proposal kewirausahaan (makanan khas lombok)

24
USAHA MAKANAN DAN JAJAN KHAS SASAK Nasi Balap Puyung Tigapo Isi Abon Ongol-ongol Singkong Es Putri Jely

Upload: osita-pabo

Post on 05-Dec-2014

749 views

Category:

Food


22 download

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

USAHA MAKANANDAN JAJAN KHAS SASAK

Nasi Balap PuyungTigapo Isi Abon

Ongol-ongol SingkongEs Putri Jely

TUJUAN

Mendapatkan keuntungan sebanyak- banyaknya.

Memperkenalkan makanan dan jajan khas sasak kepada para mahasiswa.

TARGET

Target atau sasaran dari produk kami adalah semua kalangan baik itu mahasiswa kampus maupun kalangan dosen serta warga kampus lainnya. Hal ini dikarenakan produk yang kami jual ini sehat,bergizi,simpel tetapi tetap mengenyangkan, jadi semua orang menginginkan makanan seperti itu.

BAHAN-BAHAN DAN HARGA SATUAN

1. Nasi Balap puyung

•10 lembar daun pisang Rp 5.000•½ kg cabai Rp 8.000•1 sdm terasi Rp 1.000•16 siung bawang putih Rp 2.000•Jeruk limau Rp 1.000•Penyedap rasa Rp 1.000•½ kg ayam Rp 16.000•2 kg beras Rp 16.000Total Rp 50.000

2. Tigapo Isi Abon  

•1 kg singkong Rp 4.000•½ kg minyak goreng Rp 7.000•½ sdm garam Rp 200•Kertas mika Rp 4.500• kg ayam Rp 8.000

Total Rp 23.700

3. Ongol-ongol Singkong

•1 kg Singkong Parut Rp 2.000•½ kg Gula Pasir Rp 6.000•2 Bungkus Agar-agar Putih Rp 2.000•1 sdm Garam Rp 500• 1 butir kelapa Rp 3.000•Sedikit PewarnaRp 2.000•taburan kelapa parut Rp 1.000

Total Rp 21.500

4. Es Putri Jely

•1 bungkus nutrijel Rp 4.000•1 kaleng susu kental Rp 8.000•Sirup jeruk Rp 14.000•Es batu Rp 2.000•Gelas plastic Rp 2.500•Nanas Rp 2.000Total Rp 42.500

Total keseluruhan Rp 137.700

ALAT-ALAT PERLENGKAPAN

1. Nasi balap Puyung

Cobek Piring PisauAlat penggorenganWajanAlat pengkukusKomporPanci

2. Tigapo Isi Abon

ParutPenggorenganPenyaringNampanKompor WajanSendok

3. Ongol-Ongol Singkong

BaskomPanciLoyang atau cetakanParutKompor

4. Es Putri Jely

PanciPisauSendokAlat parut kejukompor

CARA MENGOLAH

1. Nasi balap puyung•Menghaluskan terasi, cabai, bawang putih, garam secukupnya dan tambahkan penyedap rasa yang akan dibuat sebagai sambal.

•Goreng sambal beberapa menit kemudian tambahkan ayam yang telah dibersihkan dan di sobek kecil-kecil.

•Aduk sampai merata sampai tercium bau yang harum dan sambalnya meresap secara merata.

•Siapkan nasi yang telah matang dan bungkus dengan daun pisang•Tambahkan ayam, kedelai yang telah digoreng dan nasi balap puyung siap disajikan.

Hasil Olahan Nasi Balap Puyung

2. Tigapo Isi Abon•Parut singkong tambahkan garam sedikit,dicampur rata,•ambil segenggam singkong yang sudah diparut dan bentuk bulat,lalu pipihkan,diisi abon kemudian bentuk kembali menjadi bulatan,

•Goreng dengan api sedang,•Angkat setelah terlihat kecoklatan,•Tigapo isi abon siap disajikan.

Hasil Olahan Tigapo Isi Abon

3. Ongol-Ongol Singkong•Campur semua bahan jadi satu (singkong parut, gula, santan, agar-agar), aduk rata,

•Lalu bagi rata beri sedikit pewarna, merah, kuning, hijau. Dan masukkan kedalam loyang yang sudah dipoles minyak sayur atau dialasi aluminium foil,

• kukus selapis demi selapis hingga matang. Dan angkat, •Potong-potong jika sudah dingin, taburi dengan kelapa parut

•Ongol-ongol singkong siap disajikan

Hasil Olahan Ongol-Ongol Singkong

4. Es Putri jely•Masak jelly dengan sedikit air agar jeli yang dihasilkan lebih keras,kemudian diamkan hingga dingin,

•Parut jeli yang telah dingin dengan parutan keju, •Campurkan sirup dengan susu dalam satu wadah, aduk sampai merata,

•Masukan es batu dalam gelas plastik, jeli dan tambahkan campuran sirup dan susu sesuai selera,

•Es putri jely segar dan lezat siap dihidangkan

Hasil Olahan Es Putri jely

TEKHNIK PEMASARAN

• Mencoba membuka stand di berugak FKIP UNRAM.

• Selain itu kami juga memasarkan produk ini dengan berjualan di sekitar kampus dengan cara menawarkannya berkeliling kepada target sasaran.

• Pemasaran kami juga dilakukan dari mulut ke mulut. Dalam artian memberitahukan kepada teman-teman atau pembeli tentang produk atau makanan yang kami jual.

PENJUALAN 

Penjualan di lakukan di lingkungan kampus dengan target mahasiswa dan dosen. Penjualan ini bermodal awal Rp 137.700 dengan 3 jenis makanan dan 1 minuman. Dengan rincian sebagai berikut :1. Nasi Balap Puyung2. Tigapo Isi Abon3. Ongol-ongol Singkong4. Es Putri Jely

1. MODAL AWAL Modal awal bersumber dari pendanaan yang dilakukan oleh kelompok penulis. Setiap anggota mengeluarkan dana sebesar Rp 34.425.

2. MODAL OPERASIONAL–Nasi Balap Puyung Rp 50.000–Tigapo Isi Abon Rp 23.700–Ongol-ongol Singkong Rp 21.500–Es Putri Jely Rp 42.500

PERHITUNGAN LABA,RUGI DAN HASIL PENJUALAN

3. RUGI DAN LABA

Hasil Penjualan

•Nasi balap puyung Rp 70.000•Tigapo isi abon Rp 40.000•Ongol-ongol singkong Rp 30.000•Es putri jeli Rp 60.000

TOTAL Rp 200.000

Keuntungan

•Nasi balap puyung Rp 20.000•Tigapo isi abon Rp 16.300•Ongol-ongol singkong Rp 8.500•Es putri jeli Rp 17.500

TOTAL Rp 62.300

KESIMPULAN

Dari penjualan yang kami lakukan maka dapat disimpulkan bahwa modal awal yang kami perlukan sebesar Rp 137.700 dan hasi penjualan yang kelompok kami peroleh sebesar Rp 200.000 dengan keuntungan bersih sebesar Rp 62.300. Jadi dari keuntungan yang kami peroleh maka dapat dikatakan bahwa inovasi yang kami buat diterima oleh kalangan mahasiswa Universitas Mataram.