prospek dan pemanfaatan kedelai

Upload: abi-umy

Post on 17-Jul-2015

270 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

PROSPEK DAN PEMANFAATAN KEDELAIOleh : DODI SUNARDI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MAJALENGKA TAHUN 2012

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Kedelai atau kacang kedelai adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan Timur Jauh seperti kecap, tahu dan tempe. Kedelai yang dibudidayakan sebenarnya terdiri dari paling tidak dua spesies: Glycine max (disebut kedelai putih, yang bijinya bisa berwarna kuning, agak putih, atau hijau) dan Glycine soja (kedelai hitam, berbiji hitam). G. max merupakan tanaman asli daerah Asia subtropik seperti Tiongkok dan Jepang selatan, sementara G. soja merupakan tanaman asli Asia tropis di Asia Tenggara.

Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910. Di Indonesia, kedelai menjadi sumber gizi protein nabati utama, meskipun Indonesia harus mengimpor sebagian besar kebutuhn kedelai. Ini terjadi karena kebutuhan Indonesia yang tinggi akan kedelai putih. Kedelai putih bukan asli tanaman tropis sehingga hasilnya selalu lebih rendah daripada di Jepang dan Tiongkok. Pemuliaan serta domestikasi belum berhasil sepenuhnya mengubah sifat fotosensitif kedelai putih. Di sisi lain, kedelai hitam yang tidak fotosensitif kurang mendapat perhatian dalam pemuliaan meskipun dari segi adaptasi lebih cocok bagi Indonesia.

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah maka dapat diidentifikasi masalah sebagai berikut :

1. Bagaimana prospek kedelai.1.3 Tujuan

2. Bagaimana pemanfaatan dari kedelai.

Tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui:

1. Prospek kedelai.

2. Pemanfaatan dari kedelai.

II. PEMBAHASAN2.1 Teknik Budidaya Tanaman Kedelai1. Pembibitan 1. Teknik Benih 2. Penyiapan Benih 3. Teknik Penyemaian Benih 1. Pemindahan Bibit 2. Pengolahan 1. Persiapan 2. Pembentukan Bentengan 3. Pengapuran

3. Teknik Penanaman

1. Penentuan Pola Tanam 2. Pembuatan Lubang Tanam 3. Cara Penanaman 4. Waktu Tanam 1. Penjarangan dan Penyulaman 2. Penyiangan 3. Pembubunan 4. Pemupukan 5. Pengairan dan Penyiraman 6. Waktu Penyemprotan Pestisida

4. Pemeliharaan Tanaman

Processing : 1. Pengumpulan dan Pengeringan Setelah pemungutan selesai, seluruh hasil panen hendaknya segera dijemur. Kedelai dikumpulkan kemudian dijemur di atas tikar, anyaman bambu, atau di lantai semen selama 3 hari.

2.2 Pemanfaatan dari Kedelai 1. Bahan Makanan 2. Produk-produk Ragian 3. Produk-produk bukan Ragian 2.2.1 Prospek Kedelai dari Sisi Produksi 2.2.2 Prospek Kedelai dari Sisi Konsumsi 2.2.3 Prospek Kedelai dari Sisi Permintaan

2.2.4 Potensi Ekspor

III. PENUTUP

3.1 Kesimpulan Adapun kesimpulan yang didapat dari Pembahasan

pada adalah sebagai berikut : Prospek kedelai sebagai komoditas tanaman adalah sangat baik dilihat dari sisi; produksi, konsumsi, permintaan dan potensi ekspor. Pemanfaatan dari kedelai di Indonesia adalah untuk konsumsi makanan seperti berbagai macam pangan baik makanan produk-produk ragian dan bukan produk ragian, pakan ternak dan benih.

Terima Kasih