proposal cemilan
TRANSCRIPT
proposal cemilan
Rencana Bisnis
Cemilan PSKSIAP MELAYANI ANDA
Pontianak, 07 Januari 2012
disusun oleh:Tomi Jepisa
AstrianiLusia Ika
Saripah AiniFransiska Yosi Astanti
PEMILIK USAHABERSAMA
JL. Morodadi Gang Rawa Mangun No. 05
HP : 085654569389
DAFTAR HALAMAN
DAFTAR HALAMAN1. RINGKASAN EKSEKUTIF2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN2.1 DATA PERUSAHAAN2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS2.3 STRUKTUR ORGANISASI2.4 SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN3.2 GAMBARAN PASAR3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU 3.4 PROYEKSI PENJUALAN………………………………………………………...73.5 STRATEGI PEMASARAN3.6 ANALISIS PESAING3.7 SALURAN DISTRIBUSI4. ANALISIS PRODUKSI4.1 PROSES PRODUKSI4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA4.3 KAPASITAS PRODUKSI4.4 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI…………………………………..105. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM5.2 ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM5.3 RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA7. ANALISIS KEUANGAN7.1 LAPORAN KEUANGAN8. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR8.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN8.3 ANALISIS RESIKO USAHA8.4 ANTISIPASI RESIKO USAHALAMPIRANA. ANALISIS LINGKUNGAN BISNISB. PETA LOKASI……………………………………………………………………20C FOTO PRODUK…………………………………………………………………..21
1. RINGKASAN EKSEKUTIF SINGKONG DAN PISANG KEJU MERUPAKAN JENIS USAHA DALAM BIDANG KULINER,DIMANA DALAM USAHA INI PENGGABUNGAN ANTARA RASA KEJU DAN SINGKONG ATAU PISANG ITU SENDIRI MENJADI SUATU HAL YANG BARU DALAM BIDANG KULINER.RENCANA PENGEMBANGAN UNTUK USAHA KAMI, KAMI AKAN MENINGKATAN PENJUALAN DENGAN SINGKONG DAN PISANG YANG LEBIH BERKUALITAS DARI BAHAN BAKU SEBELUMNYA.
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
1. Nama Usaha CEMILAN PSK
2. Bidang Usaha CEMILAN
3. Jenis Produk SINGKONG, PISANG DAN KEJU
4. Alamat Perusahaan JL. MORODADI GG. RAWAMANGUN NO. 05
5. Nomor Telepon/Hp 085654569389
6. Bank Usaha BANK RAKYAT INDONESIA
7. Bentuk Badan Hukum -
8. Nomor Akte Pendirian -
9. N P W P -
10. Mulai Berdiri NOVEMBER 2011
2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS
1. Nama Tomi JepisaAstrianiLusia Ika
Saripah AiniF. Yosi .A
2. Jabatan PEMILIK USAHA BERSAMA
3. Tempat dan Tanggal Berdirinya Usaha
Pontianak, 02 November 2011
4. Alamat Rumah JL. Morodadi Gg. Rawamangun No. 05
5. Nomor Telepon 085654569389
6. Nomor Fax -
7. Alamat E-mail [email protected]
8. Pendidikan Terakhir SMA
2.3 STRUKTUR ORGANISASI
2.4 SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM
NAMA JUMLAH SAHAM NILAI SAHAM PERSENTASETOMI JEPISA 100.000 60%ASTRIANI 25.000 10%LUSIA IKA 25.000 10%SARIPAH AINI 30.000 10%F.YOSI ASTANTI 25.000 10%TOTAL 205.000 100%
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN
1.Singkong Keju2.Pisang Keju
KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI
1. AMAN TANPA BAHAN PENGAWET2. SEHAT DAN ENAK3. KUALITAS TERJAMIN DAN HALAL4. MURAH MERIAH
3.2 GAMBARAN PASAR
DATA NILAI PENJUALAN (November 2011)
Pada minggu ke-1 Terkendala oleh kurangnnya promosi produk
KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN
PERSONAL SELLINGPemasarn produk kami melalui dari mulut ke mulut, mulai dari tetangga, keluarga dengan memberikan harga yang terjangkau dan rasa yang menggugah selera. Dan hasilnya lebih cepat dari yang kami duga, banyak yg mengetahui dan mempercepat proses pemasaran usaha kami................................................ ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
BROSURKami juga menyebarkan dengan menggunakan brosur, dan membagikan kepada pelanggan pelanggan kami pada saat mereka membeli produk kami..Hasilnya banyak pelanggan baru yg mengetahui melalui brosur yg disebarkan juga oleh pelanggan tetap kami............................................................................................. ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU
GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA
Pembeli atau pelanggan kami kebanyakan dari orang yang suka dengan cemilan yang enak dan sehat seperti para mahasiswa, baik wanita maupun pria, Ataupun para orang tua dan anak-anak yang senang dengan cemilan yang sehat dan bergizi.
