penggunaan ekstrak daun dan batang ...repository.ump.ac.id/2057/1/yunita sari - cover.pdf3.3.4 bahan...

ii

PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN DAN BATANG TUMBUHAN

MANGROVE Rhizophora stylos DALAM MENGHAMBAT

PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila SECARA IN-

VITRO

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Disusun oleh :

YUNITASARI

1201070053

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN, YUNITASARI, PEND. BIOLOGI, UMP2017.

iii


iv


v


vi

PERSEMBAHAN

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan

kenikmatan yang sungguh luar biasa dengan selesainya penulisan skripsi ini. Skripsi

ini penulis persembahkan untuk:

1. Kedua orang tua mama dan abah yang selalu memberikan do’a dan kasih

sayangnya.

2. Adik-adikku Anah dan Tito yang membuat penulis lebih semangat untuk

menyelesaikan skripsi ini.


vii

MOTTO

Barang siapa mempermudah kesulitan orang lain, maka Allah akan

mempermudah urusannya di dunia dan akhirat

(H.R. Muslim)

“Aku memang tidak bisa kembali ke masa lalu dan mengubah semua awal yang

buruk, namun aku bisa membuat akhir yang indah, mulai saat ini”


viii

PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN DAN BATANG TUMBUHAN

MANGROVE Rhizophora stylosa DALAM MENGHAMBAT

PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila

SECARA IN-VITRO

ABSTRAK

Penelitian yang berjudul penggunaan ekstrak daun dan batang tumbuhan

mangrove Rhizophora stylosa dalam menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas

hydrophila secara in-vitro telah dilaksanakan pada bulan Februari-September 2016 di

Labolatorium Mikrobiologi dan Labolatorium Biologi Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui

penggunaan ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove R. stylosa dalam

menghambat pertumbuhan bakteri A. hydrophila. Ekstraksi dilakukan dengan

mengambil daun dan batang mangrove R. stylosa menggunakan pelarut non polar (n-

heksana) dan pelarut polar (metanol). Rancangan penelitian yang digunakan

menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 faktor yaitu : bagian organ

tumbuhan (daun dan batang), strain bakteri A. hydrophila (GPl-04, GL-01, GJ-01,

GK-01, GL-02, GB-01) dan konsentrasi ekstrak (0%, 10%, 20%, dan 30%). Metode

yang digunakan adalah eksperimen dengan 48 kali perlakuan dan 3 kali ulangan.

Parameter yang diamati adalah diameter zona hambatan. Analisis data menggunakan

analisis Nonparametrik (Kruskal-Wallis) dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun R. stylosa yang paling efektif

digunakan yaitu pada konsentrasi 30% dengan diameter zona hambat yang paling

tinggi yaitu dengan rata-rata 1.73 mm pada strain GJ-01, sedangkan pada ekstrak

metanol batang R. stylosa yang paling efektif digunakan pada konsentrasi 30%

menghasilkan diameter zona hambat yang paling tinggi dengan rata-rata 1.6 mm pada

strain GL-01. Hasil ekstrak n-heksan daun R. stylosa yang paling efektif digunakan

yaitu pada konsentrasi 20% dengan diameter zona hambat yang tertinggi dengan rata-

rata 1.16 mm pada strain GJ-01, sedangkan pada ekstrak n-heksan batang R. stylosa

yang paling efektif yaitu pada konsentrasi 10% dengan diameter zona hambat yang

paling tinggi dengan rata-rata 1.08 mm pada strain GK-01.

Kata kunci : Bakteri Aeromonas hydrophila, mangrove, Rhizophora stylosa, zona

hambat.


ix

UCAPAN TERIMA KASIH

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Alhamdulilah, segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah

menunjukan kuasanya dengan memberikan rahmat dan karuniaNya kepada pelulis,

sehingga penulis dapat menyusun skripsi yang berjudul “PENGGUNAAN

EKSTRAK DAUN DAN BATANG TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora

stylosa DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas

hydrophila SECARA IN-VITRO “ sebagai syarat untuk memperoleh gelar

kesarjanaan S1. Terimakasih dengan setulus-tulusnya penulis sampaikan kepada ibu

Dini Siswani Mulia, S.,Pi. M.Si selaku pembimbing I dan Drs. Heri Maryanto, M.Si

selaku pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingannya dalam

penyusunan skripsi ini.

Penyusunan skripsi ini terwujud atas dukungan dan bantuan dari berbagai

pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Bapak Drs. Pudiyono, M.Hum, selaku dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Bapak Drs. Arief Husin, M.Si, selaku Kepala Program Studi Pendidikan Biologi.

