proposal usaha · web viewbagian-bagian isi proposal usaha bab i pendahuluan latar belakang...

27
Proposal Usaha Bisnis Makanan ”DAUN CAFE” Disusun Oleh bagusbisnisku.blogspot.co.id Instansasi

Upload: phamtram

Post on 12-Jul-2019

235 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Proposal UsahaBisnis Makanan”DAUN CAFE”

Disusun Olehbagusbisnisku.blogspot.co.id

Instansasi 2017

Bagian-bagian Isi Proposal Usaha

BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Perkembangan zaman menyebabkan pesatnya arus Globalisasi yang berdampak pada banyaknya kunjugan Wisatawan Asing khususnya Wisatawan dari Timur Tengah yang mengunjungi Kawasan Indonesia khususnya wilayah Jakarta Raya. Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner. Para Wisatawan Timur Tengah selain berwisata di Indonesia khusus wilayah Jakarta,mereka juga menanamkan modal untuk Investasi diberbagai macam bidang.

Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe yang Bernama”DAUN CAFE”.di Cafe ini kami menyediakan berbagai menu khas Timur Tengah serta Makanan dalam negeri sehingga tidak hanya wisatawan Timur Tengah yang akan berkunjung tetapi warga Jakarta dan Sekitarnya juga dapat menikmati sajian makanan dari Kafe kami.

2. Visi dan Misi OrganisasiAdaun visi dari cafe kami adalah

“Menjadikan daun sebagai makanan modern dan ekslusif”

Misi dari daun Cafe adalah sebagai berikut :

Menciptakan masakan modern dengan cita rasa Timur Tengah MenciptakanKambing sebagai hidangan yang istimewa Menciptakan suasana cafe senyaman mungkin Memberi pelayanan yang memuaskan

3. Slogan Daun Cafe” Go Daun Cafe, Nikmatilah Hidangan Kami.....”

4. Product Leader Nasi Kebuli Kebab Soup Marak

Roti Cane Kambing Guling

5. Alamat daun Café Jl. Condet Raya No. 486 (samping PGC), Jakarta

Telp : (021) 8517751

www.Daun-cafe.net

6. Jam Buka09.00 – 10.00 (Senin – Jumat)

09.00 – 12.00 (Sabtu - Minggu)

BAB II

ASPEK PRODUKSI

1. Bahan Utama Sayuran Rempah-rempah Nasi Roti Ayam Kambing Sapi

2. Spesifikasi Produk yang Ditawarkan

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah jenis makan dari Negara timur tengah.Makanan ini

sangat memadukan rasa kambing didalamnya.Nasi Kebuli adalah

perpaduan dari Rempah-rempah dicampurkan dengan daging Kambing.

Didalam nasi kebuli terdapat :Nasi,Rempah-rempah,Daging Kambing dan

ditambahkan dengan Acar supaya cita rasanya semakin menggoda lidah.

Kebab

Kebab mempunyai banyak varian jenis, ada 3 varian jenis kebab yaitu

kambing,ayam dan sapi.Makanan ini dapat dibawa kemana-mana dan

sangat praktis.Bahan dasar makanan ini terdapat pada daging dan roti.Roti

dipanggang lalu daging dimasukan setelah itu tambahkan bumbu-bumbu

yang dapat menjadikan makanan ini menjadi lebih lezat.

Mayonaise,Sambal pedas dan Saus Tomat dan timbahkan sayuran-sayuran

seperti selada dan bawang bombay.

Soup marak

Makanan ini dapat disajikan dengan nasi kebuli,karena soup marak sama2

dibuat dengan bahan dasar tulang daging kebuli yang masih muda.jika

tidak dengan tulang daging kebuli dapat digunakan tulang sapi

muda.karena sangat pas untuk disantap.

Roti Cane

Roti ini terbuat dari gandum berkualitas .Roti ini berasal dari Timur Tengah.Roti

ini biasanya disajikan bersama dengan daging panas.Roti Cane memiliki

beberapa rasa seperti,Rasa bawang,Rasa Madu,dan Rasa manis.

Kambing Guling

Makanan ini adalah favorit jika kita sedang berada di suatu pesta.Bahan utama

makanan ini adalah irisan kambing yang dipadukan dengan bumbu kecap dan

campuran cabai.Biasanya dalam penyajian kambing guling selalu dipadukan

dengan lontong ataupun nasi.

BAB III

ASPEK PEMASARAN

1. Bisnis AreaBisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana

usaha ini didirikan dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Daun Café ini direncanakan di daerah Jakarta sehingga sasarannya adalah warga jakarta dan sekitarnya.

