proses pengolahan cokelat multiproduk di pusat …repository.wima.ac.id/16675/104/abstrak.pdf ·...

17
PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA (PPKKI) KALIWINING-JEMBER LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN OLEH: RELYZIA KURNIAWATI (6103015043) MELIANA FRANSISCA WIDJAJA (6103015103) DEVINA NATALIA HIDAYAT (6103015154) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA SURABAYA 2018

Upload: others

Post on 26-Oct-2020

8 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue

PROSES PENGOLAHAN COKELAT

MULTIPRODUK DI PUSAT PENELITIAN

KOPI DAN KAKAO INDONESIA (PPKKI)

KALIWINING-JEMBER

LAPORAN PRAKTEK KERJA

INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN

OLEH:

RELYZIA KURNIAWATI (6103015043)

MELIANA FRANSISCA WIDJAJA (6103015103)

DEVINA NATALIA HIDAYAT (6103015154)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA

SURABAYA

2018

Page 2: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue

PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT

PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA (PPKKI)

KALIWINING-JEMBER

LAPORAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN

Diajukan Kepada

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya

untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian

Program Studi Teknologi Pangan

OLEH:

RELYZIA KURNIAWATI (6103015043)

MELIANA FRANSISCA WIDJAJA (6103015103)

DEVINA NATALIA HIDAYAT (6103015154)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA

SURABAYA

2018

Page 3: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 4: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 5: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 6: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 7: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 8: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 9: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 10: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 11: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 12: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 13: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 14: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 15: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 16: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue
Page 17: PROSES PENGOLAHAN COKELAT MULTIPRODUK DI PUSAT …repository.wima.ac.id/16675/104/ABSTRAK.pdf · antara lain lemak kakao, gula halus, susu bubuk full cream, lesitin dan soda kue