3. Dewan penguji skripsi Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.


x

4. Seluruh dosen Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membimbing

dan memberikan ilmunya kepada penulis selama perkuliahan.

5. Kepada kedua Orang tua Mama Sri harti dan Abah Danusi yang selalu

memberikan kasih sayang dan Do’a yang tak pernah putus.

6. Adik-adik ku Nurjanah dan Tito yang selalu memberikan motivasi.

7. Kepada Irfan Rifa’i seseorang yang istimewa yang selalu menyemangati dan

menjadikan saya lebih baik lagi.

8. Sahabat-sahabat Kos (Indah, Tata, Isma dan Lina) yang selama ini

menyemangati dalam penulisan skripsi ini.

9. Seluruh teman-teman Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto angkatan 2012 yang selalu memotivasi dan memberikan masukan

dalam perbaikan penulisan sekripsi.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan bahkan jauh dari sempurna. Demikian, semoga dengan

terselesaikannya skripsi ini berguna bagi para pembaca pada umumnya dan

khususnya bagi penulis serta Program Studi Pendidikan Biologi.

Wassalamu’alaikum wr.wb.

Purwokerto, 13 Januari 2017

Penulis,


xi

DAFTAR ISI

Halaman

UCAPAN TERIMA KASIH ........................................................................................ ix

DAFTAR ISI ................................................................................................................ xi

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 4

1.3 Tujuan penelitian ............................................................................................ 4

1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 6

2.1 Tumbuhan mangrove Rhizophora stylosa ...................................................... 6

2.1.1 Klasifikasi Rhizophora stylosa ................................................................ 6

2.1.2 Deskripsi Rhizophora stylosa .................................................................. 6

2.1.3 Kandungan fitokimia R. stylosa .............................................................. 8

2.2 Bakteri Aeromonas hydrophila ...................................................................... 9

2.2.1 Klasifikasi Aeromonas hydrophila .......................................................... 9

2.2.2 Deskripsi bakteri A. hydrophila .............................................................. 9

2.2.3 Strain bakteri A. hydrophila .................................................................. 10

BAB III METODE PENELITIAN.............................................................................. 12

3.1 Waktu dan tempat penelitian ........................................................................ 12

3.2 Alat yang digunakan dalam penelitian ......................................................... 12

3.2.1 Alat pengumpulan dan pembuatan simplisia daun dan batang tumbuhan

mangrove R. stylosa .............................................................................. 12

3.2.2 Alat pembuatan ekstrak tumbuhan mangrove R. stylosa ...................... 12


xii

3.2.3 Alat uji antibakteri................................................................................. 12

3.2.4 Alat uji fitokimia ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove R.

stylosa menggunakan uji warna pada plat KLT .................................... 13

3.3 Bahan yang digunakan dalam penelitian ...................................................... 13

3.3.1 Bakteri Aeromonas hydrophila ............................................................. 13

3.3.2 Daun dan batang tumbuhan mangrove R. stylosa ................................. 13

3.3.3 Media yang digunakan .......................................................................... 13

3.3.4 Bahan untuk uji fitokimia ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove

R. stylosa menggunakan uji warna pada plat KLT ............................... 13

3.3.5 Pelarut yang digunakan dalam pembuatan ekstrak dan pembuatan

konsentrasi ekstrak tumbuhan mangrove R. Stylosa ............................. 14

3.4 Rancangan penelitian ................................................................................... 14

3.5 Cara kerja ..................................................................................................... 14

3.5.1 Pengumpulan dan pembuatan simplisia daun dan batang tumbuhan


3.5.2 Pembuatan ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove R. stylosa

...............................................................................................................15

3.5.3 Uji fitokimia menggunakan uji warna pada plat KLT terhadap ekstrak

tumbuhan mangrove R. stylosa ............................................................ 15

3.5.4 Sterilisasi peralatan dan medium tumbuh ............................................. 17

3.5.5 Pembuatan media tumbuh bakteri A. hydrophila .................................. 17

3.5.6 Purifikasi isolat bakteri A. hydrophila .................................................. 18

3.5.7 Penentuan jumlah bakteri uji A. hydrophila menggunakan metode total

plate count (TPC) .................................................................................. 19

3.5.8 Pembuatan konsentrasi ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove R.

stylosa .................................................................................................... 19

3.5.9 Uji daya hambat ekstrak daun dan batang tumbuhan mangrove R.

stylosa terhadap bakteri A. hydrophila strain GPl-04, GB-01, GL-01,

GL-02, GJ-01, dan GK-01 .................................................................... 20

