Sekolah Tinggi Teknologi Nasional YogyakartaPROPOSAL

Yogyakarta, 19 Desember 2015

PROSIDING SEMINAR NASIONALREKAYASA TEKNOLOGI INDUSTRI dan INFORMASI

Ke-10 2015

Nomor ISSN 1907-5995

Manajemen Energi untuk PembangunanBerkelanjutan Di Indonesia

1

Yayasan Pendidikan Teknologi NasionalSekolah Tinggi Teknologi Nasional (STTNAS) Yogyakarta

Jl. Babarsari, Catur Tunggal, Depok, Sleman, Yogyakarta 55281Telp. (0274) 485390, 486986 | Fax. (0274) 487249

www.sttnas.ac.id | email: info@sttnas.ac.id

i

Seminar Nasional ReTII Ke-10 2015Manajemen Energi Untuk Mendukung Pembangunan Berkelanjutan

Di Indonesia

Sekolah Tinggi Teknologi Nasional YogyakartaJl. Babarsari, Catur Tunggal, Depok, Sleman, Yogyakarta

Telp. (0274) 485390, Fax. (0247) 487249Email: seminar@sttnas.ac.id

Sanksi Pelanggaran Pasal 72Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2002

Tentang Hak Cipta

1. Barang siapa dengan sengaja melanggar dan tanpa hak melakukanperbuatan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 2 Ayat 1 atau Pasal9 Ayat 1 dan Ayat 2 dipidana dengan pidana penjara masing-masing paling singkat 1 (satu) bulan dan/atau denda paling sedikitRp. 1.000.000,00 (Satu Juta Rupiah), atau pidana penjara palinglama 7 (tujuh) tahun dan/atau denda paling banyak Rp.5.000.000.000,00 (lima milyar rupiah).

2. Barang siapa dengan saja menyiarkan, memamerkan,mengedarkan, atau barang hasil pelanggaran hak cipta atau hakterkait sebagai dimaksud pada Ayat 1 dipidana dengan pidanapenjara paling lama 5 (lima) tahun dan/atau dengan paling banyakRp. 500.000.000,00 (lima ratus juta rupiah)

ii

PENYUNTING

ReviewerDr. Hill. Gendoet Hartono, ST., MT

Dr. Ratna Kartikasari, ST., MTTugino, ST., MT

Drs. H. Triwuryanto, MTDrs. Achmad Wismoro, ST., MT

Ir. Ag. Isjudarto, MT

EditorM. Sri Prasetyo Budi, ST., MT

A.A Inung Arie Adnyano, ST., MTShilvyanora Aprilia Rande, ST., MT

Novandri Kusuma Wardana, ST., S.Si

Sekolah Tinggi Teknologi Nasional YogyakartaJl. Babarsari, Catur Tunggal, Depok, Sleman, Yogyakarta

Telp. (0274) 485390, Fax. (0247) 487249Email: seminar@sttnas.ac.id

iii

SUSUNAN PANITIA

Penanggung Jawab : Ketua STTNAS Yogyakarta(Ir. H. Ircham, MT)

Pengarah : Pembantu Ketua I STTNAS Yogyakarta(Sutrisna, ST., MT)

: Pembantu Ketua II STTNAS Yogyakarta(Ir. Sukartono, MT)

: Pembantu Ketua I STTNAS Yogyakarta(Ir. Amara Nugrahini, MT)

Ketua Pelaksana : M. Sri Prasetyo Budi, ST., MT

Sekretaris Pelaksana : 1. A.A Inung Arie Adnyano, ST., MT2. Novandri Kusuma Wardana, ST., S.Si

Staf Sekretaris : 1. Marsudi2. Th. Sri Harjanti

Bendahara : Shilvyanora Aprilia Rande, ST., MT

Reviwer :a. Teknik Geologi : Dr. Hill. Gendoet Hartono, ST., MTb. Teknik Mesin : Dr. Ratna Kartikasari, ST., MTc. Teknik Elektro : Tugino, ST., MTd. Teknik Sipil : Drs. H. Triwuryanto, MTe. Teknik PWK : Drs. Achmad Wismoro, ST., MTf. Teknik Pertambangan : Ir. Ag. Isjudarto, MT

Seksi Makalah & Prosiding :1. Ir. Sudirman, MT2. Joko Purwanto, ST3. Sunah

Seksi Acara : 1. Ir. St. Soebantijo, M.Si2. Agung Dwi Sutrisna, ST., MT

Seksi Publikasi, DokumentasiDan Perlengkapan : 1. Erry Sumarjono, ST

2. Ign. Purwanto3. Budiran4. G. Hermawan Yudi Kristianto, ST

Seksi Sponsorship :1. R. Andy Erwin Wijaya, ST., MT2. Ir. Partama Misdiyanta, MT

iv

Sambutan Ketua Pelaksana

Alhamdulillah, berkat rahmat Allah SWT, kita dapat berkumpul di Kampus SekolahTinggi Teknologi Nasional (STTNAS) Yogyakarta untuk mengikuti Seminar NasionalRekayasa Teknologi Industri dan Informasi (ReTII) pada tanggal 19 Desember 2015. Temayang diangkat dalam Seminar ini “Manajemen Energi” : Manajemen Energi untukPembangunan Berkelanjutan Di Indonesia.

Seminar Nasional ReTII ini merupakan kegiatan tahunan STTNAS Yogyakarta yangpada tahun ini merupakan tahun yang ke-10. Tujuan diselenggarakannya seminar ini adalahsebagai sarana untuk mempublikasikan artikel ilmiah, sebagai forum diskusi dan interaksiilmiah antara akademisi, peneliti, praktisi dan pemerhati ilmu pengetahuan dan teknologimengenai hasil-hasil penelitian maupun pengalaman teknis lainnya yang telah dicapai. Judulmakalah yang akan dipresentasikan dalam seminar ini sejumlah 156 makalah.

