sel dan struktur sel

7/18/2019 Sel Dan Struktur Sel

http://slidepdf.com/reader/full/sel-dan-struktur-sel 1/11

Sel dan Struktur Sel

Rudolf Virchow (1821-1902) seorang ahli fisiologi menyatakan bahwa sel

membelah menadi dua sel! "el berasal dar sel yang sudah ada! #nalis mikrosko$is

$ada $ertengahan abad 19 membuktikan bahwa sel adalah unit terkecil kehidu$an

yang berlangsung terus menerusberasal dari $ertumbuhan dan $embelahan sel

tunggal! %onse$-konse$ tersebut menadi teori sel&

1! "emua organisme tersusun atas satu se atau lebih sel

2! "el adalah unit terkecil yang memiliki semua $ersyaratan hidu$

'! %eberlangsungan kehidu$an secara langsung berasal dari $ertumbuhan dan

$embelahan sel!

1. Komponen Kimia Sel

"el tersusun atas seumlah unsure yang terbatas em$at dianataranya adalah

* + , membentuk hma$ir 99 beratnya! .ahan yang $aling banyak dalam sel

makhluk hidu$ adalah air! /umlah air dalam sel sekitar 0 berat sel dan sebagian

besar $roes metabolism berada di lingkungan air! "elain air molekul $enyusun sel

adalah senyawwa-senyawwa karbon ! karbon $aling menonol diantara semua

unsure di $ermukaan bumi karena kemam$uannya membentuk molekul-molekul

yang besar! engan ukurannya yang kecil dan mem$unyai em$at buah electron di

kulit terluar da$at membentuk em$at ikatan koalen yang kuat dengan atom-atom

lain! "enyawa karbon $enyusun utama sel antara lain

a. Karbohidrat

%arbohidrat meru$akan $olihidroksil-aldehida atau $olihidroksil-keton

atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis!

%arbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton)

dan banyak gugus hidroksil! 3ada awalnya istilah karbohidrat digunakan untuk



golongan senyawa yang mem$unyai rumus (*2,)n yaitu senyawa-senyawa

yang n atom karbonnya tam$ak terhidrasi oleh n molekul air! +amun demikian

terda$at $ula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada $ula

yang mengandung nitrogen fosforus atau sulfur!

%arbohidrat terdiri dari tiga golongan! %arbohidrat yang sederhana yaitu

monosakrida ber$eran $enting dalam +#! 4ula $entosa meru$akan salah

ssatu $enyus struktur +#!

b. Lipid

5i$id meru$akan senyawa organic yang mudah larut dalam $elarut

organik teta$i sukar larut dalam $elarut non organic! 5i$id menurut

6nternational ongress of 3ure and #$$lied hemistry adalah kelom$ok

senyawa kimuia yang mem$unyai sifat-sifat&a! 7idak larut dalam air teta$i larut dalam $elarut organik se$erti eter

*l' benen alkoholaseton $anas :ylen dll! serta da$at diekstraksi

dari sel hewantumbuhan dengan $elarut tersebut!

b! "ecara kimia $enyusun utama adalah asam lemak (dalam 100 gram

li$id terda$at 9; asam lemak)c! 5i$id mengandung at-at yang dibutuhkan oleh manusia se$erti asam

lemak essential (<=# contohnya asam linoleat) dari asam linoleat da$at

dibuat asam linolenat dan asam arakidonat!

3ada sel li$id menyusun kom$onen-kom$onen dari membrane sel!

>embran sel terdiri dari asam lemak yang memiliki sisi hidrofobik (takut air)

dan sisi hidrofilik (suka air)!

c. Protein

3rotein (asal kata $rotos dari bahasa ?unani yang berarti @yang $aling

utama@) adalah senyawa organik kom$leks berbobot molekul tinggi yang

meru$akan $olimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan

satu sama lain dengan ikatan $e$tida! >olekul $rotein mengandung karbon

hidrogen oksigen nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor! 3rotein

ber$eran $enting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidu$ dan irus!



