Bolu gulung vla kejuBy. LabuanRebake. Rizka HayyuBahan :4 kuning telur2 putih telur50 gr gulapasir25 gr tepung terigu protein rendah15 gr coklat bubuk1 sdm pasta coklat10 gr susu bubuk10 gr maizena50 ml minyak goreng kualitas bagus1/4 sdt garamFilling :Vla & keju parutCara membuat :- kocok telur, gula, garam hingga kental- tambahkan terigu, maizena, susu, coklat bubuk yang sudah diayak- masukkan pasta coklat dan minyak aduk balik hingga rata- tuang pada loyang 20x20x4, panggang 20 menit dengan suhu 180 dercel.- keluarkan isi dengan vla, paruti keju dan gulung.Bahan Vla :200ml susu cair3sdm maizena4sdm gula (selera)1sdm butter (saya margarin)Masak semua bahan hingga mengental. (Sebaiknya memasak vla 5menit sebelum bolu matang, agar vla tidak terlalu menggumpal saat di tuang)^selamat mencoba^

Resep kue lumpur pandan vlaHasil jd 30bh(cetakan diameter 5cm)Bahan kulit:-275 gr terigu+25 gr susu bubuk full cream(ini sebenernya bahan2 sisa bikin bolu yg sudah terlanjur saya campur jd sayang kalo tdk diberdayakan).Ayak.-2 btr telur kocok asal rata-2sdm gula pasir-1/2sdt garam-600ml air-2sdm minyak goreng-pasta pandan secukupnyaCara membuat:1.Panaskan cetakan kue lumpur dgn api sedang cenderung kecil.Olesi tipis dgn minyak goreng.2.Kulit:Campur jadi satu:terigu,susu bubuk,garam,gula.Aduk dgn whisker.3.Masukkan air,aduk sampai rata dan tdk bergerindil.Tambahkan telor aduk rata.Terakhir minyaknya dan pasta pandannya.Saring.4.Tuang adonan ke semua lubang sampai hampir penuh.Langsung ambil dgn senddok adonan tengahnya ketika pinggir pinggirnya sudah terlihat sedikit mengering.Sampai kulit dasarnya yg mengeras.(Lakukan dengan cepat).5.Kalo adonan kulit sdh berlubang semuany.Panggang sampai kulit matang.Angkat.Letakan di wadah yg bawahnya berlubang utk mencegah kulit bawahnya berkeringat dan basah.6.Adonan tengah kulitnya tdk saya buang tapi dicetak lg tp sebelumnya saya saring dulu.(Jadi setiap kloter mencetak adonan kan ada sisa adonan tengahnya,nah adonan itu saya saring lagi untuk di cetak lagi.)*Bahan vla:-1 sachet kara ukuran 65gr+tambah air sampai 500ml.-125 gr gula(terlalu manis menurut saya,kurangi sesuai selera)-50gr tepung maizena(menurut saya terlalu lembut kurang padat. tp balik lg ke selera masing-masing)-1/4 sdt garam.-1 lembar daun pandanCara membuat vla:1.Campur jadi satu air santan+gula+garam aduk rata,tambahkan tepung maizena,aduk kembali sampai tepung maizena larut.Tambahkan daun pandan.2.Masak dgn api kecil sampai meletup2 sambil diaduk2.3.Segera tuang vla nya panas-panas di atas kulit.Martabak ManisBahan :Tepung terigu 250gramGula pasir 4sdmTelur 1butirAir 325ccFernipan 1/2sdmSoda kue 1/4sdtIsi : kacang tanah cincang ( sangrai ),keju parut,meises,susu kental manis.Cara membuat :- masukan semua bahan lalu kocok ( dengan mixer atau wihsk ),sebentar.- kemudian diamkan selama 30menit- panaskan cetakan,tuang adonan setengahnya..setelah pinggirannya mulai kelihatan mengeras baru tutup..- lalu taburkan gula lagi jika sudah berpori,angkat.- beri topping sesuai selera.Brownies dengan shiny crustBuatnya gampang.. 1 telur + 50 gram gula pasir kocok dengan garpu sampe gula larut. Lalu masukkan 50 gram tepung terigu, aduk rata. Masukkan 50 gram coklat batang + 50 gram margarin yang sudah di tim bareng (saya tim pake magic com). Aduk rata. Masukkan ke dalam loyang yang sudah di oles margarin dan taburan tepung.. panggang dengan teflon kurang lebih 40 menit dengan api kecil (tergantung. Tes atangan dengan tusuk gigi).Kali ini saya buat 2kali resep karena resep 50 gram terlalu tipis jika pakai loyang paling kecil yg saya punyatips agar shiny crust nya keluar : kocok gula sampe gula benar-benar larut, tidak ada butiran lagi. Sebelum kocok gula dan telur, teflon sudah dipanaskan lebih dulu.AYAM TEPUNGAla Lovely Ayi1 kg ayam500 ml air3 telurBUMBU:1/2 sdm merica butir1 sdm garam1 sdt gula pasir6 bawang putihTEPUNG PELAPIS:150 gr teriguTEPUNG SERBAGUNA:200 gr terigu50 gr maizena50 gr tepung beras75 gr kanji1 bungkus kaldu bubuk1/4 sdt soda kue=>Aduk rata*Tepung ini bisa untuk 1,5 kg ayamayam+bumbu+air dg api kecil sampai empukair 1/2 mangkuk(AIR UNGKEP)air dan ayamlepas telur+2 sdm AIR UNGKEPayam dingin:=Guling di TEPUNG PELAPIS=Celup di AIR UNGKEP,ambil dg sendok=Guling di PELAPIS=Celup di telur,ambil dg garpu=Guling di TEPUNG SERBAGUNA,remas2 kuat+getok2 mantap ke bawah wadah,lakukan remas+getok berulang sampai keriting(TRIK KERITING ada di proses ini,makin diremas+getok ulang,tepung makin keriting,selanjutnya jd mudah krn tepung di wadah sudah banyak yang keriting)dalam minyak