resep makanan

125
Aneka Resep Kue Kering Kue kering merupakan salah satu sajian yang dihidangkan pada saat menyambut hari-hari besar sebagai hidangan untuk para tamu maupun keluarga. Biasanya kue kering disajikan dalam berbagai macam bentuk yang menarik sehingga dapat menggugah selera. Maka dari itu, kali ini akan dibahas berbagai resep serta cara pembuatan kue kering yang mudah dipraktikan di rumah. 1. Resep Kue Havermut Keju Bahan : – 150 gram tepung terigu protein rendah – 150 gram margarin – 75 gram keju parut – 50 gram havermut, blender sebentar – 50 gram corn flakes, remas-remas 1

Upload: andi-besse-cayyah

Post on 21-Nov-2015

51 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

makanan khas indonesia

TRANSCRIPT

Aneka Resep Kue KeringKue kering merupakan salah satu sajian yang dihidangkan pada saat menyambut hari-hari besar sebagai hidangan untuk para tamu maupun keluarga. Biasanya kue kering disajikan dalam berbagai macam bentuk yang menarik sehingga dapat menggugah selera. Maka dari itu, kali ini akan dibahas berbagai resep serta cara pembuatan kue kering yang mudah dipraktikan di rumah.1. Resep Kue Havermut Keju

Bahan :

150 gram tepung terigu protein rendah 150 gram margarin 75 gram keju parut 50 gram havermut, blender sebentar 50 gram corn flakes, remas-remas 20 gram tepung maizena 15 gram susu bubuk 1 butir telur 1/4 sendok teh baking soda 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat : Kocok margarin selama 30 detik, kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Setelah itu masukkan tepung, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata secara bergantingan dengan havermut. Masukkan corn flake, keju dan garam, lalu aduk hingga rata dan menyebar. Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas loyang yang telah dioles dengan margarin sebelumnya. Pipihkan dan tususk-tusuk dengan garpu. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius atau hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam toples. Kue havermut keju siap untuk dihidangkan.

2. Resep Kue Brownies Kering

Bahan :

300 gram tepung terigu 250 gram dark coklat 150 gram margarin 50 gram coklat bubuk 3 butir telur 1/4 gula pasir / gula halus 1 sendok teh baking powder untuk taburan Kacang tanah sangrai dan hancurkan kasar Vanila bubuk secukupnya Garam secukupnya

Cara Membuat : Pertama-tama lelehkan dark coklat terlebih dahulu, dinginkan. Setelah agak dingin, campurkan dengan margarin, vanila bubuk dan garam. Kemudian kocok hingga mengembang dan sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga larut di tempat lain dan hingga setengah mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk sedikit demi sedikit agar tidak mengumpal hingga bahan tercampur rata. Masukkan adonan coklat pertama, kemudian campurkan dan aduk hingga rata. Masukkan pada loyang cetak yang telah diolesi margarin, lalu taburi dengan kacang tanah yang telah dihancurkan kasar. Panggang brownies hingga setengah matang dengan suhu 150 derajat celcius kurang dari 10 menit. Setelah itu angkat dan potong-poting sesuai selera, dinginkan. Panggang kembali brownies hingga matang kurang lebih selama 15 menit. Angkat kembali dan dinginkan. Setelah brownies masak, anda dapat menambahkan variasi diatasnya agar brownies terlihat lebih cantik sebelum dihidangkan.3. Resep Kue Kering Coklat Kacang

Bahan : 200 gram tepung terigu 180 gram margarin 150 gram gula tepung 80 gram selai kacang chunky 50 gram kacang mede sangrai dan cincang kasar 30 gram coklat bubuk 20 gram tepung maizena 1 kuning telur 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking bowder 1/2 sendok teh coklat pasta

Cara Membuat : Kocok margarin dan gula tepung selama 30 detik, kemudian masukkan selai kecang dan garam, aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan telur dan coklat pasta, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang mede. aduk kembali hingga rata. Selanjutnya giling adonan dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan, masukkan ke dalam toples. Kue kering coklat kacang siap untuk dihidangkan.

4. Ayam Goreng Garing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian 4 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh bubuk ngohiang 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 500 ml air kelapa Bahan Taburan: 4 siung bawang putih, dicincang halus 25 ml minyak goreng Bahan Pelengkap:

sambal terasi Cara membuat: Lumuri ayam dengan bawang putih, kecap asin, bumbu ngohiang, garam , dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Panaskan air kelapa. masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga meresap. Panaskan minyak. Siram ayam dengan minyak panas. Hingga kulit garing. Sajikan bersama taburan dan sambal terasi.Untuk empat porsi

5. Babat Goreng Bumbu Air Kelapa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram babat buku, dipotong 4x6 cm 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1.000 ml air kelapa muda minyak goreng untuk mengoreng Bumbu Halus: 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk Cara membuat: Rebus daun salam, lengkuas, air kelapa dan bumbu halus hingga mendidih. Masukkan babat, garam, dan gula merah. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Panaskan minyak. Goreng babat hingga kecokelatan. Untuk delapan porsiAneka Resep Kue Basah PilihanKue basah merupakan jenis kue yang dijadikan sebagai cemilan dan waktunya tidak bertahan lama atau hanya bertahan beberapa hari saja. Ciri khas kue basah adalah dengan tekturnya yang lembut, empuk dan lezat, sehingga kue basah biasanya disantap pada pagi hari atau sore hari. Pada umumnya kue basah dikenal sebagai jajanan pasar, maka dari itu kue basah banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau toko-toko kue terdekat. Kue basah sendiri terdiri dari 2 macam, yaitu kue basah tradisional dan kue basah modern. Resep kue basah biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, ketan bahkan ada yang terbuat dari bahan santan.

6. Resep Kue lapis

Bahan : 600 ml santan dari 1 butir kelapa, ambil 150 ml santan, didihkan 200 gram tepung sagu atau tepung kanji 200 gram gula pasir 75 gram tepung beras 1/4 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 3 tetes pewarna hijau 2 tetes pewarna merahCara Membuat : Terlebih dahulu cairkan 50 gram tepung sagu dan 50 ml santan, kemudian tuangkan 150 ml santan mendidih dan gula pasir, lalu aduk hingga rata, dinginkan. Setelah itu campurkan sisa tepung sagu, tepung beras, vanili dan garam, lalu tuangkan ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan tuangkan santan secara sedikit-sedikit hingga rata. Selanjutnya ambil 6 sendok makan adonan tersebut, kemudian tambahkan dengan pewarna merah. Kemudian bagilah sisa adonan menjadi 2, satu adonan ditambah dengan pewarna hijau, dan satu bagian lagi biarkan berwarna putih. Siaplan loyang berukuran 16x16x7 cm yang telah diolesi dengan minyak dan dialasi dengan plastik. Tuang selapis adonan putih (90 ml), kukus selama 5 menit hingga matang. Tuang selapis hijau (90 ml), kukus selama 5 menit hingga matang, lakukan cara tersebut hingga adonan habis. Terakhir tuang selapis adona berwarna merah. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat. Potong-potong sesuai selera, dinginkan. Kue lapis siap untuk dihidangkan.7. Resep Bolu Kukus

Bahan : 250 gram tepung terigu protein sedang 200 ml susu cair 150 gram gula pasir 15 gram emulsifier 3 butir telur 1 sendok teh coklat pasta 1/2 sendok teh vanili bubukCara Membuat : Campurkan tepung terigu, gula pasir, emulsifier dan vanili bubuk, sisihkan. Kemudian kocok lepas telur dan susu cair, lalu masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata, mixcer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit hingga adonan menjadi kental dan mengembang. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan dengan coklat pasta, aduk hingga rata dan satunya biarkan berwarna putih. Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian hingga memenuhi kertas cup, kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sama tingginya. Panaskan kukusan, masukkan cetakan ke dalam kukusan, alasi dengan kain bersih dan kukus selama 15 menit tanpa membuka tutup kukusan. Angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Kue bolu kukus siap untuk dihidangkan.8. Resep Kue Putu Ayu

Bahan : 200 gram gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram tepung terigu tinggi protein 2 butir telur 1 sendok teh ovalet 1/2 butir kelapa parut 1/2 sendok teh garam halus Pasta pandan secukupnyaCara Membuat : Langkah pertama mixcer telur selama 5 menit, kemudian masukkan gula pasir, mixcer lagi hingga mengembang, tambahkan ovalet, mixcer kembali hingga berwarna putih. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata ( jangan pake mixcer), lalu masukkan pasta pandan dan santan, aduk-aduk lagi hingga rata. Terakhir olesi cetakan dengan minyak goreng, lalu taruh kelapa parut pada dasar cetakan, masukkan adonan ke dalamnya dan kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Kue putu ayu siap untuk dihidangkan.9. Cara Membuat Bakso Enak KenyalCara Membuat Bakso Bakso merupakan makanan populer yang banyak digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda. Kuliner yang satu ini dikenal hampir di berbagai tempat dan daerah di Indonesia. Hal tersebut tak terlepas dari nikmatnya pentol bakso, apalagi memiliki tekstur empuk yang khas dan rasanya yang enak.Bakso memang memiliki cita rasa sendiri sehingga tak heran jika banyak sekali dijumpai penjual bakso di berbagai daerah. Pastinya anda juga sudah pernah mencicipi kelezatanya. Namun taukah anda cara membuat bakso yang enak, kenyal, dan empuk tersebut?. Berikut ini adalah resep bakso yang bisa anda praktikan.Cara Membuat BaksoBahan Pentol: 1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling. 100 gram tepung kanji. 50 gram es batu. 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan. 1 butir telur ayam. 1 sendok teh lada putih bubuk.Bahan Kuah Bakso: 3 liter air (untuk kuah). 1/4 kg bawang putih haluskan. 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap. 2 sendok makan garam. 1 sendok teh pala bubuk. 1 sendok makan gula pasir. 1 sendok teh lada putih bubuk.Bahan Pelengkap: Bihun yang telah di rebus Saus tomat dan kecap manis Bawang goreng Daun seledri secukupnya SambalCara Membuatnya: Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer. Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom. Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang sudah masak. Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih. Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih hangat.

