SKRIPSI

SUPLEMENTASI KROM JAMUR TERHADAP KECERNAAN PAKAN

IKAN GABUS (Channa striata) LOKAL

MUHAMMAD HARIS

(10594087714)

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

MAKASSAR

2020

ii

SUPLEMENTASI KROM JAMUR TERHADAP KECERNAAN PAKAN

IKAN GABUS (Channa striata) LOKAL

SKRIPSI

MUHAMMAD HARIS

(10594087714)

Skripsi

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi

Budidaya Perairan

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

MAKASSAR

2020

iii

iv

v

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:

Suplementasi Krom Jamur Terhadap Kecernaan Pakan Ikan Gabus

(Channa striata) Lokal, adalah benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri

yang belum diajukan oleh siapapun, bukan merupakan pengambil alihan tulisan

dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan

informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak

diterbitkan dari penulis lain telah disebut ke dalam teks dan dicantumkan dalam

daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Makassar, Oktober 2018

Muhammad Haris

vi

ABSTRAK

MUHAMMAD HARIS.10594087714.Suplementasi Krom Jamur

Terhadap Kecernaan Pakan Ikan nGabus (Channa striata) Lokal. Andi

Khaeriyah,(Pembimbing 1) dan Asni Anwar(Pembimbing 2).

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar krom jamur yang optimal

dalam pakan untuk menghasilkan kecernaan ikan gabus. Sedangkan manfaat dari

penelitian adalah untuk memberikan informasi formula pakan yang

disuplementasi dengan krom organik yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan

sintasan terhadap ikan gabus.

Penelitianini dilakukan pada bulan Juni sampai Agustus bertempat di Balai

Benih Ikan Bantimurung, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.Penelitian ini

menggunakanRancanganAcakLengkap (RAL) yang terdiridari 3 perlakuandan 3

ulangansehinggaberjumlah 12 unit percobaan dengan perlakuan A= 1 ppmkrom/1

kg pakan, perlakuan B= 3 ppmkrom/1 kg pakan, dan perlakuan C=5ppmkrom/1

kg pakan, serta perlakuan D= Kontrol.Hasil penelitian menunjukkan kecernaan

serat pakan mutlak tertinggi terdapat pada perlakuan Cr 5 ppm dengan 60.3

gram/individu, diikuti perlakuan Cr 3 ppm dengan 45.01 gram/individu,

selanjutnya perlakuan Cr 1 ppm dengan 31.65 gram/individu. Semakin tinggi

dosis krommium, maka semakin tinggi pula tingkat kecernaan pakan yang di

hasilkan. Kecernaan serat pakan yang di sebabkan dosis yang lebih tinggi terlihat

pada perlakuan C, dengan kecernaan serat pakan 60,3%.Kecernaan protein pakan

terbaik juga diperoleh dari pemberian dosis chromium tertinggi yakni pada

perlakuan C dengan dosis 5 ppm yang menghasilkan prsentase kecernaan protein

pakan 67,09%.Parameter kualitas air selama penelitian yaitu 29-30ºC, nilai yang

masih berada pada kisaran yang dibutuhkan oleh benih ikan gabus.

Kata kunci: Krom jamur, kecernaan, Ikan Gabus (Channa striata) Lokal.

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat Rahmat

dan Hidayah-Nya, tidak lupa pula penulis mengirimkan Shalawat atas junjungan

Nabiullah Muhammad SAW atas contoh dan ketauladanannya sehingga menjadi

semangat bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini dengan judul

Suplementasi Krom Jamur Terhadap Kecernaan PakanIkan nGabus

(Channa striata) Lokal.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini

terdapat banyak kekurangan dan kendala.Namun berkat kesabaran, petunjuk,

saran dan motivasi dari berbagai pihak, akhirnya skripsi penelitian ini dapat

terselesaikan. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan yang

sebesar-besarnya kepada:

1. Ayahanda dan Ibunda tercinta atas dukungan takhenti-hentinya berupa

material maupun spiritual sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini

sebagai persaratan untuk menyelesaikan pendidikan Universitas

Muhammadiyah Makassar.

2. Ibu Dr.Ir Andi Khaeriyah, M.Pd., selaku pembimbing pertama yang telah

memberikan curahan waktu, bimbingan, dan arahan pada penyelesaian

penulisan proposal, penelitian dan penulisan skripsi ini.

3. Ibu Asni Anwar S.Pi.,M.S, selaku pembimbing kedua yang telah

memberikan curahan waktu, bimbingan, dan arahan pada penyelesaian

penulisan proposal, penelitian dan penulisan skripsi ini.

viii

4. Bapak Dr. H.Burhanuddin, S.Pi., M.P, selaku penguji pertama yang telah

banyak memberikan masukan berupa kritik dan saran dalam penyusunan

skripsi ini.

5. Bapak Dr. Abdul haris sambuS.Pi., M.Si, selaku penguji kedua yang telah

banyak memberikan masukan berupa kritik dan saran dalam penyusunan

skripsi ini.

6. Bapak Dr.Burhanuddin.,S.Pi., MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian yang

selalu memberikan motivasi dan nasehat bagi penulis selama kuliah di

Fakultas Pertanian.

7. Ibu Dr. Ir Andi Khaeriyah., M.Pd selaku ketua program studi budidaya

perairan yang selalu memberikan motivasi dan nasehat bagi penulis selama

kuliah di Fakultas Pertanian.

8. Bapak dan Ibu dosen beserta staf akademik yang telah memberikan ilmu

yang sangat bermanfaat bagi penulis selama kuliah di Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Makassar.

9. Seluruh pegawai dan staf Balai Benih Ikan Bantimurung yang telah

memberikan kesempatan berupa izin lokasi, bantuan teknis dan nonteknis

selama penelitian.

10. Teman-teman program studi budidaya perairan khususnya angkatan 2014

yang telah memberikan bantuan selama melaksanakan aktifitas kampus

sampai ketahap penulisan skripsi ini.