panas+api kecilRASA PEDAS/SPICY:bumbu ditambah dg 5 rawitSus guer (Sus burger) by Fatmah BahalwanBahan Kulit:225 ml air100 gr margarin1 sdm gula pasir125 gr tepung terigu protein tinggi4 btr telurCara membuat:Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah dioles margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 derajat Celsius) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.GalatineSumber : sajian sedapBAHAN:1 sendok makan bawangmerah goreng, haLuskan250 gr daging giling100 gr ayam giling2 sdm tepung roti2 sdm susu bubuk4 butir telur, kocok Lepas100gr keju cheddar parutGaram,merica,palaMargarin unt menumisCara membuatt campur semua bahan lalu kukus selama 35 menit ato sampe matang.Lalu goreng dengan margarin hingga kecoklatan(Kalo saya saya lumurin gelatin yangvsudah dipotong menggunakan tepung roti kemudian digoreng sehingga renyah)Penyelesaian :Gunting jangan sampai putus kulit sus isi dengan daun selada,gelatine tomat bawang bombay,keju,saus tomat dan mayonesseMarmer cakeBahan:~6 butir kuning telur~5 butir putih telur (kocok kaku)~300 gr mentega~250 gr gula halus/ gula kastor~225 gr trigu protein rendah(kunci biru)~1/2 sdt vanili~ 25 gr coklat bubuk1 sdt pasta coklat black forest cara bikin:1.kocok gula dan margarin sampai benar2 halus dan mengembang.2.masukkan kuning telur satu persatu, trigu, dan vanili, aduk pelan2 sampai rata3.masukkan putih telur ke dlm adonan, sambil di aduk pelan2 dan rata.4.ambil 150 gr adonan dan tuang coklat bubuk sambil di ayak dan pasta black forest kedalam adonan 150 grm5. Poles loyang ukuran 2020 dgn margarin dan di alas kertas6.tuang adonan ke dlm loyang, tuang adonan coklat sedikit2 sambil di acak7.panggang cake di atas api 180 c sampai matang ( 30 menit)8.keluarkan cake dr oven, dinginkan cake lalu potong2Mozarella Garlic bread.By Vino Vicking SutantoUntuk roti bisa mengunakan resep masing2Filing potongan mozarella ukuran 2 cm X 2 cmToping1 sdk mkn butter1 sdk mkn olive oil1 bh bawang putih cincang halus1 btng seledri or piterselli.Olesin pada saat roti mengembang dan sebelum masuk oven. Bisa di double kembali pada menit 15 waktu roti keliatan merah. Dan panggang kembali.Untuk 12 buah roti ukuran mini disesuaikan saja adonan roti masing2

Fruit Pie by Titi RusmanResep Vla Rasa Leci :250 cc susu uht250 cc juice kemasan rasa leci75 gram gula pasir75 gram tepung maezena2 kuning telurCara membuat :Rebus susu cair, juice leci, gula pasir dan maezena sambil diaduk sampai meletup.Masukkan kuning telur.Aduk cepat dan rataNyalakan api.Aduk sampai meletup kembaliDinginkan, campur dengan buttercream.Roti No ulen No banting No oven..."Roti Tanpa Banting" Modifikasi & Recook: Shinta Bisa juga roti lembuuuut begini tanpa ngoven,ga dibanting banting.....cih uuuuuyyyyyyyyyy! *gambar tahapan membuat secara garis besar ada di foto - tanpa diuleni sampai kalis dan dibanting banting - proofing bisa udara ruang atau disimpan di kulkas sehingga adonan bisa distok untuk keesokan hari -no oven,no kukusan,kompor gas api kecil...-takaran dengan sendok makan dan sendok teh-Dimodifikasi dari resep Soft and Light Bread 5 Minutes Knead ibu Jeany Mega SariBahan:-Susu cair satu gelas belimbing penuh (bila tidak ada bisa air putih hangat kuku satu gelas belimbing penuh)-Tepung cakra 16 sdm munjung-Tepung segitiga biru 13 sdm munjung-Gula pasir 3 sdm munjung-Margarine 3 sdm munjung dilelehkan-1 butir telur-2 sendok teh ragi instantBahan isian:-keju dipotong-meses-abon dan lainnya sesuai stokCara membuat:-masukan susu cair hangat kuku dan ragi instant ke dalam baskom,tutup kain bersih tunggu 5 menit hingga muncul buih buih (bila tidak berbuih ragi tidak aktif,roti akan jelek)-masukan telur aduk rata,masukan margarine leleh aduk rata lagi-masukan tepung terigu protein tinggi dan rendah aduk rata lagi sampai tidak lengket dengan sendok kayu (gerakan ringan)-bila ingin langsung digunakan bisa diproofing di udara luar selama 60menit,kemudian uleni sebentar sampai tidak lengket,diberi isian,diproofingkan lagi 15menit,dipanggang)-bila adonan mau dibuat keesokan harinya atau untuk stok,tutup baskom adonan dengan kertas alumunium voil,inapkan dalam kulkas bisa untuk 2-3 hari.