pengaruh suplementasi tepung daun …...i pengaruh suplementasi tepung daun bawang putih (allium...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG DAUN BAWANG PUTIH
(Allium sativum) DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
ITIK LOKAL JANTAN UMUR DELAPAN MINGGU
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Produksi Ternak
Diajukan oleh :
Bambang Setiawan H 0505019
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
ii
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG DAUN BAWANG PUTIH
(Allium sativum) DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
ITIK LOKAL JANTAN UMUR DELAPAN MINGGU
yang dipersiapkan dan disusun oleh BAMBANG SETIAWAN
H0505019 telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal : 19 Juli 2010 dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Utama
Ir. Pudjomartatmo, MP NIP. 19480110 198003 1 001
Anggota I
Ir. Sudiyono, MS NIP. 19590905 198703 1 001
Anggota II
Ir. Ashry Mukhtar, MS NIP. 19470723 197903 1 003
Surakarta, Juli 2010
Mengetahui Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Pengaruh Suplementasi Tepung Daun Bawang Putih (Allium sativum) dalam
Ransum terhadap Performan Itik Lokal Jantan Umur Delapan Minggu.
Penulis menyadari bahwa selama pelaksanaan penelitian sampai terselesaikannya
skripsi ini, penulis banyak mendapat bimbingan, pengarahan, bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Bapak Ir. Pudjomartatmo, MP selaku pembimbing utama.
4. Bapak Ir. Sudiyono, MS selaku dosen pendamping.
5. Bapak Ir. Ashry Mukhtar, MS selaku dosen penguji.
6. Ibuku dan ayahku tersayang yang telah memberikan dukungan, semangat, dan
doa.
7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu atas bantuan dan
semangatnya.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun.
Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan
pembaca pada umumnya.
Surakarta, Mei 2010
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... viii
RINGKASAN ........................................................................................ ix
SUMMARY ............................................................................................. xi
I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 4
A. Ternak Itik ...................................................................................... 4
B. Pencernaan pada Unggas ................................................................ 6
C. Bawang Putih (Allium sativum) ...................................................... 8
D. Ransum Itik ..................................................................................... 10
E. Konsumsi Ransum............................................................................ 11
F. Pertambahan Bobot Badan ............................................................. 12
G. Konversi Ransum ............................................................................ 14
H. Efisiensi Penggunaan Pakan ........................................................... 15
HIPOTESIS ......................................................................................... 17
III. METODE PENELITIAN ...................................................................... 18
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 18
B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................. 18
v
C. Persiapan Penelitian ....................................................................... 21
D. Cara Penelitian ............................................................................... 22
E. Cara Analisis Data ......................................................................... 24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 25
A. Konsumsi Ransum ......................................................................... 25
B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) .................................... 27
C. Konversi Ransum ........................................................................... 29
D. Efisiensi Penggunaan Ransum ....................................................... 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 33
A. Kesimpulan .................................................................................... 33
B. Saran ............................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 34
LAMPIRAN ........................................................................................... 37
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Kebutuhan nutrien ternak itik umur 2-8 minggu ......................................... 19
2. Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum perlakuan (% BK) ............ 19
3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan ....................... 20
4. Rerata konsumsi ransum (dasar bahan kering) itik lokal jantan selama
penelitian (g/ekor/hari)................................................................................. 25
5. Rerata pertambahan bobot badan harian itik lokal jantan selama penelitian (g/ekor/hari) ................................................................................ 27
6. Rerata konversi ransum itik lokal jantan selama penelitian......................... 29
7. Rerata efisiensi penggunaan ransum itik lokal jantan selama penelitian ..... 30
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Sistem Pencernaan Unggas. ......................................................................... 7