Penulis sangat menyadari bahwa karya ilmiah ini masih

banyakkekurangan, maka kritikan dan saran dari berbagai pihak yang bersifat

ix

membangun sangat penulis harapkan.Penulis juga berharap agar karya ilmiah ini

dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Penulis

Muhammad Haris

x

DAFTAR ISI

Sampul i

Halaman Sampul ii

Halaman Pengesahan iii

Halaman Pengesahan Komisi Penguji iv

Pernyataan Mengenai Skripsi dan Sumber Informasi v

Abstrak vi

Kata Pengantar vii

Daftar Isi x

Daftar Tabel xiii

Daftar Gambar xiv

Daftar Lampiran xv

I. Pendahuluan 1

1.1. Latar Belakang 1

1.2. Tujuan Penelitian 2

1.3. Manfaat Penelitian 3

II. Tinjauan Pustaka 4

2.1. Klasifikasi dan Morfologi Ikan Gabus (Channa sriata) 4

2.2. Kebutuhan Nutrisi Ikan Gabus 5

2.2.1.Protein 5

2.2.2. Karbohidrat 7

2.2.3. Glikogen 10

2.2.4. Kromium 11

2.2.5. Kualitas Air 14

III. Metode Penelitian 17

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian 17

3.2. Wadah Penelitian 17

3.3. Ikan Uji 18

3.4. Pakan Uji 18

3.5. Prosedur Penelitian 18

3.5.1. Pembuatan Pakan Uji 18

xi

3.5.2. Persiapan Wadah Pemeliharaan 18

3.6. Tahap Penelitian 18

3.6.1. Pemberian Pakan 18

3.4.2. Pengukuran Kualitas Air 18

3.7. Perlakuan dan Rancangan Percobaan 19

3.8. Peubah yang Diamati 19

3.8.1. Kecernaan Pakan 19

3.8.2. pertumbuhan dan sintasan 19

3.8.3. Kualitas Air 19

3.9. Analisis Data 19

IV. Hasil dan Pembahasan 23

4.1. Kecernaan Serat Pakan 23

4.2. Kecernaan Protein Pakan 25

4.3. Kualitas Air 26

V. Penutup 27

5.1. Kesimpulan 27

5.2. Saran 27

Daftar Pustaka 29

Riwayat hidup 32

Lampiran 34

xii

DAFTAR TABEL

1. Gambar Kecernaan Serat Ikan Gabus setelah Perlakuan 22

2. Kisaran Kualitas Air Benih Ikan Gabus selama Penelitian 26

xiii

DAFTAR GAMBAR

1. Ikan Gabus (Channa sriata) 5

2. Aquarium sebagai wadah pemeliharaan untuk pengamatan kecernaan

ikan gabus(Channa striata) 17

3. Gambar Kecernaan Pakan Ikan Gabus 24

4. Gambar Kecernaan Protein Ikan Gabus 25

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Kecernaan Serat Pakan 34

2. Kecernaan Protein Pakan 36

3. Gambar 38

1

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Ikan gabus (Channa striata) merupakan salah satu ikan air tawar yang

bernilai ekonomi tinggi karena mengandung albumin (khaeriyah 2018), namun

yang menjadi kendala dalam budidaya adalah kebutuhan ikan gabus sebagai ikan

karnivora yang membutuhkan pakan/protein tinggi berkisar 45-60% (yulisman

2012) sementara harga pakan pada proses budidaya menghabiskan biaya sebesar

60-75% (khaeriyah 2014) olehnya itu salah satu upaya yang dapat dilakukan

untuk meminimalisir harga pakan adalah dengan menekan protein pakan ikan

gabus memiliki kemampuan cerna karbohidrat yang rendah untuk itu rekayasa

teknologi pakan yang dapat dilakukan adalah dengan memberikan suplementasi

krom organic yang diinkorporasi melalui jamur (rhyzopus orizea) dengan krom

organic diharapkan dapat meningkatkan proses metabolisme karbohidrat

sementara rhyzopus berfungsi sebagai mikroba yang dapat membantu dalam

proses kecernaan pakan ikan gabus penelitian terkait dengan penggunaan krom

telah banyak dilakukan antara lain (subandiono 2014) pada ikan lele (astuti 2004),

akbar (2012) namun belum dilakukan penelitian tentang suplemen krom jamur

pada pakan terhadap kecernaan ikan gabus.

Menurut Yulisman et al. (2012) pertumbuhan ikan gabus lebih baik pada

pakan buatan yang mengandung protein 40%, namun secara umum nilai

pertumbuhannya masih tergolong rendah, diduga disebabkan daya cerna protein

belum optimal. Daya cerna protein sangat ditentukan oleh jenis bahan baku pakan,

aktivitas enzim dan bakteri dalam saluran pencernaan ikan (Haryono, 2006).

2

Kualitas pakan sangat ditentukan oleh kandungan nutrisi bahan baku, oleh karena

itu penyediaan pakan berkualitas tinggi perlu dilakukan dengan

mempertimbangkan daya cerna sehingga nutrisi tersebut dapat dimanfaatkan

dengan baik.

Kromium termasuk salah satu mineral yang berperan mengendalikan

metabolisme insulin dalam tubuh, sehingga dianggap sebagai faktor pengendali

kadar gula darah ( glucose tolerance factor / GTF ). Dengan kecukupan kromium

dalam tubuh akan lebih efisien memanfaatkan insulin dan keseimbangan kadar

gula darah dapat terjaga.Sejauh ini aplikasi suplementasi mikro mineral krom

lebih banyak dilakukan pada ikan-ikan herbivore dan sebahagian besar masih

menggunakan kromanan organic, sementara aplikasi pada ikan-ikan karnivora

dengan menggunakan suplementasi krom dalam bentuk organic masih sangat

terbatas, bahkan terkhusus pada ikan gabus belum dilakukan, sehingga perlu

adanya kajian yang mendalam mengenai hal tersebut. Pemberian suplemen krom

organic pada ikan gabus penting dilakukan agar aliran influx glukosa darah ke

dalam sel menjadi lebih baik.

Berdasarkan informasi tersebut di atas, pemberian suplementasi kromiumragi dan

kromium jamur dengan konsentrasi tertentu diharapkan dapat meningkatkan

pertumbuhan dan sintasan ikan gabus (Channa striata).

1.2. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar krom jamur yang optimal dalam

pakan terhadaptingkat kecernaan ikan gabus.

3

1.3. Manfaat Penelitian

Manfaat dari penelitian adalah untuk memberikan informasi formula pakan yang

disuplementasi dengan krom organik yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan

sintasan terhadap ikan gabus.

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi dan Morfologi Ikan Gabus (Channa striata)

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan karnivora air tawar yang menghuni

kawasan Asia Tenggara, namun belum banyak diketahui tentang sejarah dan sifat

biologisnya. Ikan jenis ini dikenal sebagai ikan konsumsi dan banyak ditemui di

pasaran. Dalam ukuran kecil (anakan) ikan gabus terlihat eksotis sehingga banyak

dimanfaatkan sebagai ikan hias dalam akuarium. Di Indonesia, ikan ini dikenal

dengan banyak nama daerah yaitu aruan, haruan (Malaysia, Banjarmasin,

Banjarnegara), kocolan (Betawi), bogo (Sidoarjo), bayong, licingan (Banyumas),

kutuk (Jawa). Dalam bahasa Inggris antaralain common snakehead, snakehead

murrel, chevron snakehead, dan stripped snakehead. Weber & Beaufort (1922)

menyebutkan beberapa nama daerah Channa striata antara lain gabus (Malaysia,

Jawa), rajong (Sunda), deluk, kuto (Jawa, Madura), bado (Gaju), bace (Aceh),

sepunkat (Palembang), dan haruan (Banjarmasin).

Ikan gabus dalam taksonomi dapat diklasifikasikan sebagai berikut:

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Kelas : Pisces

Ordo : Labyrinthici

Famili : Channidae

Genus : Channa

Spesies : Channa striata

5

Morfologi Tubuh ikan gabus umumnya berwarna coklat sampai hitam

pada bagian atas dan coklat muda sampai keputih- putihan pada bagian perut.

Kepala agak pipih dan bentuknya seperti ular dengan sisik-sisik besar di atas

kepala, oleh sebab itu, dijuluki sebagai ―snake head‖ . Sisi atas tubuh ikan gabus

dari kepala hingga ke ekor berwarna gelap, hitam kecoklatan atau kehijauan. Sisi

bawah tubuh berwarna putih mulai dagu ke belakang. Sisi samping bercoret tebal

(striata, bercoret-coret) dan agak kabur, warna tersebut seringkali menyerupai

lingkungan sekitarnya. Mulut ikan gabus besar, dengan gigi-gigi yang tajam. Sirip

punggung memanjang dengan sirip ekor membulat di bagian ujungnya.

