rpp prakarya pengelolahan kd 4

Upload: smkn-1-wanayasa

Post on 13-Oct-2015

573 views

Category:

Documents


3 download

TRANSCRIPT

  • RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

    (RPP)

    Nama Sekolah : SMKN 1 WANAYASA

    Bid. Keahlian. : Semua Bidang Keahlian

    Kelas/Semester : XI / 1

    Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan

    Topik : Peluang Usaha Pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah

    Pertemuan Ke - : 1 dan 2

    Alokasi Waktu : 2 Jp @ 45 menit (dari 4 jp)

    A. Kompetensi Inti :

    - KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

    - KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab,

    peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), responsif dan

    proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai

    permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan

    lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai

    cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

    - KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual,

    konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu

    pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan

    kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait

    penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik

    sesuai bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

    - KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak

    terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara

    mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan

    metoda sesuai kaidah keilmuan.

    B. Kompetensi Dasar :

  • - KD 1.1 : Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan

    keberagaman produk kerajinan di wilayah setempat dan lainnya sebagai

    anugerah Tuhan

    - KD 2.1 : Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali

    informasi tentang keberagaman produk kerajinan dan kewirausahaan di

    wilayah setempat dan lainnya.

    - KD 2.2 : Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam

    memperkenalkan karya kerajinan di wilayah setempat dan lainnya dan

    menerapkan wirausaha.

    - KD 2.3 : Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin,

    bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif dalam memahami

    kewirausahaan dan membuat karya kerajinan di wilayah setempat dan

    lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun

    semangat usaha.

    - KD 3.4 : Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat.

    INDIKATOR :

    Menjelaskan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan

    pasar dilingkungan wilayah setempat.

    Menjelaskan macam-macam peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

    pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.

    Menjelaskan fungsi peluang usaha pengolahan dari bahan nabati

    dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

    pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.

    Membedakan unsur estetika dan ergonomis peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

    setempat.

  • Menjelaskan motif ragam peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

    pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.

    Menjelaskan teknik pembuatan pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani menjadi makanan khas daerah.

    - KD 4.4 : Menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

    pengamatan pasar.

    INDIKATOR :

    Menjelaskan cara menciptakan peluang usaha sesuai dengan produk

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah berdasarkan pengamatan pasar, disesuaikan dengan fasilitas

    yang tersedia

    Membuat peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan

    pengamatan pasar.

    Melaporkan secara lisan atau tulisan mengenai peluang usaha sesuai

    dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.

    C. Tujuan Pembelajaran

    Melalui proses mencari informasi, menanya, dan berdiskusi siswa dapat :

    Mencari informasi produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani khas

    daerah.

    Melihat video atau gambar beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani khas daerah.

    Menyimak contoh beberapa produk hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    khas daerah.

    Berdiskusi secara kelompok cara menciptakan peluang usaha pengolahan produk

    dari bahan nabati dan hewani khas daerah disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia

  • Berdiskusi kelas cara menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani khas daearah, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia

    Melalui proses mencoba, mengasosiasi, dan mengomunikasikan siswa dapat :

    Menggunakan fasilitas disesuaikan dengan keadaan setempat untuk menciptakan

    peluang usaha sesuai dengan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.

    Praktik kelompok menggunakan perangkat prensentasi untuk memaparkan hasil

    kerja kelompok tentang menciptakan peluang usaha produk pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar.

    Membuat laporan tertulis

    Mempresentasikan hasil prakrik

    D. Materi Pembelajaran

    1. Fakta

    Menganalisis peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

    setempat.

    Menciptakan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

    setempat.

    2. Konsep

    Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah setempat.

    3. Prinsip

    Menentukan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

    setempat.

    4. Prosedural

    Langkah kerja menentukan peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat, disesuaikan dengan fasilitas yang tersedia.

  • E. Metode Pembelajaran

    1. Demonstrasi

    2. Diskusi kelompok

    3. Presentasi

    4. Penugasan

    ALAT/MEDIA/BAHAN

    Alat : Seperangkat komputer, Jaringan Komputer, LCD Proyektor, contoh-contoh

    gambar/video peluang usaha pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati

    dan hewani.

    Bahan ajar : Buku Paket Prakarya dan Kewirausahaan

    Langkah Kegiatan/Skenario Pembelajaran

    Setelah menjelaskan semua indikator dan tujuan pembelajaran dan hasil akhir dari

    pembelajaran ini, siswa mengikuti mencari informasi peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat, melihat video atau gambar Peluang usaha pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat, menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi secara kelompok cara Peluang usaha pengolahan

    dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat, berdiskusi kelas cara mencari Peluang usaha pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar

    dilingkungan wilayah setempat.

    Melalui praktik siswa dapat menggunaan perangkat presentasi untuk memaparkan hasil

    pencarian informasi menciptakan Peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah berdasarkan pengamatan pasar dilingkungan wilayah

    setempat dan bekerja dengan teliti, jujur, dan penuh tanggung jawab.

