PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUBSISTENSI : KASUS PETAN! SAYUR D l DUSUN MEKARSARI

KERTASARI, BANDUNG

PROGRAM STUDl PENYULUHAN DAN KOMUNlKASl PEMBANGUNAN

JURUSAN ILMU - lLMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1990

RINGKASAN

ERN1 ROSANTI. PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUBSISTENSI:

Kasus P e t a n i Sayur d i Dusun Meka r sa r i ,Ke r t a sa s i , Bandung.

D i bawah bimbingan Bapak D r . I r . A l i M.A.Rachman.

Pengetahuan Lingkungan merupakan a j a r a n t en t ang

l ingkungan s e c a r a turun-temurun yang menjadl pedoman ma-

s y a r a k a t dalam usaha d ib idang kehidupan. Usaha i n i muncul

pada s p e s i f i k h a b i t a t , misa lnya u s a h a t a n i s a y u r gunung

s e c a r a t r a d i s i , yang menunjulckan pula e r a t n y a i n t e r a k s i

merelsa t e rhadap h a b i t a t .

S u b s i s t e n s i menggarnbarkan kehidupan d ib idang ekonomi

s e b a g a i upaya memenuhi kebutuhan hidup, s e p e r b i pangan.

Upaya t e r s e b u t s e c a r a t r a d i s i t e r k a i t dengan pengetahuan

l ingkungan. H a l demikian tampak a p a b i l a t e r j a d i perubah-

a n h a b i t a t , misa lnya k r i s i s pangan, b iasanya penduduk da-

pat, mengatasinya berpedoman pada pengetahuan l ingkungan

i t u .

P e n e l l t i a n d i f ~ k u s l c a n pada p e t a n i s ayu r gunung. Pe-

t a n i dalam h a b i t a t gunung umumnya, yang jarang d i k a j i s e -

c a r a khusus, sedangkan p e t a n i s ayu r s e p e r t i ha lnya d i Ja-

wa Ba ra t termasuk jumlah yang besa r .

P e t a n i s ayu r nmenguasailt pengetahuan l ingkungan 11a-

b i t a t gunung dalam a r t i s e lua s - l ua snya , misalnya dalam

ha1 berproduks i , mencegah kegagalan panen. Usaha s e p e r t i

ke langsungan u s a h a t a n i n y a menggunakan pengetahuan l i n g -

kungan i t u , yang te r l radang t i d a k s e l a l u s e j a l a n dengan

a lam p i k i r modern d a r i l i ngkungan s o s i a l Luar s e p e r t i ke-

b i j a k a n pemer in tah untuk mereka.

Keadaan yang tampak d i d e s a gunung khususnya p e r t a -

n i a n s a y u r a d a l a h t imbulnya e r o s i s e b a g a i konsekuens i ke-

b i j a k a n pembangunan. Keb i j akan i t u a n t a r a l a i n penggunaan

h a r a k i m i a , b e n i h b a r u s e r t a p e s t i s i d a . E r o s i t e r j a d i

b e r k a i t a n dengan K e r t a s a r i s e p e r t i k a s u s i n i merupakan

s p e s i f i k s a y u r gunung, dimana s a y u r umumnya b e r a k a r pen-

d e k yang memungkinl~an t i d a l r d a p a t menyimpan a i r t e r l a l u

lama. S i t u a s i p e r t a n i a n s a y u r gunung s e p e r t i k o l , p e c a i ,

berumur pendelr, dalam s e t a h u n d i t anam s a n g a t i n t e n s i f .

P e r l a k u a n t e r h a d a p h a b i t a t s e p e r t i i n i e r a t memberikan

dampak e r o s i .

Pengetahuan l ingkungan p e t a n i sampai s e k a r a n g t e t a p

t i n g g i , meskipun t e l a h b e r b a u r dengan peranan l ingkungan

s o s i a l l u a r . T e r b u k t i d a r i k e l e s t a r i a n l ingkungan b e r t a -

n i mereka yang d a p a t d i p e r t a h a n k a n se lama s e t e n g a h abad

b e r t a n i s a y u r , meskipun g e j a l a e r o s i sudah m u l a i tampak.

Demikian juga s u b s i s t e n s i yang d i l a k u k a n p e t a n i t e t a p ke-

r a s walaupnn tampak s e p e r t i k o m e r s i a l i s a s i . Karena i t u ,

p e r l u d i p e r h a t i k a n k e b i j a k a n pembangunan yang berwawasan

pengetahuan l ingkungan t r a d i s i , yang memungkinkan k e l e s -

t a r i a n alam t e t a p t e r j a g a .

PENGETAKUAN LINGKUNGAN RAN SUBSISTENSI :

KASUS PETANI SAYUR D I DUSUN MEKARSARI

ICERTASARI , BANRUNG

OLEH :

ERN1 ROSANTI

A21 0069

Laporan Pralctek Lapangan

sebaga i s a l a h s a t u s y a r a t untulc memperoleh g e l a r

S a r j a n a Pe r t an i an

pada

Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Elconomi Pe r t an i an

Faku l t a s Pe r t an i an

I n s t i t u t Pe r t an i an Bogor

BOGOR

1 9 9 0

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS PERTANIAM

JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANJAN

Kami menyatakan bahwa Laporan Praktek Lapangan gang

d i susun o l e h :

Nama Mahasiswa : ERN1 ROSANTI

Nomor Pokolc : A21 0069

Judul : PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SURSISTENSI : ICASUS PETANI SAYUR D I DUSUlV M.EKAHSAR1, KERTAS A H I , BANDUNG

d i t e r i m a sebaga i s a l a h s a t u s y a r a t untuk memperoleh g e l a r

S a r j a n a P e r t a n i a n

pada

Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Ekonomi Pe r t an i an

Faku l t a s Pe r t an i an , I n s t i t u t Pe r t an i an B o g ~ r

Mengetahui, Menyetujui,

Dosen Pembimbing

PERNYATAAN

DENGAN I N 1 S A Y A MENYATAKAN BAHVJA L A P O R A N P R A K T L X LAPANGAN

I N 1 BENAR-REMAR H A S I L I<ARYA S E N D ' L R I YANG BELUM PERNAII

D I A J U K A N S E B A G A I L A P O R A N PADA S U A T U

PERGURUAN T I N G G I ATAU LEMBAGA MANAPUN

B o g o r , O k t o b e r 1990

grni Rosant i N R P A21 0069

RIWAYAT BIDtJP

P e n u l i s d i lah i r l san pada tangga l 27 Maret 1965 d i

Bandung. Sebagai anak k e t i g a dari. l ima bersaudara . P u t r i

d a r i Bapak Hanafi dan Ibu Sumart i .

Pada tahun 1972 memasulci bangku Sekolah Dasar Negeri

V Cicalengka, l u l u s tahun 1978. Tahun 1981 l u l u s d a r i

SMP. Negeri Cicalenglra. Pada tahun 1981 d i t e r i m a d i SMA.

Negeri Cicalengka, l u l u s pada tahun 1984.

Pada tahun 1984 d i t e r i m a sebaga i mahasiswa d i I n s t i -

t u t Pe r t an i an Bogor, Tingkat Pers iapan Bersama, mela lu i

PMDK. Kemudian pada tahun 1986 d i t e r ima sebaga i rnahasis-

wa Jurusan Ilmu-Ilmu S o s i a l Ekonomi Pe r t an i an , Palcultas

Pe r t an i an , I n s t i t u t Pe r t an i an Bogor.

KATA PENGANICAR

P u j i syukur saya panjatkan kepada Allah SWT karena

hanya dengan Rachmat dan Karunia-Nyalah Lnporan 13rakLek

Lapangan i n i dapa t d i s e l e s a i k a n .

Laporan Praktek Lapangan i n i mengungkap Pengetahuan

Lingkungan dan S u b s i s t e n s i pada s p e s i f i k h a b i t a t . Hasi l -

nya diharapkan dapat memperkaya bidang keilrnuan dan seba-

g a i bahan pertimbangan dalam perencanaan pembangunan,

khususnya pada pe r t an i an sayu r gunung.

Terimalcasih yang sebesar-besarnya saya ucapkan, mes-

k i bulcan untuk yang te ra l rh i r 1raI.i kepada Bapak D r . I r . A l i

M.A.Rachman yang s e n a n t i a s a s a b a r membimbing saya. Juga

untuk Ayah-Ibu a t a s dorongan mor i l yang diber ikannya.

Bogor, Oktober 1990

Ern i Rosant i

DAFTAR I S 1

KATA PENGANTAR

DAFTAR I S 1

DAInPAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

BAB I . PENDAHULUAN

A . Iceranglra Pemik i r an

1. Pengetahuan Lingkungan

2 . S u b s i s t e n s i

3. P e t a n i Sayur

B. Tujuan

C. O p e r a s i o n a l

BAB 11. LINGICUNGAN PETANI SAYUR

A. Lolcasi

B. Penduduk

C. T i p o l o g i Lingkungan P e t a n i

1. H a b i t a t

2. S o s i a l

BAB 111. PENGETAHUAN LINGKUNGAN DAN SUESISTENSI

A . Pengetahuan Lingkungan

1. Produl rs i

2. Linglcungan B e r t a n i

B. Subsistensi

1. Produlcsi

2. Lingkungan Bertani

C. Mempertahankan Mekanisma Subsistensi

1. Produksi

2. Lingkungan Bertani

BAB IV. MODEL PETANI SAYUR GUNUNG

BAB V. RESIMPULAN DAN IMPLIKASI

DAFTAR PUSTAKA

Nomor

1.

DAFTAR TABEL

P r o f i l P e t a n i Responden B e r d a s a r Lahan Usaha dan T i p e P e t a n i , 1989

J e n i s U s a h a t a n i P e t a n i Responden, 1989

Lingkungan H a b i t a t dan S o s i a l P e t a n i

Rekaan Pengetahuan Lingkungan Keg ia t an Ber tan j .

Pengetahuan Lingkungan P e t a n i

Rekaan S u b s i s t e n s i K e g i a t a n B e r t a n i

S i k l u s Tahunan Pertanaman Sayuran

Halaman

DAIiTAR GAMBAR

Nomor

1. Model S u b s i s t e n s i dan K ~ m e r s i a l i s a s i Ala Wharton

Ske t sa Letak Kecamatan K e r t a s a r i d a r i Ibu Kota Kabupaten Bandung

Ske t sa Desa Sukapura, Kecamatan Kerta- s a r i

Ske t sa Dusun Mekarsari , Desa Sukapura, ' Kecamatan K e r t a s a r i

Ske t sa J a r a k Tempat Tinggal P e n e l i t i de- ngan Dusun Mekarsari

Perkampungan P e t a n i Sayur dan Tempat Tinggal Responden, Dusun Melcarsari RT Ol/RW 17

Rekonstruksi Setlemen-Habitat K e r t a s a r i Sebelum Tahun 194.2 sampai 1989

Te rase r ing Pada Lereng Gunung d i Kerta- s a r i

Bentuk Lahan "Ngaleng P a s i r r r pada Lereng Gunung

Model Pengetahuan Lingkungan dan Subsis- t e n s i P e t a n i Hab i t a t Gunung

Balaman

8

25

26

27

28

BAB I . PENDAHULUAN

Penge tahuan l i n g k u n g a n dan s u b s i s t e n s i : Kasus p e t a -

n i s a y u r d i M e k a r s a r i K e r t a s a r i Bandung a d a l a h j u d u l

p r a k t e k l a p a n g a n b e r o r i e n t a s i lcepada d a s a r p e m i k i r a n m- c i f i c man and s p e c i f i c env i ronmen t . A r t i n y a , penge tahuan

l i n g k u n g a n dalam kontelc j u d u l i n i d i t u ju l can lcepada penge-

t a h u a n l ing l rungan s p e c i f i c env i ronmen t i t u . Dalam ha1

i n i p e t a n i s a y u r dan l i n g k u n g a n u s a h a t a n i n y a . Hal yang

sama juga d a p a t d i p e r s o a l k a n t e n t a n g s u b s i s t e n s i , y a i t u

bagaimana p e t a n i d a p a t menggunakan pengetahuan l i n g k u n g a n

i t u s e b a g a i a l a t un tuk p e n g e n d a l i u s a h a t a n i guna t e t a p

menjaga kebu tuhan merelca yang d a p a t t e r p e n u h i berc lasarkan

c a r a - c a r a t r a d i s i p e t a n i dalam l inglcungannya. Disamping

i t u , p e n g e r t i a n s u b s i s t e n s i dalam h a 1 i n i s e l a l u t e r k a i t

kepada perubahan n i l a i s u b s i s t e n s i s e p a n j a n g k e b u t u h a n

i t u be rubah m e n g i k u t i pe rubahan l i n g k u n g a n b i o l o g i maupun

l i n g k u n g a n s o s i a l p e t a n i . Dengan k a t a l a i n "pengetahuan

l i n g k u n g a n dan s u b s i s t e n s i " merupakan dua h a 1 t e t a p i s a -

t u k e s a t u a n u t u h yang m e n j a d i o r i e n t a s i p e t a n i dalam men-

c a r i jawaban dan pedomannya u n t u k mendapatlran i n f o r m a s i

b a g i kebu tuhan dalam l i n g k u n g a n p e t a n i i t u pada umumnya.

I n i t e r t u j u kepada mckanisma mempertahankan h i d u p dalam

a r t i s e l u a s - l u a s n y a s e b a g a i upaya menggantl~nglcan d i . r i pa-

da u s a h a t a n i .

Pengetahuan l i n g k u n g a n b a g i ilmuwan a n t r o p o l o g i me-

rupakan k a j i a n k o g n i t i f dalam a s p e k kebudayaan t r a d i s i o -

2

n a l . R i n t i s a n k a j i a n s e p e r t i i n i t e l a h pe rnah acla s e j a k

awal abad 20 o l e h Edward S a p i r ( S a p i r 19121 , an t ropol .og

yang men j a l a n k a n e l r s p l o r a s i t e n t a n g pengaruh l inglcungan

t e r h a d a p b a h a s a , s edangkan l a i n - l a i n a n t r o p o l o g sezaman

dengannya juga m u l a i dengan pengetahuan o r a n g I n d i a n Ame-

r i k a t e r h a d a p alam merelca t e r u t a m a dal.am tumbuhan dan he-

wan ( m i s a l n y a Ilough 1897, 1898; Mason 1899; Mears

1 8 9 6 ) .

P r a k t e k l a p a n g a n i n i be ranggapan bahwa i s t i l a h e t n o -

b o t a n i dan e t n o z o o l o g i a d a l a h dua b e n t u k penge tahuan

' l i n g k u n g a n , dimana o r a n g a s l i dalam s u a t u h a b i t a t t e r t e n -

t u memahami f l o r a dan f a u n a dalam keh idupan mereka seha -

- h i Contoh e t n o b o t a n i yang didokumenkan dalam ben-

t u k kamus a d a l a h l rarya S t e p h e n B . B u r k i l 1 ( B u r k i l l 1 9 3 5 ) .

L i t e r a t u r menunjukkan bahwa k a j i a n pengetahuan l i n g k u n g a n

i n i t e r u s berkembang h ingga penghujung abad 20. P e r i n t i s -

nya t e r u t a m a A.Terry Rambo (Rambo 1 9 7 9 ) yang mengkaj i

e t n o g r a f i o r a n g a s l i M a l a y s i a . K e l a n j u t a n k a j i a n i n i

tampak d i I n d o n e s i a yang dikembangkan A l i M.A.Rachman

(1985a, 1985~, 1986) yang mengajarkannga d i PPLR dan d i

Pasca S a r j a n a IPB dalam mata a j a r a n E k o l o g i Manusia s e j a k

t a h u n 1985.

S u b s i s t e n s i a d a l a h s a t u k a t a yang amat l a z i m d i p a k a i

pa ra ilmuwan u n t u k menggambarkan keh idupan ekonomi dalam

k o n d i s i yang t e r k a i t dengan m a t a p e n c a h a r i a n , makanan, Be-

l a p a r a n , k u a l i t a s h i d u p , dan s e b a g a i n y a (Webs te r 1 9 7 9 ) .

3

S e t i d a k - t i d a k n y a k a t a i n i memberi p e t u n j u k kepada k i t a

b e r k a i t a n dengan l i n g k u n g a n a l am, h a b i t a t dan s e b a g a i n y a

d a r i penduduk dalam h a b i t a t i t u u n t u k mendapatkan k e h i -

dupan merelra. Dengan lcata l a i n J ~ s u b s i s t e n s i u merupaltan

k o n d i s i s e s e o r n n g dalam l ingkungannya b e r t n h a n hiclup.

A . Kerangka Pemilciran

1. Pengetahuan Lingkungan

Pengetahuan l i n g k u n g a n merupakan pengetahuan yang

d i m i l i k i masya raka t t e r h a d a p keadaan l i n g k u n g a n dimana

mereka b e r a d a . Pengetahuan l i n g k u n g a n berhubungan e r a t

dengan i n t e r a l c s i manus ia dengan l i n g k u n g a n ( C F . R l i M.A .

Rachman 1 9 8 6 ; B e n e d i c t 1 9 5 0 ) . I n t e r a k s i a n t a r a s e s e -

o r a n g d a r i s u a t u m a s y a r a k a t t e r h a d a p l i n g k u n g a n mereka

menghasi l l tan penge tahuan yang d a p a t m e n j a d i svmber i n f o r -

m a s i , menuntun p e r i l a k u . G e n e r a s i muda d a p a t b e l a j a r da-

r i i n f o r m a s i i t u , d a r i g e n e r a s i l e b i h t u a (CF. A1.i M . A .

Rachman 1 9 8 5 ~ ~ 1 9 8 6 ) . A ja ran yang turun- temurun d a p a t

mengakar dalam masyara l ta t , yang m e n j a d i pedoman masyara-

k a t . A j a r a n t e n t a n g l i n g k u n g a n s e p e r t i i n i l a h yang s a y a

maksudkan s e b a g a i penge tahuan l i n g k u n g a n .

Pedoman masya raka t b e r i n t e r a k s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n ,

b i a s a n y a m e n g i k u t i norma t e r t e n t u yang d a s a r - d a s a r n y a

menggunaltan kaedah l i n g k u n g a n ( A l i M.A.Rachman ~ 9 8 5 ~ : 1 ) .

Kaedah i t u menunjuklcan s e o l a h - o l a h adanya k e t e r i k a t a n ma-

n u s i a t e r h a d a p l i ngkungannya . Meskipun l i n g k u n g a n a d a l a h

4

p a s i f (CF. Hawley 1959; S teward 19761, t e t a p i merupa-

kan e k o s i s t e m yang punya a r t i p e n t i n g dalam menyusun ke-

budayaan ( F i r t h 1961 :43). Hal i n i menunjukkan bahwa

l i n g k u n g a n juga pada d a s a r n y a mempunyai c o r a k t e r s e n d i r i

yang membentuk p o l a t i ng l t ah lal t l l a d a hubungannya dengan

kaedah l i n g k u n g a n i t u (CF. B e n e d i c t 1 9 5 0 ; F i r t h 1 9 6 1 ) .

Dengan demik ian , s e s u a t u m a s y a r a k a t a k a n l e b i h faham

l ingkungannya s e n d i r i d i b a n d i n g k a n t e r h a d a p l i n g k u n g a n

dimana i a k u r a n g banyak f r e k u e n s i i n t e r a k s l n y a .

Pemahaman t e r h a d a p l i n g k u n g a n berhubungan dengan ke-

mampuan manusia b e r i n t e r a k s i dengan l i ngkungannya . I n -

t e r a k s i manus ia dengan l i n g k u n g a n mernerlukan adanya p e r i -

l a k u yang d i t e r i m a t i m b a l b a l i k o l e h l ing l rungan i t u (CF.

A l i M.A.Rachman 1 9 8 6 ; B e n e d i c t 1 9 5 0 ) . P e r i l a k u masya-

r a k a t b e r k a i t a n dengan s i f a t a d a p t a s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n

dan b e r b a g a i perubahan yang t e r j a d i pada l i n g k u n g a n (CF.

B r o s i u s 1981; C a s p a r i 1 9 6 8 ) . Hal i n i b e r a r t i masyara-

k a t dalam l ingkungannya s e n d i r i altan l e b i h mampu mengata-

s i b e r b a g a i dampalc, s e b a g a i k o n s e k u e n s i adanya i n t e r a l c s i

dengan l i n g k u n g a n i t u .

K i t a d a p a t b e l a j a r bahwa pada s a a t perubahan l i n g -

kungan t e r j a d i , komponen g e n o t i f be rubah , s e h i n g g a meru-

bah p u l a a d a p t a s i t e r h a d a p l i n g k u n g a n b a r u ( C a s p a r i

1968:162) . A d a p t a s i merupakan p r o s e s k o n t i n u s e b a g a i pe-

ngamanan dan p e r l i n d u n g a n t e r h a d a p g e j a l a l i n g k u n g a n

(Hawley 1950 :14 ) . Keadaan i n i menunjukkan bahwa rnanusia

5

dalam b e r a d a p t a s i t e r l i adap l inglrungannya t i da l r t e r l e p a s

d a r i s i f a t i n t e r n a l maupun e k s t e r n a l . S i f a t i n t e r n a l me-

l i p u t i s i f a t g e n e t i k manus ia , sedangkan s i f a t e k s t e r n a l

berhubungan dengan a d a p t a s i manusia t e r h a d a p l i n g k u n g a n

d i s e k i t a r n y a (CF. C a s p a r i 1968 ; Hawley 1950) .

A d a p t a s i manusia berhubungan dengan upaya untuk da-

p a t t e t a p b e r t a h a n h i d u p ( s u r v i v a l ) , dimana manusia "me-

nanggap im k o n d i s i l i n g k u n g a n s e s u a i dengan kebutuhannya

(Hawley 1950 :14) yang s e l a l u berkembang. Perkembangan

masya raka t a n t a r a l a i n d i t u n j u k k a n dengan penggunaan

e n e r g i yang merupalcan t o l o k ukur s o s i o b u d a y a s u a t u masya-

r a k a t (CF. A l i M.A.Rachman 1980 , 1 9 8 5 ~ , 1 9 8 6 ) . Penggu-

naan e n e r g i juga menunjukkan s u b s i s t e n s i manusia . Hal de-

mik ian menunjukkan p u l a adanya pengetahuan l i n g k u n g a n ma-

n u s i a dalam m e n g a t a s i b e r b a g a i perubahan l i ngkungan d i a -

r ahkan kepada s u b s i s t e n s i .

2. s u b s i s t e n s i l

S u b s i s t e n s i merupakan upaya i n d i v i d u dalam masya.ra-

k a t un tuk memenuhi kebutuhan h i d u p s e p e r t i mi sa lnya pa-

J. P e n j e l a s a n W e b s t e r l s 1979 d a p a t men jad i d a s a r - d a s a r bahasan makna l l s u b s i s t e n s i r l dalam P.L. i n i . Seba- g a i pedoman untuk memahami P.L. i n i , a r t i k a t a i t u d a p a t d i r i n c i s e b a g a i b e r i k u t : 1 ) t e n t a n g kebe rada - a n manusia , 2 ) s e b a g a i pendukung a t a u ma tapencaha r i - a n yang mensup la i keh idupan , yang b e r k a i t a n dengan k e l a p a r a n , 3 ) s u a t u t indalcan dalam melenglcapi malcan- a n , 5 ) d i dalam p h i l o s o p h y merupakan s t a t u s yang berhubungan dengan h i d u p , dan 6 ) d i dalam t h e o l o g y merupakan n i l a i d a r i nomor t i g a .

6

ngan. S t r a t e g i n y a menurut B r o s i u s (1.981:92-105) dan 1.10-

d d e r (1982:106-111) e r a t hubungannya dengan pengetahuan

l i ngkungan . S a t u upaya k e a r a h pengetahuan l i n g k u n g a n

be rupa s t r a t e g i s u b s i s t e n s i . S t r a t e g i t e r s e b u t dalam evo-

l u s i awal d a p a t k i t a p e l a j a r i d a r i masya raka t berburu-me-

ramu a t a u masya raka t pe l adang b e r p i n d a h (CF. B r o s i u s 1901,

Hodder 1 9 8 2 ; F l u t t e r e r 1 9 8 2 ) . S u b s i s t e n s i demikian

b e r k a i t a n dengan p e n c a r i a n makan s e c a r a be rp indah-p indah ,

s u b s t i t u s i a t a u domest i lcas i hewan dan tumbuhan.

S u b s i s t e n s i e r a t t e r l t a i t dengan g e r a k penduduk m i -

s a l n y a masya raka t berburu-meramu dan masya raka t pe l adang

b e r p i n d a h , yang be rp indah-p indah tempat t i n g g a l . P e r p i n -

dahan i t u menunjukkan g e r a k , j a r a k tempuh yang d i c a p a i

' dalam p e r i o d e t e r t e n t u (Hodder 1982:109) . Gerak d i l a k u -

kan dengan j a l a n k a k i a t a u menggunakan pe rahu . Tempat

yang d i tempuh berbeda-beda s e s u a i " b a t a s " h a b i t a t komunal

- t r i b e yang bersanglcutan, lcemampuan l a h a n pada p e r i o d e

waktu t e r t e n t u u n t u k d a p a t d i t a n a m i kemba l i . S u b s i s t e n s i

demik ian d a p a t d i a r t i l c a n s e b a g a i k e t e r g a n t u n g a n kepada

keadaan l inglcungan b i o t a dan f i s i k dimana masyaralcat i t u

b e r a d a .

Masyaraka t pe ladang b e r p i n d a h u j u n g abad 20 i n i

urnumnya b e r a n g s u r menetap, s e h i n g g a d a p a t k i t a k a t a k a n

a d a e v o l u s i menuju s u b s i s t e n t a n p a g e r a k . S u b s i s t e n s i

s e p e r t i i n i m u l a i berubah d a r i semata-mata b e r b u r u dan

meramu menuju menanam tumbuhan. G e j a l a i t u tampak mung-

7

k i n dengan adcnya s u b s t i t u s i p r o t e i n , dimana makanan d a r i

j e n i s bu rung , i lran a t a u b a b i d i g a n t i dengan tumbuhan.

Penanaman tumbuhan menurut J . P e t e r B r o s i u s ( B r o s i u s

1981 :102) t e r u t a m a e r a t hubungannya dengan k e s a d a r a n akan

k r i s i s sumber p r o t e i n hewani s e b a g a i r e a k s i t e r h a d a p eks -

p l o i t a s i l i ng l rungan a l a m i .

D o m e s t i k a s i termasulr mengembangbialrkan tanaman un tuk

men ingka tkan p r o d u k t i v i t a s n y a , b i a s a n y a dengan c a r a mani-

p u l a s i l ing l rungan ( H u t t e r e r 1 9 0 2 : 4 ) . Hal i n i juga meru-

pakan upaya s u b s i s t e n s i masya raka t . S u b s i s t e n s i d i l a k u k a n

dengan d o m e s t i k a s i tanaman, a r t i n y a memindahkan tanaman

l i a r k e pemukiman manusia dan s e k a l i a n dal.am a r t i pengem-

bangbiakkannya . E v o l u s i d o m e s t i k a s i h a b i t a t berbentu l t

s p e s i e s tumbuhan dan hewan berkesinambungan s e j a k manusia

pu rba h ingga s e k a r a n g ( A l i M.A.Rachman 1.908:28). Walau-

pun d e m i k i a n , t e r k a d a n g memodif i l ras i l i n g k u n g a n s e r i n g

t e r j a d i dalam bentulr l iapusnya kesinambungan s p e s i e s t e r -

s e b u t . A p a b i l a i n i t e r j a d i maka hanya f o l k l o r e - l a h yang

mungkin t i n g g a l .

