PIALA DEKAN

Cooking Competition

Sebagai salah satu upaya untuk ikut serta dalam memperjuangkan dan melestarikan warisan kuliner Nusantara. Maka kami BEM Fakultas Teknik bermaksud menyelenggarakan Cooking Competition dalam rangka Ulang Tahun Fakultas Teknik yaitu Membuat Tumpeng berbahan dasar Singkong. Dengan harapan mampu memacu keterampilan dalam pengolahan masakan Nusantara dan menumbuhkan rasa cinta mahasiswa terhadap kuliner Nusantara.INFORMASI PERLOMBAAN1. Kompetisi ini terbuka untuk Mahasiswa Fakultas Teknik, Peserta merupakan mahasiswa delegasi dari jurusan masing-masing yang direkomendasikan oleh Himpro masing-masing maksimal 3 orang/tim.(Hima/Himpro di FT wajib mengirimkan delegasi 1 tim)Yang disediakan oleh Pihak Panitia Bahan:Jumlah

Singkong1kg/Kelompok

Gula Pasir2 kg untuk semua

Garam 3 Biji

Alat-Alat :

Kompor5 Buah

Baskom1 buah/tim

Pisau dapur1 buah/tim

Kerucut untuk Tumpeng1buah /tim

Pengukus1 buah/tim

Parutan1 buah/tim

Piring 5 buah/tim

Piring (Untuk Juri) 3 Buah

Sendok Makan3 Buah

Garpu Makan3 Buah

Pisau Makan3 buah

Nb. Untuk Selebihnya Silahkan Membawa sendiriPERSYARATAN & KETENTUAN PENDAFTARANA. Peraturan Lomba Non Profesional culinary (Belum pernah bekerja di Restoran/Hotel) Satu kelompok terdiri maksimal 3 orang.

Pembagian tugas tim diserahkan sepenuhnya kepada ketua kelompok.

Alokasi waktu sebanyak 150 menit B. Syarat Pendaftaran

Peserta merupakan mahasiswa delegasi dari jurusan masing-masing yang direkomendasikan oleh Himpro masing-masing maksimal 3 orang/tim.(Hima/Himpro di FT wajib mengirimkan delegasi 1 tim) Peserta memiliki kondisi yang sehat secara jasmani maupun rohani Tim Membuat Resep yang akan dibuat dan dikumpulkan saat Technical Meeting. Peserta melengkapi formulir pendaftaran.

Berkas formulir terdiri dari :

Formulir pendaftaran yang telah diisi lengkap

Berkas pendaftaran harus dilengkapi dengan:

1. Fotokopi kartu mahasiswa peserta lomba yang masih berlaku2. Pas Foto 3x4 sebanyak 1 lembar untuk masing-masing.KETENTUAN PERLOMBAAN Dalam waktu 150 (Menit) menit peserta memasak 1 Hidangan tumpeng lengkap dengan pelengkap dan garnisnya yang bertemakan Ulang tahun FT. Setiap peserta sudah harus berada di area perlombaan jam 07.30 pagi.

Setiap masakan merupakan hasil kreatifitas masing-masing kelompok.

Menggunakan bahan dasar yang disediakan Panitia yaitu Singkong. Bahan Tambahan lainnya Peserta diperkenannkan membawa sendiri. Tidak diperkenankan menggunakan bahan penguat rasa buatan dalam bentuk apa pun contoh : MSG, sakarin dll Alas tumpeng dan garnish dapat dipersiapkan terlebih dahulu sebelum lomba. Pelengkap tumpeng dapat dipersiapkan terlebih dahulu namun belum sampai pada proses pengolahan (pemasakan) Menu yang ditampilkan harus sama dengan resep yang diserahkan kepada panitia Peserta diijinkan untuk membaca resep.

Setelah waktu memasak habis semua peralatan kembali seperti semula, dalam keadaan bersih dan rapi. PENJURIAN

Juri terdiri atas tiga orang Juri Cooking Professional

Dewan juri harus jujur dan objektif, tidak terpengaruh seandainya ada peserta yang berjanji akan memberikan imbalan untuk memenangkan perlombaan

Satu anggota juri akan dipilih sebagai ketua dewan juri yang bertanggung jawab atas semua produk yang telah dinilai dengan teknik dan cara yang sama oleh seluruh juri

Ketua dewan juri/ sesama juri lain tidak boleh memaksakan kehendak

Perlombaan dinilai secara jelas, menurut penilaian terbaik dan pengetahuan dengan penuh pertimbangan demi kemajuan kreativitas mahasiswa

Para juri harus mencapai kesepakatan berdasarkan penilaian masing-masing pendapat pribadi namun pada waktu yang sama menghargai pendapat dari juri lainnyaSTANDARD KOMPETISI

Pemenang akan mendapat sertifikat sebagai penghargaan, Uang Pembinaan, Dan Piala Keputusan juri tidak dapat diganggu gugat

PENDAFTARAN ULANG

1. Pendaftaran ulang akan dilakukan di tempat lomba dan sebelum acara dimulai

2. Peserta yang datang terlambat pada saat pendaftaran ulang tidak berhak mengikuti lomba

3. Setiap peserta akan mendapatkan nomor meja dan nomor peserta

4. Selanjutnya menuju tempat meja perlombaan sesuai dengan nomor meja yang telah diberikanLAIN-LAIN

1. Acara dimulai pukul 08.00 s.d. 11.00 di Gazebo e2 Unnes2. Penyelenggara berhak atas seluruh standard resep yang dipergunakan peserta lomba untuk dipublikasikan, diperbanyak ataupun diterbitkan

3. Penyelenggara tidak bertanggung jawab atas hilang atau rusaknya peralatan peserta lomba

4. Penyelenggara berhak merubah, menambah mengganti peraturan tata tertib ini, mengurangi jumlah peserta atau membatalkan kategori lomba yang ada, sesuai dengan pertimbangan tim penyelenggara

5. Peserta harus mendaftar ulang di hari H untuk mendapatkan nomor meja

6. Semua peralatan adalah tanggung jawab peserta, apabila ada peralatan yang rusak maka peserta harus bertanggung jawab atas hal tersebut.7. Apabila peserta lomba belum/kurang/tidak memahami tata tertib yang ada, disarankan agar segera menghubungi panitia

8. Wajib mengikuti Technical meeting 9. Keputusan juri tidak dapat diganggu gugat10. Hal-hal yang belum diatur akan disampaikan kemudianMore Info: Siti Komariyah085600233896FORMULIR PENDAFTARANCOOKING COMPETITION

Harap lengakapi seluruh data dan tulis dengan jelas

Nama Peserta

:1.

(Ketua)

2.

(Anggota)

3.

(Anggota)

Nama Team

: Jurusan

:No Hp

: 1.

(Ketua)

2.

(Anggota)

3.

(Anggota)

Email

:

(Ketua)

Nama Masakan:

.., 2015

(

)

Ketua Team

#Nb :Formulir dapat dikirm melalui sitikomariyah9a@gmail.com atau dikumpulkan ke Panitia

RESEP MEMBUAT TUMPENG BAHAN DASAR SINGKONG

(..................................................................)

Bahan utama

:

Bahan pelengkap

:

Langkah-langkah memasak:

.., 2015

(

)Ketua Team