A. JUDUL PROGRAM

PENINGKATAN PENDAPATAN DAN TARAF HIDUP MASYARAKAT MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN TEH Sargassum sp. di PANTAI PONJUK KECAMATAN TALANGO KABUPATEN SUMENEP

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Pulau Madura adalah salah satu pulau di Indonesia yang masyarakatnya memiliki aksesibilitas rendah dan arus urbanisasi tinggi serta migrasi keluar . Hal ini menyebabkan kondisi sosial ekonomi masyarakat Madura masih tertinggal dibandingkan dengan kota lain di Jawa Timur. Pulau Madura menyimpan potensi ekonomi yang cukup besar, terutama dari hasil pertanian, peternakan, pertambangan, dan potensi wisata. Sebagian besar masyarakat Madura yang tinggal di pesisir pantai bermata pencaharian sebagai nelayan,petani rumput laut, maupun pedagang. Sebenarnya sumber daya laut di Madura memiliki potensi yang tinggi untuk dikembangkan seperti ikan laut dan rumput laut namun selama ini masih dikelola secara tradisional.

Potensi rumput laut di Indonesia memiliki prospek yang cukup menjanjikan dan merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia. Salah satu daerah dimana rumput laut yang hidup dan tumbuh pada habitat aslinya adalah daerah di sekitar Pantai Ponjuk Pulau Talango Kabupaten Sumenep Madura. Di daerah ini ditemukan keberadaan jenis rumput laut coklat yaitu Sargassum sp. adalah salah satu species yang tergolong dalam alga coklat kelompok Phaeophyceae yang mengandung senyawa aktif fukoidan sebagai obat penyakit kanker dan senyawa tanin sebagai obat penyakit diabetes. Sargassum sp dijual bebas di pasar dalam bentuk kering maupun basah.

Berdasarkan survey dilapangan Sargassum sp. dijual dengan harga Rp 1.800,00 / kg sehingga walaupun produksi melimpah, taraf hidup masyarakat tidak mengalami perubahan. Pendapatan masyarakat nelayan Pantai Ponjuk Pulau Talango Kabupaten Sumenep Madura tergolong rendah. Hal ini disebabkan karena masyarakat setempat belum memiliki kemampuan (skill) yang kompeten ,sebagian besar dari masyarakat setempat masih jauh tertinggal dari ilmu dan wawasan. Kondisi seperti ini juga dipengaruhi oleh jenjang pendidikan yang ditempuh sehingga masyarakat sekitar pesisir pantai belum bisa mengolah hasil laut secara maksimal menjadi produk yang lebih berkualitas dan berdaya jual tinggi. Sargassum sp dapat diolah mejadi produk teh Sargassum sp. yaitu produk yang merupakan kombinasi manfaat dari teh dan Sargassum sp. sebagai minuman yang berkhasiat untuk kesehatan.

Dengan pertimbangan kondisi perekonomian dan keterbelakangan masyarakat sekitar tersebut pelatihan pembuatan teh yang kami usulkan ini adalah suatu usaha untuk meningkatkan pendapatan masyarakat setempat dengan mengolah Sargassum sp menjadi teh Sargassum sp yang merupakan kombinasi manfaat teh dan Sargassum sp sebagai minuman berkhasiat yang

1

baik untuk kesehatan .Dengan pengembangan produksi dan pemasaran yang baik teh Sargassum sp dapat menjadi sebuah solusi untuk meningkatkan pendapatan dan taraf hidup masyarakat pesisir pantai Ponjuk.

C. PERUMUSAN MASALAH

Beberapa perumusan masalah yang timbul berdasarkan keterkaitan program pelatihan teknik pengolahan rumput laut coklat ini ,antara lain :

1. Bagaimana meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir Pantai Ponjuk melalui usaha pemngolahan Sargassum sp. menjadi produk kesehatan berkualitas dan berdaya jual tinggi?

