penjadwalan perawatan mesin giling … · tugas akhir dengan judul “penjadwalan perawatan mesin...
TRANSCRIPT
PENJADWALAN PERAWATAN MESIN GILING
MENGGUNAKAN METODE RELIABILITY CENTERED MAINTENANCE
PADA UD BUMBU KELUARGA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Gustino Arianto
201210160311446
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
PENJADWALAN PERAWATAN MESIN GILING
MENGGUNAKAN METODE RELIABILITY CENTERED MAINTENANCE
PADA UD BUMBU KELUARGA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Gustino Arianto
201210160311446
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
Surat Pernyataan
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Gustino Arianto
Nim : 201210160311446
Jurusan : Manajemen
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
Dengan ini Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa : 1. Tugas Akhir dengan judul “Penjadwalan Perawatan Mesin Giling
Menggunakan Metode Reliability Centered Maintenance Pada UD Bumbu Keluarga” Adalah hasil karya saya, dalam naskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah oleh diajukan orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.
2. Apabila ternyata dalm tugas akhir ini dapat dilakukan unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN. Serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku.
3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTI EKSKLUSIF.
Demikian pernyataan saya buat dengan sebenar-benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya.
Malang, 15 September 2016
Yang Menyertakan
Gustino Arianto
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
serta hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada
waktunya. Skripsi yang berjudul “Penjadwalan Perawatan Mesin Giling
Menggunakan Metode Reliability Centered Maintenance Pada UD Bumbu
Keluarga” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar
Kesarjanaan di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas
Muhammadiyah Malang. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya
bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Marsudi, M.Si, selaku Ketua Program studi Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Drs. Sri Joko, M.M, selaku Dosen Pembimbing pertama yang telah
meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang
sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.
4. Dra. Aniek Rumijati, M.M, selaku Dosen Pembimbing kedua yang penuh
kesabaran telah memberikan bimbingan serta petunjuk hingga selesainya
penulisan skripsi ini.
5. Dra. Siti Nurhasanah, M.Si, selaku Dosen Wali kelas I Angkatan 2012
Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang.
6. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf pengajar Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
7. Ayah dan Ibu yang selama ini telah membesarkan dan mendidik saya dengan
penuh kasih sayang tanpa lelah bekerja dan berdoa demi keberhasilan anak-
anaknya serta memberikan seluruh kasih sayang. Menjadi pahlawan inspirator
terhebat yang mendukung saya menjadi individu terbaik dalam mengarungi
hidup.
8. Novrianto dan Anik selaku paman dan bibi yang telah banyak memberikan
dorongan, semangat, kasih sayang dan bantuan secara moril maupun materiil
demi lancarnya penyusunan skripsi ini.
9. Kakak dan Adik yang selalu mendukung dan memberi motivasi yang selalu
memberikan doa, semangat dan dukungan.
10. Tikantara Henny yang selalu memberikan semangat dan bantuan dalam
proses penyelesaian skripsi ini, terima kasih.
11. Ahmad Safiudin sahabat terbaik dan teman-teman Manajemen I angkatan
2012 yang sangat luar biasa, terima kasih atas bantuannya dan untuk
kekompakan kalian.
12. Semua pihak yang telah memberikan sumbangan tenaga dan pikiran dalam
penyelesaian skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima
kasih bantuannya.
Penulis berterima kasih atas semua yang mereka berikan, semoga
mendapat limpahan Rahmat dari Allah SWT. Peneliti menyadari bahwa penulisan
skripsi ini jauh dari kesempurnaan. Hal ini karena terbatasnya kemampuan penulis
sehingga mengharapkan kritik dan saran yang dapat membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 30 April 2016
Gustino Arianto
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ...................................................................................................... i
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii
DAFTAR TABEL........................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1
1.2. Perumusan Masalah .................................................................... 7
1.3. Batasan Masalah ......................................................................... 7
1.4. Tujuan Penelitian ........................................................................ 7
1.4. Manfaat Penelitian ...................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 8
2.1. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 8
2.2. Landasan Teori............................................................................ 9
2.2.1. Manajemen Perawatan ...................................................... 9
2.2.2. Konsep Dasar Perawatan .................................................. 12
2.2.3. Tujuan Perawatan ............................................................. 15
2.2.4. Total Productive Maintenance (TPM) .............................. 16
2.2.5. Reliability Centered Maintenance (RCM) ........................ 19
2.3. Kerangka Pemikiran.................................................................... 28
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 29
3.1. Lokasi Penelitian ......................................................................... 29
3.2. Jenis Penelitian............................................................................ 29
3.3. Sumber Data................................................................................ 29
