

Tabel 4.6 Penilaian Uji Konsistensi Kepentingan Kriteria

Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 47

Tabel 4.7 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Kepentingan Kriteria


Tabel 4.8 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan

Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................ 49

Tabel 4.9 Normalisasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan

Tujuan Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................. 50

Tabel 4.10 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Kriteria



vi

Tabel 4.11 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Kriteria


Tabel 4.12 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Gabungan

Kepentingan KriteriaDalam Pemilihan Supplier ................................... 51

Tabel 4.13 Penilaian Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan

Antar Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier........................................ 54

Tabel 4.14 Normalisasi Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan Antar

Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................. 55

Tabel 4.15 Penilaian Prioritas Kepentingan Subkriteria


Tabel 4.16 Penilaian Uji Konsistensi Kepentingan Subkriteria


Tabel 4.17 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Kepentingan

Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................ 58

Tabel 4.18 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan Antar

Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................. 60

Tabel 4.19 Normaliasasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan

Tujuan Antar Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................ 61

Tabel 4.20 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Subkriteria


Tabel 4.21 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Subkriteria



Kepentingan Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................ 64

Tabel 4.23 Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif Kriteria Quality

Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ............................................ 65

Tabel 4.24 Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif

Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................... 66

Tabel 4.25 Normalisasi PenilaianMatrix Perbandingan Berpasangan Tujuan

Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku .. 66

Tabel 4.26 Penilaian Prioritas Kepentingan Alternatif Kriteria Quality Dengan

Subkriteria Kualitas Bahan Baku ......................................................... 67


vii

Tabel 4.27 Penilaian Uji Konsistensi Alternatif Kriteria Quality Dengan

Subkriteria Kualitas Bahan Baku ......................................................... 67

Tabel 4.28 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Perbandingan

Berpasangan Tujuan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria

Kualitas Bahan Baku ........................................................................... 68

Tabel 4.29 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif

Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................... 69

Tabel 4.30 Normaliasasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan

Tujuan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan

Baku .................................................................................................... 70

Tabel 4.31 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Alternatif Kriteria Quality

Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ............................................ 70

Tabel 4.32 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Alternatif Kriteria

Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................................ 70


Kepentingan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas

Bahan Baku ......................................................................................... 71

Tabel 4.34 Prioritas Global (Global Priority) ........................................................ 73

Tabel 4.35 Bobot Alternatif Secara Keseluruhan dan Peroleh Prioritas Alternatif

Supplier ............................................................................................... 74

Tabel 4.36 Consistensi Ratio (CR) Penilaian Responden ........................................ 75


viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Struktur Organisasi PT Sumber Berkat Anugerah Indonesia .............. 11

Gambar 3.1 Stuktur Analytical Hierarchy Process (AHP)

Pemilihan dan Evaluasi Supplier Bahan Baku Sari Buah .................. 31

Gambar 4.1 Struktur Analytical Hierarchy Process

Berdasarkan Tingkatan Level ............................................................ 42


suppliermenggunakan pendekatan vendor ... cover.pdfsholawat serta salam semoga selalu tercurahkan...

Documents