program kreativitas mahasiswa judul program...

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

Peningkatan Produktivitas Lele Organik dengan Memanfaatkan Azolla dan

Dedak Padi Sebagai Pakan Pengganti Pellet Pabrik Yang Murah dan

Menguntungkan.

BIDANG KEGIATAN:

PKM-K

Disusun oleh

Ketua : Safuan Noor (H0513130) / 2013

Anggota : Jodi Haryadi (H0512067) / 2012

Try Haryanto (H0512119) / 2012

Wijang Prasetiyo Aji (H0413049) / 2013

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2014

i

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................................... iii

RINGKASAN ................................................................................................. iv

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 2

C. Tujuan Program ........................................................................ 2

D. Luaran Yang Diharapkan ......................................................... 2

E. Manfaat ................................................................................... 2

BAB II. GAMBARAN UMUM

A. Analisis Produk ....................................................................... 3

B. Analisa Pasar ........................................................................... 3

C. Analisis Usaha ......................................................................... 4

D. Analisis Kelayakan Usaha ............................................................... 4


A. Lokasi Usaha ............................................................................ 5

B. Bahan........................................................................................ 5

C. Alat ........................................................................................... 5

D. Pasokan Bahan Baku ................................................................ 5

E. Tata Laksana ............................................................................ 5

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya ............................................................................... 6

B. Jadwal Kegiatan Program ........................................................ 6

LAMPIRAN- LAMPIRAN

A. Biodata Diri ketua

B. Biodata Diri Anggota 1

C. Biodata Diri Anggota 2

D. Biodata Diri Anggota 3

E. Biodata Dosen Pembimbing

F. Anggaran Biaya

G. Susunan Organisasi

H. Surat pernyataan Ketua

iii

RINGKASAN

Ikan lele adalah salah satu bahan pangan sumber protein hewani yang

sangat digemari oleh masyarakat karena harganya relatif murah. Budidaya lele

70% biaya produksi sangat dipengaruhi oleh biaya pakan, seiring mahalnya

harga pakan lele menjadikan minat masyarakat dalam budidaya lele semakin

berkurang. Sehingga perlu adanya solusi pakan yang murah dan dapat

meningkatkan produktifitas lele, yaitu dengan pemanfaatan Azzola.

Azzola sering juga disebut mata lele merupakan tumbuhan air yang hidup

di kolam, danau, rawa, maupun sungai kecil yang memiliki pertumbuhan yang

sangat cepat. Kandungan nutrisi dari Azzola sangat menjajikan yaitu kadar

protein 24-35%, mineral 10-15%, asam amino 7-10%, dengan kandungan nutrisi

tersebut Azzola sangat potensial dijadikan sebagai bahan pakan pengganti pakan

pabrik. kandungan nutrisi protein 9,5%, air 16,2%, serat kasar 16,4%, lemak

3,3%, BETN 43,8% dan abu 10,8%. Azzola dijadikan tepung kemudian

diformulasi dengan dedak halus dan diadikan sebagai pakan lele.

Rencana kegiatan budidaya lele dengan pakan pengganti Azzola ini

dilakukan selama 3 bulan, mulai dari penyebaran benih sampai panen. Budidaya

lele dilakukan di kolam ikan lele yang berlokasi di Desa Kalijirak, Kecamatan

Tasikmadu, Kabupaten Karanganyar. Bibit lele dipasok dari pasar ikan Depok

Surakarta, sementara Azzola diperoleh dari hasil budidaya sendiri disamping

kolam lele, dan dedak halus diperoleh dari penggilingan padi di Karanganyar.

Pemakaian Azzola dan dedak halus dalam budidaya lele ini diharapkan

dapat menciptakan produk lele organik yang berkualitas dan mampu bersaing

dipasaran serta dapat menekan biaya produksi yang kian hari kian mahal. Selain

itu juga untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi mahasiswa dan

pemanfaatan bahan pakan alternatif untuk menekan biaya produksi dan

menghasilkan produk yang berkualitas. Dengan pemeliharaan yang intensif dan

pakan alternatif yang berkualitas tentu akan menghasilkan produk berkualitas

dan mampu bersaing dipasaran.

