resep es oyen populer khas bandung

Upload: aulya-wijayanti

Post on 29-Oct-2015

211 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

RESEP ES OYEN POPULER KHAS BANDUNGSalah satu variasi dari es campur yang cukup populer di Bandung ini dikenal dengan sebutan es oyen. Ciri khas sederhana dari es ini adalah identik dengan menggunakan bahan aplukat, kelapa muda, buah nangka dan pacar cina, bahkan terkadang ditambahkan kombinasi bahan lainnya untuk lebih menggugah selera.

Bahan :

200 gram pacar cina, rebus

300 gram cincau hitam, potong dadu

100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis

100 gram tape singkong, potong dadu

2 buah alpukat, kerok daging buahnya

100 gram melon, potong dadu

100 gram nangka, potong dadu

1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya

es serut/ es batu secukupnya

susu kental manis secukupnya

Sirup :

300 gram gula pasir

sdt garam

2 gelas air

CARA MEMBUAT ES OYEN BANDUNG :1. Rebus air bersama gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat sirup dan dinginkan.

2. Saat disajikan, bagi bahan es oyen dalam 5 porsi mangkuk saji, beri es serut atau es batu lalu siram dengan sirup gula dan susu kental manis.

Resep Cara Membuat Minuman Es Campur Buah Mudah Segar - Summer gini pasti cepat bikin kita haus ya, dan paling enak kalo panas-panas ya minum es, apalagi Es Campur. Minuman es campur ini berisi dengan beraneka ragam buah, dan biasanya ada yang menambahkannya dengan rumput laut, nata de coco, aloe vera, ataupun cincau. Selain itu ada banyak variasi rasa lho untuk es campur, misalnya ada yang menggunakan sirup, susu, ada juga yang pakai santan dan gula atau simple sirup. semua itu tergantung selera sobat onliner's. Gimana udah kebayang kan rasanya yang enak dan segar, dan tentunya bergizi tinggi. Apalagi untuk tajil atau minuman saat berbuka puasa nanti, wuih menggoda banget tuh pastinya. Benar-benar minuman yang menyegarkan ya.Es CampurBahan :200 gr daging kelapa muda, dikerok

200 gr kolang kaling rebus, iris tipis200 gr rumput laut200 gr cincau hitam, potong dadu

200 grtapai singkong, potong-potonges serut secukupnya200 cc susu kental manis400 cc sirup merah

Bahan Opsional :200 gr buah melon, bentuk bulat kecil kecil200 gr buah nangka, potong kecil kecilbuah strawberry, secukupnya

Cara membuat es campur :

1. Siapkan mangkuk atau gelas untuk es campur.

2. Masukkan 2 sdm daging kelapa muda, 2 sdm kolang kaling, 2 sdm tapai singkong, 2 sdm cincau hitam, dan 2 sdm rumput laut.3. Kalau mau ditambahkan buah bisa menggunakan bahan opsional, secukupnya.

4. Tambahkan es serut secukupnya, lalu guyur / tuangkan sirup merah diatasnya.

5. Step terakhir, tuang 1-3 sdm susu kental manis. Sajikan.Mudah sekali kan sobat onliner's. Jangan lupa dicoba dirumah. Apalagi bulan puasa seperti ini, pasti tambah semangat deh puasanya. Kalau bosan dengan es campur, sobat onliners bisa juga mencoba resep lainnya misalnya resep minuman Es Teler 77, nikmat dan segar juga lho. Tetap di Tempat Online Ku ya, selain resep minuman, ada juga resep makanan dan kue yang pastinya mudah dan enak.Si Hitam Pengharum Makanan

Vanili merupakan bahan yang sudah sering kita pakai untuk mengharumkan makanan baik dessert maupun digunakan dalam pembuatan es krim vanili. Vanili yang kita pakai adalah buah dari sebuah tanaman yang mengandung keharuman aromatik dan cairannya berwarna coklat tua. Vanili dijual baik dalam bentuk batangan (vanilla bean/pod), pasta (vanilla bean paste), ekstrak, esens, atau produk lain seperti vanilla sugar.Vanilla Bean (vanili batangan) merupakan batang asli vanili yang dikeringkan, berbentuk pipih panjang berwarna hitam. Batang vanili ini dapat digunakan untuk saus-saus manis seperti vanilla custard (merupakan bahan yang sangat penting dalam pembuatan crme brulee), puding, es krim, juga cake. Pemakaiannya adalah dengan membelah batang berwarna hitam ini lalu mengkeruk biji-biji vanili di kedua sisi dalam batang tersebut. Jika batang tidak dibelah dan biji2 tidak dikeruk, batang vanili ini masih dapat digunakan lagi selama 3-4 kali pemakaian.