-adonan yang diinapkan dalam kulkas dikeluarkan uleni sebentar sampai tidak lengket (tangan bisa dibalur tepung sedikit atau minyak goreng tipis supaya bisa memulung adonan).diberi isian (keju,meses,abon,lainnya),letakkan di loyang yang sudah olesi mentega dan ditaburi tepung.di proofingkan lagi 15menit.bagian atas adonan oles dengan mentega-untuk yang mau pakai oven,dipanggang suhu 180derajat atau sampai matang-untuk yang tidak mau pakai oven bisa menggunakan teknik panggang seperti berikut:1. Taruh batu bakar basalt di atas2. Nyalakan kompor... api kecil saja3. taruh loyang isi adonan di atas batu bakar basalt4.tutup loyang(Deskripsi Ada dalam foto) -Panggang selama 30menit atau sampai matang (diintip intip) -atur api bisa kecciiiiiiiil atau agak dibesarin sedikiiiiit (pakai feeliing)Ayam BetutuBahan:1 ekor ayam kampung, ambil bagian dalam isi ayam , Biarkan utuh jangan dibelah.1 buah jeruk Limau/jeruk nipisGaram secukupnyaDaun singkong rebus iris halus (saya tidak pakai)3 sendok makan minyak untuk menumis- Daun pisang secukupnyaBumbu yang di cincang halus :8 bawang merah5 siung bawang putih7 buah cabai merah5 buah cabai rawit merah (tambahkan jika suka pedas)1 -2 sendok teh terasi bakar2 cm kunyit5 batang serai5 cm kencur2 cm jahe2 cm lengkuasGaram dan gula penganti penyedap atau pakai home made kaldu bubuk ya.Cara memasak :1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan dan lemudian dibilas.2. Panaskan minyak, tumis bumbu cincang hingga harum, aduk rata, angkat3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam5. Bungkus ayam dengan daun pisang.6. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama kurang lebih 1-2 jam hingga lunak, angkat.7. Panggang sebentar ayam yang telah dikukus sekitar 30 menit dalam oven, angkat dan sajikan . Memanggang adalah pilihan , bisa langsung disajikan setelah dikukus .Hidangkan dengan sambal bawang matah.RUJAK SERUT MANGGA MUDAalaMerry RosaliaBahan :2 buah mangga muda, serut1 buah bengkuang, serut1 buah timun, serut1 buah nanas, potong kecil10 buah jambu merah potong kecilair secukupnyaBahan Sambal :3 cabe rawit (atau sesuai selera)2 cabe merah1balok gula merah100 gr gula pasir (atau sesuai selera)1/4 sdt garamTerasi secukupnya (atau Ebi sangrai uleg alus)2 asam jawa, larutkan dengan sedikit air2 sdm cuka (sesuai selera)Cara Membuat :1. Campur seluruh bahan sambal, masak dengan air secukupnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring kemudian dinginkan.2. Dalam suatu wadah, campur seluruh buah-buahan, masukkan air sambal dan aduk rata.3. Tambahkan air secukupnya dan test rasa hingga sesuai selera. Simpan di dalam lemari pendingin.4. Sajikan dingin lebih nikmat.Bolu Kukus by Dame TobingBahan A:-250gr gula pasir-250gr tepung terigu-3btr telur ukuran sedang-160ml sprite-1/2sdt vanilli bubukBahan B :-1sdt SPCara membuat :-Kocok all in one smua bahan A slama 5menit-Tambahkan bahan B, kocok terus hingga adonan kental mengembang (3x dari adonan awal) kurleb 15mnt.-Bagi adonan sesuai banyak warna yang disukai, beri pewarna.-Tuang adonan kedalam cetakan bolu kukus yang telah dibri kertas roti, kukus selama 10mnt dgn api besar, angkatPastel renyah ekonomisBahan kulit :500 gr tepung terigu protein sedang3sdm tepung terigu protein tinggi10 sdm minyak sayur1sdt garam250 ml airCara membuat :Campur semua bahan menjadi satu hingga kalis, timbang masing-masing 25gr, sisihkan, tutup dengan plastik agar tidak keringBahan isi2 buah kentang uk sedang250gr wortel1 keping bihun, rendam air dingin10 siung bawang putih (haluskan)1 batang daun bawangMinyak untuk menumis secukupnyaGaram secukupnyaLada secukupnyaGula secukupnyaCara membuatnya :1. Kukus kentang dan wortel hingga lembut untuk di potong2. Potong-potong dadu kecil3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang, wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu, masukkan bihun, beri bumbu gula-garam-lada secukupnya, beri sedikit air untuk mencampur bumbu.. masak hingga tanak dan air habis.Ambil adonan kulit, giling, masukkan 1 sendok adonan isi dan telur rebus, lipat dan jalin pinggirannyaSiapkan minyak goreng agak banyak dengan api sedang dan goreng hingga kecoklatan.. selamat mencoba..Almond Chocolate CakeResep. Laili FarhanaBAHAN:250 gr Almond Meal250 gr Butter250 gr Dark Chocolate Baking Chip200 gr Gula pasir halus5 butir Telur, kocok lepas.CARANYA:-- Cairkan butter & gula (saya menggunakan microwave selama 1 menit) + coklat, aduk rata hingga coklat meleleh, dinginkan hingga suhu ruang.-- Tambahkan telur sedikit demi sedikit + almond meal, aduk rata, tuang dalam loyang.