SEL PADA TANAMAN DAN AIR

MAKALAH

Disusun untuk memenuhi tugas matakuliah Fisiologi Tumbuhan yang dibimbing

oleh Bapak Drs. Sarwono, M.Pd dan Ibu Balqis, S.Pd, M.Si

Oleh:

Kelompok 5a

Off C-2011

Inti Firdaus 110341421567

Rizki Siska Rosalita 110341421569

Rena Liansari 110341421574

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI

JANUARI 2013

SEL PADA TANAMAN DAN AIR

Air adalah konstituen yang paling melimpah bagi sebagian besar

organisme. Kadar air yang sebenarnya akan bervariasi sesuai dengan jenis

jaringan dan sel, dan itu tergantung sampai batas tertentu pada kondisi lingkungan

dan fisiologis, namun air biasanya menyumbang lebih dari 70 persen berat non-

kayu bagian tanaman. Air mengisi sejumlah peran penting dalam fisiologi

tanaman. Hal ini disebabkan karena sebagian besar reaksi pada tanaman dapat

terjadi hanya dalam media air. Sifat termal air juga berkontribusi untuk

pengaturan suhu, membantu untuk memastikan bahwa tanaman tidak dingin atau

panas terlalu cepat. Air juga memiliki sifat pelarut yang sangat baik, sehingga

yang cocok media untuk penyerapan dan distribusi mineral nutrisi dan zat terlarut

lain yang diperlukan untuk pertumbuhan. Banyak dari reaksi biokimia, seperti

oksidasi, reduksi, kondensasi, dan hidrolisis, terjadi di air. Sifat transparan air

berguna untuk penembusan cahaya tampak sehingga memungkinkan sinar

matahari untuk menembus media berair sel di mana dapat digunakan untuk

fotosintesis listrik atau pengembangan kendali. Tidak ada keraguan bahwa

hubungan air tanaman dan sel tumbuhan merupakan dasar bagi pemahaman

fisiologi tumbuhan.

A. Air memiliki Sifat Fisik dan Kimia yang Unik

Air terdiri dari atom oksigen kovalen terikat pada dua atom hidrogen.

Atom oksigen yang sangat elektronegatif, yang berarti bahwa ia memiliki

kecenderungan untuk menarik elektron. Elektronegativitas yang kuat adalah

bahwa dalam molekul air, oksigen cenderung untuk menarik elektron jauh

dari hidrogen. Berbagi elektron yang membentuk ikatan O-H adalah, rata-rata

lebih dekat dengan inti oksigen daripada hidrogen. Sebagai konsekuensinya,

atom oksigen membawa muatan negatif parsial, dan muatan positif parsial

yang sesuai dibagi antara dua atom hidrogen. Ini elektron asimetri distribusi

air membuat molekul polar. Secara keseluruhan, air tetap molekul netral,

tetapi pemisahan muatan negatif dan positif parsial menghasilkan kuat saling

(listrik) tarik antara air yang berdekatan dengan molekul atau antara air dan

molekul polar lainnya. Atraksi ini disebut ikatan hidrogen (Gambar 1.1).

GAMBAR 1.1 (A) Struktur Skema dari molekul air. (B) Ikatan hidrogen

(garis putus-putus) hasil dari elektrostatik tarik antara positif parsial biaya

pada satu molekul dan muatan negatif parsial pada berikutnya.

B. Sifat Termal Air Penting secara Biologis

Mungkin properti paling penting dari air adalah bahwa cairan selama

rentang suhu yang paling kompatibel dengan kehidupan. Perebusan dan titik

leleh yang umumnya terkait dengan ukuran molekul, sehingga perubahan

molekul yang lebih kecil terjadi pada suhu yang lebih rendah

daripada molekul yang lebih besar.

1. Kapasitas Termal Air

Air dalam keadaan cair juga memiliki konduktivitas panas yang

tinggi. Ini berarti bahwa cepat melakukan panas jauh dari titik didih.