R e v o l u s i h i j a u merupalran pembaharuan p e r t a n i a n menu-

j u modern. G e j a l a m o d e r n i s a s i i n i merupakan p e r c e p a t a n

e v o l u s i h a b i t a t . Alran t e t a p i , f a k t a n y a men J a d i , l a i n Ira-

r e n a keadaan sernula yang pemahamannya o l e h p e t a n i l e b i h

n y a t a k i n i menjadilran mereka kadang1ral.a lrebingungan. C i -

t a - c i t a r e v o l u s i h i j a u memodif i l ras i l i n g k u n g a n membentuk

masya raka t yang l e b i h kompleks. Kebut,uhan h i d u p t e r c u -

8

k u p i t i d a k l a h s e l a l u s e j a l a n dengan c i t a - c i t a i t u . Ke-

n y a t a a n menunjukkan bahwa l i n g k u n g a n l o k a l t e r campur pe-

r a n a n Lingkungan S o s i a l Luar (LSL)' mi sa lnya pengaruh

p a s a r .

C l i f t o n Wharton (Wharton 1970 :13) membuat b a t a s a n

s u b s i s t e n s i p r o d u k s i d i c i r i k a n o l e h lcetidalcadaan lcomersi-

a l i s a s i dan p e r t u k a r a n uang. Dengan k a t a l a i n , s u b s i s -

t e n s i d i d e f i n i s i k a n s e b a g a i upaya pemenuhan kebu tuhan pa-

ngan minimum yang menunjang lcehidupan s e s u a i sumberdaya

yang ada . I n i b e r a r t i u n i t s u b s i s t e n s e p e r t i pangaa, mem-

buka hubungan p r o d u k s i dengan konsumsi menjurus kepada

s e l e r a LSL.

C l i f t o n W h a r t ~ n (CF. Wharton 1970) m e n s i n y a l i r bah-

wa s u b s i s t e n s i murni t a k d a p a t l e p a s sama s e k a l i d a r i ko-

m e r s i a l i s a s i . Rumusan Wharton t e r s e b u t a d a l a h s e b a g a i

b e r i k u t :

------------------ s u b s i s t e n s i 100%- 55%- ------------------- 0%

t p r o d u c t i o n consumer

k o m e r s i a l DS-------------------- 5&------------------ 100%

' p r o d u c t i o n s o l d ' -

Gambar 1. Model S u b s i s t e n s i dan K o m e r s i a l i s a s i Ala Wharton

L Merupakan l i n g k u n g a n s o s i o b u d a y a b e r a s a l d a r i l u a r s o s i o b u d a y a l o k a l ( A l i M.A.Rachman 1 9 0 0 ) .

9

Gambar 1 menjelas lcan, pada s a a t s u b s i s t e n s i mencapai 100

p e r s e n , maka p rodu l t s i t i d a k d i j u a l sania s e k a l i , dan seba -

l i k n y a , pada s a a t k o m e r s i a l i s a s i t e r j a d i , semua p r o d u k s i

d i j u a l . G a r i s p u t u s - p u t u s menunjukkan bahwa d a r i s a t u

u j u n g s u b s i s t e n s i menuju k o m e r s i a l i s a s i t e r d a p a t t a h a p a n

k e a d a a n , d i n ~ a n a s u b s i s t e n s i . murn i be rubah s e d i k i t derni.

s e d i k i t dengan adanya pengaruh LSL. Pada s a a t s u b s i s t e n s i

mencapa i 50 p e r s e n dan k o m e r s i a l i s a s i juga 50 p e r s e n , s a -

a t i t u menunjultlcan baliwa m a s y a r a k a t memenuhi lcebutuhan

h idupnya s e h a g i a n dengan sumberdaya l o k a l dan h a s i l n y a

s e b a g i a n d i " j u a l M a t a u d i p e r t u k a r k a n dengan benda l a i n .

Pada s a a t k o m e r s i a l i s a s i 100 p e r s e n , s a a t i t u masya raka t

t e l a h bena r -bena r menggunalcan i n p u t d a r i LSL dengan pro-

d u k s i yang bena r -bena r t i d a k u n t u k d ikonsums i s e n d i r i .

S u b s i s t e n s i p r o d u k s i yang m e n y e r t a i t i n g k a t h i d a p

manus ia t e r l t a i t dengan kemislcinan. Menurut C l i f t o n Whar-

t o n (CF. Wharton 1963, 1 9 7 0 ) s u b s i s t e n s i s e p e r t i ini s e -

mata-mata bermaksud untult mempertahankan h i d u p dalam a r -

t i f i s i k . Dengan k a t a l a i n . t e r d a p a t s u b s i s t e n s i h i d u p

yang berbeda d a r i s u b s i s t e n s i p rodul t s i i t u s e n d i r i . Akan

t e t a p i , ada kemungkinan u n t u k mendapatkan s u b s i s t e n s i

p r o d u k s i pada s u a t u w i l a y a h , dimana t i n g k a t leehidupan

t i n g g i dan seba l i l cnya , meskipun d i a n t a r a dua l tebutuhan

h i d u p i t u t i d a k s e l a l a l e p a s s a t u sama l a i n .

S u b s i s t e n s i h i d u p merupalcan s u a t u t i n g l t a t keh idupan

minimum yang mut l ak b a g i s e t i a p masya raka t (Wharton

1 9 6 3 : 6 ) . Aspek s u b s i s t e n s i t e r s e b u t mementingkan p e r i l a -

ku , t e r u t a m a e r a t t e r k a i t dengan p e r i l a k u ekonomi. Sub-

s i s t e n s i h i d u p demikian berhubungan pu la dengan upaya ma-

n u s i a un tuk memenuhi kebu tuhan h i d u p yang l e b i h b e s a r me-

l a l u i penggunaan model s u b s i s t e n s i s e p e r t i bahasan Noah

Webs te r (Webster 1 9 7 9 ) . C l i f t o n Wharton mengungkaplran

p u l a bahwa s t a n d a r s u b s i s t e n s i h i d u p minimum s e s e o r a n g

s e c a r a k e s e l u r u h a n mempunyaj. t i g a t i p e : f i s i o l o g i - p a n g a n ,

ekonomi d a n s o s i o b u d a y a (Wharton 1 9 6 3 : 8 ) . Hal demikian

menunjulckan adanya B e t e r l r a i t a n a n t a r a a s p e k dan s t a n d a r

s u b s i s t e n s i s e b a g a i upaya manusia untulr b e r t a h a n h idup .

3. P e t a n i Sayur

P e t a n i s a y u r k a j i a n i n i a d a l a h p e t a n i s a y u r k e c i l

yang mengelo la p e r t a n i a n dengan s k a l a k e c i l , dimana l a h a n

yang d i k e l o l a d i c i r i l r a n l u a s l a h a n be rukuran k e c i l (CF.

E v e r a a r t s 1977, 1 9 8 1 ) . Dalam h a 1 i n i , p e r t a n i a n s k a l a

k e c i l t e r s e b u t d a p a t t e r u s b e r l a n g s u n g dan mempunyai tem-

p a t d i = r i p h e r e (Wenger dan Davidson 1988:11.62), s e p e r t i

h a l n y a p e t a n i s a y u r d i M e k a r s a r i .

P e r t a n i a n s k a l a k e c i l berhubungan dengan p e r t a n i a n

t r a d i s i o n a l yang b e r k a i t a n e r a t dengan s u b s i s t e n s i (Me-

l l o r 1970:209) . P e r t a n i a n t r a d i s i o n a l t e r s e b u t merupa-

k a n p e r t a n i a n k e c i l dengan s a t u a t a u dua o r a n g t e n a g a

k e r j a yang b e r a s a l d a r i rumah t a n g g a yang sama.

P e t a n i s a y u r k a j i a n i n i a d a l a h p e t a n i di.rnana h a b i -

t a t n y a gunung, b e r c i r i k a n s i n a r m a t a h a r i p a n j a n g dan tem-

p e r a t u r r e n d a h . Keadaan i n i d i p e r l u k a n tanaman a g a r p e r -

tumbuhan menghas i lkan p r o d u k s i s a y u r yang o p t i m a l

( S p l i t t s t o e s s e r 1984:bO). S a y u r a n guilung umumnya tumbuh

b a i k pada k e t i n g g i a n 1000 m e t e r a t a u 1ebi.h d i a t a s permu-

k a a n l a u t . B ia sanya d a p a t d i t a n a m s e p a n j a n g t a h u n , a s a l -

k a n cukup a i r ( E v e r a a r t s 1977 :G) . S a y u r a n i n i l e b i h me-

n y u k a i i k l i m basah t e t a p i d i n g i n dengan t e m p e r a t u r niaksi-

mum t ahunan pada k e t i n g g i a n 1000 m e t e r a d a l a h s e k i t a s

25 ,1° C e l s i u s dan t e m p e r a t u r mi.nimum s e l i i t a r 17 ,5O C e l s i -

u s , s edangkan untu l i k e t i n g g i a n 2000 m e t e r t e m p e r a t u r an-

t a r a 18 ,4 sampa i 1 2 , 2 d e r a j a d C e l s i u s . Rujan t ahunan an-

t a r a 1800 dan 3500 mm y a i t u pada b u l a n Oktober sampai Ap-

r i l dengan b a t a s h u j a n a n t a r a Mei, J u n i , dan September .

Tanah yang d i p e r l u k a n a d a l a h t i p e a n d o s o l yang b e r p o r i

banyak dan mempunyai k a p a s i t a s menyimpan a i r yang t i n g g i

( E v e r a a r t s 1981 :7 ) .

P e t a n i dalam k a t e g o r i e v o l u s i s o s i o b u d a y a a d a l a h ma-

s y a r a k a t yang l e b i h kompleks d a r i p a d a masya raka t t r i b e .

(Wolf 1 9 8 3 : 2 ) . Masyarakat; t r i b e menguasai. a l a t p r o d u k s i

d a n t e n a g a k e r j a , dimana h a s i l p r o d u k s i dan t e n a g a k e r j a

i t u d i t u k a r dengan b a r a n g dan j a s a o r a n g l a i n s e c a r a

l a n g s u n g . Sedangkan p e t a n i s e b a g a i pencocok tanam menye-

r a h k a n produl rs i lrepada g o l o n g a n t e r t e n t u dan menggunakan-

1.2

nya untuk menunjang t i n g k a t h idup merelca s e n d i r l dan go-

longan non-tani mela lu i p e r d a g a n ~ a n dengan matfa uang.

Populas i penduduk yang semakin padat ada 1.ogikanya

t e r k a i t dengan penyempitan l ahan usaha t an i , berkonsekuen-

s i penggunaan metoda pe r t an i an baru (Chidumayo 1987:18) .

Bisa juga t e r j a d i e l c s t e n s i f i k a s i s e p e r t i pembukaan daerah

baru. Cara i n t e n s i f misalnya dengan penggunaan t ekno log i

s e p e r t i i n p u t produlcsi LSL. Input produksi t e r s e b u t me-

mungkinkan untuk meningkatkan produksi dengan a t u r a n

penggunaan yang t e p a t d i s e sua ikan l ingkungan lokal.. Hal.

i n i t e r k a i t dengan s i f a t t ekno log i baru yang Lidak s e l a -

manya s e s u a i h a b i t a t maupun sosiobudaya lolcal.

Pembuliaan hutan sebaea i upaya untuk memenuhi lcebu-

tuhan l ahan mendapatkan pangan karena t e r sed ianya lahan

t e r b a t a s , a n t a s a l a i n mela lu i a g r o f o r e s t r i (CF. Ombo Sa-

t j a p r a d j a 1982) . A g r o f o r e s t r i merupakan pengelolaan l a -

han yang dapa t mempertahankan dan bahkan meningkatlcan

p r o d u k t i v i t a s l ahan s e c a r a keseluruhan, yang merupakan

campuran k e g i a t a n kehutanan, pe r t an i an pangan, peternakan

dan perikanan dengan mempergunakan manajemen p r a k t i s yang

d i se sua ikan dengan sosiobudaya pendudulr setempat (CF.ICing

dan Chandler 1978). A g r o f o r e s t r i memungkinlcan bag i per-

l ua san usaha t an i d i s e l i i t a r hutan pegunungan sebaga i upa-

ya s u b s i s t e n s i .

Pe r t an i an yang di lakukan d i l e r e n g gunung s e r i n g k a l i

s i a - s i a , karena tanaman mudah terbawa a r u s a i r dan s e -

13

r i n g k a l i t e r j a d i e r o s i (Eckholm 1976 :41) . Hal i n i d a p a t

t e r j a d i p u l a pada tanaman s a y u r yang d i t anam d i l e r e n g

gunung, k a r e n a tanaman t e r s e b u t bera l ra r pendek ( S p l i t t s -

t o e s s e r 1 9 0 4 : 2 5 5 ) . Meskipun t e r d a p a t keuntungan ekono-

m i s , m i s a l n y a memberi tambahan pendapa tan (CF.Mary dan

Michon 1987) dan mengurangi I 'biaya ~ o s i a l ~ ~ " m e l a l u i pem-

bukaan h u t a n d i l e r e n g gunung. Altan t e t a p i , p e r t a n i a n de-

mikian s e s u a i dengan k o n d i s i l i n g k u n g a n yang s p e s i f i k ba-

g i tanaman s a y u r . Untuk mempertnhankannya t e r d a p a t upaya

p e r l i n d u n g a n , a n t a r a l a i n m e l a l u i penanaman tanaman h u t a n

d i a n t a r a tanaman pangan, s e h i n g g a l a h a n b i s a d imanfaa tkan

t e rus -menerus un tuk meningkatkan p r o d u k s i s e c a r a menyelu-

r u h (CF.Ombo S a t j a p r a d j a 1 9 8 2 ) . Penempatan kemba l i hu-

t a n a l a m i dengan e k o s i s t e m yang memenuhi f u n g s i e k o l o g l s

yang sama s e p e r t i a l a m i , merupakan keuntungan a g r o f o r e s -

t r i juga (Mary dan Michon 1.987:53).

H a b i t a t p e t a n i gunung merupakan h a b i t a t dimana ma-

s y a r a k a t pegunungan t i n g g a l s e c a r a a l a m i . H a b i t a t i t u

s e n d i r i a d a l a h wi l ayah f i s i k alam yang d i t e m p a t i manusia ,

dimana mereka b e r i n t e r a k s i , s e p e r t i t e k s t u r , k e s u b u r a n ,

dan ben tuk t a n a h , f l o r a dan f auna ( I i e r s l rov i t s 1965 :95) .

Hal i n i menunjukkan adanya s u a t u k e t e r i k a t a n manusia pada

l i n g k u n g a n s e p e r t i m i s a l n y a p e t a n i s a y u r k a j i a n i n i .

' ~ i a y a yang d i t a n g g u n g pemer in t ah s e b a g a i upaya me- n u t u p i kebu tuhan h i d u p masya raka t (Eckholm 1976) .

1 L t

P e t a n i dalam menge lo l a u s a h a t a n i n y a berhubungan de-

ngan h a b i t a t mereka. S e p e r t i h a l n y a p e t a n i s a y u r gunung,

dimana i n f o r m a s i t e n t a n g k o n d i s i l i n g k u n g a n yang s p e s i f i k

b a g i tanaman s a y u r d i k e t a h u i n y a . I n f o r m a s i dalam h a 1 i n i

merupakan g e j a l a al.ami yang d a p a t d i m a n f a a t k a n s e b a g a i

p e t u n j u k d a r i k e j a d i a n masa l a l u dan masa k i n i yang d a p a t

d i j a d i k a n penge tahuan l i n g k u n g a n s p e s i f i k a s i p e r i l a k u i n -

d i v i d u d a r i s u a t u e k o s i s t e m (CF. Rambo 1 9 8 4 ) . Sedang-

k a n l i n g k u n g a n merupakan kesel .uruhan k o n d i s i e k s t e r n a l

kecende rungan h i d u p dan perkembangan manus ia dalam alam

d a n budayanya ( H e r s k o v i t s 1 9 6 5 : 9 5 ) . G e j a l a k e n g a t a a n

t e r s e b u t d i t u n j a n g p u l a adanya i n f o r m a s i yang b e r l a n g s u n g

a n t a r komponen s u a t u e l ios i s tem d a n s i s t e m s o s i a l manusia

(Rambo 1 9 8 4 : 1 8 6 ) , s e b a g a i c i k a l - b a k a l penge tahuan l i n g -

kungan.

I n f o r m a s i yang s i l i h b e r g a n t i a n t a r a e k o s i s t e m dan

s i s t e m s o s i a l m e n j a d i penge tahuan l i n g k u n g a n dan d i a j a r -

kan s e b a g a i k e n y a t a a n s o s i a l i s a s i yang mendasa r i k e l a k u a n

a n g g o t a masya raka t dalam l ingkungannya (CF. A L i M.A.Rach-

man 1 9 8 6 ) . Cara b e r t i n g k a h l a k u d a p a t d i p e l a j a r i juga

d a r i b i o l o g i m i s a l n y a m e l a l u i u n s u r g e n e t i s , s e l a i n d i -

p e n g a r u h i pengalaman h i d u p dalam s p e s i f i k l i n g k u n g a n .

Pengalaman t e r h a d a p l i n g k u n g a n memungkinkan manus ia

mampu m e n g a t a s i b e r b a g a i pe rubahan l i n g k u n g a n yang t e r j a -

d l . Meningkatnya jumlah penduduk dalam s u a t u h a b i t a t

t e r t e n t u berdampak menyempitnya l a h a n u s a h a t a n i r a t a - r a t a

15

( K o e n t j a r a n i n g r a t 1 9 8 2 : l l l ) dan s t r a t e g i s u b s i s t e n s i de-

ngan a l t e r n a t i f u s a h a t a n i i n t e n s i f , maka Bemungkinan pe-

rubahan l ing l rungan yang t e r j a d i i a l a h e ros i . (CF, G u s t a f -

s o n 1987; J i a n c h a n g dan LU Rukun 1 9 0 7 ) . E r o s i l a h a n

berdampak l r e h i l a n g a n lcandungan unsu r h a r a d ida l amnya

( G u s t a f s o n 1.987:169), tampak d a r i warna lcuning a l i r a n

a i r s u n g a i (Eclrholm 1976 :31 ) s e r t a mempercepat d e g r a d a s i

l a h a n (Dudal 1 9 8 6 : l O ) . Kendaan demikian b i a s a n y a d a p a t

d i a t a s i p e t a n i , m i s a l n y a dengan rumput p e n u t u p t a n a h .

Penge tahuan l i n g k u n g a n o l e h p e t a n i gunung m i s a l n y a

pemanfaa tan rumput s e b a g a i penu tup t a n a h (CF.Duda1 1986;

E v e r a a r t s 1981; G u s t a f s o n 1 9 8 7 ) a t a u s e b a g a i pupuk h i -

j a u ( E i g e n b r o d e dan P i m e n t e l 1987:109) t e l a h lama k i t a

k e n a l . Demi-kian juga p e n g e l o l a a n t a n a h s e c a r a t e r a s e r i n g

a t a u b e r t i n g k a t (CF. E v e r a a r t s 1977 , 1.981). Keadaan i n i

d a p a t menghindarkan b a n j i r . Pengetahuan p e t a n i demik ian

d a p a t d imanfaa tkan sebagaj . upaya s u b s i s t e n s i mereka, d i -

mana p r o d u k s i a t a u pendapa tan ' d a r i p e r t a n i a n merupa l~an

penambahan b a g i pangan k e l u a r g a ( C l a r k dan Naswel l

1967 :163) . Apab i l a i t u t e s p e n u h i , maka p e t a n i d a p a t t e -

t a p b e r t a h a n h i d u p dalam h a b i t a t mereka.

P e t a n i u n t u k t e t a p b e r t a h a n h i d u p d a p a t melalculran

usaha tambahan pada n o n - p e r t a n i a n . Hal i n i mas ih ada hu-

bungan dengan penge tahuan l i n g k u n g a n mereka. Pengetahuan

merupakan pengalaman masa l a l u s e c a r a t i d a k l a n g s u n g dan

a p a b i l a t e r u s beralcumulasj, d a p a t men jad i k o g n i t i f (C) ma-

1 6

s y a r a k a t (Erasnius 1963 : 3 1 ) . K o g n i t i f timbuL dengan ada-

nya r a s a membutuhkan d a r i masya raka t bersamaan dengan

munculnya n ~ o ' t i v a s i (MI. Icebutuhan d a s a r masyaralcat a n t a -

ra l a i n makanan d a n Beseha tan . Apab i l a keadaan t e r s e b u t

t i d a k t e r p e n u h i dalam l i n g k u n g a n l o k a l , masya raka t cende-

r u n g p e r g i k e l i n g k u n g a n s o s i a l l u a r a t a u menerima peme-

nuh kebu tuhan t e r s e b u t d a r i LSL. Keadaan i n i menurut

Gregory Ba te son ( B a t e s o n 1985) d i s e b u t " a k a l " yang meru-

pakan pemberi i d e dalam l i n g k u n g a n un tuk mempertahankan

h i d u p . Agaknya g e j a l a t e r s e b u t d i a t a s merupakan pe tun -

juk adanya g e r a k penduduk a n t a r h a b i t a t dan l i ngkungan .

P i l c i r an manusia juga merupakan p r o s e s e v o l u s i , t e r -

k a i t dengan s u b s i s t e n s i s e p e r t i h a l n y a k e g i a t a n ekonomi.

Hubungan a n t a r a p i k i r a n dan k e g i a t a n ekonomi i t u a c a p k a l i

b e r b e n t u k dan b e r p e r a n a n s e b a g a i p o t e n s i n f l e B s i b i l i t a s l r

mencegah k r i s i s , m i s a l n y a pangan ( R a t e s o n 1985:502) . H a l

i n i menunjukkan bahwa dalam masyaralcat , a d a k e i n g i n a n un-

t u k "berkembang majull m e l a l u i s u a t u p r o s e s b e l a j a r . De-

ngan demikian , l cogn i s i merupakan p i l c i r an yang memutuskan

adanya s u a t u k e i n g i n a n a t a u kebu tuhan , sedangkan m o t i v a s i

merupalcan dorongan s p e s i f i k kebu tuhan un tuk mencapai t u -

j u a n , s e p e r t i h a l n y a mencegah k r i s i s pangan (Erasmus

1 9 6 3 : 3 1 ) . Akan t e t a p i , manusia s e l a l u d ihadapkan kepada

l i m i t a t i f (L) s e t i a p linglcuiigan b a r u pada s e t i a p kesem-

p a t a n i n t e r a k s i b a r u p u l a , yang berpedoman kepada kog-

n i s i .

17

L i m i t a t i f yang dimaksud Firasmus a d a l a h s i t u a s i buda-

ya p a s i f . K o g n i t i f m e n c i r i k a n s e g i a k t i f mengon t ro l dan

m o t i v a s i m e n c i r i k a n s e g i pendorong a r a h , b e n t u k yang alcan

d i c a p a i manus ia umumnya (CF. Erasmus 1 9 6 3 ) . L i m i t a s i

t e r s e b u t d a p a t d i m a n i p u l a s i m e l a l u i p e n a p s l r a n o l e h Bog-

n i s i i t u . Dalam ha1 i n i b i l a k r i s i s , t e r d a p a t f u n g s i me-

kanisma k o n t r o l mempertahankan h i d u p yang d i p e r a n k a n mo-

t i v a s i . Keadaan demik ian memunglcinkan, k a r e n a l i n g k u n g a n

d a p a t be rubah dengan s o s i o b u d a y a a k t i f k o g n i s i dan mot i -

v a s i .

B. Tu juan

Asumsi bahwa "pengetahuan l i n g k u n g a n " merupakan na-

l a r d a r i k o g n i t i f t e r h a d a p h a b i t a t yang b e r k a i t a n p u l a

dengan r l s u b s i s t e n s i l l s e p e r t i t e l a h d i p a p a r k a n dalam Ke-

r angka P e m i k l r a n , membangkitkan s e j u m l a h p e r t a n y a a n yang

m e n j a d i t u j u a n p r a k t e k l a p a n g a n s t u d i i n i . P e r t a n y a a n

s t u d i yang dimaksud a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :

1. Apa b e n t u k penge tahuan l i n g k u n g a n yang l a z i m dalam

m a s y a r a k a t p e t a n i s a y u r gunung ?

2. Apa a r a h dan bagaimana mena la rkan pengetahuan l i n g -

kungan dalam s i t u a s i t r a d i s i ? Apa s e r t a bagaimana

p u l a kecenderungan mekanisma penge tahuan l i n g k u n g a n

i t u b e r j a l a n , a p a b i l a t e r j a d i k e t e r b u k a a n l inglcungan

l o k a l t e r h a d a p l inglcungan s o s i a l l u a r ?

3. Bagaimana mekanisma mempertahankan s u b s i s t e n s i b i l a

t e r j a d i perubahan , m i s a l n y a k r i s i s dalam h a b i t a t ?

18

C. O p e r a s i o n a l

P r a k t e k l a p a n g a n i n i memi l ih Dusun M e k a r s a r i , Keca-

matan K e r t a s a r i , Kabupaten Bandung, Jawa B a r a t . Dusun i n i

s e s u a i k a r e n a s e b a g a i p e n e l i t i s a y a mempunyai p a c t s o c i a -

l i z a t i o n e x p e r i e n c e yang t i d a k b e r b e d a , s e h i n g g a p r a k t e k

l a p a n g a n i n i mudah d i l a k u k a n .

K e r t a s a r i merupakan d e s a p r o d u k s i s a y u r d i w i l a y a h

Bandung S e l a t a n . P o l a tanam s a y u r a n i n i s e b a g i a n b e s a r

d i l e r e n g gunung. Keadaan b e r l e r e n g i n i s e r i n g memudah-

Ban a i r l iu jan membuat e r o s i . Alran t e t a p i , g e j a l a demiki -

a n d a p a t t e r a t a s i o l e h masya raka t K e r t a s a r i s e j a k awa l

penanaman s a y u r d i l e r e n g , s e k i t a r t a h u n 1935-an ( I n f o r -

m a s i M' 1989) meskipun s e k a r a n g i n i g e j a l a e r o s i s u d a h

m u l a i tampak. Untuk menge tahu i penge tahuan l i n g k u n g a n

m a s y a r a k a t , p r a k t e k l a p a n g a n i n i . d i p u s a t k a n d i Dusun Me-

k a r s a r i , Desa Sukapura dengan per t imbangan kemudahan f a -

s i l i t a s t e r s e d i a dan p e t a n i s o y u r t e r b a n y a k d i dusun i n i

d i b a n d i n g k a n dusun l a i n n y a .

Desa Sukapura merupakan d e s a dengan 85 p e r s e n pendu-

duknya b e r m a t a p e n c a h a r i a n s e b a g a i p e t a n i s a y u r . Sedangkan

Dusun M e k a r s a r i mempunyai penduduk hampir 100 p e r s e n pe-

t a n i s a y u r gunung dengan l u a s l a h a n usaha r a t a - r a t a 0,3

h e k t a r (KCD K e r t a s a r i 1989) . Hal i n i memungkinkan u n t u k

menjawab t u ~ u a n s t u d i s e c a r a sempurna.

