1. RESEP MEMBUAT KENTANG GORENGNama Kelompok 4 :1. A.A. Ananda Pradnya Pramitha (06)2. Putu Diah Kirana Purnama Dewi (17)3. Arya Bangbang Frisyudha (11)4. I Gede TedyWiyama Putra (35)Kelas X PMIA 6

2. BAHAN-BAHAN Kentang mentega (sebenarnya kentang apa saja jugabisa tapi kentang mentega mempunyai rasa yanglebih enak dan berukuran besar, cocok untuk jadikentang goreng) Tepung Terigu serbaguna Penyedap rasa atau Garam halus, secukupnya Minyak goreng, secukupnya 3. GAMBAR BAHAN-BAHAN 4. ALAT-ALAT1. Piring untuk kentang2. Piring untuk mayonaise/saos3. Penggorengan4. Sendok makan5. Sendok Sutil dan Saringan6. Pisau7. Mangkuk besar8. Panci 5. GAMBAR ALAT-ALAT 6. CARA MEMBUAT1. Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian dicuci dalamair bersih yang mengalir (air keran) sampai air cucian kentang terlihat cukupbening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang. Karena getahkentang inilah yang membuat kentang goreng akan cepat menjadi lembek.2. Rebus air dalam panci yang telah diberi sedikit garam, ketika airnya mendidihmasukkan kentang yang sudah dicuci, lalu rebus selama 5 menit, angkat,tiriskan.3. Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan tambahkanpenyedap rasa atau garam sesuai dengan selera.4. Pastikan tepung menyelimuti seluruh kentang, bila perlu beri tepung lebihbanyak.5. Simpan kentang yang telah di baluri tepung dalam wadah tertutup lalu simpandidalam freezer kulkas selama 1 jam atau lebih sebelum digoreng.6. Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang. Goreng kentang hingga seluruhbagian kentang terendam minyak. Bolak-balik kentang sampai matang danberwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.7. Kentang goreng siap disajikan dengan tambahan saus sambal atau mayonnaise. 7. CATATAN1. Jangan menambahkan tepung beras walaupun dapatmembuat gorengan semakin renyah tapi cenderung akanmembuat kentang saling melengket.2. Kentang bisa disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu.Kentang yang beku akan semakin membuat kentangrenyah setelah di goreng.3. Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyakyang masih baru agar hasil kentang goreng lebih renyahdan bersih.4. Masukkan kentang dalam minyak yang panas, dan selalugunakan api sedang agar kentang tidak cepat gosong.5. Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yangsudah digoreng ditiriskan dahulu, alasi dengan kertas tisuagar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.6. Bila suka setelah digoreng kentang bisa diberi tambahanbubuk cabe untuk rasa yang lebih pedas atau bumbu bubukkentang goreng lainnya sesuai selera .