-- Panggang dioven yang sudah dipanaskan 180 derajat celcius hingga matang, kira-kira 45 menit. Angkat. Dinginkan. SajikanPastel Gorengby : Ibu Fatmah BahalwanBahan untuk kulit :250 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga)40 gr margarin100 ml air hangat kukuIsi:3 sdm margarin, untuk menumis4 siung bawang putih10 btr bawang merah150 gr daging ayam giling75 gr wortel, potong dadu75 gr buncis, iris 1/2 cm1 sdt garam1 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir100 ml susu cair2 btg daun bawang, iris halus3 btg seledri, iris halusTepung terigu secukupnya, untuk taburan2 butir telur rebus, kupas, iris tipisMinyak secukupnya, untuk menggorengCara Membuat1. Isi : tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga harum.Masukkan daging ayam hingga berubah warna.Masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang.Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk dan masak hingga matang.Angkat dan biarkan dingin.2. Kulit: campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembutdan dapat dibentuk.3. Gilas adonan kulit hingga setebal 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10cm. Beri adonan isi dan sepotong telur rebus.Lipat bentuk setengah lingkaran, puntiri bagian pinggirnya.4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuningkecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.5. Hidangkan dengan saus sambal atau cabe rawit.Catatan : saya menambahkan suiran ayam rebus untuk isiannya, ga banyak kok, kira kira 200 gram saja...ROTI GORENG KILAT JADIBAHAN :1 SDT FERMIPAN2 SDM GULA PASIR100 ML AIR HANGAT KUKUCAMPUR JADI SATU SAMPAI BERBUIH.BAHAN:250 G TEPUNG TERIGU2 SDT SUSU BUBUK1SDT GARAM2 SDM MARGARIN CAIRKAN1 BUTIR TELOR1sdm gula bubukISI:COKLAT BATANG BAGI BEBERAPA BAGIAN.KEJU MOZZERELA ATAU SESUAI SELERA ANDA.CARA:SIAPKAN BASKOM PECAHKAN TELOR,GARAM,GULA CAMPUR JADI SATU ADUK RATA.MASUKAN TEPUNG TERIGU SUSU BUBUK ADUK JADI SATU LALU TUANG AIR RAGI PERLAHAN LAHAN SAMBIL ULENI LALU TAMBHKAN MENTEGA ULENI SAMPE KALISSETELAH KALIS BANTING 2 SELAMA 10 M3NIT DIAMKAN.TUTUP DENGAN SERBET BASAH ATAU CLING WRAP PASTIK SELAMA 25 MENIT_30AMBIL SEDIKIT SEDIKIT LALU ISI DENGAN BAHAN ISI,DIAMKAN 10 MENIT LALU GORENG SAMPAI COKLAT.Kue Lumpur by kueUpikBahan :- 1 kg kentang tes/dieng yg sudah dikukus dan dihaluskanAtau200 gram tepung kentang (campurkan dengan air panas 800 ml) kurang lebih jadi 1 kg kentang halus- 1,2 liter santan kental yang sudah dimasak mendidih ( dari 2 butir kelapa )Atau bisa pake santan instan ( selera pake merk apa aja )- 1/2 kaleng susu cair (evaporate) (boleh pake skm, gula pasir dikurangin)- 8 butir telor- 500 gram tepung terigu- 500 gram gula pasir- 250 gram margarine (lelehkan)- 1 sendok teh garam- vanili secukupnyaToping :- kismis ( bisa pake kelapa muda atau yang lainnya )Cara :Telor, gula pasir dan vanili mixer sebentar saja, kurang lebih 2 menit dengan kecepatan sedang saja..asal gula sudah mencair dan tercampur.Masukkan kentang kukus, mixer lagi sebentar, masukkan secara bergantian, tepung terigu, santan, susu cair, garam...sambil di mixer sampai tercampur, terakhir masukkan margarine leleh, aduk sampai tercampur rata.Panaskan cetakan dengan api kecil, olesi minyak/margarine, tuang adonan 3/4 cetakan, tutup, setengah matang atur toping diatasnya, tutup kembali, matangkan, sajikan...Donat KAMPUNG dengan WHITE RINGBahan A:- 55 gram Air hangat bersuhu 40C- 2 gram Gula Pasir- 1.4 gram Ragi InstantProses:- Masukan air dan gula pasir kedalam gelas, aduk sampai gula larut- Tuangkan ragi keatas larutan air gula, diamkan selama 10 menit- Setelah ragi berbuih dan mengembang kocek sampai rataBahan B:- 100 gram Tepung Terigu Protein Tinggi- 12 gram Gula Pasir- 0.5 gram Garam- 8 gram Margarine Putih/unsaltedProses:- Campur tepung terigu, gula pasir dan garam, aduk hingga rata- Tuangkan air ragi keatas tepung terigu, aduk dengan garpu sampai menggumpal, kemudian uleni hingga tercampur semua bahan selama 5 menit- Masukan margarine putih kedalam adonan, uleni hingga kalis selama 8 menit- Setelah adonan kalis, diamkan diwadah dan tutup dengan kain, pada proses proofing/fermentasi ini sebaiknya adonan bersuhu sktr 27c sampai 29C, proofing adonan selama 60 menit- Saat adonan telah mengembang, tusuk adonan dengan telunjuk jari dan kempiskan adonan dengan tekanan ringan saja- Letakan adonan diatas nampan yang telah ditaburi tepung terigu, mulailah melipat adonan dengan tekanan telapak jari2 tangan dengan tekanan ringan saja- Giling adonan setebal 1.2cm, saat menggiling ringan saja, tutup adonan dengan kain kering dan diamkan selama 2 sampai 3 menit, agar adonan rileks- Cetak adonan dengan donat cutter, lalu taruh donat diatas kertas roti- Kemudian letakan donat dan kertas roti didalam wadah bertutup, tutup wadah dan lakukan proses proofing dengan suhu 30C selama 15 sampaiq 20 menit- Letakan donat dan kertas diruang terbuka antara 5 sampai 10 menit- Panaskan minyak