Bumbu DasarPosted in Bumbu Dasar, Masak yuk Masak.. at 4:43 am by Rini Bumbu dasar dalam pengolahan masakan Nusantara ada 4, yaitu bumbu dasar merah, putih, kuning dan oranye. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk pada pengolahan makanan, agar aromanya sedap. Berikut ini formula bumbu dasar yang bisa dipraktekkan masing-masing, untuk sekitar 1 kg bahan makanan. (Nyata) Bumbu Dasar Kuning ================= Digunakan untuk : Opor, Sayur Berkuah Santan, Pepes dan Serundeng Bahan : 100 gr kemiri 150 gr bawang putih 500 gr bawang merah 25 gr kunyit 20 gr jahe 20 gr lengkuas 1 sdm merica bubuk 2 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir 200 ml minyak goreng Cara Membuat : 1. Campurkan 150 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga lembut. 2. Panaskan 50 ml minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga aromanya wangi. 3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga matang. Angkat, bumbu siap digunakan. Bumbu Dasar Oranye ================= Digunakan untuk : Tumis, Nasi Goreng dan Rica Rica Bahan : 300 gr cabe merah, buang bijinya 1 sdt jintan 1 sdt adas manis bubuk 2 1/2 sdm ketumbar bubuk 100 gr kemiri 150 gr bawang putih 500 gr bawang merah 25 gr kunyit 20 gr jahe 20 gr lengkuas 2 sdt merica bubuk 3 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir 300 ml minyak goreng Cara Membuat : 1. Campur 150 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga lembut. 2. Panaskan 150 ml minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

3. Tambahkan gula pasir, masak hingga bumbu matang dan kalis. Angkat. Dinginkan, siap digunakan. Bumbu Dasar Putih ================ Digunakan untuk : Soto, Opor Putih dan Sayur Besengek Bahan : 250 gr bawang merah 100 gr bawang putih 50 gr kemiri 3 cm lengkuas, iris halus 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 200 ml minyak goreng Cara Membuat : 1. Campur 100 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir. Blender hingga halus, sisihkan. 2. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bumbu hingga harum 3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga matang dan kering. Angkat. Dinginkan, bumbu siap digunakan Bumbu Dasar Merah ================= Digunakan untuk : Sambal Goreng, Rendang, Kalio dan Balado Bahan : 400 gr cabe merah, buang bijinya 100 gr bawang merah 50 gr bawang putih 100 gr tomat merah 20 gr terasi 100 gr gula pasir 15 gr garam 200 minyak goreng Cara Membuat : 1. Campur 100 ml minyak goreng dengan semua bahan kecuali gula pasir, haluskan. 2. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Tambahkan gula pasir, tumis hingga kalis dan matang. Angkat, bumbu siap digunakan.

Gulai BagarApril 12th, 2012 Bahan:

Luthfindra

500 gr daging kambing 4 btr bawang merah, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 4 btr cengkeh 1 sdt asam 2 buah tomat

2 gelas santan 3 helai daun jeruk 3 helai daun salam Garam dan lada secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar 1 sdt jinten 1 sdt pala 10 buah cabe merah

Cara membuat: 1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih bersama bumbu halus beserta daging kambing hingga wangi. 2. Masukkan irisan tomat, daun jeruk nipis, cengkeh, asam dan daun salam. 3. Tambahkan 2 gelas air, garam. Dan lada secukupnya. 4. Apabila daging kambing sudah matang atau air mengering, tambahkan santan aduk supaya santan tidak pecah. 5. Angkat dan sajikan.

Pecel Ayam18:07 Admin No comments

Bahan :

6 potong ayam 1 1/2 sdt ketumbar, haluskan 1 1/2 ruas kunyit, haluskan 6 siung bawang putih, haluskan Garam secukupnya 300 cc air Minyak untuk menggoreng

Sambal :

3 cabe rawit, goreng 5 cabe merah, goreng 5 btr bawang merah, goreng 2 bh tomat, goreng 1 sdm terasi, goreng Garam secukupnya 2 bh jeruk limau, peras airnya

Lalapan :

Daun kemangi Kol putih Ketimun

Cara Membuat : 1. Lumuri ayam bersama bumbu halus (ketumbar, kunyit, bawang putih, garam). Tambahkan air. Ungkep sampai matang. Goreng ayam hingga kering. Tiriskan. 2. Haluskan bahan sambal (cabe, bawang, tomat, terasi,garam). Beri air perasan jeruk limau, aduk rata. 3. Hidangkan ayam bersama sambal dan lalapan.

Kroket IndomieResep kiriman Ny. Arief. Bahan: Indomie (rasa apa saja) Korned Bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri) Telur Tepung Roti

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5.Indomie di rebus hingga matang, lalu tiriskan Bumbu-bumbu dirajang halus, lalu ditumis bersama dengan korned Campurkan tumisan dan bumbu Indomie ke dalam Indomie yang telah ditiriskan tadi Ambil sesendok Indomie, lalu dibentuk bulat-bulat (dengan tangan / cetakan) Celupkan cetakan tadi di telur yang telah dikocok, angkat, dan gulungkan di tepung roti hingga rata 6. Goreng hingga warnanya kecoklatan dengan api sedang 7. Hidangkan

SiomayResep kiriman Ade DidiBahan: untuk kulitnya, pakai kulit 'dumpling' kalau bisa yang bulat bentuknya,kalau tidak ada, pakai yg kotak bentuknya. isi:(takaran suka2): o daging ayam cincang. o udang (dihancurkan) o fish paste (ikan yg sudah dihancurkan),kalau tidak ada pakai ikan tenggiri. o daun bawang o telur 1 atau 2 butir o tepung maizena 1 sdm o garam, gula, merica secukupnya o minyak wijen 2 sdt

Cara memasak: 1. Campur semua bahan2 untuk isi somay ke dalam mangkuk yg besar ,kemudian aduk2 sampai rata dan rasanya pas. 2. Masukan sekitar 1 sdm isi somay ke dalam kulitnya, kalau bisa jangan banyak2 karena isinya akan mengembang setelah dikukus. 3. Setelah itu somay2 dikukus sekitar 15 menit. 4. Hidangkan hangat2 dengan bumbu kacang,kecap manis dan saos pedas

Cumi Masak Petai

Bahan:

500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan dibuang 30 mata petai 5 buah cabai merah 8 butir bawang merah 1 buah tomat 1 sendok teh terasi 1 sendok teh asam 20 buah cabai rawit merah utuh garam dan gula pasir secukupnya 2 buah jeruk limo, diambil airnya Cara Membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan asam. Haluskan kembali. 2. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula pasir. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat Untuk 4 porsi

Salad Buah Tropis

Bahan:

3 siung jeruk bali, dibuang kulit dalamnya lalu dikerat-kerat 100 gram nanas, dipotong kotak 1 buah apel malang ukuran besar, dipotong kotak 1 buah bengkuang ukuran besar, dipotong kotak 1 buah ketimun, dipotong kotak tomat cery secukupnya Dressing:

4 sendok makan mayones 1 sendok makan air jeruk lemon 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cream cheese sendok teh mustard garam secukupnya Cara Membuat:

1. Campur seluruh bahan dressing jadi satu. 2. Tata buah-buahan di atas piring. Sajikan dengan dressingnya.

Orak-arik Kol dan TelurBahan:

1/2 kg kol dirajang tipis-tipis 3 butir telur ayam dikocok 2 potong dada ayam disuwir-suwir 1/2 sendok teh merica bubuk 5 siung bawang putih digeprak Garam dan bumbu masak sesukannya, minyak utk menumis

Cara Membuat:

1. Bawang putih ditumis, setelah wangi masukkan telur kocok sambil diaduk dengan kol, lalu masukkan bersama ayam yang telah disuwir-suwir, merica, garam dan bumbu masaknya. 2. Tunggu sebentar lalu angkat, segera sajikan.

Kepiting Saus PadangResep kiriman Edy GunawanBahan: 3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidup minyak sayur 3 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 4 sdm saus cabai pedas botolan 1 sdt cabai merah giling 2 sdm saus tomat botolan sdt merica bubuk 1 sdt garam 75 ml air

Cara memasak: 1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya. 2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. 3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. 4. Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air. 5. Aduk hingga mendidih. 6. Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap

Kue KaastanglesResep kiriman Ely AviatiBahan: 90 gr keju chedar 90 gr keju parmesan 90 gr keju aple 50 gr tepung maizena 175 gr tepung terigu 125 gr mentega 2 btr kuning telur 2 sdm susu bubuk

Cara memasak: 1. Parut harus keju tersebut, sisakan sedikit untuk ditaburkan diatasnya. 2. Tepung terigu dan tepung maizena disangrai. 3. Mentega dan kuning telur dikocok masukkan keju parut sedikit demi sedikit lalu tepung terigu dan tepung maizena yang telah disangrai plus susu bubuk. uleni hingga kalis. 4. Bentuk dengan cetakan kaastengles. Olesi dengan kuning telur hias dgn parutan keju bag. atas. 5. Oven hingga kecoklatan

Bolu KukusResep kiriman Josephine WidjajaBahan: 4 butir telur 500 gram tepung terigu 500 gram gula pasir 250 cc air soda 150 cc air

Cara memasak: 1. 2. 3. 4. Kocok telur, dan gula sampai naik Masukkan terigu, dan air soda bergantian sedikit demi sedikit aduk rata Masukkan ke dalam loyang bolu kukus Kukus selama 15 menit

Pisang MilleniumResep kiriman Ida JoeBahan: 10 biji pisang raja/yang lain tetapi yang masak 250 gr coklat batang 100 gr kismis kulit lompia secukupnya margarine secukupnya buat menumis minyak goreng secukupnya

Cara memasak: 1. Pisang dihaluskan kemudian dicampur dengan kismis lalu ditumis dengan margarine. 2. Lelehkan coklat batang tapi jangan langsung diatas api tapi diatas panci yang airnya mendidih agar bisa membeku kembali. 3. Siapkan kulit lompia lalu isi dengan adonan pisang kemudian dilipat lalu digoreng diatas minyak yang panas. 4. Jika berwarna coklat siap diangkat lalu bagian atasnya dioleskan dengan coklat yang telah dilelehkan kemudian dinginkan. 5. Setelah itu siap untuk disajikan bersama dengan teh hangat.

Lumpia GorengResep kiriman Ade DidiBahan: untuk kulit lumpia, pakai kulit eggroll yang banyak dijual dipasaran Isi: 1 ons rebung dipotong kecil-kecil juga, seperti korek api 2 ons udang dikupas dan dicincang 1 batang daun bawang diiris tipis 4 siung bawang putih dimemarkan 2 sdm minyak wijen garam, merica, dan ajinomoto atau sasa atau apa saja bisa bikin enak, secukupnya tambah daging ayam cincang

Cara memasak:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Panaskan minyak wijen, dan masukan bawang putih sampai harum baunya. Lalu masukan udang, daging ayam, garam, merica dan ajinomoto. Aduk sampai matang. Masukkan rebung, dan daun bawang. Aduk terus sampai tercampur. Biarkan sampai dingin, dan ambil selembar kulit lumpia, taruh diatasnya 1 sdm isinya kemudian dilipat sisi kiri dan kanan dari kulitnya dan beri cairan putih telur supaya menempel. 7. Dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan panas-panas.