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Analisis variansi rerata konsumsi ransum (dasar bahan kering) itik lokal jantan (g/ekor/hari)................................................................ 38
2. Analisis variansi rerata pertambahan bobot badan harian (PBBH) itik
lokal jantan (g/ekor/hari)……………………………. 40
3. Analisis variansi rerata konversi ransum itik lokal jantan ....................... 42
4. Analisis variansi rerata efisiensi penggunaan ransum itik lokal jantan
(%)............................................................................................................. 44
5. Denah kandang itik pada saat penelitian ................................................... 46
6. Temperatur kandang selama penelitian ................................................... 47
7. Hasil analisis proksimat bahan pakan ...................................................... 49
8. Hasil analisis Ca dan P bahan pakan........................................................ 50
9. Hasil analisis proksimat tepung daun bawang putih ................................ 51
10. Hasil analisis Ca dan P tepung daun bawang putih ................................. 52
11. Hasil analisis bahan kering sisa pakan ..................................................... 53
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG DAUN BAWANG PUTIH
(Allium sativum) DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
ITIK LOKAL JANTAN UMUR DELAPAN MINGGU
Bambang Setiawan
H 0505019
RINGKASAN
Itik merupakan ternak unggas yang potensial sebagai penghasil daging,
karena memiliki banyak kelebihan antara lain lebih tahan penyakit, dapat
dipelihara tanpa atau dengan air serta pertumbuhannya lebih cepat dibandingkan
ayam buras. Salah satu faktor keberhasilan usaha ternak itik sangat ditentukan
oleh pakan. Daun bawang putih memiliki kandungan fitokimia yang berfungsi
sebagai antibakteri, antioksidan dan dapat meningkatkan pertumbuhan, sehingga
cocok untuk feed additive itik lokal jantan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi tepung
daun bawang putih (Allium sativum) dalam ransum terhadap performan itik lokal
jantan umur delapan minggu. Penelitian ini dilaksanakan selama enam minggu
dari tanggal 24 Oktober sampai 5 Desember 2009 di kandang milik Jurusan
Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret di Desa Jatikuwung,
Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar. Materi penelitian
menggunakan 100 ekor itik lokal jantan dengan bobot badan rata-rata 413,58 ±
37,06 g yang berumur dua minggu.
Rancangan yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) pola searah dengan lima perlakuan, empat kali ulangan dan setiap
ulangan terdiri dari lima ekor itik. Ransum terdiri dari jagung kuning, bekatul,
konsentrat BR 1, top mix dan tepung daun bawang putih. Perlakuan tersebut
adalah P0 (ransum + 0 persen tepung daun bawang putih sebagai kontrol), P1
(ransum basal + 2 persen tepung daun bawang putih), P2 (ransum basal + 4 persen
tepung daun bawang putih), P3 (ransum basal + 6 persen tepung daun bawang
putih) dan P4 (ransum basal + 8 persen tepung daun bawang putih). Peubah
penelitian yang diamati meliputi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan
harian, konversi ransum dan efisiensi penggunaan ransum.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata dari kelima macam pelakuan P0,
P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut untuk konsumsi ransum 128,84; 129,04; 131,58;
132,87 dan 130,20 (g/ekor/hari), pertambahan bobot badan harian 23,26; 23,96;
25,18; 27,04 dan 24,44 (g/ekor/hari), konversi ransum 5,57; 5,40; 5,23; 4,91 dan
5,33, efisiensi penggunaan ransum 18,05 persen; 18,57 persen; 19,13 persen;
20,36 persen dan 18,78 persen.
Hasil analisis variansi menunjukan bahwa perlakuan yang dilakukan
berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi ransum dan pertambahan bobot
badan harian, berbeda nyata (P<0,05) terhadap konversi ransum dan efisiensi
penggunaan ransum. Suplementasi 6 persen tepung daun bawang putih (P3) lebih
efektif untuk meningkatkan performan itik jika dibandingkan dengan P0, P1, P2
dan P4. Dari hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa suplementasi tepung
daun bawang putih dalam ransum dapat meningkatkan pertambahan bobot badan
dan efisiensi penggunaan ransum itik lokal jantan umur delapan minggu.
Kata kunci : itik lokal jantan, tepung daun bawang putih, performan.
THE EFFECT OF GARLIC (Allium sativum) LEAF POWDER
SUPPLEMENTED INTO THE RATION ON PERFORMANCE
OF THE LOCAL GREEN DUCKS
Bambang Setiawan
H 0505019
SUMMARY
The ducks were potentialy to meat production, because it has many
advantages such as more disease resistant, can be maintained without or with
water and growth was faster than domestic poultry. One of the factors of business
success was largely determined by the duck ration. Garlic leaves contain
phytochemicals that act as antibacterial, antioxidant and it can be growth improve,
making it suitable for local male duck feed additive.
This study aims to determine the effect of supplemented of the leaf powder
of garlic (Allium sativum) in the ration on peformance of the local green ducks.
This research was carried for six weeks from October 24th until December 5th,
2009 at sheep house of Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture,
Sebelas Maret University at Jatikuwung Village, Gondangrejo, Karanganyar
District. This research used 100 head two weeks old local male ducks with an
average body weight: 413.58 ± 37.06 g.
