SEMINAR JEPARA SENIN 15 DES.pptx

Download SEMINAR JEPARA SENIN 15 DES.pptx

Post on 04-Oct-2015

3 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Seminar Sandang Pangan Undip

TRANSCRIPT

<p>KAJIAN KEBUTUHAN TEKNOLOGI TERHADAP POTENSI DAERAH KABUPATEN JEPARA</p> <p>KAJIAN KEBUTUHAN TEKNOLOGI TERHADAP POTENSI DAERAH KABUPATEN JEPARA</p> <p>SENIN, 15 DESEMBER 2014</p> <p>SINGGIH HARTANTOSUDARGANAEMILIANA</p> <p>LATAR BELAKANG</p> <p>Perdagangan bebas dan krisis ekonomi global mengharuskan setiap daerah berupaya keras untuk dapat bersaing baik di pasar dalam negeri dan luar negeriKab. Jepara memiliki potensi kekayaan SDA beraneka ragam dan SDM yang mempunyai jiwa kewirausahaan dan etos kerja kuat.Perlu mendapatkan perhatian terhadap penyediaan serangkaian teknologi, baik modern atau tepat guna mengoptimalkan kinerja serta output sektor yang diuunggulkan di Kab jeparaAgar memiliki efektifitas dan efisiensi produksi sehinga memilki daya saing yang kompetitif, baik dipasaran lokal dan lebih-lebih dipasaran internasional.</p> <p>TUJUANIdentifikasi kondisi dan permasalahan Identifikasi potensi dan peluang dalam pengembangan melalui dukungan teknologi modern/tepatgunaMenciptakan dan/atau membuka lapangan kerja baru dan peluang usaha Terintegrasinya program dan kegiatan yang akan dilaksanakan oleh Pemkab Jepara </p> <p>KONDISI PEREKONOMIAN</p> <p>KEPENDUDUKAN</p> <p>SUB SEKTOR TANAMAN PANGAN BASIS </p> <p>NoPertanianProduksi (ton) Kabupaten JeparaProduksi (ton) Jawa TengahLQ1Padi Sawah20011599119510,672Padi Ladang111253209831,153Jagung3510930416300,384Ketela Rambat23841669780,475Ketela Pohon/ Ubi Kayu26896938484622,326Kacang Hijau571114950,017Kacang Kedelai211524160,008Kacang Tanah151641436873,50</p> <p>PROFIL SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN</p> <p>DonorojoKelingKembangBangsriNalumsariKedungTANAMAN bahan makanan / tanaman pangan</p> <p>KACANG TANAHNalumsariKelingMayongDonorojo</p> <p>BatealitBangsriKelinKembangPADIKETELA POHONPROFIL SUBSEKTOR TANAMAN PANGAN UNGGULANTANAMAN bahan makanan / tanaman panganDonorojoKelingKembangBangsriNalumsariKedungKACANG TANAHNalumsariKelingMayongDonorojoBatealitBangsriKelingKembangPADIKETELA POHON</p> <p>PROFIL SUBSEKTOR HORTIKULTURA BASIS </p> <p>NOJENIS BUAHJUMLAH PRODUKSILQKABUPATEN JEPARAJAWA TENGAHKWTONKWTON1Belimbing29,0902,909132,21813,22215.912Duku9810270,23127,0230.033Durian20,7882,079792,36679,2371.904Jambu Biji3,116312339,77433,9770.665Jeruk Siam1,379138185,96318,5960.546Mangga123,17512,3184,229,918422,9922.117Manggis485221,56222,1560.028Nangka57,5395,754917,62191,7624.539Nanas332339,366,572936,6570.0010Pepaya2,967297782,90678,2910.2711Pisang113,55111,3556,174,557617,4561.3312Rambutan23,3562,336825,56382,5562.0513Salak9194,438,392443,8390.0014Sirsak5665746,3014,6300.8815Sawo76677116,45811,6460.4816Sukun2,084208197,12019,7120.7617Semangka33,7143,371764,71576,4723.1918Melon3,243324293,14529,3150.8019Alpukat36537231,19423,1190.1120Jambu