2. Target PasarUntuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey

ke lokasi dan penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha, diantaranya :

- Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.Yaitu mencakup bagaimana potensialnya psar terhadap produk yang akan dihasilkan.

- Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang adaInformasi yang didapat pengusaha berdasarkan data-data yang ada atau informasi tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana para pesaingnya dan sebagainya.

Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan segmen-segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah masyarakat kelas menengah atas.

3. Permintaan Permintaan

Taksiran permintaan pada Daun Cafe adalah sebagai berikut :

- Jumlah yang dimakan ditempat : 300 pengunjung

- Jumlah yang dibungkus : 150 pengunjung

Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 62 kursi. Sehingga

dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 100 orang pengunjung yang

mampir dan menikmati menu yang disediakan Daun Café. Kemudian tidak

menutup kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki

potensi penjualan sebasar 20 lusin dengan berbagai variasi jenis makanan.

4. PesaingUsaha Daun Caffe bukan termasuk usaha jenis baru dalam bidang kuliner

namun kekhasan rasa yang disajikan membuat caffe ini berbeda dengan tempat makan pada umumnya.. Pesaing yang sejenis antara lain little baghdad,Shisa Caffe dan Abu Salim. Namun pesaing yang telah ada dilingkungan sekitar tidaklah mengkhawatirkan karena daun Cafe memiliki ciri khas jika dibandingkan dengan pesaing yang ada.

BAB IV

ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Struktur OrganisasiBentuk struktur organisasi dalam bisnis ini adalah sangat sederhana,

dimana masing-masing pos memiliki pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas. Berikut ini adalah bagan struktur organisasi.

Didalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik, sehingga dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat mengembangkan perusahaan.

BAB V

DEWAN ANGGOTA

MANAGER KEUANGAN

MANAGER OPERASIONAL

STAFF STAFF STAFF STAFF

Karyawan Karyawan Karyawan Karyawan

ASPEK KEUANGAN

Biaya Investasi :

Dekorasi tempat usaha Rp 20.000.000

Pembelian Furniture Rp 30.000.000

Pembelian peralatan admimistrasi Rp 7.000.000

Pembelian piring, Gelas, dll Rp 7.500.000

Biaya Promosi Rp 5.000.000

JUMLAH Rp 69.500.000

Modal Awal :

Investasi pemilik 5 orang @ Rp 40.000.000 Rp 200.000.000

Biaya operasional bulanan

Sewa tempat Rp 2.500.000

Leasing peralatan dapur Rp 1.000.000

Gaji pramusaji 4 orang @ Rp 1.200.000 Rp 4.800.000

Biaya Listrik Rp 800.000

Biaya telepon Rp 400.000

Biaya Adm&umum Rp 200.000

Biaya kebersihan Rp 185.000

Biaya pemeliharaan Rp 200.000

Pembelian gas 7 tabung @ Rp 58.000 Rp 406.000

JUMLAH Rp 10.491.000

Biaya operasional harian :

BOP (Rp 10.491.000 / 26 ) Rp 403.500

BBB :

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 400.000Kebab Rp 200.000Sup Marak Rp 175.000Roti Cane Rp 105.000Kambing Guling Rp 2.000.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 35.000

Jus Kurma Rp 85.000

Simple Fresh Rp 21.000

Green Tea Rp 18.000

Lemon Tea Rp 15.000

Lemonade Squash Rp 22.000

Bluberry Juice Rp 45.000

Strawberry Juice Rp 56.000

Peach Juice Rp 63.000

Mix Punch Juice Rp 47.00

Air Mineral 300 ml 2 kardus @ Rp 28.000 Rp 56.000

Jumlah bahan baku Rp 3.343.000

Lain-lain (3% x (BOP+BBB)) Rp 112.395

Jumlah Biaya Operasional Harian Rp 3.455.395

REKAPITULASI LABA RUGI HARIAN

Pendapatan :

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 20.000x 25 = Rp 500.000

Kebab Rp 12.500 x 30 = Rp 375.000

Sup Marak Rp 11.000 x 15 = Rp 165.000

Roti Cane Rp 10.000 x 35 = Rp 350.000

Kambing Guling Rp 750.000 x4 =Rp

3.000.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 7.500 x 15 = Rp

112.500

Jus Kurma Rp. 6.000 x 20 = Rp

120.000

Simple Fresh Rp 8.000 x 3 = Rp 24.000

Green Tea Rp 6.000 x 7 = Rp

42.000

Lemon Tea Rp 6.000 x 4 = Rp 24.000

Lemonade Squash Rp 7.500 x 3 = Rp

22.500

Bluberry Juice Rp 9.000 x 6 = Rp 54.000

Strawberry Juice Rp 7.000 x 7 = Rp

49.000

Peach Juice Rp 12.000 x 5 = Rp 60.000

Mix Punch Juice Rp 12.000 x 3 = Rp

36.000

Air Mineral Rp 3.000 x 26 = Rp 78.000

Jumlah Pendapatan Rp 5.012.000

Jumlah Biaya Rp 3.455.395

LABA BERSIH Rp 1.556.605

BAB VI

ANGGARAN PERUSAHAAN

1. Cash Flow

• L/R dalam 1 tahunPendapatan 312 x Rp 5.012.000 Rp 1.075.620.000

Biaya:

BOP Rp 3.455.395

BBB Rp. 3.343.000

PenyusutanRp. 10.000.000

Biaya + Peny. Rp. 16.798.395

EBIT Rp. 1.058.821.605

Tax 25% Rp. 264.705.401

EAT Rp. 264.705.401

• Cash Flow = EAT + Penyusutan = Rp 264.705.401+ Rp 10.000.000

= Rp 274.705.401

2. ARR dan Payback Period (PP)

• ARR = Rata-rata EAT X 100%

Rata-rata Investasi

= Rp. 264.705.401 X 100

Rp. 200.000.000

= 132%

• PP = Investasi X 1 Tahun

CashFlow

= Rp. 200.000.000 X 1 Tahun

Rp. 274.705.401

3. Net Present Value (NPV)

• NPV dengan Df 15%Tahu

n Cash Flow DF PV Cashflow

I 291,552,050.00 0.870 253,650,283.50

II 316,631,300.00 0.756 239,373,262.80

III 342,711,650.00 0.658 225,504,265.70

IV 368,241,275.00 0.572 210,634,009.30

PV Cash flow 929,161,821.30

PV Investment 700,000,000.00

NPV 229,161,821.30

NPV dengan DF 30%Tahun Cash Flow DF PV Cashflow

I 291,552,050.00 0.769 224,203,526.45

II 316,631,300.00 0.592 187,445,729.60

III 342,711,650.00 0.455 155,933,800.75

IV 368,241,275.00 0.350 128,884,446.25

PV Cash flow 696,467,503.05

PV Investment 700,000,000.00

NPV (3,532,496.95)

4. IRR dan PI

• IRR = rr + NPV rr X (rt – rr) TPV rr – TPV rt

= 15% + Rp. 229.161.821.3 x 15%

Rp. 232.694.318,1

= 15 % + 0.98 X 0.15

= 15% + 14.77% = 29.77%

• Profitability Index = PV Cash Flow

PV Invesment

= Rp. 929.161.821, 3

= 1.33

Rp. 700.000.000

5. Kesimpulan

a. PP

PP adalah selama 2 tahu 4 bulan 24 hari Jika Umur ekonomis = 3 tahun maka usulan proyek ini diterima

b. ARR

Jumlah ARR adalah 37,84% misalanya keuntungan yang diharapkan adalah 30% maka usulan proyek ini dapat diterima

c. NPV

Pada discount factor 15 % NPV sebesar Rp 229.161.821,3 NPV bernilai positif maka usulan proyek ini dapat diterima

d. IRR

Nilai IRR dari proyek ini sebesar 29.77% Jika diasumsikan inflasi 20% maka usulan proyek ini dapat diterima

e. PI Profitability Index proyek ini sebesar 1.33. Usulan proyek ini dapat

diterima karena nilai PI > 1

APPENDIX

a. TDP :* Tanda daftar perusahaan : 01.01.01.800

b. NPWP :* N.P.W.P : 8.735.153.31002

c. TDR : * Tanda daftar rekanan : 02.0565.999

d. SIUP : * Nomor SIUP : 023456

e. N.P.P.K.P : * N.P.P.KP : 007.01058.06.99

LOGO

SERAGAM

BROWSOUR

DAFTAR MENU

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 20.000

Kebab Rp 12.500

Soup Marak Rp 11.000

Roti Cane Rp 10.000

Kambing Guling Rp 750.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 7.500

Jus Kurma Rp. 6.000

Simple Fresh Rp 8.000

Green Tea Rp 6.000

Lemon Tea Rp 6.000

Lemonade Squash Rp 7.500

Bluberry Juice Rp 7.000

Peach Juice Rp 12.000

Mix Punch Juice Rp 12.000

Air Mineral Rp 3.000

Tambahan

Shisha Rp.35.000 +bara Rp. 2.500

SURAT PENGANTAR PROPOSAL

Nomor : ....../SPP-................./daunkafe/....../..........