The research design was Completely Randomized Design (CRD) one way
classification with five treatments, four replications and each replication consisted
of five ducks. Ration consist of yellow corn, rice bran comercial, BR 1
concentrates, top mix and garlic leaf powder. The treatments were P0 (basal diet +
0% garlic leaf powder as a control), P1 (basal diet + 2% garlic leaf powder), P2
(basal diet + 4% garlic leaf powder), P3 (basal diet + 6% garlic leaf powder) and
P4 (basal ration + 8% garlic leaf powder). That were variables observed are feed
intake, average daily gain, feed conversion ratio and feed efficiencies. The results
showed that the average of feed intake are: 128.84, 129.04, 131.58, 132.87 and
130.20 (g/head/day), daily gain are: 23.26, 23.96, 25.18, 27.04 and 24.44
(g/head/day), feed conversion ratio are: 5.57, 5.40, 5.23, 4.91 and 5.33, feed
efficiency are: 18,05%, 18,57%, 19,13%, 20,36% and 18,78%.
An analysis of variance indicated that the treatment was highly significant
(P<0.01) on feed intake and average daily gain, significantly (P<0.05) on feed
conversion and feed efficiency. Supplemented of 6% garlic leaf powder (P3) was
more effective to improved the performance of ducks. From these results, it can
be concluded that the supplemented of garlic leaf powder into the ration able to
increase average daily gain and feed efficiency of the local green ducks.
Key words: local green ducks, garlic leaf powder, performaces
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Itik merupakan komoditi ternak unggas yang potensial sebagai penghasil
telur dan daging. Sumbangannya terhadap produksi telur nasional cukup
signifikan, yakni sebagai penyumbang kedua terbesar setelah ayam ras.
Hingga kini usaha ternak itik masih didominasi oleh peternakan skala kecil
yang bersifat tradisional dan tingkat keterampilan peternak yang rendah
dengan modal kecil serta adopsi teknologi rendah, mengakibatkan masih
rendahnya produktivitas ternak itik.
Itik memiliki banyak kelebihan, antara lain lebih tahan penyakit, dapat
dipelihara tanpa atau dengan air serta pertumbuhannya lebih cepat
dibandingkan ayam buras (Srigandono, 1997). Kelebihan tersebut dapat
dijadikan dasar untuk meningkatkan kualitas dan kuantitasnya dalam
mencukupi permintaan akan kebutuhan daging yang semakin meningkat.
Selama ini, anak itik betina (Day Old Duck) dipelihara untuk memproduksi
telur, sedangkan anak itik jantan dapat dimanfaatkan sebagai itik pedaging.
Usaha peningkatan kualitas ternak dapat dilakukan dengan pemilihan
bibit yang baik, penyediaan ransum yang cukup baik dari segi kuantitas
maupun kualitasnya serta pemberian ransum tambahan (feed additive). Obat
alami bukan hanya untuk manusia, tetapi juga dapat dimanfaatkan untuk
ternak. Penggunaan tanaman obat sebagai feed additive dapat meningkatkan
daya tahan tubuh ternak dan nafsu makan. Menurut Kamal (1998), yang
dimaksud dengan feed additive adalah sesuatu yang ditambahkan pada ransum
dalam jumlah tertentu untuk tujuan tertentu.
Menurut Sudarsono et al (1996) bawang putih mengandung senyawa
fitokimia, yaitu suatu zat kimia alami yang terdapat dalam tumbuhan yang
mempunyai fungsi fisiologi luar biasa. Jenis fitokimia yang dikandung oleh
tanaman bawang putih adalah 0,2% minyak atsiri dengan komposisi utama
turunan asam amino yang mengandung sulfur (Aliin). Harris et al (2001)
1
2
menambahkan fitokimia yang dikandung oleh tanaman bawang putih
mempunyai fungsi sebagai antibakteri, antijamur dan antioksidan.
Jones dan Mann (1963) menyatakan senyawa aliin dalam bawang putih
oleh enzim allinase akan dirubah menjadi allicin yang merupakan komponen
dari bawang putih yang banyak mengandung sulfur. Keberadaan komponen
bersulfur pada bawang putih akan dapat meningkatkan ketersediaan asam
amino yang mengandung sulfur, seperti metionin. Wahju (1997)
menambahkan asam amino metionin merupakan asam amino esensial yang
sangat penting perannya dalam menunjang pertumbuhan.
