pengesahan usulan pkm- · pdf filepengesahan usulan pkm-kewirausahaan 1. judul kegiatan :...

ii

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : PIKACU MALEZ (Keripik Pisang

Kappucino Susu Manis Lezat)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama lengkap : Lely Apriani

b. NIM : 122410007

c. Jurusan/Prodi : Pertanian/Peternakan

d. Universitas : Universitas Muhammadiyah Purworejo

e. Alamat Rumah dan No Telp/HP : Sadangkulon Rt 04/02 ,Sadang,

Kebumen /087848317094

f. Alamat Email : [email protected]

4. Anggota pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 Orang

5. Dosen Pendamping :

a. Nama Lengkap dan Gelar : Hanung Dhidhik Arifin, S.Pt., M.Si.

b. NIDN : 0618028203

c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Perumahan Kiara Permai E-3/

085727707882

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 9.001.500

b. Sumber lain : Rp -

7. Jangka waktu pelaksanaan : 6 bulan

Purworejo, 19 September 2014

Menyetujui

Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

Sains dan Teknologi

Siska Desy F., M.Si.

NIDN.0623128101

Ketua Pelaksana Kegiatan

Lely Apriani NIM 122410007

Pembantu Rektor III

Universitas Muhammadiyah Purworejo

Istiqo Agus Wicaksono,S.P, M.Sc.

NIDN.0604077701

Dosen Pendamping

Hanung Dhidhik Arifin, S. Pt., M.Si. NIDN. 0618028203

DAFTAR ISI

Halaman Sampul ................................................................................................... i

Halaman Pengesahan ............................................................................................ ii

Daftar Isi ............................................................................................................... iii

Ringkasan .............................................................................................................. iv

BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Masalah ..................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................................ 1

1.3 Luaran yang Diharapkan ..................................................................... 1

1.4 Manfaat ............................................................................................... 2

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................ 3

2.1 Peluang Usaha dan Kelayakan ........................................................... 3

2.2 Sasaran Tujuan Pemasaran ................................................................. 4

2.3 Media promosi .................................................................................... 4

BAB III. METODE PELAKSANAAN ................................................................ 5

3.1 Tahap persiapan dan produksi ............................................................. 5

3.2 Tahap pelaksanaan pemasaran ............................................................. 5

3.3 Tahap Evaluasi ..................................................................................... 6

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. 7

4.1 Anggaran Biaya .................................................................................. 7

4.2 Jadwal Kegiatan .................................................................................. 7

LAMPIRAN-LAMPIRAN

1. Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

2. Justifikasi Anggaran kegiatan

3. Susunan Tim Organisasi dan pembagian tugas

4. Surat pernyataan ketua pengusul

iv

RINGKASAN

“PIKACU MALEZ” merupakan olahan keripik yang berbahan dasar pisang dengan

perpaduan rasa antara gula, kappucino dan susu sehingga mengasilkan rasa manis dan lezat.

Pembuatan keripik “PIKACU MALEZ” diharapkan membuat mahasiswa memiliki jiwa

enterpreneur yang akan menjadi bekal pada masa mendatang. Dengan adanya usaha ini,

mahasiswa juga diharapkan bisa membagi waktu antara kuliah dan berwirausaha, sehingga siap

untuk menghadapi perekonomian global.

Adanya inovasi terbaru dalam pembuatan keripik, akan memperkaya jenis makanan

olahan yang berbahan lokal, namun dengan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, juga membuat

lebih banyak variasi olahan buah pisang menjadi kripik pisang dengan rasa terbaru. Dengan

pembuatan kripik ini, diharapkan akan menambah jenis oleh-oleh yang bisa didapat di

Kabupaten Purworejo. Bagi mahasiswa juga akan bisa menambah uang saku kuliah.

Agar keripik ini bisa dinikmati oleh semua kalangan, maka akan akan dititipkan ke

Koperasi Kampus, Warung, Toko oleh-oleh yang ada di Kabupaten Purworejo. Sebelumnya juga

akan dilakukan promosi serta pemberian tester kepada calon konsumen, terutama untuk pemilik

tempat penitipan produk, agar promosi juga bisa dilakukan dari interaksi pembeli dan penjual.