S a m ~ e l

Pengambilan sampel d i l a k u k a n s e c a r a t e r p i l i h s e b a -

nyak 8 o r a n g d a r i 1 Rukun Te tangga (RT). T i g a o r a n g d i -

a n t a r a n y a pernah melakukan p e r t a n i a n t r a d i s i masa lampau,

3 o r a n g l a g i pe rnah melakukan p e r t a n i a n t r a n s i s i masa

lampau dan s i s a n y a hanya melakukan p e r t a n i a n s a a t i n i

( 1 9 8 9 ) . P e m i l i h a n r e sponden i n i s e b a g a i upaya mendapat

i n f o r m a s i mendalam t e n t a n g pengetahvan l inglcungan dan

s u b s i s t e n s i mereka berhubungan dengan k e g i a t a n b e r t a n i .

Menurut hemat s a y a , k e t i g a t i p e p e t a n i t e r s e b u t d a p a t me-

n a l a r k a n pengetahuan l i n g k u n g a n dalam s i t u a s i n y a masing-

mas ing , mi sa lnya pada s a a t t r a d i s i a t a u s e t o l a h t e r j a d i

k e t e r b u k a a n l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p l i ngkungan s o s i a l .

l u a r . Demikian juga dalam h a 1 mempertahankan s u b s i s t e n s i .

P e t a n i t r a d i s i d i c i r i k a n dengan k e g i a t a n b e r t a n i ba-

nyak b e r a pada f a s e tanam, b e r a r t i dalam s a t u l u a s a n l a -

han , waktu tanam s a t u a t a u dua k a l i dalam s e t a h u n . Peme-

l i h a r a a n tanaman t i d a k i n t e n s i f pada s a a t t a n a h masih su -

bu r . Pemupukan dengan pupulr h i j a u a t a u abu. Rumput d i

s e k i t a r tanaman d l c a b u t a t a u d i k o r e d s e b a g a i humus. Cara

panen d i c a b u t t a n p a menggunakan a l a t . Benih yang d iguna-

kan v a r i e t a s l o k a l , r e s i s t e n t e r h a d a p hama p e n y a k i t . P i -

l i h a n t e r h a d a p k e g i a t a n b e r t a n i s e p e r t i i n i m e n c i r i k a n

pengetahuan l i ngkungan yang " t e l a h ba ik" . A r t i n y a , s e t i -

a p k e g i a t a n b e r t a n i t e l a h men jad i per t imbangan p e t a n i un-

20

t u k m e n g i k u t i kaedah l i n g k u n g a n yang s e r a s i b a g i l s e g i a t -

a n b e r t a n i .

P e t a n i t r a n s i s i melakukan kegia t ,an b e r t a n i s e d i k i t

b e r a pada f a s e tanam, b e r a r t i dalam s a t u l u a s a n l a h a n

wak tu tanam t i g a k a l i dalam s e t a h u n . P e m e l i h a r a a n tanaman

s e m i i n t e n s i f pada s a a t p e t a n i s u d a h menerima i n p u t pro-

d u k s i d a r i LSL t e t a p i masih m e w a r i s i t r a d i s i . Penggunaan

i n p u t d a r i LSL dalam jumlah s e d i k i t . Rumput d i s e k i t a r

tanaman d i c a b u t a t a u d i k o r e d s e b a g a i humus. Ca ra panen

d i c a b u t a t a u menggunakan a l a t s e d e r h a n a . Benih yang d i -

gunakan v a r i e t a s b a r u d a r i LSL (pedagang , k i o s yang b i a -

s a n y a b e n i h impor l u a r n e g e r i , s e p e r t i lrol b i j i , k e n t a n g ,

w o r t e l , dan s e b a g a i n y a ) . P i l i h a n k e g i a t a n s e p e r t i i n i

m e n c i r i k a n pengetahuan l i n g k u n g a n t e l a h l ' b e r b a u r l t dengan

LSL. A r t i n y a , s e t i a p k e g i a t a n b e r t a n i mul.ai mengikuti .

s e l e r a LSL.

P e t a n i modern melakukan p e r t a n i a n pada masa l c in i ,

dimana l r e g i a t a n b e r t a n i t a n p a b e r a pada f a s e tanam, b e r -

a r t i dalam s a t u l u a s a n l a h a n waktu tanam empat ka1.i dalam

s e t a h u n . P e m e l i h a r a a n s e c a r a i n t e n s i f pada s a a t p e t a n i

menlakai i n p u t p r o d u k s i bailr b e n i h , pupulr maupun p e s t i s i d a

d a r i LSL. Rumput d i s e k i t a r tanaman d i c a n g k u l bersamaan

dengan pengo lahan t a n a h . Cara panen menggunakan a l a t ko-

r e d , c a n g k u l , a t a u a l a t l a i n . Renih yang d igunakan v a r i -

e t a s b a r u . Dalam h a 1 i n i kebu tuhan h a s i l panen, pendu-

duk dan p a s a r meningkat . P i l i h a n k e g i a t a n b e r t a n i s e p e r -

2 1

t i i n i m e n c i r i k a n penge tahuan l i n g k u n g a n t e l a h d i d o m i n a s i

s e l e r a LSL. A r t i n y a , s e t i a p k e g i a t a n b e r t a n i merupakan

upaya un tuk memenuhi pe rmin taan LSL.

I)ata

Pengumpulan d a t a l a p a n g a n m e l a l u i wawancara dan &-

s e r v a t i o n p a r t i c i p a t e . Dalam h a 1 i n i s a y a mewawancarai

r e sponden menggunakan pedornan wawancara d i l a k u k a n s e c a -

r a r i v e r s > & s e h i n g g a p e r t a n y a a n b i s a meluas se l ama l r a j i a n

l a p a n g b e r l a n g s u n g .

Pengamatan l a n g s u n g s a y a l a k u k a n dengan mendatangi

l a h a n u s a h a dan rumah t angga p e t a n i , dengan d i s e l i n g i

b e r p a r t i s i p a s i . B e r d a s a r wawancara dan pengamatan d a p a t

d i p e r l i h a t k a n pada T a b e l 1 s e b a g a i u j u d p r o f i l p e t a n i

r e sponden , sedangkan T a b e l 2 merupakan j e n i s u s a h a t a -

n inya .

Data l a p a n g berupa l i f e h i s t o r y mengenai l i n g k u n g a n

p e t a n i , h a b i t a t dan s o s i a l d i p e r o l e h d a r i i n fo rman be rna -

ma M a r ' i n (MI), 79 t a h u n , s e b a g a i tokoh yang d i t u a k a n ma-

s y a r a k a t dalam penanaman s a y u r . Femi l ihan tokoh t e r s e b u t

berhubungan dengan l e g e n d s , dimana o rang alcan m e n g i k u t i

nenek moyangnya dan p e r g e r a k a n o r a n g t e r s e b u t membawa s e -

j a r a h t e n t a n g penomena a l a m i , kepe rcayaan a t a u a d a t - i s t i -

a d a t pada l i n g k u n g a n b a r u (CF. Robinson dan Wilson 1981 ) .

T a b e l 1. P r o f i l P e t a n i Hesponden E e r d a s a r Lahan Ustiha d i ~ n T i p e Pe tan i . , 1989

a Umur L~~~ Lahan Usaha Nania Tempat j a x

( t h ) (1.1a) (~<rn) T i p e P e t a n i

Kar 81 0,30 halaman - pe rnah t r a d i s i , t r a n -

Man 51 0 .28 halaman s is i , modern - pe rnah t r a d i s i , t r a n - . sisi , modern

Y o 65 0 , 2 6 Legolc Gede 1 p e r n a h t r a d i s i , t r a n - s is i , modern

S a r 75 0 , 3 4 halaman - pernah t r a n s i s i , mo- d e r n

OY 45 0 , 3 2 halaman - pernah t r a n s i s i , mo- Cirawa 3 d e r n

U s 4 2 0 , 2 8 Legok Gede 1 pe rnah t r a n s i s i , mo- - d e r n

Tam 52 0 , 2 0 Cikarunglcang 3 modern

Hae 40 0 , 2 6 Legok Gede 1 modern

a~ama-nama i n i s i n g k a t a n nama yang sesungguhnya

Data keadaan d i l u a r p e t a n i s a y u r t e t a p i e r a t t e r k a -

i t dengan p e t a n i s a y u r , s e p e r t i p e t e r n a k s a p i p e r a h s a y a

kumpulkan b e r d a s a r i n f o r r n a s i d n r i Ceceng ( C ' ), 115 t a h u n .

Pengambi lan i n f o r m a n d a r i p e t e r n a k i n i dilalculran i rarena

peternalcan s a p i cukup dominan d i a n t a r a p e t a n i s a y u r Ker-

t a s a r i .

23

T a b e l 2. J e n i s U s a h a t a n i P e t a n i Responden, 1989

Nama Tanarnan Ternalr L a i n - l a i n - Kar w o r t e l , l t o l , k o p i - - Man w o r t e l , c a b e , k e t e l a , ubi., h o p i - dagang

Yo bawang daun, w o r t e l kambing penggarap

S a r bawang daun,bawang m e r a h , k o p i b i r i - b i r i kolam

Oy l r en t ang ,ko l ,bawang merah, pe- - - c a i , buah-buahan

U s k e n t a n g , w o r t e l b i r i - b i r i penggarap

Tam kacang , l t en tang s a p i pengga rap

Hae bawang d a u n , w o r t e l - dagang

Pengumpulan d a t a be rupa t e o r i d i p e r o l e h b e r d a s a r te -

l a a h a n l i t e r a t u r . Sedanglran po tens j . dusun d ipe ro l . eh d a r i

D a f t a r I s i a n P o t e n s i Desa, 1989 dan i n f o r m a s i 1cepal.a Ca-

bang Dinas (KCD) K e r t a s a r i .

RAE 11. LINGKUNGAN PETANI SAYUR

A . Lolcasi

Dusun M e k a r s a r i s e c a r a g e o g r a f i s t e r l e t a l c d i Keca-

matan K e r t a s a r i , Icabupaten Bandung, P r o p i n s i Jawa-Barat .

J a r a k a n t a r a dusun dengan k a n t o r kecamatan a d a l a h 6 km,

dimana t empa t i n i merupakan p u s a t pemer in t ahan dan k e g i -

a t a n ekonomi penduduk, s e h i n g g a niemungkinkan i n t e r a k s i

p e t a n i dengan LSL t e r j a d i d i kecamatan t e r s e b u t . J a r a k

Becamatan dengan i,bu k o t a k a b u p a t e n 47 km sedangkan k e

i b u k o t a p r o p i n s i 45 km dengan p r a s a r a n a dan s a r a n a yang

memadai. P r a s a r a n a t r a n s p o r t a s i yang menghubunglcan dusun

dengan LSL a d n l a h j a l a n b e r a s p a l dengan s a r a n a k e n d a r a a n

be rmoto r . P a s i l i t a s t e r s e b u t e r a t t e r k a i t dengan k e g i a t -

a n ekonomi p e t a n i dan LSL, b a i k dalam pengadaan i n p u t

p e r t a n i a n maupun p e n j u a l a n h a s i l p r o d u k s i s a y u r . Gambar-

a n l e t a k kecamatan d a r i i b u k o t a k a b u p a t e n d i p e r l i h a t k a n

pada Gambar 2.

Dusun Mel ra rsar i b e r a d a d i Desa Sukapura yang t e r d i r i

d a r i 4 dusun . T i g a dusun l a i n n y a y a i t u Dusun Pogolcan, Du-

s u n d o g l o dan Dusun Sukamaju. B a t a s d e s a s e b e l a h u t a r a

a d a l a h Desa Sukarame Kecamatan P a c e t , s e b e l a h b a r a t Desa

G i r i Mulya Kecamatan P a c e t , s e b e l a h t i m u r Kabupaten G a r u t

dan s e b e l a h s e l a t a n Desa Cihawuk. Hal i n i menunjukkan De-

s a Sukapura merupakan p e r b a t a s a n n n t a r a Kecamatan X e r t a -

s a r i dengan kecamatan l a i n n y a dan a n t a r a Kabupaten Ban-

25

dung dengan k a b u p a t e n l a i n n y a . Keadaan demik ian memung-

ltinlcan k e t e r b u k a a n d e s a t e r h a d a p LSL d i t u n j a n g s a r a n a dan

p r a s a r a n a yang memadai. Gambaran l e t a k Dusun M e k a r s a r i

d i a n t a r a dusun l a i n n y a dan b a t a s d e s a d i p e r l i h a t k a n pada

Gambar 3.

Gambar 2. S k e t s a Z e t a k ICecamatan K e r t a s a r i d a r i Ibu Kota Kabupaten Bandung

Dusun M e k a r s a r i t e r d i r i d a r i 11 Rukun Warga (RW) de-

ngan l u a s w i l a y a h 357 Ha. Bentuk dan pembagian w i l a y a h

d i p e r l i h a t l c a n pada Gambar 4. Penggunaan untulc l a h a n per -

t a n i a n s e k i t a r 54 p e r s e n d a r i luas w i l a y a h . Lahan p e r t a -

n i a n u n t u k penanaman s a y u r mencapa i 95 p e r s e n , s i s a n y a ta-

naman p a d i . H a l i n i menunjulckan bahwa dusun i n i mempu-

n y a i p o t e n s i yang t i n g g i da lam h a 1 penanaman s a y u r . Ke-

a d a a n i n i memunglrinkan, k a r e n a l e t a l t dusun pada k e t i n g g i -

an 1400 sampai 1450 meter d i a t a s permukaan l a u t . Kondis i

demikian menunjang h a b i t a t s a y u r , dengan suhu minimum 12

d e r a j a d c e l s i u s dan suhu maksimum 25 d e r a j a d c e l s i u s

(sumber d a t a : Da f t a r I s i a n P o t e n s i Desa, 1989) .

Gambar 3. S k e t s a Desa Sukapura, Kecamatan K e r t a s a r i

r - ---- U

1

Dcso CihawuF I e t e r angan : : J a l a n kabupaten M: Batas dusun

: J a l a n kampung

27

B a t a s dusun s e b e l a h u t a r a a d a l a h Dusun Pogokan,sebe-

l a h s e l a t a n Desa Cibeureum, s e b e l a h b a r a t Dusun Sukamaju,

sedanglcan s e b e l a h t i m u r a d a l a h d a e r a h h u t a n ltayu p u t i h

d a n p i n u s . Viilayah s e b e l a h t i m u r s e b a g i a n merupakan tem-

p a t penanaman s a y u r dengan d i l . i n d u n g i h u t a n . Tempat t i n g -

g a l s a y a l e b i h k u r a n g 1 km s e b e l a h b a r a t Dusun M e k a r s a r i

s e p e r t i d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 5. Hal i n i p a l i n g ti-

dak menunjultlran pas t s o c i a l i z a t i o n e x p e r i e n c e s a y a t e r h a -

d a p p e t a n i s a y u r d i Dusun M e k a r s a r i t e r s e b u t .

J a l a n a s p a l J a l a n lrampung S eko lah B a l a i Desa Mes j i d

Gambar 4. S lce t sa Dusun Mekar sa r i ,Desa Sukapura , Icecamatan K e r t a s a r i

Bentulr permuicaan tanah berbukit-bulcit dengan produk-

t i v i t a s t i n g g i . Permukaan tanah t e r d i r i d a r i tanah d a t a r

15 persen , berbulcit 60 persen dan l e r e n g 25 persen. Cu-

r a h hu jan r a t a - r a t a 3000 mm pertahun. Musim hujan t e r -

j a d i pada bulan September sampai Peb rua r i dan musim lcema-

r a u pada bulan Maret sampai Agustus. Meskipun demikian,

a i r yang diperlulcan pada musim kemarau t e r s e d i a pada ma-

t a a i r d i s e k i t a r l ahan sayur , sehingga memunglcinkan pe-

nanaman t i d a k te rgan tung musim t e r s e b u t (sumber d a t a :

KCD K e r t a s a r i , 1989).

Keterangan: a : Tempat t i n g g a l p e n e l i t i a: Kantor Kecamatan Kertasa -: J a l a n a s p a l o : Selrolah Dasar - : J a l a n ba tu 8 : Rumah penduduk ... : J a l a n tanah o: S.M.P. e: Pasar m : Terminal B : Bala i Desa Sukapura A : Kebun sayur

Gambar 5. Ske tsa Jnrak Tempat Tinggal P e n e l i t i dengan Dusun Mekarsari

29

Kebutuhan a i r b e r s i h hampir 95 persen t e r cukup i dari.

mata a i r , sedangkan s i s anya dipenuhi d a r i sumur g a l i . Un-

t u k keper luan pe r t an i an dj, s e l r i t a r perkampungan, sumber

a i r utama aclalah a l i r a n s u n g a i Cirawa, yang mengair i ke-

pe r luan tanaman sayur dan pad i . Sedangkan tanaman sayur

d i l e r e n g gunung d i a i r i dengan mata a l r (sumber d a t a :

D a f t a r I s i a n Po tens i Desa, 1989) .

B. Penduduk

Pendudulr Dusun Mekarsari pada s a a t i n i mencapai se-

k i t a r 2.978 jiwa b e r a s a l d a r i 784 kepa la keluarga. Dar i

s e l u r u h penduduk, s e k i t a r 51 persen wanita dan s i s a n y a 49

persen adalah p r i a . Hampir semua kepala ke luarga berma-

tapencahar ian sebaga i p e t a n i sayur gunung. Hal i n i me-

nunjukkan bahwa penduduk dusun i n i mempunyai ke t e r i l r a t an

dengan kehidupan dibidang ekonomi sebaga i pe tan i .

Penduduk te rgo long angkatan k e r j a t e r h i t u n g mulai

umur 15 tahun sampai 54 tahun sebanyak 1.112 orang,dimana

20 persen d ian ta ranya ada lah pemuda. Sebagian pemuda t e r -

masuk p e l a j a r dan pembantu orang t u a d i l ahan pe r t an i an .

Anak-anak a n t a r a u s i a 1 0 sampai 14 tahun s e k i t a r 487

orang, juga merupakan p e l a j a r yang sebagian besar d i an t a -

ranya sudah mulai membantu orang t u a dalam ha1 penyiangan

rumput maupun panen, terutama anak perempuan. I n i be ra r -

t i t e r d a p a t proses s o s i a l i s a s i dalam b e r t a n i s ayu r yang

d iwar i skan gene ra s i t e rdahulu (sumber d a t a : Daft,ar I s i a n

P o t e n s i Desa, 1989) .

31

buah s e b a g a i s a r a n a p e n d i d i k a n anak-anak d i b i d a n g keaga-

maan. H a l i n i memungkinkan p u l a dalam b e r u s a h a t a n i pen-

duduk b e k e r j a s e b a t a s waktu t i d a k meninggalkan B e g i a t a n

agama .

: Rumah p e t a n i Responden: 1 . 0 y

2.IPs 6.Man 3.Yo 7.Sar 4.Hae 8.Tam

o : Lahan per tan ian/pe l rarangan A : Ternalr Q : I{olam

-- Gambar 6. Perkampungan P e t a n i Sayur dan Tempat

T i n g g a l Responden, Dusun Mekarsari . RT Ol /RW 17

C . T i p o l o g i Lingkungan P e t a n i

Keadaan l inglcungan memberilcan kemungkinan yang b e s a r

b a g i lcemajuan p e t a n i , juga menyediakan bahan yang d a p a t

memuaskan lcebutuhan-lcebutulian. Kebutuhan utama manusia

a d a l a h malcanan, s e h i n g g a m e n c a r i makanan i t u men jad i da-

s a r h i d u p b a g i t i a p - t i a p m a s y a r a k a t . Menurut Raymond

F i r t h ( F i r t h 1961) p e n c a r i a n malcanan pada s e b a g i a n ma-

sya ra l ca t a n t a r a l a i n dengan melalcukan p e r t a n i a n dan b e r c o -

cok tanam. A p a b i l a d i t i n j a u b e r d a s a r t e k n o l o g i u s a h a t a n i -

nya d i b a g i m e n j a d i p e t a n i yang b e r c o c o k tanam d i l a d a n g

dan d i sawah (CF. K o e n t j a r a n i n g r a t 1 9 8 2 ) . Hal demilcian

mengarah kepada l i n g k u n g a n p e t a n i s a y u r , dimana p e t a n i

d a p a t memuaslcan lcebutuhannya b e r d a s a r upaya mereka mela-

l u i be rcocok tanam, t e r u t a m a d i l a d a n g .

Lingkungan p e t a n i s a y u r merupalcan k o n d i s i yang t e r -

k a i t dengan t empa t t i n g g a l p e t a n i s e r t a c a r a keh idupan

masya raka tnya . P e n g e r t i a n i n i juga beran ja lc d a r i l i n g -

kungan manusia s e b a g a i Xingkungan h a b i t a t dan l inglcungan

s o s i a l d i dalam h a b i t a t maupun i n t e r a k s i a n t a r b e r b a g a i

h a b i t a t , l c a j i a n A l i M.A.Rachman 1988. Hal-ha1 yang be r -

hubungan dengan l i n g k u n g a n khususnya h a b i t a t p e t a n i t e r -

utama e r a t l ca i t annya dengan k e g i a t a n p e t a n i t e r s e b u t t e r -

hadap kebutuhan pangan. Bagi p e t a n i s a y u r M e k a r s a r i , pe-

nanaman s a y u r s e l a i n u n t u k lconsumsi f i e n d i r i juga

s u d a h b e r s i f a t , k o m e r s i a l . ' Komers i a l d i tun ju l r l t an de-

ngan adanya j u a l - b e l i t e r h a d a p k o m o d i t i s a y u r , meskipun

d i u s a h a k a n dengan s k a l a l c e c i l . Alcan t e t a p i , u s a h a t a n i

b e r u k u r a n k e c i l t e r s e b u t memungkinkan p e t a n i t e t a p b e r a -

da dalam p o s i s i s u b s i s t e n . G e j a l a demik ian t e r k a i t de-

ngan t i n g l i a t h i d u p yang r e l a t i f " r endah t ' d i k a l a n g a n p e t a -

n i i t u . I n i b e r a r t i s a y u r bulcan merupakan pangan pokok

s e p e r t i h a l n y a p a d i , s e h i n g g a upaya k o m e r s i a l i t u w a j a r

d i l a l ~ u k a n p e t a n i .

Lingliungan h a b i t a t mencakup h a l - h a 1 yang berhubungan

dengan a i r , h u t a n , hewan dan s e b a g a i n g a , sedangkan yang

berhubungan dengan t a t a n i l a i yang t e r k a i t dengan l i n g -

lcungan h a b i t a t i t u merupakan l i n g k u n g a n s o s i a l (CE', A l i

M . A . Rachman 1 9 8 8 ) . Bagi p e t a n i M e k a r s a r i se lcarang i n i

h a b i t a t umumnya t i da l r semata-mata t e r k a i t u n t u k k e p e r l u a n

p r o d u k s i s e c a r a a l a m i l ag i . . Hal i n i t e l a h banyak berubah

t a h u n 1942 l ce t ika Pe rang Dunia 11 b e r l a n g s u n g . S e t e l a h

i t u i n p u t p e r t a n i a n s e p e r t i pupult dan s e b a g a i n y a d i p e r k e -

n a l k a n m e l a l u i k e b i j a k a n p e m e r i n t a h . P e t a n i m u l a i banyak

b e r i n t e r a k s i dengan LSL, s e p e r t i penyuluh p e r t a n i a n dan

Bank guna mendapatkan k r e d i t . Meskipun demilrian, p e r t a -

n i a n t a h a n awal d i dusun i n i b a r u m u l a i t a h u q 1930-an ,d i -

mana pene laahannya t i d a k d a p a t t e r l e p a s dengan p e r t a n i a n

' ~ e p e r t i m i s a l n y a juga d i Lembang dan d i C ipanas yang pe rnah s a y a a m a l i , j uga d i b e b e r a p a d a e r a h l a - i n p e n g h a s i l s a y u r , umum d i k e t a h u i CCP. E v e r a a r t s 1 9 8 1 ) .

34

pada masa k i n i . Hal i t u merupakan pengetahuan a t a u pe-

ngalaman p e t a n i un tuk mendapatkan pangan dari . h a b i t a t n y a .

K a j i a n i n i t i d a k t e r p i s a h p u l a d a r i aspels sos iobudaya me-

r e k a , s e p e r t i t e l a a h a n s a y a s e t e i a h t e r d a p a t k e t e r b u k a a n

1. H a b i t a t

H a b i t a t merupakan l i n g k u n g a n b i o t a dan f i s i k s e b a g a i

tempat t i n g g a l penduduls, dimana mereka a k t i f b e r i n t e r a k s i

dengan l ingkungan i t u . Lingkungan t e r s e b u t d l K e r t a s a r i

s e j a l s pemer in tahan Relanda sampai masa k i n i t e l a h menga-

lami b e r b a g a i m o d i f i k a s i , yang t e r l t a i t dengan upaya pen-

duduk memperoleh makanan d a r i h a b i t a t n y a .

Lingkungan h a b i t a t awal d i K e r t a s a r i merupakan h u t a n

"1caso"yang d i m o d i f i k a s i pemer in tah Belanda menjadi perke-

bunan ltopi. M o d i f i k a s i s e p e r t i i n i merubah s i s t e m k e h i -

dupan yang ada d i dalamnya, s e p e r t i hewan h u t a n , s e r a n g g a ,

rumput dan s e b a g a i n y a , meskipun mafiih t e r b a t a s pada peng-

gunaan sumberdaya l o k a l .

Perubahan t i d a k t e r j a d i pada l ingkungan b i o t a semata

pada s a a t t e k n o l o g i d a r i LSL t u r u t b e r p e r a n a n memodifika-

s i h a b i t a t K e r t a s a r i , s e p e r t i penggunaan pupuk b u a t a n un-

t u l ~ tanaman perkebunan. Akan t e t a p i , pupuk t e r s e b u t b a r u

d igunakan p e t a n i s e k i t a r t a h u n 1942-an s a a t t e r j a d i peru-

bahan p e r s e p s i t e n t a n g k e t e r s e d i a a n pangan s e b a g a i g e j a l a

e v o l u s i . Hal i n l memungkinkan u n t u k s a y a anggap s e b a g a i

pembatas pengetahuan l i n g k u n g a n p e t a n i .

35

Hab i t a t - Sebelum Tahun 1942

Hab i t a t K e r t a s a r i sebelum tahun 1900 berupa hutan

kaso. Perubahan t e r j a d i pada s a a t pemeri.nta11 Belanda me-

nebang hu tan t e r s e b u t menjadi perkebunan kopi . Pemerin-

t a h mencampuri h a b i t a t i t u , sehingga peranannya melebihi

kehadiran merelra semata-mata d i dalam ekosistem.' Campur

tangan nianusia menlngkat pada s a a t K e r t a s a r i d i jadikan

tempat matapencaharian r a k y a t , terutama b e r a s a l d a r i dae-

r ah Garut . Pendatang men j a d i buruh perlrebunan lropi tanpa

menetap. Meslripun demikian, perlalcuan mereka merubah ke-

adaan b i o t a hutan.

Perubahan yang tampalc d i s e k i t a r K e r t a s a r i a n t a r a l a -

i n punahnya hutan lsaso s e r t a pindahnya hewan hutan seper-

t i k e r a , bab i , harimau dan sebagainya Be hutan l a i n . Pa- 4

da s u a t u walrtu hewan t e r s e b u t da tang kembali Ice perkebun-

an lropi.' Untulc menjaga serangan hewan hutan, buruh per-

lrebunan mulai menetap s e k i t a r tahun 1905 dengan mendiri-

kan saung tempat t i n g g a l sementara. Wewan hutan s e p e r t i

bab i d iburu untulr niengurangi populas inya, tanpa dimanfa-

a tkan .

Buruh perlcebunan berdasar j a sa dalam memelihara kopi

mendapat hak a t a s tanah menjadi mil.ik berdasar l u a s ga-

'~lcosistern dibentulr berdasas unsur-unsur b i o t i k , a b i - o t i l i dan energ i (Odum 1971) .

