TUGAS AKHIR - ST 1325

PENGEMBANGAN PREFERENSI PEMILIHAN KONSEP PRODUK KOSMETIK ‘BEDAK’ BERBASIS CONJOINT ANALYSIS (Studi Kasus Swalayan di Surabaya ’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’ dan ’Sakinah’) SITI INDAH PURWANING YUWANA NRP 1303100051

Dosen Pembimbing Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si JURUSAN STATISTIKA Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2007

FINAL PROJECT - ST 1325 DEVELOPMENT PREFERENCES IN CHOICE OF ‘POWDER’ COSMETICS PRODUCT CONCEPT BASED CONJOINT ANALYSIS (Case Study Supermarket in Surabaya ’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’and ’Sakinah’)

SITI INDAH PURWANING YUWANA NRP 1303100051

Advisor Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si DEPARTMENT Of STATISTICS Faculty Of Mathematics And Natural Sciences Sepuluh Nopember Institute Of Technology Surabaya 2007

PENGEMBANGAN PREFERENSI PEMILIHAN KONSEP PRODUK KOSMETIK ‘BEDAK’

BERBASIS CONJOINT ANALYSIS Studi Kasus Swalayan di Surabaya

’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’ dan ’Sakinah’

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Kelulusan Di Program Studi Strata Satu Statistika Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya

Oleh SITI INDAH PURWANING YUWANA

NRP 1303 100 051

Disetujui oleh Pembimbing Tugas Akhir : Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si NIP. 131 651 256 ( )

Mengetahui, Ketua Jurusan Statistika FMIPA ITS

Ir. Mutiah Salamah Chamid, MKes NIP 131 283 368

SURABAYA, JULI 2007

ABSTRAK

PENGEMBANGAN PREFERENSI PEMILIHAN KONSEP PRODUK KOSMETIK ‘BEDAK’

BERBASIS CONJOINT ANALYSIS Studi Kasus Swalayan di Surabaya

’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’ dan ’Sakinah’

Oleh : Siti Indah P.Y NRP : 1303.100.051 Dosen Pembimbing : Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si

Perkembangan industri kosmetik yang terus meningkat menyebabkan beragamnya produk bedak yang beredar di pasar, baik dari segi merek, fasilitas, jenis, harga maupun variasi lain yang terkandung dalam produk tersebut. Perusahaan yang bergerak di bidang produksi, baik produksi barang maupun jasa, tidak akan lepas dari mencari keuntungan optimal. Salah satu cara adalah dengan jalan kombinasi suatu produk. Conjoint Analysis adalah suatu metode untuk mengoptimalkan keuntungan dengan jalan kombinasi produk. Kombinasi produk yang dimaksudkan adalah memproduksi satu jenis produk dengan ukuran atau kemasan tertentu dengan tujuan khusus agar dapat mencapai pangsa pasar yang lebih luas. Penyusunan konsep produk bedak berdasarkan pertimbangan atribut-atribut paling dipentingkan yang terkandung dalam produk bedak. Conjoint Analysis menghasilkan konsep produk baru yang paling diinginkan sesuai preferensi responden. Konsep produk bedak yang terbentuk adalah produk bedak dengan jenis tabur, bahan kemasan melamin, tanpa harus terkandung kandungan UV dan Vitamin, disertai wewangian, bentuk kemasan bulat, dan ukuran harga yang penting. Kata Kunci : Bedak, Preferensi, Konsep Produk, Conjoint Analysis

iii

ABSTRACT

DEVELOPMENT PREFERENCES IN CHOICE OF ’BEDAK’ COSMETICS PRODUCT CONCEPT

BASED CONJOINT ANALYSIS Case Study Supermarket in Surabaya ’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’ dan ’Sakinah’

Oleh : Siti Indah P.Y NRP : 1303.100.051 Advisor : Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si

Industrial growth of cosmetic which increasing cause immeasurable it the powder product circulating in market, good that from brand facet, fitur, type, price and also fitur-fitur which implied in the product. Company which is active in production, good produce goods and also service, will not get out of to look for optimal advantage. One of way is by combination of a product. Conjoint Analysis is a method to get optimal advantage by combine the product, with product one product type with special size and certain destination in order to reach market share more competence. Result of Conjoint Analysis is a new product concept of powder with type of sowing powder,substance made package from melamine, not necessary content of Vitamin and UV, substance of made tidiness from melamine, circle form, with fragrant and important of prices Keywords : Powder, Preference, Product Concept, Conjoint Analysis

iii

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb. Alhamdullillaahi robbil ‘Alamin, dengan memanjatkan puji syukur kehadirat

Allah SWT, yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir yang berjudul “PENGEMBANGAN PREFERENSI PEMILIHAN KONSEP PRODUK KOSMETIK ‘BEDAK’ BERBASIS CONJOINT ANALYSIS” Studi Kasus Swalayan di Surabaya ’Bilka’,’Bonet’, ’Hero’, dan ’Sakinah’ tepat pada waktunya. Shalawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW, sebagai referensi belajar dan pembelajaran perjalanan horisontal dan vertikal serta orang-orang yang selalu menjunjung tinggi nilai yang dibawanya.

