Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Facultad de Ciencias

DISEO Y EVALUACIN DE UN SECADOR SOLAR PARA EL SECADO INDUSTRIAL DEL

TOMATE

MSc. Csar Rivasplata Cabanillas Br. Richard Calizaya Mendoza Br. Jenny Gutirrez Gutirrez

Tacna Per 2003

DISEO Y EVALUACIN DE UN SECADOR SOLAR PARA EL SECADO INDUSTRIAL DE TOMATE.

RESUMEN Este informe final es el resumen de un trabajo realizado durante un ao, bajo la supervisin del COIN y bajo la responsabilidad del Mgr. Cesar Rivasplata y los dos miembros pertenecientes a este proyecto. El COIN durante el transcurro del ao ha ido supervisando este proyecto cada tres meses mediante un informe correspondiente. En la primera parte de este proyecto de Diseo y evaluacin de un secador solar para el secado industrial de Tomate, se ha recopilado informacin referidos a la teora, experiencia peruana e internacional. En la segunda etapa se han realizado las primeras evaluaciones de las muestras en un secador solar tipo cabina y directo. Y en la tercera etapa se ha visto la composicin, importancia y consecuencias de la deshidratacin de la muestra (tomate), los datos y observaciones durante el proceso de evaluacin Por otro lado este proyecto pretende incentivar, la incursin en procesos de transformacin de productos agrcolas como es el tomate con la tecnologa intermedia, como es, la aplicacin tcnica de la energa solar en el proceso de produccin, en el que los costos de operacin sean bajos. INTRODUCCIN La creciente poblacin mundial obliga a la humanidad a disponer de una mayor cantidad de alimentos, principalmente de productos agrcolas tales como granos, vegetales, frutas, legumbres, etc. La produccin de tales productos es grandemente influenciada por las condiciones climticas que favorecen o imposibilitan dicha actividad durante determinados periodos del ao. Este hecho nos lleva a la preservacin de los excedentes agrcolas para su posterior utilizacin. Generalmente

esto conlleva el almacenamiento de una porcin de las cosechas que puede variar de 3 a 8 meses. Muchos mtodos existen para garantizar un almacenamiento apropiado, los cuales varan en cada regin climtica, estos incluyen la preservacin en sal o azcar, secado o deshidratacin, enlatado en seco, congelamiento, etc. Uno de los mtodos tradicionalmente usados ha sido el secado al sol, que se practica en todo el mundo, siendo un mtodo natural y relativamente barato, lo que lo hace particularmente atractivo. EVALUACIN DE LA RENTABILIDAD DE LOS SECADORES SOLARES Para poder evaluar la factibilidad econmica de invertir en un secador solar o para definir el tipo de secador ms rentable deben considerarse diversos aspectos: a. Las ventajas de incorporar el proceso de secado en el ciclo

productivo para evitar perdidas de productos perecederos, mejorar el valor agregado e incorporar posibilidades de industrializacin o aumentar el numero de cosechas.

b. La eficiencia del secado solar respecto al secado tradicional y/o al secado convencional utilizando electricidad o combustible y la importancia de esta tecnologa para la conservacin de alimentos y desarrollo de energas nuevas.

c. Algunos elementos tcnicos a tener en cuenta para comparar eficiencia respecto al secado tradicional son:

Posibilidades de alcanzar una humedad final del

producto realmente adecuada para conservacin (HR > 50%).

Temperaturas de sacado que permiten eliminar algunas plagas dainas apara la conservacin (T > 60 C).

Tiempos de secado ms cortos y controlados y posibilidad de evitar exposicin directa al sol lo cual favorece la calidad del producto.

Mayor independencia de las condiciones meteorolgicas. Proteccin de plagas, insectos, roedores o robos.

d. El desarrollo de estos equipos requiere mano de obra local

y materiales del lugar. Estos hechos, en la medida que los prototipos se generalizan favorece el desarrollo regional generando empleo en niveles bsicos de industrializacin

CONDICIONES PARA LA CONSTRUCCIN DE UN SECADOR A partir de un pre-diseo adecuado para el producto ha ser deshidratado, deber conocerse ciertas caractersticas, como ser: humedad, temperatura, humedad, etc., entonces tomamos las siguientes condiciones necesarias, para la construccin del secador solar:

a. METEOROLGICAS b. OPERABILIDAD c. TIPOS DE BANDEJAS

a. METEOROLGICAS.- Para esto debemos conocer el lugar

donde va ha ser instalado, o por lo menos tener referencias de las zona como ser: la velocidad del viento, altitud humedad relativa, etc, entonces conociendo todos estos aspectos se toma en cuenta la resistencia del secador ha ser construido.