Panitia ucapkan terima kasih kepada yang terhormat Bapak Dr. Ir. Irwandi Arif.M.Sc., Ph. D yang berkenan menjadi keynote-speech, para pemakalah yang berkenanmengirim makalahnya dan berkenan hadir serta peserta seminar dan semua pihak yang turutserta berpartisipasi aktif dalam penyelenggaraan seminar ini.

Panitia telah berusaha maksimal untuk menyelenggarakan seminar sebaik mungkin,namun kami menyadari masih ada kekurangan dan kami mohon maaf atas kekurangan yangada. Akhir kata kami ucapkan “ Selamat Berseminar”.

Yogyakarta, 19 Desember 2015Ketua Pelaksana Semnas ReTII Ke-10

ttd

M. Sri Prasetyo Budi, ST., MT

v

Dalam RangkaPembukaan Seminar Nasional

Rekayasa Teknologi dan Informasi (ReTII) ke-10Yogyakarta, 19 Desember 2015

Assalamu’alaikum wr.wbSalam sejahtera bagi kita semua

Pertama-tama marilah kita panjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT karena hanya denganridhoNya kita dapat berkumpul di sini dalam rangka Seminar ReTII ke-10 dalam keadaansehat wal’afiat. Mudah-mudahan Allah SWT juga memberi kemudahan kepada panitia dalammenyelenggarakan seminar ini. Demikian juga kepada para peserta dalam mengikuti acaraseminar ini.

Seminar ReTII kali ini merupakan yang ke-10 dan merupakan agenda tahunan STTNAS yangdimaksudkan agar dapat menjadi ajang temu para pakar untuk saling tukar pengalaman,informasi, berdiskusi, memperluas wawasan dan untuk merespon perkembangan teknologiyang demikian pesat. Selain itu diharapkan adanya kerja sama dari para pakar yang hadirsehingga menghasilkan penelitian bersama yang lebih berkualitas dan bersama-sama pulaikut memecahkan persoalan-persoalan teknologi untuk kemandirian bangsa.

Semoga seminar ini dapat terselenggara dengan baik dan memenuhi harapan kita semua.Akhirnya saya ucapkan terima kasih kepada panitia dan semua pihak yang membantusehingga acara Seminar ReTII ke-10 ini dapat terselenggara dengan baik. Jika ada yangkurang dalam penyelenggaraan seminar ini, kami mohon maaf yang sebesar-besarnya.

Wassalamu’alaikum wr.wb.

Yogyakarta, 19 Desember 2015Ketua STTNAS

ttd

Ir. H. Ircham, M.T.

vi

DAFTAR ISI

SUSUNAN PANITIA ................................................................................................. iii

SAMBUTAN KETUA PELAKSANA SEMNAS RETII KE-10 ............................ iv

SAMBUTAN KETUA STTNAS ............................................................................... v

DAFTAR ISI ............................................................................................................... vi

BUKU IIITEKNOLOGI MESIN DAN TEKNOLOGI INDUSTRI .......................................

1. Pengaruh Katalis Asam Dan Basa Terhadap Biodisel Yang Dihasilkan Pada ProsesTrans(Esterifikasi) In Situ Biji Karet (Havea Brasiliensis)Abdul Malik Espad Nur Rahim1, Indah Prihatiningtyas2 ................................................. 718

2. Pengembangan Mesin Penggiling Jagung Jenis Buhr Mill Sistem Hantaran ScrewDengan Penggiling Plat Bergerigi Dan Evaluasi TeknisAdriansyah1, Junaidi2, Mulyadi3 ...................................................................................... 723

3. Pengaruh Variasi Kecepatan Potong Pahat Hss Pengeboran Baja S45c/Aisi 1045Terhadap Media Pendingin Pada Uji Kekerasan Dan Stuktur MikroAgus Duniawani1 .............................................................................................................. 729

4. Analisis Kinerja Rantai Pasok Menggunakan Metode Supply Chain OperationReference (Scor) Di Industri Tekstil Dan Produk Tekstil Sektor Industri Hilir (StudiKasus Pada Perusahaan Garmen Pt Alas Indah Remaja Bogor)Agus Purnomo1 ................................................................................................................. 739

5. Pengaruh Methanol Kadar Tinggi Terhadap Performa dan Penurunan Emisi GasBuang Mesin Bensin dengan Sistem Hot EGRAhmad Syarifuddin1 .......................................................................................................... 747

6. Pemanfaatan Hasil Alam (Daun Randu Dan Daun Jambu Biji) Sebagai AntidiareAni Purwanti.1, Abdul Azizt2, Abdullah Dedi R.3, Fitri Riyadi4........................................ 753

7. Pengunaan Reaktor Microwave Efektif Pada Penghapusan Tar Dengan PerlakuanPanas Dan Penambahan AirAris Warsita1 .................................................................................................................... 759

8. Pengunaan Katalis Dan Penambahan Air Effektif Pada Penghapusan Tar ModelBiomassa Gasifikasi Dengan Reaktor MicrowaveAris Warsita1 .................................................................................................................... 769

9. Peningkatan Kwalitas Produksi Gas Gasifikasi Berbahan Baku Kayu PelletEfektif Pada Perlakuan Panas-Katalis Dengan Penambahan AirAris Warsita1 .................................................................................................................... 780