%ebanyakan $rotein meru$akan enim atau subunit enim! /enis $rotein

lain ber$eran dalam fungsi struktural atau mekanis se$erti misalnya $rotein

yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton! 3rotein terlibat dalam sistem

kekebalan (imun) sebagai antibodi sistem kendali dalam bentuk hormon

sebagai kom$onen $enyim$anan (dalam bii) dan uga dalam trans$ortasi hara!

"ebagai salah satu sumber gii $rotein ber$eran sebagai sumber asam amino

bagi organisme yang tidak mam$u membentuk asam amino tersebut

(heterotrof)!

3rotein meru$akan salah satu dari biomolekul raksasa selain

$olisakarida li$id dan $olinukleotida yang meru$akan $enyusun utamamakhluk hidu$! "elain itu $rotein meru$akan salah satu molekul yang $aling

banyak diteliti dalam biokimia! 3rotein ditemukan oleh /Ans /akob .erelius

$ada tahun 18'8!

.iosintesis $rotein alami sama dengan eks$resi genetik! %ode genetik

yang dibawa +# ditranskri$si menadi R+# yang ber$eran sebagai cetakan

bagi translasi yang dilakukan ribosom! "am$ai taha$ ini $rotein masih

@mentah@ hanya tersusun dari asam amino $roteinogenik! >elalui mekanisme

$ascatranslasi terbentuklah $rotein yang memiliki fungsi $enuh secara biologi!d. Air

#ir meru$akan senyawa yang ter$enting dan meru$akan bagian terbesar

$enyusun $roto$lasma!#ir adalah $elarut terbaik untuk bahan-bahan

anorganik!molekul-molekul air ber$eran dalam banyak reaksi kimia $enting!#ir

memiliki fungsi diantaranya mengangkut makanan dari luar sel ke dalam sel

mengangkut sisa metabolisme dari luar sel ke luar tubuh medium berbagai reaksi

kimia di dalam sel

e. Garam

4aram-garam terda$at di dalam sel dalam bentuk ion-ionnya misalnya

natrium klorida terda$at di dalam sel dalam bentuk ion-ion natrium dan ion-ion



klorida! 6on-ion tersebut da$at bergerak bebas di dalam sel atau melekat $ada

molekul-molekul lain se$erti $rotein atau lemak! 6on-ion garam berfungsi

membantu $emeliharaan stabilitas $* dan mengatur tekanan osmosis sel! 6on-ion

fosfat ber$eran dalam transfer energi! 6on-ion kalsium kalium natrium terutama

ber$eran dalam $erubahan kimira yang berhubungan dengan aktiitas elektris sel

misalnya menangga$i rangsang atau menghantarkan im$uls-im$uls saraf .f. Vitamin

Vitamin atau bahan-bahan turunannya ber$eran dalam reaksi-reaksi kimia

di dalam sel contohnya reaksi transfer energi dari satu senyawa menadi

senyawa lain!7umbuhan da$at membuat itamin-itaminnya sendiri sedangkan

hewan mem$eroleh itamin-itamin dalam bentuk sia$ $akai!

2. Struktur Sel

"el terdiri dari ' bagian utama yaitu membran sel inti sel dan sito$lasma! i

dalam sito$lasma terda$at akuola mitokondria $lastida lisosom mikrotobulus



mikrofilamen $eriksisom sentrosom reticulum endo$lasma ribosom dan badan

golgi!a Membran Sel

>embran sel adalah sela$ut yang terletak $aling luar dan tersusun dari

senyawa kimia li$o$rotein (gabungan dari senyawa lemak atau li$id

dengan senyawa $rotein)! >embran sel disebut uga membran $lasma atau

sela$ut $lasma! =ungsi dari membran sel ini adalah sebagai $intu gerbang

yang dilalui at baik menuu atau meninggalkan sel

b Inti Sel



6nti sel bertugas mengontrol kegiatan yang teradi di sito$lasma! =ungsi

dari inti sel adalah mengatur semua aktiitas (kegiatan) sel karena di

dalam inti sel terda$at kromosom yang berisi +# untuk mengatur sintesis

$rotein! 6nti sel terdiri dari bagian-bagian yaitu& sela$ut inti (karioteka)

nukleo$lasma (kariolimfa) kromatin kromosom nukleous (anak inti)

c Sitoplasma

"ito$lasma adalah bagian yang cair dalam sel! %husus untuk cairan

yang beradal dalam inti sel dinamakan nukleo$lasma! 3enyusun utama dari

sito$lasma adalah air (90)! .erfungsi sebagai $elarut at-at kimia serta

sebagai media teradinya reaksi kimia sel! ,rganel sel adalah benda-benda

yang terda$at dalam sito$lasma dan bersifat hidu$ serta menalankan

fungsi-fungsi kehidu$an!