Lumpia GorengResep kiriman Ade DidiBahan: untuk kulit lumpia, pakai kulit eggroll yang banyak dijual dipasaran Isi: 1 ons rebung dipotong kecil-kecil juga, seperti korek api 2 ons udang dikupas dan dicincang 1 batang daun bawang diiris tipis 4 siung bawang putih dimemarkan 2 sdm minyak wijen garam, merica, dan ajinomoto atau sasa atau apa saja bisa bikin enak, secukupnya tambah daging ayam cincang

Cara memasak: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Panaskan minyak wijen, dan masukan bawang putih sampai harum baunya. Lalu masukan udang, daging ayam, garam, merica dan ajinomoto. Aduk sampai matang. Masukkan rebung, dan daun bawang. Aduk terus sampai tercampur. Biarkan sampai dingin, dan ambil selembar kulit lumpia, taruh diatasnya 1 sdm isinya kemudian dilipat sisi kiri dan kanan dari kulitnya dan beri cairan putih telur supaya menempel. 7. Dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan panas-panas.

Ketimus/LemetResep kiriman Meria D. Ellong (Houston). BAHAN :

1 Kg singkong diparut 100 Gr tepung sagu/kanji 200 gram kelapa parut dijadikan santan kental 100 Gr gula merah 1 bungkus Vanili powder 50 gr gula pasir Daun pisang untum membungkus

CARA MEMBUAT : 1. Campur singkong parut bersama gula merah, gula pasir, vanili powder. Setelah rata masukkan santan, aduk kembali hingga rata. 2. Bungkus menurut selera, kemudian kukus hingga matang. 3. Usahakan pada waktu mengukus air tidak naik keatas atau mengenai bungkusan ketimus/lemet.

Bolu KukusResep kiriman Poerwati HalimBahan: 5 butir kuning telur 4 putih telur 250 gram gula pasir 300 gram tepung terigu sdt soda kue 175 cc air soda (Sprite/7Up) sdt vanilli 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna

Cara memasak: 1. Alasi 20 cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih. 2. Kocok telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, bagian tepung, bagian air soda,begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata. 3. Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk. 5. Tutup panci kukusan, masak 20 menit dengan api besar tanpa membuka tutpnya. 6. Kukus hingga matang dan merekah, selama 25 menit.

Sup SeafoodResep kiriman Nana Tamika (Sidney)Bahan: 3 ekor Ikan Kakap Fillet 5 ekor Udang 3 ekor Cumi 1 btg Serai 1 bh jeruk peras 1 lb daun sop/bawang 1 kaldu sapi 1 sdm garam bawang goreng secukupnya

Cara memasak: 1. Masukkan ikan ke air mendidih sampai matang. 2. Masukkan udang dan cumi. 3. Masukkan serai dan garam dan kaldu sapi Cara menghidangkan: 1. Taburkan daun sop/bawang, bawang goreng dan jeruk peras dalam sop 2. Siap untuk disajikan

Sosis JawaResep kiriman Indra KurniawanBahan: Kulit: Isi: 200 g daging cincang 1 butir telur 3 sendok makan santan kental 5 butir telur 125 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam minyak untuk mengoles

Bumbu yang Dihaluskan: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 10 butir jinten 3 butir kemiri garam dan gula secukupnya

Cara memasak: 1. Kocok telur sebentar, masukkan santan kental dan garam kemudian aduk 2. Olesi wajan dengan minyak, dan buatlah dadar tipis-tipis dengan garis tengah 10 cm 3. Buat isinya: Campurkan daging cincang, telur, santan kental dan bumbu yang sudah dihaluskan jadi satu, kemudian aduk sampai rata 4. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sendok makan adonan daging cincang, kemudian gulung 5. Kukus selama 20-25 menit sampai masak dan angkat. Hidangkan

Sambal Tanak Ikan TongkolResep kiriman ArnilawatyBahan: 1kg ikan Tongkol yang telah di bersihkan. 250 ml santan kelapa 20 biji cabe ( digiling halus ) 5 siau Bawang Merah ( diiris ) 2 Siau Bawang Putih ( diiris ) Daun salam, serai di mamarkan. Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya.

Cara memasak: 1. 2. 3. 4. Bawang Merah, bawang putih, cabe di tumis sampai harum. Setelah itu masukan santan kelapa, daun salam, serai. Setelah mendidih baru masukkan ikan tongkol, garam secukupnya. Dan biarkan sampai kering. Setelah kering angkat, dan siap untuk disajikan.

Martabak Mie InstantResep kiriman JuniartiBahan: 1 Bungkus Indomie 1 Butir telur ayam

Cara memasak:

1. Masak Indomie terlebih dahulu,sesudah masak sisihkan kuahnya 2. Panaskan tempat pemanggang3. Masukkan indomie yg sudah direbus itu, lalu pecahkan telur dan tuang ke dalam 4. Sesudah telur dimasukkan buka bumbu Indomienya dan tabur ke martabak Indomie nya 5. Martabak Indomie siap utk disajikan dan lebih sedap bila memakai Saus sambal ABC 6. Untuk 1 piring 6 potong

Sisit Daging SapiResep kiriman Santi JuwitaBahan: 1 kg Daging sapi haas 5 jeruk limo

Bahan yg dihaluskan: 15-20 biji cabe merah 1 buah tomat 5 siung bawang putih 2 sendok makan terasi cabe kecil sesukanya... penyedap rasa sedikit...seperti ajinomoto atau royco rasa ayam garam secukupnya

Cara Memasak: 1. Daging direbus, jika sudah lunak, angkat dan disuwir-suwir kecil-kecil. 2. Airnya boleh dipakai sebagai kuah bakso atau masakan yang lain sebab tidak dipakai dalam resep ini. 3. Bumbu ditumis dengan minyak sedikit. 4. Setelah bau harum dan agak kering, masukkan daging sapi, masak hingga kering, kemudian diangkat. Terakhir masukkan perasan jeruk limo.

Salad Buah SegarResep kiriman Utami Ambarsari

Bahan: 1/2 bh. Semangka (Ukuran sedang) 1 bh. Melon (Ukuran sedang) 3 bh. jeruk sunkiss 10 bh. Stawberry Orange Juice, Sprite

Cara Membuat:

1. Buang kulit Semangka, Melon, dan Jeruk. Potong Semangka dan melon ukuran 2x2bentuk dadu, sisihkan 2. Potong tiap2 jeruk menjadi 8 bagian (sesuai selera), sisihkan 3. Belah strawberry menjadi dua bagian, sisihkan 4. Masukan dalam container, dengan susunan... Melon... (di bagian paling dasar) Semangka... (di atas melon) Jeruk... (di atas semangka) Strawberry (paling atas) 5. Setelah itu tuangkan 1 cup orange juice yang telah didinginkan ke susunan salad buah tersebut secara merata... dan tuangkan Sprite yang juga telah didinginkan, sesuai selera juga ke susunan salad buah tersebut 6. Siap dihidangkan... atau lebih baik disimpan dalam lemari es sampai waktu dihidangkan, dengan tujuan rasa orange juice dan sprite dapat meresap.

Sambal Ayam-TempeResep kiriman Etha Perada (Arlington) Bahan:

8 potong ayam 1 buah tempe large potong-potong kotak sedang 150 gr cabe halus 2 lembar daun salam sedikit air asam (kalau suka) garam dan gula pasir secukupnya Haluskan : 2 large bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas kunyit (kalau suka)

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak dalam penggorengan, setelah panas masukkan bumbu halus beserta cabai halus 2. Aduk -aduk hingga rata dan baunya harum serta masukkan juga daun salam 3. Setelah itu masukkan ayam aduk rata, dan tambahkan air secukupnya agar ayam terendam dan matang lalu apinya agar besar sedikit 4. Lalu masukkan tempe dan aduk pelan- pelan agar tempe tidak hancur dan aduk terus sampai kuah kental seperti sambal balado 5. Dan tambahkan pula Vitsin (penyedap rasa secukupnya) kalau suka dan tambahkan gula pasir dan garam. 6. Lalu di coba rasanya yang kurang apa menurut selera anda. Selamat mencoba resep baru saya.

Bolu Kukus SantanBahan:

5 butir telur ayam 250 gr gula pasir

1 sdk teh SP 250 gram Tepung Terigu 1/4 gelas belimbing santan kental dari 1/2 butir kelapa, direbus (jangan sampai pecah) 1/4 gelas minyak goreng baru 1sdk makan pasta coklat/mocca

Cara membuat: 1. Telur , Gula pasir dan SP dicampur, dikocok s/d mengembang. 2. Setelah mengembang, masukkan terigu sedikit demi sedikit, dan terus diaduk secara perlahan s/d rata. 3. Jika sudah rata, masukkan santan dan minyak goreng. Aduk terus s/d rata. 4. Bagi Adonan menjadi dua bagian. Satu adonan berwarna putih dan satu adonan diberi pasta coklat/mocca. 5. Siapkan loyang persegi yang dasarnya diberi kertas kue dan diolesi minyak goreng. 6. Panaskan dandang pengukus, beri lap kain pada tutupnya agar uap tidak menetes. 7. Kukus adonan selapis-selapis secara bergantian, tiap lapis + 10 menit. 8. Jika lapisan sudah habis, kukus lagi + 5 - 8 menit. 9. Keluarkan dari loyang jika sudah dingin, untuk 20 potong. Martabak Telor Bahan:

Mince daging sapi atau kambing Bawang putih Bawang merah/bisa diganti bawang bombai Bubuk kunir Bubuk jintan Gula, garam secukupnya Daun bawang dirajang Telor Kulit lumpia ukuran besar jadian di toko Asian groceries.

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan merah/bombai sampai harum Masukkan mince daging. Beri bubuk kunir dan jintan secukupnya. Beri gula dan garam. Matikan api, biarkan dingin. Rajang daun bawang, agak banyakan. Kocok telor di mangkuk, masukkan rajangan daun bawang dan mince daging tadi, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Kulit lumpia di bentangkan diatas wajan tadi. Tuang campuran daging, telor dan daun bawang tadi, ratakan. Tutup atasnya dengan kulit lumpia lagi. Tekan- tekan di sekeliling kulit biar lengket. Balik martabak disiis lainnya. Siap di hidangkan

Tempe BacemResep kiriman Tyasag Bahan-bahan: 1. Tempe 1 papan (tahu juga bo9leh) 2. Ketumbar 1/2 sendok teh

3. bawang putih 2 -3 siung 4. asem jawa 1/2sendok teh 5. gula merah & garam secukupnya. Cara memasak: 1. Iris tempe setebal kira-kira 1 cm 2. Haluskan ketumbar, bawang putih dan garam 3. Masukkan irisan tempe dalam wajan, tuangi bumbu halus, masukkan asamjawa dan gula merah kira-kira 1 buah (diameter 8 cm, tebal 2 cm) - kalo suka manis bisa ditambah. 4. Tuangi air 1 - 2 gelas 5. Masak sampai air hampir habis, lalu digoreng jangan terlalu kering.

ZEBRA CAKEResep kiriman Ir. Sarjono, MEng. Bahan:

400 Gr gula halus 350 Gr tepung terigu segitiga 350 Gr margarin ( Blue Band ) 10 butir telur ( 5 dibuang putihnya ) 1/2 sdt vanili bubuk 4 sdm susu kental manis 1 sdm coklat bubuk windmolen 1 sdt coklat essense

Cara Membuat: 1. Siapkan loyang segi empat ( 24 x 24 x 5 ) olesi mentega dan taburi dengan terigu. 2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang ( putih ) dan tambahkan vanili bubuk. 3. Setelah mengembang masukkan telur satu persatu dan masukkan pula susu kentalnya. 4. Kemudian masukkan terigu, dan kocok dengan speed rendah sampai rata. 5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, Coklat dan putih. 6. Masukkan adonan ke dalam loyang berselang seling ( putih, coklat, putih, coklat ) hingga adonan habis. 7. Bakar dalam oven 160 derajat C, selama 1 Jam. 8. Jika sudah dingin betul baru dipotong-potong.