3.4 PROYEKSI PENJUALAN
Dari tahun ke tahun usaha kami mengalami peningkatan drastis, serta banyaknya dukungan moril dari keluarga agar usaha kami tetap berlanjut.
3.5 STRATEGI PEMASARAN
PENGEMBANGAN PRODUKTiap hari kami akan melakukan pembaharuan dari produk kami agar para pelanggan kami tidak kecewa dengan produk yang kami buat ............................................................................................ ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARANUntuk sementara kami hanya memasarkan di daerah sekitar usaha kami................................................................................................................................................ ...............................................................................................................................................
KEGIATAN PROMOSIKami akan melakukan penyebaran Brosur-brosur oleh para pelanggan kami,dengan harga produk yang sesuai kantong tiap kalangan............................................................................................................ ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
STRATEGI PENETAPAN HARGAKami tetap akan memberikan hasil yang maksimal untuk produk kami agar para konsumen tidak kecewa dan kami mematok harga yang dapat terjangkau oleh setiap kalangan........................................ ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
3.6 ANALISIS PESAING
PESAING KEUNGGULAN KELEMAHANWARUNG CEMILAN LAINNYA
1. LEBIH BANYAK CEMILAN YANG DISAJIKAN
2. MURAH
1. RASA MERAGUKAN2. KEBERSIHAN BELUM
TERJAMIN
CAFE 1. KEBERSIHAN TERJAMIN
2. FASILITAS LENGKAP
1. MAHAL2. MENGGUNAKAN
PENGAWET
3.7 SALURAN DISTRIBUSI
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1. Wilayah Pemasaran √ Lokal ..................... 100. %
2. Jalur Distribusi √ Individu
3. Alamat Penjualan (Pemilik Usaha)
JL. Morodadi Gg. Waramanggun No.05
4. ANALISIS PRODUKSI
4.1 PROSES PRODUKSI
PROSES PRODUKSI TEKNOLOGI
PEMOTONGAN Tradisional
PENGOLAHAN Tradisional
KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI
1. Lebih Higienis2. Terjamin Kebersihannya
4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
BAHAN BAKU KEBUTUHANRATA-RATA/HARI
SUMBER
PISANG 2 TANDAN PASAR DAHLIA SINGKONG 10 KG PASAR KEMUNINGKEJU 1 KOTAK TOKO atau
MINIMARKET
BAHAN PENOLONGKEBUTUHAN
RATA-RATA/HARISUMBER
SUSU 4 KALENG TOKO atau MINIMARKET
BUMBU DAPUR 2 BUNGKUS TOKO atau MINIMARKET
4.4 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1. ADVERTISING USAHA MELALUI BROSUR DAN RADIO2. PENAMBAHAN MENU-MENU TERBARU3. PENGEMBANGAN WILAYAH PASAR
5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
5.1 ANALISIS KOMPETENSI SDM
KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI SDM LAIN-LAIN
1. UNTUK BAG.ACOUNTING MEMILIKI KEAHLIAN KOMPUTER2. JURU MASAK YANG HANDAL3. BAG.PEMASARAN YANG CEKATAN
6. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
6.1 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
STRATEGI PEMASARANPada awal membuka usaha ini kami memulai pemasaran usaha kami melalui mulit kemulut, Tidak hanya itu agar usaha kami diketahui lebih banyak maka kami memulai dengan penyebaran brosur kepada teman-teman terdekat kami dan kerumah rumah penduduk.Setelah Usaha kami berkembang sedikit demi sedikit, saya memberanikan diri dengan melakukan pemasaran lewat radio ............................................................................................................................ ...............................................................................................................................................
STRATEGI PRODUKSIPada mulanya saya melakukan pencatatan pesanan para pelanggan saya,kemudian langsung belanja bahan-bahan yang diperlukan. Setelah semua bahan terkumpul,baru lah kami memulai pembuatan produk kami. Dimana ada yang memotong-motong bahan baku seperti singkong dan mengupas pisang. Kemudian setelah itu masuk ketahap pencucian dan pembumbuan. Setelah proses pembumbuan selesai lanjut ke proses pemasakan hingga selesai. .................................................................................................... ...............................................................................................................................................
STRATEGI ORGANISASI DAN SDM 1 Orang Manajer Yang menghandle pesanan para pelanggan, belanja ,dan memantau hasil
kerja karyawanJuru masak terdiri dari 3 orang,............................................................................................. 2 Orang bagian pemotongan bahan baku1 Orang bagian Pengolahan
Acounting 1 Orang, untuk mengurus pengeluaran produksi dan pemasukan.
