rekonstruksi daging dan tulang ikan …repository.uph.edu/1358/1/title.pdfpernyataan keaslian karya...
TRANSCRIPT
SKRIPSI
Ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian Strata Satu
Oleh :
NAMA : VANIA GRACIA LIMANGEN
NPM : 03420110028
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS PELITA HARAPAN
TANGERANG 2016
REKONSTRUKSI DAGING DAN TULANG IKAN ASIN
TONGKOL (Euthynnus affinis C.) DALAM
PRODUK OTAK-OTAK IKAN ASIN