Kata kunci : Lele, Azolla, Dedak

iv

BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Peningkatan jumlah penduduk yang diiringi dengan konsumsi protein

hewani yang juga meningkat. Disamping itu harga kebutuhan protein hewani

seperti daging sapi, kerbau dan kambing semakin tinggi, sehingga semua

lapisan masyarakat belum tentu bisa mengonsumsi protein hewani. Ikan lele

adalah salah satu alternatif yang bisa digunakan untuk memenuhi kebutuhan

protein hewani yang bisa dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat dengan

harga yang relatif murah.

Alasan yang mendasari peningkatan produktivitas lele organik dengan

memanfaatkan Azolla dan Dedak Padi sebagai pakan pengganti pellet pabrik

yang murah Dan menguntungkan karena melambungnya harga pakan

pabrikan dengan harga jual yang tidak sebanding dengan harga pakan,

sehingga sangat memberatkan petani lele. Sudah sangat banyak petani lele

yang gulung tikar. Padahal prospek ikan lele semakin hari semakin diminati

bahkan tidak hanya di dalam negeri akan tetapi sampai ke mancanegara.

Mahalnya harga pakan yang diproduksi oleh pabrik menjadikan

pembengkakan pengeluaran untuk membeli pakan utama. Azolla yang sering

disebut mata lele merupakan tumbuhan air yang hidup di kolam, danau, rawa

dan sungai kecil. Pertumbuhan Azolla yang pesat, sangat mendukung untuk

dijadikan bahan utama pakan lele pengganti pellet dari pabrik. Kandungan

nutrisi pada Azolla tidak kalah dengan pellet buatan pabrik. Berdasar berat

kering,nilai nutrisi mengandung kadar protein tinggi 24-35%,10-15%

mineral,7-10% asam amino. Sementara itu kandungan karbohidrat dan lemak

sangat rendah. Namun pakan alami tidak bisa membuat ikan kenyang. Di sisi

lain kita perlu membuat pakan buatan sendiri dengan bahan-bahan alami pula

dan ditambah dengan Azolla sebagai campuran. Maka dari itu Azolla

dijadikan tepung untuk formulasi ransum pengganti pellet buatan pabrik.

Dedak padi merupakan hasil sisa dari penumbukan atau penggilingan gabah

padi. Dedak halus biasa ini banyak mengandung komponen kulit gabah, juga

selaput perak dan pecahan lembaga beras. Kadar serat kasarnya masih cukup

tinggi akan tetapi sudah termasuk dalam golongan konsentrat karena kadar

serat kasar dibawah 18%. Martabat Pati nya termasuk rendah dan hanya

sebagian kecil saja yang dapat dicerna. Nutrisi yang terkandung 16,2% air,

9,5% protein, 43,8% bahan ekstrak tanpa N, 16,4% serat kasar, 3,3% lemak

dan 10,8% abu.

Urgensi kegiatan kewirausahaan dari suplementasi tepung Azolla

dengan dedak sebagai pakan pengganti pellet pabrik untuk budidaya ikan lele

organik yaitu semakin kita bisa mengurangi ketergantungan dengan pakan

pellet dari pabrik tentu semakin besar peluang keuntungan kita dalam

budidaya ikan lele. Pakan termasuk faktor utama yang sangat mempengaruhi

keuntungan dalam produksi. selain hemat pengeluaran, suplementasi dari

1

tepung Azolla dengan dedak menjadi solusi terbaik untuk dijadikan pakan

organik berprotein tinggi, kaya akan vitamin, sangat mudah pembuatanya,

dan menyehatkan lingkungan. Suplementasi tepung Azolla dengan dedak

menjadi pilihan utama pakan lele pengganti pellet dari pabrik yang semakin

hari semakin mahal. Suplementasi tepung Azolla dengan dedak sebagai pakan

pengganti pellet pabrik untuk budidaya ikan lele organik sangat layak

dikembangkan di masyarakat.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara menciptakan peluang usaha budidaya lele dengan bahan

pakan suplementasi Azolla dengan dedak ?

