1

Guru Pembimbing :

NUR KHASANAH, M.Pd

19780512 201406 22003

PROPOSAL USAHA

“D’JAPAN BATIK CAFE” Dalam rangka ujian praktik kewirausahaan

Smk negeri 1 lamongan

Tahun pelajaran 2014/2015

PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGAN DINAS PENDIDIKAN

SMK NEGERI 1 LAMONGAN XII AKUNTANSI 2

Disusun oleh :

1. Mira Agustin (01)

2. M. Sumaji H. (02)

3. Nanda Putri A. (03)

4. Ni’matus Sa’diyah (04)

5. Novi Nur Handayani (05)

6. Novi Wahyuni E.L. (06)

7. Novita Dewi Nur A. (07)

8. Nur Aini Sholikhah (08)

9. Nur Azizah S. (09)

10.Nur Setyo N. (10)

11.Nur Khayati (11)

12.Nurul Ziyadatul Rif’ah (12)

13.Puji Avinda Sari (13)

2

LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL USAHA “ D’ JAPAN BATIK CAFE ”

Dalam rangka Ujian Praktik Kewirausahaan

SMK NEGERI 1 LAMONGAN

Tahun Pelajaran 2014/2015

Oleh :

Kelompok 1

XII AKUNTANSI 2

Guru Pembimbing,

NUR KHASANAH, M.Pd

19780512 201406 2003

Mengetahui/Menyetujui,

Ketua Kelompok,

NUR AINI SHOLIKHAH

3

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya, sehingga proposal usaha ini dapat

selesai dengan baik dan tepat waktu.

Oleh karena itu penyusun pada kesempatan ini mengucapkan rasa terima

kasih kepada :

1. Bapak Kepala SMK Negeri 1 Lamongan

2. Ketua Jurusan Akuntansi

3. Guru Pengajar Kewirausahaan

4. Guru Pembimbing Praktik Kewirausahaan, dan

5. Teman-teman kelas XII Akuntansi 2 yang telah memberikan semangat dan

motivasi bagi penyusun untuk menyelesaikan proposal ini.

Proposal ini disusun untuk dalam rangka Ujian Praktik Kewirausahaan

oleh Ibu Nur’un Fatikhah selaku guru Kewirausahaan di kelas XII Akuntansi 2

SMK Negeri 1 Lamongan.

Penyusun menyadari bahwa Proposal ini masih jauh dari sempurna,

untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat penyusun butuhkan. Penyusun

berharap semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi penyusun khususnya dan

pembaca pada umumnya.

Lamongan, 06 Februari 2015

Penyusun,

4

DAFTAR ISI

halaman

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................ 1

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. 2

KATA PENGANTAR.......................................................................................... 3

DAFTAR ISI ........................................................................................................ 4

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 6

1.1. Latar Belakang............................................................................. 6

1.3. Tujuan .......................................................................................... 7

BAB II ASPEK PRODUK YANG DIBUAT, ASPEK PEMASARAN &

TEKNIS PRODUK ............................................................................. 8

2.1. Aspek Produk yang dibuat .......................................................... 8

2.2. Produk yang dipasarkan.............................................................. 8

2.3. Wilayah Pemasaran ..................................................................... 9

2.4. Pesaing .......................................................................................... 9

2.5. Penetapan Harga Pokok Produk................................................. 9

2.2. Saluran Distribusi......................................................................... 10

2.2. Peralatan yang dibutuhkan.......................................................... 10

2.2. Bahan Baku dan Bahan Pembantu ............................................. 11

BAB III ASPEK KEUANGAN ......................................................................... 14

3.1. Sumber Modal dan Investasi ...................................................... 14

3.2. Rencana Produksi......................................................................... 14

3.2.1. Jenis Produk Makanan .................................................... 14

3.2.2. Jenis Produk Penjualan ..................................................... 14

3.3. Biaya Produksi .............................................................................. 14

3.3.1. Biaya Bahan Baku ............................................................. 14

3.3.2. Biaya Bahan Pembantu...................................................... 15

3.3.3. Biaya Lain-lain.................................................................... 15

3.4. Rencana Pemasaran ..................................................................... 15

5

3.4.1 Produk Makanan ................................................................ 15

3.4.2. Produk Lain........................................................................ 16

3.4.3. Target Pemasaran .............................................................. 16

3.4.4.1. Produk Makanan................................................... 16

3.4.4.2. Produk Lain ........................................................... 16

3.5. Estimasi Rugi Laba ...................................................................... 16

3.6. Rencana Anggaran dan Pendapatan di event berikutnya ........ 16

BAB IV PENUTUP ............................................................................................ 17

5.1. Kesimpulan.................................................................................... 17

5.2. Saran............................................................................................. 17

6

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kehidupan masyarakat yang semakin modern menjadikan semuanya serba