10. Bajigur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan kopi bubuk 175 gram gula merah, disisir halus 125 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 175 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan 4 lembar daun pandan, dibuat simpul 4 cm kayumanis Cara membuat:1. Rebus santan, kopi, gula merah, gula pasir, garam, jahe, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk di atas api sedang sampai mendidih dan harum. Angkat dan saring.2. Sajikan bajigur selagi hangat. Untuk 9 porsi

11. Bakwan Teri Basah Daun Seledri

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram teri galer basah, dibuang kepalanya 1 buah wortel, dipotong korek api 2 tangkai daun seledri, diiris halus 125 gram tepung sagu 50 gram tepung terigu 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai

Cara membuat: Aduk rata teri, wortel, daun seledri, tepung sagu, dan tepung terigu. Tambahkan bumbu halus, garam, gula, merica, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata. Sendokkan adonan di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kuning keemasan. Untuk 15 buah12. Bandrek

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram jahe bakar, dimemarkan 175 gram gula merah sisir 6 cm kayumanis 5 butir cengkeh 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 1.500 ml air Cara membuat: Rebus air, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai beraroma. Saring. Sajikan hangat. Untuk 5 porsi13. Bir Pletok

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 175 gram jahe bakar, dimemarkan 150 gram gula pasir 50 gram gula merah, disisir 5 cm kayumanis 2 batang serai, dimemarkan 2 buah kapulaga 5 butir cengkeh 5 gram serutan kayu secang 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 3 lembar daun pandan 1/4 buah pala 1.750 ml air Cara membuat: Rebus jahe, gula pasir, gula merah, kayu manis, serai, kapulaga, cengkeh, serai, kayu secang, daun jeruk, daun pandan, dan pala di atas api kecil sampai harum. Angkat. Saring. Sajikan hangat. Untuk 5 porsi14. Brokoli Pancake Dippers

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 300 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung terigu protein rendah 150 gram brokoli, rebus, cicncang 2 sendok makan gula pasir halus 2 sendok teh baking powder 3 butir telur, dikocok lepas 500 ml susu cair 1 sendok teh garam 75 gram mentega tawar, dilelehkanBahan Saus (aduk Rata): 1 kaleng tuna in water, tiriskan, suwir suwir 200 gram mayones 1/2 siung bawang bombay, cincang halus 50 gram keju cheddar parut 1 1/2 sendok makan saus cabai 1/2 sendok teh garam 75 gram brokoli, rebus, cincangCara membuat brokolli pancake dippers: Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan brokoli, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Dadar memanjang di wajan datar antilengket. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. Sajikan pancake bersama sausnya. Untuk 40 lembar

15. Cah Tofu Taosi

Tofu yang ini pasti lebih enak dari buatan resto mana pun karena tak hanya sekadar disiram taosi, tetapi juga ditabur teri. Mari kita nimati hasilnya cah tofu taosi buatan kita sendiri.

Bahan Tumisan: 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar 1 siung bawang putih, dicincang halus 1 buah cabai merah keriting, diiris miring 1 1/2 sendok makan taosi 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai. Aduk rata. Tambahkan taosi, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Tambahkan tahu. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.Untuk 4 porsi16. Cara Membuat Susu Kedelai SendiriKedelai dikenal sebagai bahan pokok berbagai jenis makanan seperti tahu dan tempe. Namun kedelai juga mulai banyak di manfaatkan sebagai bahan minuman yaitu diolah menjadi susu kedelai. Seperti diketahui minuman berbahan kedelai ini sangat menyegarkan, selain itu juga kaya akan kandungan gizi dan protein yang dibutuhkan tubuh.

Cara Membuat Susu KedelaiBahan: Kacang Kedelai 1/2 kg. Vanili 1 bungkus untuk 1/2 kg kedelai. Gula pasir sesuai selera. Garam sesuai selera.Alat: Kompor Blender Panci Penyaring atau kain tipis yang bersihCara: Cuci bersih kedelai dengan air yang mengalir hingga benar-benar bersih Selanjutnya rebus kedelai sekitar 15 menit Angkat kedelai dan rendam dengan air bersih sekitar 10-12 jam agar kedelai melunak dan kulit arinya mudah terkelupas. Setelah itu cuci kembali kedelai dengan air bersih sambil diremas-remas agar kulit ari terkelupas. Jika sudah selesai kedelai bisa di blender, saat memblender bisa diberi air secukupnya. Setelah kedelai halus, maka campurlah dengan air mendidih secukupnya dan saring menggunakan saringan atau kain bersih untuk memisahkan ampas. Susu kedelai anda sudah jadi, namun masih harus direbus lagi hingga benar-benar mendidih. Tujuanya adalah untuk mensterilkannya dari mikroba, bakteri dan juga menghilangkan bau dari kedelai. Setelah mendidih maka kecilkan api dan aduk aduk susu kedelai selama kurang lebih 15 menit. Tujuanya agar sari sari kedelai tidak mengendap serta membuat susu kedelai lebih tahan lama. Setelah itu anda bisa menambahkan gula dan sedikit garam sesuai dengan selera. Jangan lupa masukan juga vanili agar aromanya semakin lezat. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun di dingankan dulu di kulkas.

17. Cara Membuat Tahu SendiriSaat ini Tahu merupakan makanan yang sudah mendunia akan tetapi tidak semua orang tau cara membuat tahu. Maka dari itu kita akan membahasnya nanti, namun sebelum itu ada baiknya kita mengenal terlebih dahulu asal usul Tahu. Tahu sendiri sudah ada sejak 164 SM di daratan China sekitar 2200 tahun lalu. Menurut Wikipedia penemunya adalah Liu An yang merupakan cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang pendiri dinasti Han.

Ternyata tahu sudah ada sejak beribu-ribu tahun yang lalu. Di Indonesia sendiri Tahu merupakan makan yang sangat digemari dan hampir menjadi bagian berbagai macam kuliner di Indonesia. Rasanya yang nikmat serta kandungan gizinya yang banyak menjadikan makan yang murah ini tidak jurahan kualitas gizinya. Harga tahu sebenarnya tidak terlalu mahal, hanya dengan beberapa ribu rupiah saja kita sudah bisa mendapatkan tahu. Namun pernah tidak terfikir untuk mencoba membuat tahu sendiri di rumah? jika sempat kepikiran mari kita coba beberapa langkah pembuatan tahu di bawah ini:Cara Membuat TahuBahan: 1 kg kacang kedelai yang telah direndam semalam 100 ml cuka makan AirAlat: Blender Panci besar Serbet makan/ kain SaringanCara: Masukan kacang kedelai yang telah direndam semalaman kedalam panci atau baskom untuk di pecah dengan meremas-remasnya. Setelah bersih masukan kedelai kedalam Blander dengan memberi air secukupnya kemudian blender hingga halus dan lembut. Saat selesai maka akan jadi seperti susu kedelai, selanjutnya rebus air kedelai tadi di panci hingga mendidih. Siapkan baskom untuk tempat air dingin. Ketika rebusan air kedelai tadi mulai mendidih akan muncul busa. Maka segera tambahkan air dingin sedikit demi sedikit dan suhu kompor diturunkan. Setiap busa mulai muncul lagi berikan air dingin sedikit demi sedikit. Tetap rebus air kedelai hingga busa habis, setelah itu biarkan rebusan itu di atas kompor dengan api kecil selama 20 menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan dingin. Setelah rebusan tadi mulai dingian segera saring menggunakan saringan yang di atasnya di lapisi serbet makan/ kain. Peras ampas rebusan kedelai tadi hingga air perasan keluar semua. Ampas jangan dibuang karena bisa dimanfaatkan untuk perkedel, dan dimasak sesuai selera. Air hasil penyaringan tadi di rebus di atas kompor dengan api sedang namun tidak sampai mendidih. Angkat susu kedelai dari kompor kemudia masukkan 100 ml cuka makan, aduk sebentar. Diamkan susu kedelai selama 30 menit dengan sendirinya susu kedelai akan terpisah menjadi calon tahu dan air. Saring massa tahu dengan serbet makan atau kain bersih tipis hingga air keluar. Susun pada cetakan yang ingin anda gunakan kemudiaian tindih dengan pemberat ssehingga semua air keluar. Biarkan sekitar 15-20 menit. Setelah itu Tahu buatan anda pun jadi dan jiap di potong sesuai ukuran yang anda suka dan siap dimasak.

