studi kelayakan pendirian restoran kelayakan pendirian restoran hotel galuh anindita yogyakarta...

Download STUDI KELAYAKAN PENDIRIAN RESTORAN KELAYAKAN PENDIRIAN RESTORAN HOTEL GALUH ANINDITA YOGYAKARTA SKRIPSI

If you can't read please download the document

Post on 04-May-2019

242 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

STUDI KELAYAKAN PENDIRIAN RESTORAN

HOTEL GALUH ANINDITA YOGYAKARTA

S K R I P S I Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Prgram Studi Manajemen

Disusun oleh :

Stephanus Adhi Mulyono

(032214038)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2009

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

ii

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

iii

30 Juni 2009

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

iv

MOTO DAN PERSEMBAHAN

Ragukan segala ketakutanmu dan yakini apa yang engkau percayai.

( Ps. Oral Robert )

Dia memberi kekuatan kepada yang lelah dan menambah semangat kepada yang

tiada berdaya.

( Yesaya 40 : 29 )

Janganlah takut, sebab Aku menyertai engkau, janganlah bimbang, sebab Aku

ini Allahmu; Aku akan meneguhkan, bahkan akan menolong engkau; Aku akan

memegang engkau dengan tangan kanan-Ku yang membawa kemenangan.

( Yesaya 41 : 10 ).

Skripsi ini kupersembahkan kepada :

My love Yesus Kristus,

Mama, teman-teman di Forum Cinta Anak Bangsa

Dan

sahabat-sahabatku yang kusayangi yang telah memberikan doa dan dukungan.

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

v

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

FAKULTAS EKONOMI

JURUSAN MANAJEMEN PROGRAM STUDI MANAJEMEN

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS

Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang saya tulis

ini tidak memuat karya orang lain, kecuali yang telah disebutkan dalam kutipan

dan daftar pustaka, sebagaimana layaknya karya ilmiah. Apabila dikemudian hari

terbukti bahwa saya melakukan plagiasi sebagian atau seluruhnya dari skripsi ini,

maka gelar dan ijazah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya

kembalikan kepada Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Yogyakarta, Juni 2009

Penulis

( Stephanus Adhi. M )

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya mahasiswa Universitas Sanata Dharma :

Nama : Stephanus Adhi Mulyono Nomor Mahasiswa : 032214038

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya memberikan kepada Perpustakaan Universitas Sanata Dharma karya ilmiah saya yang berjudul :

STUDI KELAYAKAN PENDIRIAN RESTORAN HOTEL GALUH ANINDITA YOGYAKARTA

beserta perangkat yang diperlukan (bila ada). Dengan demikian saya memberikan kepada Perpustakaan Universitas Sanata Dharma hak untuk menyimpan, me-ngalihkan dalam bentuk media lain, mengelolanya dalam bentuk pangkalan data, mendistribusikan secara terbatas, dan mempublikasikannya di Internet atau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta ijin dari saya maupun mem-berikan royalti kepada saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis. Demikian pernyataan ini yang saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di Yogyakarta Pada tanggal : 10 Juli 2009 Yang menyatakan

(Stephanus Adhi Mulyono)

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

vi

.KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala

pertolongan, anugrah dan kekuatan yang telah diberikan sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul : Studi Kelayakan Pendirian

Restoran Hotel Galuh Anindita Yogyakarta. Dalam penyusunan skripsi ini tidak

akan selesai tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu

penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu memberikan bimbingan, semangat dan

kekuatan baru.

2. Ibu Dra. Diah Utari BR., M.Si., selaku dosen pembimbing I yang telah

bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan

serta masukan-masukan kepada penulis.

3. Bapak T. Handono Eko P., MBA, Ph.D., selaku dosen pembimbing II yang

telah banyak membantu, mengarahkan, dan memberikan bimbingan kepada

penulis.

4. Bapak V. Mardi Widyadmono, SE, MBA., selaku ketua program studi

manajemen Universitas Sanata Dharma.

5. Bapak dan Ibu dosen fakultas ekonomi Universitas Sanata Dharma yang telah

banyak memeberikan dukungan dan arahan kepada penulis.

6. Mama tercinta yang telah memberikan biaya untuk studi dan yang selalu

mendukung dalam doa.

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

vii

7. KRT. Daud Wiryo Hadi Nagoro, selaku ketua Forum Cinta Anak Bangsa

Yogyakarta dan semua teman-teman di Forum Cinta Anak Bangsa yang telah

banyak membantu, baik dalam dukungan moral dan doa kepada penulis

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

8. Saudara-saudara seiman, Ko Edi, Doni, Ronald, Ko Iwan, Hendra, Andri,

Ester, Ko Jimmy, Ario, Peter, Pak Daud, Sharon, Simon, Lina dan Ricki yang

telah memberikan dukungan dan semangat kepada penulis.

9. Saudara-saudara kandung, Arif, Andi dan Agus yang telah banyak mendukung

penulis.

10. Semua teman-teman di fakultas manajemen Universitas Sanata Dharma yang

telah memberikan dukungan dan semangat kepada penulis.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak

terdapat kekurangan. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat

diharapkan untuk menjadikan skripsi ini lebih sempurna.

Akhir kata, penulis ucapkan terima kasih.

Yogyakarta, Juni 2009

Penulis

Stephanus Adhi M.

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ...............................................................................iii

HALAMAN MOTO DAN PERSEMBAHAN ......................................................iv

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS .....................................................v

KATA PENGANTAR ...........................................................................................vi

DAFTAR ISI ........................................................................................................viii

DFTAR TABEL .....................................................................................................xi

DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................xiii

ABSTRAK ...........................................................................................................xiv

ABSTRACT ..........................................................................................................xv

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................1

A. Latar Belakang ...................................................................................1

B. Rumusan Masalah ..............................................................................2

C. Batasan Masalah .................................................................................3

D. Tujuan Penelitian ...............................................................................4

E. Manfaat penelitian ..............................................................................4

F. Sistematika Penulisan .........................................................................4

BAB II LANDASAN TEORI ...............................................................................6

A. Pengertian Studi Kelayakan Usaha ....................................................6

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

ix

B. Aspek-Aspek Studi Kelayakan ..........................................................8

C. Investasi ............................................................................................11

D. Definisi Jasa .....................................................................................12

E. Pengertian Pemasaran ......................................................................13

F. Manajemen Pemasaran .....................................................................13

G. Konsep Pemasaran ...........................................................................14

H. Marketing Mix .................................................................................15

I. Pengertian Restoran .........................................................................16

J. Jenis-Jenis Restoran Di Dalam Hotel ..17

K. Hubungan Kerja Restoran Dengan Bagian Lain Di Dalam Hotel ...19

L. Pengertian Hotel .......

Recommended

View more >