B. Rumusan Masalah
Itik merupakan ternak unggas yang potensial sebagai penghasil telur dan
daging. Day Old Duck (DOD) betina dipelihara untuk memproduksi telur,
sedangkan itik jantan dapat dimanfaatkan sebagai itik pedaging. Pemeliharaan
itik di Indonesia masih bersifat tradisional, sehingga kebutuhan nutrien kurang
terpenuhi yang berakibat pertumbuhan kurang maksimal. Salah satu cara
peningkatan kualitas ternak yaitu dengan memperbaiki ransum berupa
pemberian feed additive. Penggunaan tanaman obat sebagai feed additive
dapat meningkatkan daya tahan tubuh ternak dan nafsu makan.
Bawang putih merupakan bahan dapur yang wajib digunakan saat
memasak, karena aroma dan rasa yang dihasilkan menambah sedap setiap
masakan. Terlebih lagi dengan adanya berbagai penelitian yang menemukan
khasiat bawang putih bagi kesehatan, akan menambah penggunaanya dalam
kehidupan sehari-hari. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa bawang putih
mengandung senyawa fitokimia, yaitu suatu zat kimia alami yang terdapat di
dalam tumbuhan dan dapat memberikan rasa, aroma, warna bagi tumbuhan
tersebut serta berfungsi bagi kesehatan. Dalam bawang putih terkandung
senyawa fitokimia allyl sulfide, yang berfungsi sebagai antibakteri dan
antioksidan. Bawang putih juga mengandung senyawa aliin yang oleh enzim
allinase akan dirubah menjadi allicin. Allicin merupakan komponen dari
bawang putih yang banyak mengandung sulfur, sehingga dapat meningkatkan
3
ketersediaan asam amino yang mengandung sulfur seperti metionin. Asam
amino metionin merupakan asam amino essensial yang sangat penting
perannya dalam menunjang pertumbuhan.
Dari uraian tersebut, peneliti tertarik untuk penelitian pengaruh
suplementasi tepung daun bawang putih dalam ransum terhadap performan
itik lokal jantan.
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk :
1. Mengetahui pengaruh suplementasi tepung daun bawang putih (Allium
sativum) dalam ransum terhadap performan itik lokal jantan.
2. Mengetahui tingkat suplementasi tepung daun bawang putih (Allium
sativum) yang optimal dalam ransum terhadap performan itik lokal jantan.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Ternak itik
Itik adalah salah satu jenis unggas air (waterfowls), menurut
Srigandono (1986) taksonomi ternak itik adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animal
Phylum : Chordata
Subphylum : Vertebrata
Kelas : Aves
Ordo : Anseriformes
Familia : Anatidae
Genus : Anas
Spesies : Anas plathyrynchos
Itik Jawa adalah itik lokal Indonesia (Indian runner), yang tersebar dan
berkembang di daerah-daerah pulau Jawa. Termasuk dalam kelompok ini
antara lain itik Karawang, itik Mojosari, itik Tegal dan itik Magelang. Ciri
fisik dan penampilan yang dimiliki hampir sama. Kepala itik umumnya
kecil, paruhnya pipih dan tipis, leher relatif panjang dengan tubuh bulat
memanjang dan tegak lurus ke atas menyerupai botol. Itik mempunyai warna
bulu putih, merah tua, coklat hitam atau kombinasinya yaitu merah tua
kecoklatan atau warna jarakan (Windhyarti, 2002).
Srigandono (1997) menyatakan bahwa menurut tujuan utama
pemeliharaannya, ternak itik sebagaimana ternak ayam dibagi menjadi tiga
tipe yaitu: tipe pedaging, tipe petelur dan tipe ornamen (hiasan).
Penggolongan tersebut didasarkan atas produk atau jasa utama yang
dihasilkan oleh itik untuk kepentingan manusia. Itik yang dipelihara untuk
tujuan produksi daging mampu tumbuh cepat dan dapat mengubah pakan
secara efisien menjadi daging yang bernilai gizi tinggi. Duck adalah sebutan
itik secara umum, apabila tidak melihat umur maupun jenis kelaminnya. Duck
juga mempunyai arti itik dewasa betina. Drake adalah itik jantan dewasa,
4
5
sedangkan drakel atau drakeling berarti itik jantan muda. Duckling adalah
sebutan untuk itik betina, atau itik yang baru menetas (Day-old-duckling =
DOD). Itik jantan atau betina muda yang dipasarkan sebagai ternak potong
pada umur 7 sampai 10 minggu, lazim disebut green duck.