2 ~ i dalam Behidupan organisma t e r d a p a t pesubahan tempat t i n g g a l , s e p e r t i perpindahan hewan r e n a l ingkungan yang berubah (W .K.Broolss , Adams 1913).

3 6

r a p a n , s e k i t a r t,ahun 1910. Pada umumnya mereka mendapat

l a h a n s a t u bahu a t a u 0 , 8 Ha. B e r d a s a r p e m i l i k a n t e r s e b u t

merelca d i w a j i b k a n membayar p a j a k k e pemer in tah . Bagi pe-

m i l i k yang t i d a k d a p a t membayar pa ja l i , hak m i l i k n y a diam-

b i l a l i h kembal i . I<onsekuens inya ,pemi l ik men jad i t i n g e a l

' t e t a p dan b e r i n t e g r a s i dengan pendatang l a i n d a r i b e r -

b a g a i d a e r a h d i s e k i t a r K e r t a s a r i . Hal i n i b e r k a i t a n de-

ngan g e r a k pendudulc s e b a g a i upaya s u b s i s t e n yang kemudian

menetap m e l a l u i m o d i f i k a s i h a b i t a t .

M o d i f i k a s i h a b i t a t umum d i l ce t ahu i , t e r u t a m a beraBL-

b a t penurunan k u a l i t a s t a n a h , l~onse lcuens inya pada penu-

r u n a n produlcsi k o p i , yang menurunkan p u l a p e n j u a l a n k o p i

t e r s e b u t o l e h p e t a n i . Hal i n i m e m ~ t i v a s i p e m i l i k l a h a n

u n t u k menanam buah-buahan s e p e r t i jambu, nangka dan s e b a -

g a i n y a d i a n t a r a tanaman k o p i , s e b a g a i s u b s t i t u s i . Berda-

s a r ge j a l a i t u , pendapatan pemer in tah d a r i k o p i be rkurang .

Untuk mengatas inya , s e k i t a r t a h u n 1930 perkebunan k o p i

r a k y a t d i a m b i l a l i h l a g i o l e h pemer in tah . Perkebunan i t u

s e b a g i a n d i g a n t i dengan t e h dan Jeruk . D i Dusun Mekarsa-

r i perlcebunan k o p i d i g a n t i dengan t eh ,mesk ipun sampai sa-

a t i n i s isa tanaman k o p i masih tampalc hampir d i s e t i a p pe-

k a r a n g a n pendudulc.

P e t a n i k o p i s e b a g i a n men jad i buruh kemba l i a t a u mem-

buka h u t a n a l a m i u n t u k l a h a n p e r t a n i a n d i s e k i t a r perke-

bunan. Lahan t e r s e b u t d i t a n a m i p a d i dan t e b u . Penanaman

p a d i maupun t e b u d i lakul ran b e r d a s a r sumberdaya l o k a l ,

3 7

meskipun pada s a a t i t u buruh perkebunan yang juga b e r t a n i

p a d i sudah mulai mengenal i n p u t produksi s e p e r t i pupuk

bua t an d a r i LSL,untulr tanaman t e h sebagai. Bebi jakan peme-

r i n t a h . Akan t e t a p i p e t a n i meneetahui k o n d i s i l a h a n per-

tani .an masih subur . H a l i n i t e r l s a i t dengall f l e l r s i b i l i t a s

p e t a n i memanfaatkan peranan 1,251,.

Padi dirnanfaatkan p e t a n i un tuk lconsumsi s e n d i r i , s e -

dangkan t e b u d i g i l i n g menjadi g u l a s e b a g a i s u b s t i t u s i gu-

l a a r e n yang b i a s a d i b u a t p e t a n t . Gala t e r s e b u t d i j u a l

s e b a g a i pemenuh kebutuhan l a i n , s e p e r t i pakaian, a l a t ru-

mall tangga, dan sebagainya. Berdasar h a s i l p e r t a n i a n ma-

upun i n d u s t r i rurnah tangga s e r t a menjadi buruh perlrebunan

p e t a n i dapa t s u b s i s t e n .

P e t a n i menglrombinasilran pad i dengan s ayu r , s e p e r t i

Bacang-lracangan dan bawang merah s e k i t a r tahun 1935. Sa-

y u r t e r s e b u t mcrupakan v a r i e t a s l o k a l dan pemeliharaannya

b e r d a s a r sumherdaya l o k a l pu l a . Produksi s ayu r s ebag i an

dikonsumsi s e n d i r i , s ebag i an d i j u a l . Kombinasi penanaman

demikian s e b a g a i upaya p e t a n i mengatasi lrebutuhan pangan

yang mendesalr, lrarena s ayu r berurnur pendek.

g a b i t a t gahun 1911.2-1945

H a b i t a t K e r t a s a r i t ahun 1942 berubah, t i d a k semata-

rnata s ebaga i a k t i f i t a s p e t a n i s a j a . Hal i n i t e r j a d i pada

s a a t perkebunan tell d i amb i l a l i h Jepanlr;, dimana pengguna-

a n pupulr buatan s e p e r t i %A, DS dan Amophos mula i banyak

38

d a n p e s t i s i d a s e p e r t i DDT m u l a i d iper lcenalkan pada p e t a -

n i . Alcan t e t a p i s e b a g i a n b e s a r p e t a n i t i d a k menggunakan

pupuk maupun p e s t i s i d a t e r s e b u t un tuk tanaman p e r t a n i a n

mereka. I n i b e r a r t i p e t a n i umumnya masih melakukan per -

t a n i a n s e s u a i sumberdaya lo l ca l , meskipun LSL t e l a h p u l a

mempengaruhi pengetahuan mereka. G e j a l a demilcian p a l i n g

t ida lc t e r l c a i t dengan pengetahuan l ingkungan p e t a n i yang

menghendaki l t e s e r a s i a n a lam, t i d a k adanya bimbingan dalam

penggunaan pupult bua tan dan p e s t i s i d a i t u , a t a u lceterba-

t , asan b i a y a yang dimili.1ri p e t a n i .

Pupuk b u a t a n maupun p e s t i s i d a digunalcan s e b a g i a n pe-

t a n i pada s a a t p r o d u k s i p a d i d i t u n t u t banyak u n t u k d i s e -

r a h k a n k e pemer in tahan Jepang . P e t a n i memakai pupuk i t u

jvga un tuk s a y u r . Pada s a a t yang salna p e t a n i juga mana-

nam tanaman p a l a w i j a s e p e r t i jagung, u b i j a l a r dan k e t e l a

pohon s e b a g a i pangan pokok p e n g g a n t i p a d i . Perubahan ha-

b i t a t s e p e r t i i n i pada d a s a r n y a merupakan r a s l o n a l i t a s

p e t a n i untuk t e t a p h idup .

Kond i s i f i s i k l a h a n p e r t a n i a n berubah pada s a a t s e -

b a g i a n p e t a n i melalrukan penanaman s a y u r , p a d i maupun pa-

l a w i j a be ru lang-u lang dal.am s e t a h u n . Ronsekuensinga an-

t a r a l a i n menurunnya lcesuburan l a h a n yang menurunkan p u l a

jumlah p roduks i . Untuk mengimbangi lceadaan i n i s e b a g i a n

p e t a n i menggunalran pupuk b u a t a n dan s e b a g i a n p e t a n i l a i n

melakukan penanaman pangan m e l a l u i pembukaan hutan . GB-

39

j a l a s e p e r t i i n i merupakan upaya p e t a n i m e n g a t a s i l r r i s i s

pangan, s e h i n g g a mereka t e t a p d a p a t memenuhi kebutuh-

a n h idupnya .

H a b i t a t S e t e l a h Tahun IqG-

' I a b i t a t K e r t a s a r i s e t e l a h merdelra be rubah t e r l r a i t

dengan a k t i f i t a s p e t a n i dalam momenuhi kebu tuhan h idupnya

yang t i d a k t e r b a t a s pada k e b u t u h a n pokok l a g i . Lingkungan

b i o t a t e r u t a m a tanaman s a y u r t f lenjndi dominan d i s e k i t a r

pemukimari dan d i l e r e n g - l e r e n g gunung. Meskipun demik ian

penanaman tanaman h u t a n s e p e r t i r a s a m a l a ( A l t i n z i a u- s a ) , kayu p u t i h (Me la l euca l e u c a d e n d r o n ) dan l a m t o r o - (Leucaena &ucoceu11&) dilalculran p e t a n i t a h u n 1.950-an,

d i s e k i t a r tanaman s a y u r u n t u k m e l i n d u n g i hanyu tnya pe r -

mukaan t a n a h , pupulr s e r t a tanaman. Hal demik ian e r a t b e r -

hubungan dengan penge tahuan p e t a n i t e n t a n g k e l e s t a r i a n

l ing l rungan b e r t a n i n y a . I<eadaan s e p e r t i i n i mas ih tampak

sampai s e l r a r ang , demik ian juga tanaman buah-buahan, s e l a -

i n un tuk menahan e ros j . \;anah, juga h a s i l n y a s e b a g i a n d i -

j u a l s e b a g a i pemenuh kebu tuhan h i d u p p e t a n i . G e j a l a i n i

se t ida lcnya menunjulrlran I r e t e rka iLan pengetahuan l i n g k ~ n g a n

dengan upaya s u b s i s t e n .

Tanaman p a d i d i s e k i t n r M e k a r s a r i pada s a a t i n i d i -

rnil i lci s e b a g i a n l c e c i l p e t a n i . Tanaman t e r s e b u t d i k e t a h u i

p e t a n i lama berprodulcs i , s edangkan kebutuhan h i d u p merelra

t l d a k d a p a t d l t u n d a . Hal demik ian t e r k a i t dengan k o n d i s i

40

g e o g r a f i s yang t i d a k s e s u a i b a e i tanaman pacii. S e c a r a r a -

s i o n a l p e t a n i mengal ihkan p e r t a n i a n n y a pada tanaman s a y u r

yang berumur pendek. Diant ,ara tanaman s a y u r d i tanam p u l a

u b i j a l a r dan l c e t e l a pohon pada p i n g g i r a n t e r a s s e b a g a i

penahan t a n a h , umumnya d ikonsumsi s e n d i r i . Keadaan s e -

p e r t i i n i mengarah kepada upaya p e t a n i dalam menjaga ke-

l angsungan b e r t a n i dan h i d u p merelra.

Tanaman s a y u r se ja lc awal penanaman h ingga saat i n i

t e r u s berlcembang, bailr dalam v a r i e t a s maupun iromodi.tinya.

Komodit i s a y u r yang ada s e k a r a n g a d a l a h k e n t a n g , k o l , ka-

cang-lracangan, bawang: merah, daun dan p u t i h , cabe lcer i -

t i n g , w o r t e l s e r t a p e c a i . Kacang-kacangan dan bawang me-

r a h s e k a r a n g i n i merupakan v a r i e t a s b a r u , meskipun kacang

v a r i e t a s l o k a l s e p e r t , i kacang l tga l ingu dan kacang f l b e ~ i -

reumft masih tampak d i tanam p e t a n i . Tanaman bawang daun,

bawang p u t i h s e r t a p e c a i d i t anam s e k i t a r t a h u n 1975, s e -

dangkau cabe k e r i t i n g dan w o r t e l t a h u n 198.5-an, merupakan

tanaman d a r i LSL. Hal i n i merupakan upaya p e t a n i dalam

b e r u s a h a t a n i s e s u a i s e l e r a LSL, meskipun s e b a g i a n s a y u r

merelca konsumsi s e n d i r i .

Hewan d i s e k i t a r pemukiman p e t a n i yang tampak pada

masa B i n i a n t a r a l a i n kambing, b i r i - b i r i dan s a p i , s e b a g a i

t e r n a k yang d i m i l i l r i p e t a n i s e l a i n b e r t a n i s a y u r , d i sam-

p i n g un tuk pemanfaatan s i s a buangan s a y u r . lornalc t e r s e -

b u t pemel iharaannya s e b a g i a n d i l e p a s dan d ikandang. Kam-

b i n g , b i r i - b i r i dan s a p i potong b i a s a n y a d i l e p a s pada s i -

41

ang h a r i , sedangl~an s a p i perah dikandang. Kotoran t e rnak

dimanfaatkan p e t a n i s ebaga i pupulc t+anaman sayur . Ge j a l a

demikian berhubungan dengan pengetahuan l ingkungan p e t a n i

s ebaga i upaya memenuhi lcebutuhan hidup b e r a s a l d a r i sum-

berdaya l o k a l , nieskipun t e r d a p a t pula pemakaian pupuk bu-

a t a n .

Hab i t a t l a i n s e p e r t i a i r sunga i d i s e l s i t a r Kertasa-

r i , tahun 1960-an berwarna j e rn ih . Pada s a a t i t u f a s e

tanam sayur masih t e r d a p a t bera dan penggunaan pupuls bu-

a t a n o l eh p e t a n i t e r b a t a s . H a l i n i berhubungan dengan

permintaan sayur sed i lc i t s e r t a penggunaan pupuk h i j a u r e -

l a t i f banyak. Pada masa B i n i saga amati d i lapangan se -

bagian besar a i r sunga i berwarna kuning, dimana s e t i a p

hujan e r o s i t e r j a d i . Keadaan f i epe r t i i n i e r a t t e r k a i t de-

ngan keg ia t an b e r t a n i , ba ik dalam f a s e tanam,pemeliharaan

maupun panen yang berubah s e s u a i perkembangan telsnologi.

Kegiatan b e r t a n i d i l a k u l ~ a n p e t a n i d i l ahan usaha ma-

upun d i pekarangan. Pekarangan bagi p e t a n i Mekarsari me-

rupa l~an l ahan tempat usaha pu la , dimana sayur l e b i h domi-

nan dibanding tanaman l a i n s e p e r t i buah-buahan, tanaman

h i a s , tanaman oba t dan kopi . Tanaman p e l ~ a ~ a n g a n Becua l i

tanaman h i a s , sebagian d i j u a l dan dilconsumsi sendi.r i .

Tanaman kopi merupal~an peninggalan perlcebunan masa

lampau,meslcipun t e r d a p a t r e g e n e r a s i dalam penanaman. Ge-

j a l a ini. se t idaknya menggambarkan pola pewarisan pengeta-

huan p e t a n i meskipun bulcan t r a d i s i . Penanaman lsopi s a a t

42

i n i s e l a i n d i t anam d i pekarangan ada juga d i l a h a n usaha

d i t u m p a n g s a r i k a n dengan s a y u r a t a u d i p i n g g i r kolam s e k i -

t a r pemukiman. Keadaan demikian t e r k a i t dengan upaya me-

menuhi kebutuhan p e t a n i . R e k o n s t r u k s i s e t l e m e n dan hab i -

t a t p e t a n i , t e ru tama yang berhubungan dengan pengulangan

penanaman k o p i d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 7.

2. S o s i a l

Lingkungan s o s i a l merupakan t a ta n i l a i yang berhu-

bungan dengan h a b i t a t , mi sa lnya norma-norma yang b e r l a k u

dalam masyaraka t . Aagi p e t a n i Mekarsa r i norma t e r s e b u t

e r a t t e r k a i t dengan upaya mereka dalam k e g i a t a n b e r t a n i

yang t i d a l < t e r l e p a s p u l a d a r i p o s i s i n y a s e b a g a i masyara-

k a t d e s a . Meskipun d a r i t i n g k a t a t a s d e s a s e p e r t i LSL

tampak s e o l a h - o l a h If t idal< b e r p o l a u dengan t i d a k t e r d a p a t -

nya k e s a t u a n s o s i a l yang l e b i h be rpe ranan . Hal i n i d i -

t un jukkan dengan s i f a t kebersamaan d i a n t a r a p a r a warga

d e s a , dimana s e o r a n g warga t i d a k mau m e l e b i h i t~l<edudulcan"

warga l a i n . Readaan s e p e r t i i n i berhvbungan dengan s a -

l i n g menjaga rasa aman d i a n t a r a mereka, meskipun pada pe-

t a n i s a y u r , kedudukan warga p e n t i n g s e b a g a i t empa t "ke-

percayaanI1 dalam peminjaman i n p u t a t a u p e n j u a l a n produk-

si. Kedudukan t e r s e b u t a n t a r a l a i n b e r d a s a r k e b e r h a s i l a n

warga dalam b e r p r o d u k s i , s e h i n g ~ a ada p e t a n i "kayaIT dan

l1miskin1I a t a u f r e k u e n s i warga b e r i n t e r a k s i dengan LSL s e -

p e r t i p a s a r .

A h c.

1900*1 'K' karo kaso hqtan ohm:

Gambar 7 . Rel<onstruksi Setlemen - Habi ta t K e r t a s a r i Sebelum Tahun 1942 s a m ~ a i 1989

44

Linglcungan s o s i a l b e r k a i t a n dengan p r o s e s a j a r yang

d iwar is lcan g e n e r a s i t u a t e r h a d a p g e n e r a s i muda yang me-

nuntun s i k a p , pe r i l a l cu , l reb iasaan . Dalam h a 1 i n i p e t a n i

awal l e b i h mempunyai pengalaman k e g i a t a n b e r t a n i s e s u a i

l inglcungan merelca d i b a n d i n g p e t a n i seka rang . G e j a l a de-

mik ian berhubungan dengan perubahan h a b i t a t s e j a l r awal

p e r t a n i a n s e c a r a r e v o l u s i m e l a l u i peranan LSL b a g i l i n g -

kungan lolsal.. Perubahan l i n g k u n g a n s o s i a l s e p e r t i i n i

t i da l c sernata-mata s e b a g a i m o t i v a s i p e t a n i mela inkan ada-

nya l c r i s i s l i n g k u n g a n p u l a . Bag i p e t a n i Mekarsa r i B r i s i s

bermula d a r i p e n i n g k a t a n jumlah pendudulc yang d i i l c u t i pe-

n ingl ra tan kebu tuhan pangan, t e t a p i t e r d a p a t penurunan l u -

a s wil.aya11 s u b q i s t e n . Hal i n i t e r j a d i s e j a k awal p e r t a -

n i a n h i n g g a s a a t i n i .

L inakungan S o s i a l Sebelum Tahun 1 9 4 2

Norma yang b e r l a k u b a g i buruh perkebunan k o p i jaman

pen ja j ahan , s e t i d a l r n y a t e r i l r a t t e r h a d a p a t u r a n pemerin-

t a h . Meslripun demilrian, t e r d a p a t s i k a p buruh dalam me-

n g a n ~ b i l k e p u t u s a n pada s a a t merelca d i b e r i lresempatan men-

j a d i pemililc l a h a n perkebunan. Vntulc menghas i lkan pro-

dulcsi s e l a i n lcopi, t e r d a p a t upaya masing-masing pemililc

dalam menglrombinasikan k o p i i t u dengan buah-buahan, p a d i ,

s a y u r a t a u p a l a w i j a , meskipun t e r b a t a s pada sumberdaya

1o lca l . l I n i berhubungan dengan pengetahuan l ingkungan .

' ~ e j a l a demikian t e r d a p a t p u l a pada p e t a n i k o p i d i Aceh Tengah s e l c i t a r t a h u n 1976 (Soegyar to 1976) .

45

S ikap pemililc l ahan yang dibentult me la lu i pengalaman

te rhadap l ingkungan menjadi dasa r lcebiasaan dalam b e r l i n -

dalc, misalnya mengatasi berbaga i dampak perubahan l i n g -

kungan s e p e r t i Brisis pangan. Tindalcan yang di lakukan

biasanya secasa bersama-sama s e p e r t i penanaman padi mela-

l u i penebangan liutan,meskipun t e r d a p a t pula c a r a yang d i -

tempuh masing-masing penduduk misalqya d i v e r s i f i k a s i t a -

naman i t u dengan kacang-kacangan, jagung, u b i j a l a r a t a u

singkong. Nal i n i berhubungan dengan p e r s e p s i seseorang

te rhadap g e j a l a l ingkungan.

Hubungan linglsungan lokal. dengan LSL dalam penjualan

lropi dan bawang merah dilalcultan pedagang pe ran ta ra a t a u

petanj. sendir i . . Penampungan ltopi t e r b a t a s o l e h "Juragan

Arya Kotan d i Cicalengka, se lc i ta r 40 lcm sebe l ah u t a r a

K e r t a s a r i , sedangkan bawang merah d i j u a l p e t a n i ke pasar

Garut , 30 km sebe lah tenggara . Penjualan t e r s e b u t d i l a -

lcultan mela lu i j a l a n lraki. Hal i n i memunglcinlsan bertuliar-

nya in formas i d i a n t a r a kedua l ingkungan i t u , bails t en tang

harga maupun c a r a b e r t a n i , yang t i d a k t e r l e p a s pula de-

ngan upaya memenuhi lfebutuhan hidup dengan memanfaatlsan

LSL . I n t e r a k s i linglcungan l o k a l dengan LSL t e r j a d i pula

pada s a a t LSL s e n d i r i mernpengaruhi p e t a n i s e p e r t i dalam

pengadaan i n p u t produksi maupun pasar. Peranan LSL b ia -

sanya berupa kebi jakan, sehingga p e t a n i i t u t i d a k berdaya

menolak, a t a u menolak bersama-sama. Gejala s e p e r t i i n i

46

t e r j a d i d i Mekarsar i s a a t awal pengenalan pupulc buatan

yang ditunjulrkan dengan pemakaian pupulr i t u untulc perke-

bunan, t e t a p i tidalc menggunakan sama selcal i untulc tanaman

p e r t a n i a n merelca. I3al i n i t e r k a i t e r a t dengan pengetahu-

an l ingkungan p e t a n i dalam b e r t a n i awal s e r t a adanya ke-

percayaan untuk t ldalr menanamkan "benda as ing" te rhadap

l ahan yang d i p e r o l e h mela lu i pembukaan hutan. Rutan pada

s a a t i t u merupakan tempat yang ada llpenunggunyall,seliingga

pada s a a t penebangan dil.akulcan jampi-jampi dan l l s e sa j en l l .

Keadaan i n i mengandung a r t i memperlakukan l ingkungan se -

sua i lcaedah a lami , i m p l i s i t didalamnya untuk k e l e s t a r i a n

alam.

Linnkunffan SosiaAl 'ahun 1942-1%

ICegiatan b e r t a n i yang dilalcukan s e c a r a t r a d i s i o n a l

dilcerjalcan dengan s a l i n g membantu d i a n t a r a p e t a n i me la lu i

gotong-royong. Sistem gotong-royong yang dilalrukan an t a -

r a l a i n penebangan hutan,pembalcaran s i s a tanaman hutan ju-

ga semalr s e r t a pencanglrulan tanah , sedangkan pemeliharaan

tanaman dilalcukan o leh masing-masing pe t an i . Hal i n i ber-

lcai tan dengan s i f a t lcebersamaan masyarakat desa yang ti-

dak t e r l e p a s pula d a r i upaya melepaslcan d i r i d a r i beleng-

gu penjajah.

Pe r i l aku berdasar ke ten tuan linglcungan berubah pada

s a a t pemerintah mengintroduksilcan pemakaian pupulr buatan

untuk padi s e c a r a paksa te rhadap pe t an i . S ikap sebagian

47

p e t a n i menerima s e c a r a paksa pu la , t e t a p i umumnya respon

te rhadap pupuk buatan i t u t i d a k ada. Keadaan demilcian

berhubungan dengan kebiasaan p e t a n i yang masih lruat dalam

b e r t a n i t r a d i s i dan s e c a r a r a s i o n a l rnerelra menglrombinasi-

Ban padi dengan kacang-kacangan dan pa lawi ja . Padi d i s e -

rahkan ke pemerintah, sedang lracang-lracangan dan pa lawi ja

untulc konsumsi s e n d i r i . Ini. b e r a r t i ada s u b s t i t u s i dalam

sumber pangan sebaga i upaya s u b s i s t e n . Geja la s e p e r t i

i n i memungkinlcan untuk saya anggap sebaga i pernbatas l i n g -

kungan s o s i a l sebelum dan sesudah merdelca.

Linnlcunnan S o s i a l S e t e l a h Tahun 194.2

Lingkungan s p s i a l yang berlcaitan dengan a k t i f i t a s

p e t a n i s e j a k awal p e r t a n i a n berlangsung hingga selcarang,

rneskipun j e n i s tanaman yang ditanam sebagian berubah. Pa-

da s a a t i n i sebagian besar p e t a n i melal~ukan penanaman sa-

yur . S ikap demikian t e r l r a i t dengan pengetahuan mereka

te rhadap h a b i t a t yang sebagian d ipe ro l eh pula berdasar

pengalaman s e c a r a t r a d i s i .

P e t a n i mempunyai p e r s e p s i t e rhadap pe r t an i an sampai

s e k i t a r tahun 1960, umumnya sebaga i upaya pemenuh kebu-

tuhan polcok. Kegiatan b e r t a n i t i d a k t e r a t u r dan rneman-

dang remeh dorongan elcanomi s e r t a mencampuradukan dorong-

an i n i dengan dorongan agama, etilxa, s o s i a l dan t r a d i s i o -

nalnya. I n i b e r a r t i masalah ekonomi bag i mereka bukan

masalah pohgls yang menjadi t u j u a n hidup. Merelca belcerja

48

bulran t e r d o r o n g u n t u k mendapatkan lceuntungan, t e t a p i un-

t u k meminimallran r e s i l r o dan mengurangi l r e t l d a k p a s t i a n .

P e r s e p s i p e t a n i u n t u k meminimalkan r e s i l r o dan mengu-

r a n g i l c e t i d a l r p a s t i a n h i d u p , masih d a p a t s a y a a m a t i h ing-

ga s a a t i n i , meslripun m e l a l u i upaya k o m e r s i a l i s a s i . H a l

i n i untulr mengimbangi lcebutuhan pangan yang meningkat se-

b a g a i l ronsekuens i bertambahnya jumlah penduduk yang ber -

k a i t a n p u l a dengan menyempitnya l a h a n ga rapan pe ro rang .

Ge j a l a demilclan d a p a t t e r l i h a t dengan banyaknya t enaga

lrer j a d i l a h a n p e r t a i i i a n yang tidal: menambah produlcsi.

Keadaan s e p e r t i i n i memungkinkan berubahnya p e r s e p s i pe-

t a n i . t e r h a d a p LSL.

P e r s e p s i petani . dalam penggunaan i n p u t p r o d u k s i LSL

berubah pada s a a t lrebutuhan h i d u p meninglrat. P e t a n i ba-

nyak b e r i n t e r a k s i dengan LSL dirnana s i k a p dalam be rp ro -

d u k s i p u n b e r d a s a r s e l e r a LSL. H a l i n i d i t u n julrkan an-

t a r a l a i n dengan berubahnya penanaman j e n i s s a y u r s e s u a i

p e r m i n t a a n p a s a r , t e t a p i p e t a n i t e t a p b e r a d a dalam

t ing lca t h i d u p s u b s i s t e n s i .

K o n d i s i gang memper l iha tkan keadaan s u b s i s t e n s i da-

lam lrehidupan p e t a n i a n t a r a l a i n gambaran keadaan rumah

t a n g g a dan perlrampungan p e t a n i . Keadaan rumah t angga an-

t a r a l a i n t e r l r a i t dengan pemililcan barang-barang yang tam-

pak d i m i l i k i p e t a n i s e r t a pemanfaa tan s e t i a p j e n g k a l l a -

h a 0 dengan b e r b a g a i tanaman s e b a g a i pemenuh lrebutuhan h i -

dup. Sedangkan perkampungan p e t a n i digambarkan s e b a g a i

k o l o n i rumah t a n g g a dengan k o n d i s i yang hampir sama.