Kombinasi dari panas spesifik yang tinggi dan konduktivitas termal

memungkinkan air untuk menyerap dan mendistribusikan besar jumlah

energi panas tanpa sejalan dengan kenaikan suhu. Untuk jaringan tanaman

yang terdiri sebagian besar air, properti ini menyediakan tingkat stabilitas

suhu sangat tinggi. Panas biokimia reaksi sebagian besar dicegah karena

panas dapat dengan cepat dihamburkan seluruh sel. Selain itu, sejumlah

besar panas dapat dipertukarkan antara sel-sel dan lingkungan mereka

tanpa variasi ekstrim dalam internal suhu sel.

2. Tinggi Panas Air dari Fusi dan Panas Penguapan

Energi yang dibutuhkan untuk mengubah suatu zat dari padat ke

keadaan cair adalah dikenal sebagai panas fusi. Panas fusi air merupakan

salah satu yang tertinggi, kedua setelah amonia. Tinggi panas fusi air

disebabkan jumlah besar energi yang diperlukan untuk mengatasi kuat

antarmolekul pasukan terkait dengan ikatan hidrogen. Dengan demikian,

air tidak seperti bahan lain, mencapai kepadatan maksimal dalam keadaan

cair (dekat 4 ◦ C), bukan sebagai solid. Hal ini terjadi karena molekul

dalam keadaan cair mampu lebih berat daripada kristal es. Akibatnya, es

mengapung di permukaan danau dan kolam daripada tenggelam ke bawah

di mana mungkin tetap sepanjang tahun. Hal ini sangat penting untuk

kelangsungan hidup organisme air dari segala jenis. Sama seperti ikatan

hidrogen meningkatkan jumlah energi yang dibutuhkan untuk melelehkan

es, juga meningkatkan energi dibutuhkan untuk menguapkan air.

Penguapan dari permukaan lembab, mendinginkan permukaan

karena molekul yang paling energik melarikan diri adalah permukaan,

Akibatnya, tanaman dapat mengalami substansial kehilangan panas

sebagai air menguap dari permukaan daun sel. Kehilangan panas tersebut

merupakan mekanisme penting untuk suhu regulasi dalam daun tanaman

terestrial yang sering terkena sinar matahari yang intens.

C. Air adalah Peralut pada Umumnya

Sifat pelarut yang sangat baik dari air karena karakter molekul air

yang sangat polar. Air memiliki kemampuan untuk menetralisir sebagian

atraksi listrik antara molekul zat terlarut atau ion dengan sekitar ion atau

molekul dengan satu atau lebih lapisan molekul air, disebut shell hidrasi.

Kerang Hidrasi mendorong solvasi dengan mengurangi probabilitas bahwa

ion dapat bergabung kembali dan membentuk kristal struktur (Gambar

1.2).

GAMBAR 1.2 Solvent sifat air. Orientasi molekul air di sekitar ion

natrium dan klorida menyaring bidang listrik lokal di sekitar setiap ion. Itu

efek perisai mengurangi kemungkinan bersatunya kembali ion untuk

membentuk kristal struktur.

Polaritas molekul dapat diukur dengan kuantitas yang dikenal

sebagai konstanta dielektrik. Air memiliki salah satu dari konstanta

dielektrik tertinggi. Konstanta dielektrik dari alkohol yang sedikit lebih

rendah dari cairan organik nonpolar seperti benzena dan heksana yang

sangat rendah. Air adalah pelarut yang sangat baik untuk ion atau molekul,

yang larut sangat buruk dalam cairan organik nonpolar. Banyak zat terlarut

yang penting bagi tanaman.

D. Polaritas air hasil molekul air dalam kohesi dan adhesi

Daya tarik saling kuat antara molekul airakibat ikatan hidrogen

juga dikenal sebagai kohesi.Salah satu konsekuensi dari kohesi adalah air

yang memilikisuatu tegangan permukaan yangsangat tinggi, yang

palingjelas pada antarmuka antara air dan udara.

tegangan permukaanmuncul karena gaya kohesif antara airmolekul lebih

kuat dari interaksi a`ntaraair dan udara.Hasilnya adalah bahwa molekul air

dipermukaan yang terus ditarik ke dalam air massal(Gambar 1.3).

