proposal keripik happy

BAB II

PERENCANAAN BISNIS

KERIPIK SINGKONG HAPPY

Dalam suatu perusahaan memiliki data perusahaan yang meliputi

nama pemilik, susunan pemegang saham, struktur organisasi, bentuk kepemilikan

bisnis, alamat perusahaan, nomor telepon, faximile, e-mail, NPWP serta perizinan

perusahaan yang mana dalam data perusahaan ini akan mencerminkan bergerak

dalam bidang apa dan produk atau jasa apa yang diproduksi oleh suatu perusahaan

tersebut. Berikut adalah data dari perusahaan yang penulis rencanakan:

2.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : Keripik Singkong HAPPY

2. Bidang Usaha : Industri Rumahan

3. Jenis Produk / Jasa : Makanan Ringan

4. Alamat Perusahaan : Jl. Jati III Gg Nasional No.2 Medan

5. Nomor Telepon : 0821 669 661 15

6. Alamat E-mail : [email protected]

7. Situs Web : www.keripiksingkonghappy.co.id

8. Bank Perusahaan : Bank Mandiri

Universitas Sumatera Utara

9. Bentuk Badan Hukum : Usaha Dagang

10. Mulai Berdiri : 2012


2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Maria E.V. Damanik

2. Jabatan : Pimpinan

3. Tempat dan Tanggal Lahir : Medan, 15 Desember 1990

4. Alamat Rumah : Jl. Jati III Gg Nasional No. 2 Medan

5. Nomor Telepon : 0821 669 661 15

6. Alamat E-mail : [email protected]

7. Pendidikan Terakhir : Diploma III

2.3 Struktur Organisasi

Struktur organisasi diperlukan untuk mengidentifikasi peran dan

tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh

karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda

tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan. Struktur perusahaan

yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk

membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-

belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan

menutupi kelemahan dari setiap bagian/individu.


Pengorganisasian yang dilakukan secara efektif dapat menghasilkan

keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja

individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja yang

menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber

daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian

yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logical, yang dapat

dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran

komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan.

Suatu bisnis terdiri dari berbagai unit kerja yang dapat dilaksanakan

perorangan ataupun kelompok kerja yang berfungsi untuk melaksanakan

serangkaian kegiatan itu dan mencakup tata hubungan secara vertikal melalui

saluran tunggal. Melalui struktur organisasi yang baik, pengaturan pelaksanaan

dapat diterapkan, sehingga efisiensi dan aktivitas kerja dapat diwujudkan melalui

kerja sama dengan koordinasi yang baik sehingga tujuan dari bisnis tersebut dapat

tercapai.

Struktur organisasi sangat dibutuhkan dalam suatu organisasi.

Karena dengan stuktur organisasi dapat memahami bagian dan kerja

masing-masing setiap anggota organisasi yang mana ini juga mencerminkan

sikap profesionalisme suatu perusahaan atau organisasi.

Untuk saat ini dalam struktur organisasi terdiri dari 5 orang

termasuk penulis yang terlibat dalam pengelolaan rencana ini. Diharapkan


di masa mendatang tenaga kerja untuk bisnis keripik singkong happy akan

lebih banyak lagi.

Gambar 2.1 Struktur Organisasi

Gambar 2.1 tersebut merupakan struktur organisasi yang akan

penulis bentuk bila bisnis Kripik Singkong Happy ini mengalami

perkembangan kemajuan yang signifikan.

Maria E.V. Damanik

Pemilik

Yanti

Pemasaran

Marisa

Personalia

Christina

Produksi

Jessica

Accounting


Didalam perencanaan bisnis ini, peranan/fungsi dari masing-masing

manajemen tim, diantaranya adalah :

a. Pemilik

Bertanggung jawab atas perencanaan, pengkoordinasian, pengarahan, dan

pengawasan, serta peningkatan mutu.

Job description :

1) Memimpin dan mengendalikan semua kegiatan usaha kripik singkong

happy

2) Merencanakan dan menyusun program kerja

3) Membina karyawan cabang

4) Mengurus dan mengelola kekayaan perusahaan cabang

5) Mewakili perusahaan cabang baik di dalam maupun di luar pengadilan

Kualifikasi: Minimal sedang berkuliah, usia minimal 19 tahun, mutu pribadi,

disiplin, motivasi kerja tinggi, perhatian, mandiri, mampu mempengaruhi orang

lain, mampu membuat keputusan, bersikap adil dan bertanggung jawab.

b. Produksi

Job description:

1) Bekerja sama dengan manajer keuangan dan administrasi dalam

penyusunan rencana dan jadwal produksi

2) Mengkoordinir dan mengawasi serta memberikan pengarahan kerja

kepada setiap karyawan untuk menjamin kesinambungan dalam produksi

3) Memonitor pelaksanaan rencana produksi


4) Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan efisiensi pengunaan

tenaga kerja, peralatan, dan mesin

5) Selalu berusaha untuk meningkatkan keterampilan setiap karyawan

c. Personalia

Job description:

