studi kelayakan usaha (mub)

TUGAS

MANAJEMEN USAHA BOGA

STUDI KELAYAKAN USAHA BOGA

INDUSTRI

“SARANGHAE CAKE”

Disusun oleh:

KELOMPOK

1. MELIDA AZNI 13930/2009

2. RAHMI YANTI 97805/2009

3. RINA EFRINA 13915/2009

4. SEPTIA MUSTIKA 97818/2009

PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2010/2011

STUDI KELAYAKAN USAHA

Nama Industri : SARANGHAE CAKE

Pemilik Perusahaan :

Kelompok Usaha : Industri Boga yaitu suatu usaha yang memproduksi makanan

atau minuman yang diolah dan diperjualbelikan untuk

memenuhi kebutuhan pelanggan

Sifat Usaha : Semi Komersial

Lokasi : Jl. Damar No. 10, Kota Padang

Menu : 1. Apam Cake

2. Lapis Malaysia

3. Puding Roti

4. Bolu Gulung

5. Cake Pandan

6. Puding Pisang

7. Puding Kelapa Muda

8. brownies Pandan

9. Bbrownies Coklat

10. Cake Marmer

Struktur Organisasi

Manager

Septia Mustika

Job description:

1. Manager

a. Bertanggung jawab atas operasional usaha cake ini

b. Memberikan teladan yang baik kepada bawahan

c. Bertanggung jawab terhadap pelaksanaan promosi dalam peningkatan

penjualan

d. Mengawasi semua karyawan dalam bekerja agar tercapai efisiensi kerja

e. Membuat grafik dalam menargetkan penjualan tersebut untuk satu bulan

2. Purchasing

a. Bertanggung jawab pada manager

b. Menyediakan pembelian dan pengadaan bahan dan peeralatan yang

akan digunakan

AccountingRina Efrina

KitchenRahmi Yanti

PurchasingMelida Azni

CashierKaryawan

CookKaryawan

StorageKaryawan

c. Mengawasi bahan-bahan yang telah diterima apakah bahan tersebut

masih layak digunakan atau tidak

3. Kitchen

a. Bertanggung jawab kepada manager

b. Mengatur tersedianya bahan-bahan cake

c. Mengawasi mutu dan cita rasa dari cake yang di produksi

d. Mengolah cake sesuai dengan prosedur

e. Meningkatkan penjualan terhadap hasil olahan

4. Accounting

a. Bertanggung jawab kepada manager

b. Mengatur jalannya keuangan dalam usaha ini

c. Membuat laporan hasil laba rugi

d. Bertanggung jawab terhadap gaji dan kesejahteraan karyawan

RESEP

1. Brownies Coklat

Bahan : 65 gr mentega 50 gr coklat batang ¼ sdm coklat pasta 6 butir kuning telur 3 butir putih telur 150 gr gula pasir 1 sdt TBM 70 gr tepung terigu 20 gr coklat bubuk ½ sdt baking powder ¼ sdt garam

Hiasan : 40 gr mentega 40 gr gula pasir 80 gr keju

Cara membuat:

a. Panaskan margarine,lalu masukkan potongan coklat batang,aduk sampai

coklat larut, kemudian tambahkan sedikit pasta coklat, aduk rata

b. Kocok telur, gula sampai kembang tambahkan TBM, lalu terigu, coklat

bubuk, baking powder, dan sedikit garam sambil diaduk

c. Masukkan campuran margarine tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk

perlahan

d. Tuang adonan kedalam cetakan

e. Kukus selama 20 menit

f. Hias permukaan brownies dengan keju parut

Daftar Belanja

No Nama bahan Banyaknya Harga

1 Mentega 65 gr Rp 2.000,-

2 Coklat batang 50 gr Rp 2.500,-

3 Coklat pasta ¼ sdm Rp 500,-

4 Coklat bubuk 20 gr Rp 2.900,-

5 Telur 6 butir Rp 4.800,-

6 Gula pasir 150 gr Rp 1.500,-

7 TBM 1 sdt Rp 1.000,-

8 Baking powder ½ sdt Rp 300,-

9 Terigu 70 gr Rp 500,-

10 Keju 80 gr Rp 6.700,-

Jumlah Rp 22.700,-

Kalkulasi Harga

Modal bahan = Rp 22.700,-

Upah tenaga kerja 15% = 15% X Rp 22.700 = Rp 3.405,-

Penyusutan 5% = 5% X Rp 22.700 = Rp 1.135,-

Listrik 3% = 3% X Rp 22.700 = RP 681,-

Transportasi 5% = 5% X Rp 22.700 = Rp 1.135,-

Pajak 5% = 5% X Rp 22.700 =Rp 1.135,-

Bahan bakar 5% = 5% X Rp 22.700 = Rp 1.135,- +

Per porsi Rp 31.326,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 31.326,- = Rp. 39.157/ Porsi

Jadi harga jual @ Rp. 40.000,-

Jumlah Harga jual untuk 20 porsi = Rp 40.000,- X 20 buah = Rp 800.000,-

2. Brownies pandan keju

Bahan I: 6 butir telur

225 gr gula

20 gr TBM

½ sdt garam

½ sdt vanilla bubuk

Bahan II: 125 gr terigu

50 gr susu bubuk

¾ sdt baking powder

Bahan III: 100 gr coklat putih batang

175 ml minyak goring

Bahan IV: 75 ml susu kental manis

Cara membuat:

a. Bahan I dicampur jadi satu kemudian dikocok sampai kembang

b. Bahan II dicampur semuanya, dan ratakan

c. Coklat dilelehkan kemudian tambahkan minyak

d. Lalu masukkan bahan II dan bahan III secara bergantian kedalam bahan I

sampai bahan II dan III habis, sambil di aduk denagn mixer sampai rata

e. Kemudian pisahkan 1/3 dari bahan adonan, lalu tambahkan dengan bahan IV

dan kemudian aduk rata

f. Sisa dari adonan yang tadi di bagi dua dan satu bagian dimasukkan kedalam

Loyang yang sudah dipoles dengan margarin

g. Kemudian kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan tadi

h. Setelah matang sisa dari adonan yang 1/3 tadi dicampur dengan bahan III

dan tuang kedalam kukusan tadi, kukus kembali sampai matang

i. Lalu masukkan lagi adonan yang tersisa tadi dan kukus lagi sampai kering

untuk member warna pada keju

j. Brownies pandan keju siap di hidangkan.

Daftar Belanja Untuk 1 Porsi/ Loyang

No Nama Bahan Banyaknya Harga

1 Tepung terigu 125 gr Rp 800,-

2 Gula pasir 125 gr Rp 2.500,-


4 Susu bubuk 50 gr Rp 600,-

5 Coklat batang putih 100 gr Rp 1.200,-

6 TBM 20 gr Rp 500,-

7 Vanilla bubuk ½ sdt Rp 200,-

8 Baking powder ¾ sdt Rp 100,-

9 Minyak goring 175 ml Rp 500,-

10 Susu kental manis 75 ml Rp 500,-

11 Pisang ambon Sck Rp 1.000,-

12 Vanilla Sck Rp 50,-

13 Pasta pandan Sck Rp 100,-

14 Garam Sck Rp 50,-

15 Kotak kue 1 buah Rp 2.000,-

16 Keju 100 gr Rp 7.000,-

Jumlah Rp 22.900,-

Kalkulasi Harga

Modal bahan Rp 22.900,-

Upah tenaga kerja 15% = 15% X 22.900 = Rp 3.435,-

Penyusutan 5% = 5% X 22.900 = Rp 1.145,-

Listrik 3% = 3% X 22.900 = Rp 687,-

Transportasi 5% = 5% X 22.900 = Rp 1.145,-

Pajak 5% = 10% X 22.900 = Rp 1.145s,-

Bahan bakar 5% = 5% X 22.900 = Rp 1.145,- +

Harga bahan pokok /porsi Rp 32.747,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 32. 747,- = Rp. 40.933/ Porsi