10. Studi Kinetik Perlakuan Panas-Katalis Pada Senyawa Tar Model Biomassa DanPenambahan Air Dengan Reaktor MicrowaveAris Warsita1 .................................................................................................................... 790

vii

11. Pengaruh Variasi Penekanan Terhadap Sifat Mekanik Komposit Serat Kelapa YangDibuat Melalui Metode Squeeze CastingAspiyansyah1, Dwi Handoko2 ........................................................................................... 800

12. Analisis Potensi Energi Arus Laut Di Pantai Ampenan, Kota Mataram, Provinsi NTBBaiq Liana Widiyanti1 ...................................................................................................... 805

13. Karakterisasi Turbin Angin Poros Horizontal Dengan Variasi Bingkai Sudu Flat UntukPembangkit Listrik Tenaga AnginBono1, Gatot Suwoto2, Margana3, Sunarwo4.................................................................... 812

14. Simulasi Kincir Angin Savonius Dengan Variasi PengarahBudi Sugiharto1, Sudjito Soeparman2, Denny Widhiyanuriyawani3, Slamet Wahyudi4 ... 821

15. Pengaruh Kondisi Operasional Terhadap Efisiensi Proses Vacuum Pada Liquid JetGas Pump Sebagai Vacuum PumpDandung Rudy Hartana1, Rendy Lewanusa2.................................................................... 827

16. Pengaruh Sekat pada Suction Chamber Liquid-Gas Ejector Terhadap Debit SuctionFlowDaru Sugati1, Dandung Rudy Hartana2 ........................................................................... 830

17. Rancang Bangun Konveyor Pneumatik Mesin Pengering Tipe HybridDhimas Satria1, Mohammad Fawaid2, Mochammad Glenn Nierwan3............................. 835

18. Analisis Sistem Antrian Pelayanan Teller Bank Pada Aktivitas Nasabah DenganMenggunakan Simulasi (Studi Kasus Bank “Xyz“)Dippo Susetyo N.1, Dutho Suh Utomo2, Willy Tambunan3 ............................................... 842

19. Analisa Pengaruh Jenis Pengelasan Smaw Dan Fcaw Terhadap Sifat Mekanis BajaAstm A36 Pada Konstruksi Landside Upper LegDony Perdana1, Ahmad Bazy Syarif2................................................................................ 847

20. Pemberdayaan Masyarakat Dengan Penerapan Teknologi Pemurnian Minyak NilamSebagai Peningkatan Kesejahteraan Pengrajin Di Kecamatan Belik KabupatenPemalangEmas Agus Prastyo wibowo1 ............................................................................................ 855

21. Multiple Droplets Studi Eksperimental Tentang Pengaruh Konduktivitas MaterialTerhadap Fenomena Multiple Droplets Yang Menumbuk Permukaan Padat YangDipanaskan Pada Rejim Nucleat Boiling Dan Temperatur Critical Heat FluxFarid Subarkah1, Windy Hermawan Mitrakusuma2, Deendarlianto3 .............................. 860

22. Pemanfaatan Limbah Biji Nangka Sebagai Bahan Alternatif Dalam Pembuatan TempeGanjar Andaka1, Putu Oka Nareswary2, Firmansyah Budilaksana3, Dian ErawistiTrishadi4 ........................................................................................................................... 866

23. Studi Pengaruh Bahan Pewarna Hitam Dan Cara Pewarnaan Kolektor PemanasTerhadap Temperatur Kolektor Pada Pemanas Air Energi MatahariHarianto1 .......................................................................................................................... 871

24. Perawatan Alat (Heavy Equipment) Dengan Penjadwalan Menggunakan MetodePreventive Maintenance Di PT Purna Baja HarscoHeru Winarno1.................................................................................................................. 876

viii

25. Pengaruh Arus Dan Waktu Spot Welding Terhadap Ketahanan Korosi SambunganDissimilar Aisi 1003 Dengan Aisi 1025Joko Pitoyo1, Ratna Kartikasari2, Feri Frandika3............................................................ 880

26. Pengaruh Jenis Serat Tandan Kosong Sawit (TKS) Hasil Defiberasi Secara MekanisDan Kadar Perekat Gambir Terhadap Kualitas Papan KompositJunaidi1, Anwar Kasim2, Dadi Budiman3 ......................................................................... 889

27. Pengaruh Desain Burner Cup Terhadap Performa Hasil Pembakaran Kompor BiogasMenuju Desa Mandiri Energi Di YogyakartaKris Hariyanto1, Benedictus Marwianta2 ......................................................................... 896

28. Perancangan Dental Chair Portable Untuk Menunjang Aktivitas Dokter GigiDilapangan Yang Berbasis ErgonomisLa Ode Abriaman1, Intan Kumala Sari2, Devi Dwipriastuti3, Nuzulia Khoiriyah4 .......... 902

29. Kontrol Pidlongitudinaldisplacement Autopilotmissiledengan SimulinkM. Amirullah Akbar1, Munadi2 ......................................................................................... 908

30. Pengujian Efisiensi Energi Motor BLDC 72 Volt – 7kW untuk Aplikasi Model ElectricUrban CarM. Beny Dwifa1, Munadi2 ................................................................................................ 914

31. Studi Metode Static Termal Tensioning (Stt) Untuk Meminimalkan Distorsi Las MigAluminium Aa5083 Dan Pengaruhnya Terhadap Sifat MekanisM. Leon Habibi1, M.N. Ilman2 .......................................................................................... 920

32. Pengaruh Berat Bagass Dan Waktu Reaksi Terhadap Hasil Glukosa Pada HidrolisisBagass Untuk Pembuatan BioetanolM. Sri Prasetyo Budi1 ....................................................................................................... 925

