USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

NASI KUCING TENG-TENG MAK CRIT(tengok-tengok Mangan Karo Cerito)

PKM-K (Program Kreativitas Mahasiswa- Kewirausahaan)

Diusulkan oleh: DWI SETIANTO JON RICHO GINTING LEONARDO YONGKI A (B12.2009.01473) (B12.2010.01665) (B12.2009.01351)

UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO SEMARANG 2011

HALAMAN PENGESAHANUSULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1 Judul Kegiatan 2 Bidang Kegiatan 3 Bidang Ilmu 4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No Tel./HP f. Alamat email 5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat Rumah dan No Tel./HP

: Nasi Kucing Teng-teng Mak Crit (tengok- tengok mangan Karo Cerito) : PKM-K : Sosial Ekonomi : Dwi Setianto : B12.2009.01473 : Ekonomi/Akuntansi S-1 : Universitas Dian Nuswantoro : Gunungwungkal Rt 04 Rw 02, Pati, Jawa Tengah : d_setianto@yahoo.co.id : 2 orang : Bambang Minarso : ................................. : Jl. Kebon Peni I/23, Kebon Batur, Demak

Mranggen,

7. Biaya Kegiatan Total : a. Dikti : Rp 10.000.000,00 b. Sumber lain (sebutkan . . ......... ) : Rp 8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, ______________

Menyetujui Program Studi

Ketua Pelaksana Kegiatan

(__________________________) NPP. Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

(Dwi Setianto) NIM: B12.2009.01473 Dosen Pendamping

(__________________________) NPP.

(Bambang Minarso) NPP.

I.

LATARBELAKANG MASALAHSemarang adalah kota yang memiliki penduduk majemuk dengan jumlah lebih dari 1 juta jiwa dengan keaneragaman dan status yang berbeda-beda. Dari fakta yang ada, tidak sedikit diantara mereka yang tergolong ekonomi menengah ke bawah, sehingga banyak diantara mereka yang menjalani kuliah dengan bekerja. Itu semua tidak lain karena mereka harus mencari tambahan untuk dapat bertahan hidup di kota yang semakin mahal ini. Dan tidak dapat dipungkiri bahwa setiap orang menginginkan sesuatu yang murah dan berkualitas. Begitu juga mengenai selera makan, Banyak yang mencari makanan lezat dan bergizi dengan harga yang relatif murah. Nasi Kucing adalah makanan yang terdiri dari nasi dalam porsi kecil dengan lauk sambal teri, pedas, oseng-oseng tempe dan lain sebagainya. Mungkin dengan porsi yang sedikit dan dengan lauk seadanya inilah makanan ini disebut dengan nasi kucing. Dari kondisi diatas kami mencoba untuk membuat inovasi baru Nasi Kucing yang dikreasikan melalui cara pembuatanya dengan menggunakan pembakaran dengan mediasi Arang dan Daun Pisang, yang dimana konsumen nanti dapat menikmati nasi kucing bakar ini dengan kondisi hangat. Tidak hanya itu, sebagai pendamping makanan diatas kami juga mencoba membuat inovasi baru yaitu Es Krim bakar, Es Krim Bakar ini nantinya dapat disajikan bersama-sama dengan Nasi Bakar tersebut. Bisnis ini muncul karena adanya peluang yang produktif dari kondisi ekonomi serta selera konsumsi masyarakat. Dimana masyarakat banyak dituntut untuk berprilaku hemat dalam hidupnya tetapi tidak mengabaikan akan gizi makanan yang dikonsumsi. Dengan adanya bisnis Nasi Kucing ini, masyarakat maupun mahasiswa khususnya, tidak perlu bingung lagi mencari makanan yang lezat dan bergizi dengan harga yang terjangkau. Bisnis ini menawarkan harga yang kompetitif dan dengan senang hati memenuhi kebutuhan hidup masyarakat yang memiliki kondisi ekonomi menengah kebawah khususnya. Sebagai calon pelaku bisnis, kami menggunakan cara yang unik yang agak berbeda dengan nasi kucing lainnya sehingga kami dapat lebih kompetitif dalam meraih target pasar khususnya para mahasiswa, maka dari itu kami membuat konsep tempat yang nantinya tempat nasi kucing ini dapat digunakan sebagai tempat membaca, belajar kelompok, ataupun acara diskusi. Kami juga memahami bahwa kecenderungan pelanggan yang

merupakan modal utama kami untuk meraih kesuksesan dalam bisnis ini. Oleh karena itu, maka dibutuhkan informasi tentang kecenderungan konsumen dalam pilihan rasa, dimana hal ini akan menjadi dasar penyusunan bauran pemasaran (marketing mix) yang akan kami terapkan. Dalam kesempatan ini, kami menyajikan menu makanan nasi kucing dan beberapa produk kreatif dan inovatif pada proposal kewirausahaan program krativitas mahasiswa dengan mengambil judul Nasi Kucing Teng-teng Mak Crit ( Tengok-Tengok Mangan Karo Cerito).