18. Creepe Double Cokelat

Ingin sajian sederhana yang mudah dibuat untuk anak-anak saat libuaran ini. Nah, creepe double cokelat ini pilihannya. Anak-anak pasti menyukainya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh garam 15 gram gula tepung 1 butir telur 400 ml susu cair 20 gram margarin, lelehkan

Bahan Isi: 15 gram maizena 10 gram tepung terigu 500 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cokelat pasta 1/2 sendok makan margarin 25 gram cokelat meises Cara membuat creepe double cokelat: Kulit, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Tambahkan garam dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan mentega leleh. Aduk rata. Tuang di wajan datar diameter 20 cm tipis-tipis. Lakukan sampai semua adonan habis. Isi, aduk, maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan susu. Rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta cokelat dan margarin. Aduk rata. Angkat. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi dan cokelat meises. Bentuk kotak. Untuk 8 buah

19. Crepe Karamel Kismis

Cara membuat crepe karamel kismis ini sangatlah mudah. dadar tipis yang terbuat dari tepung terigu, telur dan susu cair ini akan terasa lebih nikmat saat dinikmati dengan vla bercampur kismis sebagai isinya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe: 50 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/8 sendok teh garam 200 ml susu cair 2 kuning telur 1 putih telur 10 gram margarin, dilelehkanBahan Isi: 75 gram gula pasir 50 ml air panas 1/4 sendok teh garam 25 gram gula pasir 200 ml susu cair 25 gram maizena 1 kuning telur 75 gram kismis, dibelah 2 bagianCara membuat crepe karamel kismis: Isi, gosongkan gula pasir hingga berkaramel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan. Rebus susu, karamel, garam, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masukkan kismis. Aduk rata. Angkat. Dinginkan. Dadar, campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. Campur susu cair dan telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Panaskan pan antilengket diameter 16 cm. Tuang adonan di atasnya. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Ambil selambar kulit crepe. Beri isi. Lipat 2 bagian. Lipat lagi hingga membentuk segitiga.Untuk 14 buah

20. Dorayaki Greentea

Selain diisi selai atau cokelat Anda juga dapat membuat dorayaki greentea yang pasti berbeda dengan yang sering dijual-jual. Tak sulit membuatnya. Yuk, simak resepnya,...! Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 2 butir telur 2 kuning telur 100 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh pasta vanila 1/2 sendok teh emulsifier(sp/tbm) 1 sendok t baking powder 175 gram 15 gram maizena 100 ml susu cair 100 ml krim kental 65 gram mentega tawar, lelehkan 1/2 sendok teh garam Bahan Isi Greentea: 30 gram mentega tawar 25 gram tepung terigu 175 ml susu cair 175 gram gula pasir 1 sendok teh greentea bubuk 50 ml krim kental Bahan Cheese (kocok Rata): 50 gram cream cheese 25 gram white cooking chocolate, lelehkanCara membuat dorayaki greentea: Isi greentea, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung. Aduk berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan gula pasir dan greentea bubuk. Aduk rata. Tuang krim kental. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan. Kulit, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil dikocok mengembang. Tuang campuran susu cair, krim kental, garam, dan mentega sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Tuang sedikit adonan di pan dadar. Ambil satu dorayaki. Beri isi. Semprotkan keju. Tutup dengan dorayaki lainnya yang telah matang.Untuk 20 buah

21. Es Daluman

Namanya es daluman. Mpinuman segar berwarna merah ini berisikan cincau hijau, sagu mutiara, dan kelapa muda. Santan yang gurih turut memperkaya rasa dari sajian yang pas disajikan sebagai sajian penutup ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok 50 gram sagu mutiara merah, direbus 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar 500 gram es serutBahan Kuah Santan: 700 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sendok teh garam Bahan Sirup Merah: 400 ml air kelapa 200 gram gula pasir 5 tetes pewarna merah cabai 1 lembar daun pandan Cara membuat: Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Sirup, rebus air kelapa, gula, pewarna merah cabai, dan daun pandan sampai kental. Angkat. Dinginkan Sajikan cincau hijau bersama sagu mutiara, kelapa muda, kuah santan, es serut, dan sirup. Untuk 5 porsi22. Es Gempol

Minuman tradisional berisi gempol ini wajib untuk Anda coba. ya, sajian tradisional bernama es gempol ini berisi adonan tepung beras yang dibentuk sedemikian rupa kemudian direbus dan disajikan dengan kuah santan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Gempol: 150 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 150 ml air mendidih

Bahan Kuah Santan: 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, diikat 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna merah cabai 500 gram es batu untuk penyajian Cara membuat: Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung. Kuah santan, rebus santan, gula, daun pandan, garam, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan. Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu. Untuk 5 porsi23. Es Goyobod

Agar tak penasaran dengan minuman bernama es goyobod, resep berikut ini wajb untuk dicoba. Minuman segar dengan isi olahan tepung hunke, alpukat, kelapa muda, pacar cina, tapai singkong, tapai ketan, santan dan susu kental manis ini tersaji dengan sangat pas. Jangan lupa untuk menambahkan es serut untuk menambah kesegarannya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 50 gram tepung hunkwe 1/4 sendok teh garam 425 ml air Sirop Gula: 175 gram gula pasir 300 ml air 2 lembar daun pandan Bahan Pelengkap: 100 gram avokad, diambil dagingnya, dipotong kotak 100 gram kelapa degan, dikeruk panjang 100 gram kolang-kaling, diseduh air panas, dibelah dua bagian 25 gram pacar cina merah, direbus 150 gram tapai singkong, dipotong-potong 150 gram tapai ketan hitam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus bersama 1/4 sendok teh garam sambil diaduk sampai mendidih 100 gram susu kental manis 700 gram es serut Cara membuat: Aduk rata tepung hunkwe dan air hingga rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang 24x12x4 cm. Ratakan dan biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong. Sisihkan. Sirop gula, campur gula, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Biarkan dingin. Tata potongan goyobod, avokad, kelapa degan, kolang-kaling, pacar cina, tapai singkong, dan tapai ketan hitam di dalam mangkuk. Siramkan sirop gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut.Untuk 7 porsi24. Es Kunyit Asem

Minuman tradisional yang tak kalah segarnya adalah es kunyit asem. Tak sulit untuk membuat sajian ini. Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya? Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram kunyit, dibakar, diparut 250 gram gula merah 100 gram asam jawa 1.500 ml air 1/2 sendok teh garam 500 gram es batu

Cara Membuat: Rebus kunyit, gula, asam, dan garam bersama air sambil di aduk-aduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan. Sajikan bersama es batu. Untuk 5 porsi25. Es Palu Butung

Sangat sederhana, itulah yang terlihat dari sajian segar berikut ini. Es palu butung, yang disajikan dengan bubur dari tepung beras dan santan, sirup merah dan potongan pisang kepok yang telah dikukus ini ternyata tak sesederhana rasanya. Agar tak penasaran langsung coba resep di bawah ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 10 buah pisang kepok 65 gram tepung beras 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar pandan, ikat 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir Bahan Sirop: 300 gram gula pasir 600 ml air 1 lembar daun pandan, diikat 2 tetes pewarna merah cabai Bahan Pelengkap: gram es serut Cara membuat: Kukus pisang kepok di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong. Sirop, rebus gula, air, daun pandan, dan pewarna merah dengan api kecil sampai gula larut dan kental. Angkat. Dinginkan. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat daun pandannya. Dinginkan. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras. Tambahkan sirop merah dan es serut. Untuk 6 porsi26. Es Selendang Mayang

Minuman segar berisi hunkwe yang telah dimasak dengan campuran tepung beras dan air daun suji dan daun pandan ini merupakan salah satu minuman tradisional yang masih terjaga kehadirannya hingga saat ini. Tapi jika Anda ingin membuatnya sendiri pun tak masalah. Resep es selendang mayang berikut bisa menjadi panduan Anda untuk meyajikannya di tengah-tengah keluarga. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1000 ml air 2 lembar pandan, diikat 100 gram tepung hunkwe 50 gram tepung beras 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 5 tetes pewarna merah cabai Bahan Saus: 300 gram gula merah 100 gram gula pasir 200 ml air 1 lembar daun pandan Bahan Kuah Santan: 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, diikat simpul 1/2 sendok teh garam Pelengkap: 700 gram es serut

Cara membuat: Rebus air, daun pandan, tepung hunkwe, tepung beras, vanili bubuk, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Bagi adonan 5 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan air suji. Aduk rata. Tiga bagian lagi biarkan putih. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x12x4 cm yang dioles minyak. Ratakan. Tuangkan adonan putih di atasnya. Tuang lagi adonan merah di atasnya. Dinginkan. Potong bentuk jajaran genjang 2 cm. Saus, rebus gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Dinginkan. Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan diginkan. Sajikan potongan selendang mayang bersama siraman saus, santan, dan es batu. Untuk 7 porsi27. Es Tambring

