semut manis

Download Semut Manis

Post on 22-Jan-2016

219 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Pembuatan Gula Semut dari Aren

TRANSCRIPT

  • i

    USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

    Semut Manis

    (Manismu, Manisku, Berbuah Manis)

    BIDANG KEGIATAN

    PKM-K

    Diusulkan Oleh:

    Rizandi Wirmandani 140310100009 2010

    Rani Purbasari 140310100050 2010

    Chandra Tirta A G 140310120055 2012

    Ghulam Ghozi Robbani 170310100075 2010

    Tisna Sulegar 170210100120 2010

    UNIVERSITAS PADJADJARAN

    BANDUNG

    2013

  • ii

    PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

    Sumedang, 25 Oktober 2013

    Mengesahkan,

    Wakil Dekan Bidang Pembelajaran dan

    Kemahasiswaan FMIPA Universitas

    Padjadjaran

    Dr. Euis Julaeha, M.Si.

    NIP. 196103101988032002

    Ketua Pelaksana Kegiatan

    Rizandi Wirmandani

    NPM. 140310100009

    Wakil Rektor

    Bidang Pembelajaran dan Kemahasiswaan

    Prof. Dr. H. Engkus Kuswarno, MS NIP. 196311171988101001

    Dosen Pembimbing

    Dr. Cukup Mulyana., M.Sc

    NIP. 0009025507

    1. Judul Kegiatan : Semut Manis

    (Manismu, Manisku, Berbuah Manis)

    2. Bidang Kegiatan : PKM K

    3. Ketua Pelaksana Kegiatan

    a. Nama Lengkap : Rizandi Wirmandani

    b. NIM : 140310100009

    c. Jurusan : Fisika/Fakultas MIPA

    d. Universitas : Universitas Padjadjaran

    e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl Karangsinom blok 01 Rt/Rw 003/002

    Karanganyar, Kec. Kandanghaur Indramayu

    085220033818

    f. Alamat email : rizandhiw@gmail.com

    4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang

    5. Dosen Pendamping

    a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Cukup Mulyana M.Sc.

    b. NIDN : 0009025507

    c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Sarikaso III no. 35/177B, Gegerkalong,

    Bandung 40151

    081573208420

    6. Biaya Kegiatan Total

    a. Dikti : Rp 11.650.000

    b. Sumber lain : -

    7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

  • iii

    DAFTAR ISI

    HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................................... i

    DAFTAR ISI ............................................................................................................................ iii

    DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................. iv

    DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... iv

    DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................................. iv

    RINGKASAN ........................................................................................................................... 1

    I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 2

    II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................................... 3

    2.1 Definisi Gula Aren Semut ................................................................................ 3

    2.2 Keunggulan Gula Aren Semut ......................................................................... 3

    2.3 Aspek Pemasaran ............................................................................................. 4

    2.3.1 Permintaan Pasar ..................................................................................... 4

    2.3.2 Target Pasar ............................................................................................. 4

    2.3.3 Pertumbuhan Pasar .................................................................................. 5

    2.3.4 Situasi Persaingan .................................................................................... 5

    2.3.5 Strategi Pemasaran .................................................................................. 5

    2.4 Peluang Pasar ................................................................................................... 5

    2.5 Kelayakan Usaha ............................................................................................. 6

    2.5.1 Break Even Point ..................................................................................... 7

    2.5.2 B/C Ratio ................................................................................................. 8

    2.5.3 R/C Ratio ................................................................................................. 8

    III. METODE PELAKSANAAN ................................................................................ 5

    IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................................. 6

    4.1 Rancangan Biaya ............................................................................................. 10

    4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................... 10

    DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 11

    LAMPIRAN.................................................................................................................... 12

  • iv

    DAFTAR GAMBAR

    Gambar 1. Tahapan Pembuatan Gula Aren Semut ...................................................... 9

    DAFTAR TABEL

    Tabel 1. Perbandingan Indeks Glisemik Gula Aren Semut ..................................... 4

    Tabel 2. Analisis SWOT .......................................................................................... 6

    Tabel 3. Perhitungan Keuntungan Kotor Usaha ...................................................... 6

