skripsi dengan aplikasi kompos dan mikoriza di … · dengan aplikasi kompos dan mikoriza di lahan...

SKRIPSI

PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI GROBOGAN DENGAN APLIKASI KOMPOS DAN MIKORIZA DI LAHAN KERING

Oleh:Siti FatimahH0713173

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGIFAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA2017

PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI GROBOGAN DENGAN APLIKASI KOMPOS DAN MIKORIZA DI LAHAN KERING

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratanguna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas PertanianUniversitas Sebelas Maret

OlehSiti FatimahH0713173

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGIFAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA2017

SKRIPSI

i

PERNYATAAN

Dengan ini saya Nama: Siti Fatimah NIM: H0713173 Program Studi:

Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul

“PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI GROBOGAN DENGAN APLIKASI KOMPOS DAN MIKORIZA DI LAHAN KERING” ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan

sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi,

fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh

penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan

dalam daftar pustaka.

Surakarta, 13 Juli 2017Yang menyatakan

Siti FatimahNIM. H0713173

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas karunia dan

rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan

skripsi dengan judul PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKTIVITAS

KEDELAI GROBOGAN DENGAN APLIKASI KOMPOS DAN MIKORIZA DI

LAHAN KERING.

Selama pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi ini penulis telah

banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Maka, pada

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih.:

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret.

2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si., selaku Kepala Program Studi

AgroteknologiFakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

3. Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc., selaku Pembimbing Utama yang selalu

membimbing dan memberikan dorongan semangat.

4. Mercy Bientri Yunindanova, S.P., M.Si., selaku Pembimbing Pendamping I

yang selalu membimbing dan memberikan dorongan semangat.

5. Dr. Ir. Jauhari Syamsiyah, M.S., selaku Penguji yang telah membimbing

danmemberikan masukan.

6. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Grobogan,

selaku Pemberi Dana dan Fasilitas

7. Wakid Mutowal, S.TP., M.Sc, selaku Pemberi Dana dan Pembimbing

Lapangan I yang selalu membimbing di lapangan selama penelitian.

8. Moh Ali Muchtar (Penyuluh Swadaya Kecamatan Pulokulon Kabupaten

Grobogan), selaku Pembimbing Lapangan II yang selalu membimbing di

lapangan selama penelitian.

9. Orang tua (Bapak Slamet Riyadi dan Ibu Maidah) dan segenap keluarga

yang tulus ikhlas telah memberikan bantuan material dan spiritual dengan

doa-doanya yang tiada hentinya.

Penulis berharap semoga karya ilmiah yang sederhana ini bermanfaat

bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan semua pihak yang memerlukan.

Surakarta, 13 Juli 2017

v

DAFTAR ISI

HalamanHALAMAN JUDUL ............................................................................................ iHALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iiHALAMAN PERSETUJUAN.............................................................................. iiiPERNYATAAN .................................................................................................. ivKATA PENGANTAR.......................................................................................... vDAFTAR ISI....................................................................................................... viiDAFTAR TABEL................................................................................................ ixDAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xDAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiRINGKASAN ..................................................................................................... xiiSUMMARY ........................................................................................................ xiiiI. PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1B. Perumusan Masalah............................................................................. 2C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 3D. Manfaat Penelitian................................................................................ 3E. Hipotesis............................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 4A. Deskripsi Kedelai Varietas Grobogan................................................... 4B. Mikoriza ............................................................................................... 5C. Kompos ................................................................................................ 7D. Lahan Kering ........................................................................................ 9

III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ........................................................ 11A. Waktu dan Tempat ............................................................................... 11B. Alat dan Bahan ..................................................................................... 11C. Rancangan Penelitian .......................................................................... 11D. Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 12

1. Pengolahan Tanah ......................................................................... 122. Persiapan Bahan Tanam ................................................................ 123. Pemupukan..................................................................................... 124. Pemeliharaan dan Pengamatan ..................................................... 125. Panen ............................................................................................. 13

E. Variabel Pengamatan ........................................................................... 14F. Analisis Data......................................................................................... 17

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 18A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian..................................................... 18B. Variabel Pengamatan ........................................................................... 24

1. Tinggi Tanaman.............................................................................. 252. Jumlah Daun ................................................................................. 263. Berat Segar Tanaman .................................................................... 27

vi

4. Berat Kering Tajuk, Berat Kering Akar, dan Rasio Tajuk Akar ....... 295. Jumlah Buku dan Cabang Produktif ............................................... 346. Jumlah Bunga................................................................................. 357. Jumlah Polong Isi ........................................................................... 388. Berat 100 Biji .................................................................................. 399. Produktivitas Biji Kering .................................................................. 40