Minuman sederhana bernama es tambring ini pasti Anda sukai. Anda cukup membuat sirup gula dan menyiapkan es batu dan kelapa muda saja, sudah tersaji minuman segar ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 5 buah kelapa muda, dikerok lebar 750 ml air kelapa muda 500 gram es batu Bahan Sirup: 350 gram gula pasir 50 gram asam jawa 3 lembar daun pandan 600 ml air Cara membuat: Sirup, rebus gula pasir, asam jawa, daun pandan bersama air hingga mengental. Dinginkan. Campur kelapa muda, air kelapa, sirup, dan es batu. Untuk 6 gelas28. Ikan Bulu Ayam Masak Cabai Merah

Siapa bilang ikan asin adalah sajian kelas bawah. Banyak sajian dapat tersaji dengan nikmat dan istimewa dari olahan ikan asin. Anda dapat mencoba ikan bulu ayam masak cabai merah berikut ini. Tambahan daun jeruk yang ada di dalamnya membuat sajian ini terasa harum dan sedap untuk dinikmati. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram ikan asin bulu ayam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar: 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi, dibakarCara membuat: Goreng ikan asin dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan gula. Aduk rata. Masukkan ikan asin. Aduk sampai ikan terbalut bumbu. Untuk 5 porsi

29. Ikan Nila Kuah Asem Bumbu Kukus

Selain disajkan dengan cara digoreng, ikan nila juga dapat disajikan dengan kuah. Seperti ikan nila kuah asem bumbu kukus berikut ini. Rasa segar dari asam jawa membuat aroma amis dari ikan tak tercium. Jika Anda penggemar rasa pedas potongan cabai rawit dapat Anda tambahkan ke dalamnya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ekor ikan nila, dipotong 4 bagian 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 50 gram buncis, dipotong 3 cm 5 buah belimbing sayur, dibelah 2 memanjang 2 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 3 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 75 ml air, dilarutkan 1.000 ml air

Bumbu Halus: 2 siung bawang putih, dikukus 5 butir bawang merah, dikukus 2 buah cabai merah keriting, dikukus 5 butir kemiri, disangrai 4 cm kunyit, dikukusCara membuat: Lumuri ikan nila dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan buncis, belimbing sayur, garam, dan gula. Masak sampai setengah layu. Tambahkan ikan nila dan air asam jawa. Masak sampai matang. Untuk 4 Porsi30. Kailan Siram Bawang Putih

Membuat sajian yang mirip buatan resto tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Seperti kailan siram bawang putih yang sering kita pesan di resto yang sering kita kunjungi misalnya. Selain bahannya yang sederhana dan cara pembuatannya yang sangat mudah pasti Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 300 gram kailan, dipotong-potong 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Bawang Putih: 5 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan minyak Bahan Taburan: 25 gram teri nasi, digoreng keringCara membuat: Panaskan minyak. Masukkan kalian. Aduk hingga setengah layu. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Bawang putih, panaskan minyak. Goreng bawang putih di atas api kecil hingga kecokelatan. Siram di atas kalian. Taburkan teri. Untuk 5 porsi

31. Kembang Kol Tumis Otak-Otak

Kembang kol tumis otak-otak ini bisa menjadi salah atu pilihan yang pas untuk Anda sajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Sederhana namun sarat dengan gizi. Rasanya pun tak diragukan lagi nikmatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram kembang kol, dipotong perkuntum 2 buah wortel, dipotong serong 4 buah otak-otak, digoreng, dipotong miring 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang 2 siung bawang putih, dicincang kasar 1 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, dipotong miring 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kembang kol, wortel, dan otak-otak. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata. Angkat. Untuk 4 porsi32. Martabak Manis Spesial

Kini Anda tak perlu lagi membeli martabak manis spesial untuk dapat menikmatinya. Berbekal resep berikut ini Anda juga dapat membuatnya sendiri. Isi bisa Anda sesuaikan dengan selera. Selamat mencoba...! Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 500 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 100 gram gula pasir 1 butir telur, kocok lepas 2 kuning telur, kocok lepas 1/4 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 650 ml air Bahan Taburan (per Loyang): 25 gram mentega asin 1 sendok makan gula pasir 50 gram cokelat toblerone, cincang kasar 50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar 50 gram keju parut 50 gram susu kental manisCara membuat martabak manis spesial: Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Sisihkan. Panaskan loyang martabak. Taburkan beberapa butir gula pasir untuk melihat sudah panas atau belum. Jika gula langsung larut pertanda sudah cukup panas. Timbang 350 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Taburkan gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat. Oleskan mentega. Taburkan cokelat dan kacang. Di satu sisi. Satu sisi lainnya taburkan keju parut. Tuang susu kental manis diatasnya. Potong dua. Tumpuk. Oleskan mentega di atasnya. Untuk 3 loyang

33. Meatloaf Sayur

Rasanya yang istimewa dan sangat mudah dalam pembuatannya pasti membuat Anda bersemangat untuk mencoba resep berikut ini. Namanya meatloaf sayur sajian sarat gizi yang pasti disukai. Nikmati selagi hangat dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap penyajiannya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram daging giling 3 buah wortel ukuran sedang, dipotong kotak kecil 2 buah kentang, dipotong kotak kecil 80 gram buncis, diiris 1 buah bawang bombay, diiris bulat 3 siung bawang putih, dicincang halus 50 gram tepung panir 4 butir telur, dikocok lepas 1 sendok makan garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk

Bahan Olesan (aduk Rata): 60 ml air 2 sendok makan saus tomat 2 sendok makan gula palem Cara membuat: Campur daging giling, wortel, kentang, buncis, bawang bombay, bawang putih, seledri, tepung panir, telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk sampai rata. Masukkan ke dalam dua loyang ukuran 20x10x7 cm yang sudah dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 15 menit. Angkat. Oleskan bahan olesan. Oven kembali 30 menit sampai matang. Angkat.Untuk 10 porsi34. Opor Ayam Bumbu Jinten

Selain bisa menjadi sajian sehari-hari opor ayam juga pas untuk Anda sajikan sebagai menu di hari istimewa seperti saat lebaran misalnya. Nah, kini opor ayam bumbu jinten ini juga bisa menjadi salah satu pilihan Anda untuk menu hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 700 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, dimemarkan 1 buah jeruk limau, ambil airnya 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok teh merica 2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh jinten 2 cm kunyit, dibakar 1 cm kencur 3 cm jahe 3 cm lengkuas 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 buah cabai rawit 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara membuat: Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.Untuk 12 porsi

35. Oven Naga Renyah

Bentuknya yang mirip dengan kue pastel ini memiliki rasa dan tekstur yang sangat istimewa. Isinya yang terbuat dari buah naga yang telah dimasak dengan gula pasir, maizena dan sedikit jeruk nipis, yang manis dan segar serta kulitnya yang garing dan renyah membuat sajian bernama oven naga renyah ini tak boleh dilewatkan begitu saja. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 300 gram tepung terigu 2 buah kuning telur 1 bua h putih telur 150 gram margarin 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan air es 2 kuning telur Bahan Isi: 500 gram buah naga, diiris tipis 30 gram tepung maizena 100 gram gula pasir 3 sendok makan air jeruk nipis Bahan Taburan: 50 gram gula pasir Cara membuat: Isi, masak buah naga, gula pasir, maizena, dan air jeruk nipis sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan. Kulit, campur tepung, margarin, garam, telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong dengan ring bulat diameter 10 cm. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat. Oles air dan pilin. Oleskan kuning telur. Tabur gula pasir. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celcius 30 menit hingga matang. Untuk 10 buah36. Pancake Havermut Kacang Merah

Pancake havermut kacang merah bisa menjadi salah satu pilihan untuk menu sarapan pagi atau bekal perjalanan saat liburan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 4 butir telur 200 ml susu cair 1/4 sendok teh pasta vanila 250 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 50 gram havermut, sangrai, diblender 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 100 gram kacang merah, direbus 100 gram gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan margarin 20 gram cokelat bubuk Cara membuat pancake havermut kacang merah: Isi, masak kacang merah, gula, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan margarin. Aduk rata sampai licin. Angkat. Sisihkan. Campur telur, susu cair, dan vanila pasta. Kocok lepas. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir, havermut dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran telur. Aduk rata. Panaskan wajan datar kecil. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan matang. Angkat. Ambil selembar pancake. Oleskan isi. Tutup kembali dengan pancake. Untuk 11 buah37. Puding Brownies Nyes

Mereka-reka puding agar tersaji hidangan penutup yang tidak membosankan adalah salah satu cara berkreasi yang menyenangkan. Nah, terciptalah puding brownies nyes yang wajib untuk dicoba di rumah. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 325 gram bolu kering 1 bungkus agar-agar bubuk 1.000 ml air 100 ml susu kental manis cokelat 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potongBahan Pelengkap: 100 gram kacang tanah goreng untuk taburan 10 skup es krim

Cara membuat: 1. Ambil 350 gram bolu kering. Potong 1 cm. Tata dalam loyang tulban. Sisa bolu kering dicincang kasar. Sisihkan untuk taburan.2. Masak agar-agar bubuk, air, susu kental manis, gula pasir, dan garam sambil diaduk di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan cokelat. Aduk hingga larut. Angkat.3. Tuang ke dalam loyang. Biarkan setengah beku. Taburkan bolu kering cincang. 4. Sajikan puding brownies bersama es krim dan taburan kacang. Untuk 10 potong38. Resep Cupcake Lembut dan EnakCupcake merupakan salah satu jenis kue bolu yang dicetak dalam sebuah cetakan berukuran cup dan disajikan sebagai cemilan praktis untuk keluarga. Cupcake atau sering disebut dengan Muffin Tins adalah jenis kue bolu atau cake yang berasal dari Amsterdam dan termasuk dalam kategori kue yang paling banyak digemari. Ciri utama dari kue ini adalah bentuknya yang menyerupai cup dan dapat dihias dengan berbagai hiasan diatasnya, sehingga membuat kue ini menjadi lebih menarik. Resep cupcake dapat dikreasikan sesuai dengan bahan dan keingginan anda.