b. OPERABILIDAD.- Esta condicin es bastante importante

conocer o tener referencia en cuanto a la va de comunicaciones y distancia de la zona, entonces para zonas alejadas, el secador debe ser desmontable, para as facilitar el transporte, para zonas poco alejadas, los secadores ser parcialmente desmontables y por ltimo apara zonas cercanas los secadores pueden ser totalmente fijos.

c. TIPOS DE BANDEJAS.- existen tras tipos de bandejas que

estn dadas por las caracterstica del producto y el diseo del secador:

1. Bandeja Fijas. 2. Bandejas Mviles 3. Bandejas Combinadas

1. Bandejas Fijas.- Son bandejas que estn fijadas en la

estructura y que adems ayuda a rigidizar en el secador, se utiliza para productos pesados, ejemplos: Durazno, higo, arroz, etc.

2. Bandeja mviles.- Son bandejas porttiles o deslizantes,

a travs de rieles, la cual permite el fcil manejo del

producto junto con la bandeja, dentro y fuera del secador, facilita la limpieza. Son utilizados para productos livianos, ejemplo: rocoto en rodajas, papa rallada, pltano en rodajas.

3. Bandejas Combinadas.- Es el complemento de los dos

tipos de secadores diseados generalmente con pasillo, existen bandejas fijas y en la parte del pasillo se aprovecha el espacio con las bandejas mviles ya sea deslizantes o porttiles. Son utilizados en productos ligeramente pesados, ejemplos: alfa alfa, etc.

OPERATIBILIDAD DE SECADORES SOLARES

a.- Secadores Solares Desmontables. b.- Secadores Solares semi-desmontables. c.- Secadores Solares Fijos.

a.- Secadores Solares desmontables.- Son aquellos que en

su totalidad de sus piezas de la estructura se adosan entre tetones y hembras, donde estas a su vez van aseguradas por pernos. Estos secadores son diseados ms propiamente para prototipos en las cuales no es fcil el traslado, montaje y desmontaje.

b.- Secadores Solares Semi-desmontables.- son aquellos

secadores que tienen arcos fijos y que simplemente, estn separados por travesaos asegurados por pernos en estos secadores las bandejas pueden ser fijas como mviles.

c.- Secadores Solares Fijos.- estos secadores son de

estructura fija, o sea son unidas en todas sus partes por soldadura oxgeno-acetileno.

CLASIFICACIN DE LOS SECADORES Se clasifican segn el modo de calentarse o manera que se utiliza el calor derivado de la radiacin solar:

1. Secadores solares directos 2. Secadores solares indirectos 3. Secadores solares mixtos (directos e indirectos) 4. Secadores solares de madera 5. Otros secadores

1.- SECADORES SOLARES DIRECTOS

Son aquellos secadores donde el producto a deshidratarse, se coloca en un receptculo con cubierta o panales laterales transparentes. El calor es generado por la absorcin de radiacin solar sobre el producto mismo as como las superficies internas de la cmara secadora. Este calor evapora la humedad del producto que ha de sacar. Adems sirve para expandir el aire en el recinto, provocando as la eliminacin de la humedad por la circulacin del aire. La cubierta de plstico estabilizado impide la filtracin de rayos ultravioletas y la disipacin de los rayos infrarrojos, la cual evita el dao y prdidas en cuanto a sus propiedades nutritivas del producto, generalmente son usados para: frutas, legumbres, hortalizas y otros.

2. SECADORES SOLARES INDIRECTOS

Son aquellos secadores en el que la radiacin no cae directamente sobre el producto, logrando secar en sombra o en oscuridad. Esta clase de secador requiere de un colector adicional, ste absorbe el calor y luego transmite a la cmara de secado, estos secados son fijos en su estructura, se utiliza para plantas medicinales, hierbas, rocoto, etc.

3. SECADORES SOLARES MIXTOS (Directos e Indirectos)

En estos secadores, la accin combinada de la radiacin no cae directamente sobre el material que se ha de secar, precalentado en colector solar y se conduce luego a la cmara de secado para deshidratar el producto.