43

K e g i a t a n b e r t a n i t i d a k t e r l e p a s d a r i peranan k e l u a r -

g a t a n i , y a k n i istri dan anaknya . Hal i n i menyangkut as-

pek s o s i a l i s a s i , dimana anak-anak pada s a a t tanam maupun

panen t u r u t s e r t a k e l a h a n p e r t a n i a n . Sedangkan pada s a -

a t pemel iha raan s e p e r t i penyiangan rumput pengganggu

umumnya d i l a k u k a n i s t r i p e t a n i dan anal5 perempuan. Keada-

a n s e p e r t i i n i masih d a p a t s a y a l i h a t d i l a p a n g a n , meski-

pun dalam waktu t e r t e n k u saja , misa lnya saat l i b u r seko-

l a h . Hal i n i berhubungan dengan upaya menjaga ke langsung-

a n b e r t a n i b a g i anak p e t a n i dan s e b a g i a n p e n g g a n t i t e n a -

g a k e r j a l u a r k e l u a r g a , s e m e n t a r a p e n d i d i k a n formal. ti-

d a l ~ t e r l e p a s d a r i mereka s e b a g a i konsekuens i pembangunan.

Pembangunan b a g i p e t a n i d i t u n j u k k a n p u l a dengan ada-

nya k r e d i t s a p i pe rah . P e t e r n a k s a p i men jad i culcup domi-

n a n , s e j a k pemberian k r e d i t t e r s e b u t d a r i BRI, 15 t a h u n

yang l a l u . P e t a n i umumnya menerima k r e d i t s e b a g a i subs -

t i t u s i b e r t a n i s a y u r , t e t a p i a d a p u l a s e b a g a i komplemen-

t e r . Penerima k r e d i t pada d a s a r n y a b e r h a r a p d a p a t mem-

p e r b a i k i h i d u p s e l a i n k e g i a t a n b e r t a n i , juga s e b a g a i upa-

ya memanfaatkan s isa s a y u r s e p e r t i daun w o r t e l , p e c a i s e -

b a g a i p a l ~ a n s a p i , meskipun t e r d a p a t pu1.a pakan s a p i j a d i 1 yang d i j u a l Koperas i P e t e r n a k Bandung S e l a t a n (KPBS) dan

rumput blembem w a t ~ (Ischaemum barbatum) yang d i t anam pe-

'KPBS merupakan tempat penampungan s u s u b a g i p e t e r - nak s a p i pe rah ( I n f o r m a s i C' 1989, komunikas i p r i - b a d i ) .

50

t a n i d i s e l s i t a r tanaman s a y u r . S i s a s a y u r d a r i p e t a n i d i -

manfaatlsan pe terna ls t a n p a d i b e l i . Hal i n i memungkinkan,

k a r e n a buangan s a y u r yang melimpah dan p e t a n i mas ih meng-

anggap s e b a g a i benda non-ekonomis . P e t a n i s e l a i n men jad i p e n g e l o l a l a h a n m i l i l ~ a t a u s e -

wa, ada juga s e b a g a i penggarap. Si l rap demilcian merupakan

r a s i o n a l i t a s p e t a n i pada "walrtu senggang" dalam k e g i a t a n

b e r t a n i mereka, s e h i n g g a lrebutuhan h i d u p d a p a t t e r p e n u h i ,

meskipun pada s u a t u kesempatan panen d a p a t p u l a menabung

untulr tanam ber i l su tnya . A l t e r n a t i f i n i b e r d a s a r pengeta-

huan p e t a n i , t e r u t a m a menghadapi musim p a c e k l i k . Dengan

demilcian, p e t a n i b e r i n t e r a k s i dengan l ingkungannga sesua i .

menurut p i k i r a n dan m o t i v a s i merelsa, meskipun L$L t e l a h

banyalr h e r p e r a n a n dalam pengadaan I s r e d i t , i n p u t produl rs i ,

p a s a r , dan l a i n - l a i n .

Apab i l a d i r i n c i b e r d a s a r k e t i g a t i p e p e t a n i dalam

k e g i a t a n b e r t a n i n y a , l i ngkungan h a b i t a t maupun s o s i a l da-

p a t d i u r a i k a n pada T a b e l 3 s e b a g a i be r i l ru t .

T a b e l 3. Bkngkungan H a b i t a t dan S o s i a l P e t a n i

-- Lingkungan

T i p e P e t a n i B i o t a P i s i l c S o s i a l B o n o m i

T r a d i s i h u t a n , ko- t i d a k p r o s e s b e r b a u r de- p i , buah- a d a e r o - a j a r ge- ngan do- buahan, pa- s i n e r a s i t u a rongan aga- l a w i j a , s a - k e gene ra - ma, e t i k a Yur s i muda

T r a n s i s i r a s a m a l a , e r o s i a d a peran- b e r b a u r de- lcayu pu- s e d i k i t a n LSL ngan .do- t i h , buah- rongan so - buahan, s i a l l a m t o r o , t eh , p a l a - v ~ i j a , p a d i , s a y u r

Modern lrayu pu- e r o s i d o m i n a s i b e r b a u r de- t i h , p i n u s , banyak pe ranan ngan s e l e r a s a y u r LSL LSL

C a t a t a n : Linglcungan b i o t a , f i s i l c maupun s o s i a l - e k o n o m i beru- bah dalam lcurun walctu t e r t e n t u , a n t a r a l a i n s e b a g a i upaya m e n g a t a s i k r i s i s pangan, t e rbul ranya l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p pengaruh LSL.

T a b e l d i a t a s s e t ida l cnya d a p a t mengungkap perubahan l i n g -

kungan n ~ i s a l n y a e r o s i yang mempengaruhi keh idupan p e t a n i

i t u s e n d i r i . G e j a l a i n i d a p a t d i j e l a s k a n dengan semakin

s u l i t n y a pengadaan a i r b e r s i h pada s a a t i n i , u n t u k kepe r -

l u a n s e h a r i - h a r i . Sedangkan l rebutuhan a i r p e t a n i umumnya

t e r g a n t u n g pada s u n g a i dan mata a i r .

BAB 111. PENGETRHUAN I,INGI<UNGAN DAN SURS,ISTENSI

P e r n y a t a a n P e t a n i Tentang D i r i n y a :

It.. . t i kapungltur a r i melak s a y u r d i gunung mah kedah d ihamaro , taneul i d icangkedkeun t e r a s d i - pelal tan l t a i d i s u n g s a n g . L,amun d i t e n g a h nu l amping , n g a g u r a t n a lempeng r a d a ka handap kanggo nahan c a i . Dugi ka ayeuna t a t a n e n d i gunung ma11 k i t u we. . .

(" . . . s e j a k d a h u l u menanam s a y u r d i gunung ha- r u s d i b u a t t e r a s , t a n a h d i s e n g k e d l a l u d i t a - nami kayu m e l i n t a n g . A p a b i l a penanaman d i ta- nah curam, membuat l a r i k a n l u r u s agak k e ba- wah un tuk menahan a i r . Penanainan demikian , sampai s e l t a r ang t e t a p d i l -akukan p e t a n i . . . ' I )

U l a san b e r d a s a r p e r n y a t a a n p e t a n i t e n t a n g d i r i n y a d i

a t a s , p a l i n g t i d a l t memberi gambaran kepada k i t a bahwa pe-

t a n i mempunyai penge tahuan l ing l tungan yang s p e s i f i k d i

dalam h a b i t a t n y a . Pengetahuan t e r s e b u t merupakan penga-

laman p e t a n i s e b a g a i upaya mendapatkan pangan gang diwa-

r i s l can s e c a r a turun- temurun. Hal i n i t e rbulc ' t i ,dengan ma-

s i h tampaltnya pengetahuan i t u pada masa k i n i . G e j a l a de-

m i k i a n t e r k a i t dengan k e g i a t a n b e r t a n i yang d iupayakan

ke langsungannya b a g i g e n e r a s i b e r i l t u t n y a

A . Pengetahuan Lingkungan

Produl t s i s a y u r pada awa l p e r t a n i a n d i t u j u k a n p e t a n i

untul t Bonsumsi s e n d i r i , s e p e r t i kacang-kacangan, k o l dan

bawang merah. A p a b i l a t e r d a p a t p e n j u a l a n , t e r b a t a s dian- .

t a s a p e t a n i . Keadaan i n i a n t a r a l . a i n masih t e r b a t a s n y a

p a s a r penampung s a y u r . Hal demikian memungkinkan p e t a n i

53

untulc menanam s a y u r yang t a h a n d i s impan m i s a l n y a bawang

merah , k e n t a n g .

Tanaman k e n t a n g dibawa d a r i LSL o l e h pengusaha t a n i

2 pendatangl s e p e r t i k e n t a n g Sris , yang d i t anam p u l a o l e h

s e j u m l a h k e c i l p e t a n i s e c a r a t r a d i s i menurut pengetahuan

mereka b e r t a n i . P e t a n i umumnya menanam s a y u r t e r b a t a s

pada tanaman l o k a l . Keadaan i n i t e r l s a i t dengan b i a y a yang

d i m i l i l c i p e t a n i s e r t a kecende rungan untulc mengh inda r i r e -

s i k o k e g a g a l a n dalam berprodulcs i . G e j a l a s e p e r t i i n i pa-

da masa k i n i masih d a p a t s a y a a m a t i d i l a p a n g a n , meskipun

i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL s e p e r t i h a r a k imia , b e n i h dan

p e s t i s i d a digunalran p e t a n i . Akan t e t a p j . , merelra t e t a p

mempunyai penge tahuan t e r h a d a p l i n g k u n g a n b e r t a n i n y a , s e -

h i n g g a b i s a menentulran waktu yang t e p a t dalam penggunaan

i n p u t produlrs i i t u , m i s a l n y a penanaman w o r t e l . Petani .

menge tahu i w o r t e l t i d a l < memerlukan pupuk s e c a r a l a n g s u n g .

Penanaman s e t e l a h k o l a t a u bawang daun yang d i b e r i h a r a

kimi.a d a p a t d igunakan untuk wortel . . Hal. i n i s e t i d a k n y a

mempunyai a r a h u n t u k e f i s i e n b i a y a .

Pengetahuan l i n g k u n g a n p e t a n i pada masa lampau t e r u -

tama t e r h a d a p l i n g k u n g a n b e r t a n i , masih tampak pada s a a t

' ~ e n g u s a h a Cina yang d a t a n g menyewa t a n a h d e s a khu- s u s untuk penanaman ken tang ,d imana buruh a d a l a h pe- t a n i K e r t a s a r i ( I n f o r m a s i M 1 1989, kom. p r i b a d i ) .

' ~ e n i h k e n t a n g genet l lc a s l i d a r i Pe ru yang d i m o d i f i - k a s i men jad i v a r i e t a s b a r u (CF.Sp1. i t t s toesser 1984 ; Brush 1 9 8 7 ) .

516

i n i , meskipun penge tahuan t e r s e b u t pada d a s a r n y a hampir

sama dengan penge tahuan p e t a n i p a d i gunung yang pe rnah

s a y a a m a t i p u l a d i Desa Mekar jaya , ~u1cabumi . l Altan t e t a -

p i , penge tahuan l i n g k u n g a n s p e s i f i k p e t a n i s a y u r d i t e n t u -

kan o l e h l tomodi t i s a y u r i t u yang berumur pendek. Pe tan i .

menge tahu i k o n d i s i l i n g k u n g a n ynng memungkinkan p a d i b e r -

b u l i r l ama, a n t a r a 7 sampa i 8 b u l a n , sedangkan r a t a - r a t a

p e m i l i k a n l a h a n s e m p i t , s e h i n g g a penanaman s a y u r s e t ida l c -

nya d a p a t menculcupi Bebutuhan minimum p e t a n i . Penanaman

s a y u r s e s u a i penge tahuan p e t a n i t e r h a d a p h a b i t a t n y a , yang

memungkinkan mereka d a p a t s u b s i s t e n . I n i b e r a r t i bahwa

p e t a n i mempunyai penge tahuan l i n g k u n g a n b a i k dalam be r -

p r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n b e r t a n i .

1. P r o d u k s i

P e t a n i dalam mengelo la p e r t a n i a n semata-mata u n t u k

memperoleh p r o d u k s i , yang d i t u n j a n g ole11 s p e s i f i - k h a b i t a t

dan p e r l a k u a n mereka. Penge tahuan l i n g k u n g a n p e t a n i da-

lam b e r p r o d u l t s i s e c a r a t r a d i s i b e r d a s a r i n f o r m a s i yang

d i p e r o l e h d a r i h a b i t a t , menuntun p e r i l a k u s e c a r a t r a d i s i

p u l a . Ha l i n i memungkinltan komponen yang s a l i n g berhu-

bungan d i dalam h a b i t a t b e r j a l a n s e c a r a a l ami .

' p e t a n i Mekarjaya membiarkan tanaman kayu tumbuh d i s e l t i t a r p a d i , t e t a p i penanaman menyesuaikan tumbuh- nya irayu, dimana l a h a n yang t e r n a u n g i d i t a n a m i je- n i s p a d i 1 ~ k a l (CF. Dwi L a n i a 1 9 0 9 ) .

Komponen d i dalam h a b i t a t berubah pada s a a t p e t a n i

menggunakan pupulc, b e n i h dan p e s t i s i d a d a r i LSL. P e t a n i

mempunyai lcesempatan be rp rodu l r s i l e b i h d a r i s a t u k a l i da-

lam s e t a h u n . Hal i n i didulcung p u l a o l e h adanya p a s a r ,

s e b a g a i penampung p r o d u k s i s a y u r yang mudah rusalc. Akan

t e t a p i , pengetahuan p e t a n i dalam h a 1 t e r t e n t u s e p e r t i me-

n g a t a s i hanyutnya tanaman, s p e s i f i k ada. pada h a b i t a t gu-

B e r d a s a r t l p e p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i , r e k a a n pe-

nge tahuan l ingkungan p e t a n i t e r h a d a p f a s e tanam,pemeliha-

r a a n maupun'panen s a y u r b e r u j u d l r e g i a t a n b e r t a n i s e p e r t i

d i p e r l i h a t k a n pada T a b e l 4.

T a b e l LI.. Relraan Pengetahuan Linglrungan Icegiatan B e r t a n i

" ------ Terhadap

T i p e P e t a n i r a s e Tanam Pemel iha raan Panen

T r a d i s i pernah banyak t i d a k i n t e n s i f t.angan b e r a

1 : r a n s i s i pernah s e d i - s emi i n t e n s i f s emi l c i t b e r a melcanilr

Modern t a n p a b e r a i n t e n s i f melranilr

C a t a t a n : P e t a n i s a y u r M e k a r s a r i pada s a a t i n i umumnya mela- kukan k e g i a t a n b e r t a n i s e c a r a modern. Akan t e t a p i , s e b a g i a n d i a n t a r a n y a pada keadaan t e r t e n t u d a p a t me- l a k u k a n k e g i a t a n b e r t a n i s e c a r a t r a n s i s i maupun t r a - d i s i , s e h i n g g a b i s a memberi k e t e r a n g a n mengenai ke- g i a t a n b e r t a n i masa lampau, yang memunculkan t i g a t i p e p e t a n i b e r d a s a r k e g i a t a n b e r t a n i n y a .

56

Bentulc pengetahuan l inglcungan semua f a s e b e r p r o d u k s i

t r a d i s i o n a l mencerminlcan r a s i o n a l i t a s p e t a n i . R a s i o n a l i -

tas i n i t e r l i h a t d a r i pengo lahan l a h a n di lakulcan dengan

c a r a mencanglcul se l ama Lt0 h a r i h ingga gembur. Hal i n i

b e r a r t i a p a b i l a t a n a h b e r a , pada musim lcemarau p o r i - p o r i

t a n a h terbulca s e h i n g g a daya s e r a p a i r pada musim h u j a n

t i n g g i . Keadaan i n i memunglrinlcan a i r t a n a h t e t a p t e r j a g a

guna i r i g a s i musim tanam. G e j a l a i n i men je l a skan penge-

t a h u a n linglcungan s e t i d a k - t i d a k n y a a r a h untulc membuat

e f i s i e n t e n a g a l t e r j a , dalam pengalahan t a n a h culcup s a t u

B a l i saja . Konsekuensinya pada waktu dan b i a y a yang b i a -

s a n y a b a g i p e t a n i s a n g a t t e r b a t a s .

Bentulc pengetahuan l inglcungan pada umumnya b a g i pe-

t a n i yang pernah s a y a a m a t i m e l i p u t i p o l a tanam kacang,

k e n t a n g , lcol. P o l a tanam yang di.laku1can pada kacang je -

n i s l o k a l s e p e r t i kacang g a l i n g dan kacang beureum s e c a r a

t r a d i s i y a i t u t ldiamparl l . Tanah dalam s a t u petalc mula-mu-

l a d i r a t a k a n , lcemudian d i t u g a l dengan jaralc tanam 50 sam-

p a i 75 cm. Benih dimasukkan k e l u b a n g t u g a l a n , l a l u d i -

t imbun t a n a h . Perlaleuan demilcian t a n p a memerlukan pupuk

bua tan . Meslcipun d i b e r i pupulc, t e r b a t a s pada humus a t a u

abu s i s a pembakaran lrayu a t a u semalr. IIal i n i memungkin-

k a n rendahnya b i a y a dalam b e r p r o d u k s i . Berbeda dengan pe-

nanaman pada s a a t i n i . Tanah d i t i n g g i l c a n dengan membuat

l a r i k a n s e k i t a r s e t e n g a h m e t e r untuk j a l a n a i r . Guludan

t a n a h d i g u r a t kemudian pupulc b u a t a n dan ben ih dimasulcan

57

l a l u d i t imbun . Perlalcuan s e p e r t i i n i memperlihatlran pe-

t a n i t e t a p mempunyai penge tahuan dalam berprodulcsi ,meski-

pun LSL banyalc mempengaruhi l ceg ia t an b e r t a n i dan e r o s i

s e n a n t i a s a t e r j a d i .

P o l a tanam k e n t a n g s e c a r a t r a d i s i dengan d i g u r a t .

Tanah d i r a t a l can lcemudian d i g a l i dengan jaralc 20 sampai 2.5

c e n t i me te r p e r s e g i . Umbi k e n t a n g dimasukan lre l u b a n g ke-

mudian d i t imbun . Umbi k e n t a n g yang be rukuran l c e c i l d i p i -

l i h s e b a g a i b e n i h s e t e l a h d i s impan 6 b u l a n d i r u a n g t e r -

buka. P o l a tanam demikian be rbeda dengan masa i n i yang

s a y a a m a t i d i l a p a n g a n , dimana t a n a h d i t i n g g i l c a n s e l e b a r

50 cm, dengan penanaman 2 b a r i s menggunalcan pupulc bua tan .

Tanah d i t i n g g i k a n s e b a g a i upaya melancarlcan a r u s a i r . Be-

n i h d i t anam s e t e l a h 4 b u l a n masa s impan m e l a l u i penyim-

panan d i p l a s t i l c . K e g i a t a n b e r t a n i yang t e r l c a i t dengan

pengetahuan p e t a n i merupalcan upaya menjaga Belangsungan

b e r t a n i mereka. Pada s a a t b e r t a n i lcentang awal , t a n a h ti-

dale e r o s i , berbeda dengan masa k i n i . Penyimpanan ben ih

d i p e r c e p a t a n t a r a l a i n b e r l c a i t a n dengan kebutuhan p e t a n i

yang mendesalc untulc penanaman b e r i k u t n y a .

P o l a tanam k o l dalam pengolahan t a n a h s e j a k a v ~ a l pe-

nanaman h ingga s e k a r a n g sama h a l n y a dengan p o l a tanam ka-

cang dan lcentang. Penanaman lcol be rbeda t e r u t a m a lcarena

v a r i e t a s .yang berbeda . Kol j e n i s l o k a l y a i t u wanasaba

berkembangbialc dengan t u n a s , yang l a n g s u n g d a p a t d i t anam

d i l apang . Kol j e n i s b a r u berkembangbiak dengan b i j i , s e -

50

hingga penanaman m e l a l u i 'Ipembumbungan" t e r l e b i h dahulu.

B i j i d i s e b a r d i tempat t e r l i n d u n g , s e t e l a h berumur 14 h a r i

dibumbung selama s a t u minggu, kemudian di tanam d i lapang.

Pada s a a t i n i 1 x 0 1 t u n a s t i d a k tampak l a g i d i lapangan.

Hal i n i a n t a r a l a i n s i f a t 1x01 i t u yang berproduks i l e b i h

lama s a t u bulan d a r i 1x01 b i j i . P e t a n i cenderung menanam

tanaman yang dapa t be rproduks i c epa t . Keadaan demikian

berhubungan dengan kebutuhan h idup s e h a r i - h a r i p e t a n i

yang t e rgan tung p e r t a n i a n .

P e t a n i t r a d i s i mengatas i hama-penyakit dengan meng-

gunalcan rumput t lkibudugl ' . Rumput Lni di lxetahui p e t a n i ti-

dak pernah t e rkena hama a t a u penyak i t , clan berbau menye-

ngat . Berdasar t r i a l . and e r r o r , a i r pe rasan rllmpilt t e r -

s e b u t dapa t mematilxan hama tanaman 1x01. Hal i n i memung-

lrinlcan untulx menelcan b i aya dalam berprodulrsi s ayu r . Pe-

ngenda l ian hama-penyakit l a i n s e c a r a t r a d i s i y a i t u meng-

gunalxan abu, yang di tebarlxan d i a t a s tanaman a p a b i l a tam-

palx t e r k e n a hama. Untulx mematilcan u l a t daun dengan c a r a

d i t u s u k menggunakan sumpit a t a u l i d i . Per lakuan demilxian

dapa t membunuh hama lxeseluruhan, juga dapa t menekan biaya

pemeliharaan tanaman d ibanding menggunalxan p e s t i s i d a lci-

mia, meslcipun curahan waktu a t a u t enaga l re r ja men j a d i ba-

nyak. Hal i n i t e r k a i t dengan per lakuan pemeliharaan s e -

c a r a t e l i t i t e rhadap s a t u per s a t u tanaman, seh ingga apa-

b i l a t enaga k e r j a banyak, waktu yang dibutuhkan s e d i k i t ,

dan s eba l i knya .

59

Bentuk pengetahuan 1,inglrungan p e t a n i s e p e r t i d i u r a i -

kan d i a t a s merupakan pengetahuan p e t a n i s e c a r a t r a d i s i .

Pengetahuan t e r s e b u t niengarah kepada e f i s i e n b i a y a , t e r -

utama dalam h a 1 penanggulangan hama-penyakit . Sedangkan

pengetahuan yang mengarah kepada e f i s i e n t e n a g a k e r j a dan

walrtu y a i t u pada saat f a s e tanam dan pemel iha raan tanaman

t e r h a d a p gulma. Dalam s i t u a s i t r a d i s i , p e t a n i menganggap

bahwa b e r t a n i s e s u a i k o n d i s i alami l i n g k u n g a n , merupalran

Beadaan yang t i d a l < merubah keseimbangan l ingkungan t e r s e -

b u t . H a l i n i d i t u n jukkan dengan t i d a k a d a hama-penyalrit

pada s a a t b e r t a n i s e c a r a t r a d i s i . Meskipun a d a , p e t a n i

d a p a t menga tas i s e c a r a t r a d i s i p u l a . Berbeda dengan masa

k i n i dimana pe ranan LSL dominan, t e r u t a m a dal.am pengadaan

i n p u t p e r t a n i a n s e p e r t i pupuk dan p e s t i s i d a , mesBipun da-

lam h a 1 pemel iha raan tanaman t e r h a d a p gulma masih tampak

s e p e r t i t r a d i s i . I n p u t p e r t a n i a n d a r i LSL s e d i k i t banyali

memodif i l rasi h a b i t a t l i ngkungan l o k a l .

H a b i t a t yang t e r b u k a , dimana p e t a n i b i a s a b e r i n t e r -

a k s i dengan LSL, membuat Becenderungan mereka melakukan

penanaman s a y u r t i d a k l a g i b e r d a s a r sumberdaya l o k a l . Ke-

adaan i n i t e r j a d i k a r e n a memang pupuk b u a t a n a t a u p e s t i -

s i d a i t u t e r s e d i a , dan p e t a n i dengan ke t idakberdayaannya ,

mengharap d a p a t memenuhi kebutuhan h i d u p dengan be rp ro -

d u k s i banyak, meskipun b i a y a p r o d u k s i sudah h a r u s d i l re lu-

a r k a n d iband ingkan sebelumnya.

60

K e t i d a k b e r d a y a a n p e t a n i m e n j a d i k e k u a t a n LSL untulc

mengkondisilcan mereka t e t a p t e r g a n t u n g t e r h a d a p LSL t e r -

s e b u t . Hal i n i d i u j u d k a n dengan munculnya b e r b a g a i ben-

t u k p e s t i s i d a , yang menimbulkan p u l a bermacam-macam hama-

p e n y a k i t . Keadaan i n i kemungkinan b e s a r k a r e n a pada saat

awal penggunaan p e s t i s i d a , t i d a k a d a b imbingan t e r h a d a p

p e t a n i k e c i l , s e h i n g g a pemakaian yang t i d a k t e p a t menja-

dilcan hama-penyalri t r e s i s t e n . Atau, d a p a t j uga t e r j a d i

dengan pengadaan b e n i h unggu l v a r i e t a s b a r u s e p e r t i ken-

t a n g G r a n o l a yang t e r n y a t a l e b i h peka t e r h a d a p hama-pe-

n y a k i t , s e h i n g g a menyebarlcannya pada k e n t a n g Iris g a n g

t e l a h lama d i t a n a m p e t a n i . Keadaan demik ian memungkinkan

k a r e n a umumnya p e t a n i s a y u r m e m i l i k i b e b e r a p a p e t a k l a h a n

k e c i l dengan penanaman t i a p p e t a k s e c a r a tu rnpangsar i , d i -

mana penanaman s a y u r a n t a r a p e t a k s a t u dengan l a i n n y a ada

yang s e j e n i s dan t i d a k . S i t u a s i s e p e r t i i n i t i d a k s e l a l u

menguntungkan p e t a n i , m i s a l n y a k e n t a n g iris m e n j a d i sa-

ma pekanya dengan g r a n o l a t e r h a d a p hama-penyalcit s e -

h i n g g a memungkinkan b i a y a u n t u k p e s t i s i d a l e b i h t i n g g i ,

c u r a h a n waktu l e b i h banyak d a r i sebelumnya.

Pe ranan LSL pada s i t u a s i s e p e r t i d i u r a i k a n d i a t a s

t i d a k semata-mata s e b a g a i m o t i v a t o r p e t a n i dalam b e r p r o -

d u k s i . Akan t e t a p i l e b i h b e r s i f a t k o m e r s i a l i s a s i p roduk

LSL,meslcipun h a 1 s e p e r t i i n i kemungkinan lcasena s i f a t ge-

netik sayur yang menghendakf pemeliharaan secara inten-

s i f . Dengan demik ian , p e t a n i mempunyai penge tahuan l i n g -

kungan dalam per tan iannya , t e t a p i rnerelca mempunyai kesem-

pa t an b e r i n t e r a k s i dengan LSL, sehingga lingltungall l o k a l

s e d i k i t banyak berubah. Perubahan l ingkungan l o k a l meru-

bah pu la sosiobudaya rnerelca b e r t a n i , dimana pengetahuan

l ingkungan yang d i m i l i k i menjadi l e b i h didominasi peranan

LSL. Meskipun demiltian, pengetahuan linglcungan p e t a n i da-

lam berproduksl selama lturun walctu se tengah abad b e r t a n i

dapa t d iper l iha t lcan pada Tabel 4..