II.

PERUMUSAN MASALAHBerdasarkan latar belakang di atas dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut:

1. Bagaimana usaha Nasi Kucing Teng-teng Mak Crit dapat memberikan kemudahan khususnya bagi mahasiswa dalam memenuhi kebutuhan makan? 2. Bagaimana Nasi Kucing Bakar Teng-teng Mak Crit ikut berperan dalam pemenuhan gizi, murah dan terjangkau?

III.

TUJUANTujuan dari kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa ini sebagai berikut:

1. Menumbuhkembangkan jiwa wirausaha mahasiswa. 2. Memberikan kemudahan kepada mahasiswa dalam memenuhi kebutuhan makan dengan harga relatif murah. 3. Memberikan kepuasan kepada mahasiswa dalam pilihan rasa makanan. 4. Meningkatkan profit yang maksimal guna mengembangkan usaha kami dimasa yang akan datang.

IV.

LUARAN YANG DIHARAPKANPKM yang berjudul Usaha Nasi Bakar Teng-teng Mak Crit khususnya bagi mahasiswa yang berorientasi laba ini diharapkan: 1. Membantu mahasiswa dalam menghemat pengeluaran untuk makan. 2. Menyediakan menu yang berbeda dengan nasi kucing yang lain sehingga konsumen akan tertarik. 3. Out put produk dalam operasionalnya dapat merambah ke pasar umum. \

V.

KEGUNAANBagi Penulis:

1. Menambah pengalaman tentang realita nyata produksi, penjualan, pemasaran dan promosi dalam dunia usaha. 2. Menjadi insan yang mandiri dan berkesadaran akan pentingnya penciptaan lapangan usaha baru. 3. Tidak menjadi beban pengangguran bangsa Indonesia

Bagi mahasiswa sasaran:

1. Memperoleh kemudahan dalam memenuhi kebutuhan makan yang relatif murah dan bergizi. 2. Dapat berdiskusi tentang rahasia perusahaan sesuai kebutuhan. 3. Mempunyai peluang ikut serta membantu usaha.

VI.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA1. Prospek Usaha Dengan berkembangnya teknologi dan ilmu pengetahuan, banyak didirikan berbagai macam pusat pendidikan (universitas, collage, dan akademi), baik dalam

bentuk bertambanya prodi (jurusan), fakultas hingga pusat pendidikan baru. Penambahan prodi, fakultas maupun pusat pendidikan ini berbanding lurus dengan bertambahnya jumlah mahasiswa yang ada sehingga kebutuhan pangan secara otomatis juga meningkat. Apalagi mahasiswa yang masuk mayoritas memiliki ekonomi menengah ke bawah. Warung Nasi Kucing Teng-teng Mak Crit adalah solusinya. Mahasiswa dapat memenuhi kebutuhan primer dengan hemat. Selain itu juga dapat memenuhi selera makan dengan makanan yang sehat, lezat dan higienis dan juga mahasiswa dapat membaca, belajar kelompok, ataupun berdiskusi didalam tempat yang telah kami sediakan. Untuk itulah kami ingin mendirikan usaha warung Nasi Kucing yang selain untuk mendapatkan keuntungan maksimal, kami juga ingin mendirikan usaha yang loyal terhadap pelanggan. Loyal kepada pelanggan tersebut adalah peka terhadap kebutuhan dan keinginan pelanggan dan sedapat mungkin kami merefleksikan dalam usaha kami.

2. Keunggulan a. Produky

Nasi bakar adalah Nasi Kucing yang dikreasikan melalui cara pembuatanya dengan menggunakan pembakaran dengan mediasi Arang dan Daun Pisang, yang dimana konsumen nanti dapat menikmati nasi kucing bakar ini dengan kondisi hangat. Dalam keunggulan warung kami, kami memberikan pilihan rasa serta inovasi dalam pembuatannya. Kami juga memberikan harga yang relatif murah yang terjangkau bagi kalangan mahasiswa ataupun masyarakat menengah ke bawah.

y

Es krim bakar adalah Es krim yang di kreasikan yang berbeda dengan produk lain yaitu es krim yang disajikan dengan roti atau pisang yang telah dibakar sebelumnya. Kami menyajikan es krim ini yang dipadu dengan krim lezat yang ditaburi keju ataupun susu kental manis, yang kami jual dengan harga yang terjangkau.

b. Tempaty

Kami menyediakan tempat yang strategis agar mudah memasarkan produk kami dan agar lebih cepat dikenal oleh konsumen. Kami juga memberikan konsep tempat yang berbeda dengan nasi kucing lain,yaitu

konsep tempat yang menyediakan area membaca, belajar kelompok dan acara berdiskusi.