instan, hingga makananpun semuanya serba instan, kebanyakan alasannya

yaitu pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal tapi

tidak menjadi suatu masalah untuk melakukan catering atau pemesanan suatu

makanan. Dari sinilah kita mempunyai Ide untuk membuat suatu usaha

makanan yang bernuansa Jepang dan Jawa yang mana kami melayani secara

pesanan, selain itu kami juga menjual produk yang kami beri nama D’ Japan

Pen Kirei mungkin ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat

(Konsumen).

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali

harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet

order.Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan

bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus

mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana

kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan

maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian

memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang

batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi

resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar

untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani

mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal

mencoba.

Untuk itu meski produk kami masih baru atau masih asing didengar kita

sangat yakin usaha kita laku keras dipasaran, karena kami menawarkan

berbagai produk makanan / produk lain yang unik, bervariasi dengan harga

yang ekonomis dan pastinya mempunyai rasa yang sangat lezat. Ditambah lagi

7

kami juga menjual produk “ D’japan pen Kirei ” yang pasti dengan bentuknya

yang unik membuat konsumen tertarik, dan karena usaha kami penggabungan

antara Jepang dan Jawa, untuk itu kita memberi nama kafe kami dengan nama

“D’JAPAN BATIK CAFE”.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dalam membuat usaha ini adalah :

1. Menambah wawasan kuliner masyarakat dengan penggabungan antara

jawa dan jepang.

2. Untuk mengolah bahan-bahan makanan yang sudah biasa menjadi lebih

bervariasi dan menarik.

3. Memperkenalkan produk yang unik.

4. Dapat menjadi inspirasi wirausaha baru dalam dunia usaha.

5. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi.

8

BAB II

ASPEK PRODUK YANG DIBUAT , ASPEK PEMASARAN &

TEKNIS PRODUK

3. 1 Aspek produk yang dibuat

Jenis Makanan yang dibuat : 1. Purin Maimo

2. Purin Ramboo

3. Takoyaki

4. Mini Japan Steak

5. Onigiri Mercon

6. Mochi-Mochi Ceria

7. Coco Caramel Ice

8. Termehek-mehek Ice

9. Moe-Moe Rice

Banyaknya makanan yang dibuat : 9 macam

Produk tambahan / penjualan : 1 macam “ D’Japan Pen Kirei ”

Profil para konsumen yang dituju : Seluruh masyarakat pada umumnya

dan warga SMK pada khususnya.

2.2 Produk yang di Pasarkan

D’Japan Batik Cafe menghasilkan Produk makanan yang sangat menarik

dan tentunya banyak di minati Konsumen, karena produk ini masih baru

dipasaran. penggabungan antara makanan Jepang dan Jawa ini mempunyai bentuk

yang unik,bervariasi dan rasanya yang enak dan tentunya harganya juga

ekonomis.

9

2.3 Wilayah Pemasaran

Tempat usaha penjualan produk ini di berbagai tempat khususnya di

Sekolah, kita memasarkan produk ini ke seluruh siswa dengan cara

mempromosikan dari kelas satu ke kelas lain, menawarkan pada guru-guru dan

juga memasarkan di seluruh masyarakat sekitar rumah masing-masing pemilik

usaha.

2.4 Pesaing

Dalam suatu usaha, memang tidak luput dari adanya pesaing, apalagi

dalam bentuk penjualan makanan, banyak sekali kita jumpai berbagai produk

makanan ditawarkan dengan variasi yang berbeda-beda bahkan dalam bentuk

yang sama namun berbeda harga, tetapi disisni D’JAPAN BATIK CAFE

mempunyai ciri khas yang berbeda, kita memproduksi makanan dari

penggabungan jepang dan jawa yang tentunya masih tergolong baru dan jarang

kita temui dipasaran, sehingga kita tidak perlu khawatir dengan adanya pesaing.

Karena dari segi masyarakatpun mereka selalu ingin mencoba sesuatu yang baru

apalagi disini kita juga menjamin bentuk, rasa dan harga yang sangat istimewa

dan pastinya tidak membuat konsumen kecewa.