goreng dengan suhu 180C sampai 190C, goreng donat selama 40 sampai 60 detik untuk tiap sisinyaEs PotongBahan:- 500 ml Santan (dari kelapa)(200 ml santan kental + 300 ml air)- 140 gr Gula pasir- 20 gr Chocolate powder- 20 gr Milk powder- 30 gr Sagu (larutkan dengan sedikit air)CARA MEMBUAT :1. Masak santan,chocolate powder, milk powder, dan gula hingga mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah dan chocolate tidak menggumpal.2. Masukan sagu yang sudah dilarukan dengan air. Aduk agar tidak menggumpal. Angkat dan dinginkan.3. Masukan adonan Es-potong kedalam cetakan sesuai selera ) . Masukan ke dalam freezer hingga beku. ( +/- 10 jam )***mushroom puff***@emmarumawas@vegan puff pastryBAHAN A:50gr mentega putih25gr vegan butter150gr tepungAduk dan uleni hingga kalis dan simpan di wadah tertutup, sisihkanBAHAN B:350gr tepung25gr vegan butterGaram secukupnya175ml air dinginAduk dan uleni hingga kalis, tutup wadah dengan cling wrap selama 15 menitCARA MEMBUAT:- Gilas tipis adonan B dengan roling pin- Bungkus adonan A dengan adonan B- Gilas dengan rolling pin sampai tipis, tapi jangan sampai sobek- Lipat bagian atas dan bawah adonan kearah tengah seperti melipat amplop- Gilas lagi dengan rolling pin, ulangi sampai 3x- bungkus adonan dengan plastik cling wrap dan masukan ke kulkas selama 30 menit..baru digunakan.isi- Tumis bawang bombay yang diiris halus- masukan jamus kancing yang dipotong kecil- masukan sayuran seperti wortel..buncis..jagung manis..- masukan garam..merica..gula..pala..oregano secukupnya..- masak hingga matang..angkatmembuat mushroom puff- siapkan cup aluminium diameter 7cm..olesi vegan butter- masukan isi lalu beri susu soya 2sdm- keluarkan vegan puff pastry dari kulkas...di permukaan yang diberi terigu sedikit tipiskan dengan rolling pin sekitar 0.5cm atau lebih tipis...lalu potong 10x10cm lalu letakan di atas cup aluminium..tekan sedikit supaya menempel pada cup aluminium- panggang 15 menit di suhu 190c atau sampai puff naik dan berwarna kecoklatanSiap disajikan...Yummy and healthy...Note: bila tidak alergi bisa gunakan bahan dibawah ini*Puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di supermatketAda merk edo puff pastry atau dapur 33*Vegan butter bisa diganti filma..blueband atau merk margarine biasa*susu soya bisa diganti dengan susu cair biasa*untuk isi bisa ditambah ayam..daging atau sosis.."Apel Pie Mawar"Bahan:160 gram tepung terigu1 sdm gula pasir8 sdm mentega1/4 sdt garam3 sdm air es2-3 bh apel merah atau hijau (yang manis)selai aprikot yang kentalkayu manis bubuk sebagai taburansetengah lemon, ambil airnya air 50 mltepung terigu secukupnyagula halus sebagai taburanCara Membuat:Pastry:masukkan di dalam wadah, tepung, gula, mentega dan garam, lalu aduk dengan mixer.Setelah satu menit, tambahkan 3 sdm air es. Mixer lagi sampai berbentuk butiran-butiran.Uleni adonan pastry sampai lembut. Bentuk persegi.Taruh di kertas roti dan diamkan selama 1 jam di kulkas.Taburi tepung lalu giling adonan pastry tipis-tipis.Potong persegi panjang dengan lebar 7-10 cm.Cara membuat gulungan apel:Panaskan oven 180 C.Belah apel menjadi dua bagian, buang tengahnya, lalu potong tipis memanjang (bentuk lengkungan).Lalu di wadah tahan panas tambahkan air dan air lemon agar apel tidak berwarna coklat, masukkan di microwave selama 3 menit atau panaskan di panci sampai apel lemes dan bisa dibentuk.Buang airnya dan tiriskan.Kalau selai aprikot terlalu kental, bisa tambahkan air sedikit lalu panaskan. Jangan terlalu cair agar pas di oven selai tidak keluar.Ambil satu potongan pastry, lalu beri selai aprikot secukupnya (jangan terlalu banyak nanti meluap pas di oven)di tengah potongan, tata apel di 1/3 bagian atas, beri taburan kayu manis bubuk, lalu bagian bawah lipat ke tengah.Lalu gulung dari kiri ke kanan.Dan masukkan di form cup cake.Teruskan sampai potongan pastry habis.Oven apel pie selama 30-40 menit atau sampai apple pie matang dan berwarna kuning keemasan, karena tiap oven beda-beda."Ayam Pok Pok"Resep : Diah DidiRecook: ShintaBahan :250gram ayam dada fillet dipotong tipis tipis(Saya ayam dicincang supaya kayak pop corn)Bumbu:2 siung bawang putih dihaluskan2 cm jahe digeprek1/2 sdt merica bubuk1 sdm saus tiramGaram secukupnyaAir sedikitBahan pelapis:200gram tepung protein rendah atau sedang5 sdm tepung maizena2 sdt kaldu bubuk1 sdt merica bubuk(Saya tambah 1/2 sdt baking powder)Bahan pencelup :1 - 2 butir telur kocok lepasCara membuat:1.rendam ayam yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu,simpan di dalam kulkas 1 jam agar bumbu meresap