Permukaan demikian cenderung kontrak danberperilaku dalam cara

membran elastis.

Tegangan permukaan yang tinggi adalah alasan tetes air

cenderungbola atau bahwa permukaan air akan mendukung beratserangga

kecil.Kohesi secara langsung bertanggung jawab atas luar biasatarik

tinggikekuatan air. Kekuatan tarik adalah maksimum ketegangan yang

kolom terganggu setiapmateri dapatmenahan tanpa melanggar. Tinggi

tarikKekuatan biasanya dikaitkan dengan logam tetapi, di bawahkondisi

yang sesuai, kolom air juga mampumenahan ketegangan luar biasa tinggi-

Sama kekuatan yang menarik molekul air untuk setiap ainnya juga akan

menarik air ke permukaan padat, proses dikenal sebagai adhesi. Adhesi

merupakanfaktor penting dalamkenaikan kapiler air di saluran berdiameter

kecil. Gabungan sifat kohesi,adhesi,dan tarik bantuan kekuatan untuk

menjelaskan mengapa air meningkatdalam tabung kapilerdan sangat

penting dalammempertahankan kelangsungan kolom air pada tanaman.

E. Gerakan air dapat diatur oleh difusi

Salah satu tujuan fisiologi tanaman adalah untuk memahamidinamika

air mengalir masuk dan keluar dari sel ataudari tanah, melalui pabrik, ke

atmosfir.Gerakan zat dari satu daerah ke daerah lain adalahsering disebut

sebagai translokasi.Mekanisme untuktranslokasi dapat diklasifikasikan

sebagai aktif atau pasif,tergantung pada apakah energi metabolik yang

dikeluarkandalam proses. Hal ini kadang-kadang sulit untuk

membedakanantara transpor aktif dan pasif, namun translokasiair jelas

merupakan proses yang pasif.

a. Arus terbesar adalah didorong oleh hidrostatik tekanan

Gerakan bahan dengan aliran massal (atau aliran massa)

adalahTekanan-didorong. Massal aliran terjadi ketika

eksternalkekuatan, seperti gravitasi atau tekanan, diterapkan.

Sebagai hasilnya,semua molekul bergerak substansi dalam

massa.Gerakan air dengan aliran massal adalah bagian dari kita

sehari-haripengalaman. Air di sungai mengalir dalam

menanggapitekanan hidrostatik didirikan oleh gravitasi. Ini

mengalir darikeran di rumah atau tempat kerja karena

tekanandihasilkan oleh gravitasi yang bekerja pada kolom

berdiriair di menara air kota.

b. Hukum pertama Fick menjelaskan proses difusi

Seperti aliran massal, difusi juga merupakan bagian dari

kita sehari-haripengalaman. Ketika sejumlah kecil gula

ditempatkandalam secangkir minuman panas, manis segera

menjaditersebar di seluruh cangkir. Aroma parfumdari botol

dibuka di sudut ruangan akan segeramenjadi seragam terdistribusi

di seluruh udara. Jikaminuman tidak diaduk dan tidak ada gerakan

massaudara di dalam ruangan, distribusi inizat terjadi oleh difusi.

Difusi dapat diartikansebagai gerakan diarahkan dari daerah

tinggikonsentrasi ke daerah konsentrasi rendah, namunini

dilakukan melalui gerakan termal acak molekul individu. Faktor

penyerapan dan distribusi air, gas, dan zat terlarut seluruh tanaman.

Secara khusus, difusi adalah faktor penting dalam penyediaan

karbon dioksida untuk fotosintesis serta hilangnya uap air dari

daun. Proses difusi pertama kali diperiksa secara kuantitatif oleh A.