Bentuk tubuh itik Mojosari hampir sama dengan itik Indian runner
lainnya, yaitu seperti botol dan berdiri tegak. Hanya saja ukurannya relatif
kecil. Warna bulu itik jantan maupun itik betina tidak berbeda, yaitu
berwarna kemerahan dengan variasi cokelat, hitam, dan putih. Walaupun
warna bulu itik jantan dan betina relatif sama, tetapi dengan mudah masih
dapat dibedakan dengan melihat bulu ekornya, pada umumnya itik mojosari
jantan mempunyai selembar atau atau dua lembar bulu ekor yang
melengkung ke atas. Selain itu, warna paruh dan kakinya lebih hitam jika
dibandingkan dengan itik betina (Suharno dan Amri, 2009).
Itik Tegal banyak dikembangkan di daerah Tegal (Jawa Tengah) dan
sekitarnya. Warna bulunya bervariasi dari cokelat (jarakan), totol-totol
cokelat atau dikenal dengan warna branjangan, hitam dan putih. Ciri yang
lebih utama dari itik Tegal adalah pada saat berjalan tegak dan jika dilihat
dari arah kepala, leher, punggung sampai kebelakang, bentuknya menyerupai
botol (Wasito dan Rohaeni, 1994).
Itik Magelang banyak terdapat di desa Sempu, Ngadirejo, kecamatan
Secang, Magelang, Jawa Tengah. Ciri spesifik itik Magelang antara lain
warna bulu dada, punggung dan paha didominasi oleh coklat tua dan muda
dengan ujung sayap berwarna putih. Pada jantan terdapat bulu ekor yang
mencuat ke atas. Pada jantan maupun betina terdapat warna bulu putih yang
melingkar pada leher yang menyerupai kalung. Warna kaki hitam kecoklatan
sedangkan paruhnya berwarna hitam (Supriyadi, 2009).
Itik Turi merupakan itik lokal yang banyak dikembangkan di daerah
Istimewa Yogyakarta (DIY). Populasi itik Turi menyebar di kabupaten
Sleman, Kulonprogo dan Bantul. Ukuran tubuh itik Turi relatif lebih kecil
dibandingkan itik Tegal maupun itik Mojosari. Warna bulunya bervariasi
seperti basokan (berwarna dominan coklat muda), branjangan (berwarna
6
coklat muda yang dihiasi dengan bulu lurik-lurik hitam), dan hitam putih
(Supriyadi, 2009).
Itik Bali banyak dikembangkan di daerah Bali, Lombok dan Nusa
Tenggara Barat. Itik Bali hampir sama dengan itik yang ada di Jawa seperti
itik Tegal, tetapi lehernya lebih pendek dan bagian belakang tubuhnya
sempit. Ciri khas dari itik Bali adalah hampir semuanya memiliki jambul di
kepala. Warna bulunya bermacam-macam sesuai sebutannya, antara lain itik
cemani yang memiliki warna bulu hitam polos, itik sumbian yang memiliki
warna coklat seperti jerami padi, itik selam gulai berwarna hitam seperti gula
aren, serta itik gelang kalung yang pada lehernya terdapat warna putih atau
hitam yang melingkar seperti kalung (Supriyadi, 2009).
Itik Alabio berasal dari Amuntai, kecamatan Alabio, kabupaten Hulu
Sungai Utara (Kalimantan Selatan). Warna bulu pada itik betina kuning
keabu-abuan dengan ujung bulu sayap, ekor, dada, leher dan kepala sedikit
kehitaman. Pada itik jantan berwarna abu-abu kehitaman dan pada ujung ekor
terdapat bulu yang melengkung ke atas. Berdiri tidak terlalu tegak, membuat
sudut kurang lebih 60 derajat dari dasar tanah dengan warna paruh dan kaki
kuning (Wasito dan Rohaeni, 1994).
B. Pencernaan pada unggas
Pencernaan adalah serangkaian proses yang terjadi di dalam saluran
pencernaan yaitu: memecah bahan pakan menjadi bagian-bagian atau
partikel-partikel yang lebih kecil dari senyawa kompleks menjadi senyawa
sederhana hingga larut dan dapat diabsorbsi lewat dinding saluran pencernaan
untuk masuk ke dalam peredaran darah atau getah bening. Selanjutnya
larutan tersebut diedarkan ke seluruh tubuh yang membutuhkan atau untuk
disimpan di dalam tubuh (Kamal, 1994).
Menurut Wasito dan Rohaeni (1994) bahwa alat pencernaan itik
diklasifikasikan menjadi dua bagian penting, yaitu: tractus alimentarius yang
meliputi paruh, faring, esofagus, tembolok, proventrikulus, empedal, usus
7
halus, usus besar, kloaka dan kelenjar pencernaan (glandula digestoria) yang
meliputi hati, pankreas, limpa seperti disajikan pada Gambar1.