4. SECADORES SOLARES DE MADERA

Estos secadores se han puesto en una categora especial, porque constituyen una importante aplicacin de esta tecnologa, en la mayora de los casos se utiliza ventilacin forzada, ya que la circulacin apropiado del aire ayuda a moderar el ritmo del secado a fin de evitar el endurecimiento superficial.

5. OTROS SECADORES

En los sacadores de cmara el material se seca en receptculo. En los secadores bastidores o de bandejas el material se coloca sobre bastidores de tela metlica o similar. En los secadores hbridos se utilizan potra fuente de energa como ser: un combustible o electricidad, apara suministrar calor o ventilacin suplementarios.

PARTES DE UN SECADOR

Para secadores solares directo con flujo natural

consta:

a. Colector b. Bandeja c. Estructura d. Cubierta

e. Cmara de secado f. Puertas g. Entrada y salida de

aire Para Secadores Solares Indirectos con flujo natural:

a. Colector b. Cabina de

secado c. Chimenea

d. Estructura e. Bandejas f. Soporte

Para Secadores Solares Directos e Indirectos con flujo forzado: Simplemente agregamos:

a. Extractor b. Ducto c. Controles de aire

IMPORTANCIA DE CONSERVAR LOS ALIMENTOS. La humanidad desde tiempos inmemoriales encontr razones de importancia que lo llevaron a decidir producir y conservar los alimentos que no poda consumir de forma inmediata y completa luego de la cosecha. Quizs algunas de estas razones fueron: Porque al prolongar la vida til se aumenta su disponibilidad y

consumo. Porque as se protegen de otras especies que tambin

compiten por su consumo. Porque facilita alimentar de manera variada a amplias

poblaciones an alejadas de los sitios de cultivo en forma simultnea.

Porque le ahorran tiempo y esfuerzo al consumidor y a la vez le dan placer y bienestar.

Porque es posible aplicar tcnicas de conservacin que le mantienen su alta calidad sensorial y nutricional a costos razonables.

Porque permite estabilizar el suministro y los precios de los diferentes vegetales estacionales.

Porque permite disponer en cualquier lugar y en cualquier momento de cantidades suficientes de los alimentos sometidos a conservacin.

CONSECUENCIAS DE LA DESHIDRATACIN DE ALIMENTOS Por lo general la deshidratacin produce cambios fsicos, qumicos y sensoriales en los alimentos. Entre los cambios fsicos estn el encogimiento, endurecimiento y la termoplasticidad. Los cambios qumicos contribuyen a la calidad final, tanto de los productos deshidratados como de sus equivalentes reconstituidos, por lo referente al color, sabor, textura, viscosidad, velocidad de reconstitucin, valor nutritivo y estabilidad en el almacenamiento. Con frecuencia estos cambios ocurren solo en determinados productos, pero algunos de los principales tienen lugar en casi todos los alimentos sometidos a deshidratacin, y el grado en que ocurren depende de la composicin del alimento y la severidad del mtodo de secado. El oscurecimiento tambin puede deberse a reacciones no enzimticas. Estas se aceleran cuando los alimentos se someten a altas temperaturas y el alimento posee elevada concentracin de grupos reactivos y el secado alcanza niveles del 15 a 20%. Cuando se superan los niveles de deshidratacin como el 2% los cambios en el color son menos intensos. Otra consecuencia de la deshidratacin de alimentos es la dificultad en la rehidratacin. Las causas son de origen fsico y qumico, teniendo en cuenta por una parte el encogimiento y la distorsin de las clulas y los capilares y por otra, la desnaturalizacin de las protenas ocasionada por el calor y la concentracin de sales. En estas condiciones estas protenas de las paredes celulares no podrn absorber tan fcil de nuevo el agua, perdiendo as la turgencia y alterando la textura que caracteriza a un determinado alimento. El punto crtico es que el material biolgico que son los alimentos nunca es completamente homogneo y tiende a comportarse de manera diferente debido a que es diferente su composicin inicial, cantidad y caractersticas del agua que posee; los patrones de encogimiento, migracin de solutos y ms importante, que cambian sus propiedades a lo largo de la operacin de secado. Por todo lo anterior es definitivo combinar unas buenas condiciones de proceso, equipos adecuados y experiencia con los productos a deshidratar. Es de la mxima importancia conservar secos los productos deshidratados, pues la presencia de un mnimo de humedad