3. Keterkaitan dengan Produk Lain Usaha warung Nasi Kucing saat ini mudah dijumpai di berbagai tempat di kota ini, akan tetapi kebanyakan usaha Nasi Kucing di luar sana tak memberikan pilihan menu serta dengan proses bakar. Hal ini membuat kami menciptakan suatu peluang usaha meberikan inspirasi lain di lidah konsumen dengan menu Nasi Kucing Bakar dan Es Krim Bakar yang tidak di jumpai dengan warung nasi kucing lain. 4. Peluang Pasar Dengan rasa yang berbeda serta proses bakar yang belum pernah ada di

lingkungan kampus dan merupakan hal yang baru maka kami yakin usaha ini memiliki peluang pasar yang sangat potensial.

5. Media Promosi yang akan Digunakan Media promosi yang akan digunakan melalui: a. Penyebaran Brosur Memberikan brosur dikampus UDINUS dan kampus lainnya. b. Media Online Menggunakan teknik online seperti : Facebook, Twitter, dan lain-lain. c. Manusia Menggunakan teknik word of mouth (mulut ke mulut), pemberitahuan dari teman ke teman lainnya mengenai usaha yang dijanjikannya, serta meminta referensi dari pelanggan. d. SMS(Short Message Service) dari Handphone Mengirimkan SMS kepada teman ataupun kerabat bisnis lainnya.

6. Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan a) Kebijakan Produk Usaha ini bergerak dalam bidang usaha makanan sebagai pemenuhan kebutuhan primer manusia, khususnya mahasiswa.

b) Kebijakan Harga Adapun kebijakan harga yang ditetapkan sangat konstan dan fleksibel terhadap konsumen tergantung situasi dan kondisi perekonomian dunia. c) Kebijakan Distribusi Adapun kebijakan distribusi pada usaha ini, kami memfokuskan lingkungan kampus sebagai segmen pasar. d) Kabijakan Promosi Untuk meningkatkan pangsa pasar maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi diantaranya pamplet, brosur, relasi, worth of mouth, dan lain sebagainya.

7. Target Konsumen Selama Satu Tahun Target pendapatan kotor dihitung dari tiap produksi perharinya, jika tiap hari memproduksi 50: 1 bulan: - Nasi Kucing Bakar (50 x 30 x Rp. 3000) - Es Krim Bakar (50 x 30 x Rp. 4000) Total per Bulan = Rp. 4.500.000,= Rp. 6.000.000,= Rp. 10.500.000,-

1 tahun: - Nasi Kucing Bakar (12 x Rp. 4.500.000,-) - Es Krim Bakar Total per Tahun (12 x Rp. 6.000.000,-) = Rp. 54.000.000,= Rp. 72.000.000,= Rp. 126.000.000,-

8. Analisis Keuangan Investasi awal yang dibutuhkan. i. Peralatan Penunjang No 1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 27 Uraian peralatan Gerobak Magic com Bakaran Jepitan bakar Bangku / kursi Tikar (lesehan) Centong Penjepit Piring Gelas Es Gelas hangat Sendok makan Sendok teh Garpu Es Krim Maker Kursi penjual Gallon air / jirgen Ceret Teko Saringan Terpal Tempat gorengan Tempat sendok Mangkuk Ember Pencuci Cool box Kulkas Blender Tenda Lampu tandon Jumlah 1 set 2 set 1 set 2 set 5 buah 3 buah 3 set 4 biji 2 lusin 3 lusin 2 lusin 4 lusin 3 lusin 2 lusin 1 unit 2 biji 2 biji 3 biji 2 biji 2 biji 2 set 6 biji 2 biji 2 lusin 2 biji 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 4 biji Total Rp: Satuan(Rp) 1400000 225000 200000 40000 50000 100000 5000 7000 60000 40000 35000 18000 15000 18000 450000 35000 40000 50000 40000 2000 100000 15000 7000 60000 30000 150000 1000000 150000 1500000 25000 Total(Rp) 1,400,000 450,000 200,000 80,000 250,000 300,000 15,000 28,000 120,000 120,000 70,000 72,000 45,000 36,000 450,000 70,000 80,000 150,000 80,000 4,000 200,000 90,000 14,000 120,000 60,000 150,000 1,000,000 150,000 1,500,000 100,000

7,404,000

ii.

