KUE LAPIS SINGKONGKreasi Kue Lapis SingkongKreasi Kue Lapis Singkong Hijau dengan Pasta Pandan

Bahan-bahan:500 gram singkong rebus, haluskan6 butir telur200 gram gula200 gram mentega100 gram susu bubuk100 gram terigu1 sdm coklat bubukVanili secukupnyaCara membuatnya:1. Siapkan singkong rebus yang telah dihaluskan.2. Kocok telur, gula dengan mikser. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai gula halus dan adonan kental. Kurangi kecepatan mikser, masukkan singkong rebus, lalu mentega, susu bubuk, coklat bubuk dan vanili secukupnya. Adonan kembali dikocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama 20 detik, angkat miksernya.3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pewarna sesuai selera atau dengan coklat bubuk.4. Ambil Loyang persegi empat 2020 cm yang sudah diolesi mentega.5. Tuangkan satu bagian adonan pertama dalam loyang.6. Panggang dalam oven panas hingga matang.7. Lapisi dengan adonan kedua.8. Panggang dan lakukan yang sama dengan adonan pertama, sampai adonan habis.9. Angkat dan dinginkan, potong-potong setebal 1,5 cm. Siap disajikan.

Kembung Kukus Masak Jahe

Boseeen banget makan ayam terus. Kenzie juga gitu. Di warung ada ikan kembung, beli lah tuh ikan. Hmmm Kenzie makan ikan kembung juga deh. Katanya ikan kembung itu bagus kandungannya. Langsung ngubek file milis MPASI Rumahan. Ketemu deh resep kembung kukus masak jahe.

Bahan:1. 1 ekor ikan kembung, bagi menjadi 2 bagian, iris-iris sisinya2. 20 ml air kaldu/air biasa3. 1/2 buah tomat, iris-iris4. 1 ruas jahe, potong tipis memanjang5. 1 batang daun bawang, iris tipis serong6. Bawang bombay secukupnya, rajang kasar7. 1 siung bawang merah, rajang kasar

Bumbu Halus:1. 1 siung bawang putih parut2. 1 sdm jeruk nipis3. Secuil garam (.< Apalagi kalo disuapin pake sendok. Tuh sendok bakal digigit terus. Ditariknya susah >.< Terus nemu resep di www.kumpulanmasakanbalita.blogspot.com ada resep bola-bola nasi goreng. Wah seru nih, makan nasi tapi ga keliatan bentuk nasinya. Jadi kaya ngemil. Cemilan yang sangat-sangat mengenyangkan hihii. Soalnya selain pakai nasi, pake kentang juga :D Ini dia resepnya yang sudah saya modif. Kalau mau liat resep aslinya silahkan ke sinihttp://www.kumpulanmasakanbalita.blogspot.com/2012/10/bola-bola-nasi-goreng.html. Dan Kenzie pun suka. Mulut kebuka lebar minta disuapin. Hihihi.

Bahan:1. 2 centong nasi putih2. 1 bh kentang kukus, haluskan3. 1 batang wortel, serut/parut4. 3 butir bawang merah + 1 siung bawang putih, haluskan5. Garam + merica bubuk secukupnya6. 1 kuning telur7. 1 sdm daging ayam cincang8. 2 sdm keju yang dipotong kotak-kotak kecil

Bahan untuk balutan:1. Tepung roti2. 1 putih telur

Cara Membuat :1. Tumis bawang merah+putih, wortel serut, beri garam dan merica bubuk secukupnya. Angkat.2. Siapkan wadah, campurkan tumisan tadi bersama nasi putih, kentang, daging ayam, keju dan kuning telur, campur hingga rata.3. Bentuk bola2, celupkan ke putih telur, baluri dengan tepung roti.4. Simpan di freezer selama 1 jam agar adonan padat.5. Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan.Hasil: 10 bola ukuran sedang

Makaroni Sayur Kukus Masih dari blog resepmasakanbalita.blogspot.com saya coba bikin makaroni sayur kukus. Tapi penampakannya berbeda dari gambar yang ada di blog. Saya cuma pakai 1 genggam makaroni karena tinggal segitu. Dan juga saya cuma pakai tomat kecil. Hehehe.

Bahan :1. 2 genggam macaroni, rebus hingga lunak, angkat dan titiskan2. 1 buah kentang rebus, haluskan3. buah labu siam, serut4. 1 buah tomat, haluskan5. garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya6. kaldu ayam secukupnya7. 1 butir telur ayam, kocok lepas8. 1 sdm bumbu dasar putih (bawah merah+bawang putih yang dihaluskan)

Cara Membuat :1. Tumis bumbu halus hingga harum.2. Tambahkan labu siam, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, beri sedikit kaldu ayam, dan masak hingga labu siam layu. Angkat.3. Campur rata : macaroni rebus, kentang rebus, tumisan labu siam-tomat, kocokan telur ayam, kemudian masukkan ke wadah/cetakan tahan panas4. Kukus 20 menit, angkat dan sajikan.

Capcay Kangkung (1y+)

Bosen sama menu sop-sopan akhirnya gugling nyari resep buat umur 1y. Eh nemu bloghttp://www.kumpulanmasakanbalita.blogspot.com.. Seru-seru resepnya. Dapet deh 1 blog lagi yang bisa jadi referensi bikin makanannya Kenzie..