Jadi harga jual cake @ Rp 41.000,-

Julah Harga jual untuk 20 porsi = Rp 41.000 X 20 buah = Rp 820.000,-

3. Lapis Malaysia

Bahan : 7 butir telur ayam

350 gr terigu

1 gelas santan

1 sdt baking powder

350 gr gula

Vanilla

Pewarna

Cara membuat:

a. Panaskan santan + daun pandan + garam

b. Telur dan gula dikocok sampai kembang

c. Tambahka TBM kocok sampai kembang

d. Masukkan santan dan tepung secara bergantian sampai habis + vanilla

e. Adonan dibagi 4 bagian, di beri warna sesuai dengan selera

f. Masukkan kedalam cetakan yang di alas dengan kertas roti dan oleskan

margarin

g. Kukus selapis demi selapis

h. Kukus sampai matang

Daftar Belanja


1 Telur ayam 7 butir Rp 5.600,-

2 Tepung terigu 350 gr Rp 2.000,-

3 Santan kelapa 1 gelas Rp 1.000,-

4 Baking powder 1 sdt Rp 300,-

5 Gula 350 gr Rp 3.500,-

6 Vanilla ½ bungkus Rp 50,-

7 Pewarna Sck Rp 100,-

Jumlah Rp 12.550,-

Kalkulasi Harga

Harga bahan pokok Rp 12.550,-

Upah tenaga kerja 15% = 15% X 12.550 = Rp 1.882,-

Penyusutan 5% = 5% X 12.550 = Rp 627,-

Listrik 3% = 3% X 12.550 = Rp 376,-

Transportasi 5% = 5% X 12.550 = Rp 627,-

Pajak 5% = 5% X 12.550 = Rp 627,-

Bahan bakar 5% = 5% X 12.550 = Rp 627,- +

Modal bahan/porsi Rp 17.316,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 17.316,- = Rp. 21.545/ Porsi

Jadi harga jual @ cake lapis tepung beras Rp 22.000,-

Jumlah Harga jual untuk 20 porsi = Rp 22.000,- X 20 buah = Rp 440.000,-

4. Apam cake


2 gelas tepung terigu

2 gelas gula

½ gelas susu

1 sdt baking powder

1 bungkus vanilla

2 gelas air

1 sdt bikarbonat

1 sdm margarin

Cara membuat:

a. Gongseng gula dengan api kecil jangan di aduk, jika sudah agak mencair

balik sampai semua gula larut kemudian tambahkan 2 gelas air, masak

sampai larut, dinginkan

b. Ayak tepung dengan baking powder dan bikarbonat. Kocok telur dengan

margarin tambahkan susu dan tepung terigu, vanilla, serta caramel

c. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan

d. Bakar sampai matang

Daftar belanja untuk satu Loyang cake

N

oNama bahan Banyaknya Harga


2 Terigu 2 gelas Rp 3.000,-

3 Gula ¼ kg Rp 2.700,-

4 Susu ½ gelas Rp 500,-


6 Bikarbonat 1 sdt Rp 100,-

7 Margarin 1 sdm Rp 500,-

8 Vanilla 1 bungkus Rp 100,-

Jumlah Rp 13.400,-

Kalkulasi harga

Harga pokok Rp 13.400,-

Upah 15% = 15% X 13.400 = Rp 2.010,-

Penyusutan 5% = 5% X 13.400 = Rp 670,-

Listrik 3% = 3% X 13.400 = Rp 402,-

Transportasi 5% = 5% X 13.400 = Rp 670,-

Pajak 5% = 5% X 13.400 = Rp 670,-

Bahan bakar 5% = 5% X 13.400 = Rp 670,- + Harga bahan pokok/Loyang Rp 19.162,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 19.162,- = Rp. 23.952/ Porsi