Salad Aneka Buah SegarResep kiriman Guslandi Widjaya Bahan-Bahan: 2 buah kiwi, kupas, belah 2 memanjang, potong-potong 0,5 cm. 1 buah apel yang bercita rasa manis dan renyah, kupas, buang tengahnya

(bijinya), potong dadu 1 x 1 cm. 3 buah jeruk kupas manis (seperti Sunkist), kupas, kulit arinya dikupas juga, bijinya dibuang(kalau ada), tiap potongannya dibelah 2. 100 gr. anngur manis, kupas, buang bijinya, belah 2. 100 gr. pepaya matang dan manis, kupas, potong dadu 1,5 x 1,5 cm. 250 cc juice jeruk segar manis. 1/4 buah lemon, diperas. 2 sendok makan madu. whipped cream secukupnya. Cara Membuat: Campur semua bahan dalam sebuah mangkuk, perciki dengan air perasan lemon, tambahkan juice jeruk dan madu. Aduk, diamkan di lemari es 1 jam. Siap dihidangkan setelah ditaruh dalam gelas-gelas saji dan dihiasi dengan whipped cream diatasnya. Selamat mencoba!Untuk 10 porsi. Catatan: buah-buahan di atas tidak mutlak, jadi bisa anda ganti dengan buah yang anda miliki ! Selamat Mencoba dan menikmati.

Fu Yung Hai.A. BAHAN :

5 Butir Telur Ayam

250 Gram Daging kepiting rebus Kaleng Doperwten (kacang polong kaleng) 1 Batang Bawang prei yang besar. Garam, Merica dan Penyedap masakan secukupnya.

B. BAHAN SAUS:

Saus Tomat secukupnya 3 Siung Bawang Putih Sendok teh merica 1 Sendok makan gula pasir 1 Sendok teh garam Penyedap masakan secukupnya Tepung kanji sedikit yang telah dicampur air. Air sedikit

CARA MEMBUAT (A): 1. Kocok Telur yang telah dicampur garam, merica dan penyedap masakan. 2. Campurkan Daging kepiting rebus, Bawang prei yang telah dipotong tipis - tipis kedalam kocokan telur sampai rata. 3. Didadar dalam wajan dengan minyak yang panas, sambil dibolak-balik sampai matang yang kemudian ditaruh diatas piring. CARA MEMBUAT SAUS (B): 1. Tumis Bawang Putih dengan sedikit minyak hingga kuning, kemudian masukkan saos tomat secukupnya. 2. Masukan Garam, Merica, Gula Pasir dan penyedap makanan. 3. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air (sebagai pengental), masukkan kedalam wajan dan ditunggu hingga mendidih. 4. Kemudian Doperwten yang telah ditiris, dimasukkan kedalam wajan dan diaduk sebentar kemudian diangkat dan disiramkan diatas dadar telur tsb. 5. Dan siap untuk dihidangkan.

Rajungan TaocoBahan:

5 rajungan, rebus bersama sepotong kecil arang

10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 sendok makan taoco, tumbuk kasar 3 papan petai garam dan gula pasir secukupnya 50 gram gula merah 1 cm jahe, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 100 gram cabai hijau, dipotong serong, dibuang bijinya 1 potong asam kandis Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk sampai harum. Tambahkan petai. 2. Beri 750 cc air. Bumbui dengan garam, gula, lengkuas dan daun salam. 3. Masak diatas api kecil sampai bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan cabai hijau dan asam kandis.

Batagor BandungResep kiriman Poerwati Halim Bahan-bahan: 1. 6 buah tahu dipotong melintang 2. 150 gr daging ayam (dicincang) 3. 150 gr udang (dicincang juga ) 4. 2 sendok makan tepung kanji 5. 1 butir telur ayam (dikocok) 6. 2 batang daun seledri, diiris tipis 7. 1 sendok teh merica halus 8. 1 sendok teh minyak ayam 9. Garam secukupnya 10. Minyak untuk menggoreng Cara memasak: Setelah tahu dipotong menjadi bentuk segitiga buat lubang ditengahnya. Keluarkan isi tahu, lalu campur jadi satu dengan daging, udang dan bahan lainnya. Aduk sampai rata,lalu masukan adonan ini kedalam lubang tahu tadi. Ingat... jangan langsung dimakan karena ini masih mentah. Selanjutnya goreng tahu dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan. Nah, sekarang baru boleh dimakan, biar lebih sip, makannya pakai sambal kacang. Dan jangan lupa baca Bismillaah sebelum makan, Insya Allah akan menambah lezatnya batagor ini.

Indomie Special MentegaResep kiriman Lenny and Ipong.Hai teman-teman, gue ada kasih resep makanan yang gampang dan praktis membuatnya, ditanggung halal and.... lezat bo'! (khusus buat anak - anak kost). Selamat menikmati yach...

Bahan:

Indomie rasa Kari Ayam Kornet Beef Telur ayam negeri Bawang Bombay Sosis beef Mentega Blueband Cabe rawit (Diiris kecil-kecil)

Cara Membuat: 1. Buka satu bungkus Indomie, pisahkan bumbunya. 2. Masukkan 2 sdm mentega kedalam wajan yang panas, kemudian bawang bombay yang telah diiiris dimasukkan, lalu masukkan telur yang telah dikocok sebanyak 2 butir (menurut selera). 3. Masukkan kornet kedalamnya sebanyak yang anda suka, berikut sosis yang telah diiris bersama dengan cabe rawit yang telah diiris, aduk hingga merata, diusahakan dengan api yang tidak terlalu besar. 4. Masukan Indomie yang telah dipisahkan tadi berikut dengan bumbunya, aduk terus hingga merata, lalu angkat dan hidangkan dapat pula diberi variasi dengan irisan tomat dan irisan timun.

CAKE TABUR KEJUResep kiriman Nurimani Kusumastuti Ridwan (Mojokerto). Bahan:

5 Butir Telur Ayam 200 Gr gula pasir 200 Gr mentega dicairkan 200 Gr tepung terigu 400 Gr Tapai Singkong yang kuning dan lunak 4 sdm susu kental manis 1 sdt baking powder

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Ayak tepung terigu + baking powder. Haluskan tapai singkong dengan 4 sendok makan susu . Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang. Masukkan tepung terigu aduk rata. Masukkan tape yang sudah halus aduk rata . Masukkan mentega yang sudah dicairkan aduk sampai rata dan berwarna kuning keemasan. 7. Masukkan sebagian keju parut aduk rata . 8. Tuang dalam loyang ukuran 18 X 18 hias atasnya dengan sisa parutan keju. 9. Panggang dalam oven sampai matang.

RUJAK PENGANTINResep kiriman Anna Darwinto.

Bahan:

1 kg kacang tanah dan digoreng. ons ebi. kg cabe giling 1 kg gula merah

kg gula pasir garam dan cuka.

Sayur-mayur:

1 buah kol. 1 kg taoge. 1 kg ketimun. 5 buah tahu. 1 ikat daun slada. 1 buah nanas.

Cara membuat:Kacang digiling 2/3 ,gula merah direbus; dimasak dengan kacang tanah . Ebi direndam dan direbus,digiling halus dan dimasak dengan cabe giling dan gula putih,cuka. Sayur dipotong menurut selera dan diaduk dengan bumbu-bumbu di atas. Lalu ditaburi dengan sisa kacang goreng tadi. Dihidangkan sewaktu akan disantap.

Asinan Buah Saus BelimbingBahan:

2 buah apel malang, kupas, lalu potong kotak 100 gram pepaya setengah matang, rendam dalam air yang diberi sedikit kapur lalu potong kotak 200 gram nanas yang telah dilumuri garam 200 gram bengkuang, potong kotak

Saus belimbing:

3 cabai merah 2 sendok makan ebi sangrai, dihaluskan 1 potong terasi bakar 2 belimbing wuluh, dipotong selebar 1 cm 1 jeruk lemon, diambil airnya 1 kilogram jeruk manis, diambil airnya garam secukupnya 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat: 1. Haluskan cabai merah, ebi, terasi, garam dan gula pasir. Tambahkan belimbing wuluh. Tekan-tekan sedikit. 2. Campur dengan air jeruk dan air jeruk lemon. Tambahkan air secukupnya. Masak sampai mendidih. 3. Rendam buah dalam saus tadi sampai meresap.

Ca Kangkung Telor PuyuhBahan:

5 ikat kangkung; putik-putik menurut selera. 25 telur puyuh, rebus lalu kupas. 5 siung bawang putih diiris halus. 5 bungkul bawang merah, diiris halus.

3 buah cabai merah iris halus. 3 buah cabai hijau iris halus. 1 sendok makan tauco. Garam dan bumbu masak secukupnya.

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih/merah sampai wangi. 2. Masukkan cabai merah/hijau kemudian telurnya, baru tauco, lalu kangkung, garam dan bumbu masaknya. 3. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Sop Buntut Komplet

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. 2. Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter 3. Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala. 4. Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Resep Nasi Tim AyamMarch 23, 2012 by Lila Filed under Mie, Nasi dan Pasta

Leave a comment Untuk 3-4 porsi Bahan:

500 gr beras cuci dan tiriskan 1 ekor ayam potong sesuai selera 3 sdm minyak goreng atau minyak ayam 3 siung bawang putih memarkan 1 liter kaldu ayam 1 sdt kecap asin 1 batang daun bawang iris

Bahan Kuah:

1 liter kaldu ayam 2 siung bawang putih memarkan 1 sdm margarin 1 sdt kecap asin 1/2 sdt merica

Cara Membuat: 1. Tumis separuh bawang putih hingga harum. 2. Tambahkan potongan ayam dan kecap asin dan aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan. 3. Tumis sisa bawang putih hingga harum, lalu masukkan beras dan aduk hingga tercampur dengan bawang dan minyak. 4. Setelah beras agak mengembang, angkat dan tempatkan pada pinggan tahan panas. 5. Tambahkan air kaldu dan potongan ayam, lalu kukus hingga matang. Cara Membuat Kuah: 1. Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum. 2. Tuang larutan kaldu dan tambahkan merica dan kecap asin. 3. Masak hingga mendidih Cara Penyajian: 1. Ambil satu porsi nasi tim di piring saji 2. Sajikan bersama kuah yang sudah ditaburi irisan daun bawang. Yuk coba juga Resep Ayam yang di bawah ini :

Resep Nasi Kebuli AyamBiasanya nasi kebuli menggunakan daging kambing namun tidak ada salahnya kita menggantinya dengan daging ayam. Selamat mencoba

Untuk 4 porsi

Bahan Nasi Kebuli Ayam

ekor ayam potong dadu 500 gr beras cuci bersih dan tiriskan 500 ml air kaldu 4 cm kayu manis 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga 2 batang daun serai ambil putihnya dan memarkan 3 sdm mentega atau minyak samin 1/4 butir pala memarkan

Bumbu Halus Nasi Kebuli Ayam

8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 sdt garam 2 sdt ketumbar 2 cm jahe 1 sdt merica butir sdt jintan

Bahan Pelengkap Nasi Kebuli Ayam

Potongan nanas secukupnya bawang goreng bila suka

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Masak beras dengan cara dikukus hingga setengah matang lalu angkat. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga merata dan masak hingga matang. Tambahkan ber dan aduk hingga merata. Tuang air kaldu dan masak hingga air habis dan bumbu meresap. Setelah itu dan aduk hingga kuah meresap. Angkat lalu kukus kembali hingga matang.

