ANATOMI SISTEMPENGECAPAN & PENGHIDU DEPARTEMEN ANATOMIFAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

SISTEM PENGECAPAN

PENGECAPAN(Gustation, special visceral afferent)

Pengecapan : daya seseorang sec.subjective untuk mengetahui cita rasa makanan/minumanRasa makanan/minuman :-manis -lezat-asam -rasa teh-asin -rasa coklat-pahit -rasa lemak-pedas -rasa sepet dsb.

RASA PALING KUAT : Pahit : Irt 1/400.000 masih terasa Asam : Irt 1/100.000 masih terasa Asin : Irt 1/400 masih terasa Manis : Irt 1/200 masih terasaLOKASI PENGECAPANManis ujung lidahAsam dan Asin pinggir lidahPahit dorsal pangkal lidah

PROSES PENGECAPANTerjadi setelah makanan / minuman larut dalam air liur mulut zat terurai dalam ion mis. Asin oleh Na+ Asam oleh HSO4 , dll Yang tidak larut dalam ion tetap dlm btk molekul pahit : Kinine, Tetracycline, Kemicetine

JALUR SYARAF PENGHANTAR KE OTAK n.Lingualis chorda tympani (n.VII) dr. 2/3 lidah depan Mel. n. IX dr 1/3 lidah belakang Mel. n. X dr Pharynx dan Epiglottis.Setiap epithel neuron ujung ser.saraf pengecap.Jadi setiap pucuk pengecapan dapat bereaksi untuk semua rasa walau dgn intensitas berbeda.

TEMPAT NEURON PENGECAPANutk n.VII adlh di dalam : Ganglion Geniculatum dlm. Canalis Facialisutk n.IX dan n.X ada di Ganglion Nodosum dekat For. Jugularis

TINGKAT NEURON PENGECAPAN MELALUI N.VIINeuron I : dr. pucuk lidah n. lingualis, chorda tympani n.VII ganglion geniculatumNeuron II : dr. synaps ganglion geniculatum inti solitarius bgn. caudal.Neuron III : dr. synaps inti solitarius thalamus inti ventro posteromedial4.Neuron IV : dr. inti thalamus bgn. tertentu dari Gyrus Posterior Centralis

TINGKAT NEURON PENGECAPAN MELALUI N.IXNeuron I : pucuk lidah n.IX ganglion nodosumNeuron II : dr. synaps gang.nodosum inti solitarius (bgn.cranial/cephal)Neuron III : dr. synaps inti solitarius inti ventro post medialNeuron IV : dr. inti thalamus ventro post medial Gyrus Post.Centralis

Ion dan mol. zat bersentuhan dengansel neuron epitel yang mengelilingi ujunghalus rambut dari syaraf pengecapanyang menempati beberapa lokasipermukaan dorsal lidah TASTEBUDS (PUCUK PENGECAPAN)

BENTUK PUCUK PENGECAPAN1. PAPILLA FILIFORMIS :terhalus dengan penampang 0,1-0,25mmjlh : mendekati puluhan ribumenyebabkan dorsum lidah halus seperti beledrutiap papilla dimasuki ser.saraf halus untuk sensori

BENTUK PUCUK PENGECAPAN2. PAPILLA FUNGIFORMIS :jlh.+/- 30 buahbtk cendawan tangkai kecil atas melebarpenampang 0,5 0,75 mmterdapat pd.ujung lidah dan pinggir lidah tdd.Core dan Lapisan Epitel disekelilingnya.tiap papilla dimasuki sejumlah ser. syaraf

BENTUK PUCUK PENGECAPAN3. PAPILLA CIRCUM VALLATAEpenampang s/d 2,5mm tinggi 1mmterdpt pd pangkal dorsum lidah depan Sulcus terminalis linguaeJlh 14 buahtiap papilla dimasuki sejumlah ser. saraf

BENTUK PUCUK PENGECAPAN4. PAPILLA FOLIATAEjlh: 4-6 bh ; besar : 0,3 mmterdpt pd pinggir lidah bgn belakangneuro epithel masing masing ujung rambut syaraf akan mengadakan reaksi proses kimia mikroelektris dgn mol. zat yang larut untuk mengenal rasanya.

SISTEM PENGHIDU(PEMBAUAN)

PEMBAUAN (OLFACTION SPECIAL VISCERAL AFFERENT)Organ alat pembau terdpt pada atap cav.nasi proprii setentang lamina cribrosa ossis ethmoidalis (pars horizontalis). Filum olfactorius adalah neurit dr. badan sel n.I pd lapisan mucosa area olfactorius. Bentuk badan sel : columnar dan dr ujung keluar 2-3 cilia yg terendam dlm cairan mucosa regio olfactoria dan akan bersentuhan dgn mol. zat yg larut dlm lendir perm.mucosa penciuman.Jenis bau yang umum : - wangi - etheris alkohol - sedap / mengesankan - busuk / amis

MICROSMICBeberapa buah mol. zat uap / gas yang tertangkap oleh cilia sudah dikenal baunya penciuman tajam mis. pada anjing.MACROSMICPerlu sejumlah banyak molekul untuk dapat dibauiANOSMIATidak ada kemampuan untuk membaui sesuatu apapun.

Daya membaui sesorang lekas jenuh (fatique) utk. sementara tdk. dapat membauiUntuk dapat membaui zat harus dalam bentuk gas masuk rongga hidung daerah regio olfactoria & larut dalam lendir mucosamelekat dan larut pada Cilia sel receptorStruktur mol. bereaksi dengan cilia pada sel receptor timbul reaksi microelectris transmisi microelectris mel. sel receptor dan neurit filum radicularis menuju sel miter dalam cortex bulbus olfactorius mel. circuit neuron cortex primer pembauan pada area pyriformis/uncus utk. mengenal bau tersebut

HUBUNGAN HIDUNG DENGANSINUS PARANASALIS

Terima Kasih