1 Vakuola



#dalah suatu rongga yang berisi cairan yang dikelilingi oleh

sela$is membran yang disebut tono$las! Vakuola berisi cairan yang

beru$a larutan garam mineral gula oksigen asam organik ,2

$igmen enim dan sisa metabolime yang lain! Vakuola meru$akan

organela yang berfungsi untuk menimbun sisa-sisa metabolisme

dan untuk $enguraian molekul-molekul sederhana (berfungsi

se$erti lisosom)! 3ada hewan terda$at akuola teta$i sangat kecil

atau ustru tidak terlihat!

2 Mitokondria

#dalah organel yang memiliki struktur amat kom$leks yang

berfungsi untuk membentuk energi atau disebut Bthe $ower houseC

mitokondria meru$akan tem$at berlangsungya res$irasi aerobik



$ada tingkat selluler! >itokondria memiliki enim-enim yang

ber$eranan untuk mengatur daur krebs yaitu sitokrom!

! Lisosom

5isosom meru$akan organel yang ber$eranan dalam kegiatan

fagositik karena di dalam lisosom banyak terkandung enim

$encerna hidrolitik se$erti $rotease nuklease li$ase dan fosfatase!

"ecara umum fungsi lisosom adalah untuk $enguraian molekul-

molekul!

" Mikrotobulus

#dalah organel berbentuk benang-benang silindris yang

tersusun atas $rotein! mikrotubula bersifat kaku sehingga berfungsi

sebagai Drangka selE yang berfungsi untuk mem$ertahankan bentuk

sel! 3ada saat $embelahan mikrotubulus bero$eranan dalam

$embelahan dengan menadi benang-benang gelendong!

# Mikrofilamen



,rganel seenis mikrotubulus yang tersusun atas $rotein aktin

dan myosin! =ungsi dari mikrofilamin adalah dalam bergerakan sel !

dalam makhluk hidu$ tingkat tinggi! 3ergerakan aliran sito$lasma

di atur oleh mikrofilamen!

$ Periksisom

3eroksisom meru$akan organel yang senantiasa berasosiasi

dengan organel lain dan banyak mengadnung katalase dan

oksidase! <nim ini akan mengkatalisis *2,2 yang berbahaya bagi

tubuh! "elain itu lisosom berfungsi untuk $erubahan lemak menadikarohidrat seta $erubahan $urin!

% &eticulum 'ndoplasma



#dalah organel yang bertindak sebagai saluran-saluran dalam

sito$lasma yang menghubungkan membran sel dengan nukleus!=ungsi dari retikulum endo$lasma adalah untuk trans$ortasi

$rotein!

( &ibosom

,rganel yang terda$at

bebas didalam sito$lasma atau menem$el $ada retikulum

endo$lasma yang tersusun atas $rotein dan R+#! Ribosom

berfungsi untuk sisntesis $rotein!

) *adan Gol+i



,rganel yang berbentu se$erti kantong $i$ih yang berbentuk

ala yang ter$usat $ada salah satu sisi nukleus! ,rganel ini

berfungsi untuk $engemasan dan sekresi $rotein!

1, Sentrosom -sentriol

Sentrosom ( sentriol ) berbentuk bintang yang berfungsi dalam

$embelahan sel baik mitosis mau$un meiosis!

11 PlastidaPlastida berperan dalam fotosintesis. Plastida adalah

bagian dari sel yang bisa ditemui pada alga dan

tumbuhan (kingdom plantae). Dikenal tiga jenis

plastida, yaitu: a) Leukoplas: berwarna putih berfungsi

sebagai penyimpanan makanan, b) Kloroplas: plastida

berwarna hijau, berfungsi menghasilkan klorol dan

sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis, c)

kromoplas: plastida yang mengandung pigmen.

sel dan struktur sel

Documents