Tabel 5. Pengetahuan Linglcungan P e t a n i

Kurun Waktu dan Faktor 1935 - 1942 Pembatas 1945 - 1989

1942 - 1945

H i jau Abu

Rumput Abu Meltanilc

Pupuk Kimia IZa,ndang

Obat Hama-Penyalcit P e s t i s i d a

Lokal/G ene t i k Benih A s l i

Impor/GenetiB Baru

Catatan : Tahun 1935-1942, p e t a n i t e l a h mengetahui pupuk kirnia t e t a p i t i d a k menggunakannya. Pengetahuan l ingkungan memunglcinlcan penggunaan pupuk t e r b a t a s pada pupulc h i j a u dan abu. Obat hama-penyalcit berupa a i r peras- an rumput, abu a t a u melcani1c.Benih b e r a s a l d a r i l i n g - lcungan lo l ta l dengan genetilc a s l i . Bentuk pengetahuan l ingkungan demilcian menciriltan p e t a n i dalam berpro- duks i s e s u a i suniberdaya l o k a l , p a l i n g tidalc arahnya untuk e f i s i e i i biaya dan k e l e s t a r i a n alam.

Tahun 1945-1989, p e t a n i t e l a h menggunalcan pupulc lci- mia, p e s t i s i d a s e r t a benih d a r i LSL, meskipun dalam per iode t e r e e b u t rnasih tampak juga penggunaan i n p u t produksi l o k a l , Ge j a l a demilcian mencirikan p e t a n i dalam berprodulcsi s e s u a i s e l e r a LSL, mela lu i pening- k a t a n kebutuhan pupuk, pangan dan pasar .

2. Linglrungan B e r t a n i

Lingkungan b e r t a n i d a p a t menunjulrkan r e f l e k s i budaya

p e t a n i dalam b e r t a n i s e s u a i k o n d i s i l o k a l p e t a n i s e c a r a

l r e se lu ruhan . Dalam s i t u a s i t r a d i s i , pengetahuan p e t a n i

t e r h a d a p l ingkungan b e r t a n i r e l a t i f berbeda dengan masa

k i n i , e r a t berhubungan dengan adanya pe ranan LSL. Bentuk

penge tahuan demikian misa lnya dalam h a 1 p e r l i n d u n g a n dan

p e r s e d i a a n a i r t a n a h . Pengetahuan linglcungan b e r ' t a n i ,

s e s u a i h a b i t a t s a y u r gunung dengan g e o g r a f i yang berbu-

k i t - b u k i t . Pengetahuan l i n g k u n g a n t e r s e b u t be rupa pem-

bentuklran t a n a h l e r e n g men jad i t e r a s e r i n g dengan p e t a k

yang b e r t i n g l r a t s e r t a penanaman tanaman kayu d i s e t i a p

u jung pe takan .

Lahan dibentulc t e r a s e r i n g dengan petalc bertdnglrat ,

merupakan s a l a h s a t u s y a r a t h l d u p s a y u r pada l a h a n m i -

r i n g . S e t i a p t i n g k a t a n p e t a k umumnya be r j a ra l c s e t e n g a h

sampa i s a t u me te r . J a r a k a n t a r a petalc d i b e n t u k menjorolr

k e dalam a t a u l ldisenglced'l . Hal i n i b e r t u j u a n a g a r a i r

yang d a t a n g t i d a k l a n g s u n g m e n g a l i r k e bawah dan t i d a l r

menghanyutlcan tanaman s e r t a pupulc. Gambaran t e r a s e r i n g

d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 8. 1

l ~ a m b a r a n s e n g k e t a n sama s e p e r t i pembuatan p e t a k d i Rwanda, pegunungan A f r i k a Timur, t . e t a p i t i a p petalr yang d i t a n a m i b e r b e n t u k m i r i n g . I ia l i n i memungkin- kan dengan c u r a h h u j a n 700-900 mm/tahun, s e h i n g g a p e t a k a n m i r i n g , k e c i l kemungkinannya menyebabkan e r o s i (CP. Egger 1987) dan pembentukkan p e t a k se- p e r t i i n i merupalcan pembentulckan t e r a s s e c a r a lam- b a t (CF. B e r g e r e t 1 9 8 7 ) .

Pada t a n a h m i r i n g d i a n t a r a dua p e t a k d i b u a t l u b a n g

s e b a g a i penyimpan pupuk. Pupuk yang dfgunakan d i p e r o l e h

d a r i t imbunan rumput yang t e l a h men jad i humus. Rumput

yang banyak d igunakan s e b a g a i pupuk a d a l a h "garinggang",

" s i n t r o n g t 1 dan " j u k u t ibun" . Rumput t e r s e b u t te rmasuk

rumput l emas dan mudah l a p u k . Hal i n i memungkinltan t e r -

s e d i a n y a pupuk s e t i a p musim tanam.

Gambar 8. T e r a s e r i n g Pada Lereng Gunung d i K e r t a s a r j .

S y a r a t h idup unkuk rnencegah tanaman s a y u r dan pupulr.

h a n y u t , s e l a i n dengan c a r a t e r a s e r i n g juga m e l a l u i pena-

narnan tanaman kayu pada s e t i a p guludan. Tanaman yang b i -

a s a d igunakan y a i t u 1 a m t o r o . l Tanaman t e r s e b u t s e l a i n

l ~ a m t o r o digunakan p u l a s e b a g a i tanaman p e l e s t a r i l i n g k u n g a n h idup dan un tuk meningkatkan penggunaan l a h a n d i Kabupaten Sik l ta , F l o r e s (Metzner 1 9 8 7 ) .

64

d a p a t menqika t t a n a h Juga dauanya s e b a g a i pakan t e r -

nak a t a u pupuls h i j a u . Penanaman l a m t o r o d i l a k u k a n pada

t a n a h dengan k e m i r i n g a n 30 d e r a j a d . J a r a k a n t a r a larnt.oro

s e l u a s 2 mete r . Bentulc l a h a n "nga leng p a s i r " , y a i t u t a -

nah d i b e n t u k l engkung dengan a r a h menghadap t i m u r . Arah

tanaman demik ian dimaksudkan a g a r tanaman d a p a t t e r k e n a

s i n a r m a t a h a r i penuh. Bentuls l a h a n t e r s e b u t d i p e r l i h a t -

k a n pada Gambar 9 d i bawah i n i .

Gambar 9. Bentuk Lahan "Ngaleng P a s i r " Pada L e r e n g Gunung

Penanaman s a y u r pada l a h a n h u t a n yang dibulca, d i tum-

p a n g s a r i k a n dengan tanaman h u t a n muda. Tanaman h u t a n

yang b i a s a digunalcan a d a l a h r a s a m a l a dan Bayu p u t i h . Den-

t u k penanaman t e r g a n t u n g keadaan Lahan. Penanaman tanam-

a n h u t a n dan s a y u r d i k o m b i n a s i k a n p u l a dengan l a m t o r o .

Pada l a h a n l e b a r 4 m e t e r d i b u a t dua l a r i l s a n yang d i t a n a m i

65

l a m t o r o . Jaralx 1 m e t e r d a r i l a m t o r o d i t anam rasamala

a t a u kayu p u t i h . Lahan d i a n t a r a dua tanaman h u t a n d i t a -

nam s a y u r . Apab i l a l a h a n melengkung, penanaman s a y u r s e -

c a r a l engkung ; a p a b i l a l a h a n ra ta , penanaman l u r u s ; dan

a p a b i l a l a h a n curam, penanaman dengan bentulc me l ingkar

s e r t a d i b u a t s e c a r a b e r t i n g k a t . Hal i n i berguna untuk

mencegah hanyutnya tanaman s a y u r dan t e r j a d i n y a e r o s i .

Pengetahuan p e t a n i dalam h a 1 l ingkungan b e r t a n i ma-

s i h tampak pada masa k i n i yang merupakan w a r i s a n d a r i ge-

n e r a s i sebelumnya, meskipun t e l a h b e r b a u r dengan pengaruh

LSL. Pengetahuan l i n g k u n g a n t e r s e b u t mengarah kepada

e f i s i e n s i b i a y a . Dalam s i t u a s i t r a d i s i p e t a n i beranggapan

bahwa k o n d i s i a l amiah l i n g k u n g a n d a p a t d iper tahanlcan s e -

b a g a i upaya menjaga ke langsungan b e r t a n i , s e h i n g g a c a r a

b e r t a n i merelxa s e s u a i k o n d i s i l inglcungan t e r s e b u t . H a l

i n i merupalcan lceadaan yang t i d a k merubah keseimbangan

linglcungan. G e j a l a demilcian d i t u n j u k k a n a n t a r a l a i n de-

ngan t i d a k ada e r o s i sebelum t a h u n 1942.

Lingkungan b e r t a n i pada masa lc ini masih tampalc s e -

p e r t i waktu lampau, b a i k dalam ha1 pembentukkan t e r a s e -

r i n g maupun penanaman tanaman penahan a i r t a n a h . Alcan t e -

t a p i , j e n i s tanaman kayu yang d i t anam ada perubahan. Se-

l a i n l a m t o r o dan lcayu p u t i h d i tanam p u l a p i n u s ( P i n u s w-

m e r k u s i i ) . Meskipun demikiam, pengetahuan linglxungan

t i d a k b i s a dipisahlcan d a r i s p e s i f i k h a b i t a t , d a l a m h a 1 i n i

p e t a n i s a y u r gunung.

66

Pengetahuan ling!cung';an p e t a n i dalam h a 1 penariaman

tanaman kayu , d i t u n julckan dengan adanya u r u t a n tanaman

m u l a i d a r i puncak gunung. U r u t a n t e r s e b u t y a i t u r a san ia l a ,

lrayu p u t i h , l a i n t o r o ; d i~ i iana u r u t a n t e r s e b u t b e r d a s a r

t i n g g i pohon, s e l l i ngga s a y u r t i d a l r t e r n a u n g i d a r i s i n a r

m a t a h a r i . Tanaman berlrayu yang d i t anam d i lembah umumnya

b e r u p a buah-buahan, s e p e r t j . nanglca, " l imus" , jambu, dan

s e b a g a i n y a . Penanaman s e p e r t i i n i d i l a k u k a n s e b a g a i pe-

nahan t a n a h curam dan pe l - indung b a g i tanaman s a y u r

d i s e l c i t a r n y a .

Penanaman tanaman be rkayu s e p e r t i s i t u a s i t r a d i s i

pada s a a t i n i mas ih tampak, t e t a p i l o k a s i penanaman me-

nyempi t . Hal i n i t e r j a d i dengan meluasnya tanaman s a y u r

d i l e r e n g gunung, s e h i n g g a pada musim 11u j an tananian t e r s e -

b u t 1.angsung t e r k e n a a i r . Tanaman hut;arl s e d i k i t menahan

a i r dan me l indung i t a n a h , s e h i n g g a memungkinkan t e r j a d i

e r o s i . E r o s i d i t a n d a i dengan a i r s u n g a i m e n j a d i lcuning

dengan lrandungan lumpur . Keadaan s e p e r t i i n i m u l a i t e r j a -

d i s e l c i t a r t a h u n 1965, dimana t e r d a p a t k e b i j akan LSL y a i t u

t e n t a n g r e g e n e r a s i h u t a n . Pada s a a t pembukaan h u t a n , pe-

t a n i d i p e r b o l e h k a n menanam s a y u r , t e t a p i d i l a k u k a n s e c a r a

t u m p a n g s a r i dengan tanaman h u t a n b a r u . Penanaman s a y u r

t e r s e b u t d i l a k u k a n dengan be rp indah-p indah , s e t i a p 2 ta-

hun. Penanaman demik ian memungkinkan t e r j a d i n y a e r o s i

t e r s e b u t dalam b e b e r a p a t a h u n , sebe lum tanaman h u t a n

t i n g g i .

67

Keb i j akan yang d i b e r i k a n un tuk membuka h u t a n s e s u a i

dengan t r a i t p e t a n i dalam h a 1 b e r t a n i s a y u r d i l e r e n g .

Alcan t e t a p i , k u r a n g memperhatikan k o n t u r yang berbulc i t -

b u k i t , s e h i n g g a umpan bal . ik dalam h a 1 pembentulckan h u t a n

keniba l i , b a r u t e r j a d i beberapa t a h u n kemudian. Pada s a a t

h u t a n b u a t a n belum terbentu lc , h u t a n a l a m i s e b a g a i sumber

mata a i r b a g i tanaman s a y u r men jad i t e rganggu . A3.r yang

lcurang pada musim kemarau, menjadikan p a r t i l c e l t a n a h r u -

sak , s e h i n g g a pada musim h u j a n t a n a h c e p a t t e rbawa a r u s

a i r . Apab i l a keadaan s e p e r t i i n i t e r j a d i te rus-menerus ,

kemungkinan b e s a r Lereng s e ~ n a k i n curam dan t i d a k b i s a d i -

t anami . S i t u a s i yang d iura i lcan d i a t a s , t i d a k s e l a l u mengun-

tungkan p e t a n i , t e ru tama dalam pengadaan a i r gunung pada

musim kemarau yang d i r a s a k a n pada s a a t i n i s u l i t . Keadaan

demik ian t e r jadi. dengan t e rganegunya linglcungan b e r t a n i ,

meslcipun penanaman s a y u r di la lcukan s e c a r a t e r a s e r i n g . Hal

i n i memungkinBan p r o d u k s i s a y u r menurun dan memyebabkan

p u l a kecenderungan p e t a n i untulc menggunalcan i n p u t p e r t a -

n i a n d a r i LSL. Dengan demilcian, pengetahuan t e r h a d a p

l inglcungan b e r t a n i d i t n i l i k i p e t a n i be r l ca i t an dengan i n -

t e r a k s i mereka dalam b e r t a n i s a y u r .

68

B. S u b s i s t e n s i

P e t a n i s a y u r dalam b e r t a n j . t e r u t a m a p e t a n i k e c i 1 , s e -

mata-mata u n t u k memperoleh p r o d u k s i . Hal i n i b e r k a i t a n

dengan m a t a p e n c a h a r i a n s e b a g a i upaya menca r i makan, mau-

pun u n t u k meningkatkan k u a l i t a s h idup . Vpaya t e r s e b u t

merupakan s u b s i s t e n s i p e t a n i dalaln l i r igkungannya a g a r 'ce-

t a p b e r t a h a n h idup .

S u b s i s t e n s i pada p e t a n i s a y u r d i c i r i k a n adanya upaya

dalam b e r p r o d u k s i s e s u a i h a b i t a t mereka. P e t a n i dalam

b e r p r o d u k s i berhubungan dengan apa yang d a p a t d ikonsums i

s e n d i r i maupun u n t u k d i j u a l . J e n i s s a y u r yang b i a s a d i -

konsumsi s e n d i r i mi sa lnya kacang-kacangan, s e b a g i a n ken-

t a n g , bawang, k o l , c a b e , s edangkan w o r t e l dan p e c a i umum-

nya d i j u a l .

P e t a n i dalam b e r p r o d u k s i juga d i t e n t u k a n o l e h l i n g -

kungan b e r t a n i yang s e s u a i , a g a r tanaman menghasil-kan s e -

c a r a o p t i m a l . P r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n b e r t a n i t e r k a i t

dengan upaya p e t a n i u n t u k memenuhi kebutuhan h i d u p . Sub-

s i s t e n s i demikian d i u r a i k a n s e b a g a i b e r i k u t d i bawah i n i .

1. P r o d u k s i

S u b s i s t e n s i dalam b e r p r o d u k s i berhubungan dengan pe-

n g e l o l a a n p e r t a n i a n , s e p e r t i pada f a s e t anam,pemel iha raan

maupun panen. P e n g e l o l a a n p e r t a n i a n b a g i p e t a n i k e c i l

pada d a s a r n y a l e b i h mengarah kepada upaya pemenuhan lcebu-

tuhnn pokok. Untuk memenuhi kebutuhan t e r s e b u t , pe-

69

t a n i b i a s a n y a melalcukan penanaman b e r b a g a i j e n i s s a y u r

s e c a r a t u m p a n g s a r i .

PeLani dalam b e r p r o d u k s i , juga d i d a s a r k a n kepada t a -

naman yang d a p a t d i j u a l . Hal i n i d i tun juklcan dengan b e r -

tambahnya j e n i s s a y u r yang d i t a n a m , s e j a k awal penanaman

h i n g g a se lcarang , s e s u a i s e l e r a LSL. G e j a l a demilcian d i -

p e r l i h a t k a n p u l a pada musim m e n j e l a n g h a r i r a y a , s e p e r t i

I d u l F i t r i . Tanaman yang d i t a n a m t e r t e n t u , m i s a l n y a c a b e

l c e r i t i n g , bawang merah, bawang p u t i h dan k e n t a n g . J e n i s

s a y u r i n i d i l c e t a h u i p e t a n i d ipe r lu l can pada h a r i r a y a , ba-

ilc o l e h LSL maupun p e t a n i s e n d i r i , s e h i n g g a h a r g a r e l a t i f

t i n g g i b i l a d i j u a l .

P e t a n i pada masa k i n i untulc mempertahanlcan h idupnya

s e r i n g l c a l i melalcukan penanaman b e r u l a n g - u l a n g pad? l a h a n

yang sama y a i t u a n t a r a 3 sampa i 4 k a l i dalam s e t a h u n , t e r -

g a n t u n g j e n i s s a y u r yang d i t a n a m . Alcan t e t a p i , umumnya

p e t a n i t i da l c mempunyai k a l e n d e r B l ~ u s u s mengenai j e n i s sa-

y u r yang d i t anam s e t i a p t ahunnya . Pada penanaman 3 bu-

l a n per tama b i a s a n y a be rbeda dengan penanaman musim b e r i -

k u t n y a , dan s e t e r u s n y a , dimana t i a p musim Lanampun t ida lc

hanya menanam s a t u j e n i s s a y u r . Penanaman demilcian t e r u -

tama d i t u j u k a n untulr mengimbangi f l u l c t u a s i h a r g a dan r e -

si lco k e g a g a l a n a n t a r a l a i n k a r e n a hama-penyalcit.

B e r d a s a r t i p e p e t a n i dalam mengelo la p e r t a n i a n saat

b e r p r o d u k s i , t e r d a p a t bebe rapa perbedaan dalam h a 1 sub-

s i s t e n s i t e r h a d a p f a s e tanam, pemel iha raan maupun panen

s e p e r t i t e r l i h a t pada T a b e l 5 d i bawah i n i .

T a b e l 6. Rekaan S u b s i s t e n s i Kegia ta l l B e r t a n i

Terhadap T i p e P e t a n i --

Fase Tanam Pemel iha raan Panen

T r a d i s i tumpang g i1 i . r t i d a l r i n t e n s i f t i d a k d i - j u a l

T r a n s i s i monokultur s e m i i n t e n s i f . d i j u a l s e b a g i a n

Modern tumpangsa r i i n t e n s i f d i j u a l s emua

C a t a t a n : 1 . P a s e tanam dengan tumpang g i l i r b e r a r t i pada s a t u

l u a s a n l a h a n t i d a k semua d i tanami .Peme1iharaan ti- dak i n t e n s i f b e r q r t i t i d a k d i b e r i pupuk b u a t a n dan p e s t i s i d a . Panen t i d a k d i j u a I , u n t . u k konsumsi s e n - d i r i a t a u p e r s e d i a a n musim tanam b e r i k u t n y a .

2 .Fase tanam dengan monokul tur b e r a r t i penanaman sa- t u j e n i s s a y u r pada s a t u l u a s a n 1ahan.Pemel iharaan tanaman semi i n t e n s i f b e r a r t i menggunakan i n p u t produirs i d a r i LSL juga s e c a r a t r a d i s i . Pailen un tuk konsumsi s e n d i r i dan d i j u a l .

3 . F a s e tanam dengan tumpangsa r i b e r a r t i penanaman bermacam-macam s a y u r d i l a k u k a n pada s a t u l u a s a n l a h a n . Pemel iha raan tanaman s e c a r a i n t e n s i f Irarena penanaman s a y u r un tuk d i j u a l .

Lahan untuk tanaman p a d i d i m i l i k i juga o l e h s e b a g i a n

k e c i l p e t a n i s e b a g a i pewar i s t r a d i s i , meslripun s e t e l a h

panen b i a s a n y a d i t a n a m i s a y u r s e p e r t i w o r t e l a t a u p e c a i .

Kedua tanaman t e r s e b u t t ida lc memerlukan pupuk 1-angsung,

s e h i n g g a penanaman s e t e l a h p a d i m e n s u b s t i t u s i pupuk t e r -

s e b u t . Nal demi.lcian memungkinlcan un tuk memperkeci.1 b i a y a

p r o d u k s i s a y u r i t u . G e j a l a s e p e r t i i n i pernah s a y a amati

p u l a pada p e t a n i p a d i gunung d i Desa Mekarjaya Sukabumi,

t e t a p i penanaman s a y u r di la lcukan p e t a n i l a i n . I

P e t a n i L r a d i s i dalam pemel iha raan tanaman di la lcukan

s e c a r a t i d a k i n t e n s i f , a n t a r a l a i n t a n p a menggunakan pupulr

bua tan . Hal i n i t e r u t a m a d i t u n j a n g dengan l a h a n yang ma-

s i h s u b u r , p e m i l i k a n l a h a n l u a s juga penduduk gang masih

s e d i k i t . P r o d u k s i yang d i p e r o l e h d a p a t mengimbangi kebu-

t u h a n h i d u p p e t a n i . ABan t e t a p i , dengan semalcin mening-

Batnya pendudulc, lcebutuhan pangan meninglcat, konsekuens i -

nya produlcsi h a r u s banyak, sedanglean pernil-ikan l a h a n pe-

t a n i men jad i s e m p i t dengan adanya p o l a pewar i san dan pe-

muleiman, merelra cenderung melakulcan penanaman bebe rapa

k a l i dalam s a t u l u a s a n l a h a n . Konselcuensinya, p e t a n i d i -

t u n t u t u n t u k menggunakan i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL, Barena

e k s p l o i t a s i t a n a h a n t a r a l a i n menyebabkan t a n a h i t u menja-

d i t idal5 produlc t i f . Hal i n i disebablcan p u l a o l e h s i f a t

tanaman s a y u r , dimana pemanenan dilalculcan l cese lu ruhan , se -

' ~ e t . a n i Mekarjaya s e b a g i a n b e s a r menanam pad i . Pada s a a t menunggu penanaman ber i lcu tnya , t a n a h d ib iar lcan k e r i n g dan b i a s a n y a d i t a n a m i p e c a i o l e h p e t a n i l a i n t a n p a sewa, t e t a p i ada s u b s t i t u s i t e n a g a l ce r j a da- lam p e n g e l o l a a n l a h a n ( I n f o r m a s i A l i M.A.Rachman 1989, komunikasi p r i b a d i ) .

72

h ingga u n s u r h a r a t i d a k t e r t i n g g a l dalam t a n a h s e b a g a i

cadangan penanaman ber i lcu tnya . Keadaan s e p e r t i i n i me-

munglcinlcan p e t a n i men jad i t e r g a n t u n g LSL.

Wara lcimia d ipe rgunakan dalam pemel iha raan tanam-

a n semata-mata k a r e n a pupulr i t u t e r s e d i a dan merupalran

k e b i j a k a n pemer in tah , s e r t a adanya desakan lcebutuhan pe-

t a n i . Akan t e t a p i , k e b i jakan t e r s e b u t t i d a k s e s u a i h a b i -

t a t gunung. Tanah dengan penggunaan h a r a lcimia men jad i

c e p a t k e r i n g dan p a d a t . Konsekuens i g e j a l a demikian , pe-

t a n i t e rus -menerus memakai h a r a t e r s e b u t dan mengolah t a -

nah h ingga gembur. I n i memungkinkan t a n a h mudah te rbawa

a r u s a i r , s e h i n g g a s e r i n g k a l i menghanyutkan p u l a tanatnan

s a y u r . Keadaan i n i t i d a l < menguntungkan p e t a n i , s e l a i n b i a -

ya pernel iharaan r e l a t i f t i n g g i juga menimbulkan k e h i l a n g -

a n p r o d u k s i . Akan t e t a p i p e t a n i t e t a p b e r t a h a n h i d u p lca-

r e n a m e m i l i k i pengetahuan t e r h a d a p l ingkungan b e r t a n i .

2. Lingkungan B e r t a n i

Lingkungan b e r t a n i untuk s u b s i s t e n s i berhubungan

e r a t dengan upaya p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i memanfaatkan

p r o d u k s i t e r s e b u t b a g i d i r i dan ke lua rganya . Lingkungan

b e r t a n i t e r s e b u t merupalcan l ingkungan dimana p e t a n i mela-

kukan p e r t a n i a n s e s u a i budaya mereka b e r t a n i . P e t a n i da-

lam l ingkungannya melalculcan p e r t a n i a n t e r k a i t dengan upa-

ya u n t u k mempertahanlcan h ldup. Hal i n i a n t a r a l a i n d i t u n -

jukkan dengan p o l a tanam dalam s a t u l u a s a n l a h a n yang

beragam. G e j a l a demikian s e b a g a i upaya menghindar i r e s i -

ko k e g a g a l a n p roduks i .

73

P o l a tanam s a y u r pada s a t u l u a s a n l e r e n g gunung ti-

d a l ~ sama, t e r u t a m a dalam ben tuk t e r a s e r i n g . Pembentuldran

t e r a s e r i n g d i s e s u a i l r a n dengan lceadaan l a h a n s e r t a pe-

m i l i k a n . Keadaan l a h a n yang curam, t e r a s e r i n g melengkung

dengan l e b a r p e t a k + sampa i 1 mete r . Pan jang t i a p p e t a k

d i t e n t u k a n o l e h p e m i l i h a n dan b e n t u k l a h a n t e r s e b u t , y a i -

t u s e k i t a r > sampai 1 0 meter . Derdasa r ben tuk l a h a n , t e -

r a s e r i n g mempunyai ben tuk berbeda-beda; melinglrar , l u r u s

dqn melenglrung. Lahan delcat puncak gunung berbentulr me-

l i n g k a r dengan l e b a r p e t a k 1 sampa i 2 meter . D i s e k i t a r

tanaman s a y u r d i b i a r k a n tumbuh tanaman h u t a n , semak-semak

dan buah-buahan, a r e n a t a u p i n a n g dan sebaga inya . Buah-

buahan, a r e n b i a s a n y a d i j u a l p e t a n i juga , un tuk memenuhi

kebutul ian h idup . Hal i n i memungkinkan penanaman s a y u r

d a p a t b e r t a h a n s e s u a i l inglrungan a l a m i , d i samping p e t a n i

juga memperoleh tambahan pendapatan .

Keadaan l a h a n menentukan p u l a j e n i s s a y u r yang d i t a -

nam. Pada l a h a n curam umumnya d i t anam jenl.6 s a y u r s e p e r -

t i k e n t a n g , bawang daun dan w o r t e l . J e n i s s a y u r t e r s e b u t

mempunyai a k a r r e l a t i f dalam, s e h i n g g a pada musim h u j a n

memungkinkan t i d a k t e rbawa hanyu t . Penanaman s e p e r t i i n i

d i l a l rukan p e t a n i t i da l r semata-mata untuk memperoleh pro-

dul rs i , melainlran juga menjaga lrelangsungan b e r t a n i i t u

s e n d i r i .

