resep kue c

38
CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT BAHAN : 300 gram margarin 250 gram gula pasir 1 sdm rum baker 10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya 300 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 6 sdm cokelat meyses adonan cokelat : 3 sdm cokelat bubuk 2 sdt pasta cokelat CARA MEMBUAT : 1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan. 2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. 3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata. 4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata. 5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer. 6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. 7. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

Upload: ramaaditya

Post on 18-Nov-2015

241 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

RESEP KUE C

TRANSCRIPT

CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT

CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT

BAHAN :300 gram margarin250 gram gula pasir1 sdm rum baker10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya300 gram tepung terigu1 sdt baking powder6 sdm cokelat meysesadonan cokelat :3 sdm cokelat bubuk2 sdt pasta cokelat CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.

3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.

4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.

5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.

6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.

7. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potongCHOCO TEA CAKE

BAHAN :275 gram cokelat masak "dark"150 gram gula kastor175 gram mentega tawar1 sdt vanilla essens5 butir telur pisah kuning dan putihnya100 gram tepung teriguhiasan : cokelat oles dan gula bubuk dan kue kering CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.

2. Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata, angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata.

3. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

4. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.

5. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.

6. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk : 12 potong

CENDOL MERAH MANIS

BAHAN : cendol100 gram tepung beras2 sdm tepung sagu/kanji1 lembar daun pandan, cabik-cabik600 ml airpewarna merah secukupnya

pelengkap :santan matang, syrup merahtape ketan hijaues batuCARA MEMBUAT :

1. Siapkan cetakan/saringan untuk membuat cendol dan wadah isi dengan air es.

2. Cendol : campur tepung beras, sagu dan air, aduk rata, masukkan daun pandan dan masak hingga mengental dan kalis, angkat.

3. Tuangkan adonan kecetakan, tekan-tekan adonan dengan sendok kayu hingga menjadi cendol, buang sebagian airnya, tiriskan.

4. Siapkan gelas bertangkai, isi dengan syrup merah, tapai ketan hijau, cendol merah, santan dan beri es batu.

5. Segera sajikan.

Untuk : 8 gelasCHOCO RING CAKE

Bahan :100 gram gula palem100 gr cokelat bubuk175 gram margarin3 butir telur250 gram tepung self-raising200 gram cokelat masak dark&white potong dadu100 ml krim kental75 gram cokelat masak lelehkan2 sdm margarin lelehkan Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.

2. Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.

3. Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.

4. Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.

Untuk : 10 potong

CHOCO SPONGE ROLL

Bahan : 4 kuning telur1 putih telur80 gram gula pasir1/2 sdt cake emulsifier50 gram tepung terigu10 gram cokelat bubukpasta cokelat secukupnya80 gram margarine, lelehkan

Olesan : selai cokelat atau vla instant, secukupnya Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20 cm olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, dan dandang yang cukup untuk loyang ukuran 20 cm, panaskan dengan air yang cukup.

2. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier/tbm/ovalet/sp, kocok hingga mengambang dan lembut.

3. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarine cair, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang.

4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat siapkan kertas roti dan tuangkan kue, dinginkan dan olesi dengan selai cokelat, gulung dan padatkan.

5. Potong-potong sajikan.

Untuk : 8 potong

CHICK CHEESE SOUFFLE

Bahan :1/2 dada ayam rebus, potong dadu kecil1 buah kentang, kukus, kupas potong dadu3 sdm kacang polong250 gram margarine1 sdm bawang bombay cincang150 gram tepung terigu500 ml susu cair1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk1 sdt kaldu bubuk rasa ayam200 gram keju cheddar, parut6 kuning telur6 putih telur kocok kaku Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk kecil tahan panas ukuran 8 cm, olesi dengan margarine. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tepung terigu aduk rata. Masukkan susu cair, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan kuning telur, aduk rata, masak sebentar, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.

3. Putih telur kocok hingga kaku, dan campurkan kedalam adonan tepung, aduk rata, taruh ayam dan potongan kentang secukupnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan, taburi keju parut dan panggang selama 45 menit atau hingga matang kecoklatan.

4. Sajikan hangat.

Untuk : 12 mangkuk

CARABIKANG

Bahan :500 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sdt garam1/2 sdt vanili bubuk200 gram tepung beras1 sdm tepung terigu80 gram gula pasirpewarna merah dan hijau secukupnya50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa Cara membuat :

1. Campur 200 ml santan dengan 3 sdm tepung beras masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

2. Campur sisa tepung beras dengan tepung terigu, garam, vanili dan gula pasir, aduk rata.Tambahkan sisa santan dan adonan santan dengan tepung beras yang telah dimasak aduk rata.

3. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan hingga menjadi ringan selama 20 menit. Diamkan selama 30 menit.

4. Ambil sedikit adonan bagi dua beri pewarna merah dan hijau.

5. Siapkan cetakan carabikang panaskan, gunakan api sedang tuangkan adonan putih, hijau dan merah hingga hampir penuh, diamkan hingga bersarang, beri sedikit santan kental diatasnya, bila telah mengering gunakan spatula kayu dan tekan kue keatas hingga merekah, angkat.

Untuk : 14 buah

CHOCO CHIFFON CAKE

Bahan : 7 kuning telur200 gram gula pasir halus100 ml minyak selada150 ml susu cair200 gram tepung terigu ayak50 gram cokelat bubuk ayak1 sdt baking powder7 putih telur100 gram gula pasir halus1 sdt cream of tartar

Hiasan : cokelat masak Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.

2. Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan.

3. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit.

4. Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.

Untuk : 12 potong

CAKE LAPIS KEJU

Bahan :12 kuning telur5 putih telur150 gram gula pasir1 sdt cake emulsifier150 gram tepung terigu ayak1/2 sdt baking powder150 gram margarin, lelehkan

Pelengkap : cream cheese dan keju cheddar Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.

3. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.

4. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.

5. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

Untuk : 12 potongCAKE MARMER

Bahan :300 gr margarin250 gr gula pasir1 sdt vanili bubuk10 kuning telur ayam10 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Ayak :300 gr tepung terigu1 sdt baking powderAdonan cokelat :3 sdm cokelat bubuk1 sdt cokelat pasta

Hiasan : gula bubuk dan stroberi segar Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.

2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.

3. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.

4. Adonan cokelat : ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.

5. Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.

6. Hias dengan gula bubuk dan stroberi segar.

7. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

CAKE COKELAT LEMBUT

Bahan :15 kuning telur6 putih telur175 gram gula pasir halus150 gram tepung terigu, ayak2 sdm cokelat bubuk1 sdm pasta cokelat1 sdt baking powder150 gram margarin , lelehkan

Hiasan : lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar. Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

3. Panggang selama 45 menit hingga matang.

4. Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.

5. Potong menurut selera.

Untuk : 16 potongCINAMON ROLLS

Bahan :

500 gram tepung terigu, ayak 80 gram gula pasir10 gram ragi instant2 sdm susu bubuk 1/2 sdt garam 4 kuning telur 1 putih telur dari satu butir telur150 ml air100 gram margarine150 gram nenas, potong dadu kecil Cara membuat :

1. Tepung terigu dengan gula pasir, rag instant, dan susu bubuk, aduk rata, masukkan garam, aduk rata kembali.

2. Tambahkan kuning telur dan air, aduk rata dan uleni, masukkan margarine dan uleni hingga kalis dan lembut, kemudian bulatkan.

3. Istirahatkan selama 1 jam, bagi adonan menjadi 4 bagian, bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.

4. Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm bentuk segiempat, olesi dengan margarine yang telah dicairkan, taburi dengan campuran bubuk kayu manis, taburi kismis dan nenas, bentuk kembali, taruh dalam loyang yang telah diolesi margarine, istirahatkan selama 30 menit.

5. Olesi permukaan roti dengan telur, danpanggang selama dalam oven dengan temperatur 175 derajat celcius selama 15 menit.

Untuk : 4 roti

CAKE YOGHURT

Bahan : 200 gram mentega atau margarine 200 gram gula pasir castor4 kuning telur 1 sdm parutan kulit jeruk lemon80 ml air jeruk lemon 200 ml yoghurt 250 gram tepung terigu2 sdt baking powder1/2 sdt soda kue 4 putih telur kocok, hingga kaku. Olesan : 125 gram gula bubuk1 sdm air jeruk lemon50 ml Yoghurt Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.

3. Masukkan parutan kulit jeruk, air jeruk, lemon, yoghurt, dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan baking powder dan soda kue aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata.

4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

5. Olesan: campur gula bubuk dengan air jeruk nipis dan yoghurt, aduk rata. oleskan kepermukaan kue dan diamkan hingga mengeras, potong-potong dan oleskan kepermukaan kue diamkan hingga mengeras, potong-potong dan sajikan.

Untuk : 12 potong

CAKE NANAS KISMIS

Bahan :

180 gram mentega dan margarine150 gram gula pasir castor 4 butir telur300 gram tepung terigu1 sdt baking powder200 gram kismis, rendam air200 gram nenas dalam kaleng, potong dadu 50 ml susu cair1 sdt vanilli bubuk Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok mentega atau margarine dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nenas dan vanili bubuk rata.