Fick. Fick pertama hukum, dirumuskan dalam 1855, membentuk

dasar untuk kuantitatif modern-hari deskripsi proses.

F. Osmosis adalah difusi dari air yang melintasi membrane permeable selektif

Hukum Fick adalah yang paling siap untuk diterapkan dalam difusi

larutan dan gas. Dalam model umum digambarkan dalam Gambar 1.4,

misalnya, molekul menyebar bisa akan glukosa dilarutkan dalam air

dioksida, karbon terlarut dioksida air, atau karbon di udara.

GAMBAR 1.4 Difusi dalam solusi biasanya berhubungan dengan gerakan

diarahkan dari molekul zat terlarut dari daerah konsentrasi tinggi ke daerah

konsentrasi rendah, karena gerakan termal acak dari zat terlarut molekul.

Awalnya pada waktu 0 (t0), ada yang jauh lebih tinggi probabilitas bahwa

molekul zat terlarut dalam ruang A akan melewati melalui jendela yang

terbuka ke dalam ruang B. Setelah tertentu waktu (t1), jumlah molekul zat

terlarut di ruang B akan meningkat dan jumlah dalam ruang A akan

menurun. Ini akan berlanjut hingga molekul yang seragam didistribusikan

antara dua kamar. Pada saat itu, kemungkinan molekul zat terlarut

melewati antara ruang di kedua arah akan difusi sama dan bersih akan

berhenti. melalui selektif permeabel membran.

a. Sel tanaman mengatur dari permeable membran

Permeabel MEMBRAN Meskipun tanaman, seperti semua

organisme multisel, menunjukkan variasi yang luas dalam

morfologi sel dan fungsi, sel-sel yang berbeda, pada kenyataannya,

sangat mirip. Semua Sel sel dibangun menurut rencana dasar umum

dan setidaknya mulai dengan struktur dasar yang sama. Dalam

bentuk yang paling sederhana, sebuah sel larutan zat kimia yang

disebut protoplasma dikelilingi oleh plasma membran.Membran

dan protoplasma yang dikandungnya secara kolektif disebut

sebagai suatu protoplas.Dari Tentu saja, semua komponen yang

membentuk protoplasma memiliki peran penting dalam kehidupan

sel, namun membran plasma sangat penting karena itu merupakan

batas antara hidup dan tak hidup dunia. Membran plasma juga

selektif permeabel, yang berarti bahwa hal itu memungkinkan

beberapa bahan melewati tetapi tidak yang lain.

GAMBAR 1.5 Osmosis adalah gerakan diarahkan dari

pelarutmolekul (biasanya air) di seluruh selektif

permeabelmembran. Chamber A terpisah dari chamberB oleh

membran selektif permeabel. The selektifmembran permeabel

memungkinkan pergerakan bebas daripelarut (air) molekul antara

ruang A dan B,namun membatasi pergerakan molekul zat terlarut.

b. Osmosis di sel tanaman

Air, seperti halnya benda lain, hanya akan bergerak

menurunienergi gradien-yaitu, ketika ada perbedaan dalamenergi

air di dua bagian dari sistem. Dalam kasus inidari Gambar 1.5, air

awalnya bergerak dari ruangB ke kamar A karena energi dari air

murni diruang B lebih besar dari energi air disolusi dalam gerakan

A. ruang Bersih berhenti airketika tidak ada lagi gradien energi di

seluruhselektif permeabel membran. Mengapa energiair murni di

ruang B dari Gambar 1.5 lebih besar darienergi air pada saat ini

solusi dalam ruangA? Kandungan energi air, seperti zat apapun,

adalahpaling mudah dijelaskan dalam hal potensi

kimianya.Potensial kimia (μ) didefinisikan sebagai energi bebas

permol zat itu dan merupakan ukuran kapasitaszat untuk bereaksi

atau pindah. Aturannya adalah bahwa osmosis terjadihanya bila

ada perbedaan dalam potensial kimia (μ)air pada dua sisi dari

membran selektif permeabel. DiDengan kata lain, osmosis terjadi

hanya ketika bebas molarenergi air, yaitu, potensi kimia air(Μw) di

satu sisi dari membran selektif permeabel,melebihi energi bebas

molar atau potensi kimiaair di sisi lain dari selektif permeabel yang

samamembran.