Vanilla Bean Paste (Pasta Vanili) merupakan campuran biji-biji vanili dan ekstrak yang direndam dalam sirup alami yang keluar dari batang vanili dan biji2 itu sendiri. Satu sendok vanilla bean paste sama dengan satu batang vanili utuh.Vanilla essence (esens vanili) sudah sering kita akrabi di dunia baking, merupakan hasil sintetis yang 'meniru' keharuman dan warna vanili yang sesungguhnya tetapi keharumannya tidak setajam biji-biji vanili yang utuh maupun pasta.Vanilla extract (ekstrak vanili) merupakan hasil rendaman atau saringan dari vanila batangan yang dicincang dalam alkohol sehingga memiliki ketajaman aroma yang kuat, karenanya hanya perlu beberapa tetes pemakaiannya untuk mengharumkan makanan.Satu lagi produk yang sering beredar di pasaran adalah vanilla sugar. Ini merupakan campuran gula (biasanya pakai caster sugar) dan biji vanili (bukan pasta vanili-kalau menggunakan pasta vanili, campuran gulanya akan basah). Untuk membuat gula vanili sendiri, sediakan setidaknya satu-dua gelas gula caster, lalu campur dengan vanili batangan yang sudah dibelah dua. Tutup dan biarkan selama 1 minggu. Gula vanili ini bisa dipakai untuk taburan di atas kue kering atau sebagai pengganti gula caster biasa, supaya keharuman vanilinya lebih kuat. Gula ini juga bisa dipakai untuk taburan di atas crme brulee sebelum dibakar/menjadi lapisan karamel.Berikut adalah Resep Membuat Es Campur Ceria. Udara yang sangat panas membuat dahaga menjadi haus dan ingin menikmati minuman yang segar. Salah satu minuman yang sangat nikmat untuk dinikmati disuasana panas adalah dengan menikmati semangkok es campur. Es campur yang enak dan lezat mampu membuat badan kita terasa lebih segar dan membuat dahaga jadi lebih segar. Untuk itu, bagi anda yang suka membuat es sendiri dirumah, anda tak perlu lagi harus membeli es campur di luar rumah. Karena anda bisa membuatnya dirumah sendiri. Berikut akan saya berikan Resep Membuat Es Campur Ceria lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Resep Es Campur Ceria

Bahan: 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

1,5 liter air

150 g gula pasir

pewarna makanan (4 macam)

200 g jelly warna-warni, siap beli, tiriskan

1 kaleng kelengkeng atau leci, tiriskan

1kaleng susu kental manis putih

500 ml sirop merah/cocopandan

es batu

Cara membuat: Masak agar-agar bersama air dan gula hingga gula larut dan mendidih. Matikan api,

aduk-aduk hingga adonan hangat.

Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bubuhi masing-masing dengan pewarna sesuai selera.

Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin.

Potong-potong agar-agar bentuk dadu kecil atau bentuk yang lain.

Taruh aneka agar-agar, aneka jelly ke dalam gelas saji.

Tambahkan air secukupnya.

Tambahkan kelengkeng dan es batu yang diserut/dimemarkan.

Baru tambah susu kental manis dan sirop merah. Agar tampilan cantik

Es campur siap disajikan

BAHAN :500 ml sari nanas siap pakai1 kaleng buah koktail2 buah jeruk lemon ambil airnya100 ml sirup vaniliBAHAN AGAR-AGAR :1 bungkus agar-agar putih400 ml air50 gram gula pasirCARA MEMBUAT ES BUAH CAMPUR :1. Rebus agar-agar, gula pasir, dan air hingga mendidih.Bagi 2 dan beri warna merah dan hijau lalu dinginkan( Agar-agar yang sudah siap dengan patokan warna )2. Potong-potong agar lalau campur dengan bahan lainnya dan sajikan dengan es.

Resep makanan membuat minuman es campur yang merupakan minuman pelepas haus dahaga halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Es Campur Yakni :

1. Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera2. Air putih = secukupnya3. Es batu atau serutan es balok = secukupnya4. Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan5. Buah alpukat matang = 1 buah6. Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram7. Leci / Lychee = 3 buah8. Cendol = 2 sendok makan9. Selasih = 2 sendok makan10. kerokan kelapa muda = 3 sdm11. Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok makan12. Tape / peyeum = 1 sendok makan

Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda.

B. Panduan Cara Menyiapkan minuman Es Campur Secara Bertahap Yaitu :

1. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol).2. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.3. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin.4. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Jakarta - Kalau si kecil suka minuman dingin, cobalah racikan es campur ini. Isinya komplet, kuah susunya bikin nutrisinya komplet. Slruup.. dingin segar dan dijamin bikin si kecil ketagihan!

Bahan:150 ml sirop merah500 ml susu segar300 g daging buah alpukat, potong-potong150 g strawberry, potong-potong200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potonges batu, jika suka

Cara membuat:

Siapkan 4 buah gelas saji.

Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.

Tambahkan es serut, jika suka.

Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.

Sajikan dingin.