Sunpia

Bahan :

40 lbr kulit lumpia yang besar 400 gr ebi, haluskan 4 sdm bawang goreng Gula, putih, garam dan merica secukupnya Lem kanji yang agak encer secukupnya

Cara Membuat : 1. Campur ebi bersama bawang goreng, gula putih, garam dan merica lalu sangrai hingga kecoklatan. 2. Bagi kulit lumpia masing-masing jadi 4 bagian. Letakkan adonan dan isi ditengahnya lalu bungkus menyerupai amplop. Lekatkan dengan lem kanji. 3. Goreng dalam minyak panas.

Pisang PanggangBahan :

10 bh pisang kepok 75 gr margarin untuk menggoreng 2 btr telur 100 gr gula pasir 200 gr krim keju 200 gr coklat beras berwarna 4 sdm tepung terigu Keju parmesan untuk taburan

Cara Membuat : 1. Belah pisang jadi 2 bagian memanjang. 2. Goreng pisang dengan margarin hingga kecoklatan. Susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Sisihkan. 3. Kocok telur dan gula hingga rata. Masukkan krim keju, ratakan. 4. Tuang terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tidak menggumpal dan rata. 5. Tuang ke dalam pinggan hingga pisang tertutup. Taburi coklat beras. 6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 30 menit hingga matang. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

Cake Singkong Moka

Bahan :

250 gr singkong parut 10 btr kuning telur 4 btr putih telur 150 gr gula 1/2 sdm TBM 125 gr terigu 1/2 sdt VX 50 cc susu cair

Bahan Cream Mocca :

1 sdm pasta mocca 250 gr margarin 250 gr mentega putih 250 gr gula 100 cc air 3 sdm susu kental

Hiasan :

200 gr coklat putih, tim, bentuk daun Cherry

Cara Membuat : 1. Kocok telur, gula dan TBM. Masukkan singkong, terigu, VX dan susu.Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti diolesi menterga. Panggang pada suhu 180 derajat C hingga matang kecoklatan. 2. Buat krimnya. Didihkan gula dan air, dinginkan. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Tambahkan cairan gula, susu, pasta mocca. Kocok kembali hingga lembut dan tercampur rata. 3. Sajikan kue dengan olesan krim mocca dan hiasan dari coklat putih dan cherry.

Resep Sate Lilit AyamBosan dengan sajian sate seperti biasa? Cobain sate lilit yang satu ini. Penyajiannya yang berbeda karena menggunakan batang serai sebagai tusukannya memberikan aroma yang berbeda. Dijamin menjadi favorit keluarga anda Selamat mencobanya.. Bahan:

200 gr daging ayam giling 100 gr udang giling bila suka 1 sdm santal kentan 2 tangkai kucai iris halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng 10 batang serai untuk tusukan sate

Bahan Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting bila suka dan sesuai selera 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri disangrai 1 cm kunyit dibakar 1/2 sdt terasi dibakar 1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan. 2. Campurkan daging ayam giling, udang, kucai, santan, garam, gula dan tumisan bumbu halus menjadi satu. Aduk hingga rata. 3. Ambil sedikit campuran ayam, buat pentul di salah satu ujung batang serai dan padatkan. 4. Bakar hingga matang dan harum sambil sesekali dibolak-balik.

Bolu Kukus Mekar

Weekend! Bahan-bahan:

500 gr gula pasir 500 gr tepung terigu "kunci biru" 6 butir telur 200 ml santan "kara" 200 ml sprite 1 sdm emulsifier Vanili secukupnya Pasta strawberry dan pandan

Cara Membuat : 1. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih 2. Kocok semua bahan dg mixer kecepatan tinggi ( saya pake bosch cuma sekitar 8 menit sudah putih mengembang ) 3. Ambil beberapa sendok sayur adonan ke dalam wadah terpisah tetesi dengan pasta 4. Masukkan adonan putih, lalu masukkan adonan berwarna di atasnya ke dalam cupcake-case 5. Masukkan ke dalam kukusan, kukus hingga mengembang dan mekar sekitar 10-15 menitan Kalau sesuai resep di atas bisa jadi banyak banget (30-an pieces), jadi sesuaikan saja dengan kebutuhan kalian ya.. Oh iya, jangan terlalu lama mendiamkan adonan karena jika soda sudah hilang di adonan maka ada resiko kue tidak akan mekar ...

Resep Opor Ayam KecapBahan:

1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian 750 cc santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu:

6 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 6 butir kemiri, haluskan 1/2 sdt pala halus 1/4 sdt merica halus 6 sdm kecap manis

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Beri merica, pala, kecap manis, santan dan kemiri. Masukkan ayam. Masak sampai ayam matang. Angkat dan siap dihidangkan.

Cake Ubi KejuBahan :

400 gr ubi merah, kukus, haluskan 225 gr margarin 50 gr gula halus 4 btr kuning telur 2 btr putih telur 400 gr keju parut 1/2 sdt garam 175 gr terigu 2 sdm susu kental manis Kertas roti

Cara Membuat : 1. Kocok susu dan 100 gr keju hingga rata. 2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. 3. Masukkan 200 gr keju, garam, ubi merah dan terigu. Aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. 5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C hingga matang. 6. Keluarkan dari loyang, olesi permukaannya dengan margarin. Taburi dengan sisa keju parut. Panggang lagi selama 10 menit. Angkat.

Bolu KukusBahan:

3 butir telur 250 gr gula pasir 1/2 sdt vanili 300 gr tepung terigu 125 cc air soda 1 sdm coklat bubuk Cetakan bolu kukus Kertas roti cup

Cara Membuat: 1. Kocok telur, gula pasir dan vanili sampai mengembang. 2. Masukkan tepung terigu dan air soda secara bergantian kedalamnya sambil diaduk perlahan sampai adonan tercampur rata. 3. Bagi adonan menjadi dua. Adonan yang satu dibiarkan putih saja, sementara adonan yang lain dicampur dengan coklat bubuk. 4. Perbandingan antara adonan putih dan coklat bisa disesuaikan sesuai selera. 5. Masukkan kira-kira 1 sendok makan adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti, lalu beri adonan coklat diatasnya kira-kira 1/2 sendok makan. 6. Siapkan dandang kukus, bungkus tutup dandangnya dengan serbet (supaya uap air tidak menetes ke adonan). Didihkan airnya, lalu masukkan cetakan-cetakan berisi adonan tadi ke dalam dandang. Pastikan dandang tertutup rapat, dan jangan dibukabuka sampai kurang lebih 15 menit. Pastikan mengukus dengan api besar untuk hasil sempurna. Bila bolu sudah mekar, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Kuah AsamUntuk 2 porsi Bahan :

ekor ayam, potong jadi 6 4 buah belimbing sayur,iris melintang 1 buah tomat, potong kasar 1 sendok makan air asam jawa 600 cc air 4 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 1 ikat kemangi, petik daunnya 1 genggam daun melinjo

Cara Membuat: 1. Masukkan ayam, belimbing sayur, tomat,air asam, air,bawang merah, bawang putih yang di iris halus,garam dan merica, masak jadi satu sampai ayam matang. 2. Setelah ayam matang, beri daun kemangi dan daun melinjo 3. Aduk aduk sebentar. Angkat dari api. 4. Siap di hidangkan.

Resep Bubur AyamMarch 5, 2012 by Retno Wulandari Filed under Bubur Ayam Leave a comment Bahan-bahan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 300 gr ayam kampung 200 gr beras putih 1 liter air Garam & merica secukupnya 2 bh cakwe, iris tipis Bawang goreng & daun bawang

Cara Membuat : 1. Rebus ayam yang telah dibubuhi garam dengan api sedang hingga empuk, sisihkan. Goreng ayam hingga kekuningan lalu suwir-suwir 2. Cuci bersih beras, rebus dengan 1 liter air hingga beras menjadi empuk. Tuang air rebusan ayam dan biarkan hingga mendidih dengan api kecil. Tambahkan sedikit garam dan merica. 3. Hidangkan bubur dalam mangkuk, Hidangkan dengan irisan cakwe, suwiran ayam, bawang goreng, irisan daun bawang.Tambahkan kecap asin supaya lebh gurih.

Chicken StickBahan:

10 buah sayap ayam 1 siung bawang putih (dicincang) 100 gr tepung terigu 1 butir telur ayam (dikocok) 150 gr tepung roti Garam secukupnya Lada secukupnya Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat: 1. Sayap ayam tarik bagian dagingnya sampai terkumpul di ujung bagian sayap, beri garam, lada dan bawang putih. 2. Taburkan tepung terigu. 3. Celupkan sayap ayam kedalam telur, lalu gulingkan dalam tepung roti. 4. Masukkan satu persatu dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil sampai matang. 5. Angkat, sajikan dengan saus tomat.

Resep Ayam Panggang KalasanMarch 24, 2012 by Mahar Arini Filed under Ayam Bakar/Panggang, Resep Ayam Lainnya Leave a comment Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian 1 lt santan 2 cm lengkuas 50 gram gula merah 1 batang sereh 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar 1 sdt lada 1 sdt jinten 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt garam 1 cm kunyit

Pelengkap:

Daun selada Tomat Daun kemangi Mentimun

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, gula merah, sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata. 2. Masukkan ayam dan santan, masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Angkat dan tiriskan. 3. Panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa santan hingga kecoklatan. 4. Sajikan dengan pelangkap.

Resep Tumis Ampela AyamMarch 25, 2012 by Lea Andam Dewi Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Ampela ayam bukan hanya sebagai pelengkap, namun dapat diolah menjadi bahan utama. Dengan menambahkan beberapa macam sayur menjadikan menu ini sajian yang istimewa. Selamat mencoba Bahan :

10 buah ampela ayam, rebus & iris tipis 100 gr udang 200 gram buncis, potong serong 200 gram wortel, potong serong 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar, iris serong 1 btg serai 5 cm jahe 5 cm kunyit 1 cm lengkuas 500 ml santan garam secukupnya bawang goreng secukupnya

Cara Membuat : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit dan lengkuas Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum Masukkan ampela ayam dan udang, aduk sampai berubah warna Tambahkan buncis dan wortel, aduk hingga layu Masukkan santan dan garam sambil diaduk rata & perlahan-lahan Masak hingga bumbu meresap. Taburi bawang goreng Dapat disajikan bersama ketupat atau lontong

Resep Telur Asam ManisMarch 25, 2012 by Mahar Arini Filed under Serba-Serbi telur Leave a comment Bahan:

20 telur puyuh, rebus, kupas kulitnya 1 buah wortel, potong dadu, rebus 75 gram kacang polong, rebus 1/4 buah nanas, potong kipas 200 ml minyak goreng

Saus:

200 ml jus jeruk 1 sdm saus tomat 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 1 cm jahe, memarkan 1/4 sdm memrica bubuk garam

Cara Memasak: 1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sebentar hingga kering dan warna kuning. Angkat dan sisihkan. 2. Saus: campur semua bahan saus , masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan wortel, kacang polong dan nanas dalam saus, aduk rata, masak + 3 menit. Angkat dan sisihkan. 3. Telur puyuh ditata dalam piring, siram dengan saus.