Air5,748575195,47819,5482.1321Jeruk Besar7357445,0544,5051.18PROFIL DAN IDENTIFIKASI SEKTOR PERTANIANbuah buahandurian, belimbing, jeruk siem, mangga, dan pisangDurian Jepara terkenal memiliki cita rasa dan keunggulan tersendiri baik dari segi rasa, aroma, ketebalan daging buah dan biji (Desa Ngabul Kec. Tahunan, Pakis AjiDaerah penghasil belimbing terbesar berada di Desa Gedangan, Welahan danKetillengsingolelo, Kecamatan Welahan</p> <p>Desa Gedangan adalah pertanianPenghasil Pisangterbaik seJawa Tengah. </p> <p>PROFIL SUBSEKTOR PERKEBUNAN BASIS </p> <p>kapuk randu (Batealit, Bangsri , Keling) Kelapa (Bangsri , Keling )tanaman tebu (Nalumsari, Mayong)tanaman kopi (sentra rehabilitasi kopi ini adalah Desa Damarwulan dan Tempur)perkebunanPROFIL : PERINDUSTRIAN</p> <p>INDUSTRI PATUNG/UKIR KAYUMEUBEL UKIR</p> <p>INDUSTRI TENUN TROSO</p> <p>Potensi terjadinya alih fungsi lahan pertanian menjadi lahan non pertanian sebagai akibat dari perkembangan aktivitas masyarakat yang terjadi di wilayah Kab. Jepara.Sapras pertanian masih perlu dikembangkan untuk mendukung peningkatan produktifitas pertanian, seperti kemudahan dalam memperoleh bibit unggul dan pupuk, peningkatan jaringan jalan yang mendukung aktivitas pertanian, bimbingan dan penyuluhan di bidang pertanian.Masih terbatasnya SDM dalam peningkatan usaha agribisnis Masih terbatasnya kerampilan petani dalam usaha pengolahan hasil pertanianManajemen pemasaran dan distribusi hasil pertanian yang masih bersifat lokal dan belum ada usaha diversifikasi secara optimal.</p> <p>PERMASALAHAN </p> <p>Matrix Kebutuhan Teknologi HoltikulturaInputProsesOutputPemasaranIdealPada proses pengolahan tanah, agar menghemat waktu dan tenaga, maka sebaiknya digunakan mesin pengolah tanahProses pemupukan dapat dilakukan dengan menggunakan alat, apabila pupuk berupa pupuk cair, dan dapat dilakukan secara manualProses output merupakan proses pemanenan dan pengemasan. Teknologi berupa alat pengemasan diperlukan agar produk terkemas rapi dan tetap higienis.Penggunaan teknologi internet dalam pemasaran sangat efektif untuk menjangkau pasar yang lebih luas atau dapat juga dengan menggunakan media cetakEksistingPara petani hortikultura pada Kabupaten Jepara tidak menggunakan teknologi, sehingga dalam prosesnya, masih dilakukan secara manualTidak terdapat teknologi apapun dalam proses pemupukan dan pemberantasan hama, semuanya dilakukan dengan manualBelum ada teknologi yang digunakan dalam tahap outputsemuanya dilakukan dengan manualTeknologi pemasaran menggunakan internet dan media cetak masih sangat terbatasKebutuhanUntuk menghemat waktu dan tenaga para petani, maka dibutuhkan mesin pengolah tanah agar proses produksi cepat dan efektifBelum ada kebutuhan teknologi yang mendesak