PROTEIN

ILMU GIZI KECANTIKAN

KELOMPOK : 2Miranti Puti Andini(13050634004)Endriana Retno Safitri(13050634015)Aprilia Ulaya Sovie(13050634028)Avin Enggal Pratiwi(13050634039)Ilmika Cahya Firlana(13050634052)

Sejarah Protein

Protein (berasal dari kata protos dari bahasa Yunani yang berarti yang paling utama) .

Merupakan Senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.

Protein dalam ilmu gizi adalah suatu kelompok makronutrisi berupa senyawa asam amino yang berfungsi sebagai zat pembangun dan pendorong metabolisme dalam tubuh. Zat ini tidak dapat dihasilkan sendiri oleh manusia kecuali lewat makanan yang mengandung protein.

Asam Amino

Asam Amino Essensial Asam amino yang berasal dari asupan makanan

terdiri dari Valine, Lysine, Threonine, Leucine, Tryptophan, Phenylalanine, dan Methionine.

Asam Amino Non-esensialAsam amino yang diproduksi oleh tubuh

Terdiri dari Tyrosine, Cystine, Alanine, Serine, Asam Glutamat, Asam

Asparat, Arginin, Hisytidin, Proline Hydroxyproline, dan Citruline.

Sumber Kandungan Protein

Protein Nabati-Kacang-kacangan (kedelai, almond, kacang mede, kacang hijau, kacang

hazel, kacang merah). -Jintan,

-biji bunga matahari -biji labu

-dll

Protein Hewani-Daging- unggas

-telur-ikan

-produk susu-dll

Cadangan makanan dan energi dalam tubuh

Pengatur metabolisme tubuh. Asupan energi utama untuk yang

sedang diet rendah gula. Menjaga keseimbangan antara

asam basa dan keseimbangan cairan dalam tubuh (menjaga stabilitas pH cairan tubuh).

Membantu proses pertumbuhan pada anak-anak dan remaja

Menetralkan atau menghancurkan zat-zat asing yang masuk ke dalam tubuh.

Karena Protein berfungsi:

Dampak Kelebihan Protein bagi Kecantikan

Alergi KulitJerawat

Dampak Kekurangan Protein bagi Kecantikan

Marasmus Kwashiorkor

Terima Kasih