2.5 Penetapan Harga Produk

D’JAPAN BATIK CAFE menawarkan harga mulai dari Rp.2.000,- sampai

dengan Rp.3.500,- namun kita juga mempunyai 3 paket yang kami tawarkan

mulai dari harga Rp 5000,- s/d Rp 7000,-.harganya sangat terjangkau dan

penetapan harga ini berdasarkan perhitungan dari semua harga bahan baku, bahan

penolong dan juga biaya overhead pabrik dengan memperhitungkan laba yang

secukupnya . namun D’JAPAN BATIK CAFE ini berbentuk pesanan. Kami akan

memproduksi jika ada pesanan. Dan kami juga akan memberi diskon jika

pembelian lebih dari Rp 50.000,-

10

2.6 Saluran Distribusi

Dalam saluran distribusi secara langsung yaitu, Produksi yang

dihasilkan produsen disampaikan secara langsung ke tangan konsumen

tanpa perantara. Untuk event pada tanggal 7 Februari 2015 seluruh produk

yang ditawarkan akan dijual langsung distan.

2.7 Peralatan yang Dibutuhkan

No Jenis Barang Jumlah

1. Wajan 2 buah

2. Panci 3 buah

3. Sabrukan 1 buah

4. Tremos 1 buah

5. LPG 1 tabung

6. kompor 1 buah

7. Pisau 5 buah

8. Baskom 10 buah

9. Piring 15 buah

10. Gelas 7 buah

11. Saringan 2 buah

12. Sendok 15 buah

13. Sutil 2 buah

14. Ceret 2 buah

11

2.8 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

No Jenis Barang Jumlah

1. Purin Maimo

Ubi Madu

Santan

Gula

Garan

Agar-agar

10 porsi

½ kg

250 ml

¼ kg

Secukupnya

2 bungkus

2. Purin Ramboo

Rambutan

Agar-agar

Gula

Garam

Susu Cair

10 porsi

1 kg

2 bungkus

¼ kg

Secukupnya

250 ml

3. Takoyaki

Cumi-Cumi

Tepung Terigu

Sayur Sop + Seledri

Garam+lada

Minyak Goreng

Nori

10 Porsi

2 ons

½ kg

2 bungkus

Secukupnya

½ kg

1 bungkus

4. Mini Japan Steak

Tahu

Mie Bihun

Telur

Tepung

10 Porsi

10 biji

1 bungkus

3 biji

¼ kg

12

Sayur Sop

Minyak Goreng

Bumbu

2 bungkus

¼ kg

Secukupnya

5. Onigiri Mercon

Ketan

Nori

Bon Cabe

Sosis

10 Porsi

½ kg

1 bungkus

16 H

5 buah

6. Mochi-Mochi Ceria

Tepung Beras

Tepung Terigu

Coklat

Keju

Coklat Pasta

10 Porsi

½ kg

½ kg

1 batang

1 batang

2 buah

7. Coco Caramel Ice

Nata De Coco

Gula

Teh

Es Batu

10 Porsi

1 cup

½ kg

1 sachet

Secukupnya

8. Termehek-mehek Ice

Santan

Nutrijel

Agar-agar

Gula

Kelapa

Es Batu

10 Porsi

500 ml

1 bungkus

2 bungkus

1 kg

1 buah

Secukupnya

13

9. Moe-moe Rice

Beras

Telur

Tepung Terigu

Bumbu Nasi Goreng

Minyak Goreng

10 Porsi

½ kg

½ kg

¼ kg

3 bungkus

½ kg

14

BAB III

ASPEK KEUANGAN

3.1 Sumber Modal dan Investasi

Sumber modal & investasi timkami berasal dari pembayaran konsumen atas

produk yang dipesan sebesar Rp 935.000,-

3.2 Rencana Produksi

3.2.1 Jenis Produk Makanan

1. Purin Maimo

2. Purin Ramboo

3. Takoyaki

4. Mini Japan Steak

5. Onigiri Mercon

6. Mochi-Mochi Ceria

7. Coco Caramel Ice

8. Termehek-mehek Ice

9. Moe-Moe Rice

3.2.2 Jenis Produk Penjualan

1. D’ Japan Pen Kirei

3.3 Biaya Produksi

3.3.1 Biaya Bahan Baku @10 porsi

a. Purin Maimo Rp 10.000,-

b. Purin Ramboo Rp 10.000,-

c. Takoyaki Rp 6.000,-

d. Mini Japan Steak Rp 8.000,-

e. Onigiri Mercon Rp 15.000,-

f. Mochi-Mochi Ceria Rp 9.000,-

