program studi manajemen fakultas ekonomi …eprints.umk.ac.id/6019/1/hal._judul.pdfproduk, dan harga...

15
i PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI) Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan Strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Oleh : AMINAH PUTRI OKTAFIA NIM. 2012-11-096 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MURIA KUDUS TAHUN 2016

Upload: phungxuyen

Post on 25-Apr-2019

236 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

i

PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK,

DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

KOSMETIK WARDAH

(STUDI KASUS KONSUMEN COUNTER WARDAH

DI SWALAYAN ADA PATI)

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat

untuk menyelesaikan jenjang pendidikan

Strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi

Universitas Muria Kudus

Oleh :

AMINAH PUTRI OKTAFIA

NIM. 2012-11-096

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

TAHUN 2016

ii

PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK,

DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN

COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI)

Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji Ujian Skripsi

Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus

Mengetahui,

Ketua ProgDi

Noor Azis, SE, MM

NIDN. 0609107501

Kudus, 1 Juli 2016

Pembimbing 1

Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM

NIDN. 0615076301

Mengetahui,

Dekan

Dr. H. M.Edris, Drs, MM

NIDN. 0618066201

Pembimbing II

Agung Subono, SE, M.Si

NIDN. 0520017602

iii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO :

1. Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau

telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan

lain), dan hanya kepada Tuhanmulah engkau Berharap (Q.S. Al-

Insyirah:6-8)

2. Satu tindakan nyata lebih bermakna daripada seribu ucapan (penulis).

PERSEMBAHAN :

Skripsi ini saya persembahkan kepada :

1. Almarhum Bapak saya, Bapak Saroso karena beliau adalah motivator

terhebat bagi saya, dengan segala doa dan perjuangannya yang membuat

saya menjadi orang yang lebih kuat, selalu mau belajar dan berusaha.

2. Ibu saya Purminah yang senantiasa sabar mendukung dan mendoakan

saya.

3. Suami saya Yuwono Setyo Pranoto, ST yang begitu tulus dan sabar

membimbing saya dan mendukung cita – cita saya.

4. Airlangga Sava Pranoto, anak saya, penyemangat, penyejuk hati, dan

penghilang letih untuk saya.

5. Adek saya Safhira dan teman – teman terbaik saya (Karina, Nita, Ina,

Khusna, Mbak Reny, Eko, Dimas, Santoso, Riski, Mas Shofi) yang selalu

memberikan motivasi dan semangat untuk berjuang menggapai cita – cita.

6. Almamater Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus.

iv

KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Persepsi Label Halal, Kualitas

Produk, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Wardah (Studi

Kasus Konsumen Counter Wardah Di Swalayan Ada Pati)”. Adapun maksud

dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan

Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen

Universitas Muria Kudus. Dalam menyusun skripsi ini penulis mendapatkan

dukungan, bimbingan, pengarahan dan motivasi dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih

kepada :

1. Bapak Dr. Suparnyo, SH, MS selaku Rektor Universitas Muria Kudus.

2. Bapak Dr. H. Mochamad Edris, Drs, MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Muria Kudus.

3. Bapak Noor Aziz, SE, MM selaku ketua program studi Manajemen

Universitas Muria Kudus.

4. Bapak Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM selaku dosen pembimbing 1 yang telah

meluangkan waktu memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi hingga

skripsi ini dapat terselesaikan.

v

5. Bapak Agung Subono SE, M.Si selaku dosen pembimbing 2 yang telah

meluangkan waktu memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi hingga

skripsi ini dapat terselesaikan.

6. Seluruh dosen Fakultas Ekonomi khususnya Jurusan Manajemen Universitas

Muria Kudus atas segala ilmu yang telah diberikan.

7. Kepada pihak – pihak lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah

membantu kelancaran penyusunan penelitian skripsi ini.

Dengan segala kerendahan hati semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua

pihak yang berkepentingan. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis

harapkan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dalam pengkajian

keilmuan dan mendorong penelitian-penelitian selanjutnya.

Kudus, 2016

Penulis,

Aminah Putri Oktafia

NIM. 2012-11-096

vi

PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK,

DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN

COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI)

AMINAH PUTRI OKTAFIA

NIM. 2012-11-096

Pembimbing 1. Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM

2. Agung Subono, SE, M.Si

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

FAKULTAS EKONOMI PROGRAM STUDI MANAJEMEN

ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan (1) Untuk menganalisis pengaruh yang signifikan

antara persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga terhadap

keputusan pembelian kosmetik Wardah pada konsumen counter Wardah di

Swalayan ADA Pati secara parsial. (2) Untuk menganalisis pengaruh yang

signifikan antara persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga

terhadap keputusan pembelian kosmetik Wardah pada konsumen counter Wardah di

Swalayan ADA Pati secara berganda.