2. Bagaimana melatih masyarakat pesisir Pantai Ponjuk untuk berwira usaha dalam pengolahan dan pemasaran Sargassum sp. menjadi produk teh Sargassum sp. ?

D. TUJUAN KEGIATAN

Adapun tujuan dari program ini yang ingin kami capai antara lain:

1. Membimbing masyarakat pesisir pantai agar dapat mengolah Sargassum sp. menjadi produk yang berkualitas dan berdaya jual tinggi

2. Melatih masyarakat untuk berwira usaha dalam pengolahan dan pemasaran Sargassum sp menjadi produk teh Sargassum

E. LUARAN PROGRAM

Luaran program yang diharapkan dari terlaksananya program ini antara lain :

1. Mengolah Sargassum sp menjadi produk yang lebih berkualitas dan bernilai ekonomis

2. Membangun masyarakat yang kreatif dalam mengolah Sargassum sp menjadi produk olahan teh Sargassum sp. yang berkualitas serta

2

berdaya jual tinggi sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan taraf hidup masyarakat pesisir pantai

F. KEGUNAAN PROGRAM

Beberapa kegunaan dari program ini adalah :

1. Membentuk masyarakat yang kreatif dan memiliki kemampuan (skill) yang kompeten dalam mengolah hasil laut Sargassum sp

2. Meningkatkan pendapatan dan taraf hidup masyarakat pesisir pantai sehingga perekonomian masyarakat tersebut dapat berkembang lebih baik.

G. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Pantai Ponjuk merupakan salah satu pantai yang terletak di

Sumenep , Madura, Jawa Timur . Pantai ini merupakan salah satu bagian

dari Kecamatan Talango yang terdiri dari delapan desa yang terdapat di

Pulau Poteran Kabupaten Sumenep. Lokasi Pantai Ponjuk ini berada di

dalam Pulau Poteran tersebut dengan jumlah penduduk mencapai 40.542

jiwa atau setara 13.642 kepala keluarga (KK). Dari jumlah itu, sebanyak

8.457 KK atau sekitar 62 persen di pulau Poteran dikategorikan hidup di

bawah garis kemiskinan. Daerah ini juga merupakan daerah yang gersang

karena di daerah ini tidak ada sawah yang dapat ditanami padi. Dengan

adanya kondisi tersebut masyarakat mengalami kesulitan untuk

mendapatkan lapangan pekerjaan dalam memenuhi kebutuhan hidup

sehari-harinya ,tak heran jika beberapa penduduk setempat memilih untuk

merantau dan berdagang ke sejumlah kota besar di Indonesia. Padahal

sebenarnya pulau ini memiliki sumber daya yang potensial seperti ikan

laut dan rumput laut,tetapi masih dikelola secara tradisional. Dengan

3

melimpahnya rumput laut yang ada di pulau tersebut sebagai salah satu

hasil laut yang potensial maka kami memilih Sargassum sp sebagai bahan

mentah utama pengolahan produk teh Sargassum

Atas pertimbangan kondisi tersebut pelatihan produksi dan

pemasaran Sargassum sp. diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan

taraf hidup masyarakat pesisir pantai Ponjuk ,pada pelatihan ini akan

disampaikan beberapa materi mengenai potensi dan manfaat Sagassum sp.

, cara mengolahnya menjadi teh Sargassum sp. ,tahap-tahap pengemasan

teh Sargassuum ,dan manajemen kewirausahaan bagaimana menjual

produk dengan strategi pemasaran yang baik dan bagaimana mengelola

hasil penjualan produk tersebut. Dengan pelatihan ini masyarakat

diharapkan mampu mengolah,mengembangkan,memasarkan,dan

mengelola hasil dari produksi tersebut sehingga masyarakat akan benar-

benar menguasai segala aspek dari pengolahan Sargassum sp. sehingga

pendapatan dan taraf hidup masyarakat meningkat masyarakat makmur

dan sejahtera.

J. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode pendekatan yang dilakukan dalam kegiatan itu adalah

1. Program penyuluhan manfaat dan pengolahan Sargassum sp.

Pada program ini akan disampaikan beberapa materi terkait dengan penyuluhan manfaat dan pengolahan Sargassum sp. diantaranya adalah potensi manfaat Sargassum sp. , cara mengolahnya menjadi teh Sargassum dan tahap-tahap pengemasan teh Sargassum .

a. Potensi dan manfaat Sargassum sp.

4

Materi ini membahas tentang potensi yang terkandung dalam Sargassum sp. sebagai hasil laut yang berkhasiat untuk kesehatan dan bernialai ekonomis serta berdaya jual tinggi .

b. Cara mengolah Sargassum sp menjadi teh Sargassum

Materi ini membahas mengenai bagaimana Sargassum sp. diolah menjadi teh Sargassum sp. mulai dari Sargassum sp. dalam bentuk mentah (basah),diolah dengan dikeringkan terlebih dahulu menggunakan oven, dan mengkombinasikan teh dengan Sargassum sp. menjadi teh Sargassum sp.

c. Tahap-tahap pengemasan teh Sargassum sp.

Pada materi ini akan dibahas tahapan pengemasan produk teh Sargassum ,yaitu mulai dari pengemasan produk yang pertama menggunakan plastik ,pengemasan kedua menggunakan alumunium foil,dan pengemasan ketiga menggunakan box kemasan.

2. Program pelatihan pemasaran Sargassum sp. dan manajemen pengelolaan produksi Sargassum sp.

Program ini mencakup materi tentang pemasaran Sargassum sp. ,termasuk di dalamnya bagaimana cara memasarkan produk ke pasar dengan baik,menarik minat konsumen, dan mengutamakan keunggulan produk sehingga konsumen tertarik untuk membeli sedangkan manajemen pengelolaan produksi Sargassum sp membahas mengenai manajemen seperti strategi untuk mengelola modal awal hingga hasil penjualan memberikan keuntungan. Sehingga masyarakat dapat mengelola pengolahan Sargassum sp. dengan manajemen yang baik.

3. Evaluasi

Pada program penyuluhan dan pelatihan yang kami sampaikan terdapat evaluasi kegiatan terhadap masyarakat. Sebelum kegiatan penyuluhan dan pelatihan masyarakat diberi beberapa pertanyaan melalui kuisioner yang berkaitan dengan pengetahuan masyarakat mengenai Sargassum sp. pada saat sebelum kegiatan dimulai sebagai bahan evaluasi kegiatan . Kemudian setelah kegiatan selesai masyarakat kembali diberi kuisioner sebagai bahan evaluasi untuk menindak lanjuti manfaat kegiatan yang telah dilaksanakan terhadap masyarakat.

5

H. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

1. Waktu dan tempat pelaksanaanKegiatan ini dilaksanakan selama tiga bulan dari tahap persiapan hingga evaluasi program. Kegiatan ini dilaksanakan di Pantai Ponjuk Kabupaten Sumenep ,Madura.

2. Rencana Kegiatan 3.

No. KegiatanBulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Perijinan

2. Pembelihan Bahan Baku

3. Penyortiran Bahan Baku

4. Sosialiosasi kegiatan

5. Pelaksanaan

6. 1. Penilaian kemampuan awal

2. Penerapan metode

3. Penilaian kemampuan akhir

7. Pengolahan data

8. Pembuatan laporan dan evaluasi

Tabel 1.

6

a. Instrumen pelaksanaanInstrumen yang digunakan dalam kegiatan ini adalah:

i. metode pelatihan yang digunakan dalam kegiatan ini tidak membutuhkan hal-hal yang terlalu rumit . Kami hanya membutuhkan beberapa alat dan bahan yang diperlukan untuk program pelatihan ini.

ii. metode evaluasi yang dibutuhkan yaitu lembar tes dan angket untuk mengetahui wawasan masyarakat pesisir pantai mengenai manfaat yang terkandung dalam Sargassum sp. dan pengolahannya serta manfaat apa saja yang diperoleh dari pelatihan tersebut .

