KUNJUNGAN PRAKTIKUM AGROTEKNOLOGI TANAMAN REMPAH DAN OBAT

(KUNIR PUTIH)

Oleh :

Kelompok 51. Edi Nugroho2. Nurul

Khamidah3. Jamin Putra Y

M4. Nico Vanila P

Kelompok 61. Arif Nor fa’uzi2. Arista

Ramdani3. Andra Puja K4. Gilang

Ramadani Kelompok 71. Hendri2. Eko Indra A3. Supianto4. Bondan Novia

A

Kelompok 81. Dwi Suryo2. Arifatul

Fajriyah3. Ahmad

Nurcholid4. Risky Arya Program Studi Agroteknologi

Fakultas AgroindustriUniversitas Mercu Buana Yogyakarta

PENDAHULUAN

Tanaman Obat adalah tanaman yang berkhasiat obat. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau penambah rasa dalam masakan.

Pengobatan tradisional sudah ada di Indonesia sejak ribuan tahun lalu, sebelum pelayanan kesehatan dengan obat-obatan modern.

Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang.

LANJUTAN …

Kunir Putih dikenal juga sebagai temu mangga atau istilah (Internasional) adalah mango ginger.

Tanaman Kunir putih termasuk tanaman tahunan yang bersosok semak, tingginya sekitar 50 sampai 75 cm, daunnya berbentuk bulat agak lonjong dengan panjang daun sekitar 30 sampai 45 cm dan lebarnya 7,5 sampai 13 cm, bunga kunir putih muncul dari bagian ujung batangnya., rimpangnya terasa manis diselingi sedikit rasa agak pahit-pahit, tetapi tetap segar dan pastinya berkhasiat.Komponen utama rimpang kunir putih : Myrcene (81,4%), Minyak asiri (remenden 0,28%) Kurkuminoid (3%). Zat antineoplastik (atau antikanker) Zat antidioksidan.

KLASIFIKASI KUNIR PUTIH

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma mangga

val.

1. Merupakan salah satu kegiatan praktikum agroteknologi tanaman rempah dan obat dalam hal ini mengetahui cara pembuatan produk olahan tanaman obat berupa kapsul kunir putih.

2. Mahasiswa dapat menambah wawasan tentang manfaat atau khasiat kunir putih sebagai tanaman obat dalam bentuk produk olahan.

TUJUAN

WAKTU DAN TEMPAT Kunjungan praktikum ini dilaksanakan pada :Hari /tanggal : Selasa, 24 desember 2013Waktu : Pukul 08.30 s.d 10.00 WIBTempat : Dirumah Ibu Prof.Dr.Ir.Hj.Dwiyati Puji Mulyani, MP.

Jl. Wates Km 9,5 Plawonan RT 04, Argomulyo, Sedayu, Bantul, DIY

HASIL

Proses pembuatan bubuk instan kunir putih :

Mengambil sari kunir putih

dengan cara menghaluskanya

Dimasak hingga mendidih dan

berbuih Api dikecilkan / dimatikan dan

diaduk

Mengkristal

Diambil ekstraknya tambahkan gula

LANJUTAN …

Proses pembuatan kapsul kunir putih :

Rimpang kunir putih dikupas

Diiris – iris dan dijemur hingga kering

Digiling kemudian diayak

Masukan dalam kapsul dan dikemas

Bersihkan dan cuci hingga bersih

Dalam proses pengkapsulan dilakukan dalam ruangan tersendiri dimana ruangan tersebut memakai blower agar ruangan tetap bersih, serta karyawan yang melakukan pengkapsulan juga memakai perlengkapan seperti jas lab dan sarung tangan agar produksi tetap higenis.

LANJUTAN …

Cara pembuatan produk olahan tanaman obat berupa kapsul kunir putih diawali dengan pengupasan kulit, pencucian, pengirisan, penjemuran, penggilingan, pengayakan, pengapsulan, pengemasan, pelabelan dan pemasaran.

Kunir putih memiliki manfaat antara lain : Meningkatkan daya tahan tubuh. Mencegah dan mengobati kanker. Mencegah dan mengobati peradangan. Mencegah dan mengobati penyakit yang

berhubungan dengan lemak.

KESIMPULAN

Terima Kasih