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Populasi yang

digunakan adalah seluruh konsumen counter Wardah Swalayan ADA Pati, dengan

jumlah sampel sebanyak 100 responden diambil dengan menggunakan teknik

purposive sampling. Analisis data yang digunakan adalah secara deskriptif untuk

menjelaskan data penelitian dan deskripsi penelitian, sedangkan untuk menganalisis

data kuantitatif menggunakan analisis regresi linear berganda, pengujian hipotesis

(uji t), (uji F), dan koefisien determinasi (Adjusted R Square) dengan menggunakan

SPSS versi 22.

Hasil analisis regresi (1) Persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan

persepsi harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian secara parsial. (a)

Persepsi label halal thitung sebesar 9,787>ttabel 1,985 dan nilai probabilitas sebesar

0,000<tingkat signifikansi sebesar 0,05. (b) Persepsi kualitas produk thitung

3,441>ttabel 1,985 dan nilai probabilitas 0,001<0,05. (c) persepsi harga thitung sebesar

2,620>ttabel 1,985 dan nilai probabilitas sebesar 0,010<0,05. (2) Persepsi label halal,

persepsi kualitas produk, dan persepsi harga berpengaruh terhadap keputusan

pembelian secara berganda. Nilai Fhitung 83,783>Ftabel 2,70 dan taraf signifikansi 5%

dengan probabilitas sebesar 0,000<0,05.

Kata Kunci : Persepsi label halal, persepsi kualitas produk, persepsi harga,

keputusan pembelian

vii

ABSTRACT

EFFECT OF PERCEPTION HALAL LABEL, PRODUCT QUALITY,

AND PRICE ON PURCHASE DECISION

WARDAH COSMETICS (CASE STUDY CUSTOMER

WARDAH COUNTER IN SUPERMARKET ADA PATI)

AMINAH PUTRI OKTAFIA

NIM. 2012-11-096

Supervisor 1. Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM

2. Agung Subono, SE, M.Si

This study aims to (1) To analyze the significant between the perception of

halal label, product quality perception, and the perception of price on purchase

decisions Wardah cosmetics in the consumer Wardah counter in Supermarkets ADA

Pati partially. (2) To analyze the significant between the perception of halal label,

product quality perception, and the perception of price on purchase decisions

Wardah cosmetics in the consumer Wardah counter in Supermarkets ADA Pati in

multiple.

This research uses descriptive quantitative method. The population used are

all consumers Wardah counter Supermarkets ADA Pati, with a sample size of 100

respondents drawn using purposive sampling technique. Analysis of the data is used

descriptively to explain the research data and a description of the research, while to

analyze quantitative data using multiple linear regression analysis, hypothesis

testing (t test), (F test), and the coefficient of determination (Adjusted R Square)

using SPSS version 22.

Regression analysis (1) Perception halal label, product quality perception,

and the perception of price influence on purchase decisions partially. (a) The

perception of halal label thitung 9.787>1.985 ttabel and probability value of

0.000<0.05 significance level. (b) The perception of the quality of products thitung

3.441>ttable 1.985 and 0.001 probability value<0.05. (c) the perception of price thitung

2,620> ttable 1.985 and 0.010 probability value of<0.05. (2) Perception halal label,

product quality perception, and the perception of price influence on purchase

decisions are multiple. Value Fhitung 83.783>Ftabel 2.70 and a significance level of

5% with a probability of 0.000<0.05.

Keywords : Perception halal label, perceived product quality, perceived price,

purchasing decisions

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................

HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................

MOTTO DAN PERSEMBAHAN .......................................................

KATA PENGANTAR ..........................................................................

ABSTRAK ...........................................................................................

ABSTRACT .........................................................................................

DAFTAR ISI ........................................................................................

DAFTAR TABEL ................................................................................

DAFTAR GAMBAR ............................................................................

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................

1.1. Latar Belakang ..............................................................

1.2. Ruang Lingkup .............................................................

1.3. Perumusan Masalah ......................................................

1.4. Tujuan Penelitian ..........................................................

1.5. Manfaat Penelitian ........................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................

2.1. Pengertian Persepsi .......................................................

2.2. Pengertian Label ...........................................................

2.2.1. Label Halal ........................................................

Halaman

i

ii

iii

iv

vi

vii

viii

xiii

xiv

xv

1

1

4

5

5

6

7

7

10

12

ix

2.2.2. Sertifikasi Kehalalan .........................................

2.2.3. Prosedur dan Mekanisme Penetapan Fatwa

Halal MUI .........................................................

2.3. Persepsi Kualitas Produk ..............................................

2.4. Persepsi Harga ..............................................................

2.4.1. Faktor-Faktor dalam Menentukan Kebijakan

Penetapan Harga ...............................................

2.4.2. Kebijakan Penetapan Harga ..............................

2.5. Keputusan Pembelian ...................................................

2.5.1. Tahap Proses Keputusan Pembelian .................

2.6. Hasil Penelitian Terdahulu ............................................

2.7. Kerangka Pemikiran Teoritis ........................................

2.8. Hipotesis .......................................................................

BAB III METODE PENELITIAN .......................................................