Untuk itu bagi penggemar cake yang satu ini, dan ingin mencoba membuat cupcake sendiri dirumah, dapat menyimak pembahasan mengenai resep cupcake lembut dan enak dalam artikel kali ini. Selain itu anda juga dapat membuat cupcake dalam berbagai bentuk, seperti bentuk hewan, love, kartun, bunga dan sebagainya. Silahkan lihat cara membuat cupcake dengan mudah berikut ini :39. Resep Cupcake Coklat

Bahan : 100 gram gula pasir 100 gram margarin, lelehkan 75 gram coklat masak pekat, lelehkan 75 gram tepung terigu 1/2 sendok teh cake emulsifier 1/2 sendok teh baking powder 12 endok makan susu bubuk 3 butir telurCara Membuat : Pertama-tama kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga berwarna putih dan mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk-aduk hingga rata. Setelah itu masukkan margarin dan coklat yang telah dilelehan, aduk hingga rata. Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi dengan paper cup hingga 3/4 penuh. Lalu kukus cetakan adonan tadi kurang lebih selama 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Cupcake coklat siap untuk dihidangkan.40. Resep Cupcake Vanilla

Bahan : 250 gram gula pasir 200 gram tepung terigu 150 ml susu 125 gram mentega 2 butir telur 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh vanilla essenseCara Membuat : Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius, kemudian siapkan loyang cupcake. Setelah itu kocok mentega, gula, dan vanilla essense dengan mixer hingga mengembang dan pucat. Lalu masukkan telur, kocok lagi hingga rata dan mengembang. Selanjutnya masukkan tepung dan susu secara bergantian, aduk hingga rata. tuang kedalam loyang, kira-kira 2/3 dari tinggi loyang. Panggang 15 hingga 20 menit. Angkat dan dinginkan. Cupcake vanilla siap untuk dihidangkan.41. Resep Black Forest LembutResep black forest Black forest adalah salah satu jenis kue atau cake yang banyak digemari oleh berbagai kalangan masyarakat di seluruh dunia. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Kue yang berasal dari negeri Jerman ini terkenal dengan warnanya yang coklat dan rasanya yang manis. Sebenarnya resep black forest terbuat dari bolu coklat yang dilapisi dengan krim segar, serutan coklat dan buah ceri yang direndam dalam Kirschwasser. Biasanya black forest disajikan pada saat menyambut hari-hari spesial, seperti ulang tahun, pernikahan, natal, lebaran dan sebagainya.

Black forest sendiri mempunyai rasa dan aroma yang khas, jika dibandingkan dengan jenis cake lainnya. Dengan buah cherry di atasnya, sehingga membuat kue yang satu ini lebih menarik. Cara membuat black forest sebenarnya tidak susah, anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain itu bahan-bahannya juga mudah untuk didapatkan. Bagi yang ingin mencoba membuat black forest sendiri, silahkan lihat selengkapnya dalam artikel berikut ini :42. Resep Black Forest Klasik

Bahan : 200 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram mentega, lelehkan 60 gram coklat bubuk 40 gram tepung maizena 8 butir telur 1 sendok makan emulsifier 1/4 sendok teh vanili

Hiasan : 500 gram krim kocok / butter cream 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) 10 buah cherry merah 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya

Cara Membuat : Campur tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental sekitar 10 15 menit. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan mentega yang telah dilelehkan terlebih dahulu, kemudian aduk lagi hingga rata. Setelah itu tuang adonan ke dalam 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius dan biarkan selama 20 25 menit, sampai black forest matang. Angkat dan dinginkan, kemudian basahi air cherry hitam, letakkan satu lapis cake, lalu olesi dengan butter cream, kemudian atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya cake lapisan kedua,olesi lagi dengan butter cream dan taruh lagi cherry hitam lagi diatasnya, tumpuk lagi dengan lapisan cake teratas. Jangan lupa untuk membasahi cake dengan air cherry hitam. Setelah selesai, rapikan cake tersebut dan olesi seluruh cake dengan butter cream. Kemudian hias dengan darj chocolate serut/pagar hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream, hias atanya dengan buah cherry merah. Black forest klasik siap untuk dihidangkan.43. Resep Black Forest Sederhana

Bahan: 400 cc susu cair dingin 200 gram cooking chocolate 200 gram whipped cream bubuk 150 gram gula pasir 100 gram tepung terigu, diayak dulu 25 cc rhum (boleh pakai, boleh tidak) 25 cc mentega cair 8 buah kuning telur 3 sendok makan coklat bubuk, diayak dulu 1 sendok makan maizena, diayak dulu 1 kg black cherry

Cara Membuat : Kocok telur dan gula sampai kental, setelah itu masukkan campuran tepung dan coklat, lalu aduk-aduk sampai rata. Masukkan mentega cair secara sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Setelah itu tuang ke dalam loyang bulat 20 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terlebih dahulu. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Belah dua cake dan perciki tiap permukaan dengan rhum. Kemudian kocok whipped cream dengan susu dingin hingga membentuk krim, lalu oleskan pada belahan kue, beri black chery, tangkupkan kembali. Lalu olesi seluruh permukaan kue dan hias kue. Parut cooking chocolate, dinginkan dalam lemari es selama 15 menit, taburkan pada kue, hias dengan buah cherry. Terakhir dinginkan dalam lemari es, supaya whipped cream tidak meleleh. Black foreset sederhana siap untuk dihidangkan.

44. Resep Black Forest Caramel Cream

Bahan Cake: 150 gram gula pasir 125 gran margarin 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram coklat bubuk 15 gram susu bubuk 10 kuning telur 4 putih telur 1 sendok teh coklat pasta 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cream Caramel : 200 ml air es 200 ml susu cair hangat 100 gram krim bubuk 100 gram milk cooking chocolate, potong-potong 75 gram gula pasir 25 gram tepung maizena 5 lembar gelatin, rendam, peras 2 kuning telur, kocok lepas 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi :

200 gram dark cherry, belah dua

Bahan Sirup (aduk rata) :

2 sendok makan rhum 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air panas

Bahan Toping : 150 gram dark cooking chocolate, serut lebarCara Membuat : Pertama-tama oleskan margarin pada 2 buah loyang dengan diameter 22 cm dan tinggi 3 cm, setelah itu alasi dengan kertas roti, lalu sisihkan. Untuk membuat cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tambahkan coklat pasta, aduk rata, dan tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk secara perlahan-lahan. Kemudian tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, masukkan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius hingga matang. Untuk membuat cream caramel, kocok krim bubuk dan air es hingga setengah mengembang, setelah itu dinginkan dalam lemari es. Gosongkan gula pasir, lalu masukkan susu cair, dan aduk hingga larut, angkat. Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam, kemudian rebus sambil diaduk diatas api dengan suhu sedang, hingga mengental. Tambahkan milk cooking chocolate, aduk hingga larut, matikan api. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk hingga rata, lalu nyalakan api, masak lagi sambil diaduk hingga matang. Tambahkan galatin, aduk hingga larut, angkat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan-lahan. Setelah itu ambil selembar cake, oleskan dengan bahan sirup, kemudian oles dengan cream caramel. Tata dark cherry diatas, tutup dengan cake, lalu oles dengan bahan sirup, tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Lalu dinginkan ke dalam lemari es. Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate. Black Forest Caramel Cream siap untuk dihidangkan.45. Resep Brownies Lembut, Empuk dan EnakResep brownies lembut, empuk dan enak Brownies adalah salah satu jenis cake berbentuk persegi yang dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus. Brownies sendiri terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, gula, telur, coklat yang telah dilelehkan, dan kacang almond. Sebenarnya resep brownies hampir sama dengan resep kue bolu lainnya, yang membedakannya hanya terletak pada baking powder. Brownies mempunyai ciri khas tersendiri yaitu kue dengan perpaduan coklat manis, sehingga membuat kue ini menjadi salah satu kue yang banyak diminati oleh setiap orang. Kue brownies ini tersedia dalam berbagai macam rasa, seperti rasa coklat, keju, pandan, coklat keju dan sebagainya. Bahkan sekarang kue ini telah nbanyak dijual di berbagai toke kue dan supermarket.