3.5.10 Parameter yang diamati ......................................................................... 23

3.5.11 Analisis Data ......................................................................................... 24


xiii

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 25

4.1 Ekstraksi tumbuhan mangrove Rhizophora stylosa ..................................... 25

4.1.1 Ekstraksi n-heksan daun dan batang tumbuhan mangrove R. stylosa

...............................................................................................................27

4.1.2 Ekstraksi metanol daun dan batang tumbuhan mangrove R. stylosa

...............................................................................................................29

4.2 Uji fitokimia menggunakan uji warna pada plat KLT.................................. 31

4.2.1 Uji fitokimia kandungan ekstrak metanol daun dan batang tumbuhan


4.2.2 Uji fitokimia kandungan ekstrak n-heksan daun dan batang tumbuhan


4.3 Purifikasi bakteri A. hydrophila strain GB-01, GJ-01, GK-01, GL-01, GL-02,

dan GPl-04 ...................................................................................................... 38

4.4 Perhitungan jumlah koloni bakteri A. hydrophila strain GB-01, GJ-01, GK-01,

GL-01, GL-02, dan GPl-04 ............................................................................. 38

4.5 Uji daya hambat ekstrak R. stylosa terhadap pertumbuhan bakteri A.

hydrophila strain GB-01, GJ-01, GK-01, GL-01, GL-02, dan GPl-04 ........... 40

4.5.1 Uji daya hambat ekstrak metanol daun dan batang R. stylosa .............. 40

4.5.2 Uji daya hambat ekstrak n-heksan daun dan batang R. stylosa............. 45

BAB V SIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 49

5.1 Simpulan ....................................................................................................... 49

5.2 Saran ............................................................................................................. 50

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 51

LAMPIRAN ................................................................................................................ 56


xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4. 1 Bahan pembuatan ekstrak mangrove Rhizophora stylosa .......................... 25

Tabel 4. 2 Bahan pembuatan ekstrak metanol daun dan batang R. stylosa ................. 29

Tabel 4. 3 Hasil uji KLT ekstrak daun dan batang metanol R. stylosa ....................... 32

Tabel 4. 4 Hasil uji KLT ekstrak batang dan daun n- heksan R. stylosa .................... 36

Tabel 4. 5 Hasil perhitungan jumlah koloni bakteri A. hydrophila strain GB-01, GJ-

01, GK-01, GL-01, GL-02, dan GPl-04 ................................................. 39

Tabel 4. 6 Hasil uji daya hambat ekstrak metanol daun dan batang R. stylosa .......... 41

Tabel 4. 7 Hasil uji daya hambat ekstrak n-heksan daun dan batang R. stylosa ......... 46


xv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2. 1 Tumbuhan mangrove Rhizophora stylosa ................................................ 8

Gambar 4. 1 Bahan pembuatan ekstrak dan hasilnya ................................................. 26

Gambar 4. 2 Hasil ekstrak n-heksan daun dan batang R. stylosa ................................ 29

Gambar 4. 3 Hasil ekstrak metanol daun dan batang R. stylosa ................................. 31

Gambar 4. 4 Hasil uji fitokimia plat KLT ekstrak metanol batang dan daun R.

stylosa.....................................................................................................35

Gambar 4. 5 Hasil uji KLT ekstrak n-heksan batang dan daun R. stylosa..................37

Gambar 4. 6 Hasil purifikasi isolat bakteri A. hydrophila. ......................................... 38


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Hasil perhitungan randemen ekstrak daun dan batang tumbuhan

mangroveR.stylosa...............................................................................57

Lampiran 2 Hasil Penghitungan koloni bakteri Aeromonas hydrophila TPC........59

Lampiran 3 Gambar Koloni Bakteri Aeromonas hydrophila Strain GL-01, GJ-01,

GK-01, GB-01, GL-02, dan GPl-04 ..................................................61

Lampiran 4 Data hasil zona hambat metanol dan n-heksan ................................. 63

Lampiran 5 Hasil Analisis SPSS Non-Parametrik Ekstrak Tumbuhan Mangrove

Rizhophora stylosa terhadap bakteri Aeromonas hydrophila strain GB-

01, GK-01, GJ-01, GL-01, GL-02, dan GPl-04Hasil foto zona hambat

metanol................................................................................................71

Lampiran 6 Hasil zona hambat ekstrak metanol daun dan batang tumbuhan

mangrove R. stylosa.............................................................................86

Lampiran 7 Hasil zona hambat ekstrak n-heksan daun dan batang tumbuhan

mangrove R. Stylosa............................................................................92

Lampiran 8 Dokumentasi penelitian.......................................................................98


penggunaan ekstrak daun dan batang ...repository.ump.ac.id/2057/1/yunita sari - cover.pdf3.3.4 bahan...

Documents