Lampiran 1. Kuisioner uji sensori

Nama : Tanggal :NIM : Tanda tangan :

Di hadapan Saudara disajikan sampel Breakfast Talas yang akan diuji secara sensori terhadap warna, tekstur, bau amis, flavor dan kesukaan. Saudara diminta memberikan penilaian terhadap sampel yang tersedia dengan memberikan tanda silang (X) pada kolom yang tersedia sesuai kesan Saudara.

1. WARNA

Deskripsi Skala 636 438 118 452 167 413 889 577 789Coklat sangat gelap 4Coklat gelap 3Coklat agak gelap 2Coklat terang 1

2. TEKSTUR

Deskripsi Skala 636 438 118 452 167 413 889 577 789Sangat renyah 4Renyah 3Agak renyah 2Tidak renyah 1

3. FLAVOR

Deskripsi Skala 636 438 118 452 167 413 889 577 789Sangat enak 4Enak 3Agak enak 2Tidak enak 1

4. KESUKAAN

Deskripsi Skala 636 438 118 452 167 413 889 577 789Sangat suka 4Suka 3Agak suka 2Tidak suka 1

18