    Selama proses pembelajaran dilakuan penilaian proses pada aktivitas di kelas dan hasil tugas

    mandiri.

  • Pertemuan Pertama

    RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Pendahuluan

    Apersepsi (Guru bertanya apakah siswa tahu makanan khas daerah

    setempat hasil pengolahan dari bahan nabati dan hewani ?)

    Orientasi (Guru menampilkan gambar yang berhubungan dengan

    materi pengolahan)

    Motivasi (Memberi contoh tentang manfaat mempelajari pengolahan)

    Pemberian Acuan :

    (Garis besar materi tentang pengolahan makanan khas

    daerah)

    Pembentukan Kelompok diskusi

    Menyampaikan tujuan pembelajaran

    15 menit

    Kegiatan Inti

    Mengamati

    Siswa menyimak pendapat dari beberapa sumber tentang pengertian

    peluang usaha pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan

    khas daerah

    Siswa menyimak berbagai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati

    dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Guru menilai keterampilan siswa mengamati

    Menanya

    Siswa mendikusikan dengan teman sebangku mengenai peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah

    Siswa mendiskusikan dengan teman sebangku mengenai berbagai

    peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah

    Guru bertanya tentang gambar yang ditampilkan

    Guru bertanya tentang pendapat dari berbagai sumber tentang

    pengertian peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah

    Guru bertanya tentang fungsi dari peluang usaha pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Mengumpulkan informasi

    Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah

    Siswa membaca buku teks tentang berbagai peluang usaha pengolahan

    dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    60 menit

  • RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Siswa membaca buku teks tentang berbagai fungsi peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah

    Mengasosiasi

    Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri atas 5 orang

    Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan pendapat para ahli

    mengenai peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah

    Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan)

    Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan berbagai fungsi peluang

    usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah (setiap kelompok berbeda pembahasan)

    Mengomunikasikan

    Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan

    membimbing/menilai keterampilan menganalisis, menggunakan teori

    dan menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami

    pengertian peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khas daerah

    Penutup

    Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Memberikan tugas baca tentang peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang ada dewasa ini

    Melaksanakan postes

    15 menit

  • Pertemuan Kedua

    RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Pendahuluan

    Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya

    Menagih dan mengingatkan tugas baca

    Menyampaikan tujuan pembelajaran

    Melaksanakan pretes tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    15 menit

    Kegiatan Inti

    Mengamati dan Menanya

    Dua orang siswa dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan

    hasil tugas baca tentang beberapa peluang usaha pengolahan dari

    bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Mencoba

    Setiap kelompok diberikan masalah sehari-hari peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah

    Kelompok mendiskusikan pemecahan masalah peluang usaha

    pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas

    daerah

    Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan kemampuan

    menerapkan konsep dan prinsip dalam pemecahan masalah dan

    keterampilan mencoba instruksi kerja

    Mengasosiasi

    Kelompok membuat peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan

    hewani menjadi makanan khas daerah dan mendiskusikan hasil

    kegiatan tersebut.

    Dengan fasilitasi guru, siswa merumuskan peluang usaha pengolahan

    dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Guru menilai keterampilan mengolah dan menalar

    Mengomunikasikan

    Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi pemecahan masalah

    Guru menilai keterampilan menyaji dan berkomunikasi

    60 menit

    Penutup

    Bersama siswa menyimpulkan peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan datang

    Melaksanakan postes

    15 menit

  • Pertemuan Ketiga

    RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Pendahuluan

    Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya

    Menagih dan mengingatkan tugas baca

    Menyampaikan tujuan pembelajaran

    20 menit

    Kegiatan Inti Mengamati

    Siswa membaca kembali lembar kerja praktik Menanya

    Memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya tentang prosedur/langkah kerja praktik yang perlu dikonfirmasi

    Menyimak contoh peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Mencoba

    Siswa dibagi dalam kelompok, masing-masing terdiri dari 2 orang siswa

    Siswa bekerja dalam kelompok sesuai langkah kerja dalam lembar kerja.

    Guru menilai keterampilan menggunakan alat, mengolah, dan menyaji data, serta kejujuran dan ketelitian dlam memperoleh data, serta kerjasama dalam kelompok

    Mengasosiasi

    Kelompok mendiskusikan cara peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah dan pengolahan data serta menyiapkan bahan presentasi kelompok

    Guru menilai kerjasama dan tanggungjawab siswa dalam kerja kelompok

    Mengomunikasikan

    Dua perwakilan kelompok mempresentasikan hasil kerja kelompok

    Guru menanggapi hasil presentasi untuk memberi penguatan pemahaman dan/atau mengklarifikasi tentang peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    Setiap siswa menyiapkan laporan hasil praktikum dengan perbaikan dan penyempurnaan berdasarkan hasil diskusi

    Siswa menyerahkan laporan praktikum melalui email, sedangkan laporan cetaknya dikumpulkan tiga hari kemudian.