lalu tiriskan2.ambil 50 gram bahan pelapis lumuri ke ayam,masukan ke kocokan telur,lumuri bahan pelapis lagi..lakukan 2x..tekan tekan,cubit cubit agar keriting3.goreng di minyak panas sampai matang dan renyah4.sajikan dengan saosBolu tape resep warisan keluarga suami_memang masih juaranya nih !!!Resep> 6 Butir telur> 1/4kg gulpas> 200gr mentega> 1/4kg tepung terigu> 1/4kg tape (usahakan yang sudah lembek)> 1sdm emulsifer> 1sdt Baking powder> 1 saset vanili> 1/4sdt garam> 1 saset SKM putihHiasan_boleh kismis,atau kejuCara1. Mixer tape dan mentega hingga benar2 tercampur rata dan berubah warna (buang bagian tape yg keras ya)Sisihkan2 telur,gulaps,emulsifer_mixer hingga putih berjejak3.Masukan perlahan bahan tape ke dalam kocokan telur,aduk perlahan dg spid redah4.Masukan terigu,vanili,BP, garam (sebelmnya di ayak dlu ya) masukan perlahan aduk sebntar terakhir masukan SKM,setelah tercampur rata masukan ke loyang dan oven kira2 45mnt(Biasanya saya pakai bakingpan_iseng nyoba di ovenEs puter by Lery dian* Bahan :1. 8liter santandari 4 butir kelapa2. 4 bungkus agar - agar3. 12 kuning telur4. 200gr maizena5. 4kg gula pasir6. jus buah / essence (sesuai selera)7. Balok es8. Garam krosok (garam kasar)Cara membuat adonan :1. rebus santan, agar-agar bubuk, gula pasir dan sedikit garam ( untuk memperkuat rasa gurih)2. dalam wadah berbeda, kocok kuning telur dengan maizena dengan ditambah air secukupnya3. masukkan larutan telur & maizena ke dalam rebusan santan yang sudah panas (belum mendidih)4. Setelah mendididih, matikan api, tambahkan perasa buah (optional)Cara membuat es puter menggunakan BULENG ES KRIM :1. Masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam selongsong tabung es bagian dalam2. Masukkan selongsong ke dalam tabung luar3. Masukkan pecahan es batu ke dalam rongga diantara tabung dalam dan tabung luar. es batu dipotong kecil2, usahakan sampai tidak ada rongga udara, agar hasil lebih maksimal4. Taburkan garam kasar pada es batu, agar es tidak mudah mencair5. Pasang penutup tabung dalam dan luar6. Tabung diputar searah jarum jam, dan adonan diaduk setiap 10 menit sekali, sampai adonan keras7. Taraaaa....jadi deh es krim nyanote : 1 resep ini bisa jadi sekitar 10liter es krim, bisa untuk 300cup es puterWHITE CAKE - CAKE PUTIH TELURResep by NINA NAURACAKES BKR*Aku kasih nama White Cake karena polosBahan2:- 225 gr gula pasir- 250 gr tepung terigu protein sedang- 200 ml putih telur-100 ml minyak sayur-1 sdt emulsif ier-1/4 sdt vanili-1/4 sdt backing powder-1/4 sdt garam- 42 gr susu kental manis- 5 gr susu bubuk-100 ml air- KismisCara membuat:- Kocok semua bahan dengan mixer hingga kental &mengembang,- Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang di dasarnya sudah di taburi kismis,- Kukus selama kurang lebih 40 menit- Angkat, balikkan perlahan dan dinginkan.# Jika memakai loyang puding / agar2, olesi denganminyak sayur hingga merata dan jika memakai loyangalumunium olesi dengan margarin.Selamat mencoba ya..BAKSO AYAM ASLI ENAKAla Lovely AyiAdonan bakso ini mudah dibentuk, pemula sekalipun bisa membuatnyaSetelah bakso direbus, CUKUP DIGORENG juga enak untuk dijadikan lauk/cemilan(tanpa kuah)NB:* Usahakan memisah antara air untuk merebus adonan bakso dengan air untuk kuah* Baiknya tidak merebus adonan bakso langsung ke dalam kuah kaldu, tujuannya agar kuah tidak keruh dan lebih higienis** ADONAN BAKSOBahan:500 gr daging ayam giling70 gr tepung kanji/6 sdm peres30 gr terigu/2 sdm munjung5 sdm minyak goreng/50 ml/25 gr1/2 sdt gula pasir/4 gr1 butir telur/60 gr1 sdt kaldu bubuk/7,5 gr masako sapi(bisa ganti dengan 1/2 sdt garam+1/2 sdt gula pasir)Bumbu adonan:1/2 sdt merica, goreng utuh2 sdt peres garam3 siung bawang putih/12 gr, iris tipis, goreng(8,5 gr/1 sdm munjung bawang putih goreng)4 siung bawang merah/24 gr, iris tipis, goreng(10 gr/2 sdm bawang merah goreng)* Uleg merica dan garam sampai benar-benar halus* Masukkan kedua bawang goreng, haluskanbahan dan bumbu, uleni sampai kalis2 liter air sampai mendidihmendidih langsung kecilkan api/hampir matiadonan sebesar 1 sendok teh munjung sekitar 15 grdengan kedua tangan sampai permukaannya mulusadonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam air rebusan#Setelah matang/mengapung, angkat dan tiriskan50 butir bakso@15 gr(ukuran bakso sesuaikan selera, jumlah butiran bakso yang dihasilkan berubah tergantung besar kecil bulatan yang dibentuk)** KUAH BAKSOBumbu kuah:1/2 sdt merica butir1,5 sdt garam1 siung bawang putih/4 gr* HaluskanPelengkap:3 sdt gula pasir/11 gr3 siung bawang merah/18 gr, geprek, tumis