Gambar 1. Ikan Gabus (Channa striata)

2.2. Kebutuhan Nutrisi Ikan Gabus

2.2.1. Protein

Protein adalah salah satu nutrientyang sangat diperlukan oleh ikan. Protein

dibutuhkan untuk pemeliharaan tubuh, pembentukan jaringan, penggantian

6

jaringan tubuh yang rusak dan penambahan protein tubuh dalam proses

pertumbuhan. Protein berfungsi sebagai zat pembangun yang membentuk

jaringan baru untuk pertumbuhan, pengganti jaringan yang rusak, reproduksi,

sebagai zat pengatur dalam pembentukan enzim dan hormone serta penjaga dan

pengatur berbagai karbon di dalamnya yang dapat difungsikan sebagai sumber

energy pada saat kebutuhan energy tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak

(Subandiyono, 2009).

Kebutuhan ikan akan protein dipengaruhi oleh berbagai factor antara lain :

jenis ikan, umur ikan atau ukuran ikan, kualitas protein, kecernaan pakan dan

kondisi lingkungan (Watanabe, 1988), selanjutnya menyatakan bahwa untuk ikan,

kadar protein optimal dalam pakan sangat penting sebab jika protein terlalu

rendah akan mengakibatkan pertumbuhan rendah dan daya tahan terhadap

penyakit menurun.

Penggunaan protein oleh ikan berbeda untuk setiap jenis ikan, kualitas

protein dalam pakan secara langsung dipengaruhi oleh pola asam amino esensial.

Asam amino yang terserap dalam usus akan digunakan untuk: 1) Mengganti

dan memelihara jaringan protein dan senyawa nitrogen; 2) Petumbuhan

(Peningkatan protein tubuh); 3) Sebagai sumber energy. Peranan paling penting

adalah untuk memelihara jaringan tubuh dan untuk pertumbuhan sedangkan

sebagai sumber energy dapat diganti oleh karbohidrat dan lemak (Furuichi, 1988).

Asam amino yang digunakan sebagai sumber energy akan dideaminasi dan

dilepaskan sebagai ammonia yang akan dikeluarkan melalui insang. Pakan yang

mempunyai kualitas protein yang baik akan menghasilkan eskresi nitrogen yang

7

lebih sedikit dari pada pakan yang mempunyai kualitas protein yang buruk

(Furuichi 1988). Asam amino dibutuhkan secara terus menerus oleh ikan untuk

membentuk jaringan baru (pertumbuhan dan reproduksi) atau untuk mengganti

protein yang hilang (pemeliharaan). Ketidak cukupan protein dalam pakan akan

menurunkan pertumbuhan atau hilangnya bobot badan karena diambilnya protein

dari jaringan yang kurang penting untuk memelihara jaringan lebih penting.

Disisi lain jika protein terlalu banyak disuplai dari pakan, maka hanya sebahagian

kecil yang akan digunakan untuk membuat protein baru dan sisanya akan

dikonversi menjadi energy (Halver dan Hardy, 2002).

2.2.2. Karbohidrat

Karbohidrat adalah zat organik yang mengandung unsur karbon, hidrogen,

dan oksigen dalam perbandingan yang berbeda-beda (Church dan Pond,

1988).Secara Kimia karbohidrat merupakan derivat dari aldehid dan keton.

Karbohidat merupakan nama kelompok senyawa organik yang mempunyai

struktur molekul berbeda-beda meskipun masih terdapat persamaan dari sudut

fungsinya (Kathleen et al. 2002). Selanjutnya dinyatakan bahwa Karbohidrat

dapat dikelompokkan menjadi tiga kelompok, yaitu: 1) monosakarida, 2)

disakarida, dan 3) polisakarida. Monosakarida merupakan gula sederhana, seperti

glukosa, fruktosa dan galaktosa.Disakarida terdapat dalam laktosa, maltosa dan

sukrosa.Contoh penting dari polisakarida adalah dekstrin, pati, selulosa dan

glikogen. Fungsi utama dari karbohidrat adalah menyediakan keperluan energi

tubuh, selain itu karbohidrat juga mempunyai fungsi lain, yaitu karbohidrat

8

diperlukan bagi kelangsungan proses metabolisme lemak. Juga karbohidrat

mengadakan suatu aksi penghematan terhadap protein

Karbohidrat yang masuk ke tubuh berasal dari makanan.Sel-sel di dalam

tubuh tentunya tidak dapat langsung menyerap karbohidrat, tetapi karbohidrat

tersebut harus dipecah menjadi molekul yang lebih sederhana lagi yaitu

monosakarida, terutama dalam bentuk glukosa.Karena glukosa merupakan

monosakarida yang paling utama yang dapat diserap oleh tubuh untuk

menghasilkan energi. Karbohidrat akan dipecah menjadi monosakarida melalui

proses digesti di saluran pencernaan. Setelah berubah menjadi glukosa, baru akan

terjadi metabolisme glukosa di tingkat sel (respirasi sel).

Hasil percobaan menunjukkan bahwa ikan bawal air tawar mampu

memanfaatkan karbohidrat pakan lebih efisien pada kadar kromium organik 3,0

mg/L Cr+3 sehingga meningkatkan retensi protein dan efisiensi pakan, di dalam

sistem pencernaan dan juga usus halus, semua jenis karbohidrat yang dikonsumsi

terkonversi menjadi glukosa untuk kemudian diabsorpsi oleh aliran darah dan

ditempatkan ke berbagai organ dan jaringan tubuh. Molekul glukosa hasil

konversi berbagai macam jenis karbohidrat inilah yang kemudian akan berfungsi

sebagai dasar bagi pembentukan energi di dalam tubuh. Melalui berbagai tahapan

dalam proses metabolisme, sel-sel yang terdapat di dalam tubuh dapat

mengoksidasi glukosa menjadi CO2& H2O dimana proses ini juga akan disertai

dengan produksi energi. Proses metabolisme glukosa yang terjadi didalam tubuh

ini akan memberikan kontribusi hampir lebih dari 50% bagi ketersediaan

energyTerdapat masing-masing 4 enzim kunci yang terlibat baik pada degradasi

9

glikogen menjadi glukosa bebas (glikogenolisis) maupun pada glukoneogenesis.

Enzim kunci pada glikogenolisis adalah: (a) phosphorilase,(b) ‗debranching

enzyme‘, 1,6 glucosidase, (c) phosphoglucomutase, dan (d) glucose-6-

phosphatase; sedangkan pada glukoneogenesis melibatkan enzim-enzim: (a)

pyruvate carboxylase, (b) PEP-carboxykinase, (c) fructose diphosphatase, dan (d)

glucose-6-phosphatase. Karbohidrat dalam makanan makhluk hidup terutama

digunakan sebagai sumber energi.Demikian pula pada ikan, karbohidrat

digunakan sebagai sumber energi, meskipun penggunaannya lebih rendah

dibandingkan hewan teristerial (Fitrani, 2011). Selain itu, karbohidrat juga

berfungsi sebagai sumber ribose untuk sintesis DNA dan RNA, serta dapat diubah

menjadi asam amino essensial (Murray et al. 2002) Pengaruh karbohidrat pada

pertumbuhan dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu kadar karbohidrat dalam

pakan, tingkat kecernaan karbohidrat, jumlah pakan yang masuk, kondisi

lingkungan, dan spesies ikan (Mokoginta 1999).