33. Pemakaian Alat Bantu Prototype Model Aplikasi Jarimatika Sederhana Dan MenarikPada Pembelajaran Berhitung Anak Usia DiniMaria Atik Sunarti Ekowati1, Darsini2 ............................................................................. 929

33. Pemilihan Supplier Yang Tepat Di Ukm Kerajinan Bambu Dengan MenggunakanMetode Analytical Hierarchy ProcessMarni Astuti1, Riani Nurdin2 ............................................................................................ 953

34. Penentuan Kapasitas Produksi Dengan Pendekatan Fuzzy Linear Programming PadaCV. XMuchtamar1, Fathkul Hani Rumawan2............................................................................. 959

35. Studi Tentang Sistem Refrigerasi Dengan Air Sebagai Refrigeran Dan Ejektor SebagaiPengganti KompresorMuhammad abdulkadir1, Harianto2 ................................................................................. 963

36. Pengaruh Arus Dan Waktu Spot Welding Terhadap Sifat Mekanik SambunganDissimilar Aisi 1003 Dengan Aisi 1025Mustakim1, Ratna Kartikasari2, Bima Wedar Permana3 .................................................. 968

37. Studi Eksperimen Konversi Biomassa Menjadi Syngas Pada Reaktor BubblingFluidized Bed GasifierNur Aklis1, M. Akbar Riyadi2, Ganet Rosyadi3, Wahyu Tri Cahyanto4 ............................ 973

ix

38. Rancang Bangun Sistem Monitoring Perparkiran Kendaraan Berbasis MikrokontrollerNurhayati Djabir1, Atikah Tri Budi Utami2, Siti Wetenriajeng3 ....................................... 979

39. KarakterisasiParameter Akustik Pada Suara yang Diproduksi Oleh Pita Suara BuatanOrienta Sebayang1, Suwandi2, Hertiana Bethaningtyas D.K.3 ......................................... 983

40. Rancang Bangun Wheelchair Disibilitas And Elderly (Whecha Disel) UntukMeningkatkan Mobilitas Pengguna Saat Kondisi BanjirRahmad Hendri Pramudita1, Siti Abidatul Ulfa2, Sinta Fergy Farihah3.......................... 990

41. Multiple Droplets Studi Eksperimental Tentang Visualisai Pengaruh FrekuensiTerhadap Fenomena Multiple Droplets Yang Menumbuk Permukaan PadatRakryan Permadi S.K1, Windy Hermawan Mitrakusuma2, Samsul Kamal3 ..................... 997

42. Studi Perbandingan Perbedaan Sudut Evacuated Glass Tube Pada Sistem EvacuatedSolar Water Heater Terhadap Panas Dan Gaya Pembebanan Sebagai Pemanas AirUntuk Kolam Terapi Penderita StrokeRudy Setiawan1, Munadi2, Ahmad Hidayat3 ..................................................................... 1005

43. Aplikasi Jebakan Model Rangka Besi Berselimut Jaring Untuk Menangkap RajunganDan IkanSarwako1, Seno Darmanto2 .............................................................................................. 1011

44. Aplikasi Mesin Pengelasan Dan Pengerolan Untuk Industri Ukir Tembaga DanKuninganSeno Darmanto1, Adi Nugroho2, Yusuf Umardhani3, Eko Julianto Sasono4 .................... 1015

45. Analisis Kepuasan Penumpang Pemegang Kartu Garuda Frequent Flyer (Gff)Platinum (Di Bandar Udara Internasioal Adisutjipto Yogyakarta)Sri Mulyani1, Dwi Hartini2 ............................................................................................... 1020

46. Distilasi Crude Etanol Untuk Memperoleh Bioetanol Fuel GradeSri Rahayu Gusmarwani1 ................................................................................................. 1026

47. Simulasi Aliran Internal Pada Pemipaan Persegi Inlet Engine Tiga DimensiSubagyo1 ........................................................................................................................... 1035

48. Pengaruh Putaran Tools Terhadap Struktur Mikro Dan Sifat Mekanis SambunganFriction Stir Welding Pada Aluminium Paduan 6061Wartono1, Hasta Kuntara2 ............................................................................................... 1039

49. Single Droplet Studi Eksperimental Pengaruh Bilangan Weber Terhadap DinamikaTumbukan Single Droplet Pada Permukaan AluminiumWilson Susantoi1, Windy Hermawan Mitrakusuma2, Suhanan3, Deendarlianto4,Samsul Kamal5.................................................................................................................. 1045

50. Permodelan Sanitary Landfill Dengan Resirkulasi Leachate Untuk Produksi GasMetana Dan Karbon DioksidaWinny Laura Christina Hutagalungi1, Gabriel Andari Kristanto2, Irma Gusniani3 ........ 1051

51. Analisa Pengaruh Tegangan Dan Suhu Elektrolit Pada Kualitas Pewarnaan KompositAl 6061 – Abu BatubaraZainun Achmad1 ............................................................................................................... 1057

x

52. Screening Bakteri Lactobacillus Plantarum Dalam Penyiapan Starter Powder UntukFermentasi Hancuran KasavaZulafa Noor1 ..................................................................................................................... 1065

53. Sistem Otomasi Pemberian Nutrisi Berdasar Suhu Dan Kelembaban Green HousePaprika Berenergi Tenaga SuryaEkojono1, Andriani Parastiwi2.......................................................................................... 1074