Sambal Goreng Bola-Bola Tempe06:56 Admin No comments

Bahan :

200 gr tempe, haluskan 10 tangkai daun kucai,potong 1/2 cm 1 btr telur Garam dan merica secukupnya Minyak untuk menggoreng 2 sdm minyak untuk menumis 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas 2 lbr daun jeruk 100 gr buncis, siangi, potong menyerong 100 cc santan sedang

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih 6 btr bawang merah 6 bh cabe merah 1 ruas kunyit 1 sdt terasi

Cara Membuat : 1. Campur tempe bersama daun kucai, telur garam dan merica. Aduk rata. Bentuk bulat sebesar kelereng. Goreng kering. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai layu. 3. Masukkan buncis. Setelah agak layu, tuangkan santan. Bubuhi garam dan merica. Masukkan bola-bola tempe. Masak sampai matang dan kuah agak mengental. Untuk 6 porsi Sumber : Nova

Semur Ayam10:06 Admin No comments

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian, bersihkan 100 gr kentang, potong jadi 6, goreng 1/2 matang 2 sdm kecap manis 750 ml air

Bumbu Halus :

3 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt lada halus 1/4 sdt pala halus 1/2 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, aduk rata, masukkan kecap dan air masak hingga ayam lunak. Masukkan kentang, masak hingga matang. Angkat. 2. Sajikan.

Kakap Bakar Bumbu Pedas17:46 Admin No comments

Bahan :

400 gr ikan tanpa tulang, bagi jadi 5 bagian, potong seperti lembaran 2 bh jeruk nipis, ambil airnya Garam secukupnya

Bumbu Halus :

6 btr kemiri sangrai 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm jahe 5 bh cabe merah 1 bh tomat 50 gr gula merah Garam secukupnya

Cara Membuat : 1. Lumuri kakap dengan ai jeruk dan garam. Biarkan selama 30 menit. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. 2. Panaskan wajan dadar. Letakkan daun pisang. Taruh ikan diatas daun. Panggang sampai matang. 3. Tumis sisa bumbu tadi. Tambahkan air dan air jeruk nipis. Masak sampai matang. Hidangkan bersama ikan bakar. Untuk 8 porsi

Resep Sambel Ayam Goreng KalasanMarch 27, 2012 by Ratu Fathani Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Bahan:

10 buah cabe merah 1 buah tomat merah 6 siung bawang merah 50 ml kaldu ayam 3 sdt gula jawa garam secukupnya

Cara Membuat: 1. Cabe merah terlebih dahulu dibuang bijinya kemudian direbus hingga matang bersama tomat. 2. Haluskan cabe dan tomat yang telah direbus bersamaan dengan bawang. 3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan gula jawa dan garam. 4. Masukkan kaldu ayam. 5. Masak dengan menggunakan api kecil hingga berminyak. 6. Angkat dan siap dihidangkan sebagai pendamping ayam goreng.

Resep Ayam Keju RenyahMarch 28, 2012 by Veronica Ardianti Filed under Ayam Goreng Leave a comment Bahan:

4 potong fillet dada ayam, potong mendatar jangan sampai putus 12 lembar keju slices 1 sdt garam sdt merica 2 butir telur kocok 150 gr tepung roti

Cara Membuat : 1. Dada ayam isi dengan 1 lembar keju 2. Celupkan ayam ke dalam telur, lumuri dengan tepung roti, kemudian diamkan selama 1 jam 3. Goreng ayam hingga matang

Kue Kering KelapaFebruary 28th, 2012 Bahan:

Chiffon

250 gr margarine 250 gr gula halus 6 butir putih telur (kocok terpisah sampai mengembang) 300 gr tepung terigu 250 gr kepala parut (disangrai kering) 1/2 sdt vanili 50 gr kismis

Cara Membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kocok margarine dan gula sampai putih. Masukkan kocokan putih telur, aduk. Tambahkan tepung terigu, lalu kelapa parut dan vanili, aduk hingga rata. Bentuk adonan bulat-bulat seperti kelereng, susun di atas loyang. Tekan bulatan-bulatan tadi dengan garpu, hias atasnya dengan kismis. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Cake Coklat CreamBahan :

180 gr mentega 200 gr gula 5 kuning telur 100 gr tepung terigu 50 gr coklat bubuk 50 cc susu encer 5 putih telur, kocok kaku

Krim Coklat :

30 gr maizena 150 gr coklat bubuk 450 cc susu encer 1 kuning telur Vanili secukupnya 1 sdt agar-agar 80 gr gula pasir 40 gr coklat masak Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang. 2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat bubuk. Aduk rata.Tuangkan susu encer. Aduk kembali. 3. Masukkan putih telur kocok. Aduk kembali. Tuang dalam cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah dalasi kertas roti dan diolesi mentega. Oven hingga matang. 4. Setelah kue matang dan dingin, buat krimnya. Masak susu bersama maizena, coklat bubuk, gula, vanili dan agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih. 5. Tuangkan coklat masak. Setelah rata, masukkan kuning telur. Aduk kembali. 6. Belah kue mendatar. Tuang adonan krim diatasnya. Tumpuk kue. Tekan hingga melekat. Tuang kembali sisa adonan krim diatas dan sisi kue. Biarkan dingin.

28.2.12Bapel

Bahan :

50 gr gula pasir untuk karamel 50 gr gula pasir 225 gr tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt garam 4 btr kuning telur, kocok 2 btr putih telur, kocok kaku 300 ml susu cair 50 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat : 1. Karamel : masak gula pasir hingga meleleh dan kecoklatan. Tambahkan sedikit susu cair, aduk rata lalu angkat dan sisihkan. 2. Campur gula pasir, terigu, baking powder dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan kuning telur kocok kedalam campuran tepung. Aduk rata. 4. Masukkan sisa susu cair dan margarin. Aduk rata. 5. Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk hingga lembut. 6. Diamkan adonan selama 25 menit. 7. Panaskan cetakan bapel, olesi margarin lalu tuang adonan kedalamnya. 8. Panggang hingga matang, angkat. 9. Sajikan.

Sup JagungFebruary 28th, 2012 Chiffon

Bahan:

5 tongkol jagung manis (sisir dan rebus di air garam & gula) 1/2 dada ayam 1 wortel (iris dadu kecil) 15 buncis (iris kecil) 2 butir telur ayam 1 sdm tepung kanji 1 putih telur

Bumbu:

Merica secukupnya 3 siung besar bawang putih (haluskan) Garam secukupnya 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat: 1. Rebus ayam sampai matang, ambil ayamnya, sisihkan kaldunya. 2. Iris persegi daging ayam, lumuri dengan putih telur, lalu balur di tepung kanji, sisihkan. 3. Panaskan lagi kaldu ayam, masukkan buncis & wortel hingga setengah matang. 4. Masukkan ayam, aduk rata. 5. Masukkan jagung rebus serta bumbu. 6. Didihkan, lalu masukkan telur kocok dan kentalkan dengan tepung kanji. ***

Cake Coklat Wortel

Bahan :

190 gr mentega 2 sdm kulit jeruk lemon parut 150 gr gula pasir 3 btr telur 1 sdm madu 6 bh wortel, parut 150 gr tepung terigu 40 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue Garam secukupnya 50 cc susu encer

Cara Membuat : 1. Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama coklat, soda dan baking powder. Aduk rata. 2. Tambahkan susu dan madu. Setelah rata, masukkan kulit jeruk. Aduk kembali. 3. Ambil cetakan loaf. Alasi kertas roti dan olesi mentega. Tuang adonan kedalamnya. Bakar dalam oven sampai matang. Bila suka setelah dingin, kue dapat diolesi krim. Untuk 10 potong

Resep Gudeg SpesialBahan Gudeg Spesial:

1/2 buah nangka muda, iris kecil kasar-cuci-bersihkan 1/2 ekor daging ayam, potong potong dan bersihkan 5 butir telur ayam, direbus kupas kulitnya 1 butir kelapa, peras-ambil santannya 5 lembar daun salam 3 sendok makan gula merah daun jati muda secukupnya

Bumbu Halus Gudeg Spesial:

7 buah bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 10 cm lengkuas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica butir 1/3 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Gudeg Spesial:1. Siapkan belanga atau kuali lalu alasi dengan daun jati muda dan masukkan potongan nangka muda dengan mengatur disekeliling belanga sampai permukaan tertutup 1/2 bahan nangka muda 2. Lalu masukkan daging ayam dan susun diatas nangka muda yang telah dimasukkan 3. Selanjutnya masukkan sisa 1/2 nangka muda kemudian telur rebus dan tutupi dengan bumbu 4. Kemudian masukkan santan sampai penuh lalu rebuslah dengan api kecil dan masak hingga santannya menjadi sedikit. 5. Sajikan selagi hangat

Resep Ayam Berkuah MerahBahan Ayam Berkuah Merah:

500 gram ayam, potong jadi beberapa bagian 1000 ml santan 5 buah belimbing wuluh, iris tipis 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Berkuah Merah:

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih 12 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 3 cm kunyit 5 cm jahe 1/2 sendok teh merica butir 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Berkuah Merah:1. Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga harum. 2. Masukkan ayam, belimbing wuluh lalu aduk hingga ayam berubah agak kecoklatan 3. Selanjutnya masukkan santan lalu didhkan sampai ayam menjadi matang dan kuah agak mengental dan berkurang serta keluar minyak santannya. 4. Angkat dan sajikan selagi hangat Selamat Mencoba

Resep Ayam Kuah belimbing WuluhBahan Ayam Kuah Belimbing Wuluh:

1 ekor ayam 5 buah belimbing wuluh, iris tipis 1000 ml santan 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Kuah Belimbing Wuluh:

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih 9 buah cabai merah 7 buah cabai rawit hijau 4 cm kunyit 3 cm jahe 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Kuah Belimbing Wuluh:1. Bersihkan ayam lalu potong menjadi beberapa bagian 2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam, belimbing wuluh lalu aduk aduk hingga ayam berubah warna. 3. Masukkan santan lalu didihkan hingga ayam menjadi matang dan minyak santannya keluar. 4. Angkat dan sajikan

Resep Botok Tahu AyamBahan:

3 buah tahu putih, potong dadu 250 gram daging ayam potong dadu 50 gram ikan teri 50 gram petai cina, rendam dengan air panas 50 gram kelapa muda parut 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis 7 buah belimbing wuluh, iris tipis

2 buah cabai merah besar, iris bulat 2 buah tomat merah, iris tipis 1 sendok teh garam 1/3 sendok teh gula pasir Daun pisang secukupnya

Bumbu:

7 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:1. Kukus tahu sampai masak kemudian campurkan semua bahan dengan bumbu halus menjadi satu, aduk hingga merata. 2. Masukkan adonan kedalam daun pisang lalu bungkus dan kukus hingga matang. 3. Sajikan selagi hangat.