3.1. Rancangan Penelitian ....................................................

3.2. Variabel Penelitian ........................................................

3.2.1. Jenis Variabel ...................................................

3.2.2. Definisi Operasional Variabel ...........................

3.3. Jenis dan Sumber Data ..................................................

3.3.1. Jenis Data ..........................................................

3.3.2. Sumber Data .....................................................

3.4. Populasi dan Sampel .....................................................

3.4.1. Populasi ............................................................

12

14

16

18

19

20

21

22

24

28

29

30

30

30

31

31

33

33

34

34

34

x

3.4.2. Sampel ..............................................................

3.4.3. Teknik Pengambilan Sampel ............................

3.5. Teknik Pengumpulan Data ............................................

3.6. Uji Instrumen Penelitian ...............................................

3.6.1. Uji Validitas ......................................................

3.6.2. Uji Reliabilitas ..................................................

3.7. Pengolah Data ...............................................................

3.7.1. Coding ..............................................................

3.7.2. Editing ..............................................................

3.7.3. Scoring ..............................................................

3.7.4. Tabulating .........................................................

3.8. Analisis Data .................................................................

3.8.1. Analisis Deskriptif ............................................

3.8.2. Analisis Regresi Berganda ...............................

3.8.3. Pengujian Hipotesis ..........................................

3.8.3.1. Uji t (Uji Parsial) .................................

3.8.3.2. Uji F (Uji Berganda) ...........................

3.8.3.3. Koefisien Determinasi (Adjusted R

Square) ................................................

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................

4.1. Sejarah Perusahaan .......................................................

4.1.1. Visi Misi Perusahaan ........................................

4.1.2. Struktur Organisasi ...........................................

35

36

36

37

37

38

38

38

38

39

39

39

40

40

41

41

42

42

43

43

45

45

xi

4.1.3. Lokasi ...............................................................

4.2. Uji Instrumen Data ........................................................

4.2.1. Uji Validitas ......................................................

4.2.2. Uji Reliabilitas ..................................................

4.3. Penyajian Data ..............................................................

4.3.1. Identitas Responden ..........................................

4.3.1.1. Usia Responden ..................................

4.3.1.2. Pekerjaan Responden ..........................

4.3.2. Data Hasil Jawaban Responden ........................

4.3.2.1. Variabel Persepsi Label Halal .............

4.3.2.2. Variabel Persepsi Kualitas Produk .....

4.3.2.3. Variabel Persepsi Harga ......................

4.3.2.4. Variabel Keputusan Pembelian ...........

4.4. Analisis Data .................................................................

4.4.1. Analisis Regresi ................................................

4.4.2. Uji Hipotesis .....................................................

4.4.2.1. Uji t (Uji Parsial) .................................

4.4.2.2. Uji F (Uji Berganda) ...........................

4.4.2.3. Koefisien Determinasi (Adjusted R

Square) ................................................

4.5. Pembahasan ..................................................................

4.5.1. Pengaruh Persepsi Label Halal Terhadap

Keputusan Pembelian .......................................

46

47

47

49

50

50

50

51

52

52

53

54

55

56

56

58

58

60

61

62

62

xii

4.5.2. Pengaruh Persepsi Kualitas Produk Terhadap

Keputusan Pembelian .......................................

4.5.3. Pengaruh Persepsi Harga Terhadap Keputusan

Pembelian .........................................................

4.5.4. Pengaruh Persepsi Label Halal, Persepsi

Kualitas Produk, dan Persepsi Harga Terhadap

Keputusan Pembelian Secara Berganda ...........

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................

5.1. Kesimpulan ...................................................................

5.2. Saran .............................................................................

DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................

LAMPIRAN – LAMPIRAN ................................................................

63

64

65

66

66

67

69

71

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Hasil Uji Validitas Instrumen .............................................

4.2. Hasil Uji Reliabilitas .........................................................

4.3. Identitas Responden Berdasarkan Usia .............................

4.4. Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan .....................

4.5. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi Label

Halal ...................................................................................

4.6. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi

Kualitas Produk ................................................................

4.7. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi

Harga .................................................................................

4.8. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Keputusan

Pembelian ..........................................................................

4.9. Hasil Analisis Regresi .......................................................

4.10. Hasil Analisis Uji t ............................................................

4.11. Hasil Analisis Uji F ...........................................................

4.12. Koefisien Determinasi .......................................................

Halaman

48

49

50

51

52

53

54

55

56

58

60

61

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Tahap – Tahap Proses Keputusan Pembelian ..................

Gambar 2.2. Kerangka Pemikiran Teoritis ...........................................

Halaman

24

28

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian .........................................................

Lampiran 2 Tabulasi Data ....................................................................

Lampiran 3 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen .................

Lampiran 4 Frekuensi Identitas Responden .........................................

Lampiran 5 Frekuensi Jawaban Responden .........................................

Lampiran 6 Analisis Regresi Linier Berganda .....................................

Lampiran 7 Tabel t dan Tabel r ............................................................

Lampiran 8 Tabel F ..............................................................................

Halaman

71

75

80

84

85

93

96

98