1

PENGEMBANGAN MESIN PENGGILING JAGUNG JENISBUHR MILL SISTEM HANTARAN SCREW DENGAN

PENGGILING PLAT BERGERIGI DAN EVALUASITEKNIS

Adriansyah 1, Junaidi 2, Mulyadi 3

Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Padang1

adriansyah64@ymail.comJurusan Teknik mesin, Politeknik Negeri Padang 2

Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri padang 3

AbstrakTeknologi penggilingan jagung biasanya bekerja dengan prinsip tumbukan (Hammer Mill), kapasitasbesar (1-1,5 ton/jam). Mesin ini efektif, tetapi kelemahannya daya yang digunakan besar dan hasilgilingan yang bervariasi lama sekali didapatkan. Sebaliknya teknologi penggilingan jenis Buhr Millpunya biaya awal yang rendah, dan kapasitas penggilingan 200-300 kg/jam. Daya yang digunakan 1/3dari daya yang digunakan oleh penggiling tumbuk dengan kapasitas yang sama. Tujuan daripenelitian pada tahun ke II ini adalah melakukan evaluasi teknis terhadap kinerja mesin yang optimaldan melakukan analisis ekonomi untuk menentukan biaya operasional mesin. Dari hasil rancanganmesin didapatkan kapasitas mesin ± 225 kg/jam, ukuran mesin yaitu 87 cm x 130 cm x 40 cm, dayamotor penggerak 1,5 HP dengan putaran 1450 RPM. Dari hasil evaluasi teknis, kapasitas jagunggilingan pada sudut mata pisau 1000 rata-rata dari ketiga jarak celah adalah 110 kg/jam, dengan sudutpisau 900 kapasitas jagung 126,6 kg/jam, dan sudut pisau 800 adalah 137,3 kg/jam. Persentase ukuranbutiran 30 mess yang terbesar 72,5% pada sudut mata pisau 900 dengan jarak celah 0,5 mm, butirandengan 50 mess kapasitas hasil gilingan maksimum 162 kg/jam didapatkan pada sudut pisau 800.Dari analisis ekonomi yang dilakukan didapatkan biaya operasional mesin adalah 263 Rp/kg. Dengankapasitas penggilingan 200 kg/jam atau 1,6 ton/hari untuk waktu operasi 20 hari perbulan maka biayaoperasional adalah Rp. 8.416.000

Kata Kunci: Mesin, penggiling, jagung, Hantaran, Screw.

1. PendahuluanJagung giling merupakan bahan pokok

dalam pembuatan ransum unggas. Sebagaibahan pokok makanan ternak maka tingkatkehalusan gilingan dari jagung harusdisesuaikan dengan usia binatang (Hall, 1983).Salah satu kendala dalam mendapatkan hasilgilingan jagung yang bervariasi adalahpenggunaan mesin penggiling jagung yangbelum sesuai dengan biaya operasi.

Teknologi penggilingan jagung denganprinsip tumbukan (Hammer Mill) kurangmampu menghasilkan hasil gilingan yangseragam, daya yang lebih tinggi, dan biayainvestasi yang lebih tinggi dibandingkan denganpenggilingan bergerigi jenis buhr mill (Brennanet al,1990). Untuk itu penggunaan teknologipenggilingan jagung sistem buhr mill perludikembangkan agar dapat digunakan olehindustri kecil unggas dalam menghasilkanpakan ternak secara optimal karena mesinsemacam itu belum tersedia di pasaran.Dari hasil penelitian tahun I telah dirancang dandibuat prototype mesin penggiling jagung jenis

buhr mill dengan kapasitas secara teori ± 200kg/jam. Ukuran kontruksi mesin yaitu 87 cm x130 cm x 40 cm, daya motor penggerak 1,5 HPdengan putaran 1450 RPM dengan 1 phase. Hasilpengujian pada satu putaran mesin (1450 RPM)dan satu ukuran jarak celah antar pisau (1,5 mm),kapasitas mesin ±190 kg/jam, hasil gilinganhalus (30 mess) 43,5%, sedang (50 mess) 34,1%,kasar (70 mess) 22,4%. Selanjutnya akandilakukan penelitian tahun ke II dengan subjekpenelitian adalah evaluasi teknis mesin padaberberapa sudut pisau dengan beberapa jarakcelah pisau, kemudian melakukan perbaikankinerja mesin dan analisis ekonomi terhadapproduk jagung gilingan.

2. Metode Penelitiana. Evaluasi Teknis Mesin penggiling Jagung

Jenis Buhr Mill.Evaluasi teknis mesin penggiling jagung

dilakukan untuk mengetahui kinerja mesin yangoptimal dengan melakukan pengujian danpengamatan. Pengujian dibengkel untuk

2

mengidentifikasi kinerja bagian pisau pemotong,saluran pembawa, besarmya butiran danparameter operasi yang berpengaruh terhadapkinerja penggilingan. Pengamatan yangdilakukan untuk mengetahui efisiensi, kapasitasdan keseragaman butiran dari mesin.

b. Melakukan Perbaikan MesinDari hasil pengujian mesin didapatkan

kondisi kinerja mesin yang optimal berdasarkansudut pisau dan jumlah jarak celah yangdigunakan. Tetapi sebaliknya jika didapatkelemahan mesin yang mengakibatkan kondisimesin tidak optimal maka dilakukan perbaikan.

c. Analisis Ekonomi

Analisis ekonomi dilakukan untukmenghitung biaya produksi penggilingan jagungdengan mesin penggiling jenis buhr mill. Analisatersebut dilakukan untuk menentukan biayaoperasional untuk mesin

3. Hasil dan Pembahasana. P e n g u j i a n K i n e r j a M e s i n

Mesin penggiling ini konstruksinyaberukuran 90x 78 x 60 (cm) dengan plat siku 4x4x0,3(cm). Corong masuk ditempatkan padaporos berulir yang bersatu dengan pisau atasdan sekaligus poros tersebut berfungsi sebagaitempat saluran masuk jagung. Pada porosberulir terdapat alat pengatur jarakkerenggangan kedua permukaan pisau. Didalamporos berulir terdapat poros screw sebagaipenghantar bahan kedalam ruang pisaupenghancur, arah aliran kerja mesin dapat dilihatseperti pada Gambar 5.