Penanaman s a y u r yang be rbeda d i t e n t u k a n p u l a o l e h

p e m i l i k a n l a h a n . Dalam s a t u l u a s a n l a h a n t e r d i r i d a r i

74

b e b e r a p a p e t a k dengan jumlah t e r a s s e k i t a r 30 buah. Umum-

nya p e t a n i mempunyai 5 s a m p a i 10 p e t a k l a h a n l t e c i l dengan

u r u t a n t e r a s v e r t i l t a l a t a u h o r i z o n t a l . Penanaman s a y u r

yang b e r b e d a d i a n t a r a p e t a n i a n t a r a l a i n j uga u n t u k menja-

g a melimpahnya p rodu l t s i pada s a a t panen, s e h i n g g a p e t a n i

b i s a mempertahankan h a r g a t i n g g i u n t u k j e n i s s a y u r t e r -

t e n t u , m i s a l n y a w o r t e l , banyak d i t anam p e t a n i l t a r ena t a n -

pa b i a y a p e m e l i h a r a a n s e p e r t i pupuk a t a u p e s t i s i d a , t e t a -

p i penanamannya d i l a k u k a n s e c a r a b e r g i l l r s e t i a p J b u l a n

s e l t a l i s e t e l a h tanam k o l a t a u bawang daun. S e l a i n i t u

un tu l t mengh inda r i r e s i l r o l r egaga lan s e c a r a k e s e l u r u h a n b i -

l a t e r j a d i s e r a n g a n hama-penyaki t . Dengan demik lan , pe-

t a n i dalam s p e s i f i k h a b i t a t n y a d a p a t t e t a p s u b s i s t e n de-

ngan upaya mempertahanlran l i n g k u n g a n b e r t a n i s e s u a i buda-

y a mereka b e r t a n i s a y u r .

C . Mempertahanltan Meltanisma S u D s i s t e n s i

P e t a n i s a y u r umumnya melakukan u s a h a t a n i u n t u k ko-

m e r s i a l i s a s i , mesitipun mereka m e m i l i k i l a h a n s e m p i t . Upa-

y a l t o m e r s i a l i s a s i s e s u a i dengan Bomodi t i s a y u r yang bukan

merupakan kebu tuhan poltok. Keadaan i n i memungkinkan pe-

t a n i t e t a p s e b a g a i pemasok b a g i kebu tuhan s a y u r LSL. Hal.

d e m i k i a n d i l a k u k a n pe t , an i , s e l a i n l r o n d i s i f i s i l t s e p e r t i

s u h u u d a r a dan l tadar a i r yang mendukung penanaman s a y u r ,

j u g a b e r d a s a r pengalaman p e t a n i , penanaman s e l a i n s a y u r

m i s a l n y a p a d i pada t a n a h l e r e n g dengan p e t a k - p e t a k k e c i l

75

t i d a l < menguntungkan. Penanaman p a d i d i l e r e n g t e r n a u n g i

o l e h tanaman h u t a n dan s e r i n g k a l i te r l rena llama t i k u s , s e -

l a i n berumur panjang. K ~ n d i s i s e p e r t i i n i menuntut LSL

i k u t b e r p e r a n dalam menentukan p r o d u k s i maupun l i n g k u n g a n

b e r t a n i , s e h i n g g a kemungkinan b e s a r h a b i t a t men jad i be r -

ubah. Akan t e t a p i , p e t a n i d a p a t menga tas i keadaan t e r s e -

b u t dan sarnpai saat i n i t e t a p s u b s i s t e n .

Upaya mempertahankan mekanisma s u b s i s t e n s i a p a b i l a

t e r j a d i perubahan h a b i t a t o l e h k a r e n a p e r i a k u a n dalam h a 1

p r o d u k s i maupun l ingkungan b e r t a n i , d i u r a i k a n s e h a g a i be-

r i k u t d i bawah i n i .

1. Produks i

H a b i t a t mengalami perubahan dengan adanya k e t e r b u k a -

a n l ingkungan l o k a l t e r h a d a p pengaruh LSL. Perubahan ha-

b i t a t d i t a n d a i a n t a r a l a i n dengan menurunnya p r o d u k s i s a -

y u r k a r e n a menurunnya kandungan u n s u r h a r a t a n a h . Akan

t e t a p i , keadaan i n i menuntut p e t a n i untulc t e t a p be rp ro -

dulcsi o p t i m a l k a r e n a b e r t a n i merupakan ma tapencahar i an

mereka. P r ~ d u l c s i b a g i p e t a n i merupakan h a s i l yang d a p a t

memenuhi kebu tuhan h i d u p merelca, meskipun t i d a k l a n g s u n g . Kete rgan tungan p e t a n i t e r h a d a p p r o d u k s i memungkinkan t e r -

gantung p u l a t e r h a d a p i n p u t p roduks i . Ke te rgan tungan pe-

t a n i t e r h a d a p i n p u t p r o d u k s i d a r i LSL, misa lnya p e s t i s i d a

memungkinkan t imbuinya b e r b a g a i hama-penyakit,berhubungan

dengan penggunaan p e s t i s i d a yang t i d a k t e p a t pada awal

pemalcaian. Hal s e p e r t i i n i menuntut b i a y a p r o d u k s i l e b i h

t i n g g i d a r i p a d a b e r u s a h a t a n i s e c a r a t r a d i s i . Pada kondi -

s i demik ian , p e t a n i d a p a t m e n g a t a s i dengan p e r t u k a r a n je -

n i s s a y u r , meslripun s a y u r t e r s e b u t mempunyai h a r g a j u a l

l e b i h r endah d a r i p a d a s a y u r yang peka t e r h a d a p hama-pe-

nyal r i t , t e t a p i r e s i k o k e g a g a l a n r e l a t i f k e c i l . Penggan t i -

a n s a y u r t e r s e b u t m i s a l n y a k e n t a n g dengan w o r t e l . Hal

i n i s e b a g a i upaya p e t a n i t e t a p d a p a t s u b s i s t e n .

ICeterbulcaan l inglcungan l o l r a l t e r h a d a p ZSL mempenga-

r u h i p u l a s i t u a s i dalam pemenuhan kebu tuhan pokok p e t a n i .

Keadaan s e p e r t i i n i t e r j a d i pada s a a t Bornoditi polcok, s e -

p e r t i . p a d i yang d i p e n u h i d a r i LSL berkurang. Hal i n i me-

nimbulkan k r i s i s pangan b a g i p e t a n i s a g u r , t e r j a d i s e k i -

t a r t a h u n 1965.l Dalarn k o n d i s i demlkian , p e t a n i umumnya

melalrukan penanaman s e l a i n s a y u r , s e p e r t i tanaman pa la -

w i j a y a i t u u b i j a l a r , jagung dan k e t e l a pohon. Tanaman

p a l a w i j a t e r s e b u t pada s a a t k r i s i s pangan menjadi Bonsum-

s i p e t a n i s e n d i r i , s e b a g i a n d i s impan untuk penanaman be-

r i lcu tnya a t a u d i o l a h men jad i t epung untulc konsumsi s e -

l a n j u t n y a . S e l a i n melakukan p e n g g a n t i a n tanaman,pada sa-

a t k r i s i s pangan s e b a g i a n men jad i b u r u h t a n i d?. l u a r l i n g -

kungan l o k a l . Keadaan demilrian merupakan upaya pe-

'Krisis pangan t e r j a d i p u l a t a h u n 1942-an pada s a a t p r o d u k s i p a d i h a r u s d i s e r a h k a n kepada pemer in tah Jepang ( Infor rnas i MI 1989, komunikas i p r i b a d i ) .

77

t a n i u n t u k mempertahankan s u b s i s t e n s i mereka dalam l i n g -

kungannya dengan adanya k o g n i s i dan m o t i v a s i untuk

t e t a p h idup .

Keadaan k r i s i s b a g i p e t a n i s a y u r bera lsh i r pada s a a t

kebutuhan pokok mereka d a p a t t e r p e n u h i kemba l i d a r i LSL.

Pada s a a t awal bera lsh i rnya k r i s i s pangan, p e t a n i kemba l i

menanam s a y u r d i t u m p a n g s a r i k a n dengan tanaman p a l a w i j a .

Pada saat p e t a n i merasa k r i s i s pangan b e r a k h i r , mereka

kemba l i menanam s a y u r t a n p a tumpangsa r i dengan tanaman

non-sayur , meskipun a d a s e b a g i a n p e t a n i yang masih mela-

kukan tumpangsa r i t e r s e b u t s e b a g a i upaya m e n g a t a s i kega-

g a l a n produlcsi s a y u r .

Produlcsi s a y u r pada masa k i n i r e l a t i f sama dengan

s a a t awal penanaman, untuk l u a s a n l a h a n yang sama pada

s a t u k a l i musim tanam, meskipun penge lo laannya berbeda .

S i k l u s t ahunan pertanaman s a y u r a n s e p e r t i d i p e r l i h a t l c a n

pada Tabe l 6 a n t a r a l a i n untuk mengimbangi leeinginan pe ta - -

n i pada s a a t i n i t e ru tama u n t u k pemenuhan s e l a i n kebutuh-

a n polcok, dimana p e t a n i berusaha. ~nelakukan penanarnan t a n -

pa b e r a . P r o d u k s i s a y u r d i j u a l dengan c a r a pedagang da-

t a n g k e l a h a n p e t a n i , b i a s a n y a sebelum walctu panen dan

t e r j a d i tawar-menantar, s e h i n g g a p e t a n i d a p a t memil ih pem-

b e l i yang menetapkan ha rga b e l i r e l a t i f sama dengan ha r -

ga p a s a r a t a u yang d a p a t d i p e r c a y a menjuallran pada peda-

gang penampung. Hal i n i b i s a d i l a k u k a n k a r e n a pembel i

r e l a t i f banyak dan masih warga dusun, meskipun bebe rapa

78

o r a n g p e t a n i s a ja yang melalculcan tawar-menawar s e p e r t i

i t u . G e j a l a demilcian t e r k a i t dengan s i f a t s a y u r yang me-

l i m p a h dan c e p a t r u s a k , k e c u a l i k e n t a n g , bawang merah dan

p u t i h , s e h i n g g a berapapun h a r g a yang d i t e t a p k a n pembe l i ,

umumnya p e t a n i menerilna h a r g a t e r s e b u t . Meskipun demiki -

a n , p e t a n i t e t a p s u b s i s t e n m e l a l u i penganekaragaman ta-

naman yang t ida lc semuanya mempunyai h a r g a j u a l r endah .

T a b e l 7. S i k l u s Tahunan Pertanaman Sayuran

Bu lan *

K e g i a t a n Panen

Minimum Maksimum

~ e s e m b e r - p e b s u a r i a tanam s a y u r bawang k e n t a n g daun

Mare t-Mei b tanam s a y u r cabe ke - bawang r i t i n g p u t i h

~ u n i - ~ g u s t u s C - turnpangsar i kacang- bawang s a y u r - p a l a v ~ i ja kacangan merah -men jad i buruh -dagang

~ e ~ t e m b e r - ~ o v e m b e r ~ tanam s a y u r p e c a i w o r t e l ko 1

* Termasulc pengolahan l a h a n , p e n ~ e l i h a r a a n tanaman, dan panen.

a bMusim penghujan -- a i r melimpah

C Pancaroba (musim h u j a n --+ kemarau) Musim lcemarau -- a i r ku rang

d ~ a n c a r o b a (musim kemarau --+ h u j a n ) C a t a t a n : S i k l u s t ahunan menggambarkan k o g n i s i dan m o t i v a s i p e t a n i pada s a a t t e r j a d i perubahan h a b i t a t , d i - mana penanaman j e n i s s a y u r umumnya s e s u a i musim.

2. Linglrungan U e r t a n i

Lingkungan b e r t a n i be rubah , t e r l r a i t dengan perubahan

h a b i t a t p e t a n i . Perubahan l i n g k u n g a n b e r t a n i umumnya d i -

p e r l i h a t k a n dengan adanya e r o s i t anah . E r o s i d a p a t meng-

h a n y u t k a n u n s u r h a r a maupun tanaman s a y u r . Dalam keada-

a n s e p e r t i i n i , p e t a n i d a p a t mempert,ahanlran s u b s i s t e n s i

mereica m e l a l u i penanaman s a y u r sesua j . bentulr l a h a n , s e p e r -

t i pada l a h a n m i r i n g d i b u a t t e r a s e r i n g dan penanaman kayu

u n t u k menjaga t a n a h dan a i r t a n a h s e r t a membiarlcan semak

a t a u rumput tumbuh pada s e t i a p l e r e n g .

Tanaman p i s a n g d i t anam d e k a t perlcampungan semacam

h u t a n k e c i l , b i a s a n y a d i s e p a n j a n g lembah g u n u n g - s e b a g a i

penyangga t a n a h . S e l a i n menjaga e r o s i , p i s a n g s e b a g a i ko-

m o d i t i j u a l b a g i p e t a n i d i samping tanaman s a y u r . Hal i n i

merupalran c a r a t r a d i s l o n a l p e t a n i K e r t a s a r i dalam menga-

t a s i k r i s i s pangan dengan mengkonsumsi dan menjua l p i s a n g

i t u k e l u a r d e s a , demilcian juga buah-buahan l a i n n y a s e -

p e r t i nanglca, a l p u k a t , jambu, dan l a i n - l a i n .

A r t i p e n t i n g penanaman tanalnan tahunan pada l e r e n g

gunung s e b a g a i c a r a un tuk m e l e s t a r i k a n l a h a n yang b e r -

f u n g s i s e b a g a i penopang leehidupan p e t a n i , rupanya sudah

d ipahami b e t u l ole11 s e b a g i a n b e s a r p e t a n i . Akan t e t a p i ,

s e jauh mana kemunglcinan un tuk meningkatkan penggunaan t a -

nah yang memperhatikan c a r a t r a d i s i yang s e s u a i g e j a l a

e k o i o g i s , masih p e r l u d i l i h a t d i masa mendatang, sehu-

80

bungan dengan semakin banyaknya penggunaan pupuk b u a t a n

yang a n t a r a l a i n penyebab e r o s i pada masa B i n i . Meskipun

dern ik ian , apapun upaya gang d i l aku l r an p e t a n i pada d a s a r -

n y a merupakan m o t i v a s i b e r d a s a r penge tahuan l i n g k u n g a n

mereka u n t u k t e t a p b e r t a h a n h i d u p dalam k o n d i s i bagaima-

napun , s e s u a i kemampuan mereka b e r t a n i .

BAB I V . MODEL PEl'ANI SAYUR GUNUNG

P e t a n i s a y u r Melcarsari pada awal p e r t a n i a n , umumnya

t e l a h mengetahui t e k n o l o g i dalam b e r p r ~ d u l c s i , s e p e r t i pu-

pule lcimia dan p e s t i s i d a d a r i LSL. Alcan t e t a p i , pupuk mau-

pun p e s t i s i d a t e r s e b u t t i da l< mereka gunakan s e b a g a i i n p u t

p r o d u k s i b a g i tanaman s a y u r . Hal i n i t e r k a i t dengan pe-

nge tahuan linglcungan b e r t a n i merelca, dimana sumberdaya

l o k a l masih memunglcinkan u n t u k menghasillcan p r o d u k s i s e -

s u a i lcebutuhan pangan pada s a a t i.tu.

P r o d u k s i s a y u r t a n p a i n p u t d a r i LSL d a p a t mencukupi

k e b u t u h a n pangan p e t a n i , pada s a a t pendudulc masih s e d i -

k i t . ICebutuhan p e t a n i pada saat i t u p u n t e r b a t a s pada pe-

rnenuhan lcebutuhan polcolc sa ja. Xeadaan demikian memung-

lcinkan rnereka un tuk melakukan p e r t a n i a n s e s u a i k o n d i s i

a l a m i , rneskipun t e r d a p a t m o d i f i k a s i h a b i t a t d a r i h u t a n

men jad i l a h a n p e r t a n i a n .

M o d i f i k a s i h a b i t a t sudah umum d i l ce t ahu i , t e ru tama

be ra l c iba t penurunan l c u a l i t a s t a n a h , yang berhubungan de-

ngan k e l e s t a r i a n maupun bencana alam. Rencana alam d a p a t

d i tunjuklcan pada n~asyara lca t Band, dimana pendudulr mula i

banyalc, bencana t e r s e b u t t e r j a d i (CF. A l i M.A. Rachman

1 9 8 8 ) . Hal i n i memunglcinkan d a p a t mengembalilcan pertam-

bahan penduduk, s e h i n g g a lceseimbangan alam t e t a p t e r j a g a .

Bencana alam pada masya raka t Rand b i s a juga t e r u l a n g

t e r j a d i pada masyarakat p e t a n i s a a t i n i . Ragi p e t a n i s a -

3 2

y u r Melrarsar i p a l i n g t i d a l t model demilcian ditunjulcltan de-

ngan adanya e r o s i . Hal i n i e r a t t e r k a i t dengan jumlah

pendudulc yang ber tambah, s e h i n g g a kebu tuhan t e r h a d a p pa-

nganpun meninglra't. Untulr mengimbangi kebu tuhan ' t e r sebu- t ,

p e t a n i cenderung t i d a k l a g i mengosonglran l a h a n p e r t a n i a n -

nya , mela inkan berprodi i l rs i t .erus-menerus. Ge j a l a i n i me-

mungkinkan p u l a e r o s i yang t i d a l t ada h e n t i n y a . Apab i l a

lreadaan detnikian t e r u s b e r l a n g s u n g , kemungkinan b e s a r la-

han p e r t a n i a n d i K e r t a s a r i menyerupai Mesopotamia saat

i n i s e b a g a i gurun S a h a r a , dimana b e r a t u s t a h u n yang l a l u

merupakan l a h a n p e r t a n i a n yang s u b u r (CF.Campbel.1. 1983).

Model pengetahuan l ingl rungan dan s u b s i s t e n s i p e t a n i

Mel ta rsar i t e r k a i t dengan h a b i t a t gunung dimana p e t a n i ma-

upun LSL b e r i n t e r a l r s i dengan h a b i t a t t e r s e b u t . Model pe-

n g e t a h u a n l ingkungan dan s u b s i s t e n s i t e r l i h a t s e p e r t i

Gambar 9 . B e r d a s a r model t e r s e b u t p a l i n g t i d a k , d a p a t d i -

sinipullcan bahwa pengetahuan linglcungan p e t a n i muncul de-

ngan adanya i n t e r a l r s i a n t a r a mereka dengan linglrungannya.

Sedangkan s u b s i s t e n s i muncul k a r e n a adanya kemampuan pe-

t a n i untulc memanfaatltan l i n g k u n g a n s e b a g a i pemenuh kebu-

t u h a n hidupnya. Dengan k a t a l a i n , ada k e t e r k a i t a n yang

e r a t a n t a r a pengetahuan l i n g k u n g a n dengan s u b s i s t e n s i .

Pengetahuan l i n g k u n g a n e r a t t e r k a i t dengan s u b s i s -

t e n s i p e t a n i yang berhubungan p u l a dengan perubahan h a b i -

t a t , rnisalnya l t e b i j a k a n s u a t u i n o v a s i dalam l ingkungan

b e r t a n i , s e p e r t i pembentukkan l a h a n gunung s e c a r a t e r a s e -

83

r i n g . P e t a n i Melcarsar i yang t e l a h menetap se j a l c awal pe-

nanaman s a y u r d i gunung, t e r a s e r i n g merupakan hal. yang

d i b u t u h k a n , s e h i n g g a merelca melalculcannya. Seba l i lcnya b a g i

p e l a d a n g b e r p i n d a h e v o l u s i s o s i o b u d a y a awal. s e p e r t i lca-

s u s d i S u l a w e s i S e l a t a n , i n o v a s i t e r s e b u t s e k a r a n g i n i

belum d i r a sa l can s e b a g a i k e b u t u h a n dalam p e r t a n i a n mereka

d a n d i a n g g a p merupalcan t e l c n o l o g i t i n g g i b a g i sos iobudaya -

nya (BAPPEDA Prop.DT.1 S u l - S e l 1 9 8 8 ) , s e h i n g g a s e o l a h -

o l a h mereka t i d a k b e r p a r t i s i p a s i dalam l conse rvas i l i n g -

Bungan, lcarena t i d a k d i i l r u t s e r t a l c a n dalam pe rencanaan ke-

b i j a k a n . Kedua g r u p m a s y a r a k a t yang melalcukan p e r t a n i a n

t e r s e b u t be rbeda dalam l inglcungan b e r t a n i s e s u a i s o s i o b u -

d a y a masing-masing, t e t a p i lceduanya t e t a p s u b s i s t e n , Te r -

lcandung makna bahwa k e b i j akan h a r u s l a h memperhati lran s o -

s i o b u d a y a l o k a l .

B a b i t a unung 7

Kete rangan : '---I i n t e r a l c s i a n t a r Bomponen

--t

Gambar 10. Model Penge tahuan Lingkungan dan S u b s i s t e n s i P e t a n i M a b i t a t Gunung

Penge tahuan P e t a n i Dalam

' S u b s i s t e n s i Lingkungan Loka l

T LSL

84

Komponen d i dalam h a b i t a t gunung b e r i n t e r a k s i s a t u

dengan l a i n n y a . Tn te ra l c s i t e r s e b u t menunjulrlran adanya

s a l i n g k e t e r g a n t u n g a n d i a n t a r a lcomponen i t u s e n d i r i , s e -

l a i n d i p e n g a r u h i p e t a n i maupun LSL. I n t e r a k s i demik ian

t e t a p b e r l a n g s u n g i~ieslcipun t e r j a d i m o d i f i k a s i h a b i t a t

yang b e r k a i t a n e r a t dengan pengetahuan p e t a n i dal-am me-

n g a t a s i t e k a n a n h a b i t a t . A p a b i l a h a b i t a t k u r a n g berpo-

t e n s i memberikan pangan, maka t e k a n a n s o s i a l d a p a t t e r j a -

d i .

Telranan s o s i a l pada o r a n g Kubu dan Melayu, l c a j i a n

A l i M.A.Rachman (1980) memper l iha tkan adanya pedoman

yang mengatur penggunaan pangan yang a s a l n y a d a r i h a b i -

t a t . Hal i n i b e r k a i t a n dengan pe ranan pemimpin dalam s e -

g a l a b i d a n g termasulr t e k a n a n h a b i t a t , dimana a t a s d a s a r

pengalaman, mereka d a p a t m e n g a t a s i t e k a n a n s o s i a l b e r d a -

s a r h a b i t a t . D ika l angan pe t , an i P i eka r sa r i , s a a t i n i pe-

mimpin muncul d a r i l i n g k u n g a n l o b a l t e t a p i t e l a h s e r i n g

b e r i n t e r a k s i dengan LSL, a t a u k e b i j a k a n LSL yang mempe-

n g a r u h i h a b i t a t d i s e k i t a r p e t a n i , s e h i n g g a memunglrinkan

te lcanan h a b i t a t d i a t a s i b e r d a s a r s e l e r a LSL. R o n d i s i de-

m i k i a n bukan s a j a merugilran p e t a n i k a r e n a b i a y a p r o d u k s i

m e n j a d i t i n g g i , Juga berhubungan dengan penurunan k u a l i -

t a s t a n a h dan e r o s i .

Penurunan k u a l i t a s t a n a h dan e r o s i a n t a r a l a i n t e r -

k a i t p u l a dengan s i f a t tanaman v a r i e t a s b a r u , yang p e r l u

penanganan i n t e n s i f . V a r i e t a s b a r u dengan s e n d i r i n y a me-

85

merlulcan penggunaan pupult , p e n g e n d a l i a n gulma , c a r a b u d i -

daya dan p e r l i n d u n g a n tanaman yang l e b i h sempurna (CF.

A t a n a s i u , N . dan Alltamper 1 9 0 2 ) . I n i b e r a r t i pemeliha-

r a a n tanaman h a r u s t e r u s - m e n e r u s d i l a k u k a n , demik ian juga

pember ian h a r a k i m i a . Sedanglcan h a r a l t imia menyebabltan

h i l a n g n y a leandungan N i t r a t e penyubur t a n a h (CF. Gus ta f -

s o n 1987; J i a n c h a n g dan LU Rukun 1987) yang.memungltin-

k a n t a n a h c e p a t k e r i n g dan p a d a t . Konsekuens inya pada

penggunaan h a r a k i m i a dan pengo lahan t a n a h yang terus-me-

n e r u s . Hal i n i memungkinkan t a n a h c e p a t t e rbawa a r u s a i r .

G e j a l a demik ian tampalt d i K e r t a s a r i t e r u t a m a pada l a h a n

m i r i n g , dimana t a n a h pada mulanya berwarna h i t a m ( I n f o r -

m a s i M t 1989) , s e k a r a n g tampalt berwarna merah dan a i r

s u n g a i berwarna k u n i n g . Dengan demik ian , l tebijalcan peng-

gunaan v a r i e t a s b a r u a t a u h a r a l t imia pada Lahan gunung

t i d a k l a h t e p a t . E r o s i l a h a n gunung t e r j a d i k a r e n a s i f a t s a y u r yang

beralcar pendek, t i d a k d a p a t menahan a r u s a i r , kemudian

menghanyutlcan permultaan t a n a h , pupuk bahkan tanaman s a -

gu rnya . Keadaan demik ian berhubungan p u l a dengan k e b i -

j a k a n a g r o f o r e s t r i , dimana tanaman h u t a n s e b a g a i p e n g i k a t

t a n a h men jad i t e r g a n g g u . I n i memunglcinkan t i d a k e f i s i e n -

nya b i a y a p r o d u k s i . Akan t e t a p i , p e t a n i p e r l u memperta-

hankan produl t s i i t u , s e h i n g g a memalcai p u l a h a r a k imia .

G e j a l a i n i memungkinltan keh idupan p e t a n i t i d a k l e b i h ba-

i k d a r i sebe lum d i p e r k e n a l k a n n y a t e k n o l o g i LSL. P e t a n i

cende rung b e r t a n i untulc menutupi b i a y a produl t s i .

86

P e t a n i dalam b e r p r o d u k s i berhubungan dengan LSL s e -

mata-mata untulr melnpertahanlcan s u b s i s t e n s i mereka. K e t e r -

bulraan l i n g k u n g a n l o k a l t e r h a d a p LSL seyogyanya m e n g a l i r -

k a n i n f o r m a s i d a r i kedua l i n g k u n g a n i t u . Dalam h a 1 i n i ,

p e t a n i b e r p r o d u k s i d a p a t m e n g i k u t i s e l e r a LSL, a t a u meng-

gunakan i n p u t produlcsi LSL. Ge jala delnikian merupalran

kebu tuhan i n t e n s i f i l c a s i s e b a g a i konsekuens i l o g i s penu-

r u n a n l u a s w i l a y a h s u b s i s t e n a k i b a t pen ingka tan jumLah

penduduk. Keadaan i n i pada masyarakat Band dengan popu-

l a s i s e d i k i t , t e r j a d i p u l a s e b a g a i m o d i f i k a s i o r g a n i s a s i

s o s i a l yang b e r k a i t a n e r a t dengan modif i lcas i h a b i t a t (CF.

A l i M.A.Rachman 1 9 8 8 ) .

M o d i f i k a s i o r g a n i s a s i s o s i a l pada p e t a n i masa k i n i

d a p a t juga berupa peninglcatan e n e r g i i n p u t t e r h a d a p kebu-

t u h a n pangan. E n e r g i i n p u t d a r i LSL, s e p e r t i pupuk buat -

a n t e l a h d i u r a i k a n pada p a r a g r a f t e r d a h u l u , t i d a k mengu-

r a n g i t e r j a d i n y a e r o s i t a n a h . Modif i Icasi o r g a n i s a s i so -

s i a l t e r u t a m a t e r k a i t dengan masa k r i s i s , mi sa lnya rawan

pangan. K o n d i s i demikian menun juklcan k r i s i s l inglrungan

yang t e r j a d i p u l a pada p e t a n i s a y u r Meltarsar i . Akan t e t a -

p i p e t a n i memi l ik i pengetahuan l ingkungan dan m o t i v a s i

s e b a g a i upaya s u b s i s t e n s i , s e p e r t i l ca j i an Erasmus t a h u n

1963, m e l a l u i b e r b a g a i s t r a t e g i s e c a r a f l e k s i b i l i t a s s e -

s u a i B a j i a n Bateson (1985) m e l a l u i peranan LSL.