G. Potensi kimia memiliki osmotic seperti tekanan sebuah komponen

Osmosis dapat dengan mudah dibuktikan dengan menggunakan perangkat

dikenal sebagai osmometer, dibangun dengan menutup off membuka ujung

tabung thistle dengan selektif permeabelmembran.

GAMBAR 1.8 Sebuah demonstrasi dari tekanan hidrostatik. Amembran

selektif permeabel yang membentang diujung tabung thistle berisi larutan

sukrosa dantabung terbalik dalam wadah air murni. Awalnya,air akan

berdifusi melintasi membran dalam menanggapigradien potensial kimia.

Difusi akan terussampai gaya cenderung untuk mendorong air ke

tabungseimbangdengan (A) gaya yang dihasilkan oleh hidrostatik

yangkepala (h) dalam pipa atau (B) tekanan yang diterapkan olehpiston.

Ketika dua kekuatan yang seimbang, sistem memilikimencapai

keseimbangan dan tidak ada gerakan bersih lebih lanjutair akan terjadi.

H. Peristiwa plasmolisis pada tumbuhan

Plasmolisis sel tumbuhan dapat terjadi apabila sel dimasukkan ke

dalam larutan hipertonik. Sel yang berada di dalam larutan hipertonik akan

mengeluarkan air secara terus menerus sehingga menyebabkan sitoplasma

mengkerut dan terlepas dari dinding sel

A B

Gambar. A. Sel epidermis bawah daun Rhoeo discolor sebelum

mengalami plasmolisis, B. Sel epidermis bawah daun Rhoeo discolor

sesudah mengalami plasmolisis.

Plasmolisis merupakan dampak dari peristiwa osmosis. Jika

seltumbuhan diletakkan pada larutan hipertonik, sel tumbuhan akan

kehilanganair dan tekanan turgor, yang menyebabkan sel tumbuhan lemah.

Tumbuhandengan kondisi sel seperti ini disebut layu. Kehilangan air lebih

banyak lagimenyebabkan terjadinya plasmolisis, tekanan terus berkurang

sampai di suatutitik di mana sitoplasma mengerut dan menjauhi dinding

sel. Plasmolisis biasanya terjadi pada kondisi yang ekstrim, dan

jarangterjadi di alam. Biasanya terjadi secara sengaja di laboratorium

denganmeletakkan sel pada larutan bersalinitas tinggi ataupun larutan gula

untuk menyebabkan plasmolisis.

Dengan demikian pada saat tertentu, sel perlu meningkatkan kembali

kandungan zat-zat dalam sitoplasma untuk menaikkan tekanan osmotik di

dalam sel. Cara sel mempertahankan tekanan osmotiknya disebut

osmoregulasi.

I. Transpirasi, evaporasi dan gutasi

Transpirasi adalah proses hilangnya air dalam bentuk uap air dari

jaringan hidup tanaman yang terletak di atas permukaan tanah melewati

stomata, lubang kutikula, dan lentisel.

Gambar. transpirasi

Meknisme transpirasi dapat dijelaskan sebagai berikut: Tanaman

mengambil air, nutrisi tanaman dan mineral esensial terlarut dari tanah

dengan bantuan akar melalui proses osmosis. Karena tekanan air rendah di

atas daun dan bagian tanaman, air perjalanan dari akar ke bagian atas

melalui xilem. Air dan mineral lain mendapatkan dicampur dengan CO2

dan klorofil dalam daun dan menyiapkan makanan dengan bantuan sinar

matahari. Di sini, proses transpirasi dimulai. Ketika air mencapai daun, itu

dibawa ke permukaan daun dengan bantuan stomata. Stomata membantu

dalam pertukaran gas, yaitu, mereka mengambil CO2 dan memberikan O2

di atmosfer.