1) Mengelola pemasukan, kualitas dan harga tepat

2) Melakukan pembelian bahan-bahan agar rencana operasi dapat dipenuhi

dan pembelian bahan-bahan dan peralatan tersebut pada tingkat di mana

perusahaan akan mampu bersaing dalam memasarkan produknya

3) Mengikuti perkembangan bahan-bahan baru yang dapat menguntungkan


proses produksi, perkembangan dalam desain, harga dan faktor

faktor lain dalam yang dapat mempengaruhi produk perusahaan, harga

serta desainnya

4) Menurunkan investasi atau meningkatkan perputaran bahan, yaitu dengan

penentuan skedul arus bahan ke dalam perusahan dalam jumlah yang

cukup untuk memenuhi kubutuhan produksi

5) Bertanggung jawab atas kegiatan pembelian, mengetahui dan menentukan

supplier serta memeriksa kapasitas supplier dalam penyediaan bahan

6) Memelihara bahan dan peralatan yang dibeli dan bertanggung jawab atas

pengawasan persediaan

Kualifikasi: Usia minimal 20 tahun, mutu pribadi, perhatian pada detail,

disiplin dan memiliki motivasi yang tinggi, mampu bekerja sama, mandiri,

berorientasi pada pelanggan.

d. Accounting

Job description:

1) Mengendalikan kegiatan-kegiatan bidang keuangan

2) Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan

3) Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta

pembelanjaan dan kekayaan perusahaan

4) Mencatat setiap transaksi dan tugas administrasi lainnya

5) Melaksanakan tugas sesuai perintah

6) Dalam menjalankan tugasnya bertanggung jawab pada pimpinan


Kualifikasi: Telah berpengalaman di bidangnya, mutu pribadi; perhatian,

disiplin, motivasi tinggi, mampu bekerja sama, mandiri, berorientasi pada

pelanggan, teliti.

e. Pemasaran

Job Description:

1) Mengumpulkan, mengolah, menganalisis, dan menyajikan data dan

informasi

2) Mengendalikan pelaksanaan program pemasaran kripik singkong happy,

meliputi : pembuatan dan stock usaha, penetapan dan pengendalian harga,

pemasaran, serta aspek lain yang berkaitan dengan pemasaran

3) Menentukan pasar sasaran

4) Memahami kebutuhan konsumen/calon konsumen serta memberikan jalan

keluar/solusi

5) Memonitor kepuasan konsumen, mengevaluasi persaingan, serta

mengidentifikasikan kecenderungan dan peluang pasar

Kualifikasi: Usia minimal 20 tahun, mutu pribadi; perhatian, disiplin, motivasi

kerja tinggi, mampu bekerja sama, mandiri, berorientasi pada pelanggan, loyal.


2.4 Aspek Pasar dan Pemasaran

2.4.1 Produk yang dihasilkan

Kripik Singkong

Yaitu makanan ringan yang memiliki kandungan gizi

karbohidrat pada singkong sebagai bahan pokok kripik happy ini.

Singkong yang diiris dan di bentuk bulat-bulat lalu digoreng dan diberi

bumbu tambahan ke seluruh singkong yang telah digoreng dan

dikemas ke dalam plastik yang ramah lingkungan. Harganya berkisar

Rp.2000, Rp.3000, dan Rp.5000 per bungkusnya sesuai dengan

ukurannya kecil,sedang dan besar.

Rp.2000 Rp.3000


Rp.5000

Gambar 2.2 Gambar Kripik Singkong

2. 4.2 Keunggulan Produk

Adapun produk yang digemari/disenangi konsumen pada bisnis ini ialah

Kripik Singkongnya yang memiliki rasa rumput laut dan rasa pecal(sambal pedas)

dan menghasilkan cita rasa yang berbeda dari yang lain yaitu terdapat pada

beragam rasa. Kripik Singkong Happy disajikan dengan delapan pilihan rasa

dengan tingkat kepuasan yang berbeda. Tujuannya, agar bisa membuat pelanggan

tersenyum dan menyenangkan hati saat menyantapnya.

2.4.3 Gambaran Pasar

Ditinjau dari jumlah penduduk, daya beli, dan minat konsumen terhadap

tingkat konsumsinya, khususnya pada makanan ringan yang sehat,bergizi,dan

terjangkau harganya maka saya optimis bisnis makanan ringan yang dipasarkan

akan berkembang pesat. Apalagi pada saat ini kebutuhan akan makanan sangat


meningkat karena tingkat konsumsi masyarakat yang semakin tinggi. Adapun

jenis makanan ringan yang ditawarkan sebagai berikut :

1. Kripik Singkong beraneka rasa ukuran besar Rp. 5.000/bungkus

2. Kripik Singkong beraneka rasa ukuran sedang Rp. 3.000/bungkus

3. Kripik Singkong beraneka rasa ukuran kecil Rp. 2.000/bungkus

Perkiraan / prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk.

Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa periode / tahun

mendatang dengan fungsi kenaikan x % per tahun sesuai kenaikan jumlah

penduduk. Laju pertumbuhan penduduk Medan periode tahun 2011

cenderung mengalami peningkatan. Pertumbuhan penduduk pada tahun

2010 adalah 0,63% dan menjadi 1,17% pada tahun 2011 (sumber

Wikipedia). Dirata-ratakan pertumbuhan penduduk adalah 0,36 % per

tahun.