Laporan Tugas Akhir ini dapat terselesaikan diiringi bantuan berbagai pihak. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada : 1. Ibu Ir. Mutiah Salamah, M.Kes selaku Ketua Jurusan Statistika ITS. 2. Ibu Ir. Sri Pingit Wulandari, M.Si selaku dosen pembimbing Tugas Akhir.

Terima kasih atas waktu dan kesabarannya dalam membimbing dari awal sampai terselesaikannya Tugas Akhir ini.

3. Ibu Dra. Sri Mumpuni R, MT. selaku dosen wali dan Ibu Vita Ratnasari, S.Si, M.Si selaku koordinator Tugas Akhir S1 Statistika.

4. Ibu Dr.Ismaini Zain, M.Si, Ibu Dra. Destri Susilaningrum, M.Si dan Bapak M. Syahid Akbar, M.Si selaku Dosen Penguji, terima kasih atas segala masukan bagi perbaikan Tugas Akhir serta Seluruh dosen dan staf di jurusan Statistika ITS

5. Papa dan Mama, Doa, Semangat & Kasih sayang kalian selalu menjadi pendorong semangatku. Karya ini menjadi persembahan pertama untuk kalian.

6. Mbak Daning dan Mas Rusdi. terima kasih selalu mendoakan yang terbaik untukku.

7. Om, Tante, Budhe, dan saudara-saudaraku, terima kasih atas kehangatan keluarga yang telah diberikan tiada beda.

8. Zulkifli, terima kasih atas persahabatan, motivasi dan inspirasinya yang telah memberikan semangat dan banyak warna.

9. Teman baikku Citra dan para gadis Kliwon (Dinar,Reta, Wulan,Ely,Phink), Catur, Mas Robet terima kasih perhatiannya.

10. Rekan-rekan surveyor (thank’s for fightin’) dan Teman-teman Statistika 2003

Tak ada Gading yang tak retak. Akhirnya, Semoga karya ini bermanfaat. Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Surabaya, Juli 2007

Penulis

DAFTAR ISI JUDUL …………………………………………………….. i HALAMAN PENGESAHAN ……………………………... ii ABSTRAK ………………………………………………… iii KATA PENGANTAR …………………………………….. iv DAFTAR ISI ………………………………………………. v DAFTAR GAMBAR ……………………………………… viii DAFTAR TABEL ………………………………………… ix BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ……………………......................... 1 1.2 Perumusan Masalah ………………......................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ……………………..................... 4 1.4 Manfaat Penelitian ………………………………… 4 1.5 Batasan Penelitan ………………………………….. 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Statistik Deskriptif…….…………………………… 7

2.2 Thurstone Case V ………………………………… 7 2.3 Analisis Konjoin ………………………………….. 9

2.3.1 Metode Pengukuran Analisis Konjoin Dua Faktor .............................................................

11

2.3.2 Metode Pengukuran Analisis Konjoin Multifaktor ....................................................

12

2.4 Analisis Positioning ................................................ 14 2.4.1 Principal Component Analysis (PCA) .......... 16 2.4.2 Analisis Biplot ............................................... 18

2.5 Riset Pemasaran ..................................................... 24 2.5.1 Konsep Manajemen Pemasaran …………….. 25 2.5.2 Persepsi dan Preferensi Konsumen …………. 25

2.6 Konsep Produk Baru ……………………………… 26 2.6.1 Dimensi Kualitas Produk …………………… 26 2.6.2 Model Pengembangan Produk ……………… 28

2.7 Kosmetik ...................................................... 29 2.7.1 Diagram Keputusan Kasus Perusahaan Kosmetik .......................................................

30

v

2.7.2 Bedak ............................................................ 31 BAB III.METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis dan Metode Penelitian ..................................... 33 3.2 Desain Sampling ....................................................... 33

3.2.1 Identifikasi Objek Penelitian .......................... 33 3.2.2 Identifikasi Populasi dan Sampel Penelitian ... 34 3.2.3 Metode Penarikan Sampel …………………. 35

3.3 Identifikasi Variabel Penelitian …………………… 38 3.4 Pengukuran dan Skala Pengukuran ………………. 42 3.5 Penyusunan Kuesioner ……………………………. 43 3.6 Metode Analisis …………………………………… 44

3.6.1 Validitas dan Reliabilitas …………………… 44 3.6.2 Analisis Deskriptif …………………………. 46 3.6.3 Analisis Thurstone Case V ………………… 47 3.6.4 Analisis Conjoint ……………………………… 47 3.6.5 Analisis Positioning …………………………… 52

BAB IV. ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1 Validitas dan Reliabilitas …………………………. 57

4.1.1 Uji Validitas ………………………………… 57 4.1.2 Uji Reliabilitas ……………………………… 59

4.2 Deskripsi Profil dan karakteristik Responden …….. 60 4.2.1 Karakteristik Demografi Responden ………... 60 4.2.2 Karakteristik Perilaku Responden ………….. 62 4.2.3 Tabulasi Silang antara Merek dengan Factor Demografi ......................................................