Resep Nugget Ayam SayurBahan Nugget Ayam Sayur

kg daging ayam, cincang kasar 5 bh wortel, cuci bersih, kupas, potong dadu kecil-kecil ons kacang polong kalengan 2 butir telur ayam, bagian kuningnya saja 70 gr tepung terigu 30 gr tepung tapioka Minyak goreng untuk menggoreng dan olesan cetakan Cetakan kue yang kecil/cetakan pie kecil

Bahan Untuk Memanir

Tepung roti (bread crump) secukupnya 2 bh telur, bagian putihnya saja

Bumbu Nugget Ayam Sayur

3 siung bawang putih, cincang kasar Garam secukupnya Gula secukupnya Lada secukupnya

Cara Memasak Nugget Ayam Sayur1. Campur daging ayam, kuning telur ayam, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, lada, garam dan gula secukupnya. 2. Blender hingga tercampur rata. 3. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. 4. Masukkan dalam cetakan kue yang telah diolesi minyak goreng. Kukus selama 20 menit. 5. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan hingga tidak terlalu panas/menjadi hangat. 6. Panir dengan tepung roti, celupkan ke putih telur, panir kembali dengan tepung roti. 7. Lakukan hingga semua nugget habis terpanir. 8. Bekukan ke dalam freezer/lemari pendingin selama 1 jam. 9. Setelah beku, nugget siap digoreng kapan saja. 10. Hidangkan hangat bersama saus mayonnaise bila suk

Resep Rendang AyamBahan:

1 ekor ayam kampung dipotong 750 ml santan dr 2 butir kelapa 2 batang sereh dimemarkan Daun kunyit 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam Kaldu blok (kalau suka) 1 sdm air asam jawa Garam secukupnya Gula (kalau suka) Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm jahe 6 cm lengkuas 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan 15 buah cabe keriting 1 sdt kelapa gongseng yg dihaluskan (kalau ada)

Cara Membuat: 1. 2. 3. 4. 5. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, daun kunyit dan sereh, masukan ayam. Masukkan santan, sambil diaduk supaya santannya ngga pecah. Tambahkan air asam jawa, garam, gula,dan kaldu blok. Kecilkan api, dan masak terus sampai mengeluarkan minyak. Masak terus sambil diaduk agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

Resep Ayam Rica RicaBahan :

1 ekor ayam / 1 kg ayam potong-potong jadi 8 bagian 2 batang daun bawang potong-potong 1 cm 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong 2 batang daun sereh, ambil bagian putihnya saja 4 lembar daun jeruk purut, iris tipis 1 ruas jari jahe, memarkan 1 ikat kecil daun kucai, memarkan

Bumbu Tumbuk Kasar :

7 butir bawang merah 4 siung bawang putih

Cabe rawit sesuai selera Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat : 1. 2. 3. 4. 5. Tumis daging ayam, sampai berubah warna, angkat. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar dengan minyak bekas menggoreng ayam Tambahkan daun jeruk, daun sereh, jahe, tomat, kucai hingga harum Lalu masukkan ayam. Tambahkan 1 gelas air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Resep Ayam Bakar Bumbu KuningBahan:

2 buah dada ayam, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis 2 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt margarin 2 sdm minyak goreng 250 ml air 2 lembar daun jeruk 1 batang serai

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 butir kemiri, sangrai

2 sdm ketumbar 1/2 sdt merica bubuk 2 cm kunyit, bakar lalu kupas 1/2 sdt gula pasir Garam secukupnya

Cara Membuat: 1. Olesi tipis-tipis ayam dengan margarin, bakar hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, serai, gula pasir dan garam. Masak hingga harum. Masukkan air, masak dengan api kecil hingga mengental. 3. Letakkan ayam pada piring saji, siram dengan tumisan bumbu. Sajikan hangat.

Resep Ayam Bakar Bumbu RujakBahan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1 kg daging ayam, pilih bagian paha atau sayap lalu cuci bersih 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa berukuran sedang 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang telah diencerkan dengan air 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Bakar bumbu Rujak:

9 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai

10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 5 cm jahe 7 cm lengkuas 1 sendok teh terasi yang telah dibakar 2 sendok makan gula merah 1 sendok makan garam 1 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:1. Rendam daging ayam dengan air asam dan sedikit garam selama 20 menit lalu bilas kembali dengan air 2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai dan daun jeruk sampai menjadi harum 3. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah 4. Selanjutnya masukkan daging ayam, aduk aduk hingga santan menjadi kering lalu angkat 5. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan. 6. Sajikan

Iga BakarBahan :

800 gr iga sapi potong besar 2 siung bawang putih, cincang 1 bh bawang bombay, cincang 75 gr nanas parut 20 gr jahe parut 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap inggris 1 sdm saus tomat 1 sdm saus sambal 2 sdm minyak goreng Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat : 1. Campur semua bumbu aduk rata.

2. Rendam iga dalam bumbu selama 30 menit. 3. Bakar iga dalam oven bersama saus rendamannya.

Resep Nasi Gurih Tabur AyamBahan Nasi Gurih:

500 gram beras pandan wangi 2 buah cengkeh 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 sendok teh garam 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan Ayam:

250 gram daging ayam, bersihkan lalu potong dadu 1 buah jeruk nipis, peras-ambil airnya 1 sendok teh garam 3 siung bawang putih, haluskan 5 cm jahe, haluskan 150 ml minyak untuk menggoreng

bawang goreng secukupnya, sebagai pelengkap

Cara membuat Nasi Gurih:1. Rebus santan beserta serai, daun salam dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. 2. Tambahkan beras masak hingga santan meresap 3. Kemudian kukus beras hingga matang kurang lebih 30 menit

Cara Membuat Ayam:1. Ungkep ayam sesaat dengan mencampur ayam dengan jahe, garam beserta bawang putih 2. Selanjutnya goreng ayam yang telah diungkep tadi hingga matang 3. Terakhir taburi ayam diatas nasi gurih. 4. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap jika suka

Dadar Jagung Saus NenasBahan:

2 tongkol jagung manis 1 ons udang yang sudah kupas 2 butir telur ayam 4 sdm tepung terigu garam

Bumbu Saus:

3 buah tomat yang merah-merah 4 siung bawang putih 1 bawang bombai 1 iris jahe garam merica gula agak banyak Larutan tepung kanji 1/2 nenas Minyak

1 lombok merah, buang bijinya

Cara Membuat: 1. Jagung diiris-iris, campur dengan udang yang sudah dicincang, terigu bumbubumbu dan telur yang sudah dikocok, ratakan. 2. Buat dadar, 5-6 dadar. 3. Saus: Tomat direbus, peras dan ambil airnya (sarinya). Bawang putih dimemarkan, lalu iris halus, bawang bombay dicincang. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, masukkan jahenya, ratakan. Campurkan sari tomat dan bumbubumbu, didihkan, bubuhi larutan tepung kanji, masukkan nenas yang sudah dipotong persegi kecil dan irisan lombok merah. Didihkan, lalu angkat. Dadar jagung disusun di piring lalu siramkan sausnya. Sumber: Kompas/ Julian Sihombing ***

WAJIK KARAMEL Bahan :

500 gr beras ketan 300 ml air mendidih 250 gr gula pasir 500 ml santan kental 100 gr gula merah, serut 3 helai daun pandan 3/4 sdt garam

Cara Membuat : 1. Rendam ketan dalam air dingin selama 3 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Kukus ketan selama 15 menit, angkat lalu siram dengan air mendidih. Diamkan sesaat hingga airnya terserap. Kukus kembali selama 30 menit. 3. Masak gula pasir diatas api kecil hingga meleleh dan berwarna kecoklatan. Masukkan santan, gula merah, pandan dan garam. Rebus hingga santan berminyak. 4. Masukkan ketan, aduk-aduk hingga berminyak. Angkat dan dinginkan.

5. Potong-potong. Sajikan.

TUMIS JAMUR MERANG CABAI HIJAU

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 250 gram jamur merang, dibelah 2 bagian 5 helai (75 gram) sawi putih, dipotong-potong 2 buah tomat hijau, dipotong-potong 1 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh kecap ikan 100 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu tumbuk kasar: 4 buah cabai hijau besar 3 buah cabai hijau keriting 3 butir bawang merah Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam sampai harum. Masukkan jamur merang, sawi putih, dan tomat hijau. Aduk rata. 2. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, dan air. Masak sampai matang dan meresap. 3. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

CARA MEMBUAT BAKSO DAN KUAHNYABAHAN-BAHAN : 1 KG DAGING SAPI 1/4 KG TEPUNG SAGU 1 SDT BAKING SODA 3 BUTIR TELUR ES BATU BAHAN YANG DIHALUSKAN: 4 SIUNG BAWANG MERAH 4 SIUNG BAWANG PUTIH GARAM SECUKUPNYA BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA LADA SECUKUPNYA CARA MEMBUAT: CAMPUR DAGING SAPI,SAGU DAN BAKING SODA, TELUR SERTA BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN,KEMUDIAN GILING HINGGA HALUS SAMBIL MENGGILING MASUKKAN ES BATU SEDIKIT DEMI SEDIKIT SETELAH HALUS LALU ANGKAT. MASAK AIR DIDALAM PANCI LALU MASAK HINGGA MENDIDIH, KEMUDIAN

ADONAN BAKSO TADI DILINTING BULAT (DIBUAT BULATAN BESARNYA SESUAI SELERA) LALU MASUKKAN KEDALAM AIR YANG MENDIDIH TADI,TUNGGU HINGGA MENGAPUNG DAN ANGKAT KEMUDIAN DIDINGINKAN. BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH BAKSO: AIR SECUKUPNYA (AIR KALDU DARI REBUSAN TULANG SAPI) 1 SDM EBI (UDANG KERING) 1 SDT LADA 2 SIUNG BAWANG PUTIH BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA GARAM SECUKUPNYA. CARA MEMBUAT KUAH BAKSO : SEMUA BAHAN DIHALUSKAN KEMUDIAN DITUMIS DENGAN SEDIKIT MINYAK HINGGA HARUM LALU MASUKKAN KEDALAM AIR ATAU KALDU SAPI YANG SUDAH MENDIDIH TADI DAN MASUKKAN BAKSO. SETELAH ITU SIAPKAN MANGKUK SERTA MIE KUNING,SOUN ATAU BIHUN, SAWI HIJAU DAN MASUKKAN KUAH BESERTA BAKSONYA, JANGAN LUPA TAMBAHKAN SAOS,KECAP DAN SAMBAL. CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO: CABAI MERAH GILING MINYAK GORENG (MINYAK KELAPA) GARAM SECUKUPNYA BUMBU PENYEDAP SEMUA BUMBU DIHALUSKAN DAN DITUMIS HINGGA HARUM.

CARA MEMBUAT BAKSO > RESEP DASAR MEMBUAT BAKSORESEP DASAR BAKSO SAPI BAHAN : 300 GR DAGING SAPI SEGAR, SDT GARAM, 2 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS, SDT MERICA BUBUK, 1-2 SDM TEPUNG KANJI, 1 PUTIH TELUR 1. CINCANG ATAU GILING DAGING SAMPAI HALUS, CAMPUR BERSAMA GARAM, ADUK 2. ULENI SAMPAI ADONAN LEMBUT DAN BISA DIPULUNG (KURLEB 30 MENIT). LALU MASUKKAN BAWANG PUTIH DAN MERICA 3. SETELAH ADONAN RATA, MASUKKAN TEPUNG DAN PUTIH TELUR, ADUK SAMPAI TERCAMPUR 4. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN RESEP DASAR BAKSO URAT BAHAN : 300 GR DAGING SENGKEL, 1 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS, 1 SDT GARAM, SDT MERICA BUBUK, 2 SDM TEPUNG KANJI, 2 PUTIH TELUR 1. HALUSKAN SENGKEL DENGAN CARA DICINCANG HALUS ATAU DIGILING 2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA. ADUK RATA,

MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK RATA, ULENI SAMBIL MASUKKAN PUTIH TELUR HINGGA ADONAN KALIS (KURLEB 30 MENIT) 3. BENTUK ADONAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK MENJADI BOLA-BOLA BAKSO. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BOLA-BOLA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN RESEP DASAR BAKSO IKAN BAHAN : 300 GR DAGING IKAN TENGGIRI (FILLET); 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG GARING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 4 SDM TEPUNG KANJI 1. CINCANG ATAU BLENDER DAGING IKAN 2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA, REMAS-REMAS SAMPAI TERCAMPUR RATA. MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK ATAU ULENI SAMPAI TERCAMPUR RATA 3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN RESEP DASAR BAKSO UDANG BAHAN : 300 GR UDANG KUPAS; 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG KERING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 1 SDM TEPUNG KANJI 1. HALUSKAN UDANG DENGAN CARA DIULEK/DICINCANG HALUS/DIPUKULPUKUL DENGAN PEMUKUL DAGING 2. ULENI DAN BANTING-BANTING HINGGA MENJADI ADONAN YANG BISA DIPULUNG. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM, MERICA DAN TEPUNG KAJI, REMAS-REMAS HINGGA RATA 3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN.