Diproyeksikan tingkat permintaan konsumen per tahun mengalami

peningkatan 20% pertahun. Maka proyeksi permintaan konsumen pertahun

dapat dihitung sebagai berikut :

Misalnya diasumsikan permintaan perhari sebesar 70

bungkus,berarti dalam sebulan dapat dijual 2.100 bungkus ( 70 bungkus x

30 hari ), jadi dalam setahun permintaan konsumen sebesar 25.200

bungkus ( yaitu 2.100 bungkus x 12 bulan). Maka peningkatan permintaan

tiap tahun menjadi 25.200 x 20% = 5.040 bungkus, sehingga untuk tahun


berikutnya dapat dihasilkan 30.240 bungkus yaitu berasal dari 25.200 +

5.040, demikian akumulasi tahun berikutnya. Berikut ini disajikan tabel

proyeksi permintaan konsumen dari tahun 2012 sampai dengan tahun 2016

Tabel 2.1

Proyeksi Permintaan Konsumen

Tahun PerkiraanPermintaan

(dalam bungkus)

2012 25.200

2013 30.240

2014 36.288

2015 43.546

2016 52.256


Proyeksi Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar

Tabel 2.2 Perusahaan Pesaing

Kegiatan promosi yang dilakukan adalah sebagai berikut :

1. Membuat selebaran atau brosur yang kemudian menyebarkannya

disekitar sekolah, lingkungan rumah, kantor atau tempat-tempat

umum lainnya agar bisnis yang kita buat diketahui orang banyak.

2. Melalui advertising yaitu pemasangan iklan di media massa

khususnya dikoran berita seperti waspada,analisa,medan bisnis

maupun sumut pos.

3. Memberitahukan kepada kawan-kawan , relasi tentang usaha yang

baru dibuka dan mengundang mereka untuk datang berkunjung.

4. Menyebarkan kartu nama yang memuat informasi tentang bisnis

yang baru dibuka.

Nama Perusahaan Pesaing Kapasitas Produksi /

Tahun ( dalam bungkus )

Kripik Singkong Gaul 23.000

Kripik Singkong Tela-tela 22.500

Kripik Singkong eceran 22.200


5. Memberikan garatis kripik singkong dalam ukuran sedang pada

setiap pembelian kripik singkong diatas Rp.50 bungkus.

6. Membuat akun Facebook dan Twitter sehingga lebih mudah

dikenal oleh banyak orang.

2.4.4 Target atau Segmen Pasar yang Dituju

Target pasar adalah sekelompok pembeli yang mempunyai sifat-sifat yang

sama yang membuat pasar itu berdiri sendiri. Adanya sekelompok orang dengan

ciri-ciri yang sama belumlah berarti mereka membentuk pasar sasaran. Hanya bila

mereka mempunyai ciri-ciri yang sama sebagai pembeli, maka barulah mereka

membentuk suatu pasar sasaran.

Mengingat pentingnya pemasaran tersebut, maka usaha Kripik Singkong

ini pun harus menentukan segmen pasarnya. Selanjutnya sesuai dengan pengertian

pasar ialah sekelompok orang yang mempunyai uang untuk dibelanjakan,

mempunyai kemauan, dan kewenangan untuk melakukan pembelian, maka

segmentasi pasar Kripik Singkong Happy ini terdiri beberapa faktor:

Faktor Geografis : Jl.Jati III No 2 Pasar Merah,Medan

Faktor Demografis : a. Usia : Segala Usia

b. Jenis Kelamin : pria dan wanita

c. Agama : Semua agama

d. Pendapatan : Rp.500.000/bulan (bagi pekerja)


Bidikan pasar di sekitar rumah tersebut telah direncanakan secara cermat

dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, sekitar rumah merupakan

ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru khususnya dibidang

makanan ringan.

Daerah rumah tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Medan tetapi

juga terdapat kaum pendatang yang biasanya mengontrak di daerah sekitar rumah.

Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda yang sudah berkeluarga

dan mempunyai anak-anak kecil. Peluang ini dapat kita manfaatkan karena rata-

rata anak-anak baik remaja dan dewasa biasanya lebih menyukai makanan ringan

sebagai cemilan sehari-hari saat santai serta dapat pula sebagai alternatif makanan

ringan sebagai penunda lapar saat perut kosong/tidak sempat sarapan saat

beraktivitas di pagi harinya.

Usaha Kripik Singkong ini merupakan usaha yang menjanjikan, karena

peminatnya yang hampir merata di setiap kalangan masyarakat atau siapa saja

bisa menikmatinya. Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah

masyarakat menengah ke bawah maupun atas. Produk Kripik Singkong Happy

disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga produk dapat

terjangkau/relatif murah. Segmen masyarakat menengah ke atas pada usaha ini

sudah cukup banyak terutama di kota-kota besar sehingga pesaingnya lebih

banyak dibandingkan dengan segmen pasar menengah ke bawah.

2.4.5 Trend Perkembangan Pasar


Saat ini pertumbuhan ekonomi sangatlah berdampak pada hasil penjual

barang maupun jasa yang ditawarkan. Apabila pertumbuhan ekonomi suatu

Negara sedang membaik maka permintaan akan barang/ jasa masyarakat terhadap

barang dan jasa akan lebih tinggi.

Ini berarti trend penjualan akan membaik pula maka suatu bisnis ataupun

perusahaan yang menjual barang/ jasa penerimaannya akan lebih tinggi. Apabila

dibandingkan ketika ekonomi Indonesia terkena krisis, maka daya beli masyarakat

menjadi menurun, trend penjualan akan menurun akibatnya suatu bisnis atau

perusahaan banyak yang mengalami kebangkrutan.