Penggunaan karbohidrat dalam pakan adalah penting dikarenakan

beberapa hal: (a) sebagai sumber energi yang jauh lebih murah bila dibandingkan

dengan protein, maka karbohidrat dapat menekan biaya produksi yang pada

akhirnya dapat menurunkan total harga pakan , (b) pada tingkat tertentu,

karbohidrat mampu men-substitusi energi yang berasal dari protein pakan

(‗sparing‘ protein pakan) dan karena itu efisiensi pemanfaatan protein pakan

untuk pertumbuhan dapat ditingkatkan, (c) sebagai binder, karbohidrat (terutama

yang berasal dari bahan pakan tertentu) mampu meningkatkan kualitas fisik pakan

dan menurunkan prosentase ‗debu pakan‘ (Hastings dan Higgs, 1980), (d) sebagai

10

komponen tanpa nitrogen, maka penggunaan karbohidrat dalam jumlah tertentu

dalam pakan dapat menurunkan sejumlah limbah ber-nitrogen sehingga

meminimalkan dampak negatif dari pakan terhadap lingkungan (Kaushik dan

Cowey, 1991).

2.2.3. Glikogen

Glikogen merupakan simpanan karbohidrat dalam bentuk glukosa di dalam

tubuh yang berfungsi sebagai salah satu sumber energi.Glikogen terbentuk dari

molekul glukosa yang saling mengikat dan membentuk molekul yang lebih

kompleks. Simpanan glikogen memiliki fungsi sebagai sumber energi tidak hanya

bagi kerja otot namun juga merupakan sumber energi bagi sistem pusat syaraf dan

otak (Setiono, 2010).

Di dalam tubuh, jaringan otot dan hati merupakan dua kompartemen utama

yang digunakan oleh tubuh untuk menyimpan glikogen. Pada jaringan otot,

glikogen akan memberikan kontribusi sekitar 1% dari total massa otot sedangkan

di dalam hati glikogen akan memberikan kontribusi sekitar 8-10% dari total massa

hati. Walaupun memiliki persentase yang lebih kecil namun secara total jaringan

otot memiliki jumlah glikogen 2 kali lebih besar dibandingkan dengan glikogen

hati (Setiono, 2010).

Pada jaringan otot, glukosa yang tersimpan dalam bentuk glikogen dapat

digunakan secara langsung oleh otot tersebut untuk menghasilkan energi.Begitu

juga dengan hati yang dapat mengeluarkan glukosa apabila dibutuhkan untuk

memproduksi energi di dalam tubuh. Selain itu glikogen hati juga mempunyai

11

peranan yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh yaitu berfungsi untuk

menjaga level glukosa darah (Setiono, 2010).

2.2.4. Kromium

Kromium, yaitu dalam bentuk trivalensi (Cr+3 ), diketahui sebagai

komponenmineral esensial penting dari GTF ( glucose tolerance factor ), yaitu

suatu komponenhati yang larut dalam air, plasma darah, ragi brewer (‘brewer‘

yeast‘) dan beberapaekstrak biologis serta sel (Linder, 1992). GTF merupakan

kompleks Cr +3 dengan 2 bagian asam nikotinat dan 3 asam amino, terutama

glisin, glutamat, sistein atau sistin (Hepher, 1988; Linder, 1992).

Kromium merupakan salah satu unsur mineral mikro, seperti diketahui bahwa,

mineral berperanan penting pada organisme hidup.Mineral memberikan kekuatan

sebagai unsur pokok dari gigi, dan tulang dan dalam bentuk ion, dapat menjaga

keseimbangan asam dan basa, dan juga hubungan osmosis dengan lingkungan

perairan. Selain itu, mineral diperlukan sebagai fungsi pengatur dalam sistem

syaraf dan dalam berbagai fungsi metabolism (Pavlata, 2007).

Di daerah tropis seperti di Indonesia, makanan ikan merupakan faktor

yang lebih penting, dari pada suhu perairan.Kromium mempunyai potensi yang

penting terutama dalam metabolisme karbohidrat.Disamping itu, diduga pula

bahwa kromium, mempunyai potensi dalam metabolisme lipid, protein dan asam

nukleat. Karena itu, kromium diduga mampu meningkatkan efisiensi pemanfaatan

karbohidrat dan lipid sebagai sumber energi, serta protein untuk pertumbuhan; dan

dengan cara demikian, mampu meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan

(Subandiono, 2004)

12

a. Efek Kromium terhadap Ikan.

Penelitian mengenai peran Kromium untuk ikan mulai dirintis sejak tahun

90-an terutama menggunakan Kromium dalam bentuk anorganik, seperti CrCl3,

CrCl3.6H2) ataupun Cr2O3 (Cromic Oxide. Salah satu hal yang penting dari efek

kromium, adalah untuk meningkatkan potensi kinerja insulin dengan peningkatan

situs reseptor insulin melalui kromodulin, yakni faktor toleransi glukosa, yang

mengikat kromium agar berperan penting dalam metabolisme karbohidrat, dan

lipid.(Watanabe et al, 1997). Selanjutnya Subandiyono, et al., 2003, menyatakan

bahwa kromium-ragi pada kadar 1,3 ppm Cr+3

pada pakan mengandung

karbohidrat rendah merupakan kadar optimum dan mampu meningkatkan efisiensi

pemanfaatan karbohidrat pakan untuk deposisi tubuh dan pertumbuhan ikan

gurami secara maksimum, yaitu sebesar 256,3%. Peningkatan suplemen kromium

– ragi hingga kadar 1,5 ppm Cr+3

pada pakan mengandung karbohidrat tinggi

diperlukan agar dihasilkan pertumbuhan maksimum sebesar 270, 9 % ;

Sedangkan pemeliharaan ikan nila dengan penambahan pakan berkromium 4,5

ppm, menghasilkan nilai tertinggi ditinjau, dari rasio konversi pakan (FCR),

efisiensi pakan dan deposisi protein (Setyo, 2006).

Kinerja kromium yang mampu melipat gandakan daya kerja insulin, untuk

dapat bekerja secara normal, melalui sistim kerja Glukose Tolerance Factor

(GTF), salah satu unsur kromium organik yang telah dikenal, adalah kromium

trivalensi (Cr+3

), yang mampu memperkuat rangsangan fungsi insulin dalam

pemakaian glukosa; selanjutnya Tyler, (1979) mengatakan, bahwa binatang yang

diberikan pakan berkromium dengan kadar yang sangat rendah, akan berakibat

13

terjadinya gangguan terhadap kerja GTF (Glukose Tolerance Factor ), sehingga

berakibat kerja insulin melemah, dan dapat diperbaiki dengan memberikan

penambahan kromium kedalam ransum makanan, dan kinerja kromium terhadap

aktifitas Insulin dapat normal kembali, serta meningkat, terutama dalam proses

metabolisme yang dapat dijelaskan sebagai berikut :

Kromium Trivalen (Cr+3

) merupakan bagian yang krusial dalam GTF, agar

mampu memfungsikan kinerja GTF secara optimal, dalam meningkatkan

bioaktifitas insulin .Insulin adalah hormon anabolik yang memiliki pengaruh

besar, terhadap metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Insulin memudahkan

pemakaian glukosa oleh sel, dan mencegah pemecahan glikogen (glikogenolisis)

yang disimpan didalam hati dan otot secara berlebihan, sedangkan glukagon

merupakan hormone katabolik bereaksi terutama pada hati, untuk menggiatkan

proses glikogenolisis, sehingga menaikan kadar gula darah. (Fujaya, 2004).