4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

5. Olesan : kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.

Untuk : 12 potong

CHEESE PUFF

Bahan: 250 ml susu100 gram margarine125 gram tepung terigu3 butir telur1 sdm kaldu bubuk rasa ayam2 lembar daging asap, potong dadu kecil50 gram keju cheddar, paruh1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:1. Didihkan susu cair bersama margarin, masukkan tepung terigu, uleni hingga menjadi adonan yang kalis, angkat.2. Setelah uap panasnya hilang masukkan tepung telur, aduk hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, keju cheddar, potongan daging asap dan peterseli cincang, aduk rata.3. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sesendok dan goreng hingga kecoklatan, angkat.4. Sajikan.

Untuk: 6 orang

CHICK DONUT

Bahan :500 gram tepung terigu, ayak10 gram ragi instant1 sdt baking powder80 gram gula pasir2 sdm susu bubuk sdt garam1 sdt vanili bubuk2 butir telur175 ml air100 gram margarintepung panir secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Isi ayam :1 sdm margarin buah bawang Bombay, cincang1 dada ayam, tanpa tulang dan sisihkan kulitnya, potong dadu100 gram jamur kancing, potong dadu5 sdm kecap manis1 sdr garam, sdt merica bubuk dan 1 sdt kaldu bubuk1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air Cara membuat :

1. Isi ayam : panakan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan irisan ayam,jamur kancing, kecap manis, garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam lunak dan kentalkan dengan larutan maizena, angkat.

2. Adonan donat : Campur tepung terigu dengan ragi instant, baking powder, gula, garam, susu bubuk dan vanili bubuk, aduk rata, masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni, tambahkan margarin, uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.

3. Setelah mengembang, kempiskan adonan, potong masing-masing berat 30 gram, bulatkan kembali. Diamkan selama 10 menit.

4. Ambil adonan isi dengan 1 sdt adonan dan bulatkan kembali, diamkan 10 menit.

5. Panaskan minyak, saat sebelum digoreng celupkan kue kedalam air dan lumuri dengan tepung roti dan goreng hingga matang, cokelat keemasan.

6. Sajikan hangat sebagai teman minum kopi atau teh.

Untuk : 24 buahCAKE PISANG

Bahan :250 gram margarin100 gram gula pasir100 gram gula palem5 butir telur250 tepung terigu, ayak1 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue1 sdm bumbu spekuk100 ml susu cair4 pisang ambon , haluskan1 sdm air jeruk nipis Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk loaf, 2 buah, ukuran 21 cm x 9,5 cm x 6,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, agar tidak cepat berubah warna.

3. Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.

4. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda ku dan bumbu spekuk, aduk rata tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang.

5. Panggang selama 45 menit, hingga matang, angkat.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 18 potong

CALZONE

BAHAN :

Dasar : 500 gram tepung terigu, ayak1 sdt ragi instant 2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 200 ml air 50 ml minya selada

isi : 1 sdm margarin 3 sdm bawang bombay, cincang 5 siung bawang putih, cincang 3 sdm pasta tomat 8 sdm saus tomat 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm gula pasir 1 sdt oreganobubuk2 lembar daging asap, iris 50 gram jamur kancing 2 buah sosis sapi 1 buah tomatsegar, iris 1 paprika hijau 50 gram keju cheddar, parut CARA MEMBUAT :

1. Dasar: campur terigu dengan ragi instant, gula pasir, garam aduk rata, masukkan air, uleni, tambahkan minyak selada dan terus uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit.

2. Isi: panaskan magarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan pasta tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir , oregano bubuk, masak sebentar, angkat.

3. Penyelesaian : pipihkan adonan hingga setebal 0,5 cm, tarih dalam loyang pizza ukuran 22 cm, isi setengah bagian adonan dengan isian saus, taburi dengan daging asap, sosis, jamur kancing, tomat, paprika dan keju Cheddar. lipat seperti pastel, panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajt celcius selama 30 menit atau hingga matang.

untuk : 6 orang

CAKE KRIM MANGGA

Bahan : 1 Bungkus lapis legit berat 265 gr, irisAdonan Isi :2 Buah mangga harummanis, haluskan100 gr gula pasir 250 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk warna putih 500 ml krim kental, kocok10 gr gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat

Hiasan :Strawberry segar Cara membuat :

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan

2. Tata irisan lapis legit di dasar dan pinggiran loyang

3. Adonan isi : mangga yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, Susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan.