Diperkirakan untuk kawasan Jalan Jati III Pasar Merah ini terdapat

120.000 orang penduduk. Dan untuk di area sekitarnya jumlah terbanyak adalah

mahasiswa/anak kos maupun anak-anak sekolahan. Jika rata-rata didominasi oleh

kaum muda maka permintaan akan produk akan selalu ada, bahkan dapat

cenderung meningkat untuk hari-hari tertentu misalnya hari-hari besar,pada saat

bulan ramadhan,dan malam minggu.

Dan untuk peningkatan usaha Kripik Singkong ini dipengaruhi oleh

tingkat suku bunga sebesar 8% pertahun yaitu sekitar 0,66% per bulan. Maka dari

itu naik turunnya suatu tingkat suku bunga mempengaruhi biaya pendanaan bisnis

ini. Namun, dapat dilihat bahwa tingkat bunga mempengaruhi ketika usaha yang

dijalankan mendapat pinjaman dari pihak ketiga yakni bank. Dalam usaha ini,

untuk langkah awal modal untuk pendirian usaha ini merupakan usaha dari modal

sendiri dan pinjaman dari bank yaitu sebesar Rp. 5.000.000 dengan bunga 8%,

maka cicilan perbulan sebesar Rp. 550.000 dengan bunga Rp. 100.000


Dari segi inflasi, faktor ini mempengaruhi dalam perkembangan usaha ini.

Adanya inflasi cukup mempengaruhi biaya operasional dari suatu usaha yang

diakibatkan naiknya biaya pasokan dan bahan baku serta gaji para karyawan.

Tingkat inflasi yang terus menaik akan berdampak bagi suatu usaha tersebut yang

akan menaikkan harga pokok penjualan. Ini akan menyebabkan turunnya akan

permintaan dari produk yang ditawarkan.

2.4.6 Proyeksi Penjualan

TABEL 2.3 PROYEKSI PENJUALAN

KRIPIK SINGKONG HAPPY

(SELAMA SATU TAHUN)

No Bulan Penjualan (Bungkus)

1 Januari 2100

2 February 2124

3 Maret 2148

4 April 2130

5 Mei 2142

6 Juni 2200

7 Juli 2220


8 Agustus 2255

9 September 2304

10 Oktober 2295

11 November 2358

12 Desember 2386

Keterangan Tabel : Peningkatan proyeksi penjualan

diperkirakan mengalami kenaikan sebesar 1,6% per bulan tetapi

sewaktu waktu penjualan dapat mengalami penurunan yang

disebabkan oleh selera dari masyarakat yang berbeda-beda.

Dari gambar tabel 2.3 di atas memperlihatkan peningkatan permintaan

setiap bulannya dari penjualan Kripik Singkong ini. Pada bulan Januari

permintaan sebanyak 2100 bungkus yang tiap harinya diharapkan terjual

sebanyak 70 bungkus dan akan terus naik tiap bulannya. Ini dapat

disebabkan hadirnya kripik singkong dengan tampilan dan konsep yang

berbeda dapat menembus pasar kuliner dan dapat bersaing dengan produk

yang sejenis maupun yang berbeda.

Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan

dalam jangka minimal 5 tahun ke depan, sesuai dengan rencana

produksinya.


Tabel 2.4 Proyeksi penjualan 5 tahun kedepan

2.4.7 Analisis Pesaing

Pesaing merupakan faktor yang penting dalam menyusun keberhasilan

pemasaran. Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 5 ( lima )

kekuatan persaingan yakni masuknya pendatang baru, ancaman produk pengganti,

kekuatan tawar-menawar pemasok, serta persaingan konvensional di antara para

pesaing yang ada. Kelima kekuatan persaingan tersebut secara bersama-sama

menentukan intensitas persaingan dan kemampuan laba dalam industri, dan

kekuatan yang paling besar akan sangat menentukan serta menjadi sesuatu yang

sangat penting dari sudut pandang perumusan strategi.

Tahun Perkiraan Penjualan

( dalam bungkus )

2012 25200

2013 30240

2014 36288

2015 43546

2016 52256


1. Ancaman Masuknya Pendatang Baru

Pendatang baru dalam industri dapat mengancam pesaing yang ada. Untuk

usaha Kripik Singkong ini ancaman akan masuknya pendatang baru dapat

merebut pangsa pasar dari produk usaha ini. Misalnya masuknya produk yang

sejenis maupun yang berbeda seperti Singkong Gaul, Singkong Tela-tela, maupun

Singkong Keren. Masuknya makanan ringan seperti ini dapat mengancam

penjualan kripik singkong happy ini.

2. Tingkat Rivalitas Diantara Para Pesaing yang Ada

Persaingan ada yang berbentuk perlombaan untuk mendapatkan posisi dengan

menggunakan strategi-strategi seperti persaingan harga, promosi dan sebagainya.

Untuk usaha Kripik Singkong ini tingkat rivalitas yang ada di sekitar area rumah

sangat tinggi, adanya pesaing yang berbeda-beda dapat menyebabkan turunnya

permintaan akan produk ini.

3. Kekuatan Tawar Menawar Pembeli

Dalam usaha Kripik Singkong ini yang menentukan harga berada di tangan

usaha Kripik Singkong Happy, ini disebabkan usaha ini hadir untuk pertama

kalinya di Medan dengan ciri khas rasanya yang menyajikan delapan pilihan

aneka rasa dan belum ada pesaing yang memiliki ciri-ciri dan konsep yang sama

dengan yang ditawarkan oleh Kripik Singkong Happy ini.