dalam tahap proses di sektor hortikulturaKebutuhan teknologi pada alat pengemassan diperlukan agar dalam proses distribusi buah-buahan tidak cepat busuk.Kebutuhan ketrampilan dalam mengoperasikan komputer dan internet diperlukan melalui pelatihan-pelatihanMatrix Kebutuhan Teknologi PerkebunanInputProsesOutputPemasaranIdealPada proses pengolahan tanah, agar menghemat waktu dan tenaga, maka sebaiknya digunakan mesin pengolah tanahProses penanaman secara manual, sedangkan pemupukan dapat dilakukan dengan menggunakan alat, apabila pupuk berupa pupuk cair, namun dapat dilakukan secara manualProses pemanenan dan pengemasan. Teknologi berupa alat pengemasan diperlukan agar produk rapi dan higienis dan pada produk kopi, diperlukan alat pemecah kopi menjadi butiran-butiranPenggunaan teknologi internet pemasaran efektif menjangkau pasar yang lebih luas atau media cetakEksistingPara petani kebun pada tidak menggunakan teknologi, sehingga dalam prosesnya, masih dilakukan secara manualTidak terdapat teknologi a dalam proses pemupukan dan pemberantasan hama, semuanya dilakukan dengan manualBelum ada teknologi yang digunakan dalam tahap outputTeknologi pemasaran menggunakan internet dan media cetak masih sangat terbatasKebutuhanUntuk menghemat waktu dan tenaga para petani, maka dibutuhkan mesin pengolah tanah agar proses produksi cepat dan efektifBelum ada kebutuhan teknologi yang mendesak dalam tahap proses di sektor perkebunanKebutuhan teknologi pada alat pengemassan diperlukan agar dalam proses distribusi hasil produk tidak rusakKebutuhan ketrampilan dalam mengoperasikan komputer dan internet diperlukan melalui pelatihan-pelatihanMatrix Kebutuhan Teknologi Mebel dan Industri Kayu</p> <p>Mebel dan Industri KayuInputProsesOutputPemasaranIdealDalam tahap input, dilakukan proses pengeringan, dimana dibutuhkan kamar pengering yang dipantau melalui komputerDalam tahap proses, dilakukan dengan menggunakan mesin pemotong kayu dan mesin penggosok kayuPada proses output, dilakukan tahap plamir, yang kemudian selanjutnya dilakukan pengeringan oleh mesin pengeringPemasaran dilakukan melalui internet, media cetak ataupun melalui pameran-pameran atau galeri seni.EksistingTahap input industri mebel Jepara masih menggunakan sistem manualPada tahap proses meubel yakni untuk pemotongan kayu sudah menggunakan teknologi alat potong dan penghalusan, sedangkan untuk proses pengukiran menggunakan alat ukir dan diukir secara manual dipahat menggunakan tanganProses pengerjaan sudah menggunakan mesin amplas, gerinda, kompresor utuk finishingPemasaran telah dilakukan menggunakan internet, walaupun masih terbatas, dan telah dilakukan berbagai pagelaran produk-produk JeparaKebutuhanProses pengeringan mencakup penghembusan terus-menerus udara panas dan kering ke kamar pengering, sehingga dibutuhkan kamar pengering dengan komputer pemantau