ANALISIS SEGMENTASI PASAR USAHA KECIL PENGOLAHAN KRIPIK PISANG UD. SEMERU AGUNG LUMAJANG

SKRIPSI

Disusun oleh :

Ismawiyah

02610142

JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2007

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan

hidayah­Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS

SEGMENTASI PASAR USAHA KECIL PENGOLAHAN KERIPIK PISANG UD.

SEMERU AGUNG LUMAJANG”

Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu

persyaratan memperoleh gelar sarjana ekonomi pada Universitas Muhammadiyah

Malang.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. H. Muhajir Efendi, MAP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. DR. H. Bambang Widagdo, MM., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Malang, yang telah memberi kesempatan kepada penulis untuk

menuntut ilmu di Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Drs. Rahmad Wijaya, MM., selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dra. Ratih Juliati, MSi, selaku dosen pembimbing I yang telah membimbing,

mengarahkan dan memberikan motivasi dalam membimbing penulis dari awal

hingga akhir.

5. Drs. Eko Handayanto, MM, selaku dosen pembimbing II dan selaku dosen wali

kelas C 2002 yang telah memberikan arahan, nasehat, dan kesabaran dalam

membimbing penulis mulai awal hingga akhir.

6. Segenap Staf Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang yang

pernah memberikan ilmu kepada penulis selama mengikuti perkuliahan.

7. Pimpinan UD. Semeru Agung Lumajang yang dengan baik, sabar dan telaten

dalam membantu penulis menyelesaikan skripsi ini.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis,

perusahaan, dan bagi pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Malang, 27 Januaari 2007

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR……………………………………………………….........i

DAFTAR ISI……………………………………………………………………..iii

DAFTAR GAMBAR……………………………………………………….........vi

DAFTAR TABEL……………………………………………………………….vii

DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………......ix

I. PENDAHULUAN………………………………………………………...….1

A. Latar Belakang………………………………………………………...….1

B. Perumusan Masalah…………………………………………………...….6

C. Pembatasan Masalah………………………………………………...……7

D. Tujuan dan Manfaat Penelitian……………………………………...……7

1. Tujuan Penelitian………………………………………………...……7

2. Manfaat Penelitian……………………………………………...……..7

II. TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………...............8

A. Landasan Penelitian Terdahulu…………………………………...………8

B. Landasan Teori…………………………………………………...…….....9

1. Pengertian Pemasaran………………………………………...…….....9

2. Pengertian Segmentasi Pasar………………………………..………...9

3. Prosedur Segmentasi Pasar………………………………...………..11

4. Kriteria dan Syarat Segmentasi Pasar……………………...………..12

5. Manfaat Segmentasi Pasar………………………………...………...13

6. Tingkat Segmentasi Pasar………………………………...…………14

7. Pola Segmentasi Pasar.…………………………………..………….15

8. Langkah­langkah Segmentasi Pasar…………………..…………….16

9. Dasar­dasar Segmentasi Pasar Konsumen…………...……………...17

10. Dasar Segmentasi Pasar Bisnis……………………...………………19

11. Membididk Pasar Sasaran (Targeting)……………...……………….22

12. Kerangka Pikir……………………………………....……………….25

III. METODE PENELITIAN………………………………...…………………27

A. Lokasi Penelitian…………………………………...……………………27

B. Jenis Penelitian……………………………………...…………………...27

C. Data dan Sumber Data……………………………...…………………....27

D. Teknik Pengumpulan Data………………………...…………………….28

E. Teknik Pengukuran………………………………...…………………....28

F. Populasi dan Sampel……………………………...……………………..29

G. Teknik Sampling………………………………...………………………30

H. Definisi Operasional Variabel…………………...………………………30

I. Teknik Pengujian Instrumen…………………...………………………..32

J. Teknik Analisa Data…………………………..………………………...33

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN...…………………………...39

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian……...……………………………..39

1. Data Geografis Ruang Lingkup Peneli.ian…………………………..39

2. Kependudukan………………………...……………………………..39

3. Proses Penelitian……………………………………………………..40

B. Gambaran Umum Perusahaan..………………………………………….41

1. Sejarah Perusahaan…………………...……………………………...41

2. Badan Hukum Perusahaan…………………………………………...42

3. Lokasi Perusahaan…………………...………………………………42

4. Struktu Organisasi…………………...………………………………43

C. Karakteristik Responden………………...………………………………45

1. Variabel Geografi…………………...……………………………….45

2. Variabel Demografi………………...………………………………..47

3. Variabel Perilaku…………………...………………………………..52

D. Pembahasan…………………………………………………………...…64

1. Uji Instrumen………………………………………………………...64

a. Uji Validitas………………………………………………………64

b. Uji Reliabilitas…………………...……………………………….66

2. Analisis Variabel Yang Signifikan...………………………………...67

3. Analisis Cluster………………………………………………………69

V. KESIMPULAN DAN SARAN…………...………………………………...78

A. Kesimpulan…………………………...………………………………….78

B. Saran………………………………...…………………………………...80

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1. Langkah­langkah Segmentasi Pasar..……………………..………………….16