Jadi harga jual per porsi Rp 24.000,-

Jumlah harga jual untuk 20 buah = Rp. 24.000 x 20 buah = Rp. 480.000,-

5. Bolu pandan


2 gelas gula pasir

3 ¼ gelas terigu

2 gelas santan + air pandan

2 sdm margarin

2 sdt baking powder

1 sdt garam

Cara membuat:

a. Kocok telur dengan gula sampai kembang

b. Campurkan terigu dengan baking powder

c. Lelehkan margarin

d. Masukkan garam kedalam santan + air pandan + margain lalu panaskan

e. Masukkan terigu bergantian dengan santan yang sudah didinginkan ke

dalam telur, aduk rata

f. Masukkan kedalam cetakan, bakar dalam oven sampai matang


N



2 Gula pasir 2 gelas Rp 5.500,-

3 Santan 2 gelas Rp 1.000,-

4 Margarin 2 sdm Rp 500,-


6 Garam 1 sdt Rp 50,-

7 Terigu 350 gr Rp 3.000,-

Jumlah Rp 13.850,-

Kalkulasi Harga

Bahan pokok Rp 13.850,-

Upah tenaga kerja 15% X 13.850 = Rp 2.077,-

Penyusutan 5% X 13.850 = Rp 692,-

Listrik 3% X 13.850 = Rp 416,-

Transportasi 5% X`13.850 = Rp 692,-

Pajak 5% X 13.850 = Rp 692,-

Bahan bakar 5% X 13.850 = Rp 692,- +

harga bahan pokok per loyang Rp 19.111,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 19.111,- = Rp. 23.888/ Porsi

Harga jual per Loyang Rp 24.000,-

Jumlah harga jual untuk 20 buah @ 24.000,- = Rp. 480.000,-

6. Bolu gulung

Bahan : 8 butir kuning telur 5 butir putih telur 185 gr gula pasir 75 gr margarin 85 gr terigu 20 gr coklat bubuk 1 sdm TBM

Cream : 75 gr margarin

Gula halus Mocca secukupnya

Hiasan : coklat batang Cherry

Cara membuat:

a. Kocok margarin sampai putih

b. Satukan terigu dengan coklat

c. Kocok gula kasar dengan telur sampai kembang, lalu masukkan TBM

d. Setelah telur mengental, masukkan terigu sedikit demi sedikit kemudian

margarin dan vanilla

e. Masukkan adonan ke cetakan yang telah di alas kertas roti yang di polesi dengan

margarin

f. Setelah matang, balik di atas kertas roti yang sudah di poles margarin dan balik