4. Krim kental kocok hingga mengambang kaku, campurkan ke dalam adonan mangga.

5. Gelatin larutkan dengan air hangat dan tuangkan kedalam adonan mangga, aduk rata.

6. Tuangkan adonan isi kedalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras.

7. Hias menurut selera dan sajikan.

Untuk : 12 Orang CAKE COKELAT KRIM

BAHAN : Cake :4 Butir telur 125 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 1/4 sdt cake emulsifier 20 gr cokelat bubuk100 gr margarine, lelehkan Lapisan isi krim :700 ml susu cair 50 ml krim kental200 gr gula pasir 3 sdm cokelat bubuk100 gr tepung maizena Rum secukupnya, bila suka Lapisan atas :100 gr keripik cokelat150 gr cokelat masak, lelehkan Hiasan : buah segar Cara membuat :

1. Cake : panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 22 cm, olesi dengan magarine dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan. Kocok teur besama gula, selama 7 menut, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata. Tuangkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, angkat, dinginkan.

2. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, letakkan kue kedalam loyang dan tekan-tekan, sisihkan.

3. Lapisan isi krim : campur semua bahan menjadi satu, dan masak hingga mengental, angkat beri sedikit rum, bila suka dan tuangkan kedalam loyang simpan dalam lemari pendingin.

4. Lapisan atas: campur keripik cokelat dengan cokelat masak, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang kue, simpan dalam lemari pendingin.

5. Hias menurut selera dengan buah segar dan sajikan dingin.

Untuk: 12 Potong

CAKE KERANJANG BUAH

BAHAN : cake

5 Butir telur 150 gr gula pasir 1/2 sdt cake emulsifier 130 gr tepung terigu20 gr cokelat bubuk1/4 sdt baking powder 150 gr margarine, lelehkan Krim hias:200 gr krim bubuk 300 ml susu cair, dingin 150 gr cokelat oles, siap beli

Hiasan : Strawberry, kiwi, anggur, dan jeruk Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, kocok selama 7 menit, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baing powder, aduk rata, tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata.

3. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit hinga matang, angkat dan dinginkan.

4. Krim : kocok krim bubuk dengan susu dingin hingga mengembang dan campur dengan cokelat oles, aduk rata.

5. Penyelesaian : Kue potong mendatar 3 bagian, olesi dengan krim, susun kembali dan olesi seluruh bagian kue, gunkan spuit bintang, masukkan adonan krim kedalam kantong hias dan bentuk seperti menganyam, hingga kue berbentuk keranjang.

6. Hias kue dengan buah segar, tata menurut selera dan siapkan dalam lemari pendingin.

Untuk : 8 Potong

CAKE KISMIS

Bahan:250 gram margarin250 gram gula pasir halus/castor1 sdt vanili bubuk8 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya250 gram tepung terigu, ayak1 sdt baking powder150 gram kismis, rendam sebentar dan lumuri tepung terigu Cara membuat:

1. Siapkan "wonder-pan" ukuran 24 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung, sisihkan.

2. Kocok margarin bersama gula pasir dan vanili hingga mengembang dan kental.

3. Masukkan kuning telur satu persatu dan terus kocok hingga mengembang.

4. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata sisihkan.

5. Kocok putih telur hingga mengembang dan campurkan kedalam adonan telur, aduk rata. Masukkan kismis aduk rata.

6. Tuangkan adonan ke loyang dan panggang dengan wonder pan selama 45 menit, gunakan panas sedang.

7. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

CAKE COKLAT

Bahan:8 kuning telur6 putih telur175 gram gula pasir150 gram tepung terigu25 gram cokelat bubuk1/2 sdt vanili bubuk 150 gram margarin ,lelehkan

Hiasan: potongan cokelat masak Cara membuat :

1. Siapkan "wonder-pan" ukuran 24 cm, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut.

3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.

4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang, angkat.

5. Dinginkan dan hias dengan potongan cokelat masak.

Untuk : 16 potong

CAKE AROMA PANDAN

Bahan:8 kuning telur6 putih telur150 gram gula pasir175 gram tepung terigu1/2 sdt baking powder150 gram margarin lelehkanpasta pandan secukupnya

Hiasan: cokelat masak "white" ditambah pasta pandan secukupnya Cara membuat :

1. Siapkan wonder-pan" olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.

3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan, aduk rata.

4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang.