2. Kerangka Pikir..………………………………………………...………….....25

3. Struktur Organisasi UD. Semeru Agung Rummaging……..………..……….45

DAFTAR TABEL

Halaman

1. Data Potensi Usaha Keripik Pisang Lumajang Tahun 2005……………...…..4

2. Data Pasar dan Wilayah Pemasaran…………………………………………..5

3. Kependudukan Kabupaten Lumajang……………………………………......40

4. Deskriptif Daerah Tempat Tinggal………………………………………......46

5. Deskriptif Wilayah Tempat Tinggal………………………………………....46

6. Deskriptif Usia………………………………………………………….........47

7. Deskriptif Status………………………………………………………...…...48

8. Deskriptif Pendidikan...………………………………………………...……49

9. Deskriptif Pekerjaan…………………………………………………...…….50

10. Deskriptif Pendapatan………………………………………………...……..51

11. Deskriptif Kesehatan………………………………………………...………52

12. Deskriptif Kualitas…………………………………………………………...53

13. Deskriptif Merk……………………………………………………...………54

14. Deskriptif Harga…………………………………………………...………...55

15. Deskriptif Rasa Manis…………………………………………...…………..56

16. Deskriptif Rasa Gurih…………………………………………...…………...57

17. Deskriptif Tidak Pernah Mengkonsumsi……………………...……………..58

18. Deskriptif Jarang Mengkonsumsi…………………………...……………….59

19. Deskriptif Sering Mengkonsumsi…………………………...……………….60

20. Deskriptif Pengkonsumsi Ringan…………………………...……………….61

21. Deskriptif Pengkonsumsi Sedang…………………………...……………….62

22. Deskriptif Pengkonsumsi Berat……………………………...………………63

23. Hasil Pengujian Validitas…………………………………...……………….65

24. Hasil Pengujian Reliabilitas………………………………...……………….66

25. ANOVA…………………………………………………...………………...68

26. Jumlah Anggota Masing­masing Cluster………………...………………….72

27. Ciri­ciri Konsumen Keripik Pisang UD. Semeru Agung Lumajang……......73

28. Ciri­ciri Konsumen Keripik Pisang UD. Semeru Agung Lumajang……......74

DAFTAR LAMPIRAN

1. Kuesioner

2. Jawaban Responden

3. Korelasi Variabel Geografi

4. Reliabiliti Variabel Geografi

5. Frekuensi Variabel Geografi

6. Korelasi Variabel Demografi

7. Reliability Variabel Demografi

8. Frekuensi Variabel Demografi

9. Korelasi Variabel Perilaku

10. Reliabiliti Variabel Perilaku

11. Frekuensi Variabel Perilaku

12. ANOVA

13. Hasil Cluster

14. Karakteristik Cluster

15. Dendogram

DAFTAR PUSTAKA

Anandya Dudi dan Heru Suprihhadi. 2005. Riset Pemasaran Prospektif dan Terapan; Edisi Pertama, Bayumedia, Malang.

Anonim. 2004. Segmentasi Pasar, Harian Rakyat, Jakarta.

Anonim. 2006. Kabupaten Lumajang dalam Angka 2005/2006; Badan Pusat Statistik Kabupaten Lumajang.

Anonim. 2006. Produk Unggulan Kabupaten Lumajang; www. Lumajang. Go. Id, Dinas Koperasi Industri dan Perdagangan, Lumajang.

Asma Fakhrina, Zulfa. 2005. Analisis Segmentasi Pasar dan Positioning “Teh Sariwangi” di Kota Malang; Skripsi pada Fakultas Ekonomi UMM, Tidak dipublikasikan.

Brata, Alosius Gunadi. 2003. Distribusi Spasial UKM di Masa Krisis Ekonomi, Kompas, Jakarta.

Chandra Gregorius, dkk. 2004. Pemasaran Global Internasionalisasi dan Internetisasi; ANDI, Yogyakarta.

Gunadi, Aloysius Brata.2003. Artikel Distribusi Spasial UKM Pacific Century

Kotler Philip, dkk. 2004.Manajemen Pemasaran Sudut Pandang Asia; Edisi ketiga, PT. INDEKS Kelompok GRAMEDIA, Jakarta.

Kotler Philip. 2005.Manajemen Pemasaran; Edisi Kesebelas, PT. INDEKS Kelompok GRAMEDIA, Jakarta

Kuncoro, Mudrajad. Ph, D, 2003.Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi; ERLANGGA, Yogyakarta.

Tjiptono Fandi, 2005. Pemasaran Jasa; Edisi Pertama, Bayumedia, Malang.

Sunarto, SE., MM. 2003. Perilaku Konsumen; Amus, Yogyakarta.

Widayat, SE., MM. 2004.Metode Penelitian Pemasaran; Edisi Pertama, UMM Press, Malang.

Widjaja Tandjung Jenu, 2003. Marketing Management Pendekatan pada Nilai­ Nilai Pelanggan; Bayumedia, Malang.

Widyahartono, Bob. 1999. Profile CD­SMEs Kadin Indonesia; Asia Pasific Management Forum and Orient Pacific Century, Jakarta.