2. Bagaimana cara mengalokasikan dana yang ada untuk memperoleh

keuntungan yang menjanjikan dari usaha budidaya lele dengan bahan

pakan suplementasi Azolla dengan dedak yang relative murah?

3. Bagaimana keberlanjutan dari usaha budidaya lele dengan bahan pakan

suplementasi Azolla dengan dedak ?

C. Tujuan Program

1. Menghasilkan produk lele yang berkualitas, dengan biaya produksi murah

2. Menciptakan pakan alternative yang berkualitas

3. Membuat unit usaha untuk menciptakan lapangan pekerjaan khususnya

bagi mahasiswa dan masyarakat.

4. Menumbuhkan kemampuan mahasiswa dalam menjalin kerjasama dengan

pihak-pihak yang terkait dengan budidaya ikan lele.

5. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam memanfaatkan peluang

usaha dan keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha.

D. Luaran Yang Diharapkan

1. Berkembangnya suatu usaha yang berkualitas.

2. Mahasiswa menjadi lebih terampil lagi dalam melihat dan

mengembangkan peluang yang ada dimasyarakat.

3. Merubah mindset masyarakat dari pakan produk pabrik ke pakan alternatif

4. Menciptakan lapangan pekerjaan baru ditengan semakin banyaknya

pengangguran

5. Sebagai salah satu contoh upaya pemanfaatan Azolla dan dedak.

6. Keberlanjutan usaha yang bersifat kontinyuitas.

E. Manfaat

1. Membuka lapangan pekerjaan baru

2. Memberikan keuntungan finansial

3. Mengembangkan jiwa kewirausahaan dan manajerial bagi pelaksana

4. Memperkenalkan suplemen Azolla dengan dedak sebagai pakan alternatif

yang murah dan menguntungkan.

2


A. Analisis Produk

1.Jenis, Nama, dan Karakteristik Produk

a. Jenis : Budidaya

b. Nama Produk : Budidaya lele organik dengan pakan suplementasi

antara Azolla dengan dedak.

c. Karakteristik : Suplementasi tepung Azolla dengan dedak sebagai

pakan pengganti pellet pabrik untuk budidaya ikan

lele organik ini dikembangkan dari ide yang

diambil dari lingkungan sekitar yang

memanfaatkan bahan alami.

2.Keunggulan

a. Rasa daging lele organik lebih gurih dibanding lele non organik

b. Nilai gizi daging lele lebih tinggi dan kolesterolnya lebih rendah

c. Lebih aman untuk kesehatan

d. Bobot lele lebih berat

e. Keuntungan yang lebih besar karena biaya pakan yang murah

3.Keterkaitan dengan Produk Lain

Lele banyak sekali beredar di pasaran sehingga persaingan pasar cukup

berat, tetapi produk kami memiliki keunggulan tersendiri dari produk yang

sudah ada. Sehingga sudah dipastikan produk kami dapat bersaing di

pasaran. Bahan baku dan alat yang kami gunakan berasal dari bahan alami

yang berkaitan dengan usaha.

B. Analisa Pasar

1. Profil Konsumen

a. Rumah makan sekitar kampus UNS

b. Masyarakat kota karanganyar dan surakarta

c. Ibu-ibu rumah tangga.

2. Potensi dan Segmentasi Pasar

a. Pasar tradisional di daerah karanganyar

b. Warung makan

c. Tengkulak

d. Pedagang keliling.

3. Pesaing dan Peluang Pasar

a. Pesaing : adanya penjual lele yang sudah ada beredar di karanganyar

dan surakarta.

b. Peluang Pasar : ikan lele ini memiliki keungulan diantaranya nilai

gizinya lebih tinggi, kolesterolnya lebih rendah, rasa lebih gurih, lebih

aman untuk dikonsumsi, sehingga memiliki daya tarik tersendiri.