Bahan Habis Pakai No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Jumlah Uraian Beras Bumbu Arang Kelapa Buah Anggur Krim Kental Esen Coklat Cup Ice cream Telur susu Cair Tepung Maizena Garam Gula Putih Daun Pisang Keterangan satuan(Rp) 1 kuintal 1 paket 25 kg 20 biji 2 kg 3 kaleng 10 botol 1500 10 kg 3 kaleng 5 bungkus 2 bungkus 3 kg 15lembar 600000 75000 2000 3000 25000 7000 3000 150 16000 8000 2700 4000 9000 1500 Jumlah Biaya 600,000 75,000 50,000 60,000 50,000 21,000 30,000 225,000 160,000 24,000 13,500 8,000 27,000 22,500

1,366,000

9. Biaya Operasional Perbulan No 1 2 3 4 5 6 7 Uraian Kegiatan Keterangan Satuan(Rp) Jumlah Biaya 100000 140000 180000 180000 400000 100000 130000

Biaya Survei Transportasi Biaya Konsumsi Biaya Pemasaran Biaya promosi Sewa Tempat 1 bulan Biaya listrik dan air 1 bulan Biaya Lain-lain Total Rp :

1,230,000 10,000,000

Total Investasi yang diperlukan

10. Analisis Pendapatan dan Keuangan Pendapatan kotor 1 tahun HPP Total biaya operasional 1 tahun (12 x Rp. 1.230.000) : Rp. 14.760.000,:Rp. 126.000.000,:Rp. 72.000.000,-

Keuntungan tiap tahun

: Rp. 126.000.000,Rp. 14.760.000,- Rp. 39.240.000,-

11. Analisis kelayakan bisnis a. Break Event Point BEP dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut: BEP volume Produksi =Total Biaya Pendapatan = 1.230.000 3000 = 410 Artinya pada tingkat harga sebesar Rp 410,- Maka usaha ini mengalami titik impas.

BEP harga produksi Nasi Bakar

= Total biaya Harga total = 1.230.000 3.000 = 410 = Total biaya Harga total = 1.230.000 4.000 = 307,5

BEP harga produksi Es Krim Bakar

b. B/C Ratio B/C = Hasil Pendapatan Total Biaya = Rp 10.500.000 Rp 1.230.000 = 8,53 / 8 Karena B/C > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil pendapatan sebesar 8 kali c. ROI (Raturn On Investment) = Keuntungan x 100% Total Biaya = Rp 111.240.000,-x 100% Rp 14.760.000,= 753,6 / 753 Artinya, usaha ini sangat layak untuk dikembangkan karena pembiayaan Rp 100 diperoleh keuntungan tujuh kali lipat menjadi Rp 753,6

ROI

VII. METODE PELAKSANAANMetode pelaksanaan program kreativitas mahasiswa ini terdiri dari tiga tahapan, yaitu: persiapan, promosi dan pemasaran.

1. Persiapan Dalam tahap persiapan usaha Nasi Kucing bakar, selain mempersiapkan peralatan yang dibutuhkan untuk proses pembuatan Nasi Kucing bakar kita juga perlu menyiapkan bahan-bahan atau bumbu sesuai rasa yang diinginkan konsumen. 2. Promosi Dibutuhkan kegiatan promosi guna mengenalkan produk kami kepada mahasiswa khususnya dengan cara pemasangan pamflet, brosur serta dari mulut ke mulut.

3. Pemasaran Dalam tahap pemasaran produk kami memfokuskan pada mahasiswa dan ana kos. k

VIII.

JADWAL KEGIATAN

No 1

Kegiatan Tahap Persiapan - Pembelian Peralatan - Pembelian Bahan baku Tahap Promosi - Pemasangan penyebaran pamplet brosur - Penyiaran di radio Tahap Pemasaran Pengembangan Usaha Tahap Evaluasi

I

II

Bulan III IV

V

2

dan dan

3 4 5

IX.