Lampiran : 1 bundel proposal

Perihal : Pengantar proposal

Kepada yth.

......................................

Tempat

Dengan hormatSehubungan akan diadakannya acara ......................., adapun proyeksi dari seluruh pelaksanaan acara tersebut selengkapnya terlampir dalam proposal. Acara tersebut akan di selenggarakan pada :

Hari / Tanggal : ......................................Waktu : ……………………………..Tempat : …………………………………..

.............................................Tema : ..........................................

Adapun kagiatan tersebut bertujuan untuk :

1. ............................................2. ...............................................3. ...................................................4. ...................................................

Demikian Surat Pengantar ini kami sampaikan, sangat besar harapan kami untuk dapat bekerjasama demi suksesnya acara ini. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Hormat Kami,

Daun kafe

...................................................

........................................

SURAT PERJANJIAN KERJASAMANo :

Pada hari ini ….......... Tanggal ................... Bulan ................... Tahun ..........................., yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : ..................................Alamat : ...................................... Telp. : ....................................Jabatan : ......................................Untuk selanjutnya disebut sebagai PIHAK PERTAMA.

Nama : .........................................Nama Perusahaan/ Lembaga : .........................................Alamat : ..........................................Telp. : …………………………Jabatan : …………………………..Untuk selanjutnya disebut sebagai PIHAK KEDUA.

Selanjutnya kedua belah pihak sepakat untuk menandatangani surat ini dengan ketentuan dan syarat-syarat berikut :

Pasal 1Maksud dan Tujuan

1. Bahwa pihak pertama dan kedua sepakat untuk bekerjasama dalam daun kafe dengan tema ajuan proposal pada hari ……………………………. bertempat di ………………………………..

2. Pihak Pertama sepakat menerima pihak kedua untuk menjadi sponsor kegiatan acara tersebut di atas.

3. Pihak Kedua sepakat untuk menjadi sponsor dalam kegiatan tersebut di atas berupa : ........................................................

Pasal 3Kewajiban Masing-masing Pihak

1. PIHAK PERTAMA dalam kerjasama ini berkewajiban :a. Pemasangan logo Sponsor ..................... pada setiap media

publikasi ................................... dan besarnya sesuai dengan kesepakatan bersama kedua belah pihak,

b. Penyebuatan Nama Sponsor ............................ ketika acara berlangsung oleh MC dan banyaknya penyebutan sesuai dengan kesepakatan bersama kedua belah pihak,

c. Penayangan Logo Sponsor ............................. pada Screen ketika acara berlangsung dan besarnya sesuai dengan kesepakatan bersama kedua belah pihak,

d. Menaati Ketentuan-ketentuan yang telah disepakati bersama.

2. PIHAK KEDUA dalam kerjasama ini berkewajiban :a. Memberikan Sponsorship berupa : ……………………………b. Menaati Ketentuan-ketentuan yang telah disepakati bersama

Pasal 4Lain-lain

1. Segala bentuk kerjasama dalam kegiatan …………………………………. menjadi hak dan wewenang daun kafe selaku penyelenggara program yang bekerjasama dengan panitia pelaksana.

2. Pemutusan secara sepihak atas kerjasama ini dilakukan dengan pemberitahuan tertulis sekurang-kurangnya 14 ( empat belas) hari sebelum kegiatan tersebut dilaksanakan, dengan alasan yang dapat dipertanggungjawabkan.

3. Jika terjadi perselisihan dan sengketa dengan surat perjanjian kerjasama ini, maka kedua belah pihak sepakat untuk menyelesaikannya secara musyawarah dan mufakat.

4. Apabila penyelesaian perselisihan dan sengketa yang dimaksud dalam pasal 4 ayat 3 diatas belum juga dapat diselesaikan, maka penyelesiaan perselisihan dan sengketa akan diselesaikan secara hukum.

5. Surat perjanjian ini dibuat rangkap 2 (dua) masing-masing asli dan disaksikan oleh saksi-saksi. Masing-masing pihak memegang satu salinan yang mempunyai kekuatan hukum tetap.

6. Segala sesuatu yang belum diatur dalam surat perjanjian kerjasama ini atau perubahan-perubahan yang dianggap perlu oleh kedua belah pihak, akan diatur lebih lanjut dalam perjanjian tambahan (addendum) dan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari perjanjian ini.

Perjanjian ini dibuat dengan sebenar-benarnya atas dasar kerjasama yang sinergis dan bermanfaat untuk kedua belah pihak.

Disepakati dan ditandatangani

.....................................................

PIHAK PERTAMA PIHAK KEDUA

............................................. ..................................

………………………………… …….………………….