4. Media Promosi yang dapat digunakan

Personal Selling, leaflet, kartu nama, brosur, spanduk, penyuluhan,

membuat iklan di media sosial dan website.

3

5. Target/ Rencana Penjualan : 700 kg

Dalam satu kilogram berisi 7-8 ekor. Penjualan masih disekitar

soloraya.

C. Analisis Usaha

1. Fixed cost

No Uraian Harga satuan

1 Ember Rp. 20.000,-

2 Ember grading Rp. 25.000,-

3 Jerigen Rp. 50.000,-

4 Selang air Rp. 4.000,-

5 Pompa air Rp. 480.000,-

6 Paralon Rp. 8.000,-

7 Jaring panen Rp. 40.000,-

8 Timbangan Rp. 500.000,-

9 Terpal 6x10 m2

Rp. 510.000,-

10 Bambu Rp. 3.000,-

11 Toren Rp. 800.000,-

Jumlah Rp. 2.440.000,-

Penyusutan 10% Rp. 244.000,-

Rp. 2.684.000,-

2. Variabel cost

No Uraian Harga satuan

1 Bibit Lele Rp. 250.000,-

2 Dedak halus Rp. 100.000,-

3 Plastik Rp. 10.000,-

4 Azolla 0,-

Jumlah Rp. 360.000,-

D. Analisis Kelayakan Usaha

Produksi 1 x panen 3 bulan = 700 kg

6000 ekor dengan resiko kematian 10 % = 5.400 ekor

Harga jual = Rp. 15.000,-/kg.

Total biaya 3 bulan = 2.684.000 + 360.000 = Rp. 3.044.000,-

Produksi 1 x panen 3 bulan = 700 kg

BEP Volume Produksi =

=

= 202,93

BEP Harga =

=

= Rp 4.348,-/kg

Jadi pada tingkat harga Rp 4.348,- usaha ini berada pada titik impas.

Hasil penjualan = Harga jual x kapasitas produksi = Rp. 15.000,- x 700

= Rp. 10.500.000,-/panen

Laba kotor = Hasil penjualan – biaya produksi

4

= Rp. 10.500.000 – 3.044.000 = 7.456.000,-/panen

B/C ratio =

=

= 3,45

Karena B/C ratio > 1, maka usaha ini layak untuk dijalankan. Artinya,

tiap satuan biaya produksi diperoleh hasil penjualan sebesar 3,45 kali lipat.

Retabilitas =

x 100%

=

x 100%

= 245%

Pengembalian Modal =

=

= 252.96%

Dari perhitungan diatas menunjukkan bahwa modal usaha ini akan

terlunasi sebesar 252.96% setiap panen.

BAB III. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

A. Lokasi Usaha

Rencana lokasi pelaksanaan usaha ini terletak di Desa Kalijirak 06/04

Kecamatan Tasikmadu Kabupaten Karanganyar.

B. Bahan

Bahan yang digunakan antara lain bibit lele, tanaman Azolla, dedak, dan

plastik.

C. Alat

Peralatan yang digunakan antara lain ember, ember grading, jerigen,

selang air, pompa air, paralon, jaring, timbangan, terpal, dan toren (tampungan

air).

D. Pasokan Bahan Baku

1. Bibit lele dipasok dari pasar ikan Depok Surakarta

2. Tanaman Azolla didapat dari budidaya sendiri disamping kolam lele

3. Dedak didapat dari tempat penggilingan padi di Wonolopo, Karanganyar

4. Keperluan lainnya didapat dari toko sekitar Surakarta.

E. Tata Laksana

1. Persiapan kolam ikan lele

Kolam ikan lele dibuat dengan ukuran 3x7 m dan tinggi 0,75 m

sebanyak 4 buah di atas tanah. Kolam awal dibuat sebagai tempat

pembudidayaan tanaman Azolla agar air didalamnya steril dari resiko-

resiko penyakit.