10. Kandungan Protein dan Lemak Kedelai ......................................... 43V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 47

A. Kesimpulan........................................................................................... 47B. Saran .................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 48LAMPIRAN ........................................................................................................ 53

vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Karakteristik kimia tanah di Desa Panunggalan ...................................... 182. Hasil Analisis Kandungan Hara Kompos ................................................. 183. Pengamatan Iklim Mikro........................................................................... 194. Presentase terserang organisme pengganggu tanaman (OPT) .............. 215. Hasil Rekapan analisis ragam pada variabel pengamatan...................... 246. Hasil Rekapan uji Korelasi antar variabel pengamatan ........................... 247. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap tinggi tanaman ..... 258. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap jumlah daun ......... 279. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap berat segar

tanaman .................................................................................................. 2710. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap berat rasio tajuk

akar .......................................................................................................... 3311. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap jumlah buku dan

cabang produktif....................................................................................... 3412. Pengaruh kombinasi kompos dan mikorizaterhadap jumlah bunga ........ 3513. Pengaruh kombinasi kompos dan mikorizaterhadap jumlah polong isi ... 3814. Pengaruh kombinasi kompos dan mikoriza terhadap berat 100 biji ........ 3915. Pengaruh kombinasi kompos dan mikorizaterhadap produktivitas biji

Kering ...................................................................................................... 4016. Pengaruh kombinasi kompos dan mikorizaterhadap kandungan protein

dan lemak dalam biji ................................................................................ 44

viii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Serangan kutu daun (Aphis glycine) ........................................................ 212. Gejala tanaman terinfeksi Soybean Yellow Mosaic Virus (SYMV) .......... 213. Gulma bayam-bayaman (Amaranthus sp.) .............................................. 214. Gulma krokot (Portulaka oleraceae) ........................................................ 215. Berat kering tajuk kontrol vs kompos 0 ton/ha + mikoriza 20-40

g/lubang tanam ........................................................................................ 306. Berat kering akar kontrol vs kompos 0 ton/ha + mikoriza 20-40

g/lubang tanam ........................................................................................ 317. Berat kering akar kontrol vs kompos 4 ton/ha + mikoriza 0-40 g/lubang

tanam ....................................................................................................... 318. Berat kering akar kontrol vs kompos 6 ton/ha + mikoriza 0-40 g/lubang

tanam ....................................................................................................... 329. Jumlah bunga kontrol vs kompos 4 ton/ha+mikoriza 0-40 g/lubang



tanam ....................................................................................................... 3712. Produktivitas kontrol vs kompos 6 ton/ha+mikoriza 0-40 g/lubang

tanam ....................................................................................................... 4113. Produktivitas kontrol vs kompos 4 dan 6 ton/ha ...................................... 4114. Produktivitas kontrol vs kompos 0 ton/ha+mikoriza 0-40 g/lubang

tanam ....................................................................................................... 42

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Denah perlakuan...................................................................................... 532. Deskripsi kedelai varietas Grobogan ....................................................... 543. Analisis tanah setelah perlakuan ............................................................. 564. Hasil Uji Anova......................................................................................... 575. Data Curah Hujan .................................................................................... 606. Dokumentasi ............................................................................................ 61

x

RINGKASAN

PENINGKATAN KUALITAS DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI GROBOGAN DENGAN APLIKASI KOMPOS DAN MIKORIZA DI LAHAN KERING. Skripsi: Siti Fatimah (H0713173). Pembimbing: Edi Purwanto, Mercy Bientri Yunindanova. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS).

Kedelai merupakan salah satu komoditas pangan utama di Indonesia selain beras dan jagung. Permintaan terhadap kedelai semakin meningkat dari tahun ke tahun, namun produksi nasional belum dapat mencukupi permintaan tersebut. Kebutuhan kedelai nasional mencapai 2,5 juta ton, sedangkan produksi nasional berdasarkan data BPS tahun 2015 hanya 963.099 ton. Peningkatan produksi dapat dilakukan dengan memanfaatkan lahan marginal kering untuk memperluas areal budidaya, namun lahan kering memiliki keterbatasan (kesuburan tanah rendah, ketersediaan hara tanah rendah, bahan organik rendah,dan air terbatas). Teknologi untuk mengatasi keterbatasan budidaya kedelai di lahan kering dapat dilakukan dengan menanam kedelai varietas unggul Grobogan menggunakan aplikasi kompos dan mikoriza. Kompos mampumenyediakan hara yang dibutuhkan tanaman dan memperbaiki kesuburan tanah, sedangkan mikoriza mampu meningkatkan kemampuan akar untuk menyerap hara dan air. Penelitian ini diharapkan mampu menghasilkan peningkatan kualitas dan produktivitas kedelai Grobogan sesuai potensinya dan pemanfaatan lahan kering untuk memperluas areal pertanaman kedelai.