4. Saluran Distribusi

Penggunaan saluran distribusi yang tepat akan memberikan manfaat

seperti tersedianya produk (Kripik Singkong) pada moment yang tepat bagi

konsumen, dan juga akan tersedianya produk (Kripik Singkong) di lokasi yang

menyenangkan bagi pelanggan potensial.

Makanan ringan seperti Kripik Singkong ini adalah salah satu makanan

ringan yang sehat dan bergizi, alangkah baiknya jika lebih dekat dengan

masyarakat, agar terpenuhi permintaan dan memaksimalkan keuntungan, maka

dalam pemasaran dan penjualan Kripik Singkong ini hanya menggunakan 1

(satu)saluran distribusi.

1) Zero Level Channel: dari produsen langsung ke konsumen

Gambar 2.3 Saluran pemasaran Kripik Singkong Happy

Gambar ini menjelaskan bahwa saluran yang digunakan oleh Kripik

Singkong Happy adalah saluran No Channel atau Zero level channel yaitu

saluran yang pemasarannya langsung dari produsen ke konsumen. Saluran ini

tidak memiliki perantara, dikarenakan usaha Kripik Singkong ini menjajakan

produknya dengan cara mendirikan warung kecil sehingga konsumen datang

langsung untuk membeli produk Kripik Singkong ini.

Produsen Konsumen


Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan

alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

1. Product

Strategi mengenai bagaimana produk usaha kita dapat menarik hati

konsumen untuk membelinya. Produk yang ditawarkan merupakan produk

Singkong yang memiliki kualitas terbaik dengan kadar gizi yang tinggi. Kripik

Singkong ini ditawarkan dengan delapan pilihan aneka rasa dengan tingkat

kepuasan yang berbeda, sehingga konsumen yang tidak suka makan makanan

yang berat juga dapat menikmati produk makanan ringan ini. Tujuan agar dapat

membuat konsumen tersenyum dan menyenangkan hati saat mengemil kripik

singkong tersebut. Kripik Singkong ini diproduksi dengan bersih, sehat dan

terhindar dari jangkauan yang berbahaya pada kesehatan. Sehingga konsumen

Kripik Singkong ini lebih mengemari/cemilan terfavorit.

2. Price

Strategi mengenai bagaimana produk kita lebih menarik konsumen dari segi

harga dibandingkan pesaing. Umumnya konsumen lebih tertarik kepada produk

dengan harga yang lebih murah.

Pricing menurut Raymond Corey adalah ekspresi nilai yang menyangkut

kegunaan dan kualitas produk, citra yang terbentuk melalui iklan dan promosi,


ketersediaan produk melalui jaringan distribusi, dan layanan yang

menyertainya. Sehingga pricing bukan semata-mata biaya produksi ditambah

dengan marjin keuntungan yang akan kita ambil. Melainkan sebuah nilai yang

mencerminkan value proposition. Dalam menentukan harga Kripik Singkong, kita

mempertimbangkan hal-hal yang telah disebutkan oleh Raymond Corey. Harga

yang tepat akan memiliki ikatan yang erat antara pembeli dan produsen. Harga

produk tidak lebih murah daripada produk pesaing, karena harga tersebut

merupakan harga yang sudah sesuai dengan ongkos produksi yaitu Rp 2.000

hingga Rp 5.000 sesuai ukurannya untuk setiap bungkusnya.

3. Promotion

Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen

melalui cara Personal Selling yaitu promosi melalui penjualan langsung ke

tempat konsumen berada dengan menawarkan dan mencoba produk langsung.

4. Placement

Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk sampai ke

tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan secara langsung ke konsumen.

5. People

Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat

meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak

langsung. Direncanakan, usaha ini dilaksanakan oleh pemilik sendiri sebagai

pemilik aktif. Maka sedapat mungkin pemilik mengutamakan pelayanan

dengan sikap yang ramah, sopan dan bersahabat.


6. Process

Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk

membeli. Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik

ataupun proses pelayanan terhadap konsumen. Dalam proses, pelanggan dapat

melihat secara langsung proses pembuatannya. Disini operasional usaha dituntut

untuk menjaga kualitas produksi seperti mengutamakan kebersihan, langkah kerja

yang efektif dan tangkas menanggapi permintaan.

7. Physical Evidence

Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual

produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Logo official dari Kripik

Singkong Happydibuat dengan bentuk yang menarik hati konsumen untuk

membelinya.

Dari analisis pasar dan pesaing yang penulis lihat bahwa, pesaing dari usaha

kentang goreng ini bukan dari produk yang sejenis melainkan pesaing yang

bersifat subtitusi yakni usaha gorengan dan usaha singkong gaul. Adapun

keunggulan dan kelemahan dari produk yang kami tawarkan dan kompetitor

sebagai berikut ( Tabel 2.5)

Tabel 2.5 Keunggulan dan Kelemahan Pesaing

Pesaing Keunggulan Kelemahan

Kripik Singkong Gaul 1. Di luar bungkusan

terdapat beraneka

1.Harganya lebih

mahal,sehingga


ragam rasa,harga.

2. Tempatnya lebih

strategis.

kalangan menegah

keatas yang menjadi

konsumennya.

2.Pelayanan yang

kurang memuaskan.