puede ser suficiente para iniciar el proceso de enmohecimiento, y, en consecuencia, arruinar nuestro trabajo. El mtodo de trabajo es casi siempre el mismo, y es muy sencillo, y todos hemos comprobado en diferentes ocasiones la rapidez con que el calor y el aire seco actan sobre los alimentos. COMPOSICIN DEL TOMATE De acuerdo con las investigaciones ms recientes, las nuevas caractersticas del tomate, mencionan que este fruto contiene de 93 a 95% de agua y de 5 a 7% de slidos solubles con un rango del pH, que va de 4,21 a 4,59. Entre sus componentes destacan la vitamina A, la vitamina C, el potasio, la glucosa, la fructuosa, las protenas, los cidos, los lpidos y los antioxidantes. Al realizar un anlisis de su composicin, podemos imaginarnos la gran importancia que tiene el contenido de agua en el fruto, la cual influye de manera determinante tanto en la composicin de las clulas, como en la firmeza y la vida de anaquel del fruto. El tomate encierra en sus rojas carnes todos los nutrientes esenciales. Es tambin un autntico frmaco de huerta carente de efectos secundarios y riesgo de sobredosis que ayuda al organismo en muchas de sus funciones vitales. Vitaminas. Es rico en vitaminas C y A (carotenoides), lo que le convierte en un protector de lujo frente a los primeros rayos del sol. Adems, contiene vitaminas del grupo B, K y PP. Minerales. El tomate tambin atesora una buena coleccin de minerales, en especial hierro, fsforo, calcio, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio. Antioxidantes. Otro de sus atributos son los carotenoides no provitamnicos, como el licopeno. Esta sustancia, responsable de su peculiar color, tiene propiedades antioxidantes y protege frente a numerosos tipos de cncer (estmago, vejiga, pulmn, prstata, colon, mama, esfago, pncreas...). Adems, el licopeno previene la arterioesclerosis.

Depurativos. La presencia del glutatin, un tripptido compuesto de glicina, cistena y cido glutmico, le confiere un poder antioxidante intracelular. Este ingrediente favorece tambin la depuracin de productos txicos e impide la acumulacin de metales pesados, como el plomo. Bioflavoniodes. Otro de sus componentes estrella son los flavonoides. Se trata de unos pigmentos fenlicos que toman parte en el mantenimiento de la integridad de la pared celular, hacindola menos frgil y permeable.

Composicin de un Fruto de Tomate de 135

Gramos

Elemento Unidad Protena 1 gr Grasa Trazas Carbohidratos 6 gr. Calcio 16 mg Fsforo 33 mg Hierro 0,6 mg Potasio 300 mg Tiamina 0,07 mg Riboflavina 0,05 mg Niacina 0,9 mg Acido ascrbico

28 mg

Vitamina A 7,500 unidades

Energa 25 k/caloras

Agua 94%

Contenido de Vitaminas de

un Tomate Maduro Rango de valores por cada 100

grs de pulpa

A (beta caroteno y licopeno) 900

1200

B1 (thiamina) 50 60 B2 (riboflavina) 20

50

B3 (cido pantoteico) 50

750

B6 (complejo) 80 110 cido nicotnico(niacina) 500

700

cido flico 6 20 Biotina 1 4 Vitamina C 1500 2300 Vitamina E 40 1200

PH: indica la acidez de la pulpa en base a la concentracin de iones de H; de importancia para la transformacin industrial.

Acidez total: Relacionada con los niveles de cido ctrico en el fruto. Acidez voltil: Relacin de los elementos que generan el aroma del fruto. Fructuosa y glucosa: Determinan el sabor y el aroma.

EVALUACIN 1. MATERIA PRIMA.

30 Kg de Tomate maduros de color rojo, firmes y sanos.

2. MATERIALES.

- Cuchillos en buen estado. - Bandejas, para poner productos. - Pesa, para obtener rendimientos. - Baldes o cubetas plsticas. - Leja - Deshidratador solar bsico. (secador solar tipo cabina y

directo) - Secador tipo cabina de 6 bandejas. - Secador directo de 2 ambientes. - Cloro. - Agua. - Cuchillo. - Balanza y pesas.