Resep Tempe MendoanPosted by inforesep On February - 11 - 2009

Sepertinya semua orang doyan sama tempe, salah satunya tempe mendoan. Enak banget dimakan anget-anget plus cabai rawit, hhmmmm.Saya juga salah satu penggemar tempe yang satu ini. Resep tempe mendoan ini saya sajikan berdasarkan permintaan dari Mas Mampir Ngombe. Selamat mencoba ya Mas Resep Bahan Tempe Mendoan :

100 gram tepung beras 1 sendok makan tepung terigu 2 batang daun bawang, iris halus

125 ml air 300 gram tempe, irir lebar tipis 10 x 15 cm minyak sayur secukupnya

Resep Bumbu Tempe Mendoan :

2 siung bawang putih 1 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam

Cara membuat Tempe Mendoan : 1. Haluskan Bumbu Tempe Mendoan. 2. Aduk tepung dengan bumbu yang dihaluskan, daun bawang dan air hingga rata. 3. Celupkan tiap potong tempe dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung matang, tetapi tidak sampai kering. Angkat, tiriskan. 4. Sajikan. Untuk 12 buah Selamat mencoba

Puding Kentang Saus KaramelJanuary 6th, 2012 Bahan:

Luthfindra

300 gr kentang, kukus, haluskan 2 butir telur, kocok lepas 50 gr gula pasir sdt vanili bubuk 200 ml susu cair 50 gr mentega, cairkan 50 gr kismis 50 gr keju, parut

Saus Karamel:

150 gula pasir 50 ml krim kental 3 sdm madu 2 sdm mentega

Cara membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan kentang, vanili, aduk rata. 2. Tuang susu cair dan mentega cair, tambahkan kismis, aduk rata kembali.

3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk cetakan, taburi atasnya dengan keju parut. Panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. 4. Saus karamel: panasakan gula pasir di ata api kecil hingga menjadi karamel, masukkan krim kental, madu dan mentega. Aduk rata, masak hingga gula larut. Angkat, dinginka, 5. Sajikan pudding kentang dengan saus caramel. Sumber: Booklet Aura lezat Sehat

Resep Opor Ayam LontongAugust 14th, 2010 | No Comments | Posted in Resep Masakan Indonesia Bahan Opor Ayam : 1 ekor ayam, potong 12 bagian 1 sdm air jeruk nipis 3 lembar daun salam 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 liter santan, dari 2 butir kelapa 1 sdm air asam Jawa 3 sdm bawang goreng, untuk taburan 3 sdm minyak, untuk menumis garam secukupnya Haluskan: 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri, sangrai 2 sdm gula pasir 1 sdt merica butir garam secukupnya Pelengkap: Lontong atau ketupat, secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam : 1 sdm ketubar, sangrai Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat. Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan. Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap. Untuk: 12 porsi

Resep Opor AyamSeptember 16th, 2009 | No Comments | Posted in Resep Masakan Indonesia

Resep Opor Ayam ini adalah makanan khas lebaran. Setiap keluarga selalu menyajikan Opor Ayam dan lontong sebagai makanan pembuka disaat lebaran. Opor ayam ini lebih enak disajikan saat masih panas. Bahan Resep Opor ayam :

1/2 kg ayam 1 butir kelapa 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok makan jintan 1/4 sendok makan merica 1 cm laos 2 lembar daun salam 1 batang sereh 1/2 sendok makan gula merah garam dan ketupat secukupnya

Cara membuat Opor ayam : 1. 2. 3. 4. Bersihkan ayam lalu potong-potong, cicihkan. Parut kelapa, peras hingga menghasilkan santan kental dan santan cair, sisihkan. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan laos. Masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih. 5. Masukkan daging ayam, tuangi dengan

Resep Sambal Goreng Hati KentangShare220

Ini salah satu masakan favorit di keluarga. Suka hati ayam atau hati sapi? Suka kentang? Bisa nih mencoba Resep Sambal Goreng Hati Kentang buat sarapan atau makan siang Bahan-bahan : 250 gr hati sapi atau hati ayam, potong dadu 250 gr kentang potong dadu, goreng 50 gr kapri 5 bh cabe merah besar, haluskan 2 bh bawang putih, haluskan 8 bh bawang merah, iris tipis 2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus 1 ruas lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 1 btg serai 1 sdt garam 200 ml santan Cara Membuat : *.Tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe halus dan bawang putih halus, tumis terus hingga wangi. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.

*.Masukkan hati sapi/ayam, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang. Tuang santan, biarkan mendidih. *.Masukkan kentang dan cabe iris, aduk rata, taburkan kapri. Aduk kembali kemudian angkat. Sedikit catatan : Jika memasak Sambal Goreng Hati Kentang dalam jumlah banyak, maka hati sapi bisa direbus lebih dahulu bersama garam, daun salam dan daun jeruk purut. Selamat Mencoba.

Sambal Goreng Kentang Hati Pete

"Resep ini supaya nikmat harus ditambah santan," kata si ibu yang jualan warung nasi deket kampus dulu. Itu sewaktu saya nanya-nanya kenapa sambal goreng kentang buatan dia kok gurihnya beda. Ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya Bahan :

1 kg kentang potong dadu 500 gr hati sapi potong dadu (boleh lebih banyak, makin enak) 10 biji mata Pete iris bisa lebih sesuai selera 1 ruas lengkuas memarkan 1 batang sereh memarkan 2 lbr daun jeruk 250 ml santan Garam secukupnya Penyedap secukupnya Gula secukupnya

Bumbu Halus :

10 cabe merah keriting 1 buah tomat cincang 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah besar/sjalot 1 ruas jahe cincang

Cara Mengolahnya :

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis hati sapi sampai setengah matang kemudian ke pinggirkan wajan hatinya lalu masukkan bumbu halus dan sisa bahan masak sampai haru, kemudian campurkan dengan hari sapi yg disisihkan tadi. Masukan irisan petenya, kemudian tambahkan santannya, aduk terus jangan sampai santannya pecah. Tambahkan gula, garam dan penyedap, setelah menyusut santannya, terakhir masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangkan.

Nasi KebuliDecember 16th, 2011 Bahan-bahan:

Hodijah

1 liter beras 1 kg daging kambing.

Bumbu rempah:

bawang putih bawang merah lada tumbar jinten kapolaga pala cengkeh jahe kunyit kayu manis garam daun salam sereh santan minyak samin.

Cara membuatnya: 1. beras di rendam selama 1jam 2. Daging di potong- potong sesuai ukuran jangan terlalu kecil. 3. Semua bumbu dihaluskan kemudian di tumis sampai harum lalu dimasukan kedalam rebusan daging kambing sampai empuk. 4. Setelah daging empuk, masukkan santan dan mentega minyak samin biarkan sampai mendidih. 5. Beras dikukus selama kurang lebih 1/2 jam 6. Setelah beras kekat masukan ke dalam panci bersama rebusan daging yg sudah empuk tadi, diamkan sampai kekat. 7. Setelah kekat lalu dikukus sampai matang. 8. 8. Siap disajikan bersama dengan kari kambing.

Selamat mencoba masakan ala timur tengah ini !

Telur Isi Goreng08:42 Admin No comments

Bahan :

5 btr telur ayam rebus 1 bh bawang bombay, cincang halus 4 bh buncis, iris tipis 100 gr tepung panir halus 1 btr telur ayam, kocok lepas Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :

125 gr daging sapi giling 1 lbr roti tawar buang kulitnya, rendam dalam 2 sdm air Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat : 1. Belah telur rebus membujur jadi 2. Ambil bagian kuningnya sisihkan. 2. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan buncis. Sisihkan. 3. Campur tumisan bawang bombay dengan kuning telur dan sisa bahan isi. Aduk rata. 4. Bagi adonan jadi 8. Isikan adonan ke dalam belahan putih telur rebus hingga membentuk telur utuh. 5. Masukkan bulatan telur ke dalam kocokan telur, lalu balutkan dengan tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. Sajikan.

Resep Ayam Goreng LengkuasDecember 7, 2011 by hildiniyah Filed under Ayam Goreng Leave a comment Bahan :

1 ekor ayam, potong 8 150 gram lengkuas, parut 2 batang sereh, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm air asam jawa 400 ml air Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 2 cm jahe 2 cm kunyit Garam secukupnya 1/2 sdt gula

Cara membuat : 1. 2. 3. 4. 5. Campurkan ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh dan air asam jawa. Beri air, masak sampai meresap dan kuahnya mengering. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan. Goreng juga sisa bumbu rebusan. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu di atasnya.

Resep Nasi UdukMay 13, 2011 by Mahar Arini Filed under Mie, Nasi dan Pasta Leave a comment Bahan:

1 kg beras 1 lt santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 tangkan serai, memarkan Garam secukupnya 100 gram abon 2 sdm bawang goreng 3 telur, dadar dan diiris 1 buah mentimun, potong sesuai selera 10 lembar daun kemangi

Ayam Goreng:

1 ekor ayam, dibagi 12 potong 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt ketumbar bubuk 1 mata asam jawa, cairkan dengan 4 sdm air Garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat: 1. Rebus santan dengan daun salam, serai dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih. 2. Masukkan beras ke dalam rebusan santan lalu aroni hingga santannya mengering. Angkat. 3. Kukus beras sampai matang. 4. Sementara menunggu nasi matang membuat ayam goreng. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, ketumbar, air asam dan garam. Biarkan hingga bumbu meresap. Goreng ayam hingga matang 5. Sajikan nasi uduk dengan ayam goreng, abon, irisan telur dadar, mentimun, daun kemangi dan bawang goreng. Yuk coba juga Resep Ayam yang di bawah ini :

Resep Ayam NuggetDecember 8, 2011 by sukini Filed under Ayam Goreng Leave a comment

Bahan:

5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar 250 ml susu cair 2 sdm margarin 75 g bawang Bombay, cincang halus 500 g daging ayam cincang 2 kuning telur ayam sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menggoreng

Lapisan:

2 putih telur ayam 150 g tepung panir

Cara Membuat: 1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur. 2. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat. 3. Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata. 4. Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata. 5. Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan. 6. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan. 7. Lepaskan dari loyang, potong-potong ukuran 1x3x5 cm. 8. Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.

9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. 10. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan kentang goreng. Untuk 24 potong

es Kelapa CocopandanNovember 29th, 2011 Bahan :

cantikdanelegant

2 bh kelapa muda, keruk 200 gr nata de coco 300 ml air kelapa muda 200 ml sirup cocopandan es batu secukupnya

Cara membuat : 1. Masukkan kelapa muda dan nata de coco ke dalam gelas saji. 2. Tuang air kelapa muda dan sirup cocopandan. 3. Tambahkan es batu, sajikan segera Hasil 5 porsi Bintang

Es Kopyor KombinasiOctober 4th, 2011 Bahan:

ridhanurislami

2 buah avokat, kerok 100 gr nata de coco 100 gr biji delima rebus 200 cc sirup rozen / grenadin

Kopyor Imitasi:

1 bungkus agar-agar putih 400 cc santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam Es batu secukupnya

Saus Santan:

1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun pandan 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Saus Santan:

Masukkan santan, garam, daun pandan, vanili. Masak hingga mendididh. Angkat, Dinginkan.