5. Setelah matang, angkat dinginkan dan hias.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

CHICK SPONGE ROLLS

Bahan : 5 kuning telur 2 putih telur 100 gram gula pasir 1 sdt cake emulsifier 80 gram tepung terigu 1/2 sdt baking powder100 gram margarine, lelehkan Isian :1 sdm margarine 3 siung bawang merah, iris 50 gram tepung terigu 250 ml susu cair 1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt pala bubuk 1 sdm gula pasir 1/2 dada ayam matang, potong dadu kecil 2 sdm kacang polong 1 batang seledri, iris dan 1/2 batang dan bawang, iris Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang. olesi dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.

2. Isi : Panaskan margarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga mengental, tambahkan potongan ayam, kacang polong, seledri daun bawang.

3. Margarine lelehkan dan setelah agak dingin campur dengan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.

4. Kocok telur bersama gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan lembut, masukan adonan margarine dan tepung, aduk rata, tambahkan baking powder, aduk rata.

5. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan, angkat.

6. Setelah matang selagi panas balik diatas kertas dan gulung bersama kertas rotinya.

7. Buka gulungan kue dan isi dengan isian dan gulung kembali, simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 12 potong COMBRO DAN MISRO

Bahan:1 kg singkong kupas cuci bersih dan parut1 sdt garam250 gram kelapa setengah tua, kupas marut memanjangMinyak untuk menggoreng

Haluskan: 3 siung bawang putih dan 1 cm kencur

Isi combro:5 siung bawang merah iris5 siung bawang putih iris2 cabai merah besar iris8 cabai rawit merah iris1 sdt kaldu bubuk rasa ayam1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir250 gram oncom, remas-remas1 batang daun bawang, iris halus25 lembar daun kemangi

Isi misro: 150 gram gula merah, sisir Cara membuat:1. Isi combro: panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit hingga harum, masukkan kaldu bubuk dan oncom, masak hingga oncom matang tambahkan garam, merica dan gula pasir.2. Parut singkong campur dengan garam dan kelapa parut, aduk rata bagi adonan menjadi 2 bagian.3. Combro: ambil 2 sdm adonan bentuk lonjong isi dengan isian combro 1 sdm dan bentuk kembali sisihkan.4. Misro : ambil 2 sdm adonan bentuk bulat isi dengan 2 sdm gula merah sisir.5. Goreng combro dan misro hingga berwarna coklat keemasan, angkat.

Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 30 buah

CHOCO SPONGE

Bahan : 6 Butir telur 180 gram gula pasir 1 Sdt cake emulsifier/tbm/ovalet 110 gram tepung terigu 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt baking powder 150 gram margarine, lelehkan 30 gram cokelat bubuk

Olesan : Cokelat oles dan Krim hias, 250 gram cokelat masak, lelehkan untuk penutup kue dan hiasan daun. Cara membuat :

1. Panaskan oven denga temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 22 cm segiempat, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan lembut. Masukkantepung terogu, susu bubuk, dan baking powder. adu rata tambahkan margarin yang telah dilelehkan da aduk rata.

3. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan.

4. Kue belah dua bagian mendatar. Olesi dengan cokelat oles dan susun kembali. potong bentuk bulat da olesi dengan krim hias. taruh dalam lemari pendingin.

5. Siapkan cokelat masak yang telah dilelehkan, tata kue dan siram dengan cokelat masak dan hias dengan daun cokelat. smpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 6 potong

CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

BAHAN :10 kuning telur6 putih telur175 gram gula pasir1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet150 gram tepung terigu100 gram margarin, lelehkanpasta moka secukupnya

vanilla nougat :250 gram cokelat oles roti150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok300 gram enting kacang, tumbuk kasar

Hiasan : enting kacang dan ceri merah CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.

2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.

4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.

5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin.

6. Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

CHOCOLATE STRAWBERRY ICE CAKE

Bahan :5 butir telur150 gram gula pasir140 gram tepung terigu20 gram cokelat bubuk1/2 sdt baking powder100 gram margarin lelehkan

Es Krim : 1 liter es krim rasa stroberi Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu, sisihkan siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20 cm, sisihkan.

2. Cake : kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan.

3. Siapkan loyang bongkar pasang dan lapisi bagian dalam dengan aluminiumfoil.

4. Potong cake mendatar menjadi 3 bagian, ambil bagian terbawah taruh dalam loyang, tuangkan setengah bagian es krim, tutup dengan potongan kue kedua, tuangkan sisa es krim dan tutup dengan potonga kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan aluminiumfoil, simpan dalam freezer sedikitnya 3 jam.

5. Sajikan sebagai hidangan penutup.

Untuk : 12 potong