    Guru menilai keeterampilan menyaji dan menalar, serta kesantuan dan kemampuan berkomunikasi

    100 menit

    Penutup

    Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan, dan kejujuran dalam memperoleh, menyajikan, mengolah, dan menganalisis data, serta pentingnya kerjasama, kolaborasi, dan komunikasi dalam kerja kelompok

    15 menit

  • RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Memberikan tugas presentasi produk dan pengemasan karya kerajinan tekstildan mengikuti tes tertulis (Ulangan harian) pada pertemuan yang akan datang

    Pertemuan Keempat

    RINCIAN KEGIATAN WAKTU

    Pendahuluan

    Merefleksi hasil laporan praktik yang sudah terkumpul

    Menagih dan mengingatkan tugas baca

    Menyampaikan tujuan pembelajaran melalui presentasi

    15 menit

    Kegiatan Inti

    Mengomunikasikan

    Dua orang siswa dari kelompok berbeda yang dipilih secara acak diminta

    untuk mempresentasikan tugasnya

    Siswa lain dari kelompok berbeda bertanya dan menanggapi presentasi

    Satu siswa diminta menyampaikan refleksi pengalaman mencari

    peluang usaha pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

    makanan khas daerah

    Guru menilai kemampuan menyaji dan menalar, serta komunikasi

    60 menit

    Penutup

    Siswa melaksanakan tes tertulis ulangan harian

    Memberikan tugas membuat peluang usaha pengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

    15 menit

    Penilaian

    1. Mekanisme dan prosedur

    Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi

    kerja kelompok, kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil

    dilakukan melalui tes tertulis.

    2. Aspek dan Instrumen penilaian

    Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama pada

    aktivitas dalam kelompok, tanggungjawab, dan kerjasama.

    Instrumen kinerja presentasi menggunakan lembar pengamatan dengan fokus utama

    pada aktivitas peran serta, kualitas visual presentasi, dan isi presentasi

  • Instrumen laporan praktik menggunakan rubrik penilaian dengan fokus utama pada

    kualitas visual, sistematika sajian data, kejujuran, dan jawaban pertanyaan.

    Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan/atau pilihan ganda

    3. Contoh Instrumen (Terlampir)

    Banjarnegara, 29 Juni 2014

    Mengetahui, Guru Mata Prakarya dan

    Kepala SMKN 1 WANAYASA Kewirausahaan

    Drs. Supriyadi, MM Kuntoro Triatmoko, S.Pd NIP. - - - NIP. - - -

  • LAMPIRAN a. Lembar Observasi dan kinerja presentasi

    LEMBAR PENGAMATAN OBSERVASI

    DAN KINERJA PRESENTASI

    Mata Pelajaran : Kerajinan Dan Kewirausahaan

    Kelas/Program : XI / Wajib B

    Kompetensi : Kd 3.4 Dan 4.4

    No Nama Siswa

    Observasi Kinerja Presentasi Jml Skor

    NilaI Akt Tgjwb Kerjsm Prnsrt Visual Isi

    (1) (2) (3) (4) (5) (6)

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    10.

    11.

    12.

    13.

    14.

    15.

    16.

    17.

    18.

    19.

    20.

    21.

    22.

    23.

    24.

    Keterangan pengisian skor 4. Sangat tinggi 3. Tinggi 2. Cukup tinggi 1. Kurang

  • Contoh Tes benar salah 1. Berikan tanda cek (V) pada kolom Benar atau Salah.

    No Pernyataan Benar Salah

    1. Kripik salak adalah salah satu jenis makan khas daerah Banjarnegara hasil pengolahan produk nabati.

    2. Pengolahan carica merupakan salah satu produk daerah dari dataran rendah di Banjarnegara.

    3. Pengemasan produk makanan merupakan salah satu peluang usaha

    4. Pemasaran produk makanan dapat dilakukan melalui fasilitas internet

    5. Produk makanan khas daerah sulit untuk dicari peluang usahanya

    Contoh Tes Uraian

    2. Jawablah petanyaan berikut ini

    a. Jelaskan perbedaan antara makanan khas dari bahan nabati dan makanan khas dari dari bahan hewani !

    b. Sebutkanlah beberapa makanan khas daerah dari Banjarnegara ! c. Sebutkanlah macam-macam peluang usaha dari pengolahan makanan khas

    daerah dari bahan nabati dan hewani !

  • b. Tugas

    1. Lengkapi tabel berikut ini dengan memasukan berbagai makanan khas daerah yang ada di Indonesia sesuai dengan nama/jenis makanan yang disediakan.

    No. Jenis/Nam Asal Daerah Bahan Dasar

    1. Gudeg

    2. Dawet Ayu

    3. Gethuk Lindri

    4. Dodol

    5. Empek-empek

    2. Amati gambar gambar di bawah ini kemudian analisis dari daerah mana, bahan dasar apa yang digunakan, serta cara pembuatannya

    a. Bika ambon b. Gambar aplikasi c. Abon sapi d. Membuat rajutan e. Menyulam (macam-macam sulaman) Gambar a Gambar b

    Gambar c Gambar d

    Sumber/Referensi Buku Pegangan Kurikulum 2013 Internet