S t r a t e g i menga tas i rawan pangan a n t a r a l a i n m e l a l u i

d i v e r s i f i k a s i ek~nomi ,peny impanan makanan, mengurangi ma-

kan , i n t e r a l r s i sosial-ekonomi, s e r t a bentuk l a i n dalam

penyimpanan makanan (Al i M.A .I?achrnan 1987) . S t r a t e g i de-

mikian pada p e t a n i s ayu r Melrarsari e r a t t e r k a i t dengan

s u b s t i t u s i sayur clan tanaman palawija yang dapat dikon-

sumsi s e n d i r i s e r t a modil'ilcasi l a i n d a r i pa lawi ja t e r s e -

b u t , a t a u terus-menerus memberi pupuls kimia pada tanaman

s a y u r , s ebaga i upaya a d a p t a s i dalam perubahan o r g a n i s a s i

s o s i a l . Geja la demikian pada dasarnya dapat mengatasi r a -

wan pangan meskipun menunjuklran kecenderungan p e t a n i masa

l r i n i untulr tidalr melalrulran pe r t an i an s e s u a i kaedah alam,

s e p e r t i halnya p e t a n i t r a d i s i o n a l . WaZaupun demikian, me-

r eka mengeiahui per lunya l r e l e s t a r i a n alam. Akan t e ' t ap i ,

pertumbuhan penduduls cepa t , Bebutuhan pangan bertambah,

s e r t a permintaan LSL juga bertambah. UntuB s u b s i s t e n , pe-

t a n i melakukan j a l a n p i n t a s , s e p e r t i pemberian pupulr yang

t erns-menerus.

Adaptasi s ebaga i upaya rnencegah rawan pangan pada

masyarakat t a r a f sosiobudaya awal, t i d a k melebihi k o n d i s i

h a b i t a t , dimana merelra be radap ta s i (CF. A l i M.A. Rachman

1908 ) . Masyaralcat t a r a f sosiobudaya awal seper t j . masya-

ralrat Band, rawan pangan d l a t a s i tergantung d a r i sumber

h a s i l buruan dan h a s i l ramuan te rhadap h a b i t a t mereka.

Sedangkan pada petani Melrarsari yang t e l a h liomplelis adap-

t a s i t e r s e b u t dilalrukan dengan berbagai ca ra , misalnya

s t r a t e g i mengatasi rawan pangan s e p e r t i k a j i a n paragraf

88

t e r d a h u l u . Hal i n i nienunjukkan p u l a keragaman n a l a r

rnauput~ mot ivas j . p e t a n i masa k i n i , mengatasj . k r i s i s l i n g -

kungan .

Keragaman penge tahuan p e t a n i pada d a s a r n y a rnerupakan

pengalaman mereka t e r h a d a p l inglrungannya d i masa l . a lu ,

s e p e r t i h a l n y a dalam penanaman k o p i yang b e r u l a n g pada

masa k i n i . Kopi merupakan sal .ah s a t u k o m o d i t i e k s p o r b a g i

d a e r a h K e r t a s a r i s e l ~ i t a r t a h u n 1900-an. Pada t a h u n 1930

t i d a k b e r p r o d u k s i l a g i dan penanaman b e r a l i h pada t e h

( I n f o r m a s i M I 1 9 0 9 ) , t e t a p i s i s a tanaman masih a d a pada

s e b a g i a n pelcarangall pendudulr. Sepu luh t a h u n t e r a l r h i r

i n i , Bopi m u l a i l a g i d i t a n a m peLan i d i pekarangan maupun

d i l a h a n usaha cli t ,urnpangsarikan dengan s a y u r , u n t u k kon-

sun i s i s e n d i r i a t a u d i j u a l . G e j a l a s e p e r t i i n i . memungkin-

k a n dalam bebe rapa t a h u n yang akan d a t a n g , k o p i m e n j a d i

k o m ~ d i t i p e n t i n g l a g i d i K e r t a s a r i , meskipun b e n i h dan

p e m e l i h a r a a n tanarnan t e n t u n y a berbeda d i b a n d i n g awal abad

20. Ijal i n i t e r l c a i t dengan po3.a pewar i san penge tahuan

l i n g k u n g a n yang t o r u s b e r l a n g s u n g . T e r b u k t i d a r i pena-

naman k o p i yang t i d a k p e r n a l ~ t e r p u t u s , meskipun b e r f l u k -

t u a s i dalam junilah tanaman.

P e t a n i s a y u r M e k a r s a r i s e k a r a n g i n i merupakan p e t a n i

f l e k s i b e l dalam b e r p r o d u k s i , d i t u n j u k k a n dengan pengguna-

i n p u t p r o d u k s i LSL pada s u a t u s a a t , a t a u dengan sumber-

d a y a l o k a l pada s a a t l a i n . Hal demikldn behubungan de-

ngan k e t e r b a t a s a n b i a y a p e t a n i atau s e b a g a i i d e p e t a n i

89

untulr menanam s a y u r dengan j e n i s yang t i d a k memerlulran

h a r a k i m i a , s e p e r t i w o r t e l a t a u penanaman s e t e l a h tanaman

l a i n yang d i b e r i pupulr, s e p e r t i bawang daun. G e j a l a i n i

menunjukkan bahwa p e n g e t a h u a n l i n g k u n g a n p e t a n i t i n g g i ,

a g a r mereka t e t a p s u b s i s t e n , meskipun upaya mempertahan-

k a n p r o d u k s i u n t u k h i d u p , merelra cenderung b e r i n - t e r a l r s i

dengan LSL. Ujud i n t e r a k s i i n i d a p a t juga b e r u p a gaya

h i d u p p e t a n i m e n g i k u t i s e l e r a LSL. Keadaan demik ian me-

mungkinkan p e t a n i l e p a s s a r n a s e k a l i d a r i k o n d i s i t r a d i s i o -

n a l . Walaupun mereka menge tahu i be r t , an i s e c a r a t r a d i s i

s e s u a i kaedah a lam, k e l e s t a r i a n t e r j a g a , kecukupan pangan

d a p a t t e r p e n u h i .

BAB V . KESIMPULAN DAN IMPLIKASI

Penge tahuan l i n g k u n g a n e r a t t e r l r a i t dengan a k t i v i t a s

p e t a n i t e r h a d n p h a b i t a t s e b a g a i upaya s u b s i s t e n s i . Pada.

s a a t s u a t u l i n g k u n g a n masih " t e r t i l t u p " , s u b s i s t e n s i t e r -

b a t a s paaa surnberdaya l o k a l , s edangkan s e b a l i k n y a , b e r a -

s a l d a r i LSL a t a u mas ih b e r b e n t u k campuran d i a n t a r a kedu-

anya . T e r g a n t u n g p e r a n a n LSL t e r s e b u t pada l ing l rungan

l o k a l , s e s u a i a t a u t i d a k dengan t r a i t s yang d i i n g i n k a n

o l e h p e t a n i , yang berhubungan dengan h a b i t a t mereka , s e -

p e r t i keadaan f i s i k t a n a h , a i r , g e o g r a f i , i k l i r n , dan s e -

b a g a i n y a .

M o d i f i k a s i h a b i t a t semata-mata d i l a l c u l ~ a n p e t a n i s e -

b a g a i upaya rnendapatkan pangan. Sebelum t a h u n 1942 Ker-

t a s a r i merupakan h u t a n a l a m i a t a u v e g e t a s i yang d i m o d i f i -

k a s i men jad i perkebunan k o p i , tanaman p a d i , s a y u r , p a l a -

w i j a , dan t e h . Penanaman s a y u r d i l a k u k a n d i l e r e n g gu-

nung b e r d a s a r penge tahuan p e t a n i t e r h a d a p h a b i t a t n y a , s e -

h ingga b e r t a n i d e m i k i a n d a p a t t e t a p b e r l a n g s u n g . Pada

t a h u n 1 9 4 2 sampa i 1945, pe rubahan t e r j a d i pada penurunan

k u a l i t a s t a n a h , t e t a p i p e t a n i d a p a t memanfaatkan sumber-

daya l o k a l s e b a g a i upaya penyubur t a n a h . Sedangkan s e t e -

l a h t a h u n 1 9 4 5 sampa i s e k a r a n g , l e b i h t e r p u s a t pada pe-

ngadaan j e n i s s a y u r s e s u a i s e l e r a LSL dan penggunaan pu-

p&, b e n i h , p e s t i s i d a s e b a g i a n b e s a r j aga d a r i .LSL. Mes-

k i p u n demik ian , p e t a n i t e t a p memperhat ikan lreadaan l i n g -

91

kungan b e r t a n i mereka. Berdasar t i g a f a s e selama per iode

b e r t a n i , t e r n y a t a p e t a n i t e t a p t i n g g i dal-am pengetahuan

t r a d i s i n y a . Ada kecenderungan menuju modernisas i ber lan-

daskan pengetahuan l ingkungan, t e r b u k t i d a r i mempertahan-

kan keuntungan agar t e t a p subsis t -en dengan mengurangi r e -

s i k o gagal .

Bentuk pengetahuan l ing l~ungan p e t a n i sayur gunung

t e r k a i t pada upaya berproduksi dan l ingkungan b e r t a n i .

Arahnya untuk e f i s i e n biaya, a l o k a s i waktu, curahan tena-

ga k e r j a dan k u a l i t a s l ingkungan, yang berhubungan pula

dengan upaya mengatasi rawan pangan. Geja la s e p e r t i i n i

merupakan k e t e r k a i t a n a n t a r a pengetahuan l ingkungan de-

ngan s u b s i s t e n s i p e t a n i , dimana pada s a a t i n i t e r j a d i pe-

nurunan k u a l i t a s tanah karena e r o s i .

Kemungkinan pada masa depan t e r j a d i s imb ios i s untuk

s u b s i s t e n s i produksi , a p a b i l a p e t a n i bekerjasama dengan

peternak s a p i , dalam pemanfaatan s i s a tanaman sayur . Bu-

angan sayur dapat menjadi benda ekonomis sebaga i penggan-

t i biaya produksi . Hal i n i memungkinkan, d i samping me-

ngurangi biaya pengadaan pakan j a d i o l e h peternak, juga

membantu p e t a n i yang s e n a n t i a s a memperoleh buangan sayur

melimpah, sehingga d i a n t a r a p e t a n i dan peternak dapat sa -

l i n g membantu dalam upaya memenuhi kebutuhan hidup.

Penurunan k u a l i t a s l ahan karena e r o s i berlcaitan de-

ngan s i f a t s p e s i e s tanaman dan inpu t produksi yang digu-

nakan pemeliharaan tanaman. Pada s a a t t r a d i s i , tanaman

9 2

d a n i n p u t p r o d u k s i b e r a s a l sumberdaya l o k a l , b e r b e d a de-

ngan masa k i n i . Pe rbedaan t e r s e b u t d i t u n j u k k ' a n p u l a de-

ngan a k t i f i t a s p e t a n i yang t i d a k sama dalam mempengaruhi

h a b i t a t n y a , meskipun penge tahuan t e r h a d a p l inglcungan b e r -

t a n i t i n g g i . Hal s e p e r t i i n i tampak s e b a g a i g e j a l a pe-

n i n g k a t a n k e b u t u h a n pangan b e r i m p l i k a s i pada kecenderung-

a n p e n i n g k a t a n p r o d u k s i dan t e r k a i t pada upaya penggunaan

i n p u t p r o d u k s i LSL. I n i b e r a r t i t e r d a p a t r a s i o n a l i t a s

p e t a n i dalam b e r p r o d u k s i , meskipun p e n g h a s i l a n b e r t a n i

s e d i k i t menutupi b i a y a p r o d u k s i . G e j a l a demik ian menun-

jukkzn pe ranan LSL t i d a k hanya menjad ikan 1.ingkungan l o -

k a l t e r g a n t u n g , juga memungkinkan dalam b e b e r a p a r a t u s

t a h u n yang a k a n d a t a n g , a k t i f i t a s p e r t a n i a n d i l a h a n gu-

nung t e r h e n t i dan k e l e s t a r i a n t i d a l % t e r j a d i , s e p e r t i h a l -

nya yang t e r j a d i dalam s e j a r a h p e r t a n i a n d i Mesopotamia

(Campbel l 1983 :169 ,193) .

L m p l i k a s i p e n e l i t i a n i n i menyangkut bahwa s e s u a t u

k e b i j a k a n t e r h a d a p penduduk p e r l u berwawasan penge tahuan

l i n g k u n g a n t r a d i s i . Hal s e p e r t i i n i a m a t l a h mudah d i p a -

hami. K e b i j a k a n yang t i d a k memperdul ikan penge tahuan

l i n g k u n g a n t r a d i s i a d a l a h k e l i r u dan b e r a k i b a t f a t a l , ka-

r e n a s u b s i s t e n s i p e t a n i s e b a g a i penduduk s e s u a t u h a b i t a t

t i d a k d i i k u t k a n dalam k e b i j a k a n i t u . T u n t u t a n k e m a n d i r i -

a n penduduk t i d a k d a p a t mengabaikan pengetahuan l i n g k u n g -

DAFTAR PUSTAKA

Adams, Ch.C.

191.3 Guide t o t h e S tudy o f Animal E c o l o c ~ . New York: The Macmil lan Company.

A l i M.A.Rachman

1980 Energy U t i l i z a t i o n and S o c i a l S t r u c t u r e : An A n a l y s i s o f t h e Temuan Orang A s l i o f Pen insu - l a r Malays ia , Mas te r o f A r t s T h e s i s . K . L . : U n i v e r s i t y o f Malaya.

1 9 8 5 ~ Norma-Norma Lingkungan : P e r s p e k t i f E v o l u s i Sos iobudaya . C a t a t a n K u l i a h untuk PPLH, IPB.

1 9 8 ~ ~ ~ e n g e t a h u a n Lingkungan. Makalah dan C a t a t a n K u l i a h untuk PPLH, IPB.

1986 E v o l u s i Sos iobudaya dan Norma Lingkungan : P e r s p e k t i f P e n g e l o l a a n Lingkungan Hidup d i Da- e r a h . K e r t a s K e r j a , Kerjasama Kantor M e n t e r i Negara ICependudukan dan l inglrungan Hidup cle- ngan Himpunan Peminat Ilmu-Ilmu Pengembangan Wilayah. J a k a r t a .

1987 S o c i o l o g i c a l Model o f S o c i a l A d a p t a t i o n t o Food Consumption and Food S t r e s s .

1988 Pangan, P a r t i s i p a s i dan Kelompok Swadaya : S u a t u R e f l e k s i E v o l u s i Sos iobudaya . Mimbar S o s e k , 2:25-37.

A t a n a s i u , N. dan Alkamper

1986 Cara-Cara P e n i n g k a t a n P r o d u k s i Beras . D i dalam J u r g e n H.Hohnholz ( e d . ) , G e o ~ r a f i Pe- d e s a a n : Masalah Pengembangan Pan-. Terjemahan o l e h Thomas R . dan Sonny K. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .

BAPPEDA Prop.DT.1 Su l -Se l

1988 Pedoman Crash Program Penanggulangan Lahan Kr i t i s /PeLadang Berpindah dan M a t r i k s P o l a U s a h a t a n i Terpadu S e s u a i Pengwilayahan Komodi- t i di. S u l a w e s i S e l a t a n .

Bateson , Gregory

1985 S t e p s t o An E c o l o ~ v o f Mind: A R e v o l u t i o n a r y Approach t o Man's U n d e r s t a n d i n g o f H imse l f . New York: Chandler P u b l i s h i n g Company: ce ta l ran ke-13, c e t a k a n ke-1 t a h u n 1972 o l e h P e n e r b i t B a l l a n t i n e Books.

B e n e d i c t , Ruth

1950 P a t t e r n s o f C u l t u r e . A Mentor Boolr.

B e r g e r e t , Anne

1987 S i s t e m P r o d u k s i Menurut Pendeka tan E k o l o g i s . D i dalam Joachim M. dan N .Da ld joen i ( e d s . ) , Ekofarming: B e r t a n i S e l a r a s Alam. J a k a r t a ; Yayasan Obor I n d o n e s i a .

B r o s i u s , J . P e t e r

1981 A f t e r Duwagan: D e f o r e s t a t i o n , S u c c e s s i o n and A d a p t a t i o n i n Upland Luzon, P h i l i p p i n e s . Hawai i : Unpubl i shed Master T h e s i s .

Brush , S t e p h e n B.

1987 U s a h a t a n i d i Le reng Pegunungan Andes ( P e r u ) . D i dalam Joachim M. dan N.Dald j o e n i ( e d s . ) , Ekofarming: B e r t a n i S e l a r a s Alam. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .

B u r k i l l , S t e p h e n B.

1935 D i c t i o n a r y o f t h e Economic P r o d u c t s o f t& Malaya P e n i n s u l a r . Two Volumes. London: Crown Agent.

Campbel l , B.

1983 Human Ecology: The S t o r y o f P l a c e i n N a t u r e from P r e h i s t o r y t o t h e P r e s e n t . HEB.

Caspa ry , E r n s t

1968 S e l e c t i v e F o r c e s i n t h e E v o l u t i o n o f Man. D i dalam M.F.Ashley Montagu ( e d . ) , C u l t u r e : Man's Adap t ive Dimension. Oxford : Oxford U n i v e r s i t y P r e s s .

Chidumayo, E.N.

1987 A S h i f t i n g C u l t i v a t i o n Land Use System Under P o p u l a t i o n P r e s s u r e i n Zambia. A g r o f o r e s t r y Sys t em, 5:15-25.

Clark, C . dan Haswel l

1967 The Economics o f S u b s i s t a n c e A x r i c u l t ~ . New York: S t . M a r t i n r s P r e s s .

Dudal , R

1987 Changing P a t t e r n s i n t h e U t i l i z a t i o n o f Upland S o i l s i n t h e T r o p i c s and S u b t r o p i c s . F e r t i l i z e r s and A g r i c u l t u r e , 9Lb:3-15. -

D w i Kania

1989 S i s t e m P e n g a i r a n T r a d i s i o n a l Sawah Gunung: S t u d i Kasus d i Desa Mekarjaya, Recamatan Ciba- dalr, Kabupaten Sulrabumi, Jawa B a r a t . Bogor: S k r i p s i Tidalr D i p u b l i k a s i .

Eckholm, E.P.

1976 Los ing Ground. New York: orto or ton & Company, I n c .

Egge r , K u r t

1987 B e r b a g a i Cara d a n Kemungkinan P e l a k s a n a a n Elrofarming d i Daerah Pegunungan Afrilra Timur. D i dalam Joachim M. dan N.Dald joeni ( e d s . ), B o f a r m i n g : B e r t a n i S e l a r a s Alag. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .

E igenbrode , S.D. d a n P i m e n t e l

1987 E f f e c t s o f Manure and Chemical F e r t i l i z e r s on I n s e c t P e s t P o p u l a t i o n on C o l l a r d s . l g r i c u l t p r e . Ecosystems and Environment , 20 : log-125.

Erasmus, G . J .

1963 Man Takes C o n t r o l . M i n n e p o l i s : U n i v e r s i t y o f Minnesota P r e s s .

E v e r a a r t s , A.P.

1977 P r e l i m i n a r v R e p o r t o f R e s e a r c h on t h e Wee- t h e Highla-egetables i n J a v a . J a k a r t a : H o r t i c u l t u r a l R e s e a r c h I n s t i t u t e .

1 9 8 1 Weed o f V e g e t a b l e s i n t h e Highland o f J a v a . J a k a r t a : H o r t i c u l t u r a l R e s e a r c h I n s t i t u t e .

F a d h o l i Hernanto

1979 P e t a n i K e c i l : P o t e n s i dan Tan.tangan Pemnh- ngunan. Bandung: PT .Granes i a .

F i r t h , Raymond

1961 C i r i - C i r i d an Alam Hidup Manusia : Sua& P e n f f a n t a r A n t r o p o l o g i Budaya. Ter jemahan o l e h B.Mochtan dan S .Puspanega ra . Bandung : Sumur Bandung.

G u s t a f s o n , Arne

1987 N i t r a t e Leach ing from A r a b l e Land i n Sweden Under Fous Cropping Sys t ems . a e d i s h J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a l R e s e a r c h , 17:169-177.

Hawley, Amos

1950 Human Ecology a Theory o f Community S t r u c t u r e . New York: The Roland P r e s s Company.

H e r k o v i t s , M.J.

1 9 6 5 C u l t u r a l Anthropology . New York: A l f r e d Aknopf

Hodder , I a n

1982 The P r e s e n t P a s t . London: U n i v e r s i t y o f Cambridge.

Hough, Wal t e r

1897 The Hopi i n R e l a t i o n t o T h e i r P l a n t Envi ron- ment. American A n t h r o p o l o g l , 10:33-34.

1898 Environment I n t e r r e l a t i o n i n Ar izona . American Anthropology , 11:133-155.

H u t t e r e r , Ka r l

1982 Ecology and E v o l u t i o n o f r i c u l t u r e i n Sou th - e a s t A s i a . Honolu lu , Hawa i i : East-West C e n t e r .

J i a n c h a n g , X. dan LU Rukun

1987 N u t r i e n t S t a t u s and F e r t i l i z a t i o n o f Upland S o i l s i n T r o p i c a l and S u b t r o p i c a l China F e r t i l i z e r s and A g r i c u l t u r e , 94:17-32.

King dan Chandler

1 9 7 8 The Waste Land. N a i r o b i : I n t e r n a t i o n a l Counc i l f o r R e s e a r c h i n A g r o f o r e s t r y .

K o e n t j a r a n i n g r a t

1982 Masyaraka t P e d e s a a n d i I n d o n e s i a . D i dalam Koent j a r a n i n g r a t ( e d . ), Masalah-Mas3- a h Pembangunan: Runga Rampai A n t r o p o l o ~ i . Te- woa J a k a r t a : LPJES.

Mary, Fab ienne dan Michon

1987 When A g r o f o r e s t s D r i v e Back N a t u r a l F o r e s t : A Socio-Economic A n a l y s i s o f a R i c e - A g r o f o r e s t System i n Sumat ra . & r o f o r e s t r y Sys tem, 5:27-55.

Mason, O t i s T .

1.899 A b o r i g i n a l American Zootechnology . American An th ropo logy , 1 :4.5-81.

Nea r s , Edgar A .

1896 O r n i t h o l o g i c a l Vocabulary o f t h e Moki I n d i a n s . A m e r i c a _ n ~ t h r o p o l o ~ , 9:391-403.

M e l l o r , John

1970 The S u b s i s t e n c e Farmer i n T r a d i t i o n a l Econo- mics . D i dalam C l i f t o n R.Whar ton ,J r . ( e d . ) , S u b s i s t e n c ~ A g r i c u l t u r e and g w o s i c s Deyelop- m. Chicago : A l d i n e P u b l i s h i n g Company.

Metzner , Joachim

1987 P e l e s t a r i a n Lingkungan Hidup dan Icemungkinan un tuk Meningkatkan Penggunaan Lahan dengan Gantuan Lamtoro d i Mabupaten S i k k a , F l o r e s . D i dalam Joachim M. dan N.DaldJoeni ( e d s . ), E l < o f a r ~ ~ ; i n g : G e r t a n i S e l - a r a s Alam. J a k a r t a : Yayasan Obor I n d o n e s i a .

l 4 i l l e r , E .L . , B e a s l e y dan Lawson

1988 F o r e s t H a r v e s t and S i t e P r e p a r a t i o n E f f e c t s on E r o s i o n and S e d i m e n t a t i o n i n t h e Q u a c h i t a Mounta ins . J o u r n a l o f Environment Q u a l i t y , 17:219-225.

Odum, E.P.

1971 Fundamental o f Ecology. W.B.Sounders.

Ombo S a t j a p r a d j a

1 9 8 2 A g r o f o r e s t r i d i I n d o n e s i a . Journa l . P e n e l i t i a n dan Pengembangan Pertan*, 2:25-31.

Rambo, A.Terry

1979 Of S t o n e s and S t a r s : Ma lays i an Orang A6l.i Env i ronmen ta l Knowledge i n R e l a t i o n t o T h e i r A d a p t a t i o n t o t h e T r o p i c a l Ra in F o r e s t Ecosys- tem. K.L.: ( c y c l o s t y l e ) .

1964 I n f o r m a t i o n Flow i n t h e F u n c t i o n i n g o f T r o p i - c a l Ecosys tems . D i dalam A.T.Rambo dan P e r c y E - S a j i s e ( e d s . ) , An I n t r o d u c t i o n t o Human Eco- l o g y R e s e a r c h on A g r i c u l t u r a l Sys tems i n S o u t h e a s t As i a . Honolu lu , Laguna: E a s t l W e s t Environment and P o l i c y I n s t i t u t e and U n i v e r s i - t y o f t h e P h i l i p p i n e s a t Los Banos.

Robinson , H.S. dan Wilson

1 9 8 1 Myths and Legends o f A l l Na t ion . Totowa, New J e r s e y : L i t t e f i e l d , Adams and Co.

S a p i r , Edward

1 9 1 2 Language and Environment . American A n t h r o a o l - , 14:226-2Lt2.

iiie:;yzr.to t4ar1~lcuntmodJ'o

1976 T a r a f Hidup P e t a n i Kopi d i Kabupaten Aceh Tengah. Ma.ialah Ilmu-Ilmu S o s i a l I n d o n e s i a , 1:17-28.

S p l i t t s t o e s s e r , W a l t e r

1984 V e g e t a b l e Growing Handbook. W e s t p o r t , Connect icut :AVI P u b l i s h i n g Comp.Inc.

S t e w a r d , J u l i a n

0 f 1976 Theory o f C u l t u r e Change: The me tho do lo^.^ - M u l t i l i n e a r E v o l u t i o n . I l l i n o i s : U n i v e r s i t y o f I l l i n o i s P r e s s .

Webs ter , Noah

1979 W e b s t e r l s New T w e n t i e t h Cen tu ry D i c t i o n a r x . New York: Simon and S c h u s t e r .

Wenger, M.G,. dan P i m e n t e l

1988 F a r m , F a m i l i e s and S u p e r - E x p l o i t a t i o n : An I n t e - g r a t i v e R e a p p r a i s a l . R u r a l S o c i o l o g ~ , 53 :460-472. -

Wharton, C . R . J r .

1963 Demographic A s p e c t s o f S u b s i s t e n c e Economics: Some Micro-Economic Problem. S i n g a p o r e : Se- v e n t h I n t e r n a t i o n a l Conference on P lanned Pa ren thood .

1970 S u b s i s t e n c e A g r i c u l t u r e : Concepts and Scope. D i dalam C l i f t o n R.Wharton,Jr . (ed. . ) , S u b s i s - t e n c e A g r i c u l t u r e and Economics Developme&. Chicago: A l d i n e P u b l i s h i n g Company.

Wolf, E r i c R .

1983 P e t a n i S u a t u T i n j a u a n A n t r o p o l o g i s . Terjemahan o l e h Yayasan Ilmu-Ilmu S o s i a l J a k a r t a : R a j a w a l i P e r s .