STRATEGI KEUANGANKeuntungan yang kami dapatkan langsung dibagi untuk keperluan bahan baku, serta untuk pengurus/pemilik usaha...................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
6.2 TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA
KEGIATANbulan ke -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11Pemasaran Usaha
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
7. ANALISIS KEUANGAN
7.1 LAPORAN KEUANGAN
CEMILAN PSKTAHUN 2011
NOVEMBER 2011NO PEMASUKAN1 MODAL 200.000
SUBTOTAL PENERIMAAN 200.000PENGELUARAN
1 PISANG 24.0002 KEJU 36.0003 SINGKONG 30.0004 M. GORENG 36.000
SUBTOTAL PENGELUARAN 126.000
8. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA
8.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
Usaha lebih dikenal oleh masyarakat sekitar tempat tinggal
Jika bahan baku sulit diperoleh,kami bisa membeli bahan baku dari masyarakat sekitar.
8.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN
Sampah bekas pengolahan menumpuk, jika pengakut sampah tidak datang tepat waktu
Membuat masyarakat sekitar terganggu akan bau sampah yang dikeluarkan.
8.3 ANALISIS RESIKO USAHA
Biasanya yang menjadi kendala yaitu bahan baku / bahan pokok dalam pembuatan produk seperti singkong,pisang, serta bumbu yang kadang-kadang naik tanpa sepengetahuan, membuat modal yang telah direncanakan seperti biasa harus bertambah karena kenaikan tersebut.
8.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA
Untuk pencegahan naik turunnya harga barang pokok kami bekerja sama dengan agen di pasar dalam memasok keperluan untuk usaha kami, jika pun barang-barang tersebut naik, karena kita sudah berlanggan, kenaikan bisa diminimalisir.
LAMPIRAN
A. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS
STRENGTH (KEKUATAN)
1. PRODUK Harga jual Mutu produk Perlengkapan (feature) tambahan Pengemasan
Untuk Harga jual kami menyesuaikan dengan kantong para pembeli kami. Kwalitas pasti terjamin kehegienisannya,serta kami menyediakan tempat tunggu untuk para pelanggan kami.
2. FUNGSI PEMASARAN Promosi dan iklan
Untuk mempromosikan usaha cemilan kami,kami melakukan penyebaran brosur .
3. PELAYANAN PELANGGAN Keramahan pelayanan
Untuk keramahan tetap akan kami terapkan mulai dari pemesanan sampai produk yang telah dipesan siap menggoyang lidah para pembeli kami.
4. ORGANISASI DAN SD Tingkat keahlian khusus
Tingkat pendidikan Pengalaman kerja Jumlah tenaga kerja
Untuk tingkat keahlian, seperti juru masak sangat diperlukan agar tercipta suatu inovasi terbaru,Karena usaha kami belumlah sebesar perusahaan, maka tingkat pendidikan yg tinggi belumlah menjadi patokan bagi kami,karena kami lebih memerlukan skill khusus untuk usaha kami.Begitu juga untuk pengalaman sama seperti keahlian diatas juga dibutuhkan bagi usaha kami.Untuk jumlah tenaga kerja kami belum membutuhkan tenaga yang cukup besar ,karena usaha kami belumlah terlalu besar.
5. SISTEM MANAJEMEN Sistem pembukuan (akuntansi) Sistem administrasi
Disini kami menggunakan tenaga Accounting untuk menghitung dana keluar danmasuk untuk kelancaran produksi kami.Tenaga accounting disini juga merangkap sebgai juru bayar untuk penggajian karyawan, dll.
6. PRODUKSI Biaya produksi Perencanaan produksi Kapasitas produksi Kemampuan pemenuhan order Fasilitas produksi Penanganan limbah produksi
Karena usaha kami ini dimulai melalui pemesanan secara langsung, maka kapasitas produksi disesuaikan dengan jumlah pemesanan tersebut, dan dari situ bisa dilihat berapa besar biaya untuk memproduksi suatu menu serta jumlahnya.Untuk kemampuan orderan kami terima berapapun asal telah disepakati jauh-jauh hari.Untuk penangganan limbah produksi kami, kami telah membayar pengambil sampah khusus yg datang setiap hari mulai pukul 06.00 wib.
7. TEKNOLOGI Penggunaan teknologi modern
Untuk teknologi kami menggunakan internet untuk melihat inovasi terbaru, serta cara pengembangan usaha kami.