sampai kekuningan3 siung bawang putih, geprek, tumis sampai kekuningan2 sdt kaldu bubuk/11 gr masako sapi(bisa ganti dengan 1 sdt garam+1 sdt gula pasir)1 sdm kecap manis(saya pakai kecap BANGO)Kaldu:3,5 liter air250 gr tetelan ayam(tulang dada/ceker/sayap/leher)* boleh pakai tetelan sapi+sandung lamur1 sdm garam1 batang seledri1 batang daun bawang tanpa daun(pakai putihnya saja)#Rebus air sampai mendidihapi sampai hampir mati/API SANGAT KECIL#Masukkan tetelan, seledri dan daun bawang#Rebus selama 30 menitgula, tumisan bawang, kaldu bubuk dan kecap manis#Masukkan bakso, besarkan apisampai kuah mendidih dan bakso tanakrasa kuah sampai rasanya pas/sesuai seleradengan irisan seledri, mie/bihun/toge, saos, kecap, sambal dan taburan bawang gorengGabin VlaBahan Vla :1 kuning telurSetengah bungkus vanili bubukGaram secukupnya100 ml air3 sdm terigu3 sdm gula pasir3 sdm susu kengal manis2 sdm margarineBahan pelengkap & pencelup :Gabin (malkist roma) secukupnya1 butir putih telurCara membuat :1. Campurkan semua bahan vla kecuali margarine, aduk sampe meletup22. Masukan margarine, aduk terus sampai kalisPenyelesaian :1. Ambil 1 buah gabin, isi dengan bahan vla, tutup kembali dengan gabin2. Celupkan ke putih telur, lalu goreng sebentar aja, angkat3. Potong bagi 2 setelah agak dingin" KUE 8 JAM" by Atika Pita SariBahan : 25 butir telur bebek atau ayam atau 10butir bebek dan 15butir ayam. 500gr gula pasir 200gr mentega cair (boleh di mix dengan margarin) 1,5 kaleng susu kental manis 1sdt Vanili atau vanili cairCara membuat :- panaskan dandang atau kukusan,tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes.- telur dikocok asal pecah dengan wisk asal-asalan atau sebentar saja.- lalu masukan gula dan vanili dikocok sampai gulanya hancur,saring.- kemudian masukan susu kental manis dan mentega cair aduk rata dengan centong kayu 30 menit.- masukan adonan kedalam loyang 22x22x8cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.- lalu dikukus selama 8jam didalam kukusan.- setelah 8jam angkat,dinginkan lalu panggang sebentar di oven.Note : air kukusan harus benar-benar mendidih sebelum adonan dikukus.kukus dengan api besar selama 8jam.Perhatikan selalu air kukusan jangan sampai kering,jika sudah mulai habis tambahkan lagi airnya dengan air mendidih,jangan sampai airnya kena diadonan.Jangan lupa tutup kukusan dialasin serbet agar air yang ada ditutup kukusan tidak menetes di adonan, dilihat terus dan air yg ada ditutup kukusanya harus terus dibuang.Dengan kata lain harus. Sering diliat kukusannya,jika adonan kena air maka kuenya jadi bolong ditengahnya.White Chocolate Moussecekidot BunNa's Resepi*bahan base cake:20 keping gabin tawar, hancurkan agak kasar (pakai tangan saja)20 gram margarin/ butter, lelehkan1 sdm SKMcampur semua bahan aduk rata.*White Chocolate Mousse:200gr wcc, cincang kecil110ml susu UHT1 sendok teh gelatine bubuk (HALAL), larutkan dengan 2 sendok makan air matang, biarkan hingga membentuk gel. aduk hingga tidak menggumpal pada wadah terpisah300ml whipping cream cair, kocok kaku (atau klo pakai bubuk, 100gr whip bubuk + 170ml air es suhu sekitar 0-5C)*topping: buah segar / buah kalengan1 sdt agar2 bubuk plan100ml air buah kaleng50ml air matang1 sdt vanilla extract/essence-> How To:BunNa pakai loyang bongkar pasang diameter 22cmlapisi dasar loyang dengan kertas roti*jika pakai loyang biasa, lapisi dinding loyang hingga melebihi loyang (agar mudah mengeluarkan cake)tata base biskuit di dasar loyang, ratakan sambil di tekan2.simpan dalam chiller sekitar 5 menit. sisihkanbuat mousse:panaskan susu dengan api kecil hingga bagian pinggir berbuih banyak (JAGA JANGAN SAMPAI MENDIDIH)masukkan gelatin gel, aduk rata hingga gel larut di susu, angkat lalu tuang ke wadah berisi coklat cincang.biarkan sejenak hingga coklat melumer, aduk perlahan (teknik aduk balik) hingga coklat menyatu sempurna dengan susu.setelah susu menyatu dengan coklat (jaga suhu tetap hangat), campurkan 1 bagian whipped cream aduk balik hingga adonan tercampur rata, masukkan whipped cream lagi bagian 2 dan 3 secara bertahap (bagi whipped cream 3 bagian, tuang 3 tahap)aduk hingga rata, lalu tuang di atas base dan ratakan, simpan di freezer semalaman / minimal 4 jam.untuk topping, bisa di tambahkan jika mousse sudah set.masak agar2 dan cairan hingga mendidih. jika sudah hangat kuku, tambahkan vanilla extract.tata buah topping dan sedikit remahan gabin di tepi cake, lalu siramkan perlahan cairan agar-agar di atas permukaan buah topping,simpan lagi di freezer sekitar 10 menit/ hingga agar-agar set.keluarkan perlahan dari loyang, sajikan.Wallen Sus/ sus keringBy Ita delivery sparesep :blue band : 100 grair :250 mltepung terigu : 125 gr saya pakai segitiga birutelur : 3 butirbaking powder setengah sdt.