penjaminan mutu beras

22
MUTU BERAS CHINTANA YOLLANDEWINTHA D1C012040

Upload: diksyanda-anandiva

Post on 17-Aug-2015

276 views

Category:

Documents


10 download

DESCRIPTION

Penjaminan Mutu

TRANSCRIPT

MUTU BERASCHINTANA YOLLANDEWINTHAD1C012040OUTLINELATAR BELAKANGBanyak negara Asia yang telah berhasil ala! bers"ase!baa beras# kini !$lai !elihat %entingnya &akt'r k$alitas $nt$k k'ns$!si %asar iala! negeri !a$%$n %el$angnya sebagai k'!'itas eks%'r()%aya yang bisa ilak$kan $nt$k !en*a%ai t$+$an an berk'!%etisi i %asar internasi'nal aalah engan *ara !e!%erbaiki tingkat k$alitas an keses$aian terhaa% stanar !$t$ internasi'nal(TUJUANMUTUMUTUUntuk negara yang telah berhasil swasembaa !angan" alam !r#ses !r#uksi berasnya mulai memasukkan karakter mutu beras sebagai kriteria yang !enting menyesuaikan a!a yang i inginkan k#nsumen$ Mutu beras a!at iukur atau itentukan berasarkan karakteristik se%ara subyekti& an #byekti&'(ubyekti& karakteristik (ubyekti& karakteristikObyekti&Obyekti& karakteristik karakteristik)) Bau yang enak Bau yang enak ) *arga !er kil#) *arga !er kil#)) Kenam!akan baik Kenam!akan baik ) Butir !an+ang) Butir !an+ang)) Rasa yang enak Rasa yang enak ) Nilai gi,i) Nilai gi,i)) -enilaian harga -enilaian harga ) .era+at !utih) .era+at !utihBERA(b$tir %ai yang telah ib$ang k$lit l$arnya ,seka!nya- yang !en+ai eak kasar.ei'ta!a# 1/0/gabah yang bagian k$litnya s$ah ib$ang engan *ara igiling an is's'h !engg$nakan alat %eng$%as an %enggiling serta alat %eny's'h Asta"an# 2004MUTU BERA((TAN.AR MUTU BERA(.%esi&ikasi 1$t$ Beras 2iling# .NI 013412031/// (TAN.AR MUTU BERA( 5- !'i&ikasi .NI N'( 013412031/// %aa b$tir %atah ari 267 !en+ai 207#%ena!bahan k'!%'nen beras ke%ala 897 !en+ai 807.%esi&ikasi 1$t$ Beras 2iling :engaaan Dala! Negeri# B)LO2 2006(TAN.AR MUTU BERA(.%esi&ikasi 1$t$ Beras 2iling# .NI 412032000(TAN.AR MUTU BERA(Persyaratan Umum; .%esi&ikasi Beras 2iling-ENGUJIAN MUTU BERA(/Met#e BULOG an (NI0BERA( KE-ALA%er'lehan banyaknya beras ke%ala yg ihasilkan ari %e!isahan engan !engg$nakan alat