1. USAHA MAKANAN DAN JAJAN KHAS SASAK Nasi Balap Puyung Tigapo Isi Abon Ongol-ongol Singkong Es Putri Jely

2. TUJUAN Mendapatkan keuntungan sebanyak- banyaknya. Memperkenalkan makanan dan jajan khas sasak kepada para mahasiswa.

3. TARGET Target atau sasaran dari produk kami adalah semua kalangan baik itu mahasiswa kampus maupun kalangan dosen serta warga kampus lainnya. Hal ini dikarenakan produk yang kami jual ini sehat,bergizi,simpel tetapi tetap mengenyangkan, jadi semua orang menginginkan makanan seperti itu.

4. BAHAN-BAHAN DAN HARGA SATUAN 1. Nasi Balap puyung 10 lembar daun pisang Rp 5.000 kg cabai Rp 8.000 1 sdm terasi Rp 1.000 16 siung bawang putih Rp 2.000 Jeruk limau Rp 1.000 Penyedap rasa Rp 1.000 kg ayam Rp 16.000 2 kg beras Rp 16.000 Total Rp 50.000

5. 2. Tigapo Isi Abon 1 kg singkong Rp 4.000 kg minyak goreng Rp 7.000 sdm garam Rp 200 Kertas mika Rp 4.500 kg ayam Rp 8.000 Total Rp 23.700

6. 3. Ongol-ongol Singkong 1 kg Singkong Parut Rp 2.000 kg Gula Pasir Rp 6.000 2 Bungkus Agar-agar Putih Rp 2.000 1 sdm Garam Rp 500 1 butir kelapa Rp 3.000

7. 4. Es Putri Jely 1 bungkus nutrijel Rp 4.000 1 kaleng susu kental Rp 8.000 Sirup jeruk Rp 14.000 Es batu Rp 2.000 Gelas plastic Rp 2.500 Nanas Rp 2.000 Total Rp 42.500 Total keseluruhan Rp 137.700

8. ALAT-ALAT PERLENGKAPAN 1. Nasi balap Puyung Cobek Piring Pisau Alat penggorengan Wajan Alat pengkukus Kompor Panci 2. Tigapo Isi Abon Parut Penggorengan Penyaring Nampan Kompor Wajan Sendok

9. 3. Ongol-Ongol Singkong Baskom Panci Loyang atau cetakan Parut Kompor 4. Es Putri Jely Panci Pisau Sendok Alat parut keju kompor

10. CARA MENGOLAH 1. Nasi balap puyung Menghaluskan terasi, cabai, bawang putih, garam secukupnya dan tambahkan penyedap rasa yang akan dibuat sebagai sambal. Goreng sambal beberapa menit kemudian tambahkan ayam yang telah dibersihkan dan di sobek kecil-kecil. Aduk sampai merata sampai tercium bau yang harum dan sambalnya meresap secara merata. Siapkan nasi yang telah matang dan bungkus dengan daun pisang

11. Hasil Olahan Nasi Balap Puyung

12. 2. Tigapo Isi Abon Parut singkong tambahkan garam sedikit,dicampur rata, ambil segenggam singkong yang sudah diparut dan bentuk bulat,lalu pipihkan, diisi abon kemudian bentuk kembali menjadi bulatan, Goreng dengan api sedang, Angkat setelah terlihat kecoklatan, Tigapo isi abon siap disajikan.

13. Hasil Olahan Tigapo Isi Abon

14. 3. Ongol-Ongol Singkong Campur semua bahan jadi satu (singkong parut, gula, santan, agar-agar), aduk rata, Lalu bagi rata beri sedikit pewarna, merah, kuning, hijau. Dan masukkan kedalam loyang yang sudah dipoles minyak sayur atau dialasi aluminium foil, kukus selapis demi selapis hingga matang. Dan angkat, Potong-potong jika sudah dingin, taburi dengan kelapa parut

15. Hasil Olahan Ongol-Ongol Singkong

16. 4. Es Putri jely Masak jelly dengan sedikit air agar jeli yang dihasilkan lebih keras,kemudian diamkan hingga dingin, Parut jeli yang telah dingin dengan parutan keju, Campurkan sirup dengan susu dalam satu wadah, aduk sampai merata, Masukan es batu dalam gelas plastik, jeli dan tambahkan campuran sirup dan susu sesuai selera,

17. Hasil Olahan Es Putri jely

18. TEKHNIK PEMASARAN Mencoba membuka stand di berugak FKIP UNRAM. Selain itu kami juga memasarkan produk ini dengan berjualan di sekitar kampus dengan cara menawarkannya berkeliling kepada target sasaran. Pemasaran kami juga dilakukan dari mulut ke mulut. Dalam artian memberitahukan kepada teman-teman atau pembeli tentang produk atau makanan yang kami

19. PENJUALAN Penjualan di lakukan di lingkungan kampus dengan target mahasiswa dan dosen. Penjualan ini bermodal awal Rp 137.700 dengan 3 jenis makanan dan 1 minuman. Dengan rincian sebagai berikut : 1. Nasi Balap Puyung 2. Tigapo Isi Abon 3. Ongol-ongol Singkong 4. Es Putri Jely

20. 1. MODAL AWAL Modal awal bersumber dari pendanaan yang dilakukan oleh kelompok penulis. Setiap anggota mengeluarkan dana sebesar Rp 34.425. 2. MODAL OPERASIONAL Nasi Balap Puyung Rp 50.000 Tigapo Isi Abon Rp 23.700 Ongol-ongol Singkong Rp 21.500 Es Putri Jely Rp 42.500 PERHITUNGAN LABA,RUGI DAN HASIL PENJUALAN

21. 3. RUGI DAN LABA Hasil Penjualan Nasi balap puyung Rp 70.000 Tigapo isi abon Rp 40.000 Ongol-ongol singkong Rp 30.000 Es putri jeli Rp 60.000 TOTAL Rp 200.000

22. Keuntungan Nasi balap puyung Rp 20.000 Tigapo isi abon Rp 16.300 Ongol-ongol singkong Rp 8.500 Es putri jeli Rp 17.500

23. KESIMPULAN Dari penjualan yang kami lakukan maka dapat disimpulkan bahwa modal awal yang kami perlukan sebesar Rp 137.700 dan hasi penjualan yang kelompok kami peroleh sebesar Rp 200.000 dengan keuntungan bersih sebesar Rp 62.300. Jadi dari keuntungan yang kami peroleh maka dapat dikatakan bahwa inovasi yang kami buat diterima oleh kalangan mahasiswa Universitas Mataram.