RANCANGAN BIAYA1. Rekapitulasi Biaya Biaya Peralatan Biaya Bahan Baku Habis Pakai Biaya Operasional Total : Rp. 7.404.000 : Rp. 1.336.000 : Rp. 1.230.000 : Rp 10.000.000

2. Rincian Pengeluaran

Peralatan Penunjang

No 1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 27

Uraian peralatan Gerobak Magic com Bakaran Jepitan bakar Bangku / kursi Tikar (lesehan) Centong Penjepit Piring Gelas Es Gelas hangat Sendok makan Sendok teh Garpu Es Krim Maker Kursi penjual Gallon air / jirgen Ceret Teko Saringan Terpal Tempat gorengan Tempat sendok Mangkuk Ember Pencuci Cool box Kulkas Blender Tenda Lampu tandon

Jumlah 1 set 2 set 1 set 2 set 5 buah 3 buah 3 set 4 biji 2 lusin 3 lusin 2 lusin 4 lusin 3 lusin 2 lusin 1 unit 2 biji 2 biji 3 biji 2 biji 2 biji 2 set 6 biji 2 biji 2 lusin 2 biji 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 4 biji Total Rp:

Satuan(Rp) 1400000 225000 200000 40000 50000 100000 5000 7000 60000 40000 35000 18000 15000 18000 450000 35000 40000 50000 40000 2000 100000 15000 7000 60000 30000 150000 1000000 150000 1500000 25000

Total(Rp) 1,400,000 450,000 200,000 80,000 250,000 300,000 15,000 28,000 120,000 120,000 70,000 72,000 45,000 36,000 450,000 70,000 80,000 150,000 80,000 4,000 200,000 90,000 14,000 120,000 60,000 150,000 1,000,000 150,000 1,500,000 100,000

7,404,000

-Bahan Habis Pakai

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Jumlah

Uraian Beras Bumbu Arang Kelapa Buah Anggur Krim Kental Esen Coklat Cup Ice cream Telur susu Cair Tepung Maizena Garam Gula Putih Daun Pisang

Keterangan satuan(Rp) 1 kuintal 1 paket 25 kg 20 biji 2 kg 3 kaleng 10 botol 1500 10 kg 3 kaleng 5 bungkus 2 bungkus 3 kg 15lembar 600000 75000 2000 3000 25000 7000 3000 150 16000 8000 2700 4000 9000 1500

Jumlah Biaya 600,000 75,000 50,000 60,000 50,000 21,000 30,000 225,000 160,000 24,000 13,500 8,000 27,000 22,500

1,366,000

-Biaya Operasional Per Bulan No 1 2 3 4 5 6 7 Uraian Kegiatan Keterangan Jumlah Biaya 100000 140000 180000 180000 400000 100000 130000

Satuan(Rp)

Biaya Survei Transportasi Biaya Konsumsi Biaya Pemasaran Biaya promosi Sewa Tempat 1 bulan Biaya listrik dan air 1 bulan Biaya Lain-lain Total Rp :

1230000

X.

LAMPIRANBIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK

1. Ketua Pelaksana Kegiatan Nama Lengkap NIM Fakultas/Prodi Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKM Alamat No HP & Email : Dwi Setianto : B12.2009.01473 : Ekonomi/ Akuntansi S-1 : Universitas Dian Nuswantoro : 5 bulan : Gunungwungkal Rt 04 Rw 02, Pati, Jawa Tengah : 085740569434, d_setianto@yahoo.co.id

Dwi Setianto NIM. B12.2009.01473 2. Anggota Pelaksana Nama Lengkap NIM Fakultas/Prodi Perguruan Tinggi Waktu untuk kegiatan PKM Alamat No HP & Email : Jon Richo Ginting : B12.2010.01665 : Ekonomi/ Akuntansi S-1 : Universitas Dian Nuswantoro : 5 bulan : Jl Arjuna No 11B Udinus, Semarang : 081396814590, rykoginting@yahoo.com

Jon Richo Ginting NIM. B12.2010.01655

3. Anggota Pelaksana Nama Lengkap NIM Fakultas/Prodi Perguruan Tinggi : Leonardo Yongki A :B12.2009.01351 : Ekonomi/ Akuntansi S-1 : Universitas Dian Nuswantoro

Waktu untuk kegiatan PKM : 5 bulan Alamat No HP & Email : Jl Tawang Sari Utara No 10 Semarang :085727890723, leosibod@yahoo.com

Leonardo Yongki A NIM. B12.2009.01351

BIODATA DOSEN PENDAMPING

Nama NPP Jabatan Struktural Fakultas Pergruan Tinggi Bidang Keahlian Alamat No HP & Email

: Bambang Minarso, S.E, M.Si., Akt. : 0.686.11.2007.340 : Asisten Ahli : Ekonomi-Akuntansi : Universitas Dian Nuswantoro : Pengauditan : Jl. Kebon Peni I/23, Kebon Batur, Mranggen, Demak : 08112702671/ auditor_fe@yahoo.com

Semarang, Juli 2011

Bambang Minarso NIP.