Bahan :1. Kangkung, ambil daunnya saja2. Kentang, iris kotak tipis3. Wortel, iris serong4. Labu siam, iris kotak tipis5. Bakso, iris tipis6. Bawang putih, haluskan7. Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya8. Kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat :1. Tumis bawang putih halus hingga harum.2. Masukkan sayuran (kecuali kangkung), beri garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam secukupnya dan masak hingga sayuran empuk.3. Terakhir masukkan kangkung, masak sebantar. Angkat.

Puding Pisang Hunkue

Peratam kalinya bikin cemilan pake tepung hunkue dan Kenzie suka. Resepnya dari milis MPASI Rumahan yang sedikit dimodif ;)

Bahan:1. 1 sdm tepung hunkue2. 1 cangkir air matang3. 1 bh pisang ambon4. keju parut secukupnyaCara membuat:1. Larutkan tepung hunkue dengan 2 sdm air matang2. Didihkan sisa air, saat air mendidih masukkan larutan tepung hunkue, aduk-aduk hingga matang dan licin, sisihkan3. Parut/atau potong2 kecil pisang, campurkan dengan keju parut4. Siapkan cetakan tahan panas, tuang hunkue dan tambahkan pisang serta keju parut5. Kukus kurleb 10 menitHasil: 1 cup alufoil kecil

Sop Bihun Kaldu Ayam Jahe

Kenzie lahaaaap banget makan sop nya. Seneng deh Kenzie lagi banyak nih makannya. Bahagia ya kalo anak mangap gede pas disuapin. :) Resep dari milis MPASI Rumahan yang sudah dimodif.

Bahan:1. 250 gr daging dada ayam+tulang2. 50 gr bihun yang sudah direbus sampai lunak3. 3 siung bawang merah, iris tipis4. 1 siung bawang putih, cacah5. 1 cm jahe, iris tipis6. 1 bh wortel, potong-potong7. 4 batang buncis, potong-potong8. 1 sdt minyak untuk menumis9. Bumbu: gula, garam, merica10. 500 ml air matang11. Pelengkap: sosis, udang, atau baso ikan (saya pakai sosis)Cara membuat:1. Rebus daging ayam+ tulang dengan 500ml sampai berkaldu. Kecilkan api2. Ambil daging ayam, sisihkan, dan suwir-suwir sebagian3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam air kaldu4. Masukkan wortel dan buncis. Masak sampai matang5. Tambahkan bumbu, jahe, dan pelengkap6. Masukkan bihun7. Setelah semua matang tambahkan suwiran daging

Kentang Kukus Rame (1y+)

Menu ini jadi menu sarapannya Kenzie. Jadinya 2 cup alufoil. Dan semuanya ludes dalam sekejap. Kalo telat nyuapin, Kenzie langsung ngamuk >.< Resep tentunya dari milis MPASI Rumahan dong ah. Hihihihi. Tapi sedikit di modif ;)

Bahan:1. 1 bh kentang, kukus, haluskan2. 50 ml susu UHT/sufor3. 1 sdm daging ayam, suwir-suwir4. 1/2 bh labu siam kecil, kukus, potong kotak kecil5. 1/2 butir telur kocok6. 2 sdm keju parutCara membuat:1. Campur semua bahan lalu taburi keju di atasnya2. Kukus selama 15 menit

Cake Kukus Pisang & Choco ChipsResep dimodifikasi dari The Fresh Loaf - Better Banana BreadUntuk 1 loyang cake ukuran 23 x 8 cm.Bahan:- 250 gram pisang ambon, lumatkan dengan garpu - jangan diblender.- 220 gram tepung terigu serba guna, saya menggunakan Segitiga Biru.- 2 sendok teh baking powder double acting, pastikan berkualitas baik dan masih fresh.- 1 sendok teh baking soda.- 1/2 sendok teh garam.- 200 gram gula pasir- 100 ml susu cair- 1 1/2 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh vanili bubuk- 3 butir telur ayam, kocok lepas- 100 ml mentega/margarine cair- 150 gram choco chips- 100 gram yoghurt, saya menggunakan merk Yummy

Cara membuat:Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu pada permukaannya. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, campur dan ayak tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Sisihkan.

Siapkan mangkuk yang besar, masukkan pisang yang telah dihaluskan. Tambahkan ayakan tepung terigu ke dalam pisang, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan gula pasir, vanila ekstrak, aduk-aduk. Masukkan telur kocok dan susu, aduk seperlunya hanya agar tercampur saja.Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk rata. Mentega cair suka sekali mengendap di dasar adonan karena itu pastikan spatula menyentuh dasar mangkuk saat mengaduk adonan sehingga mentega cair terangkat keatas dan tercampur baik dengan adonan.

Masukkan choco chips diikuti dengan yoghurt, aduk rata. Jangan berlebihan dalam mengaduk ya, hanya agar tercampur saja.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Masukkan ke dalam dandang kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya hingga airnya mendidih. Tutupi permukaan kukusan dengan lap bersih yang mampu menyerap air, tutup dengan penutup kukusan rapat-rapat.

Dengan api sedang, kukus cake selama minimal 50 menit, jangan buka penutup kukusan selama cake di kukus agar cake mengembang sempurna. Setelah lebih dari 50 menit, test cake dengan lidi jika tidak ada adonan yang menempel di lidi keluarkan cake dan dinginkan sebentar di loyang kira-kira 5 menit. Balikkan cake di piring datar, dinginkan sempurna sebelum dipotong-potong dengan pisau tajam.

Cake siap disajikan. Enjoy!