Kripik Singkong Tela-

tela

1. Singkongnya lebih

renyah.

2. Produknya dibuat

lebih menarik.

1.Rasanya hambar di

makan.

2.Bumbunya sedikit

sehingga kurang terasa

nikmatnya.

Kripik Singkong

Eceran

1. Lebih mudah di

dapat/ dibeli di

warung-warung

terdekat .

2. Harganya murah dan

terjangkau.

1.Lebih cepat keras

kripiknya atau masuk

angin.

2.Pilihan rasanya

belum terlalu banyak.

2.5 Aspek Produksi

Bahan Baku dan Bahan Penolong

Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama

untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah


suplier, kuantitas, harga beli, persyaratan pembelian, ketersediaan, dan persediaan.

Bahan baku yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan per harinya):

Tabel 2.6 Bahan Baku dan Bahan Penolong

No. Uraian Banyak @ JumlahHarga

1 Singkong 3 kg 4.000 12.000

2 Aneka Rasa

Bumbu

2 kg 10.000 20.000

3 Minyak

Goreng

4 kg 11.000 44.000

4 Garam/Bumbu

lainnya

250 gr 5.000 5.000

5 Kompor Gas 1 unit 300.000 300.000

6 Pisau 2 unit 19.000 38.000

7 Kuali 1 unit 100.000 100.000

8 Tabung gas

3kg

1 tabung 100.000 100.000

9 Baskom 1 unit 30.000 30.000

10 Timbangan 1 unit 100.000 100.000


11 Sendok

saringan

1 unit 40.000 40.000

12 Plastik 2kg 84.000 168.000

13 Mesin

Vaccum

Frying

2 unit 550.000 11.000.000

JUMLAH

11.957.000

Proses Produksi

Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan-tahapan

proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud.

Bentuk proses biasa digambarkan dalam lembaran skema atau diagram alur yang

disertai dengan keterangan deskriptif.

PRODUK

Gambar 2.4 Alur proses produksi

- Singkong

Pemasakan Bahan Baku Produk

Makanan Ringan

Penjualan kepada Konsumen

Pengolahan Bahan Baku


Peralatan yang Dibutuhkan

Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan

juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu

berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan.

Tabel 2.7 Peralatan Produksi

Nama Peralatan Jumlah Harga

1. Plastik

670.000

2. Peralatan Masak

a. Tabung gas 160.000

b. Penggorengan/Kuali

100.000

c. Baskom

30.000

d. Sendok saringan

40.000

e. Timbangan 100.000

f. Pisau 38.000


Sarana Penunjang

Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-out) yang

termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi

listrik, air, telepon dan lain-lain.

Tabel 2.8 Sarana Penunjang

Jenis Biaya Jumlah Biaya

1. Air /Lisrtik Rp 60.000,-

2. Telepon Rp 30.000,-

Total Biaya Sarana Penunjang : Rp 90.000,-

2.6 Analisis SDM

Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-

hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibutuhkan, dan

persyaratan kerja. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif

yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka sistem

Total 1.138.000


penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari

laba yang didapatkan. Sehingga untuk saat ini usaha pemilik belum memerlukan

tenaga kerja tambahan karena masih dapat mengelola sendiri usaha ini.

Untuk tahap awal pemilik membutuhkan empat orang tenaga kerja dan jika

bisnis/usaha ini telah berkembang maka pemilik akan menambah tenaga

kerjanya.Untuk mendapatkan karyawan yang berkompeten maka pemilik melihat

dari tiga sisi yaitu sisi pertumbuhan, efisiensi, dan stabilitas. Di sisi pertumbuhan ,

kita akan memantau durasi bekerjanya,tingkat pendidikan dan biaya pelatihan

karyawan. Selain itu, tingkat turnover karyawan dan kemampuan meraih

pelanggan juga bisa termonitor. Sementara itu dari sisi efisiensi harus dilihat

karyawan dengan keahlian tertentu.

Rencana Pengembangan Usaha.

1. Strategi Produksi

Dalam strategi produksi, pemilik akan meningkatkan kualitas dan

kuantitas dari produk yang dihasilkan. Namun, akan tetap menstabilkan harga dari

produksi tersebut. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan

mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang

2. Strategi Organisasi dan SDM

Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan

karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi


yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada

karyawan yang berprestasi.

3. Strategi Marketing

Marketing juga mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang

marketing yang akan dilakukan adalah dengan lebih memasarkan usaha ini

dengan membuat brosur, poster dan flyer yang akan lebih dipasarkan kepada

masyarakat umum.

4. Strategi Keuangan

Dalam mengembangkan usaha, pemilik akan menambah armada untuk

mengembangkan usaha dengan modal sendiri yang telah didapat dari keuntungan

yang selama ini didapat.

2.7 Pemanfaatan IT

Dalam persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT memegang

peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah

bagaimana teknologi dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis

mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu

terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis.

Dalam pemanfaatan IT, Kripik Singkong Happy menggunakan jaringan

internet seperti facebook dan twitter untuk memasarkan usaha ini. Karena bukan

hanya lokal yang mengetahui tetapi siapa saja yang akan membuka internet.

Karena usaha ini memiliki alamat di internet yang dapat dikunjungi oleh siapapun.