GTF meningkatkan kesanggupan kinerja suatu jaringan yang sensitif

terhadap insulin, semakin cepat transport glukose kedalam sel, maka semakin

cepat pemenuhan kebutuhan energi sel oleh glukosa dan dengan cara demikian

semakin banyak glukosa (dan tentunya karbohidrat) yang digunakan sebagai

sumber energi. (Subandiyono et al, 2001). Selanjutnya (Hepher, 1988; Linder,

1992). Melaporkan bahwa pengaruh GTF terhadap insulin, adalah yang berkaitan

dengan kapasitas pengambilan glukose oleh sistim pengangkutan glukosa,

sehingga pengaruh insulin dengan keberadaan GTF, adalah 2 kali atau lebih besar

daya kerjanya bila dibandingkan dengan kinerja insulin tanpa adanya GTF

.

14

2.2.5. Kualitas Air

a. Kualitas Air

Kualitas air media pemeliharaan sangat berperan dalam menunjang

keberhasilan pemeliharaan benih benih ikan gabus windu. Kualitas air yang

berperan terhadap pertumbuhan dan sintasan pada benih benih ikan gabus

meliputi :Salinitas, suhu, pH, oksigen terlarut, dan amoniak.

b. Suhu

Suhu air mempunyai peranan paling besar dalam perkembangan dan

pertumbuhan benih ikan gabus.Kecepatan metabolisme benih ikan gabus

meningkat cepat sejalan dengan meningkatnya suhu lingkungan.Secara umum

suhu optimal bagi benih ikan gabus adalah 25-30oC.Suhu diatas 30

oCmasih

dianggap baik bagi budidaya benih ikan gabus.Benih ikan gabus akan kurang aktif

apabila suhu air turun dibawah 18oC dan pada suhu 15

oCatau lebih rendah akan

menyebabkan benih ikan gabus stress bahkan mati (Wardoyo, 1997).Bahwa

penggunaan pakan kustar telur dengan kadar protein berbeda pada pemelihaaan

benih benih ikan gabus diperoleh kisaran suhu 29-31˚C, kisaran ini masih layak

untuk tumbuh dan hidup.Sumeru dan Anna(1992), bahwa suhu air untuk media

benih ikan gabusyang optimal berkisar antara 25-32˚C. Bahwa suhu optimal pada

pemeliharaan larva benih ikan gabus berkisar antara 29-310C.Lebih lanjut

menyatakan bahwa suhu yang optimal bagi benih benih ikan gabus di bak

pendederan berkisar antara 280C-32

0C.

15

c. Oksigen Terlarut (DO)

Konsentrasi oksigen terlarut yang rendah adalah faktor yang paling lazim

menyebabkan mortalitas dan kelambatan pertumbuhan benih ikan

gabus.Kelarutan oksigen dalam air dipengruhi oleh suhu . Kelarutan oksigen akan

menurun jika suhu meningkat atautekanan udara menurun. Konsentrasi oksigen

terlarut minimum untuk menunjang pertumbuhan optimal benih ikan gabus adalah

4 ppm.Menurut Arsanah (2009), bahwa kisaran oksigen terlarut 4-7 ppm masih

layak untuk pemeliharaan larva benih ikan gabus l. Menurut Wardoyo (1997),

untuk pemeliharaan larva benih ikan gabus, oksigen terlarut yang optimal

berkisar antara 4-6 ppm. Lebih lanjut Sukriani (2008), dari hasil pengukuran

kualitas air (DO)diperoleh kisaran 4,5-4,8. Kisaran ini masih layak untuk

kehidupan benih benih ikan gabus

d. Derajat Keasaman (pH)

pH merupakan indikator keasaman dan kebasaan air. pH perlu

dipertimbangkan karena mempengaruhi metabolisme dan proses fisiologis benih

ikan gabus. Kisaran pH yang optimal untuk pertumbuhan benih ikan gabus

adalah 6,5-8,5.Menurut Anna (1992), bahwa untuk pertumbuhan benih ikan gabus

memerlukan kisaran pH 7,4-8,5 dan akan mematikan bila pH mencapai angka

terendah enam dan tertinggi sembilan. Bila pH air terlalu rendah atau sering

rendah pada malam hari, maka lapisan kapur dikulit benih ikan gabus akan

berkurang karena terserap secara internal.Menurut(Suherman, dkk 2002), bahwa

angka pH pada petak pendederan pemeliharaan benih benih ikan gabusrata-rata

8,4. Nilai tersebut layak untuk kehidupan benih ikan gabus. Lebih lanjut bahwa

16

pH air untuk pemeliharaan larva benih ikan gabus yang optimal berkisar antara

7,6-8,6. Kisaran ini baik untuk pertumbuhan dan sintasan larva benih ikan

gabus.,menjelaskan bahwa pH air media pemeliharaan yang optimal berkisar

antara 7,6-8,6, pH air ini dapat menunjang pertumbuhan dan kelagsungan hidup

benih benih ikan gabus.

e. Amoniak

Amoniak merupakan hasil ekskresi atau pengeluaran kotoran benih ikan

gabus yang berbentuk gas.Selain itu, amoniak bisa berasal dari pakan yang tidak

termakan sehingga larut dalam air.Amoniakakan mengalami proses nitrifikasi dan

denitrifikasi sesuai dengan siklus nitrogen dalam air sehingga menjadi nitrit (NO2)

dan Nitrat (NO3). Proses ini dapat berjalan lancar bila tersedia bakteri nitrifikasi

dan denitrifikasi dalam jumlah cukup, yaitu nitrobacter dan nitrosomonas

mengubah nitrit menjadi nitrat. Oleh karena itu amoniak dan nitrit merupakan

senyawa lain yang tidak berbahaya yaitu nitrat. Kadar amoniak bagi benih ikan

gabus adalah 0,15 ppm dan bagi ikan gabus dewasa 0,1 ppm masih layak untuk

pertumbuhan dan sintasan. Menurut Sukriani (2008), bahwa kangdungan amoniak

untuk pemeliharaan benih benih ikan gabus berkisar antara 0,045-0,049 ppm.Nilai

ini sangat layak untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya.

17

III. METODE PENELITIAN

3.1. Waktudan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai Agustustahun 2018

bertempat di Balai Benih Ikan Bantimurung, Kabupaten Maros.

3.2. Wadah Penelitian

Wadah yang digunakan dalam penelitian ini adalah Aquarium sebanyak 12 buah

berukuran 50 x 50 x 100 cm, di tempatkan dalam laboratorium dan melakukan

pemberian no di setiap aquarium secara acak dengan kepadatan tebar di tiap aquarium

20 ekor.

Gambar 2.wadah penelitian

18

3.3. Ikan Uji

Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih ikan gabus.

berukuran 1-3 cm dengan berat ± 0,1-0,3 gram/ekor, dengan padat 20

ekor/aquarium.

3.4. Pakan Uji

Pakan yang digunakan berbentuk pellet yang disuplementasi dengan krom

jamur dan Ikan diberi pakan secara at satiation sebanyak 3 kali sehari yaitu pada jam

7.00, 13.30dan 19.00 WITA.

3.5. Prosedur Penelitian

3.5.1. Pembuatan Pakan Uji

Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan pellet yang telah

disuplementasi dengan krom organikkonsentrasi perlakuan yang diharapkan dapat

mempengaruhi efisiensi pakan dan pertumbuhan kecernaan ikan gabus lokal.