I. Biaya

Anggaran biaya yang dibutuhkan dalam kegiatan ini meliputi :

Persiapan

Perizinan Rp 200.000,00

Fotocopy & surat-surat Rp 100.000,00

Operasional

Transportasi

Tiket jembatan Suramadu x 2 x PP Rp 120.000,00

Biaya sewa mobil (rent car) Rp 800.000,00

Biaya sewa sopir Rp 600.000,00

Bahan bakar mobil x 2 x PP Rp 500.000,00

Lain-lain Rp 500.000,00

Pembelian bahan baku

Sargassum sp. Rp 100.000,00

7

Kemasan teh Sargassum sp. 100 biji Rp 250.000,00

Pembelian alat

Gunting Rp 10.000,00

Alumunium foil 1 pack Rp 13.000,00

Plastik kiloan Rp 20.000,00

Oven Rp 500.000,00

Dokumentasi Rp 500.000,00

Pembelian perlengkapan pelatihan Rp 1.000.000,00

Konsumsi 2 x 50 orang x Rp 20.000,00 Rp 2.000.000,00

Biaya akomodasi trainer 2 orang Rp 600.000,00

Lain-lain Rp 500.000,00

Penyusunan laporan

Pembuatan laporan akhir dan penggandaan Rp 300.000,00

Total Rp 8.613.000,00

J. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA

1. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Dita Wisudyawati b. NIM : 141011052c. Fakultas : Perikanan dan Kelautand. Perguruan Tinggi : Universitas Airlanggae. Alamat rumah dan no. telp / HP : Pejaya Anugerah E-6, Sidoarjo

08563205774f. Email : eggy_holic@yahoo.com

2. Anggota Pelaksana 1a. Nama Lengkap : Ike Nur Firdhayani

8

b. NIM : 141011015c. Fakultas : Perikanan dan Kelautand. Perguruan Tinggi : Universitas Airlanggae. Alamat rumah dan no. telp / HP : Kedung Asem 53, Surabaya

08983884490f. Email : lolly_holic@yahoo.com

3. Anggota Pelaksana 2a. Nama Lengkap : Suci Dwi Purnama A.b. NIM : 141011084c. Fakultas : Perikanan dan Kelautand. Perguruan Tinggi : Universitas Airlanggae. Alamat rumah dan no. telp / HP : Scorpio 11, Surabaya

08993734489f. Email : holly_suc@yahoo.co.id

4. Anggota Pelaksana 3a. Nama Lengkap : Arif Syaifurrisalb. NIM : 140911137c. Fakultas : Perikanan dan Kelautand. Perguruan Tinggi : Universitas Airlanggae. Alamat rumah dan no. telp / HP : Mulyorejo Pertanian , Surabaya

085731131154f. Email : yazz@rocketmail.com

5. Anggota Pelaksana 4a. Nama Lengkap : Tegar Putra P.Y.b. NIM : 140911085c. Fakultas : Perikanan dan Kelautand. Perguruan Tinggi : Universitas Airlanggae. Alamat rumah dan no. telp / HP : Mulyorejo Tengah 1, Surabaya

085731563412f. Email : taxx@rocketmail.com

K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING

1. Nama Lengkap dan Gelar : A. Shofy Mubarak, S.Pi., M.Si

9

2. Golongan Pangkat dan NIP : 3C lektor/ 19731101 2001121 0013. Jabatan Fungsional : lektor4. Jabatan Struktural : -a. Fakultas/Program Studi : Perikanan dan Kelautan/ S1 Budidaya

Perairan5. Perguruan Tinggi : Universitas Airlangga6. Bidang Keahlian : Biologi molekuler reproduksi

Denah Lokasi

10

11