2.8 Analisis Keuangan

Salah satu komponen yang mendukung pembangunan nasional adalah

tersedianya lembaga intermediasi yang mempunyai fungsi menghimpun dana dari

masyarakat dan menyalurkan kembali ke masyarakat dalam bentuk kredit dan atau

bentuk-bentuk lainnya. Lembaga intermediasi yang ada dibedakan dalam 3

kategori yakni :

a. Berbentuk Bank tunduk pada Undang-Undang Pokok Perbankan

b. Berbentuk Koperasi Simpan Pinjam tunduk pada Undang-Undang Koperasi

c. Lembaga Keuangan Mikro lainnya yang belum diatur undang-undang

Lembaga keuangan mikro yang membantu mengembangkan iklim wirausaha

di Indonesia diatur dalam Surat Edaran Menteri Keuangan No. SE-31/MK/2000

tanggal 5 Mei 2000 tentang Pelaksanaan Program PUKK. Dalam hal ini

Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi mengacu kepada Surat Keputusan Menteri

Keuangan No.316/KMK.016/1994 tanggal 27 Juni 1994 yang menggantikan Surat

Keputusan Menteri BUMN/Kepala Badan Pembina BUMN No. Kep.216/M-

PBUMN/1999 tanggal 28 September 1999. Sumber pendanaan dari Program

Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi (PUKK) berasal dari penyisihan laba

BUMN termasuk saldo dana Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi (PUKK)

tahun-tahun sebelumnya yang merupakan sumber pendanaan utama dalam

merealisir terwujudnya pemerataan kehidupan perekonomian masyarakat melalui

kemitraan dengan para pengusaha kecil dan koperasi serta lingkungan masyarakat

sekitarnya.


Pelaksanaan Program Pembinaan Usaha Kecil, Koperasi (PUKK) dan Bina

Lingkungan dilaksanakan di dalam lingkup masyarakat yang bertujuan untuk

mendorong tercapainya pertumbuhan ekonomi rakyat, melalui pemerataan di

sektor ekonomi dimana anggota masyarakat golongan pengusaha kecil dan

koperasi di beri kesempatan untuk melakukan perluasan usahanya, berdasarkan

bantuan pinjaman untuk modal kerja/pinjaman lunak yang berasal dari penyisihan

laba BUMN. Namun untuk bisnis Kripik Singkong ini, kami menggunakan dana

dari kami sendiri, agar tanggung jawab dan pembagian hasil nantinya jauh lebih

mudah, adapun bila membutuhkan pengembangan usaha, salah satu cara

pendanaan yang tertera diatas bisa menjadi bahan pertimbangan kami.

2.8.1 Proyeksi Keuangan

Aspek finansial dari proposal bisnis dapat memperlihatkan potensi dana

yang dimiliki, kebutuhan dana eksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk

di dalamnya 3 performa laporan keuangan: neraca, rugi-laba, dan cash flow.

Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha

secara finansial sebagai berikut :

A. Tabel 2.9 Sumber Pendanaan

Uraian Persentase (%) Jumlah

(a) (b) (c) (d) (e) (a + b + c +

d+e)

1. Modal

Sendiri

5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 25.000.000


2.Pinjaman 5.000.000 0 0 0 5.000.000

Jumlah (1+2) 30.000.000

Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Awal

Tabel 2.10 Tabel Kebutuhan Pembiayaan

Uraian Jumlah

a. Promosi / Iklan 300.000

b. Peralatan 1.138.000

c. Biaya Pembungkusan 800.000

d. Biaya Operasional

(Pembelian Bahan

Baku,Bahan penolong

dan perlengkapan)

11.957.000

e. Pembiayaan lain-lain 2.090.000

JUMLAH 16.285.000


B. Tabel 2.11 Tabel Bahan Baku dan Bhan Penolong kebutuhan selama 1

bulan

No. Uraian Banyak @ JumlahHarga

1 Singkong 50 kg 4.000 200.000

2 Aneka Rasa

Bumbu

30 kg 10.000 300.000

3 Minyak

Goreng

70 kg 11.000 770.000

4 Garam/Bumbu

lainnya

450 gr 5.000 225.000

5 Peralatan

Masak

1.000.000 1.000.000

6 Tabung gas 2 tabung 121.500 243.000

JUMLAH 2.738.000


C. Total Cost (Tabel 2.12)

No

.

Jenis Biaya Kebutuhan

Per Hari

Kebutuhan

Per Bulan

Biaya Satuan Jumlah

Variable Cost

Bahan Baku dan Penolong

1. Singkong 3 kg 50 kg 4.000 200.000

2. Aneka Rasa Bumbu 2 kg 30 kg 10.000 300.000

3. Minyak Goreng 4 kg 70 kg 11.000 770.000

4. Garam/Bumbu lainnya 250 gr 450 gr 5.000 225.000

5. Peralatan Masak 1.000.000 1.000.000

6. Tabung gas 2 tabung 121.500 243.000

Total Variable Cost

2.738.000

Fixed Cost

7. Plastik 370.000

8. Mesin Vaccum Frying 10.000.000


9. Peralatan Masak

a. Tabung gas 160.000

b. Penggorengan/Kuali 100.000

c.Sendok saringan 40.000

d. Baskom 30.000

e. Pisau 38.000

f.Timbangan 100.000

10. Gaji 4 Karyawan

@500.000

2.000.000

11. Biaya air dan Listrik 90.000

12. Promosi/iklan/spanduk 300.000

13. Biaya Pembungkusan 800.000

Total Fixed Cost 13.547.000

Total Cost 16.285.000


2.8.2 Rencana Arus Kas

RENCANA ARUS KAS (dalam ribuan rupiah)