lagi diatas kertas roti yang telah di olesi margarin yang diletakkan di atas lap

yang agak lembab

g. Mentega + gula, dikocok dan tambahkan mocca dan vanilla

h. Poles kue yang sudah matang tadi denganadonan cream, kemudian gulung

sisanya poles ke kue yang sudah di gulung, hiasi dengan mises dan cherry

Daftar belanja untuk 1 porsi/ Loyang



2 Gula 200 gr Rp 2.500,-

3 Margarin 75 gr Rp 1.000,-

4 Tepung terigu 85 gr Rp 700,-

5 Coklat bubuk 20 gr Rp 2.900,-

6 TBM 1 sdm Rp 500,-

7 Gula halus 20 gr Rp 500,-

8 Coklat batang 20 gr Rp 1.200,-

9 Cherry 3 tangkai Rp 5.000,-

Jumlah Rp 20.700,-

Kalkulasi harga

Bahan pokok RP 20.700,-

Upa tenaga kerja 15% X 20.700 = RP 3.105,-

Penyusutan 5% X 20.000 = Rp 1.035,-

Listrik 3% X 20.700 = Rp 621,-

Transportasi 5% X 20.700 = Rp 1.035,-

Pajak 5% X 20.700 = Rp 1.035,-

Bahan bakar 5% X 20.700 = Rp 1.035,- +

Jumlah harga pokok Rp 28.566,-

Laba 80% = 10080

x Rp. 28.566,- = Rp. 35. 707/ Porsi



7. Pudding roti

Bahan A : 1 batang roti tawar

4 kuning telur + 1 putih telur

¾ gelas gula

1 gelas susu + air matang

1 bungkus vanilli

2 sdm margarin, lelehkan

Bahan B : 1 bungkus agar-agar

1 gelas gula

3 ½ gelas air

Mocca secukupnya

Hiasan : kismis

Cara membuat:

a. Kocok telur + gula kocok sampai ½ kembang + roti yang di suir-suir + susu

dan vanilla dan margarin leleh sehingga membentuk adonan, bakar

b. Kocok putih telur sampai keras.

c. Masak agar-agar sampai mendidih dan biarkan mengental seperti bubur

d. Masukkan agar-agar yang sudah menjadi bubur ke atas roti yang sudah

matang, hias dengan kismis


No Nama bahan Banyaknya Harga1 Roti tawar 1 batang Rp 6.000,-2 Telur 4 butir Rp 3.200,-3 Gula 450 gr Rp 5.000,-4 Susu 1 gelas Rp 500,-5 Margarin 2 sdm Rp 500,-6 Vanilla 1 bungkus Rp 100,-7 Agar-agar 1 bungkus Rp 2.500,-8 Kismis Sck Rp 1.000,-9 Kertas Roti 1 kayu Rp.1.000

Jumlah Rp 19.800,-

Kalkulasi harga

Harga bahan Rp 19.800,-


Penyusutan 5% X 18.800 = Rp 940,-

Listrik 3% X 18.800 = Rp 564,-

Transportasi 5% X 18.800 = Rp 940,-

Pajak 5% X 18.800 = Rp 940,-

Bahan bakar 5% X 18.800 = Rp 940,- +


Laba 70% = 10070

x Rp. 27.794,- = Rp. 39.705/ Porsi



8. Cake Marmer Kacang

Bahan : margarin 250 gr

Gula 175 gr

Telur 5 butir Tepung 225 gr Selai kacang 100 gr 1 sdt baking powder Vanilla 1 bungkus ½ sdt coklat pasta

Cara membuat :

a. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut, tambahkan selai kacang dan

kocok rata

a. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu sambil kocok

rata

b. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan dikocok

perlahan

c. Ambil 200 gr adonan, tambahkan coklat pasta, aduk rata

d. Tuang 1/3 adonan putih ditengah Loyang, yang telah di alasi dengan kertas roti

dan margarin

e. Sendokkan ½ bagiam adonan coklat di tengah

f. Tuang sisa adonan putih, coklat, tutp lagi dengan adonan putih

g. Bakar 45 menit dengan suhu 180 C

Daftar belanja

N


1 Gula 175 gr Rp 2.000,-


3 Margarin 250 gr Rp 2.000,-

4 Tepung 225 gr Rp 1.200,-

5 Selai kacang 100 gr Rp 1.500,-

6 Coklat pasta ½ sdt Rp 200,-

7 Baking powder ½ sdt Rp 100,-


Jumlah Rp 11.100,-

Kalkulasi harga



Penyusutan 5% X 11.100 = Rp 555,-

Listrik 3% X 11.100 = Rp 333,-


Pajak 5% X 11.100 = Rp 555,-

Bahan bakar 5% X 11.100 = Rp 555,-


Laba 70% = 10070

x Rp. 15.853,- = Rp. 22.647/ Porsi



9. Pudding kelapa muda

Bahan : 7 potong roti tawar

Kelapa muda 1 buah

½ ons kismis

3 butir telur ayam

1 gelas susu + air

½ gelas gula

50 gr margarin

Cara membuat :