Kata Kunci: keripik pisang kappucino, keripik manis lezat

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Melihat banyaknya bahan pangan yang tersedia melimpah di lingkungan

sekitar, menuntut seseorang untuk bisa berinovasi serta mendayagunakan agar

memiliki kualitas dan harga jual yang tinggi. Salah satu bahan pangan yang

melimpah di Kabupaten Purworejo adalah pisang, namun pengolahan yang

dilakukan hanya sebatas dijadikan pisang goreng dan kripik rasa asin dan manis.

Penggunaan bubuk kopi kappucino dalam keripik pisang diharapkan dapat

mengusir kantuk bagi yang mengkonsumsinya, karena kopi mengandung kafein

yang dapat memacu detak jatung lebih cepat sehingga rasa kantuk berkurang.

Sedangkan penambahan susu bubuk untuk menambah cita rasa keripik pisang

tersebut.

Kami ingin menjadikan kripik pisang memiiki nilai jual yang lebih. Kami

ingin membut keripik dengan inovasi baru dengan nama Keripik “PIKACU

MALEZ” yang merupakan singkatan dari Pisang Kappucino Susu Manis Lezat.

Keripik ini akan dibuat menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tanpa

menggunakan bahan pewarna maupun bahan pengawet. Bahan utama dari keripik

ini adalah pisang kepok, yang memang bagus, enak, serta renyah jika dijadikan

olahan keripik.

Kondisi geografis Kabupaten Purworejo yang merupakan jalur persimpang

yang dilintasi menuju Jogjakarta serta Magelang, maka akan banyak dilalui

kendaraan. Sehingga diharapkan banyak orang yang membeli produk ini untuk

dijadikan oleh-oleh, ketika melintas di Kabupaten Purworejo.

1.2 Perumusan Masalah

Masalah yang dirumuskan tim pengusul adalah sebagai berikut:

a. Bagaimana mengolah pisang menjadi makanan yang bernilai jual tinggi?

b. Bagaimana memasarkan produk dengan variasi rasa baru agar diterima

konsumen?

1.3 Luaran Yang Diharapkan

a. Membuat produk makanan PIKACU MALEZ yang sehat, halal, praktis,

ekonomis, bisa diterima dan disukai konsumen

b. Membuka peluang usaha pembuatan keripik pisang variasi rasa baru

c. Meningkatkan kewirausahaan baik kreativitas dan ekonomi mahasiswa

2

1.4 Manfaat

1. Membangun motivasi berwirausaha, meningkatkan kemampuan hard skill dan soft

skill mahasiswa.

2 Menciptakan bisnis baru, menambah jenis produk makanan yang sehat, ekonomis

dan praktis sebagai pilihan masyarakat.

3 Membangun jaringan bisnis antara mahasiswa, pasar, masyarakat serta konsumen

4 Meningkatkan kemampuan perguruan Tinggi dalam pengembangan pendidikan

kewirausahaan

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1.Peluang Usaha dan Kelayakan

Pikacu Malez adalah produk makanan berbahan dasar dari buah pisang

yang diolah menjadi keripik dengan perasa kappucino dan susu. Bahan baku

pisang dipilih karena jumlahnya melimpah dan hampir selalu ada disetiap musim.

Selain itu pisang juga mampu tumbuh didataran rendah maupun dataran tinggi,

harganya terjangkau, mudah didapat dan banyak yang menyukainya, baik dalam

bentuk pisang maupun olahannya. Bahan tersebut dipilih karena mengandung

serat, air, gula, protein, lemak, vitamin dan mineral yang tinggi. Sedangkan alasan

pisang dijadikan olahan keripik adalah karena keripik merupakan makanan ringan

yang terjangkau dan diminati oleh semua kalangan. Namun, selama ini didaerah

purworejo hanya ada keripik pisang manis dan asin. Sehingga kami berinisiatif

untuk membuat keripik menjadi lebih menarik, yaitu dengan membuat keripik

pisang dengan rasa kapuccino dan susu. Untuk membuat PIKACU MALEZ, buah

pisang dikupas kemudian dipotong-potong, dicuci lalu digoreng, selanjutnya

diberi perasa kappucino dan susu.