pada industri kayu skala besarJika sebagian besar telah menggunakan mesin pemotong dan penggosok, maka diperlukan alat ini untuk industri-industri yang masih menggunakan dengan cara manualDiperlukan mesin pengerin untuk mempercepat proses pengerjaan dan distribusiPemasaran harus lebih ditingkatkan melalui pelatihan-pelatihan.Matrix Kebutuhan Teknologi Tenun TrosoTenun TrosoInputProsesOutputPemasaranIdealTahap input dalam tenun troso ini adalah pengetengan, pembuatan pola dan pengikatan benang, semua tahapan ini sebaiknya dilakukan secara manual menggunakan alat bukan mesin untuk mempertahankan kualitas dan mutuTahap proses terdiri dari pencelupan warna, penjemuran, mbatil dan malet. Tahapan ini juga sebaiknya dilakukan secara manualTahap output terdiri dari nyekir dan menenun. Proses penenunan ini dilakukan sebaiknya menggunakan ATBM (Alat Tenun Bukan Mesin)Pemasaran dilakukan melalui internet, media cetak ataupun melalui pameran-pameran atau galeri seni.EksistingProses pada tahap input masih dilakukan secara manualTahap proses pengerjaan kain tenun juga dilakukan scara tradisionalSeluruh penenunan troso dilakukan menggunakan ATBMPemasaran telah menggunakan internet dan beberapa kali melalui pameran, perlu peningkatan kuantitas pemasaranKebutuhanTidak ada kebutuhan teknologi yang mendesakTidak ada kebutuhan teknologi yang mendesakTidak ada kebutuhan teknologi yang mendesakPemasaran harus lebih ditingkatkan melalui pelatihan-pelatihan ketrampilan terutama dalam penggunaan internet.TUJUAN USAHAMeningkatkan taraf hidup.Meningkatkan nilai ekonomi produk.Meratakan pendapatan masyarakat (mengatasi pengangguran).Ketahanan ekonomiKeamanan masyarakat, mempersempit jurang perbedaan pendapatan</p> <p>KEBUTUHAN TEKNOLOGI</p> <p>KOMODITAS USAHA (SUPLAY).KEBUTUHAN/PERMINTAAN PASAR (DEMAND).TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOMODITAS.MANAJEMEN:PENGADAAN BAHAN BAKUPROMOSI DAN PEMASARAN. KEUANGAN.ADMINISTRASI.PENGEMBANGANKREATIVITAS:Info/obyek apa yang anda lihat.Produk apa saja yang dapat dibuat dari obyek tersebut?Kondisi permintaan pasar. Survey?Bagaimana cara mengatasi masalah &amp; peluang tersebut?Buat analisa finansial dari kegiatan pembuatan produk !Bagaimana cara agar kegiatan tersebut dapat terlaksana.</p> <p>Jenis bahan bakuKapasitas produksiKeberlanjutan, sustainabilityKetenagaan: pendidikan ketrampilan, umur.ModalPasarSWOTSTRONGNESS, KEKUATAN</p> <p>PENGUASAAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN.SUMBERDAYA MANUSIA, PENDIDIKAN, KAPASITAS KETENAGAAN, UMUR, DLL.PENGUASAAN MANAJERIAL, PROMOSI, JARINGAN PEMASARAN.MODAL.DLL.</p> <p>SWOTWEAKNESS, KELEMAHAN</p> <p>PELUANG PASAR KOMODITASJENIS PRODUK OLAHANLOKASI, DAERAH, NEGARA PEMASARAN.