    Tabel 4. Biaya Penyusutan Peralatan....................................................................... 7

    Tabel 5. Perhitungan Break Event Point .................................................................. 8

    Tabel 6. Rancangan Biaya ....................................................................................... 10

    Tabel 7. Jadwal Penelitian ....................................................................................... 10

    DAFTAR LAMPIRAN

    Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ....................................................................... 4

    Lampiiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ................................................................... 6

    Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas ........................................ 6

  • 1

    RINGKASAN

    Pohon aren merupakan tumbuhan multiguna yang memiliki potensi ekonomi yang

    tinggi karena hampir semua bagiannya dapat memberikan keuntungan finansial. Buahnya

    dapat dibuat kolang-kaling, daunnya dapat digunakan sebagai bahan kerajinan tangan dan

    bisa juga sebagai atap, akarnya dapat dijadikan bahan obat-obatan, batangnya dapat

    diperoleh ijuk dan lidi, batang usia muda dapat diambil sagunya, sedangkan pada usia tua

    dapat dipakai sebagai bahan furnitur. Namun dari semua produk aren, nira aren yang

    memilik nilai ekonomis paling tinggi untuk dibuat gula aren semut.

    Gula yang pada pengolahannya tidak ditambahkan dengan bahan kimia ini juga

    bermanfaat bagi kesehatan, karena melalui test laboratorium mengandung natrium,

    magnesium, kalsium, kalium, zat besi, dan memiliki Indeks Glisemik yang sangat rendah

    yaitu 35 Indeks. Selain itu, gula aren juga dapat dipakai untuk memberi warna coklat

    makanan dan dapat bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama yaitu 8-12 bulan.

    Selain banyak manfaat, usaha gula aren di Indonesia memiliki prospek yang

    menjanjikan untuk dikembangkan. Ini dapat diketahui dari tingginya permintaan baik di

    dalam negeri maupun di luar negeri, khususnya untuk jenis gula aren semut, yang seringkali

    sulit dipenuhi. Sementara untuk pasar lokal, permintaan tertinggi terjadi pada saat dan

    menjelang bulan puasa Ramadhan. Sedangkan untuk permintaan ekspor, banyak datang dari

    Jerman, Turki, Swiss, Jepang dan Amerika Serikat.

    Keunggulan yang dimiliki gula aren semut di bidang kesehatan sehingga sangat

    cocok dipasarkan ke restoran, perhotelan, apotek dan rumah sakit. Disamping itu, pasar

    lokal menjadi sasaran yang empuk untuk memasarkan produk ke industri usaha kecil

    menengah, pasar modern (supermarket), pasar tradisional dan outlet-outlet untuk dipasarkan

    ke rumah tangga. Selain itu, karena tingginya permintaan pasar luat negeri yang tinggi dan

    sulit terpenuhi juga menjadi pasar yang sangat potensial.

    Usaha ini menjadi sangat menguntungkan dengan modal yang dikeluarkan di awal

    pendirian usaha adalah Rp. 11.650.000,- (Tabel 6.), dari pendapatan kotor sebesar Rp

    5.400.000,- yang merupakan hasil pengurangan dari penghasilan kotor senilai 11.250.000

    dan pengeluaran produksi senilai 5.850.000 maka dapat dipreoyeksikan modal akan kembali

    dalam waktu 3 kali periode produksi dengan rincian : pendapatan per produksi Rp

    5.400.000,- x 3 periode = Rp 16.200.000,-. Dengan strategi pemasaran yang optimal,

    ditargetkan penjualan produk setiap satu kali periode produksi adalah dengan jangka waktu

    1 bulan.

    Kata Kunci : Gula aren semut, Kesehatan, Aspek Usaha

  • 2

    BAB I : PENDAHULUAN

    Universitas Padjadjaran setiap tahunnya melaksanakan program Penelitian dan

    Pengabdian Kepada Masyarakat yaitu Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa (KKNM) yang

    dilakukan oleh seluruh mahasiswa Universitas Padjadjaran. Program KKNM dilaksanakan

    di daerah-daerah kurang berkembang di Jawa Barat salah satu