Cara Membuat Kopyor Imitasi:

Masak agar-agar, santan, garam, sampai mendidih. Tuang adonan agar-agar sesendok demi sesendok diatas es batu. Biarkan beku. Siapkan gelas. Taruh avokat, nata de coco, biji delima, kopyor. Tambahkan sirup, saus santan. Tambahkan es batu. Hidangkan.

Puding Susu Lapis StroberiNovember 29th, 2011 Lapisan putih :

cantikdanelegant

1 bks agar-agar putih 700 ml susu cair 100 gr gula pasir

Lapisan merah :

1 bks agar-agar merah 150 ml sirup stroberi 650 ml air 50 gr gula pasir 100 gr stroberi segar, iris tipis

Cara membuat : 1. Lapisan putih : Campur agar-agar, susu cair dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat. 2. Tuang adonan putih kedalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan,diamkan hingga adonan mengeras. 3. Lapisan merah : Campur agar-agar, sirup stroberi, air dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat. 4. Tuang adonan merah di atas adonan putih, susun storberi di atsnya. Diamkan hingga mengeras. Hasil 10 porsi Bintang

Bubur Singkong Merah DelimaNovember 29th, 2011 Bahan :

cantikdanelegant

500 gr singkong, kupas, potong-potong 500 ml air 2 lbr daun pandan 1/2 sdt garam 100 gr gula pasir 500 ml santan 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air 200 gr merah delima siap pakai

Cara membuat : 1. Didihkan air,masukkan singkong, daun pandan dan garam, masak hingga singkong setengah matang. 2. Masukkan santan dan gula pasir, masak hingga singkong matang. 3. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental, angkat. 4. Masukkan bubur singkong dalam mangkuk saji lalu tambahkan biji mutiara di atasnya, sajikan.

Hasil 6 porsi Bintang

Resep Cah Ayam Jamur BrokoliNovember 30, 2011 by TeguhAnty Filed under Kudapan Ayam, Resep Ayam Lainnya Leave a comment Memakan masakan yang mengandung sayuran tentu saja menyehatkan, apalagi resep tersebut dapat kita buat sendiri di rumah. Salah satu menu sehat yang dapat kita buat, yaitu Cah Ayam Jamur Brokoli. yuk, dicoba.. siapa tahu ini menjadi resep favorit keluarga anda di rumah.

Bahan Cah Ayam Jamur Brokoli:

250 gram ayam giling, beri garam lalu bentuk bulat kecil agak lonjong 150 gram jamur kancing, belah jadi 2 bagian 250 gram brokoli, potong menurut kuntumnya 2 m jahe yang di cincang 1/2 buah bawang bombay, rajang kasar 3 siung bawang putih, rajang halus 5 buah bawang merah, iris tipis tipis 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan tepung maizena, beri 2 sendok makan air 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Cah Ayam Jamur Brokoli:1. Siapkan wajan lalu tumis dengan margarin, bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum 2. Masukkan Ayam, jamur, lalu aduk sebentar, kemudian masukkan brokoli, Tumis hingga menjadi layu 3. Terakhir, tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air lalu masak hingga menjadi kental 4. Sajikan selagi hangat Selamat Mencoba

Resep Steak Ayam PanirBahan :

2 potong fillet ayam 2 butir telur 250 gr tepung panir 60 ml susu cair 1/4 sdt garam 1/4 sdt lada 1/4 sdt paprika bubuk 80 gr tepung terigu 250 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

2 sdm tepung terigu 2 sdm mentega 150 ml susu cair 150 ml kaldu ayam 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada hitam bubuk

Bahan Pelengkap :

Kentang goreng Brokoli Jagung manis

Cara membuat : 1. Rebus jagung manis dan brokoli secara terpisah kemudian sisihkan 2. Pukul-pukul fillet ayam dgn pemukul daging agar empuk. Kocok telur dengan susu. 3. Masukkan fillet ayam dalam tepung terigu kemudian celupkan ke dalam campuran telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir. 4. Goreng ayam hingga kecoklatan kemudian angkat. Cara Membuat Saus: 1. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan tepung terigu, masak selama 2 menit di atas api kecil. 2. Tuang susu dan kaldu, aduk rata. 3. Tambahkan garam dan lada. Masak hingga saus licin.

Resep Ayam Panggang ManisOctober 26, 2011 by Lea Andam Dewi Filed under Ayam Bakar/Panggang Leave a comment Jadikan resep yang satu ini sebagai resep favorit anak-anak. Rasanya yang manis menjadikan selera makan mereka tambah nikmat. Selamat mencoba. Bahan :

1 ekor ayam, belah dua jangan sampai putus 3 buah jeruk nipis, diambil airnya 2 lbr daun jeruk 100 ml santan kental 25 gr gula merah 3 sdm kecap manis 2 buah cabai merah besar 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai garam secukupnya

Cara membuat : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 1/2 jam Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan garam Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum Masukkan ayam, aduk sebentar Tambahkan gula merah, kecap manis dan santan. Aduk perlahan hingga santan mengering Panggang ayam hingga matang sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kuah Asam ManisMay 29, 2011 by Yusti Melyani Filed under Sup Ayam Leave a comment Bahan:

1 ekor ayam buah bawang bombay cincang 1 buah nanas potong dadu 1 batang daun bawang, iris halus 1 buah cabai merah iris memanjang Minyak secukupnya untuk menumis 4 buah tomat 1 sendok teh cuka 1 sendok makan gula pasir

Bumbu:

sendok teh minyak wijen 3 butir kemiri Merica secukupnya Garam secukupnya

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Potong ayam menjadi 8 bagian Bawang bombay dan bawang putih di tumis sampai harum. Tambahkan bumbu, cuka , gula. Masak sebentar. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna Kukus tomat, saring, beri air hingga jadi 750 cc Tambahkan air tomat, cabai merah, daun bawang. Masak sampai mendidih. Angkat dari api. Sajian siap di hidangkan

Resep Ayam Semur KeringSeptember 14, 2011 by Resep Ayam Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Bahan :

1/2 ekor Ayam kampung potong kecil 250 Gr pepaya muda potong dadu 4 bh cabai merah buang bijinya di iris tipis, 4 sdm kecap manis 3 biji cengkeh kayu manis secukupnya 1 bh Tomat iris kasar 250 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdm merica 1/4 sdt jintan garam secukupnya jahe secukupnya

Cara Membuat: 1. Masak ayam dengan 1 ltr air dan pepaya hingga mendidih, angkat diamkan beberapa saat dan tiriskan 2. Panaskan minyak goreng ayam setengah matang. Angkat. 3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah di haluskan hingga harum 4. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu 5. Masukkan ayam aduk hingga berubah warna 6. Tambahkan kecap, pala, cengkeh dan kayu manis, aduk sampai merata 7. Tuang sisa kaldu, masukkan tomat, masak hingga meresap dan asat 8. Angkat dan sajikan selagi hangat. ...

Resep Botok Ayam SpesialNovember 7, 2011 by Dian Irawati Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Bahan :

1 ekor ayam muda potong kecil 5 hati ayam potong dadu 1/2 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa parut 12-15 buah cabai parut 1 sdm air jeruk nipis 6-8 lembar daun salam 1 batang serai, iris tipis serong 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis garam halus secukuonya daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar, sangrai 1/2 ruas jari kunyit bakar garam sekucupnya

Cara Membuat : 1. Lumuri rata ayam dan hati ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan selama 15 menit didalam lemari es. 2. Kukus ayam hingga berubah warna, angkat dan sisihkan. 3. Campur bumbu halus dan santan, aduk rata. 4. Masukan ayam dan aduk kembali 5. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, irisan serai dan lengkuas. Beri 2-3 potong ayam, tambahkan 2 cabai rawit (sesuai selera), bungkus dan semat ujungnya. 6. Kerjakan untuk sisa bahan lainnya hingga habis 7. Kukus dengan api sedang hingga matang kira-kira 45 menit.

Resep Pepes Ayam SpesialNovember 7, 2011 by Nurul Kurniati Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Untuk 6 bungkus pepes Bahan :

250 gr daging ayam, potong-potong 1 butir telur ayam 200 cc santan kental 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 btg serai, ambil putihnya, iris halus 3 cm jahe, iris 2 lembar daun jeruk, iris halus Cabai rawit secukupnya Daun kemangi secukupnya Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt merica 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt gula jawa, sisir 2 cm kunyit

Cara Membuat : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan. 2. Campur ayam dengan bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk. 3. Tambahkan santan kental dan telur kemudian aduk sampai rata. 4. Siapkan 2 lembar daun pisang, isi dengan 2 sendok makan adonan ayam, beri daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus bentuk lonjong dan semat ujungnya dengan lidi. 5. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. 6. Sajikan dengan nasi hangat

Resep Garang Asam AyamJuly 11, 2011 by Yusti Melyani Filed under Resep Ayam Lainnya Leave a comment Bahan :

1 ekor (800 g) ayam, potong kecil kecil 10 buah belimbing sayur, potong 1 cm 5 buah cabai hijau, potong melintang 1 cm 12 buah cabai rawit merah 500 ml santan dari butir kelapa parut 6 lembar daun salam Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah 1 sdm ketumbar sangria sdt lengkuas cincang 2 sdt garam

Cara Membuat: 1. Campur ayam, belimbing sayur, cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus, dan santan. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian 2. Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam di dasarnya. 3. Tambahkan ayam berikut bumbu, bungkus lalu semat dengan lidi. 4. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang.

Resep Ayam SerundengJuly 10, 2011 by Nurlistiawati Filed under Ayam Goreng Leave a comment Bahan:

1 ekor ayam 1/2 butir kelapa parut 3 lembar daun salam 400 ml air minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 cm kunyit 2 cm jahe 3 cm laos 1 sdm ketumbar 1 sdm garam 1/2 sdt penyedap rasa 3 butir kemiri 1 mata asam jawa 2 batang sereh 1 sdm gula merah

Cara Membuat : 1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, taruh di wajan. 2. Masukan bumbu halus ke ayam, tambahkan daun salam, kelapa parut dan air, aduk rata, kemudian masak sampai matang. 3. Setelaah matang, pisahkan ayam dari bumbu. 4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat kekuningan. Angkat. 5. Bumbu kelapa ditiriskan airnya, lalu goreng hingga coklat kekuningan. Angkat. 6. Campurkan serundeng ke ayam goreng. 7. Siap di sajikan

Resep Plain OmeletNovember 17, 2011 by Jeny Indarti Filed under Serba-Serbi telur Leave a comment Bahan:

4 butir telur ayam, pisahkan kuning dari putihnya 4 sdm susu segar 1 sdm mentega Lada bubuk secukupnya Garam secukupnya

Cara Memasak: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Kocok putih telur sampai mengembang (berbentuk busa), sisihkan. Kocok terpisah kuning telur sampai mengental. Masukkan lada bubuk dan garam secukupnya ke dalam kuning telur kocok. Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur kocok, aduk rata. Lelehkan mentega di penggorengan, tuang adonan telur di atasnya. Saat telur mulai memutih, ungkit bagian bawah telur agar bagian yang masih mentah meleleh keluar sehingga telur benar-benar matang merata. 7. Goyang-goyangkan penggorengan sampai telur terlepas dari permukaan penggorengan, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran. 8. Goyang-goyang terus selama beberapa saat, angkat.

Resep Omelet AyamJune 18, 2010 by Jeny Indarti Filed under