3.5.2. Persiapan Wadah Pemeliharaan

Wadah pemeliharaan yang digunakan berupa Aquarium berukuran 50 x 50 x

100 cm sebanyak 20 buah.Sebelum digunakan, terlebih dahulu dibersihkan dan di

keringkan, setelah itu aquarium disusun berdasarkan penanda yang telah di

berikan sesuai perlakuan.Pemeliharaan di lakukan selama 60 hari.

19

3.6. Tahap Penelitian

3.6.1. Pemberian Pakan

Pemberian pakan dilakukan secara at satiation sebanyak 3 kali sehari yaitu pada jam

7.00, 13.30 dan 19.00 WITA.

3.6.2. Pengukuran Kualitas Air

Pengukuran kualitas air dilakukan setiap minggu selama pemeliharaan.

3.7. Perlakuandan Rancangan Percobaan

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiridari 4

perlakuandan 3 ulangan sehingga berjumlah 12 unit percobaan :

Perlakuan A = 1 ppmkrom/1 kg pakan

Perlakuan B = 3 ppmkrom/1 kg pakan

Perlakuan C = 5ppmkrom/1 kg pakan

Perlakuan D = Kontrol

3.8. Peubah yang Diamati

Peubahyang diamati dalam penelitian ini adalah :

3.8.1. Kecernaan Pakan

Pengukuran kecernaan ikan dilakukan setelah proses penyesuaian ikan

terhadap pakan ikan uji selama 60 hari. Kemudian diberikan pakan dengan

penambahan Cr2O3 untuk menganalisis kecernaannya. Pengumpulan feses

dilakukan dengan cara pengambilan feses menggunakan selang sipon dan saringan

yang halus untuk menampung feses selama 10 hari. Kemudian feses yang telah

diambil dikumpulkan dan dimasukkan ke dalam botol sampel lalu di simpan

20

didalam freezer agar feses tidak mengalami pembusukan hingga feses mencapai

±7 gram.Kemudian dilanjutkan dengan pengujian kandungan Cr2O3 dalam feses

menggunakan spektofometer pada panjang 350 nm

Nilai kecernaan total dihitung berdasarkan persamaan Takeuchi (1988)

Kecernaan total = 100 - 100 x a

a‘

Keterangan:

a = % Cr2O3 dalam pakan

a‘ = Cr2O3 dalam feses

Kecernaan nutrien (protein dan lemak).

Berdasarkan persamaan yang dikemukakan oleh Takeuchi (1988)

KN = 100 – 100 x a‘ x b

a x b

Keterangan :

KN = Kecernaan nutrient

a = % Cr2O3 dalam pakan

a‘ = % Cr2O3 dalam feses

b = % protein dalam pakan

% lemak dalam pakan

b‘ = % protein dalam feses

% lemak dalam feses

3.8.2. Pertumbuhan dan sintasan

21

Berdasarkan hasil pengukuran bahwa pertumbuhan ikan gabus berbanding

lurus Perhitungan pertumbuhan mutlak berpedoman pada rumus Effendi (2002)

sebagai berikut :

W=Wt – Wo

Keterangan :

W = Pertumbuhan Mutlak (gram)

Wt = Berat akhir (gram)

Wo= Berat awal (gram)

a. Perhitungan Tingkat Kelangsungan Hidup

Untuk perhitungan tingkat kelangsung hidup ikan gabus atau dikenal

dengan survival rate (SR) digunakan persamaan yang dikemukakan oleh

Zannoveld et al. (1991) yaitu :

SR = Nt / No x 100

Dimana:

SR = Kelangsungan hidup (%)

Nt = Jumlah ikan pada akhir penelitian (ekor)

No = Jumlah ikan pada awal penelitian (ekor)

22

3.8.3. Kualitas Air

Kualitas air meliputisalinitas, suhu, pH, oksigen terlarut, dan amoniak.

Pengukuran kualitas air juga dilakukan setiap minggu bersamaan dengan bobot

hewan uji.

3.9. Analisis Data

Untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap parameter pengamatan,

maka data penelitian dengan ragam (ANOVA).Apabila perlakuan berpengaruh

terhadap peubahan yang diukur, maka dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil

(BNT) dengan selang kepercayaan 95% (Steel danTorrie 2001).

23

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Kecernaan Serat Pakan

Kecernaan serat pakan ikan gabus dapat dilihat pada Tabel 1.

Perlakuan

Ulangan (gram/individu)

Rata-Rata 1 2 3

A 32.03 32.91 30.03 31.65

B 44.62 46.19 44.32 45.02

C 61.44 60.54 58.92 60.30

D 24.17 26.1 24.08 24.78

Tabel 1.kecernaan serat pakan ikan gabus setelah perlakuan

Hasil penelitian yang disajikan pada tabel di atas menunjukkan kecernaan

serat pakan tertinggi terdapat pada perlakuan Cr 5 ppm dengan 60.3

gram/individu, diikuti perlakuan Cr 3 ppm dengan 45.01 gram/individu,

selanjutnya perlakuan Cr 1 ppm dengan 31.65 gram/individu. Sedangkan

pertumbuhan terendah terdapat pada perlakuan Cr 0 ppm dengan 24.78

gram/individu.Berdasarkan hasil analisis sidikragam (ANOVA) terhadap

penambahan krom pada pakan berpengaruh nyata (P<0,005) terhadap

pertumbuhan ikan gabus (Lampiran 1).

Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa perlakuan A berbeda nyata

dengan perlakuan B perlakuan Dberbeda nyata dengan perlakuan A dan B akan

tetapi berbeda nyata pula perlakuan C. Kemudian perlakuan B berbeda nyata

dengan perlakuan A perlakuan C perlakuan D. kemudian Perlakuan C Berbeda

nyata dengan perlakuan A,D dan berbeda nyata pula dengan perlakuan B.

Sedangakan perlakuan D berbeda nyata dengan perlakuan A dan perlakuan B

Kemudian berbeda nyata dengan perlakuan C.

24

Gambar 3.kecernaan pakan Ikan Gabus

Berdasarkan gambar 3 terlihat bahwa semakin tinggi dosis krommium,

maka semakin tinggi pula tingkat kecernaan pakan yang dihasilkan. Kecernaan

serat pakan yang disebabkan dosis yang lebih tinggi terlihat pada perlakuan C,

dengan kecernaan serat pakan 60,3% bahwa dosis 1 ppm dan 3 ppm tidak

memberikan kercenaan yang optimal pada ikan gabus oleh karna dosis tersebut

juga mengandung jamur yang lebih rendah atau sedikit sedangkan dosis 5 ppm

mengandung lebih banyak jamur Rhyzopus orisaeyang lebih banyak dan sesuai

dengan jumlah yang dibutuhkan oleh ikan gabus dalam meningkatkan kecernaan

pakan. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian yang di laporkan khaeriyah (2018)

bahwa suplementasi krom jamur pada pakan ikan berpengaruh nyata terhadap

kecernaan protein dan kecernaan serat pakan ikan gabus demikian pula hasil

penelitian yang diperoleh subantiono (2014) yang menyatakan bahwa krom ragi 4

sampai 5 ppm memberikan kecernaan dan pertumbuhan yang optimal pada ikan

lele

31.65 ±

45.01 ±

60.3 ±

24.78 ±

perlakuan A perlakuan B perlakuan C perlakuan D

kece

rnaa

n p

akan

(%

)

konsentrasi Krom

25

4.2. Kecernaan Protein pakan

Dapat dilihat padaGambar 4.