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2016 sampai Januari 2017 di Desa Panunggalan, Pulokulon, Grobogan. Penelitian menggunakanRancangan Acak Kelompok Lengkap(RAKL)dengan dua faktor perlakuan yaitu kompos (dosis 0, 4, 6 ton/ha) dan mikoriza (dosis 0, 20, 30, 40 g/lubang tanam) serta rekomendasi pemupukan petani (pupuk NPK 150 kg/ha) sebagai kontrol. Data dianalisis dengan analisis ragam taraf uji α = 5% dan analisis lanjut kontras. Peubah yang diamati meliputi kondisi lingkungan, pertumbuhan (tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah buku, berat kering tajuk, berat kering akar, dan rasio tajuk akar), generatif (jumlah cabang produktif, jumlah bunga, jumlah polong isi, berat 100 biji, dan produktivitas biji kering), serta kadar protein dan lemak dalam biji.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompos 4 dan 6 ton/ha +mikoriza 40 g/lubang tanam dapat menghasilkan jumlah bunga yang lebih banyak dibanding kontrol. Mikoriza tidak memberikan perbedaan pertumbuhan vegetatif dan generatif tanaman kedelai Grobogan. Kompos 4 ton/ha + mikoriza 40 g/lubang tanam dan 6 ton/ha + mikoriza 0-40 g/lubang tanam memberikan hasil biji lebih tinggi daripada perlakuan kontrol.Kombinasi perlakuan tersebut rata-rata meningkatkan produktivitas 190 kg/ha. Kompos 6 ton/ha menghasilkan produktivitas 160 kg/ha lebih banyak dibanding kontrol.Kompos dan mikoriza mempengaruhi kadar protein dan lemak biji. Kadar protein dan lemak tertinggi yaitu 24,32% (kompos 6 ton/ha + mikoriza 20 g/lubang tanam) dan 20,08% (kompos 0 ton/ha + mikoriza 40 g/lubang tanam).

xi

SUMMARY

QUALITY AND PRODUCTIVITY ENHANCEMENT OF SOYBEANGROBOGAN VARIETY WITH COMPOST AND MYCORRHIZA IN DRY LAND.Thesis-S1: Siti Fatimah (H0713173). Supervisors: Edi Purwanto, Mercy Bientri Yunindanova. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Universitas Sebelas Maret(UNS).

Soybean is one of major crops in Indonesia whose yield has not been fulfilled.National demand is 2,5 million tons, while production based on 2015 BPS data is only 963,099 tons. Production can be increased by utilizing dryland for cultivated area, but cultivation of soybean in dryland has problems such as soil unfertile, low of soil nutrients availability and organic matter, also limited water resource. Thus, cultivation technology was needed to solve it by using high yielding Grobogan variety with application of compost and mycorrhiza. Compost would supplied nutrient availability and increased soil fertility, while mycorrhiza improved nutrient uptake and ability of roots to absorbed more water. This research was expected would result in improving the quality and productivity of Grobogan variety according to its potensial and utilization of dryland to expand the soybean cultivation area.

The research was held October 2016 until January2017 in the village of Panunggalan, Pulokulon, Grobogan. This experiment designedby Randomized Completely Block Design (RCBD) with two treatment factors, dose of mycorrhiza (0, 20, 30, 40 g/planting hole) and dose of compost (0, 4, 6 ton/ha), also control of farmer’s treatment (NPK fertilizer dose 150 kg/ha). Data were analyzed using one-way ANAVA and continued to by the contras if there were a significant different.The observed variabels include environmental conditions, growth(number of leaves, plant height, number of nodes, canopy dry weight, root dry weight, and root canopy ratio), generative (number of productive branches, number of flowers, number of pods, 100 seed weight, and productivity), and protein and fat content in the seeds.

The results showed that compost 4 and 6 tons/ha + mycorrhiza 40 g/planting hole could gives more number of flower than control. Mycorrhiza did not give growth and generative difference Grobogan varieties. Compost 4 ton/ha + mycorrhiza 40 g/planting hole and 6 ton/ha + mycorrhiza 0-40 g gave more yield than control. The combination of those treatments increased productivity with average 190 kg/ha. Compost and mycorrhiza affect the protein and fat content. The highest protein and fat were 24,32% ( compost 6 tons/ha + mycorrhiza 20 g/planting hole) and 20,08%(compost 0 tons/ha + mycorrhiza 40 g/planting hole).

xii

skripsi dengan aplikasi kompos dan mikoriza di … · dengan aplikasi kompos dan mikoriza di lahan...

Documents