Gambar 1. Sistem Pencernaan Unggas (Wasito dan Rohaeni, 1994)
Keterangan: 1. Paruh 2. Esofagus 3. Tembolok 4. Proventrikulus 5. Empedal 6. Limpa 7. Hati 8. Pankreas 9. Duodenum 10. Usus halus 11. Seka 12. Usus besar 13. Rektum 14. Kloaka 15. Anus 16. Ureter
8
Itik mengambil makanannya dengan paruh, pakan selanjutnya
didorong oleh lidah masuk ke esofagus dan disimpan dalam tembolok
(Anggorodi, 1985). Tembolok pada unggas terutama untuk menyimpan
pakan sebelum masuk proventrikulus. Pakan di dalam proventrikulus
bercampur dengan getah proventrikulus atau getah lambung. Kemudian
pakan masuk ke empedal untuk dihancurkan secara mekanik dengan adanya
kontraksi otot empedal yang dibantu oleh adanya grit sehingga pakan
menjadi bentuk pasta (Kamal,1994).
Pakan dari empedal bergerak melalui lekukan usus yang disebut
duodenum, yang secara anatomis sejajar dengan pankreas. Pankreas
menghasilkan getah pankreas dalam jumlah banyak yang mengandung
enzim-enzim amilolitik, lipolitik, dan proteolitik. Enzim-enzim tersebut
berturut-turut menghidrolisa pati, lemak, proteosa dan pepton. Hati yang
menghasilkan empedu juga memasuki duodenum (Anggorodi, 1985).
Selanjutnya pakan masuk ke dalam usus kecil dan terus masuk sampai
ke usus besar. Usus halus menghasilkan getah usus yang mengandung
erepsin dan beberapa enzim yang memecah gula. Erepsin menyempurnakan
pencernaan protein dan menghasilkan asam-asam amino, enzim yang
memecah gula mengubah disakarida ke dalam gula-gula sederhana
(monosakarida) kemudian dapat diasimilasi tubuh. Penyerapan dilaksanakan
melalui vili usus halus (Anggorodi, 1985). Unggas mempunyai seka
(sepasang) yang relatif besar yang terletak antara usus kecil dan usus besar,
usus besar unggas relatif pendek dan berakhir pada kloaka (Kamal, 1994).
C. Bawang putih (Allium sativum)
Bawang putih atau garlic berasal dari bahasa Inggris kuno “gar” yang
berarti tombak atau ujung tombak, dan “lic” yang berarti umbi atau bakung.
Terkadang garlic juga dinamakan dengan Allium sativum yang berasal dari
kata “All” yang berarti berbau tidak sedap, dan “sativum” yang berarti
tumbuh (Atmadja, 2002).
9
Bawang putih adalah tanaman yang mempunyai akar serabut, daunnya
panjang berbentuk pipih dan berwarna hijau. Umbi terdiri dari 9-20 siung
yang tersusun secara berlapis-lapis dan sering disebut dengan tanaman umbi
berlapis; antara siung yang satu dengan yang lainnya dipisahkan oleh kulit
yang tipis sehingga membentuk satu kesatuan yang rapat (Santosa, 1988).
Menurut Heat (1981) dalam Bintang dan Jarmani (2005) bawang putih
dengan aroma yang pedas dan harum banyak dilaporkan sebagai penyedap
makanan dan bumbu masak. Umbinya mengandung banyak zat yang bersifat
membunuh kuman dan penawar racun sehingga banyak digunakan untuk
pengobatan. Bawang putih dengan nama Allium sativum termasuk tanaman
herbs yaitu tumbuhan berbatang lunak yang digunakan sebagai rempah.
Brondnitz et al (1971) dalam Bintang dan Jarmani (2005)
menambahkan bahwa komponen sulfur dapat berfungsi sebagai senyawa
biologis aktif. Bawang putih memiliki citarasa yang sangat khas yang
ditimbulkan oleh komponen sulfur yang ada dalam minyak volatil bawang
putih dengan aroma dan rasa pedas.
Santosa (1988) melaporkan bahwa bawang putih mengandung
beberapa senyawa aktif antara lain: Allicin mempunyai fungsi sebagai
antibakteri. Selenium suatu mikro mineral sebagai antioksidan dan mencegah
terbentuknya gumpalan darah yang dapat menyumbat pembuluh darah ke
otak. Germanium sebagai antikanker dapat menghambat dan memusnahkan
sel-sel kanker di dalam tubuh. Metilallil trisulfida mencegah penyumbatan
yang menghambat aliran darah ke jantung dan otak.