3.4. Metode Pengumpulan Data ......................................................... 30
3.5. Metode Pengolahan Data ............................................................ 30
3.6. Metode Analisis Data .................................................................. 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................ 35
4.1. Pemilihan Sistem dan Pengumpulan Informasi .......................... 35
4.2. Definisi Batasan Sistem .............................................................. 37
4.3. Analisa FMEA (Failure Mode and Effect Analysis)................... 38
4.4. LTA (Logic Tree Analysis) ........................................................ 44
4.5. Analisa Interval Pergantian dan Perawatan Komponen.............. 46
4.6. Analisa FMEA dan kegagalan subsistem ................................... 50
4.7. Pembahasan................................................................................. 54
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 59
5.1. Kesimpulan ................................................................................. 59
5.2. Saran ........................................................................................... 60
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 62
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 63
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pikir.............................................................................. 29
Gambar 4.1 Perbedaan kondisi aktual dengan usulan ...................................... 49
Gambar 4.2 SOP Maintenance ......................................................................... 57
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Frekuensi Breakdown Mesin Produksi Tahun 2015 ........................ 5
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................................ 8
Tabel 2.2 Hierarki RCM .................................................................................. 21
Tabel 2.3 Rating Severity ................................................................................. 24
Tabel 2.4 Rating Occurrence ........................................................................... 25
Tabel 2.5 Rating Detection .............................................................................. 25
Tabel 4.1 Frekuensi Breakdown Mesin Produksi Tahun 2015 ........................ 36
Tabel 4.2 Presentase Breakdown Tiap Mesin .................................................. 36
Tabel 4.3 Frekuensi Mode Kegagalan Mesin pada Tahun 2015 ...................... 37
Tabel 4.4 Nama Komponen Sistem Terpilih.................................................... 38
Tabel 4.5 Hasil Rating Severity ........................................................................ 40
Tabel 4.6 Hasil Rating Occurrence .................................................................. 41
Tabel 4.7 Hasil Rating Detection ..................................................................... 41
Tabel 4.8 Hasil Perhitungan RPN .................................................................... 43
Tabel 4.9 Menunjukkan Logic Tree Analysis (LTA) ....................................... 44
Tabel 4.10 Presentase Kategori Komponen ..................................................... 46
Tabel 4.11 Rata-rata Interval Pergantian dan Perawatan Komponen .............. 48
Tabel 4.12 Rata-rata Breakdown Komponen Kritis ......................................... 50
Tabel 4.13 Fungsi dan Kegagalan Fungsi Subsistem ...................................... 51
Tabel 4.14 Daftar Usulan Kegiatan Maintenance ............................................ 54
Tabel 4.15 Jadwal Perawatan Mesin Giling UD Bumbu Keluarga ................ 58
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A Hasil Wawancara ........................................................................ 63
Lampiran B Foto Mesin Produksi ................................................................... 65
Lampiran C Buku Pedoman Perawatan Mesin ................................................ 73
Lampiran D Jadwal Produksi ........................................................................... 86
DAFTAR PUSTAKA
Anderson, Ronald T. dan Neri, Lewis. 1990. RCM Management and
Engineering Method. Elsevier Applied Science. London.
Assauri, Sofjan. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Revisi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.
Ben-Daya, M. 2000. You May Need RCM to Enhance TPM Implementation. Journal of Quality in Maintenance Engineering, 6(2).
Corder, Antony. 1992. Teknik Manajemen Pemeliharaan. Edisi Ketiga. Jakarta. Erlangga
Dayrus, Asyari (2007). Diktat Kuliah Manajemen Pemeliharaan Mesin. Fakultas Teknik. Universitas Darma Persada. Jakarta
Hersey dan Blanchard. 1995. Management of Organizational Behavior.
Terjemahan Edisi Keenam. Erlangga. Jakarta
Moubray, John. 1997. Reliability Centered Maintenance. NewYork: Industrial Press Inc. 2nd edition.
Prayuda, Sinulingga, Siregar, 2014. Implementasi Studi Preventive
Maintenance Fasilitas Produksi Pada Pabrik Teh Hitam Dengan
Metode Rcm Di Ptpn Vi Kebun Kayu Aro. Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Wati.C.L. 2009. Usulan Perbaikan Efektifitas Mesin Dengan Methode Overall
Equipment Efectiveness Measurement Sebagai Dasar Penerapan Total
Productive Maintenance di PT WIKA. Program diploma IV Fakultas Teknik, Universitas Sumatra Utara. Medan.
Wireman, Terry. 2005. Developing Performance Indicator for Managing
Maintenance. Second Edition. Industrial Press Inc. New York.
Yuwono, Lukman, 2015. Penentuan interval perawatan yang optimal pada
Pompa limba air condesat dengan analisa keandalan dan
meminimalisasi biaya perawatan studi kasus di PT. Petrokimai Gresik. Jurusan Teknik Industri, Universitas Muhammadiyah Gresik.