WEAKNESS (KELEMAHAN)
1. PRODUK Harga jual
Untuk harga,kami sesuaikan dengan produk yang kami jual,pastinya tidak menguras kantong para pembeli.
2. FUNGSI PEMASARAN Promosi dan iklan
Untuk promosi sering terkandala pada saat penyebaran brosur karena terkadang orang hanya membacanya sekilas setelah itu membuangnya.
3. ORGANISASI DAN SDM Untuk tenaga kerja kami masih mencari sebagai juru masak, karena pada saat ini juru masak kami kurang.
4. PRODUKSI Biaya produksi Perencanaan produksi Kapasitas produksi Fasilitas produksi Penanganan limbah produksi
Karena harga bahan pokok yang terkadang naik dan turun membuat perencanaan produksi kami macet. Hanya saja kenaikan bahan pokok tersebut tidak melambung tinggi sehingga tidak berpengaruh besar terhadap harga produksi. Untuk penangganan limbah terkadang pengambil sampah datangnya telat, membuat sampah produksi meluber ke jalan serta menimbulkan bau tak sedap dan pemandangn yang kurang enak.
OPPORTUNITIES (PELUANG)
1. PERSAINGAN Persaingan untuk usaha sejenis
Pada saat ini usaha cemilan yang berbau pisang dan singkong belum lah banyak di Kapuas Hulu,sehingga dapat memudahkan kami dalam pengembangan usaha ini.
2. PEMODALAN Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan)
Tingkat suku bunga kredit
Sampai saat ini kami menjalin kerjasama dengan Bank Kalbar sebagai mitra usaha .Untuk tingakt suku bunga kredit juga tidak terlalu tinggi.
3. PELUANG PASAR Akses dan informasi pasar Permintaan pasar Perilaku pasar
Untuk pangsa pasar di Kapuas Hulu cukup merespon usaha kami ini, Karena kami ingin menjadi yang utama dalam Usaha ini, dan dikenal oleh para konsumen.
4. KEMAJUAN TEKNOLOGI Perkembangan teknologi produksi
Karena semakin canggih teknologi sekarang, maka untuk mempercepat produksi kami, kami membeli peralatan seperti mesin-mesin yang canggih untuk mempercepat pemprosesan produksi.
5. TENAGA KERJA Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan
Pencarian tenaga yang sesuai kebutuhan masih tetap kami butuhkan sampai sekarang, tapi tidak terlalu banyak, melihat usaha kami yang baru mulai berkembang ini.
6. BAHAN BAKU Mutu bahan baku Ketersediaan bahan baku
Untuk bahan baku, kami usahakan yang masih segar dan langsung diproses disesuaikan kebutuhan pelanggan, Jadi tidak terjadi kemubaziran dalam pembuatan menu.
7. MASYARAKAT SEKITAR Sikap masyarakat terhadap produk
Masyarakat merespon baik usaha kami ini, karena tidak membuat keributan, pencemaran udara,.
THREATS (HAMBATAN)
1. PERSAINGAN Persaingan untuk usaha sejenis
Makin banyaknya warung cemilan di tepi jalan yang harganya lebih murah, serta cafe tempat ngumpul berbagai kalangan yang membuat orang tidak mau terlalu repot.
2. PEMODALAN Hubungan dengan lembaga keuangan (perbankan)
Tingkat suku bunga kredit
Untuk pencairan dana permodalan usaha cukup lama, terkadang kami harus meminjam dulu kepada keluarga.Tingkat suku bunga yang kadang berubah-ubah membuat kami bingung, walaupun masih dibatas kewajaran.
3. PELUANG PASAR Akses dan informasi pasar Permintaan pasar Perilaku pasar
Karena tidak semua masyarakat mengetahui usaha kami ini. Maka dalam hal ini kami lebih giat dalam mempromosikan usaha kami.
4. KEMAJUAN TEKNOLOGI Perkembangan teknologi produksi
Untuk mempercepat proses produkasi memerlukan peralatan yang canggih, tapi barang tersebut tidak semua ada di Kapuas Hulu, selebihnya dipesan dulu dan harganya cukup mahal.
5. TENAGA KERJA Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan
Dalam mencari tenaga kerja sesuai kebutuhan tidaklah sulit, tapi jika pengalaman kurang membuat sedikit hambatan bagi usaha kami.
6. BAHAN BAKU Mutu bahan baku Fluktuasi harga bahan baku Ketersediaan bahan baku
Untuk bahan baku seperti pisang yang masih fresh terkadang kami langsung memprosesnya sesuai pemesan.
7. MASYARAKAT SEKITAR Sikap masyarakat terhadap produk
Belum terlalu mengetahui secara pasti usaha kami dikarenakan kurang info mengenai usaha ini.
SUMBER