g. Coco Caramel Ice Rp 13.000,-

h. Termehek-mehek Ice Rp 10.000,-

i. Moe-Moe Rice Rp 12.000,-

Total Biaya Bahan Baku Rp 93.000,-

15

3.3.2 Biaya Bahan Pembantu @10 Porsi

a. Purin Maimo Rp 4.500,-

b. Purin Ramboo Rp 4.000,-

c. Takoyaki Rp 8.000,-

d. Mini Japan Steak Rp 6.000,-

e. Onigiri Mercon Rp 5.000,-

f. Mochi-Mochi Ceria Rp 6.000,-

g. Coco Caramel Ice Rp 7.000,-

h. Termehek-mehek Ice Rp 5.000,-

i. Moe-Moe Rice Rp 6.000,-

Total Biaya Bahan Pembantu Rp 62.500,-

3.3.3 Biaya Lain-lain @10 Porsi

a. Perlengkapan (Produk Makanan) Rp 45.000,-

h. Peralatan (Dekor Cafe) Rp 50.000,-

i. D’Japan Pen Kirei Rp 50.000,-

Total Biaya Bahan Pembantu Rp 145.000,-

Total Biaya Produksi Rp 300.500,-

3.4 Rencana Pemasaran

3.4.1 Produk Makanan

No Nama HP. Produk @buah Harga Jual @buah

a. Purin Maimo Rp 1.900,- Rp 2.000,-

b. Purin Ramboo Rp 1.900,- Rp 2.000,-

c. Takoyaki Rp 1.900,- Rp 2.500,-

d. Mini Japan Steak Rp 1.900,- Rp 2.500,-

e. Onigiri Mercon Rp 2.500,- Rp 3.000,-

f. Mochi-Mochi Ceria Rp 2.000,- Rp 3.000,-

g. Coco Caramel Ice Rp 2.500,- Rp 3.000,-

h. Termehek-mehek Ice Rp 2.000,- Rp 3.000,-

i. Moe-Moe Rice Rp 2.500,- Rp 3.500,-

16

3.4.2 Produk Lain

No Nama HP. Produk @buah Harga Jual @buah

a. D’ Japan Pen Kirei Rp 2.000,- Rp 2.500,-

3.4.3 Target Pemasaran

3.4.3.1 Produk Makanan

No Nama Target Harga Jual Total

a. Purin Maimo 20 Rp 2.000,- Rp 40.000,-

b. Purin Ramboo 20 Rp 2.000,- Rp 40.000,-

c. Takoyaki 20 Rp 2.500,- Rp 50.000,-

d. Mini Japan Steak 20 Rp 2.500,- Rp 50.000,-

e. Onigiri Mercon 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-

f. Mochi-Mochi Ceria 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-

g. Coco Caramel Ice 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-

h. Termehek-mehek Ice 20 Rp 3.000,- Rp 60.000,-

i. Moe-Moe Rice 20 Rp 3.500,- Rp 70.000,-

Rp490.000,-

3.4.3.2 Produk Lain

No Nama Target Harga Jual Total

a. D’ Japan Pen Kirei 25 Rp 2.500,- Rp 62.500,-

3.5 Estimasi Rugi/Laba

Asumsi bila memenuhi Target :

Total Penjualan Rp 552.500,-

Total Biaya Produksi (Rp 300.500,-)

Laba Rp 252.000,-

3.6 Rencana Anggaran dan Pendapatan di Event berikutnya

Jika pada event ini seluruh produk terjual sesuai target penjualan, maka laba

minimal yang akan diperoleh adalah Rp 252.000,-

17

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Terciptanya inovasi tentang pembukaan kafe dengan konsep

penggabungan dua budaya dapat menjadi inspirasi bagi wirausahawan.

Konsep ini bisa diaplikasikan di berbagai daerah dengan tambahan inovasi

masing-masing. Konsep Djapan Batik Cafe ini dapat dikembangkan lagi

untuk penyempurnaan.

4.2 Saran

Perlu peran Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat serta wirausaha-

wirausaha yang sudah berpengalaman untuk mengembangkan konsep kafe

penggabungan dua budaya ini. Wirausaha berpengalaman dengan pemerintah

saling bekerja sama untuk emmbantu wirausaha muda dalam penyempurnaan

konsep kafe dan juga sebagai upaya meminimalisir jumlah pengangguran

yang steiaptahunnya meningkat.