a. Telur dan gula dikocok ½ kembang, tambahkan vanilla

b. Suir roti tawar dan campur dengan susu

c. Potong dadu kelapa muda

d. Campurka semua bahan, masukkan dalam cetakan dan taburi kismis di atasnya

e. Bakar selama 35 menit

f. Hidangkan

Daftar harga untuk per loyang


1 Roti tawar 7 potong Rp 5.000,-

2 Kelapa muda 1 buah Rp 1.500,-

3 Kismis ½ ons Rp 4.000,-


5 Susu ½ gelas Rp 1.000,-

6 Gula ½ gelas Rp 1.500,-

7 Margarin 50 gr Rp 500,-


Jumlah Rp 16.000,-

Kalkulasi harga



Penyusutan 5% X 16.000= Rp 800,-

Listrik 3% X 16.000 = Rp 480,-


Pajak 5% X 16.000 = Rp 800,-

Bahan bakar 5% X 16.000 = Rp 800,- +


Laba 80% = 10080

x Rp. 22.080,- = Rp. 27.600/ Porsi



10. Pudding pisang

Bahan : 7 potong roti tawar

7 buah pisang raja

3 butir telur ayam

1 gelas susu

½ gelas gula

50 gr margarin

Vanilla 1 bungkus

Cara membuat

a. Kocok telur dan gula sampai setengah kembang, dan tambahkan vanilla

b. Roti yang disuir di campur dengan susu

c. Pisang di potong dadu

d. Campurka kedalam adonan tadi semuanya

e. Masukkan kedalam cetakan, dan taburi di atasnya potongan pisang

f. Bakar selama 35 menit

g. Hidangkan

Daftar belanja untuk per loyang

No Nama bahan Banyaknya Harga1 Roti tawar 7 potong Rp 5.000,-2 Pisang raja 7 buah Rp 3.500,-3 Telur ayam 3 butir Rp 2.400,-4 Susu ½ gelas Rp 1.000,-5 Gula ½ gelas Rp 1.500,-6 Margarin 50 gr Rp 500,-7 Vanilla 1 bungkus Rp 100,-