Pisau penggiling bahannya dari baja assabyang berukuran Ø30x2,5 (cm) kemiringan sudut8°. Pisau penggiling jenis Buhr Mill inimempunyai sudut potong sama pada ketigabagian pisau yaitu 750 (sudut β+γ). Walaupunbegitu jika semua sudut potong digabungkan(β+γ+α) maka sudut potong tersebut melebihi

dari 900.

Gambar 5. Desain Mesin

Kinerja Mesin

Prototype mesin telah diuji coba, dan kinerjamesin menunjukkan bahwa bagian screw telah

bekerja dengan baik menarik bahan danmanghantarkan kedalam rongga pisaupenghancur. Hasil pengujian dengan putaran1450 Rpm didapatkan kapasitas dan hasilgilingan yaitu untuk jarak celah 1,5 mmkapasitas mesin 190 kg/jam, hasil gilingan halus(30 mess) 43,5%, sedang (50 mess) 34,1%, kasar(70 mess) 22,4%.

Walaupun begitu beberapa kelemahanmesin yang harus diperbaiki yaitu: 1) kurangkosentrisnya poros unit pisau atas dan poros unitpisau bawah, sehingga keseragaman butiran yangdiharapkan berdasarkan jarak celah pisau belummaksimal, 2) permukaan pisau atas miring, padasaat disetel jarak celah kedua pisau antara celahkiri dan celah kanan tidak sama, 3) begitu jugapada saat proses penggilingan pada corongkeluar terjadi kebocoran pada bagian atas corongkeluar, karena putaran yang tinggi hasil gilinganyang halus akan mencari bagian yang terbuka,pada celah inilah hasil jagung gilingan yanghalus keluar disamping pada bagian salurankeluar, 4) Ketajaman mata pisau yang kurangsempurna, sehingga juga mengakibatkan hasilgilingan jagung yang halus persentasenya kecil.Mesin sering tersendat karena tekanan dari screwmenghantarkan jagung kedalam rongga pisausangat besar, sedangkan mata pisau tidak cepatmemotong akibatnya bahan yang kasar banyakdirongga pisau, sehingga akibat bertumpuknyamesin berhenti. Keadaan ini terjadi jika jarakcelah pisau terlalu kecil karena kitamenginginkan persentase kahalusan butiran halusbesar.

Gambar 6. Komponen Penghancur

Gambar 7. Prototype Mesin Penggiling jagung

b. Perbaikan Mesin

Tahap kerja yang telah selesai dikerjakanyaitu :1). Melakukan proses pembubutan pisau bagian

atas dengan pisau bagian bawah danmencocokkannya lobang poros dengandiameter poros.

Hasil Gilingan

3

Gambar 7. Unit Penggiling

2). Melakukan penajaman mata-mata pisaupenggiling bagian atas dan bawah,kemudian memperbanyak alur-alur pisau,dengan sudut mata pisau dibuat 1000, 900

dan 800.

Gambar 8. Proses Penajaman Mata Pisau

3). Proses pengelasan celah-celah corong keluaruntuk menutup agar butiran-butiran halus darihasil penggilingan jagung tidak keluar.

Gambar 9. Perbaikan corong keluar

4). Perbaikan penyetel jarak kerenggangan pisaupenggiling.

Gambar 8. Unit Penyetel Jarak KerengganganPisau Penggiling

c. Evaluasi teknisData Pengujian

Evaluasi teknis terhadap mesin penggilingjagung dilakukan untuk melihat kinerja mesinsetelah dilakukan perbaikan. Pengujian ini

dilakukan pada 3 macam sudut pisau penggilingyaitu sudut 1000, 900 dan 800, dengan 3 macamjarak celah antar pisau penggiling yaitu 0,5 mm,1,5 mm dan 2,5 mm.

1. Sudut mata pisau 1000

Jarakcelah(mm)

Butiran(30 mess)

(%)

Butiran(50 mess)

(%)

Butiran(70 mess)

(%)

Kapasitas

(kg/jam)

0,5 61,7 30,3 2,6 95

1,5 52,3 30,5 10,1 113

2,5 20,8 38,9 37,1 122

2. Sudut mata pisau 90 0

JarakCelah(mm)

Butiran(30 mess)

(%)

Butiran(50 mess)

(%)

Butiran(70 mess)

(%)

Kapasitas(kg/jam)

0,5 72,5 20,3 3,4 112

1,5 60,8 31,5 6,8 120

2,5 18,1 29,4 50,5 148

3. Sudut mata pisau 80 0

Jarakcelah(mm)

Butiran(30 mess)

(%)

Butiran(50 mess)

(%)

Butiran(70 mess)

(%)

Kapasitas(kg/jam)

0,5 60,2 30,1 7,2 121

1,5 49,4 45,7 4,3 129

2,5 15,5 38,9 53,4 162

PembahasanDari hasil pengujian mesin didapatkan data

pengujian dengan beberapa variasi sudut matapisau dengan beberapa jarak celah antar duapermukaan pisau pemotong. Berdasarkan datapengujian dengan sudut pisau 1000 terlihatukuran butiran jagung halus (30 mess) yangdihasilkan lebih banyak pada jarak celah pisau0,5 mm, dan yang terkecil pada jarak celah 2,5mm. Ukuran sedang dengan ukuran butiran 50mess pada umumnya dari ketiga jarak celahhampir sama, dan ukuran butiran kasar (70 mesh)yang terbesar didapatkan dari jarakcelah 2,5 mm.Tetapi jika dilihat dari perbandingan kapasitasyang dihasilkan dengan jarak celah 2,5 mmkapasitas yang dihasilkan per jamnya lebih besarkarena ukuran butiran yang akan dikeluarkanlebih cepat, dengan jarak celah yang besarkecepatan butiran keluar akan lebih cepat.

