PERCOBAAN MEMISAHKAN PEWARNA PADA SAUS MAKANAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE KROMATOGRAFI KERTASA.Teori DasarMekanisme pemisahan dengan kromatografi kertas prinsipnya sama dengan mekanisme pada kromatografi kolom. Adsorben dalam kromatografi kertas adalah kertas saring, yakni selulosa. Sampel yang akan dianalisis ditotolkan ke ujung kertas yang kemudian digantung dalam wadah. Kemudian dasar kertas saring dicelupkan kedalam pelarut yang mengisi dasar wadah. Fasa mobil (pelarut) dapat saja beragam. Air, etanol, asam asetat atau campuran zat-zat ini dapat digunakan Peristiwa ketika kertas saring yang sudah ditetesi sampel dicelupkan ke air.Sampel di kertas komponen dalam sampel, dimana komponen tersebut didistribusikan diantara dua fasa yaitu fasa diam dan fasa gerak.

B.Tujuan1. Melakukan percobaan dengan metode kromatografi 2. Mengetahui asas dari percobaan 3. Melakukan percobaan memisahkan zat pewarna makanan melalui kromatografi kertas 4. Mengetahui bahan pewarna pada saus makanan

C.Alat dan Bahan1. Air 2. Kertas saring/Tissue basah yang sudah dikeringkan. 3. Mangkok /Bejana 4. Capitan atau lidi 5. Sampel yang digunakan berupa: a. Saus ABC dan Saus jajanan.

D.Cara Kerja1. Di siapkan alat dan bahan. 2. Di letakan saus tersebut di wadahnya. 3. Untuk kertas kromatografi, di potong menjadi beberapa bagian dan di beri tanda titik setiap jarak 3 cm. 4. Di ambil ke lima bahan tadi dengan menggunakan lidi atau capit teteskan secukupnya di kertas kromatografi yang sudah diberi tanda titik. 5. Kemudian, di celupkan kromatografi kertas tersebut kedalam air dan di amati apa yang terjadi.

E.Hasil PercobaanWarna Saus Hasil Pemisahan

F.KesimpulanAdapun kesimpulan dari percobaan kromatografi yang telah dilakukan : 1. Kromatografi adalah metode yang digunakan untuk memisahkan komponen dalam sampel, dimana komponen tersebut didistribusikan diantara dua fasa yaitu fasa diam dan fasa gerak/mobil. 2. Percobaan kromatografi kertas dengan sampel saos ABC dan jajanan serta tinta menggunakan Asas Partisi yaitu pada fasa diam cair pada fasa bergerak cair.