Penggunaan nama “PIKACU MALEZ’ berasal dari kata Pisang

Kappucino Susu Manis Lezat, agar mudah diingat dan menarik konsumen, karena

seperti nama salah satu karakter kartun yang banyak diketahui orang.

Berikut adalah kelebihan dan kelemahan produk

1. Kelebihan

Bahan baku mudah didapat

Harga terjangkau

Banyak diminati

Mudah diterima semua kalangan

Produk dengan variasi terbaru yang menarik

2. Kelemahan

Produk tanpa bahan pengawet sehingga mudah rusak

PIKACU MALEZ merupakan variasi rasa baru, sehingga konsumen belum begitu

familiar

4

2.2 Sasaran dan Tujuan Pemasaran

Sasaran pemasaran produk “PIKACU MALEZ” adalah

1 Pelajar, mahasiswa, pegawai, dan masyarakat pada umumnya.

2 Pemasaran produk dilakukan di Koperasi Mahasiswa SUKMA Universitas

Muhammadiyah Purworejo, Laboratorium Kewirausahaan AGRIMART Fakultas

Pertanian, Warung, Toko, dan Pasar.

3 Menerima pesanan dalam partai kecil dan besar

2.3 Media Promosi

1. Penyebaran informasi secara langsung yaitu dari mulut ke mulut.

2. Dipromosikan pada ibu ibu arisan dan pengajian di sekitar rumah produksi

3. Memberikan tester pada pemilik tempat penitipan produk

4. Melalui media cetak seperti brosur, banner, pamflet dan sebagainya.

5. Melalui Media Elektronik seperti Facebook, Twitter, WA, BBM, dan sebagainya.

5

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan dan Produksi

Dalam pelaksanaan program ini kami menerapkan :

1. Survei Lokasi

Survei dilakukan di sekitar kampus Universitas Muhammadiyah Purworejo dan di

tempat-tempat yang strategis sebagai tempat pemasaran

2. Persiapan Alat dan Bahan

a. Alat

Kompor + gas, Wajan, Baskom, Serok/Saringan, Sotel, Pisau, Slicer, Nampan,

Timbangan, Kain Lap, Kertas Penyerap Minyak, Label Produk, Staples + Isi,

Plastik PP.

b. Bahan

Pisang Kepok, Kopi Kappucino, Susu Bubuk, Gula Donat, Garam.

3. Tahap Pembuatan

a. Menimbang semua bahan kemudian di kupas dan dicuci sampai bersih.

Tiriskan.

b. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Tiriskan dan dinginkan.

c. Celup kedalam campuran air dan garam. Tiriskan.

d. Goreng lagi dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kering.

Angkat dan tiriskan.

e. Campurkan kopi kappucino, gula donat, dan susu bubuk, aduk rata, masukkan

kedalam kantung plastik.

f. Masukkan pisang yang masih panas kedalam kantung plastik tersebut. Kocok

hingga keripik pisang terbalut.

g. Diamkan keripik sampai dingin.

h. Bungkus menggunakan plastik tebal.

3.2 Tahap Pelaksanaan dan Pemasaran

Produk kami dipasarkan di beberapa tempat,diantaranya:

a. Koperasi Mahasiswa SUKMA Universitas Muhammadiyah Purworejo

b. Laboratorium Kewirausahaan AGRIMART fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Purworejo

c. Pasar Jenar Purworejo

d. Pemasaran melalui media online

6

3.3 Tahap evaluasi

Evaluasi dilakukan secara periodik meliputi:

a. Bahan baku baik kualitas, harga, kuantitas

b. Komposisi bahan untuk meghasilkan produk terbaik

c. Teknis pembuatan serta sarana dan prasarana

d. Kualitas Produk meliputi rasa dan aroma

e. Minat konsumen terhadap produk

f. Evaluasi terhadap ekonomi usaha

g. Evaluasi kinerja tim

7

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Rencana Anggaran

No. Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 1.651.000

2. Bahan habis pakai 5.435.500

3. Perjalanan 920.000

4. Lain-lain 995.000

Jumlah 9.001.500

4.2. Jadwal kegiatan

No Pelaksanaan Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5 6

1 Persiapan

2 Penentuan tempat penitipan produk

3 Survey bahan dan alat

4 Pembelian

alat produksi

5

Produksi:

Pembelian Bahan

Pembuatan Keripik PIKACU MALEZ

6 Promosi dan Pemasaran

8 Evaluasi

9 Penyusunan laporan perkembangan

10 Monev

11 Laporan akhir

LAMPIRAN – LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

A. Biodata Diri

1 Nama Lengkap Lely Apriani

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Peternakan

4 NIM 122410007

5 Tempat Tanggal Lahir Kebumen, 09 April 1994

6 Email [email protected]

7 Nomor Telepon/ HP 087848317094

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 1

Sadangkulon

SMPN 3

Kebumen

SMAN

1Kebumen

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan/Seminar Judul Artikel Waktu dan Tempat

1

D. Penghargaan dalam sepuluh tahun terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa.


Pengusul,

( Lely Apriani)

mailto:[email protected]

A. Biodata Diri

1 Nama Lengkap Nasoikhur Rizqoh

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Ekonomi

4 NIM 1221310054

5 Tempat Tanggal Lahir Kebumen, 24 Mei 1992




SD SMP SMA


Purwosari

MTS N Kaleng SMA N 2

Kebumen

Jurusan IPS




1









Anggota,

( Nasoikhur Rizqoh)

A. BiodataDiri

1 Nama Lengkap Pangedi Dwi Kinaryudi

2 Jenis Kelamin Laki-Laki


4 NIM 122410009

5 Tempat Tanggal Lahir Kebumen, 11 Desember 1992




SD SMP SMA


Karangrejo

MTS N Kaleng SMK N

pelayaran

Puring

Jurusan




1









Anggota,

(Pangedi Dwi Kinaryudi )

A. Biodata Diri

1 Nama Lengkap Hanung Dhidhik Arifin, S.Pt, M.Si

2 Jenis Kelamin Laki-laki


4 NIDN 0618028203

5 Tempat Tanggal Lahir Klaten, 18 Februari 1982



B.Riwayat Pendidikan

SMA Strata 1 Strata 2

Nama Institusi SMA N 3

Klaten

Universitas

Diponegoro (UNDIP)

Universitas

Diponegoro (UNDIP)

Jurusan IPA Produksi Ternak

Nutrisi dan Makanan

Ternak

Tahun Masuk-

Lulus

1998-2001 2001-2005 2007-2010

C. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber Jml

(Juta Rp)

1. 2012 Penerapan Teknologi Pakan

Complete Feed Silase Klaster

Kambing PE Kaligesing

Purworejo

Balitbang

Prvinsi Jawa

Tengah

15

2. 2013 Peningkatan Daya Simpan Dedak

Padi dengan Penambahan Tepung

Jahe

Universitas

Muhammadiyah

Purworejo

1,4

3. 2013 Penelitian Dosen Muda

Performance Darah kambing

jawa randu pengaruh silase daun

kerela randu

DIKTI 12

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengadian pada Masyarakat Pendanaan

Sumber Jml

(Juta Rp)

1. 2012 Pelatihan Pembuatan Pakan

Ternak Desa Kebonsari

Kecamatan Purwodadi Kabupaten

Purworejo

Universitas

Muhammadiyah

Purworejo

1,5

E. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengadian pada Masyarakat Jurnal Publikasi

Nama Jurnal Volume/Nama

/Tahun

1. 2012 Amonia Rumen Dan Urea Darah

Kambing Jawarandu Pengaruh

Pemberian Daun Pepaya (Carica

Papaya L)