Pada sudut pisau 900 persentase dari jumlahbutiran halus yang terbesar yaitu pada jarak celah0,5 mm, jumlah butiran halus yang dihasilkanlebih besar dari pisau dengan sudut 1000. Hal inidisebabkan sudut pisau 900 posisi mata pisaunyategak lurus sehingga kemampuannyamenghancurkan jagung lebih besar, sedangkan

Pisau PenggilingBawah

Pisau Penggiling atas

Corong Keluar

4

pisau dengan sudut 1000 posisi mata pisaunyamiring keluar sehingga kemampuanmenghancurkan jagung tidak besar.

Pada sudut pisau 800 persentase butiranhalus terbesar masih pada jarak celah 0,5 mm.Kapasitas penggilingan jagung yang terbesar dariketiga sudut mata pisau tersebut yaitu pada sudut800, karena dengan posisi pisau miring kedalamkemampuan menghancurkan jagung lebih, sebabsebelum menghancurkan jagung pisau pemotongmenyayat dulu kemudian baru menghancurkan.

d. Analisis Biaya Penggilingan Jagung

Biaya operasional penggilingan terdiridari biaya tetap dan biaya tidak tetap. Biaya tetapterdiri dari penyusutan dan bunga bank, besarnyabiaya tetap adalah Rp. 2.214.000 dan penyusutanRp. 1.620.000 serta biaya bunga bank Rp.594.000. Perhitungan biaya tetap dilakukandengan asumsi umur ekonomis mesin 5 tahundengan harga mesin Rp. 9.000.000, dan nilaiekonomis mesin adalah 10% dari harga awal.

Biaya tidak tetap untuk mesin penggilingterdiri dari biaya pemeliharaan dan perbaikan,biaya tenaga kerja, dan biaya listrik untukmenggerakkan motor. Biaya tidak tetap perjam(BTTJ) diperoleh Rp. 411.000.

Biaya tetap jika ditambahkan pada biaya tidaktetap akan menjadi biaya operasional, dandipengaruhi oleh jumlah rata-rata hari kerjaperbulan dan kapasitas mesin. Biaya operasionalpenggilingan jagung untuk satu unit mesinadalah 263 Rp/kg, dengan kapasitas penggilingan200 kg/jam atau 1,6 ton/hari. Dengan waktuoperasi 20 hari perbulan maka biaya operasionaladalah Rp. 8.416.000

4. Kesimpulan dan SaranKesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian, dapatdiperoleh kesimpulan yaitu:1. Mesin penggiling jagung jenis buhr mill telah

dirancang dengan kapasitas 225 kg/jamjagung gilingan, dan kemudian dilakukanpembuatan.

2. Setelah dibuat kemudian mesin ini diuji dantelah berhasil menghasilkan kapasitas jagunggilingan dengan sudut mata pisau 1000 rata-rata dari ketiga jarak celah kapasitasnya 110kg/jam, dengan sudut pisau 900 adalah 126,6kg/jam, dan sudut pisau 800 adalah 137,3kg/jam.

3. Kapasitas terbesar didapatkan dari sudutpisau 800.

4. Terlihat kemampuan penggilinganmaksimum didapatkan dengan sudut pisau800 dengan hasil gilingan lebih bagus.

Disamping itu mesin bekerja cepat dengankapasitas besar dan dengan daya yang kecil.

Saran1. Perlu dilakukan pengujian mesin dengan

beberapa variasi putaran untuk mendapatkankapasitas penggilingan yang lebih optimal.

2. Perlu merancang dan membuat alatpembentuk dan pengasah mata pisau mesinpenggiling, karena proses pembentukan danpengasahan mata pisau secara manual. Alatini bisa ditempatkan pada mesin milling(frais). Dengan adanya alat ini maka prosespembentukan dan pengasahan mata pisaulebih cepat dan presisi, dan pisau bisadiproduksi secara massal, otomatis mesinjuga bisa diproduksi secara massal.

Ucapan Terima KasihUcapan terima kasih disampaikan kepada

Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi,Kemenristek DIKTI yang telah membiayaipenelitian ini melalui penelitian Desentralisasiskim Hibah Bersaing Politeknik Negeri PadangBach I T.A. 2014 No :369 / PL9. 1.4 / LT / 2014dan Batch II. 2015 No. 108/PL9.1.4/LT/2015.

Daftar PustakaAdrizal, A. Kamaruddin dan Z. Edward.

1998. Introduksi Ransum Ayam PetelurMenggunakan Bahan Pakan Lokal PadaUsaha Peternakan Makmur Abadi Di desaTarung-Tarung Selatan Sungai LasiKabupaten Solok. Lembaga PengabdianKepada Masyarakat Universitas AndalasPadang.

Adrizal, A. Kamaruddin, Y. Rizal danKhsrad. 1999. Analisa dan Uji CobaFormula Ransum Ayam Ras di SumateraBarat. Kerjasama Fakultas PetemakanUniversitas Andalas dengan DinasPetemakan Daerah Tingkat I Sumatera Barat.

