spirulina

5/13/2018 Spirulina - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/spirulina-55a820e511b29 1/3

Nama : Muh. Fajrianto

NIM : F1E110023

SPIRULINA Sp Spirulina adalah ganggang renik (mikroalga) berwarna hijau kebiruan yang

hidupnya tersebar luas dalam semua ekosistem, mencakup ekosistem daratan dan

ekosistem perairan baik itu air tawar, air payau, maupun air laut. Klasifikasi Spirulina

menurut Bold & Wyne (1978) dalam Pamungkas (2005) adalah sebagai berikut :

Kingdom : Protista

Divisi : Cyanophyta

Kelas : Cyanophyceae

Ordo : Nostocales

Famili : Oscilatoriaceae

Genus : Spirulina

Spesies : Spirulina sp.

Spirulina merupakan mikroorganisme autrotrof berwarna hijau-kebiruan dengan

sel berkolom membentuk filamen terpilin menyerupai spiral (helix), sehingga disebut

alga biru-hijau berfilamen (cyanobacterium) (Richmond 1988 dalam Pamungkas, 2005).

Bentuk tubuh Spirulina sp yang menyerupai benang merupakan rangkaian sel yang

berbentuk silindris dengan dinding sel yang tipis, berdiameter 1-12 mikrometer.

Filamen Spirulina sp hidup berdiri sendiri dan dapat bergerak bebas (Richmond, 1988dalam Pamungkas, 2005).

Spirulina, ganggang biru hijau ini ditemukan pada air payau yang bersifat

alkalis. Salah satu spesies Spirulina telah lama dikonsumsi sebagai bahan pangan di

daerah Afrika. Bahkan pada abad ke-16, bangsa Astec Indian ditemukan sebagai

pengguna Spirulina yang merupakan sumber protein utama dan ternyata kemudian



ditemukan mengandung berbagai vitamin. Ada beberapa spesies Spirulina yang telah

ditelaah secara baik. Spirulina yang tumbuh di Meksiko dikenal sebagai Spirulina

maxima , dan di Afrika Spirulina platensis . Spirulina maxima terlihat sebagai benang

filamen bersel banyak dengan ukuran panjang 200-300 dan lebar 5-70 mikron. Suatu

filamen dengan 7 spiral akan mencapai ukuran 1000 mikron dan berisi 250-400 sel

(Angka dan Suhartono 2000).

Protein Spirulina kering dapat mencapai 72% dengan kandungan asam amino

yang cukup seimbang, kecuali asam amino yang mengandung sulfur. Kandungan

vitaminnya tinggi terutama vitamin B12. Nilai kecernaan pada tikus dilaporkan sebesar

84% dengan nilai NPU 61% dan nisbah keefisienan protein 2,3% (pada kasein 2,5%).

Kandungan asam nukleat pada produk kering hanya 4,1%. Nisbah asam nukleat dan

proteinnya rendah dibandingkan dengan sumber protein mikroba. Oleh karena

itulah Spirulina dapat dikonsumsi langsung oleh manusia tanpa penghilangan

/pengurangan kandungan asam nukleat (proses ini harus dilakukan apabila ingin

mengkonsumsi protein mikroba) (Angka dan Suhartono 2000).

Spirulina ,sp. mengandung pigmen biru yang umum

disebut phycocyanin (pigmen yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan

menghasilkan antikanker (Kozlenko dan Henson, 1998; Will, 2000)). Phycocyanin ,

protein kompleks yang terdapat lebih dari 20% dalam seluruh berat keringnya, adalahpigmen terpenting dari mikroalga Spirulina . Pigmen ini dapat berfungsi pula sebagai

antioksidan, pewarna alami untuk makanan, kosmetika, dan obat-obatan khususnya

sebagai pengganti warna sintetik dan mampu mengurangi obesitas. Besar maupun

kecilnya keberadaan fikosianin yang terkandung dalam biomassa sel tergantung

banyak sedikitnya suplai nitrogen yang dikonsumsi oleh Spirulina , sp. (Arylza 2005;

Boussiba dan Richmond 1979).

Kedua, kebanyakan toko makanan kesehatan tampaknya tidak menyadari

bahwa ini adalah MAKANAN daripada suplemen. harga mereka terlalu selangit,

terutama jika Anda ingin mengambil dalam kuantitas.



Efek

Menurut beberapa sumber spirulina mungkin:

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Mendukung fungsi jantung dan kolesterol yang sehat

Meningkatkan pencernaan dan kesehatan pencernaan

Meningkatkan pembersihan dan detoksifikasi alami

Meningkatkan kulit yang sehat

Penggunaan

Lama konsumen menyarankan 2-5 gram setiap hari untuk manfaat kesehatan yang

signifikan. Ini adalah tentang satu sendok teh bubuk. Karena spirulina adalah makanan

utuh, Anda dapat mengambil sendiri atau dengan makanan. Campur spirulina bubuk

dengan jus buah, smoothie atau jus sayuran.

Bahan

Spirulina mengandung vitamin (B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicotinamide), B6

(pyridoxine), B9 (asam folat), B12 (cyanocobalamin), vitamin C, vitamin D, dan vitamin

E) mineral (kalsium, kromium , tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, selenium,

natrium, dan seng), banyak pigmen (klorofil-a, xantofil, beta-karoten, echinenone,myxoxanthophyll, zeaxanthin, canthaxanthin, diatoxanthin, 3′ -hydroxyechinenone, beta-

cryptoxanthin, oscillaxanthin, ditambah phycobiliproteins c-phycocyanin dan

allophycocyanin), protein semua asam amino esensial dan asam esensial (asam

gamma-linolenat (GLA), dan juga menyediakan asam alfa-linolenat (ALA), asam linoleat

(LA), asam stearidonic (SDA), asam eicosapentaenoic (EPA), asam docosahexaenoic

(DHA) , dan asam arakhidonat (AA)).

http://www.azarius.net/healthshop/herb_bags/spirulina/ sp/http://www.relfe.com/spirulina_health_benefits.html

http://www.azarius.net/healthshop/herb_bags/spirulina/


http://ekawiguna.wordpress.com/2009/12/13/spirulina-sp/





spirulina

Documents