Gambar. 4 kecernaan protein pakan ikan gabus

Berdasarkan penelitian ini di peroleh hasil kecernaan protein ikan

gabus berbanding lurus dengan kecernaan serat pakan, kecernaan protein pakan

terbaik juga diperoleh dari pemberian dosis kromium tertinggi yakni pada

perlakuan C dengan dosis 5 ppm yang menghasilkan presentase kecernaan protein

pakan 67,09%. Rata-rata kecernaan protein pakan ikan gabus dengan perlakuan

yang berbeda. Sehingga dapat dilihat bahwa kercernaan protein yang pada setiap

perlakuan sangat berbeda nyata karna dosis atau kromium yang diberikan setiap

perlakuan berbeda-berbeda

16.72 ±

65.08 ± 67.09 ±

51.46 ±

perlakuan A perlakuan B perlakuan C perlakuan Dkece

rnaa

n p

rote

inn

(%

)

konsentrasi Krom

26

4.3. Kualitas Air

Kisaran parameter kualitas air selama penelitian disajikan padaTabel 2.

Tabel 2.Kisaran Kualitas Air Benih Ikan Gabus Selama Penelitian

NoParameter Kisaran yang Kisaran yang diperbolehkan

Diperoleh

1 Suhu (ºC) 28-30 ºC 29-31ºC ( Makrozi, 2011)

2 pH 6,7-7,6 6,5-8,5 (Muflikhah et al. 2008)

3 DO (ppm) 6-7,3 >2 ppm (Mardoni, 2005)

Berdasarkan Tabel 2 dapat diketahui bahwa penelitian diperoleh kisaran

suhu yaitu 29-30ºC, nilai yang masih berada pada kisaran yang dibutuhkan oleh

benih ikan gabus.MenurutMakrozi (2011), bahwasuhu optimal pada pemeliharaan

benih ikan gabus berkisar antara 29-310C, kisaran tersebut diperkuat oleh

pendapat Muslim (2007) dalam Almanar (2011) yang menerangkan bahwa suhu

yang dapat menunjang pertumbuhan ikan gabus berkisar antara 25,5-32,7ºC.

pH atau derajat keasaman yang diperoleh selama penelitian yaitu pada kisaran

6,7-7,6. Nilai tersebut menurut Muflikhahet al (2008) berada pada kisaran yang

layak untuk benih ikan gabus. Muflikhahet al (2008) menyatakan bahwa pH yang

dapat ditolerir ikan gabus yaitu 4-9.Selanjutnya menurut Sumeru dan Anne

(1992), menyatakan untuk pertumbuhan benih ikan gabus memerlukan kisaran pH

7,4-8,5 dan akan mematikan bila pH mencapai angka terendah 6 dan angka

tertinggi 9.

Dissolved Oxygen (DO) atau oksigen terlarut yang di peroleh selama

penelitian yaitu 6-7,3 ppm. Menurut Mardoni (2005) menyatakan bahwa kisaran

27

oksigen terlarut untuk mencapai pertumbuhan dan sintasan yang optimal terhadap

ikan gabus harus lebih besar dari 2 ppm.

28

V. PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian suplementasi kromium pada pakan terhadap

Kecernaan ikan gabus maka dapat ditarik kesimpulan bahwa dosis yang optimal

untuk suplementasi kromium organic terhadap pakan yaitu 5 ppm.

5.2. Saran

Untuk menghasilkan pertumbuhan dan sintasan yang baik untuk

pemeliharaan ikan gabus disarankan melakukan penelitian lanjutan guna

memperoleh batasan optimum terbaik yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan

sintasan ikan gabus lokal (Channa striata).

29

DAFTAR PUSTAKA

Amalia, R., Subandiyono, E. Arini. 2013. Pengaruh Penggunaan Papain Terhadap

Tingkat Pemanfaatan Protein Pakan Dan Pertumbuhan Lele Dumbo

(Clarias gariepinus). Journal of Aquaculture Management and Technology,

2(1): 136-143.

Anna Poedjiadi. 1994. Dasar-dasar Biokimiawi. Jakarta : Universitas Indonesia.

390-394

Augusta, T. S. 2011. Pengaruh Pemberian Pakan Tambahan Cincangan Bekicot

Dengan Presentase Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Ikan Gabus

(Channa striata). Program Studi Budidaya Perairan. Fakultas Perikanan

Universitas Kristen Palangka Raya. Media Sains, 3(1): 48-52.

Church, D.C and W.G. Pond. 1988. Basic Animal Nutrition on Feeding

ThirdEdition. John Wiley & Sons, New York. 13,5,117.

Fitriani, S. 2011. Promosi Kesehatan. Cetakan 1. Yogyakarta : Graha Ilmu.

Fujaya, Y. 2004. Fisiologi Ikan. Dasar Pengembangan Teknik Perikanan.PT.

Rineka Cipta, Jakarta.

Furuichi, M. 1988. Dietary Activity of Carbohydrates. In Fish nutrition and

mariculture. Wantanabe. Departement of aquatic Biosciences Tokyo

University of Fishes, Pp. 1-77hal. Tokyo.

Halver, J. E., dan R. W. Hardy. 2002. Fish Nutriton Third Edition. Elsevier

Science. United State of America.

Hasan, O.D.S. 2000.Pengaruh pemberian enzim papain dalam pakan buatan

terhadap pemanfaatan protein dan pertumbuhan benih ikan gurame

(Osphronemus gouramy).Tesis, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Haryono, 2006. Morphological study for identification improvement of tambra

fish (Tor spp.: Cyprinidae) from indonesia. Biodiversitas, 1(7): 59-62

Hastings, W.H. & D. Higgs. 1980. Feed milling processes. In: ADCP. Fish Feed

Technology, UNDP, FAO-UN, pp.: 293-314.

Hepher b, 1990. Nutrition of Pund Fishes. Cambridge University Press.

Cambridge New york 388 pp

Hirch, Kathleen M, et. Al. 1999. Factor Influency Plate Waste by Hospitalized

Patient, JADA.

30

Kaushik, S.J. & C.B. Cowey. 1991. Dietary factors affecting nitrogen excretion by

fish. In: Cowey, C.B. and Cho, C.Y. (Eds.). Nutritional Strategies

&Aquaculture Waste.Fish Nutr. Res. Lab., Dept. of Nutr. Sci., Univ. of

Guelph, Guelph, Ontario, pp.: 3-19.

Mokoginta, I., T. Takeuchi, M.A.Suprayudi, Y. Wiramiharja & M. Setiawati.

1999. Pengaruh sumber karbohidrat yang berbeda terhadap kecernaan

pakan, efisiensi pakan dan pertumbuhan benih ikan gurame (Osphronemus

gouramyLac). Journal Ilmu-ilmuPerairan dan Perikanan Indonesia VI(2):

13 -19.

Muchlisin, Z.A., A.A. Arisa, A.A. Muhammadar, N. Fadli, I.I. Arisa, M.N. Siti-

Azizah. 2016a. Growth performance and feed utilization of keureling (Tor

tambra) fingerlings fed a formulated diet with different doses of vitamin E

(alpha-tocopherol). Archives of Polish Fisheries, 23: 47-52.

Muslim, 2012.Perikanan rawa lebak lebung Sumatera Selatan. Penerbit Unsri

Press, Palembang

Setiono.2007.BerpikirKritis.[online].Tersedia:

http://agustinussetiono.wordpress.com/2007/09/25/berpikir-kritis/ . [13 Juli

2010.