Cara membuat brownies tidak susah, jika anda telah mengetahui resep membuat brownies dengan tepat. Untuk itu bagi yang ingin mencoba membuat brownies di rumah, dapat menyimak artikel berikut ini mengenai resep brownies lembut, empuk dan enak.

46. Resep Brownies Coklat

Bahan : 200 gram mentega 200 gram dark cooking chocolate 150 gram gula pasir halus 120 gram tepung terigu 100 gram kacang almond, panggang, cincang 100 gram kacang almond, iris tipis 3 butir telur 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat : Lelehkan mentega, kemudian masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh. Masukkan gula pasir halus, aduk rata sampai gula larut. Kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Setelah itu tambahkan cincangan kacang almond, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti terlebih dahulu. Lalu taburi bagian atas adonan dengan irisan kacang almond. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong brownies menurut selera. Brownies coklat panggang siap untuk dihidangkan.47. Resep Brownies Keju

Bahan : 200 gram gula pasir 100 gram margarin 60 gram tepung terigu protein sedang 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong 30 gram coklat bubuk 6 butir kuning telur 4 butir putih telur 4 lembar keju slice 1/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh coklat pasta

Cara Membuat : Bagilah semua bahan diatas mejadi dua bagian. Setelah itu lelehkan margarin, kemudian masukkan potingan dark cooking chocolate, aduk rata hingga coklat meleleh. Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk secara perlahan, kemudian tuang adonan ke dalam 2 loyang berukuran 24x20x7 cm. Kukus selama 10 menit menit dengan api sedang. Setelah itu letakkan keju slice diatasnya, kukus lagi selama 10 menit. Kocok sisa telur dan sisa gula hingga mengembang, kemudian tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang margarin cair, aduk kembali. Selanjutnta tuang adonan ke atas lapisan keju slice, kukus lagi selama 10 menit dengan api sedang atau hingga kue matang. Angkat dan dingkan beberapa saat. Potong-potong kue sesuai selera. Brownies keju siap untuk dihidangkan.48. Resep Brownies Coklat Keju

Bahan Adonan Coklat : 325 gram gula pasir 250 ml minyak goreng 210 gram tepung terigu 60 gram coklat bubuk 4 butir telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili

Bahan Adonan Keju :

225 gram gula pasir 210 gram tepung terigu 175 ml minyak goreng 150 gram keju cheddar, parut 3 butir telur

Cara Membuat : Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius, kemudian olesi loyang berukurn 2222 cm yang telah dialasi dengan kertas roti. Kocok telur dan gula pasir hingga larut, masukkan garam dengan menggunakan mixer. Matikan mixer, masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan vanili. Kemudian pelan-pelan aduk dengan mengguakan spatula. Masukkan minyak goreng secara perlahan-lahan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang , panggang selama 15 menit. Selanjutnya membuat adonan keju. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Kemudian masukkan tepung terigu dan vanili, aduk rata dengan spatula. Tuang minyak gorng secara perlahan-lahan, kemudian masukkan keju parut, aduk rata. Keluarkan lapisan coklat setengah matang, lalu tuangkan adonan keju ke atas adonan coklat. Panggang lagi dalam oven hingga matang atau kurang lebih selama 45 menit. Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin dan potong sesuai selera. Brownies coklat keju siap untuk dihidangkan.49. Resep Donat Enak dan EmpukDonat adalah salah satu jenis kue basah yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega yang diolah dengan cara digoreng. Pada umumnya donat terbagi menjadi 2 macam, yaitu donat berbentuk cincin dengan lubang ditengahnya yang ditaburi dengan gula halus atau meisis dan donat berbentuk bundar yang diisi dengan selai, krim dan sebagainya. Dengan bentuknya yang unik dan rasanya yang enak, maka donat menjadi kue yang paling banyak digemari oleh semua orang. Resep donat sangat mudah untuk didapatkan, sehingga anda dapat mencoba membuatnya di rumah.

Sebenarnya cara membuat donat tidak mudah, dibutuhkan takaran yang pas untuk membuatnya. Karena jika anda membuat sedikit saja kesalahan dalam membuatnya, sehingga donat akan menjadi bantat dan susah mengembang. Untuk menghindari hal tersebut, maka anda dapat menyimak pembahasan mengenai resep dan cara membuat donat langah demi langkah berikut ini :50. Resep Donat Sederhana

Bahan : 200 cc air 1/2 kg tepung terigu 1/2 bungkus ragi instan 11 gram 4 sendok makan gula pasir 3 sendok makan susu bubuk/susu kental 3 sendok makan mentega 2 sendok teh garam 2 butir telurCara Membuat : Pertama-tama kocok 2 butir telur dengan sendok, kemudian masukkan gula pasir, garam, susu, mentega dan tepung terigu, aduk hingga rata. Setelah itu campurkan ragi ke dalam air, aduk rata dan masukkan ke dalam adonan tersebut. Uleni hingga kalis dan diamkan dalam wadah tertutup kira-kira 20 menit hingga adonan mengembang. Ambil adonan 1 sendok makan dan bulatkan, lalu simpan ke dalam wadah yang telah ditaburi dengan tepung terigu sebelumnya, untuk menghindari adonan menjadi lengket. Lakukan cara tersebut hingga donan habis dan kemudian diamkan selama 20 mebit hingga bulatan adonan terlihat mengembang. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lubangi tengah adonan tersebut, lalu goreng dengan api kecil dan tunggu hingga warna berubah menjadi kecoklatan. Angkat dan diamkan donat hingga dingin. Setelah itu taburi donat dengan gula halus atau sesuai dengan selera anda. Donat sederhana siap untuk dihidangkan.

51. Resep Donat Kentang

Bahan : 500 gram tepung terigu 200 gram kentang, kukus, haluskan dengan blender dan dinginkan 100 gram gula pasir 100 ml air dingin 75 gram mentega 50 gram susu bubuk 11 gram ragi instant (1 sachet) 4 butir kuning telur 1/2 sendok teh garamCara Membuat : Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin, aduk lagi hingga rata. Selanjutnya bagi adonan menjadi masing-masing 50 gram, bulatkan. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang, kemudian lubangi tengahnya hingga berbentuk cincin. Diamkan sebentar, sambil menunggu donat mengembang, panaskan minyak. Jika sudah panas, masukkan donat dan goreng gingga berwana kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Taburi donat dengan gula halus atau hiasi dengan meises. Donat kentang siap untuk dihidangkan.52. Resep Donat Spesial

Bahan : 500 gram tepung terigu 250 gram kentang di kukus, haluskan dan dinginkan 100 gram gula halus 100 ml air dingin 75 gram mentega 50 gram susu bubuk full cream 11 gram ragi instant ( 1 bungkus) 4 butir kuning telur 1/2 sendok teh garam Minyak gorengTopping : Gula donat (gula bubuk khusus donat) Coklat leleh Keju parutCara Membuat : Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instant, gula halus menjadi satu,kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan kentang halus kedalam adonan tersebut dan aduk lagi hingga rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan air dingin ke dalam adonan, uleni hingga rata dan setengah kalis. Selanjutnya tambahkan mentega dan garam, setelah itu uleni terus hingga kalis elastis. Biarkan selama 15 menit Buat adonan menjadi 12 buah atau disesuaikan dengan selera, setiap bagian bulatkan membentuk lingkaran dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang. Lubangi tengahnya pada setiap bulatan dengan 2 jari telunjuk atau sumpit. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga donat berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula donat atau hias dengan coklat dan keju parut. Donat spesial siap untuk dihidangkan.53. Resep Kastengel Renyah, Gurih dan EnakResep kastengel atau biasa dikenal dengan nama kue keju merupakan salah satu jenis kue kering yang banyak diminati oleh semua orang . Dengan berbentuk persegi panjang dan rasanya yang agak asin, sehingga kue ini menjadi salah satu kue favorit yang sering dihidangkan pada berbagai hari raya, mulai dari Idul Fitri, Natal hingga tahun baru Imlek. Kue kastengel sendiri terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin dan parutan keju. Resep kasengel cukup mudah, sehingga anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat kastengal dengan cara dipanggang di dalam oven hingga berwana kuning keemasan. Sebelum dipanggang ke dalam oven biasanya kue ini ditaburi dengan keju parut diatasnya, sehingga kue ini menjadi lebih cantik dan menarik. Untuk itu bagi yang ingin membuat kastengel di rumah, silahkan simak dalam artikel mengenai resep kastengel, renyak, gurih dan enak berikut ini :54. Resep Kastengel

Bahan : 300 gram tepung terigu protein rendah 185 gram margarin 150 gram keju edam, parut 15 gram roombutter 3 butir kuning telur

Olesan :

75 gram keju cheddar, parut 2 butir kuning telur

Cara Membuat : Pertama-tama kocok roombutter dan margarin hingga lembut, kemudian tambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok hingga merata. Setelah itu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata, kemudian masukkan parutan keju edam, aduk lagi hingga rata. Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan kue kastengel di dalamnya. Lalu potong bagian ujung plastik, buat diameter 1 cm. Kemudian semprotan adonan kue secara memanjang dan potong adonan dengan panjang kira-kira 3 cm secara rapi. Letakkan adonan kue di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu. Lalu olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas, dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga berwana kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.55. Resep Kastengel Spesial

Bahan : 250 gram tepung terigu protein rendah 150 gram margarin 50 gram keju cheddar parut 35 gram tepung maizena 25 gram susu bubuk 1 kuning telur 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam

Olesan :

25 gram keju spread, diaduk halus, dimasukkan dalam kantung plastik segitiga 1 kuning telur.