Jurnal Surya

Agritama

ISSN: 2252-

990X

Vol 1 No 1

Tahun 2012

Pengaruh Penambahan Sari

Kunyit (Curcuma Domestica Val)

dalam Air Minum terhadap

Konsumsi Pakan dan Konsumsi

Air Minum Ayam Broiler

Jurnal Surya

Agritama

ISSN: 2252-

990X

Vol 1 No 2

Tahun 2012







Pembimbing,

( Hanung Dhidhik A. S.Pt, M.Si)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga

Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Kompor 1 buah 360.000 360.000

Selang dan

regulator 1 buah 75.000 75.000

Tabung Gas 2 buah 125.000 250.000

Wajan 2 buah 105.000 210.000

Baskom 8 buah 30.000 240.000

Serok/Saringan 2 buah 35.000 70.000

Sotel 2 buah 27.000 54.000

Pisau 3 buah 15.000 45.000

Slicer 2 buah 50.000 100.000

Nampan 6 buah 15.000 90.000

Timbangan 1 buah 97.000 97.000

Kain Lap 6 buah 5.000 30.000

Staples 2 buah 15.000 30.000

SUB TOTAL 1.651.000

2. Bahan Habis Pakai (Satu Bulan)

Material

Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga


Pisang Kepok 30 Tandan 100.000 3.000.000

Kappucino 15 kg 40.000 600.000

Susu Bubuk 15 kg 25.000 375.000

Gula 15 kg 19.000 285.000

Garam 1 kg 6.000 6.000

Minyak Goreng 45 kg 12.000 540.000

Gas 4 buah 19.000 76.000

Tissu Penyerap

minyak

8 rol 12.000 96.000

Plastik PP 36 pak 10.000 360.000

Isi Staples 4 buah 10.000 40.000

Sarung tangan

plastik

1 box

12.500 12.500

Label produk 150 lembar 300 45.000

SUB TOTAL 5.435.500

3. Perjalanan (Satu Bulan)

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga


Pembelian alat 1 kali 2 Orang 10.000 20.000

Pembelian bahan 30 kali 2 Orang 5.000 300.000

Transportasi

pendistribusian 30 kali 2 Orang 10.000 660.000

SUB TOTAL 920.000

4. Lain – lain

Material Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Dokumentasi 200.000 200.000

Laporan dan foto copy 95.000 95.000

Promosi 200.000 200.000

Biaya tak terduga 500.000 500.000

SUB TOTAL 995.000

TOTAL KESELURUHAN 9.001.500

Lampiran 3. Susunan Tim Organisasi dan Pembagian Tugas

No Nama/ NIM Program Studi Bidang Ilmu

Alokasi

Waktu

(Jam/

hari)

Uraian Tugas

1. Lely Apriani Peternakan Peternakan &

Pertanian

6 Ketua

pelaksana,

bagian

produksi

2. Nasoikhur Rizqoh Pendidikan

Ekonomi

Ekonomi

Koperasi

6 Bagian

keuangan dan

pemasaran

3. Pangedi dwi

Kinaryudi

Peternakan Peternakan &

Pertanian

6 Bagian

produksi

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangandi bawah ini:

Nama : Lely Apriani

NIM : 122410007

Program Studi : Peternakan

Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PROGRAM KREATIFITAS

MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul:

PIKACU MALEZ ( Keripik Pisang Kappucino Susu Manis Lezat)

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah

dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku

dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.


Mengetahui,

Pembantu Rektor III

Universitas Muhammadiyah Purworejo

(Istiqo Agus Wicaksono,S.P, M.Sc.)

NIDN.0604077701

Yang Menyatakan

(Lely Apriani)

NIM 122410007

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO

Jl. KHA. Dahlan No. 3 Telepon/Fax (0275) 321494

pengesahan usulan pkm- · pdf filepengesahan usulan pkm-kewirausahaan 1. judul kegiatan :...

Documents