Setyo, B. P. 2006. Efek Konsentrasi Kromium (Cr3+) dan Salinitas Berbeda

Terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan untuk Pertumbuhan Ikan Nila

(Oreochromis niloticus). [Tesis]. Program Pascasarjana Universitas

Diponegoro. Semarang.

Subandyono.2009. Nutrisi Ikan-Protein dan Lemak. Universitas Dipenogoro,

Semarang.

Suherman Henhen, 2002. Studi Kualitas Air pada Petaka PendederanBenih Udang

Windu (penaeus monOdon fab.)Di Kabupaten Indramayu.Universitas

Padjadjaran.

Suwirya, K., N.A. Giri, dan M. Marzuqi. 2002. Pengaruh n-3 HUFA terhadap

pertumbuhan dan efisiensi pakan yuwana ikan kerapu bebek (Cromileptes

altivelis). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 5:38-46.

Wardoyo, S. T. H. 1981. Kriteria Kualitas Air Untuk Evaluasi Pertanian dan

Perikanan. Training Analisa Dampak Lingkungan PPLH-UND-PSL. IPB.

Bogor. PPLH-UND-PSL.IPB

Weber, M. & Beaufort, L.F.D. 1922. The Fishes of the Indo-Australian

Archipelago. Vol IV. p 312—330.

31

Yulisman, M. Fitriani, D. Jubaedah. 2012. Peningkatan Pertumbuhan dan Efiesien

Pakan Ikan Gabus (Channa striata) Melalui Optimasi Kandungan Protein

dalam Pakan. Berkala Perikanan Terubuk, 40(2): 47-55.

32

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di desa Naru kecamatan Sape kabupaten Bima

provinsi NTB pada tanggal 14 april 1996 dari ayah Ruslin

H.Arasyid dan Siti Marwah penulis merupakan anak ke dua dari

tiga bersaudara pendidika formal yang dilalui penulis adalah mulai dari SDN

impres naru satu lulus pada tahun 2008 kemudian dilanjutkan di MTSn 1 sape dan

lulus pada tahun 2011 di tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan SMKN

1 WOJA KABUPATEN DOMPU dan lulus tahun 2014. Pada tahun yang sama,

penulis lulus seleksi masuk program studi budidaya perairan fakultas pertanian

Universitas Muhammadiyah Makassar selama mengikuti perkuliahan, penulis

pernah magang di bekker UD. HALIM ASRIBAHARI, KABUPATEN BARRU.

Penulis juga pernah mengikuti kulia kerja profesi (KKN) di kabupaten takalar.

Serta penulis pernah mengikuti darul arqam dasar (DAD) ikatan mahasiswa

muhammadiyah Makassar (IMM) fakultas pertanian, universitas muhammadiyah

Makassar. Selain itu penulis juga aktif dalam bidang organisasi kampus. Menjadi

pengurus unit kegiatan mahasiswa yaitu UKM KSR PMI Unit 114 unismuh

Makassar menjabat sebagai kepala markas pada priode 2016-2017 dan penulis

aktis dibidang eksternal kampus yaitu pengurus forum komunikasi mahasiswa

33

sape Makassar (FOKMAS) deengan tahun yang sama juga. Tugas akhir dalam

pendidikan tinggi diselesaikan dengan menulis skripsi yang berjudul ―suplemen

krom jamur terhadap kecernaan ikan gabus lokal di kabupaten maros‖.

34

LAMPIRAN

Lampiran 1. Kecernaan serat pakan

ANOVA

Serat Kasar

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 1922.217 3 640.739 390.097 .000

Within Groups 11.498 7 1.643

Total 1933.715 10

Multiple Comparisons

Multiple Comparisons

Dependent Variable:Serat Kasar

(I) perlakuan (J) perlakuan

Mean

Difference (I-J) Std. Error Sig.

95% Confidence Interval

Lower Bound Upper Bound

Tukey HSD perlakuan A Perlakuan B -13.38667* 1.04643 .000 -16.8505 -9.9228

perlakuan C -28.64333* 1.04643 .000 -32.1072 -25.1795

perlakuan D 6.52167* 1.16994 .004 2.6490 10.3944

Perlakuan B perlakuan A 13.38667* 1.04643 .000 9.9228 16.8505

perlakuan C -15.25667* 1.04643 .000 -18.7205 -11.7928

perlakuan D 19.90833* 1.16994 .000 16.0356 23.7810

perlakuan C perlakuan A 28.64333* 1.04643 .000 25.1795 32.1072

Perlakuan B 15.25667* 1.04643 .000 11.7928 18.7205

perlakuan D 35.16500* 1.16994 .000 31.2923 39.0377

perlakuan D perlakuan A -6.52167* 1.16994 .004 -10.3944 -2.6490

Perlakuan B -19.90833* 1.16994 .000 -23.7810 -16.0356

perlakuan C -35.16500* 1.16994 .000 -39.0377 -31.2923

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

35

Serat Kasar

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2 3 4

Duncana perlakuan D 2 25.1350

perlakuan A 3 31.6567

Perlakuan B 3 45.0433

perlakuan C 3 60.3000

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.667.

36

Lampiran 2. Kecernaan protein pakan

ANOVA

kecernaan protein

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 4860.112 3 1620.037 123.302 .000

Within Groups 105.111 8 13.139

Total 4965.222 11

Multiple Comparisons

Dependent Variable:kecernaan protein

(I) perlakuan (J) perlakuan

Mean

Difference (I-J) Std. Error Sig.

95% Confidence Interval

Lower Bound Upper Bound

Tukey HSD perlakuan A Perlakuan B -46.07333* 2.95960 .000 -55.5510 -36.5957

perlakuan C -51.60667* 2.95960 .000 -61.0843 -42.1290

perlakuan D -28.16333* 2.95960 .000 -37.6410 -18.6857

Perlakuan B perlakuan A 46.07333* 2.95960 .000 36.5957 55.5510

perlakuan C -5.53333 2.95960 .312 -15.0110 3.9443

perlakuan D 17.91000* 2.95960 .001 8.4323 27.3877

perlakuan C perlakuan A 51.60667* 2.95960 .000 42.1290 61.0843

Perlakuan B 5.53333 2.95960 .312 -3.9443 15.0110

perlakuan D 23.44333* 2.95960 .000 13.9657 32.9210

perlakuan D perlakuan A 28.16333* 2.95960 .000 18.6857 37.6410

Perlakuan B -17.91000* 2.95960 .001 -27.3877 -8.4323

perlakuan C -23.44333* 2.95960 .000 -32.9210 -13.9657

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

37

kecernaan protein

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2 3

Tukey HSDa perlakuan A 3 16.0467

perlakuan D 3 44.2100

Perlakuan B 3 62.1200

perlakuan C 3 67.6533

Sig. 1.000 1.000 .312

Duncana perlakuan A 3 16.0467

perlakuan D 3 44.2100

Perlakuan B 3 62.1200

perlakuan C 3 67.6533

Sig. 1.000 1.000 .098

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

38

GAMBAR

Persiapan wadah aquarium

Pengisian Air Dalam Aquarium

39

Persiapan benih ikan dan penimbangan berat ikan

Penebaran benih ikan dalam wadah

40

Pemberian pakan

Pembersihan pakan dan pengambilan sepses ikan

41

Pengukuran ph air

Pengamatan pertumbuhan ikan pada wadah

42

Pengamatan pertumbuhan

Alat pengukur kertas ph air

43

Alat pengukur suhu air

Alat pengukur ph air digital