Gambar. Mekanisme transpirasi

Faktor-faktor yang mempengaruhi laju transpirasi:

a) Bentuk serta distribusi stomata

Lubang stomata yang tidak bundar melainkan oval itu ada sangkut paut

dengan intensitas pengeluaran air. Juga yang letaknya satu sama lain di

perantaian oleh suatu juga jarak yang tertentu itu pun mempengaruhi

intensitas penguapan. Jika lubang-lubang itu terlalu berdekatan maka

penguapan dari lubang yang satu malah menghambat penguapan dari

lubang yang berdekatan.

b) Membuka dan menutupnya stomata

mekanisme mebuka dan menutupnya stomata berdasarkan suatu perubahan

turgor itu adalah akibat dari perubahan nilai osmosis dari isi sel-sel

penutup.

c) Banyaknya stomata

pada tanaman darat umumnya stomata itu kedapatan pada permukaan daun

bagian bawah. Pada beberapa tanaman permukaan atas dari daun pun

mempunyai stomata juga. Temperatur berpengaruh pada membuka dan

menutupnya stomata. Pada banyak tanaman stoma tidak berserdia

membuka jika temperatur ada disekitar 0 derajat celcius.

d) Sinar matahari

Sinar menyebabkan membukanya stoma dan gelap menyebabkan

menutupnya stoma jadi banyak sinar mempercepat transpirasi.

e) Temperatur

Pengaruh temperatur terhadap transpirasi daun dapat pula ditinjau dari

sudut lain yaitu didalam hubungannya dengan tekanan uap air didalam

daun dan tekanan uap air diluar daun, kenaikan temperatur menambah

tekanan uap didalam daun.

f) Kelembaban udara

Kelembaban udara yang rendah akan membuat perbedaan

potensial air antara isi sel dan udara menjadi besar, sehingga

mempercepat penyerapan dan difusi uap air ke udara luar.

g) Angin

Angin akan memindahkan uap air dari permukaan daun sehingga

menurunkan kelembaban, mempercepat penguapan. Bila angin

kencang dan terus menerus, transpirasi berkurang akibat stomata

menutup.

J. Evaporasi (penguapan)

Evaporasi: proses pertukaran melalui molekul air di atmosfer atau

peristiwa berubahnya air atau es menjadi uap di udara.Penguapan terjadi pada

tiap keadaan suhu sampai udara di permukaan tanah menjadi jenuh dengan

uap air. 

Gambar. Evaporasi

K. Gutasi

Gutasi adalah proses pelepasan air dalam bentuk cair dari jaringan

daun. Istilah gutasi pertama kali dipakai oleh Burgerstein. Gutasi terjadi saat

kondisi tanah sesuai sehingga penyerapan air tinggi namun laju penguapan/

transpirasi rendah maupun ketika penguapan air sulit terjadi karena tingginya

kelembaban udara. Proses gutasi terjadi pada struktur daun mirip stomata

yang bernama hidatoda. Gutasi dapat diamati dengan munculnya tetes-tetes

air di tepi daun yang tersusun teratur. Terjadi pada suhu rendah dan

kelembaban tinggi sekitar pukul 04.00 sampai 06.00 pagi hari.

Mekanisme terjadinya gutasi yaitu sebagai berikut. Pengeluaran air

melalui proses gutasi terjadi akibat adanya tekanan positif akar. Meskipun

ketika laju transpirasi rendah, akar terus menyerap air dan mineral sehingga

air yang masuk ke jaringan lebih banyak daripada yang dilepaskan keluar.

Kondisi yang tidak mendukung terjadinya tekanan akar seperti suhu dingin

dan tanah yang kering menghambat terjadinya gutasi. Kekurangan mineral

juga diketahui memengaruhi proses gutasi.