3. PROCESAMIENTO.

3.1 Recepcin, pesado y seleccin. Se recepcionan los tomates, se pesan para rendimientos industriales y se seleccionan los tomates sanos y de color uniforme.

3.2 Lavado.

Con abundante agua potable. 3.3 Eliminacin del cliz y pednculo.

Eliminar ambas partes con cuidado de no daar los tomates.

3.4 Cortado longitudinal o transversalmente.

Se cortaron en mitades. 3.5 Inmersin en solucin de metabisulfito de sodio.

La concentracin de la solucin es de 1 gramo por litro de agua. Sumergir por 15 a 20 minutos.

3.6 Secado de trozos al sol.

Se escurre el exceso de solucin y se colocan en bandejas de malla plsticas del secador solar. El periodo de secado es hasta que los trozos sean quebradizos.

DATOS OBTENIDOS Primer da (Viernes) Total del producto 30 kilos Temp. Inicial del secador tipo cabina 26C Tiempo de inicio 3:10 p.m Temperatura en el colector Segundo da (sbado) Hora: 12:00 Peso 1era bandeja 3.745 kg. No present problema alguno Cuarto da (lunes) Hora: 10:00 a.m.

2da bandeja

3ra bandeja

4ta bandeja

5ta bandeja

6ta bandeja

2.720 2.887 3.175 2.752 2.858

Observaciones: Secador tipo cabina

55C 33C 31C

o Por la maana se sac del secador las 2 primera bandejas estas fueron colocados en el secador directo.

o Los tomates presentaban hongos y mosquitos. Esto se debi al exceso del producto y a la saturacin del aire.

o Se trato de mantener una temperatura constante o hacer que circule el aire durante la noche, para esto colocamos un foco de 150 W (5 8 p.m)

Secador directo o Por la tarde algunos tomates estaban quemados. Esto se

debi a que el plstico que cubra el producto no era el indicado.

o Se cambi el plstico transparente por un plstico opaco. Quinto da (martes) Hora: 11:30 a.m. Secador directo

1ra bandeja (sellado por los contornos)

2da bandeja (cerrado con una tapa)

1.142 Kg 1.465 Kg

Secador tipo cabina 6ta bandeja 1.725 gr Observaciones: Secador tipo cabina o Al parecer el foco que habamos colocado no produca el calor

necesario para que circule el aire. o La luz atraa ms a los mosquitos. o Durante el da la presencia de mosquitos desaparece. Secador directo o No ha presentado problema alguno ya sea hongos, mosquitos

ni quemaduras del producto. o La primera bandeja ha sido cubierto totalmente con plstico.

Y la segunda bandeja ha sido tapado con una tapa forrado con plstico.

o En la primera bandeja el proceso de secado se ha llevado con mayor rapidez, esto lo podemos apreciar en el peso del producto.

o En la primera bandeja se han formado gotas de agua debido ha que se han cerrado algunas salidas de aire por error.

Sexto da (mircoles) Hora: 12:00 a.m. Secador directo

1ra bandeja (sellado por los contornos)

2da bandeja (cerrado con una tapa)

412 gr 642 gr

Secador tipo cabina 6ta bandeja 1.185 gr Observaciones: Secador tipo cabina o La mayora del producto se ha ido pudriendo. o Durante la tarde y al siguiente da (6 p.m. hasta 7 a.m.)

presenta mosquitos. Secador directo o No ha presentado problema alguno. Stimo da (jueves) Hora: 12:00 a.m. Secador directo

1ra bandeja (sellado por los contornos)

2da bandeja (cerrado con una tapa)

237 gr 215 gr

Secador tipo cabina 6ta bandeja 628 gr Observaciones: Secador tipo cabina o El producto se ha ido pudriendo. o El proceso de secado ha sido lento Secador directo El proceso de secado ha terminado o Este producto ha secado desde el da viernes a las 12:00 m

en el secador tipo cabina siendo llevado al secador directo el da Viernes en el secador tipo cabina y el da lunes ha sido llevado al secador directo, concluyendo su secado en 6 das:

3 das en el secador tipo cabina

3 das en el secador directo Octavo da (viernes) Hora: 12:00 a.m. Secador directo

1ra bandeja (sellado por los contornos)

2da bandeja (cerrado con una tapa)

207 gr 225 gr

Secador tipo cabina 6ta bandeja 340 gr 5ta bandeja 469 gr Observaciones: Secador tipo cabina o La 5ta y 6ta bandeja han sido colocado en el secador directo

despus de 7 das de secado en el secador tipo cabina. El producto se encuentra un poco seco presenta hongos.