Wibowo (2001) menyatakan bahwa bawang putih mengandung
senyawa allicin yang mempunyai daya antibakteri yang kuat dan scordinin
berfungsi sebagai pendorong pertumbuhan. Di dalam bawang putih,
scordinin berfungsi sebagai enzim pendorong pertumbuhan yang efektif
dalam proses germinasi dan pengeluaran akar.
Menurut Sudarsono et al (1996) bawang putih mengandung senyawa
fitokimia, yaitu suatu zat kimia alami yang terdapat dalam tumbuhan yang
mempunyai fungsi fisiologi luar biasa. Jenis fitokimia yang dikandung oleh
10
tanaman bawang putih adalah 0,2% minyak atsiri dengan komposisi utama
turunan asam amino yang mengandung sulfur (Aliin).
D. Ransum itik
Ransum adalah sekumpulan bahan pakan ternak yang memenuhi
persyaratan nutrisi, disusun dengan cara tertentu untuk memenuhi kebutuhan
gizi ternak selama 24 jam dan pemberiannya tidak mengganggu kesehatan
(Rasyaf, 1993). Menurut Tillman et al., (1991) hewan memerlukan nutrisi
untuk hidup pokok, pertumbuhan, produksi dan reproduksi. Lebih lanjut
dikatakan Kartadisastra (1994) setiap bahan pakan pada dasarnya
mengandung nutrisi yang kandungannya berbeda satu sama lain. Nutrisi
bahan pakan terdiri atas air, abu atau mineral, protein kasar, lemak,
karbohidrat, serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN).
Menurut Parakkasi (1999) ransum yang sempurna merupakan
kombinasi beberapa bahan makanan yang apabila dikonsumsi secara normal
dapat mensuplai nutrien ternak dalam perbandingan jumlah, bentuk
sedemikian rupa sehingga fungsi-fungsi fisiologis dalam tubuh dapat berjalan
secara normal.
Ransum perlu dirancang untuk melengkapi nutrien yang diperlukan
unggas guna pertumbuhan dan produksi telurnya. Ransum tersebut terdiri
dari bahan-bahan makanan yang bagian-bagiannya dapat dicerna dan diserap
oleh unggas sedemikian rupa sehingga nutrien yang dikandungnya dapat
berguna bagi unggas (Anggorodi, 1985).
Dengan ransum yang kandungan nutriennya baik, ternak sanggup
memperbaiki jaringan, pertumbuhan jaringan baru, metabolisme untuk
energi, metabolisme dalam zat-zat fital dalam fungsi tubuh, enzim-enzim
yang essensial serta hormon-hormon tertentu. Tinggi rendahnya kualitas
protein dalam bahan pakan tergantung asam amino essensial yang
terkandung di dalamnya. Pemberian protein dalam ransum hendaknya
seimbang dengan kadar asam amino essensial, sehingga ransum berkualitas
tinggi (Murtidjo, 1989).
11
Menurut Sudaro dan Siriwa (2000) ransum adalah bahan pakan ternak
yang telah diramu dan biasanya terdiri dari berbagai jenis bahan pakan
dengan komposisi tertentu. Ransum itik umumnya terbuat dari bahan nabati
dan hewani.
Bahan pakan yang digunakan dalam penyusunan ransum pada itik
belum ada aturan bakunya, yang terpenting ransum yang diberikan
kandungan nutriennya dalam ransum sesuai dengan kebutuhan itik. Ransum
dasar dianggap telah memenuhi standar kebutuhan ternak apabila cukup
energi, protein, serta imbangan asam amino yang tepat (Rasyaf, 1993).
Ransum yang disediakan untuk itik harus cukup mengandung mineral
dan vitamin. Kandungan ini sangat penting untuk pertumbuhan, apabila
kekurangan dapat menyebabkan gangguan pada cara kerja organ tubuh dan
metabolisme. Akibat yang tampak biasanya pada gangguan pertumbuhan,
mudah terserang penyakit dan produktivitas menurun. Itik pedaging pada
periode finisher (2-8 minggu) membutuhan ransum dengan kandungan
protein 14-16 persen (Marhijanto dan Antoni, 1996), energi metabolisme
sebesar 2800-3000 kkal/kg (Rasidi 1998), Ca sebesar 0,6-0,1%, P sebesar
0,6% (Setioko et al., 1994), serat kasar sebesar 6-9% (Murtidjo, 1998), dan
lemak kasar sebesar 3-6% (Supriyadi, 2009). Protein dibutuhkan itik untuk
metabolisme energi, pertumbuhan jaringan baru. Lemak dibutuhkan dalam
bentuk asam lemak untuk pertumbuhan. Kalsium dan fosfor dibutuhkan
untuk pertumbuhan tulang dan kerangka tubuh (Suharno dan Amri, 2009).