KRIPIK SINGKONG

UNTUK TAHUN 2012

Bln0 Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XII

A. PENERIMAAN

Penerimaan Penjualan 0 2100 2124 2148 2130 2142 2200 2220 2255 2304 2295 2358 2386

Penerimaan Pinjaman 5000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Penerimaan lain-lain 2500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Sub Total Penerimaann 30000 2100 2124 2148 2130 2142 2200 2220 2255 2304 2295 2358 2386

B. PENGELUARAN

Pembelian Bahan Baku 0 11957 12580 13585 13600 13850 13950 14280 14285 14600 14050 15850 15950

Pembelian Bahan Pembantu 0 1450 1450 1450 1450 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350

Promosi (iklan.spanduk) 300 0 300 0 300 0 300 0 300 0 300 0 300

Peralatan Masak 1138 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0


Biaya gas untuk kompor 0 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160

Alat Tulis Kantor 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30

Transportasi 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Listrik, Air, Telepon 0 90 100 90 95 95 95 90 100 95 95 100 95

Gaji Pegawai 4orang 0 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

Angsuran Pokok 0 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550 550

Biaya Bunga 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Sub Total Pengeluaran 13837 17030 18375 18050 17185 16955 17615 17285 17940 17055 19185 18960 19285

C. SELISIH KAS 16163 14930 16251 16810 16519 15924 14685 14085 16987 16385 15265 14245 14185

D. SALDO KAS AWAL 0 13837 30000 44930 43515 45504 47498 49548 51698 54050 56500 59130 62440

E. SALDO KAS AKHIR 13837 30000 44930 43515 45504 47498 49548 51698 54050 56500 59130 62440 66010


2.8.3 BEP (Break Even Point/Titik Pulang Impas)

BEP (Unit)=

Analisis Break Even Point

Total Fixed Cost = 13.547.000

Total Variable Cost = 2.738.000

Quantitas = 2100 (70 x 30 hari)

Variable Cost Per Unit = 2.738.000/2.100 bks

= 1.303 = 1.400

Sales Price = Rp 2.000-Rp 5.000

Penjualan = Quantitas x Harga

= 2.100 x 5.000

= Rp. 10.500.000

Estimasi BEP = Total Fix Cost


Penjualan Total Variabel Cost

= 13.547.000

10.500.000 2.738.000

= 13.547.000

7.762.000

= 5 Bulan

Maka modal akan kembali pada bulan ke lima.


2.8.4 Laporan Keuangan

TABEL 2.13 PROYEKSI LAPORAN ARUS KAS 5 TAHUN KE

DEPAN

KRIPIK SINGKONG HAPPY

Proyeksi Aliran Kas Usaha (Berdasarkan proyeksi peningkatan

proyek penjualan sebesar 20% per tahun)

Uraian Tahun

2012 2013 2014 2015 2016

a. Sumber dana (in flow) 30.000.000 40.000.000 48.000.000 57.600.000 69.120.000

b. Penggunaan dana (out

flow)

23.662.000 28.394.400 34.073.280 40.887.936 49.065.523

c. Arus kas bersih (net flow =

a b)

6.338.000 11.605.600 13.926.720 16.712.064 20.054.477

d. Keadaan kas awal 0 6.338.000 17.943.000 31.869.720 48.581.784

e. Keadaan kas akhir (c + d) 6.338.000 17.943.600 31.869.720 48.581.784 68.636.261


2.9 Analisis Resiko

Resiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian

diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau

kelemahan seseorang/ perusahaan atau institusi dalam memprediksi masa depan

perusahaannya. Ketidakpastian dapat diklasifikasikan dalam 3 hal yaitu :

1. Ketidakpastian ekonomi yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh

kejadian-kejadisn yang timbul akibat gejolak ekonomi disuatu negara,

misalnya krisis ekonomi yang berkepanjangan seperti kenaikan harga

BBM, dan perubahan perilaku konsumen.

2. Ketidakpastian politik yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-

kejadian politik yang timbul disuatu negara yang menyebabkan kerusuhan,

perang atau kudeta militer.

3. Ketidakpastian alam yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-

kejadian alam seperti bencana alam.

2.9.1 Analisis Resiko Usaha

1. Resiko yang dihadapi ketika perekonomian tidah stabil adalah akan

terganggunya produktivitas yang akan dihasilkan.

2. Dari segi keamanan, masih banyaknya ancaman-ancaman dari pihak

tertentu yang mengambil keuntungan dari usaha ini.

3. Ketidakpastian alam yang tidak kita ketahui akan datangnya suatu

bencana alam seperti gempa dan banjir.


4. Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi.

5. Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah.

2.9.2 Antisipasi Resiko Usaha

1. Dengan modal dan cadangan modal yang besar akan dapat mengatasi

ketika perekonomian tidak stabil.

2. Dengan antipasi dalam menghadapi ketidakpastiaan alam dapat

dilakukan dengan cara menjaga kebersihan lingkungan sekitar.

3. Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, produsen akan mencari

inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan

yang inovatif.

4. Dalam mengantisipasi kebijakan pemerintah, kita dapat mentaati

peraturan yang telah ditetapkan pemerintah.


proposal keripik happy

Documents