Jumlah Rp 16.000,-

Kalkulasi harga

Biaya bahan pokok Rp 16.000,-


Penyusutan 5% X 16.000 = Rp 800,-

Listrik 3% X 16.000 = Rp 480,-


Pajak 5% X 16.000 = Rp 800,-

Bahan bakar 5% X 16.000 = Rp 800,- +


Laba 80% = 10080

x Rp. 22.880,- = Rp. 28.600/ Porsi



DAFTAR BELANJA BAHAN UNTUK PEMBUATAN 200 KUE

N

oNama bahan Banyaknya Harga satuan

Harga

sebenarnya

1 Mentega 4 kg Rp 7.500/kg Rp 30.000,-

2 Margarin 11 ½ kg Rp 8.000/kg Rp 92.000,-

3 Tepung terigu 25 kg Rp 6.500/kg Rp 170.000,-

4 Telur 1020 butir Rp 800/butir Rp 816.000,-

5 Coklat batang 2 kg Rp 12.000/batang Rp 24.000,-

6 Coklat bubuk 800 gr Rp 6.500/bungkus Rp 260.000,-

7 Gula pasir 54 ½ kg Rp 11.000/kg Rp 595.500,-

8 TBM 2 ½ kg Rp 30.000/kg Rp 75.000,-

9 Baking powder 1 kg Rp 50.000/kg Rp 50.000,-

10 Vanilli 2 botol Rp 10.000/botol Rp 10.000,-

11 Keju 1 ½ kg Rp 50.000/kg Rp 75.000,-

12 Coklat batang putih 2 kg Rp 12.000/batang Rp 24.000,-

13 Minyak 3 ½ kg Rp 9.000/kg Rp 31.500,-

14 Susu bubuk 1 kg Rp 12.000/kg Rp 12.000,-

15 Susu kental manis 4 kaleng Rp 6.000/kg Rp 24.000,-

16 Santan kelapa 10 kg Rp 8.000/kg Rp 80.000,-

17 Roti tawar 43 bungkus Rp 7.000/kg Rp 301.000,-

18 Agar-agar 20 bungkus Rp 2.500/bungkus Rp 50.000,-

19 Kismis 5 kg Rp 40.000/kg Rp 200.000,-

20 Buah cerry 40 buah Rp 5.000/3buah Rp 65.000,-

21 Buah pisang raja 140 buah Rp 3.500/14 buah Rp 490.000,-

22 Kelapa muda 20 buah Rp 1.500/buah Rp 30.000,-

23 Selai kacang 2 kg Rp 15.000/botol Rp 30.000,-

24 Garam 1 bungkus Rp 2.000/bungkus Rp 2.000,-

25 Kertas roti 25 kayu Rp 1.000/kayu Rp 25.000,-

26 Pasta pandan ¼ botol Rp 2.800/botol Rp 700,-

27 Pasta coklat ½ botol Rp 2.800/botol Rp 1.400,-

Total Rp 3.564.100,-

SARANA DAN PRASARANA

a. Sarana

No

Nama alat Spesifikasi volume Harga satuanHarga

sebenarnyaA Pisau kue 5 buah Rp 25.000/buah Rp 125.000,-B Mixing bowl 20 buah Rp 10.000/buah Rp 200.000,-C Kuas kue 5 buah Rp 5.000/buah Rp 25.000,-D Sendok kayu 3 buah Rp 5.000/buah Rp 15.000,-E Mixer Tiger 2 buah Rp 7.000.000/buah Rp 14.000.000,-F Oven Nayati 2 buah Rp 3.000.000/buah Rp 6.000.000,-G Kompor Rinnai 2 buah Rp 250.000/buah Rp 500.000,-H Gas Elpiji 4 buah Rp 500.000/buah Rp 2.000.000,-I Pani kukusan 3 buah Rp 35.000/buah Rp 105.000,-J Panic besar/rebus 2 buah Rp 35.000/buah Rp 70.000,-K Waskom 5 buah Rp 2.500/buah Rp 12.500,-L Timbangan 2 buah Rp 25.000/buaj Rp 50.000,-M Saringan 2 buah Rp 3.500/buah Rp 7.000,-N Gelas ukur 2 buah Rp 10.000/buah Rp 20.000,-O Tampah 2 buah Rp 5.000/buah Rp 10.000,-P Kantong speet 3 pack Rp 2.500/pack Rp 7.500,-Q Speet kue 1 set Rp 2.500/set Rp 2.500,-R Lemari alat 1 buah Rp 800.000/buah Rp 800.000,-S Lemari bahan 1 buah Rp 800.000/buah Rp 800.000,-

TEtalase meja panjang

2 buah Rp 4.000.000/buah Rp 8.000.000,-

U Meja kasier 1 set Rp 500.000/set Rp 500.000,-V Meja kerja 2 set Rp 500.000/set Rp 1.000.000,-

W Teflon 2 buah Rp 60.000/buah Rp 120.000,-X Kotak kue besar 1 pack Rp 75.000/buah Rp 75.000,-Y Kotak mika 100 buah Rp 100/buah Rp 100.000,-

Z- Loyang

persegi20 buah Rp 15.000/buah Rp 300.000,-

- Loyang persegi panjang

20 buah Rp 15.000/buah Rp 300.000,-

aaLoyang baking pan

20 buah Rp 15.000/buah Rp 300.000,-

ab Loyang pudding 20 buah Rp 15.000/buah Rp 300.000,-ac Dll Rp 1.000.000,-

Jumlah Rp 29.544.500,-

b. Prasarana

1. Sewa gedung/ruko Rp 20.000.000/tahun ( biaya tetap)

2. Listrik Rp 400.000/bulan

3. Mobil pick up Rp 45.000.000/bulan

Total Rp 65.400.000

studi kelayakan usaha (mub)

Documents