Cara Membuat : Kocok margarin dan garam selama 30 detik, setelah itu tambahkan kuning telur, kocok rata. Kemudian masukkan keju cheddar parut, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata. Simpan ke dalam kulkas selama 30 menit. Giling adonan tipis, potong 52 cm, kemudian letakkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin terlebih dahulu. Oles dengan kuning telur, lalu coret-coret dengan keju spreas diatasnya. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 140 derajat celcius atau hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, dinginkan dan masukkan ke dalam toples. Kue kastengel spesial siap untuk dihidangkan.

56. Cara Membuat Martabak Telur Mudah dan EnakMartabak merupakan salah satu jajanan yang terbuat dari campuran telur dan daging, yang dijual pada saat malam hari di pinggir jalan. Biasanya martabak disajikan sewaktu hangat bersama dengan acar dan lombok agar rasanya menjadi lebih enak dan nikmat. Di Indonesia sendiri martabak terbagi menjadi 2 macam, yaitu martabak manis (terang bulan) dan martabak asin (martabak telur). Sebenarnya cara membuat martabak sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu, sehingga anda dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta.

Untuk itu bagi yang ingin mengetahui resep dan cara membuat martabak telur spesial yang mudah dan praktis, silahkan ikuti terus artikel berikut ini yang akan memberikan informasi mengenai cara membuat martabak, mulai dari bahan kulit martabak, isi, hingga cara membuatnya lengkap secara tahap demi tahap.Cara Membuat MartabakBahan Kulit Martabak : 100 gram tepung terigu Air matang secukupnya 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi) 1 sendok makan minyak / margarin cair Garam Secukupnya

Bahan Isi Martabak :

300 gram daging giling 6 butir telur 6 sendok makan bawang bonbay, iris 4 bawang putih, haluskan 4 batang daun bawang, iris 1 batang daun bawang, iris (dicampurkan pasa saat menumis daging giling) 1 sendok teh curry powder Merica secukupnya Garam secukupnya

Saos Martabak :

2 sendok makan air matang 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau) 1 sendok teh air asam jawa Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat Kulit Martabak : Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambahan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua ke dalam minyak goreng, dan untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah dan tutup dengan kain atau serbet.Cara Membuat Isi Martabak : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging giling, curry powder, merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. Kemudian aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2 bagian. Setelah itu kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sendok makan untuk campuran adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan dan bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Martabak : Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga adonan menjadi agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan, kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis. Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga rata. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan dengan cara yang sama dengan adonan kulit yang pertama, begitu juga untuk isinya. Setelah itu panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.Cara Membuat Saus Martabak : Campur semua bahan saos menjadi satu57. Resep Nasi Goreng SpesialNasi Goreng Spesial Nasi goreng merupakan salah satu jenis makanan favorit yang menyajikan cita rasa yang khas di lidah. Biasanya nasi goreng disajikan pada saat sarapan pagi atau sebagai bekal ke sekolah untuk anak-anak. Selain bahannya yang mudah didapat, cara membuatnya juga sangat mudah dan singkat. Hanya dengan sepiring nasi, anda sudah dapat menikmati nasi goreng spesial yang enak dan lezat. Apalagi jika anda mencoba cara membuat nasi goreng spesial ditambah dengan telur, ayam, udang dan sebagainya. Tentu rasanya akan semakin nikmat dan lezat.

Dalam artikel kali ini, akan memberikan informasi mengenai resep membuat nasi goreng spesial yang enak, lezat dan nikmat. Bagi yang ingin mencoba membuat nasi goreng spesial di rumah, silahkan simak selengkapnya dalam artikel di bawah ini :58. Resep Nasi Goreng Spesial

Bahan : 4 piring nasi putih 200 gram udang buang kepala dan kulit, goreng 100 gram dada ayam, potong dadu, goreng 2 buah cabai merah, buang isinya, iris menyerong 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saos tomat mentega secukupnya

Bahan Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi

Bahan Pelengkap :

4 butir telur ceplok Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat : Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan cabai merah, setelah itu masak hingga berbau harum. Masukkan nasi, ayam dan udang, kemudian aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur menjadi satu dengan sempurna. Angkat dan nasi goreng spesial siap disajikan selagi hangat dengan bahan pelengkapnya.59. Resep Nasi Goreng Spesial Pedas

Bahan : 5 butir bakso sapi, potong-potong 4 piring nasi 100 gram daging ayam rebus, suwir-suwir 3 sendok makan sayuran beku, seduh air panas, tiriskan 3 sendok makan minyak untuk menumis 2 sdm bumbu pedas siap pakai 2 sendok makan kecap manis 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelengkap :

Tomat, acar mentimun, daun selada Emping goring

Cara Membuat : Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu pedas sampai harum. Kemudian masukkan sayuran beku, bakso dan daging ayam rebus, lalu aduk-aduk sampai sayuran dan bakso matang. Tambahkan telur kocok, sambil diaduk-aduk hingga menjadi orak-arik. Tunggu sebentar sampai bumbu, sayuran, bakso dan telur bercampau dengan bumbu. Setelah itu masukkan nasi putih dan beri kecap manis. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan nasi goreng spesial pedas siap untuk dihidangkan.

60. Resep Nasi Goreng Spesial Ikan Asin

Bahan : 600 gram nasi putih 75 gram ikan asin, potong dadu, goreng sebentar 5 batang caisim, iris halus 4 sendok teh kecap asin 3 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah besar, iris serong 2 butir telur, kocok lepas 2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak, untuk menumis 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat : Tumins bawanh putih dan cabai merah hingga harum, kemudian sisihkan dipinggir wajan. Masukkna telur, aduk-aduk sampai berbutir. Tambahkan nasi putih dan ikan asin, lalu aduk-aduk hingga rata. Setelah itu masukkan caisim, kecap asin, garam dan merica bubuk. Kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Pada saat hendak diangkat, tambahkan minyak wijen dan aduk-aduk hingga rata. Angkat dan nasi goreng spesial ikan asin siap untuk dihidangkan.61. Resep Sayur Asem EnakSayur asem atau sayur asam merupakan salah satu jenis sayur khas Indonesia yang paling banyak digemari oleh semua orang. Pada umumnya sayur asem dapat dibuat dari berbagai variasi, seperti sayur asam Jakarta, sayur asam kangkung, dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem sendiri juga dibuat dari bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan, seperti kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang dan asam jawa. Bahkan ada juga yang memasak sayur asam menggunakan jagung didalamnya.

Ciri khas dari sayur asem ini adalah dengan rasanya yang manis dan asam, sehingga sangat cocok jika dipadukan dengan lauk kering, terlebih lagi jika disajikan bersama dengan sambal, akan membuat sayur asem menjadi lebih nikmat. Bagi yang suka menyantap sayur asem, dan ingin mencoba untuk membuat sayur asem yang enak dan nikmat di rumah, silahkan selengkapnya cara dan langkah membuat sayur asem berikut ini :Resep Sayur AsemBahan : 1000 ml air 75 gram kacang panjang 75 gram labu siam 75 gram melinjo 75 gram asam muda 50 gram kacang tanah 5 sendok makan gula pasir 3 buah cabai merah 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas 3 sendok teh garam 1 buah jagung muda 1 buah jagung manis

Bahan yang dihaluskan :

50 gram kacang tanah 7 buah bawang merah 3 buah cabai merah 3 siung bawang putih

Bahan yang direndam dan diaduk :

100 ml air panas 25 gram asam jawa

Cara Membuat :

Rebuslah air terlebih dahulu, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula dan bahan-bahan yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bahan yang telah direndan dan diaduk, serta masukkan juga kacang panjang, labu siam, melinjo, kacang tanah, jagung dan cabai merah. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. Sayur asem siap untuk dihidangkan.62. Roll Taro Crepes