Onceavo da (lunes) Las bandejas 6 y5 fueron sacadas del secador directo presentando un buen secado sin hongos y mosquitos. Doceavo da (martes) Hora: 12:00 a.m. Secador tipo cabina 4ta bandeja 193 gr 3ra bandeja 194 gr Treceavo da (mircoles) Hora: 12:00 a.m. Secador tipo cabina 4ta bandeja 187 gr 3ra bandeja 189 gr Catorceavo da (jueves) Hora: 12:00 a.m. Secador tipo cabina 4ta bandeja 172 gr 3ra bandeja 170 gr Quinceavo da (viernes) Hora: 12:00 a.m. Secador tipo cabina 4ta bandeja 168 gr 3ra bandeja 164 gr

RECOMENDACIONES - Utilizar preferentemente los de carne firme. Partirlos a

rodajas de 1 cm aproximadamente y dejarlos escurrir. - Colocarlos en el interior del secador, sobre una bandeja de

secado, y ste expuesto al sol. Controlar diariamente el avance de la desecacin y retirar de inmediato cualquier muestra que presente seales de moho o se "pique".

- Al cabo de pocos das toman un color rojo que indica que

estn a punto de almacenarlos - Mantener la continuidad de temperatura del secado. - Mejorar las condiciones de secado mediante una circulacin

forzada. - Tratar de que la radiacin que llega al colector se constante,

ya que en nuestro caso no era as debido a los rboles cercanos al rea de trabajo.

- Se recomienda realizar el la toma de tatos por la tarde para

evitar prdidas de calor.

CONCLUSIONES Al iniciar este secado se colocaron 6 bandejas, donde cada

una de ellas tena 5kg de tomate. Estas bandejas se han ido sacando y colocando de 2 en 2 en el secado directo, reduciendo as el peso y las bandejas en el secado tipo cabina quedando al final slo 2 bandejas.

El proceso de secado en el secado tipo cabina ha culminado

despus de 2 semanas Y el secado el secador directo ha sido en 1 semana. En el secador tipo cabina el producto entro en etapa de

descomposicin durante el secado. Por experiencia se sabe, que con el cielo nublado, el secado

es muy lento. Mientras ms fuerte es el sol, mejor funciona el secado.

Otro factor, adems del sol, es el viento. Mientras mas seco

es el aire, mejor funciona el secado. Como durante medioda el sol es ms fuerte, el aire esta ms seco.

El calor solar secar nuestros productos. Si tenemos algo de

viento, mayor cantidad de calor se mueve alrededor de los productos y este quita la humedad ms rpidamente.

BIBLIOGRAFA

- REINHARD MAYER FALK. Introduccin al secado solar tcnico de productos agrcolas. La Paz Bolivia 1992

- THOMAS REBOHLE. Asesora sobre la tecnologa de alimentos sometidos al secado solar. Informe elaborado en el marco del proyecto de secado solar. Lima, Febrero 1988.

- II SEMINARIO NACIONAL DE ENERGA SOLAR 9-10-11 de Setiembre. La Paz 1992.

- II SEMINARIO DE SECADO SOLAR. Cusco, 21-24 Abril 1986. - INTRODUCCIN AL SECADO SOLAR TCNICO DE

PRODUCTOS AGRCOLAS. La paz Bolivia Agosto -1992. - Informacin Previa para un Estudio de Factibilidad del

Secador Tcnico, Proyecto de la Cooperacin Tcnica Peruano Alemana, Noviembre 1984.

- Informe Elaborado en el Marco del Proyecto de Secado Solar, Lima Febrero de 1988.

REFERENCIAS

- http://www.gem.es/materiales/document/documen/g05/d05104/d05104.htm

- http://www.mundogar.com/ideas/ficha.asp?FN=3&ID=5342 - http://www.horticom.com/tem_aut/frutas/tomate1.html - http://www.drcalderonlabs.com/Cultivos/Tomate/Requerimien

tos_Nutricionales.htm - http://www.mercanet.cnp.go.cr/Desarrollo_Agroid/documen

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- http://www.emison.com/51541.htm - http://www.gem.es/materiales/document/documen/g05/d0

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