</p> <p>SWOTOPPORTUNITY, PELUANG</p> <p>TIGHTNESS, TANTANGANPesaing komoditas.Pengembangan produk.Teknologi pengolahan.Standart kualitas.Metode pemasaran/promosi</p> <p>BAHAN BAKU/OBYEK</p> <p>PANGAN : PADI, JAGUNG, KACANG TANAHHORTIKULTURA: MANGGA, DURIAN, RAMBUTAN.PERKEBUNAN: KELAPA, KAPOK, KOPI.INDUSTRI: MEBEL UKIR, TENUN TROSO.POTENSI WISATA ? HOTEL, KULINER, TRAVEL, SARANA OLAH RAGA, DLL.POTENSI PERIKANAN ? LAUT &amp; TAWARPRODUK PENGOLAHAN</p> <p>PADI, SEKAM PADI, KATUL:PARTICLE BOARD, JENANG KATUL.</p> <p>JAGUNG, TONGKOL, BUNGA SAYUR:BRONDONG, CRIPING, DLL.</p> <p>MANGGA, DURIAN, RAMBUTAN:ASINAN KALENG CRIPING GORENG VACUUM.JENANG DODOLOLAHAN KALENG LAIN.</p> <p>.KELAPA:AIR KELAPA: NATA DE COCO, MINUMAN.DAGING KELAPA: TEPUNG, SANTANTEMPURUNG: KARBON AKTIF.SERABUT PANJANG: JOK MOBIL MEWAH, KASUR, TALI, KESED, DLL.SERABUT PENDEK: ISOLATOR PANAS, PEREDAM SUARA.SERBUK KULIT KELAPA: ISOLATOR PANASSERABUT KELAPA, TEPUNG KULIT KELAPA, SEKAM PADI DAN SERABUT AREN</p> <p>.KAPUK: ADAKAH PRODUK SELAIN KASUR &amp; BANTAL?KOPI:PASAR DALAM NEGERI, DIGILING.PASAR EKSPORT: BUTIRANTEKNOLOGI PENANAMAN YANG HANDAL?TEKNOLOGI PENGOLAHAN, PENGERINGAN DAN PENGELUPASAN.</p> <p>MEBEL UKIR DAN KAIN TROSO</p> <p>KETERSEDIAAN BAHAN BAKU. DIVERSIFIKASI BAHAN BAKU. KUALITAS : TANGAN, MESIN. DIVERSIFIKASI DAN PENGEMBANGAN PRODUK PERMESINAN SESUAI PESANAN DENGAN HARGA LEBIH MURAH.PERLU PENGEMBANGAN DENGAN PERMESINAN.MODAL BESAR, PERLU KOOPERASI PRODUKSI.</p> <p>LANGKAH-LANGKAH UKM (1)PERLU KOOPERASI KERJASAMA SEGALA BIDANG</p> <p>SURVEY DATA TTG BAHAN BAKUPERMINTAAN PRODUK DARI BAHAN BAKU.PERSIAPAN TENAGA AHLI PRODUKSI, FINANSIAL, MANAJEMEN, PEMASARAN, JARINGAN PENJUALAN.PERANCANGAN PRODUK BARU, ANALISA KREATIFITAS PRODUK.PERSIAPAN MODAL.</p> <p>LANGKAH-LANGKAH UKM (2)BILA ADA MASALAH KELEMAHAN</p> <p>JENIS PRODUK BARU: KONSULTASI KE DINAS, LEMBAGA BISNIS, DLL.KELANGKAAN BAHAN BAKU: ALTERNATIF LAIN.KUALITAS PRODUK: TANGAN, MESIN.TEKNOLOGI PRODUK: KONSULTASI KE PERGURUAN TINGGI, KONSULTAN BISNIS, DLL.KEKURAGAN MODAL: KOPERASI, PLASMA, BANK.DLL.</p> <p>BILA ADA PELUANG PASAR BARU:ANALISIS:KREATIFITAS PRODUKSI.SISTEM PRODUKSISISTEM FINANSIAL, LABA RUGI.SISTEM PERMODALANSISTEM PROMOSI DAN PEMASARAN.MANAJERIAL.</p> <p>LANGKAH-LANGKAH UKM (3)</p> <p>BILA ADA PESAING, TANTANGAN:ANALISIS:TEKNOLOGI PRODUKSI. TANGAN/BUDAYA ATAU PERMESINAN.BAHAN BAKU.STRUKTUR HARGA.PENINGKATAN METODE PROMOSI.</p> <p>LANGKAH-LANGKAH UKM (4)PRINSIP PENINGKATAN PAD TIDAK DENGAN KENAIKAN PAJAK, NAMUN DIPEROLEH DARI PENINGKATAN PRODUKTIFITAS UKM.BUAT PUSAT INFORMASI PRODUKSI.PENINGKATAN PELATIHAN PRODUKSI, PELATIHAN MANAJEMEN, DLL.MEMBUKA HUBUNGAN KE LUAR NEGERI UNTUK PEMASARAN EKSPORTMELAKUKAN PEMERATAAN PEMBANGUNAN TERUTAMA DI DARAH TERPENCIL SEPERTI KARIMUNJAWA.LANGKAH-LANGKAH PEMDA</p> <p>CONTOH;GUBERNUR MARDIYANTO PERNAH:USAHA PROMOSI DAN PEMASARAN PRODUK MEBEL JATI UKIR KE ITALI, PERANCIS, DLL.PEMBANGUNAN MINIATUR CANDI BOROBUDUR DI MINIMUNDUS AUSTRIA.</p> <p>TERIMA KASIH....</p>