66

4.3 Analisis Preferensi Konsumen …….……………... 68 4.3.1 Analisis Preferensi Secara Umum ………….. 68 4.3.2 Analisis Preferensi Setiap Merek …………… 72

4.4 Analisis Penyusunan Konsep Produk……………. 73 4.4.1 Penentuan Tahap Awal ……………………. 74 4.4.2 Penyusunan Stimuli ………………………… 75 4.4.3 Regresi Dummy Variabel ……………………. 76 4.4.4 Proses Analisis Conjoint …………………… 79 4.4.5 Estimasi Conjoint dengan Regresi Dummy … 85 4.4.6 Uji Kebaikan Model Regresi Dummy ……. 87

vi

4.4.7 Model Konjoin untuk Tiap-Tiap Merek ........ 87 4.5 Analisis Peta Posisi tiap-tiap Merek 93

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ………………………………………... 101 5.2 Saran ………………………………………………. 103

DAFTAR PUSTAKA ……………………………………... 105 LAMPIRAN

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Tahapan Analisis Konjoin ……………... 47 Gambar 3.2 Diagram Alir Tahapan Penelitian ……... 55 Gambar 4.1 Merek yang dipakai Responden ............. 62 Gambar 4.2 Grafik Nilai Utilitas Atribut Harga ……. 81 Gambar 4.3 Grafik Nilai Utilitas Atribut Bentuk

Kemasan ……………………………….

81 Gambar 4.4 Grafik Nilai Utilitas Atribut Jenis Bedak 82 Gambar 4.5 Grafik Nilai Utilitas Atribut Bahan

Kemasan ……………………………….

82 Gambar 4.6 Grafik Nilai Utilitas Atribut Wangi /

Aroma ………………………………….

82 Gambar 4.7 Grafik Nilai Utilitas Atribut Kandungan 83 Gambar 4.8 Grafik Nilai Kepentingan Atribut……… 84 Gambar 4.9 Biplot Variabel Persepsi dengan Merek .. 96

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Rekapitulasi Matrik Proporsi ....................... 8 Tabel 3.1 Hasil Kuesioner Pendahuluan Objek

Penelitian .....................................................

34 Tabel 3.2 Waktu Pengamatan di Swalayan ................. 37 Tabel 3.3 Jumlah Sampel dan Alokasi Tiap Swalayan 37 Tabel 3.4 Variabel Karakteristik Responden ............... 39 Tabel 4.1 Nilai Korelasi Pearson masing-masing

Atribut ……………………………………..

58 Tabel 4.2 Nilai Reliabilitas Tiap Merek Bedak............ 59 Tabel 4.3 Deskriptif Identitas Responden .................. 60 Tabel 4.4 Karakteristik Perilaku Pembelian Bedak ..... 63 Tabel 4.5 Karakteristik Perilaku Pemakaian Bedak ..... 63 Tabel 4.6 Tabulasi Silang antara Karakteristik dengan

Merek BEDAK .............................................

66 Tabel 4.7 Matrik Proporsi Preferensi .......................... 68 Tabel 4.8 Urutan Preferensi Pembelian Bedak ............ 70 Tabel 4.9 Urutan Preferensi Tiap Merek ............ 72 Tabel 4.10 Atribut dan Level Analisis Konjoin ............. 75 Tabel 4.11 Variabel Dummy .......................................... 77 Tabel 4.12 Variabel Dummy Konsep Produk Bedak..... 78 Tabel 4.13 Nilai Preferensi Responden .......................... 79 Tabel 4.14 Nilai Guna Masing-Masing Level ………… 79 Tabel 4.15 Nilai Kepentingan Relatif ............................ 80 Tabel 4.16 Hasil Regresi Dummy ................................. 85 Tabel 4.17 Nilai Kepentingan Realtif Regresi Dummy . 86 Tabel 4.18 Nilai Utilitas Produk Sariayu ....................... 88 Tabel 4.19 Nilai Kepentingan Relatif Sariayu .............. 88 Tabel 4.20 Nilai Utilitas Produk Pond’s ........................ 89 Tabel 4.21 Nilai Kepentingan Relatif Pond’s ............... 90 Tabel 4.22 Nilai Utilitas Produk Viva ............................ 91 Tabel 4.23 Nilai Kepentingan Relatif Viva ................... 91 Tabel 4.24 Nilai Utilitas Produk Marck’s ...................... 92 Tabel 4.25 Nilai Kepentingan Relatif Marck’s ............. 92

ix

Tabel 4.26 Nilai R2 Model Konjoin .............................. 93 Tabel 4.27 Rata-rata Score Tiap Merek ......................... 94 Tabel 4.28 Koordinat Atribut Positioning ...................... 95 Tabel 4.29 Koordinat Tiap Merek .................................. 96 Tabel 4.30 Sudut Merek dengan Variabel Positioning .. 98

x