Gambar. Mekanisme gutasi dan gutasi pada daun

Perbedaan transpirasi dan evaporasi

Transpirasi :

1. proses fisiologi atau fisika yang termodifikasi

2. diatur bukaan stomata

3. diatur beberapa macam tekanan

4. terjadi jaringan hidup

5. permukaan sel basah

Evaporasi :

1. proses fisika murni

2. tidak diatur bukaan stomata

3. tidak diatur oleh tekanan

4. tidak terbatas pada jaringan hidup

5. permukaan yang menjalankannya menjadi kering

Perbedaan transpirasi dan gutasi

Transpirasi:

a) Terjadi saat ada sinar matahari dan sepanjang hari

b) Air yang hilang dalam bentuk uap air

c) Yang dilepaskan uap air murni

d) Transpirasi terjadi lewat stomata, lubang kutikula dan lenti sel

e) Dikendalikan oleh membuka dan menutupnya stomata

f) Dapat menurunkan suhu permukaan tanaman

Gutasi:a) Terjadi pada waktu malam dan pagi hari

b) Air yang keluar berbentuk cair bukan uap air

c) Cairan mengandung solute, seperti gula dan garam

d) Cairan keluar melewati hidatoda

e) Tidak dikendalikan oleh membuka dan menutupnya stomata

f) Tidak mengurangi suhu permukaan tumbuhan

L. Hubungan Mekanisne Transpirasi Dengan Proses Difusi Dan Osmosis

Sel-sel mesofil daun tidak tersusun rapat, tetapi diantara sel-sel

tersebut terdapat ruang-ruang udara yang dikelilingi oleh dinding-dinding

sel mesofil yang jenuh air. Air menguap dari dinding-dinding basah ini ke

ruang-ruang antar sel, dan uap air kemudian berdifusi melalui stomata dari

ruang-ruang antar sel ke athmosfer di luar. Sehingga dalam kondisi normal

transpirasi membuat ruang-ruang itu selalu jenuh uap air. Asalkan stomata

terbuka, difusi uap air ke athmosfer pasti terjadi kecuali bila atmosfer itu

sendiri sama-sama lembap.

Pada tumbuhan, difusi dapat terjadi jika ada jalur yang memungkinkan

adanya ketahanan yang rendah. Jumlah difusi keluarnya uap air dari

stomata tergantung pada tingkat kecuraman gradien konsentrasi uap air.

Lapisan pembatas yang tebal memiliki gradien yang lebih rendah, dan

lapisan pembatas yang tipis memiliki gradien yang lebih curam. Oleh

karena itu, transpirasi melalui lapis pembatas yang tebal lebih lambat dari

pada yang tipis. Angin membawa udara dekat ke daun dan membuta

pembatas lebih tipis. Hal ini menunjukkan mengapa laju transpirasi pada

tumbuhan lebih tinggi pada udara yang banyak hembusan angin.

Hilangnya uap air dari ruang interseluler daun menurunkan

kelembaban relatif pada ruang tersebut. Air yang menguap dari daun

(stomata) ini menimbulkan kekuatan kapiler yang menarik air dari daerah

yang berdekatan dalam daun. Beberapa penggantian air berasal dari dalam

sel daun melalui membran plasma. Ketika air meninggalkan daun, molekul

air menjadi lebih kecil. Hal ini akan mengurangi tekanan turgor. Jika

banyak air yang dipindahkan, tekanan turgor akan menjadi nol. Oleh

karena itu, sel menjadi lunak dan kehilangan kemampuan untuk

mendukung daun. Hal ini dapat terlihat ketika tanaman layu.

Untuk mengetahui tingkat efisiensi tumbuhan dalam memanfaatkan

air, sering dilakukan pengukuran terhadap laju transpirasi. Tumbuhan yang

efisien akan menguapakan air dalam jumlah yang lebih sedikit untuk

membentuk struktur tubuhnya dibandingkan dengan tumbuhan yang

kurang efisien dalam memanfaatkan air.