Adriansyah, Junaidi, Mulyadi. 2014.Pengembangan Mesin Penggiling JagungJenis Buhr Mill Dengan Metode KombinasiHantaran Poros Screw Dan PenghancuranDengan Dua Permukaan Plat Bergerigi.Laporan Penelitian Hibah Bersaing tahun IDIKTI.

Angelia Merdiyanti. 2008. Paket TeknologiPembuatan Mi Kering DenganMemanfaatkan Bahan Baku TepungJagung. Skripsi. Departemen Ilmu DanTeknologi Pangan Fakultas TeknologiPertanian Institut Pertanian Bogor

Anwar, M, Raffei. 1981, Bagian-Bagian Mesin

5

dan Merencana, Jakarta .

Brennan, J. G, et all. 1990. Food EngineeringOperations 3th Ed. Elsevier Publishing Co.,.New York.

Budi Tangendjaja. 2007. Limbah Tanamandan Produk Samping Industri Jagunguntuk Pakan.http://pustaka.litbang.deptan.go.id/bppi/lengkap/bpp1048.pdf

Dirjen Peternakan. 2010. PedomanPembangunan Pabrik Pakan dan SkalaKecil dan Proses Pengolahan Pakan.Direktur Budidaya Ternak Non Ruminansia.

Guritno.P. 1996. Mesin Kempa Tipe UlirTunggal untuk Mengempa RajanganTandan Kosong sawit. Jurnal PenelitianKelapa Sawit, 1996, 4(1): 47-57.

Hall, C. 1983. Processing Equipment ForAgricultural Products. The AviPublishing Company, Inc. Westport,Connecticut.

Harjosentono, Muljoto, Wijanto, E.Rachlan. I.W Badra dan R.D Tarmana.1984. Mesin-Mesin Pertanian. C.VYasaguna. Jakarta.

Herman Jutz and Eduard Scharkus. 1966.Westermann Tables For The Metal Trade

Henderson, S.M. dan R.L. Perry. 1976.Agricultural Process Engineering 3thEdition. The AVI Publishing Company. Inc.,Wesport Connecticut. USA.

Hubeis, Musa. 1984. Pengantar PengolahanTepung Serealia dan Biji – Bijian. JurusanTeknologi Pangan dan Gizi, FakultasTeknologi Pertanian, Institut PertanianBogor. Bogor.

Junaidi, adriansyah. Rekayasa MesinPenggiling Jagung Jenis Bur Mill DenganMetode Penghancuran Dengan DuaPermukaan Plat Bergerigi. Jurnal TeknikMesin Politeknik Negeri Padang Vol.7, No.2, Desember 2010. ISSN 1829-8958.

Kaltika Setyautami Sumariana. 2008. UjiPerformansi Mesin Penepung Tipe Disc(Disc Mill) Untuk Penepungan Juwawut(Setaria Italica (L) P. Beauvois). Skripsi.Fakultas Teknologi Pertanian InstitutPertanian Bogor.

Leniger, H.A., dan W.A. Baverloo. 1975. FoodProsess Engineering. D. Reidel PublishingCompany, Dordreht, Holland.

Maya Tristi. 2007. Kualitas Jagung (Bahankering, Protein Kasar, Serat Kasar) danIdentifikasi Kapang dari Tiga BentukPenyediaan Jagung Sebagai Pakan Ternakyang di Pasarkan di Kota padang. Skripsi.Fakultas Peternakan Universitas Andalas.

Muin, S. 1986. Perencanaan Mesin-mesinPerkakas. CV. Rajawali Jakarta

Pratomo, Mudjiarto, Muelis dan S.FMulkan. 1975. Teknologi Pengolahan HasilPertanian. Departemen MekanisasiPertanian. Fakultas Mekanisasi Pertaniandan Teknologi Hasil Pertanian. InstitutPertanian Bogor.

Resna Nur Apriani. 2009. Pengaruh UkuranPartikel Dan Kadar Air Tepung JagungSerta Kecepatan Ulir Ekstruder TerhadapKarakteristik Snack Ekstrusi. Skripsi.Fakultas Teknologi Pertanian InstitutPertanian Bogor

Statistik Sumatera Barat 2004

Sitkey G. 1986. Mechanics of AgriculturalMaterial. Elsevier. Amsterdam.

Soetojo, Ami Soetijah. 1975. MempelajariPengaruh Kecepatan Putaran GigiPenggiling Terhadap Kebutuhan Tenagadan Hasil Gilingan Jagung Pada ProsesGiling Ulang Dengan MenggunakanHammer Mill. Skripsi. FakultasMekanisasi dan Teknologi Hasil Pertanian,Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Sularso. 1987. Dasar Perencanaan danPemilihan Elemen Mesin, ITB, Bandung.

Suryanto, H. 2000. Rekayasa Mesin PencacahLimbah Tandan Kosong Sawit untukMenghasilkan Pulp sebagai Bahan BakuIndustri Papan Serat dan Kertas. LaporanHibah Bersaing 1998-2000, UniversitasAndalas Padang.

Sutanto.2006. Uji Performansi Mesin Penyosohdan Penepung Biji Buru Hotong (Setariitalica (L) Beauv). Skripsi. DepartemenTeknik Pertanian, Fakultas TeknologiPertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor

Taufik, R.1993. Teori dan Proses Permesinan,Teknik.Mesin, ITB, Bandung.

Tjahja mahantri. 2011. Optimasi Proses

6

Ekstrusi Mi Jagung dengan MetodePermukaan Respon. Jurnal Teknol danIndustri pangan, Vol XXII No 2 tahun 2011.

Van Vlack Laurence, 1994. Ilmu dan TeknologiBahan, Jakarta Penerbit Eriangga.