2. Persiapan peralatan

Pembelian peralatan dan penataan peralatan serta sarana dan prasarana.

5

3. Persiapan bahan

Pembelian bibit lele didapat dari pasar ikan, Azolla budidaya sendiri,

dedak dari tempat penggilingan padi.

4. Pemeliharaan

Proses pemeliharaan dari kegiatan budidaya ikan lele adalah menjaga

suhu air, dan pemberian pakan ikan lele. Pakan lele yang di berikan dibuat

dari suplementasi tepung tanaman Azolla dengan dedak. Proses produksi

dilakukan dengan jangka waktu 3 bulan setelah penebaran benih.

Pemanenan dilakukan dengan menyurutkan air dalam kolam.

5. Pemasaran

Pemasaran ikan lele diawali dengan memberikan sampel kepada calon

pembeli. Pemasaran dilakukan di pasar, masyarakat, dan rumah-rumah

makan sekitar kota Surakarta.

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

Biaya yang digunakan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut:

1. Bahan habis pakai : Rp. 2.220.000,-

2. Peralatan : Rp. 5.030.000,-

3. Perjalanan : Rp. 1.170.000,-

4. Lain- lain : Rp. 3.925.000,- +

Jumlah Rp. 12.345.000,-

B. Jadwal Kegiatan Program

Jadwal kegiatan pembudidayaan lele organik

No

Jenis kegiatan

Bulan

1 2 3 4

1 Pembelian alat

2 Pembelian bahan

3 Konsultasi

4 Persiapan kolam

5 Penaburan benih

6 Perawatan dan pemberian pakan

7 Pemasaran

8 Evaluasi dan Monitoring

9 Pengumpulan laporan

6

Justifikasi Anggaran Kegiatan

No Keterangan

Jumlah

Satuan

Harga

Satuan (Rp) Jumlah

(Rp) 1. Bahan habis pakai

Bibit Lele 6 derigen 250.000,- 1.500.000,-

Dedak halus 6 karung 100.000,- 600.000,-

Plastik 12 pack 10.000,- 120.000,-

Azolla (mata lele) 0 0 0

Sub Jumlah 2.220.000,-

2. Peralatan

Ember 10 20.000,- 200.000,-

Ember grading 4 25.000,- 100.000,-

Jerigen 2 50.000,- 100.000,-

Selang air 100 m 3.000,- 300.000,-

Pompa air 1 480.000,- 480.000,-

Paralon 10 m 8.000,- 80.000,-

Jaring panen 4 40.000,- 160.000,-

Timbangan 1 500.000,- 500.000,-

Terpal 6x10 m2

4

510.000,- 2.040.000,-

Bambu 90 m 3.000,- 270.000,-

Toren 1 800.000,- 800.000,-


3. Perjalanan

Pembelian bahan dan alat 5 kali 30.000,- 150.000,-

Surve pasar 4 kali 30.000,- 120.000,-

Pemasaran 30 kali 30.000,- 900.000,-


4. Lain-lain

Sewa tempat produksi 12 bulan 100.000,- 1.200.000,-

Brosur 400.000,-

Promosi 500.000,-

alat tulis/peralatan kantor 300.000,-

Pembuatan Spanduk 5 buah 75.000,- 375.000,-

Pembuatan Makalah 50 lbr 2.000,- 100.000,-

Biaya pekerja harian 5x3 hari 50.000,- 750.000,-

Fotokopi dan print 110.000,-

Copy CD 10 buah 6.000,- 60.000,-

Penggandaan dan

penjilidan laporan 10 buah 15.000,- 150.000,-


Jumlah Total 12.345.000,-

Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program

Study

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu Uraian Tugas

1 Safuan Noor Peternakan

Ketua

2 Jodi Haryadi Peternakan

Pemasaran

3 Try Haryanto Peternakan

Bag. perawatan

4 Wijang Prasetiyo Aji PKP

Keuangan

program kreativitas mahasiswa judul program...

Documents