( masukan pada saat mixer adonan )baking powder berguna buat perenyah sus.cara : rebus air dan blue band sampai mendidih,matikan api,masukan tepung terigu,aduk sampai kalis,biarkan hangat,mixer sambil masukan satu persatu telur.siapkan loyang,masukan adonan ke plastik segitiga,cetak kecil".biarkan adonan mengembang sampai sedikit kecoklatan,jangan buka oven sampai sus mengembang ( 15 menit ) suhu 200"turunkan ke 150" oven selama 30 menit sampi adonan renyah dan ringan.dinginkan dan siap di isi farian coklat yang sudah di tim.ini isian dan cara masukan ke susnya.coklat dcc ditim 200gr,di tambah coklat bubuk 2 sendok dan susu 200ml ( susu kental manis ) bukan cair,aduk dan biarkan dingin,masukan ke plastik cotong segitiga,masukan perlahan ke sus yang sudah di bolongi ( lebih bagus dr atas )

EBI FURAI (ebi fry/udang goreng) by Hyo FebriBahan:8 ekor udang besar5 sdm tepung bumbu serbaguna siap pakaiAir untuk mengencerkan tepungTepung panko/breadcrumbs untuk pelapisnya secukupnya.Cara buat:1. Buang kepala udang dan kulitnya, bersihkan udang dan kerat-kerat bagian perutnya agar udang bisa lurus memanjang (tidak bungkuk)2. Encerkan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air, tapi jangan terlalu encer. Celupkan udang ke dalam larutan tepung bumbu, diamkan sebentar supaya bumbu meresap.3. Setelah dari tepung bumbu, balur udang ke dalam tepung panko/breadcrumbs hingga tertutup semuanya.4. Celup lagi ke dalam tepung bumbu, dan balur lagi ke dalam tepung panko. (Saya melakukan 2 kali coating supaya udang terlihat lebih besar hehe)5. Masukkan dalam freezer minimal 1 jam agar tepung panko menempel. Baru goreng dengan cara deep fry. Goreng dengan api kecil hingga berwarna coklat keemasan, angkat.CHICKEN EGG ROLL (daging ayam giling dalam gulungan telur dadar) saya memakai resep dari Bunda Rurie Susilo. Terima kasih resepnya, Bun.Bahan:500 gram ayam giling1 sdt kecap asin1 sdt garam1 sdt gula pasir2 sdm minyak goreng2 putih telur ayam1 sdm minyak wijen1/4 sdt merica putih bubuk5 siung bawang putih, haluskan1/2 sdm tepung maizena1/2 sdm tepung tapioka/saguBahan kulit:3 butir telur utuh+2 butir kuning telur sisa bahan isi4 sdm tepung terigu150 ml air1/2 sdt garam1 sdm mentega, cairkanCara buat:1. Campurkan semua bahan isian hingga rata, lalu diamkan di kulkas agar meresap. Sementara itu buat kulitnya.2. Campur semua bahan kulit, buat dadar tipis-tipis di wajan anti lengket.3. Taruh 1- 1 1/2 adonan isi di atas kulit, lalu gulung memanjang (saya menggulung seperti menggulung lumpia).4. Kukus dalam dandang panas 20-30 menit hingga matang.5. Angkat, dinginkan. Lalu goreng gingga kecoklatan.BEEF TERIYAKIBahan:200 gr daging sapi (jika menginginkan daging ayam, bisa diganti dengan ayam)1 butir bawang bombay, iris melintang3 siung bawang putih cincang1 sachet bumbu teriyaki instant (saya pakai merk sao*i)Garam dan lada secukupnya2 sdm margarin/minyak untuk menumisCara buat:1. Potong-potong daging sapi agak tipis supaya bumbu mudah meresap dan cepat matang.2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berubah warna, masukkan daging sapi dan tumis sebentar.3. Masukkan 1 sachet bumbu teriyaki instant dan aduk hingga merata4. Tuang sedikit air untuk membantu melunakkan daging, dan tunggu hingga daging terlihat matang.5. Terakhir tambahkan garam dan lada sesuai selera. Angkat dan sajikan.SIMPLE SALAD dan MAYONES ala H*kB*nBahan salad:Kol segar, cuci bersih dan iris setipis mungkin seperti salad H*kB*nWortel, iris tipis memanjang seperti korek apiLarutan acar terdiri dari 1/2 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1 sdm cuka makan, dan 4-5 sdm airBahan mayones (saya nemu tips ini dari seseorang di forum Kaskus):3 sdm mayones yang Anda suka (saya pakai merk Ma*stro)1/2 sdm susu kental manis1 sdm saos tomat botolanCara buat:1. Masukkan kol iris ke dalam kulkas sekitar 30 menit supaya terasa lebih crunchy.2. Blansir (celup ke dalam air panas) potongan wortel sebentar saja, lalu masukkan ke dalam larutan acar. Diamkan di dalam kulkas sekitar 30 menit supaya cairan meresap dan memberi rasa pada wortelnya.3. Campur bahan mayones dalam mangkuk, lalu sajikan bersama bahan salad yang sudah disiapkan.Bagaimana Bunda-Bunda sekalian? Simple? Tidak sama sekali. Bagi yang rumahnya di sekitar kota besar, pasti malas sekali buat beginian. Mendingan beli, jelas lebih enak dan mudah.