Dari talas yang warnanya ungu cantik, bisa dihasilkan kue yang kreatif dan aduhai nikmatnya. Gunakan talas Pontianak yang warnanya cantik dan teksturnya legit. Ayo, mencoba membuat roll taro crepes. Anda pasti jatuh cinta dengan kreasi kami ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram maizena 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram talas kukus, haluskan di dalam 100 ml susu cair 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 400 ml susu cair 1 1/2 sendok makan mentega tawar, lelehkan 1/4 sendok teh pasta talas Bahan Filling: 150 ml susu cair 50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan 75 gram gula pasir 2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 2 sendok teh air 1 1/2 sendok makan mentega tawar 150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok mengembang 1/2 sendok teh pasta vanila 6 tetes pewarna kuning Topping: 150 gram krim kocok, dari 50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es 200 gram blackberry Cara membuat roll taro crepes:1. Kulit, campur maizena, tepung terigu, talas, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.2. Campur telur, susu cair, pasta talas, dan mentega tawar. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di pan anti engket. Sisihkan.4. Filing, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir dan pewarna. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan. 5. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok sambil dikocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata.6. Ambil selembar kulit. Oleskan filing. Gulung. Ambil lagi selembar kulit. Oleskan filing lagi. Letakkan gulungan pertama di ujung crepe yang sudah dioles filing. Ulangi hingga 6-8 kali gulungan. Dinginkan. Potong setebal 11/2 cm. Semprot krim di bagian tengah. Hias dengan blackberry. Untuk 4 gulung63. Roti Jala Tuna Mayo

Roti jala tuna mayones ini dapat Anda jadikan kudapan sehat di akhir pekan. Cara membuatnya yang mudah dengan cita rasa yang nikmat tentu disukai keluarga. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur, kocok lepas 1/2 sendok teh garam 250 ml susu cair 1 sendok makan margarin, lelehkanBahan Isi: 150 gram tuna in water, tiriskan 1/4 buah bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus mayones 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, larutkan 50 ml air Bahan Pelengkap: 8 lembar selada 50 gram keju cheddar parut Cara membuat roti jala tuna mayones: Kulit, campur tepung terigu, telur, garam, susu cair, dan margarin leleh sampai rata. Masukkan dalam plastik segitiga. Coret-coret bentuk jala di atas wajan antilengket diameter 18 cm yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai kental. Angkat. Tambahkan mayones. Aduk rata. Ambil selembar roti jala. Lapisi selada. Beri isi. Taburkan keju. Lipat kanan dan kiri. Gulung. Untuk 18 buah64. Sayur Bobor Campur

Sayur sederhana yag menggunakan daun kacang panjang ini memang sangat pas untuk dijadikan sayur bobor. Ya, sayur bobor campur kali ini dapat menemani sajian makan siang atau makan malam Amda nersama keluarga.Lengkapi dengan ikan asin dan sambal terasi. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ikat daun kacang tanah, dipetiki 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 150 gram labu siam, dipotong kotak 100 gram tempe, dipotong kotak 1 sendok makan rebon, disangrai, dihaluskan 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur Cara membuat:1. Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan santan, garam dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih.3. Tambahkan tempe, kacang panjang, labu siam dan rebon. Aduk rata. Masak sampai setengah layu. 4. Masukkan daun kacang panjang. Masak sampai matang.Untuk 6 porsi65. Sayur Nangka Lombok Ijo

Jika beberapa hari yang lalu Anda telah menyajikan sayur bening atau sayur asam, kini Anda dapat menyajikan sayur bersantan agar tidak membosankan. Nah, sayur nangka lombok ijo ijo ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 400 gram nangka muda, dipotong-potong 4 buah cabai hijau, dipotong bulat tebal 1cm 5 buah tahu kulit segitiga, dipotong 2 bagian 1.000 ml santan dari 1/2 kelapa 2 lembar salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml kaldu ayam 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula merah Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 butir kemiri, disangraiCara membuat: Rebus kaldu ayam, nangka, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tambahkan tahu, cabai hijau, dan santan sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga matang dan berkuah sedikit. Untuk 8 porsi

66. Tahu Goreng Daun Pandan

Sebagai pelengkap tahu sering kali hadir di meja makan. Tapi kali ini aroma tahu goreng yang Anda sajikan pasti beda dari tahu goreng yang biasanya Anda buat dan sajikan. Ya, tahu goreng daun pandan ini wajib untuk Anda coba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 buah tahu cina, dipotong 6 bagian 3 lembar daun pandan, diiris halus 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus 1/2 sendok makan garam 500 ml air minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm lengkuas 3 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: Campur tahu cina, daun pandan, serai, garam, dan bumbu halus. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap. Angkat. Goreng tahu beserta daun pandan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Untuk 6 porsi67. Takoyaki Ayam Bolognaise

Walaupun takoyaki ayam bolognaise ini bukan asli sajian dari negeri kita, tetapi rasanya sangat dekat dengan lidah orang Indonesia. Selain diisi dengan bolognaise Anda juga dapat mengisinya dengan bahan yang lan yang dapat disesuaikan dengan selera. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:Bahan Kulit: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam 400 ml air kaldu ayam Bahan Isi: 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 100 gram ayam fillet, dicincang kasar 3 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh seledri, dicincang halus 50 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pelengkap: 100 gram mayones Cara membuat takoyaki ayam bolognaise: Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir, merica, dan seledri. Tambahkan air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan. Kulit, kocok lepas telur, garam, dan kaldu. Tuang sedikit sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang dioles margarin. Biarkan hingga sisinya berkulit. Sendokkan isi. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan matang. Sajikan bersama pelengkap. Untuk 18 buah

68. Takoyaki Oncom Pedas

Ternyata sajian berbentuk bola-bola ini dapat diisi dengan oncom. Ya, takoyaki oncom pedas ini wajib untuk Anda coba. Anda dapat langsung menikmatinya begitu saja, atau dapat juga disajikan dengan saus sambal dan saus tomat untuk melengkapi penyajiannya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 200 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1 kuning telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 400 ml air Bahan Isi: 100 gram oncom, cincang kasar 25 gram udang kupas, cincang halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 25 Bumbu Halus: 2 buah cabai merah 1 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 1/2 buah tomat Cara membuat takoyaki oncom pedas : Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, dan baking powder. Tuang campuran air dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tuang ke cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Biarkan setengah matang. Beri isi. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang. Coret-coret dengan saus sambal. Untuk 18 buah

69. Telur Bumbu Iris Aroma Ngohiang

Banyak cara untuk menyajikan telur menjadi tak membosankan lagi. Mulai dari digoreng dan disajikan dengan berbagai macam bumbu, atau telur rebus dengan bumbu cabai. Kini telur yang telah di rebus ini disajikan dengan bumbu yang berbeda. Yuk, cobain telur bumbu iris aroma ngohiang ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 6 butir telur, direbus 2 butir cengkeh 3 cm kayumanis 1 buah tomat, dipotong-potong 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh ngohiang bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 3/4 sendok teh garam 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap manis, ngohiang, pala, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata sampai matang dan meresap. Untuk 6 porsi70. Tumis Daun Labu

Pucuk daun labu tak hanya dapat disajikan dengan kuah bening seperti sup atau kuah bersantan seperti sayur lodeh atau bobor. Tetapi Anda juda dapat menjadikannya tumis daun labu. Tambahkan dengan bahan yang ada seperti telur puyuh atau ikan asin juga oke untuk melengkapi menu hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 3 ikat daun labu, dipotong-potong 8 butir telur puyuh rebus 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis 2 siung bawang putih, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan daun labu dan telur. Aduk rata. Masukkan saus tiram. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap. Untuk 4 porsi71. Wedang Sekoteng

Minuman hangat yang sarat isi ini bernama wedang sekoteng. Bola-bola ketan beraneka warna ini diisi dengan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan bersama gula pasir. Air jahe nan hangat reasa lengkap dengan isi kolang kaling, sagu mutiara, pacar cina dan kacang tanah yang telah sangrai dan tak lupa potongan roti tawar yang melengkapi penyajiannya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola-bola Ketan: 150 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 125 ml air hangat 3 tetes pewarna hijau tua 3 tetes pewarna merah cabai Bahan Isi: 50 gram kacang tanah kupas, digoreng 25 gram gula pasir Bahan Air Jahe: 1.500 ml air 200 gram gula pasir 400 gram jahe, dibakar 2 lembar daun pandan, disimpulkan 2 batang serai, dimemarkanBahan Pelengkap: 100 gram kolang kaling, dipotong panjang, direbus 25 gram sagu mutiara merah, direbus 75 gram kacang tanah, disangrai 25 gram pacar cina, direbus 2 lembar roti tawar, dipotong kotak 11/2 cmCara membuat: Isi, blender kacang tanah hangat-hangat dan gula pasir sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan. Bola-bola ketan, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan. Ambil sedikit bahan bola-bola ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Air jahe, rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Sajikan bola-bola ketan beserta kuah dan pelengkapnya. Untuk 5 porsi72. Wedang Ublek

Walaupun namanya terkesan sepele, ublek yang berarti asal aduk tetapi minuman tradisional ini memiliki rasa dan aroma yang layak untuk dicoba. Wedang ublek ini terdiri dari santan, jahe, gula merah dan diisi dengan kelapa muda atau degan membuat minuman ini lebih kaya rasa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1.250 ml santan encer, dari perasan santan kental 2 lembar daun pandan, diikat 150 gram jahe, dibakar, 250 gram gula merah, disisir 1/4 sendok teh garam 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 2 butir kelapa degan, dikeruk panjangCara membuat: Rebus santan encer, daun pandan, jahe, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan kelapa. Aduk rata. Untuk 6 porsi

89