Menurut Srigandono (1986) pemberian ransum pada itik yang
dipelihara secara terkurung (pemeliharaan intensif) dapat dilakukan dengan
berbagai cara, yaitu: dalam keadaan kering (dry mash feeding), dalam
keadaan basah (wet mash feeding), dan dalam bentuk pellet.
E. Konsumsi ransum
Ternak mengkonsumsi ransum adalah untuk hidup pokok, tumbuh dan
berproduksi, sehingga jumlah ransum yang telah dikonsumsi mempengaruhi
pertumbuhan (Anggorodi, 1985). Wahju (1997) menyatakan bahwa ternak
12
mengkonsumsi ransum untuk memenuhi kebutuhan akan energi dan nutrien
lainnya dalam tubuh. Hal ini sangat ditentukan oleh temperatur lingkungan,
kesehatan, ukuran tubuh kecepatan serta imbangan nutrien yang ada di
dalamnya.
Anggorodi (1985), menambahkan bahwa konsumsi ransum merupakan
banyaknya ransum yang dimakan pada waktu tertentu untuk memenuhi
kebutuhan nutriennya. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi ransum
dibedakan menjadi faktor ransum yang meliputi jumlah ransum yang
diberikan, kandungan energi dalam ransum dan bentuk ransum, faktor
biologis, bangsa ayam serta faktor pemeliharaan, temperatur lingkungan dan
tingkat penyakit.
Pengukuran konsumsi ransum setiap minggu berdasarkan jumlah yang
diberikan pada awal minggu dikurangi dengan sisa pada akhir minggu
(Soeharsono, 1977). Rasyaf (1994) menerangkan bahwa konsumsi diukur
dalam waktu satu minggu. Konsumsi ransum pada kurun waktu itu, apabila
dibagi tujuh akan diperoleh konsumsi per hari.
Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi itik adalah kesehatan itik,
kandungan energi dalam ransum, macam bahan penyusun ransum, kondisi
ransum yang diberikan, kebutuhan produksi, selera dan metode pemberian
ransum yang digunakan (Rasyaf, 1993). Jumlah pemberian ransum itik
sebaiknya disesuaikan dengan periode pemeliharaan yaitu starter, grower dan
layer (masa produksi). Kebutuhan ransum itik petelur adalah sebesar 150
sampai 180 g/hari (Murtidjo, 1988). Menurut Supriyadi (2009), jumlah
kebutuhan ransum per ekor per hari itik pedaging umur 7-8 minggu adalah
sebesar 223 sampai 253 g.
F. Pertambahan bobot badan
Menurut Soeparno (1994) pertumbuhan adalah perubahan ukuran yang
meliputi perubahan bobot hidup, bentuk, dimensi linear dan komposisi tubuh,
termasuk perubahan komponen-komponen tubuh seperti otot, lemak, tulang
dan organ serta komponen-komponen kimia, terutama air, lemak, protein dan
13
abu pada karkas. Nutrien berhubungan langsung dengan laju pertumbuhan
serta komposisi tubuh ternak selama pertumbuhan. Energi yang tersedia
dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan pemeliharaan, pertumbuhan protein
dan deposisi lemak. Tillman et al (1991) menambahkan bahwa pertumbuhan
didefinisikan sebagai perubahan bentuk yang dapat dinyatakan dengan
panjang, volume ataupun massa. Selain pakan, faktor bangsa ternak dan jenis
kelamin juga merupakan faktor yang menentukan pertumbuhan.
Pertumbuhan umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan
bobot badan yang dengan mudah dilakukan dengan penimbangan berulang-
ulang dan diketengahkan dengan pertumbuhan bobot badan tiap hari, tiap
minggu atau tiap waktu lainnya (Tillman et al., 1991). Soeharsono (1977)
menambahkan bahwa pertumbuhan adalah efek keseluruhan dari interaksi
hereditas dengan lingkungan atau perlakuan. Sumbangan genetik terhadap
pertumbuhan sekitar 30 persen dan lingkungan sekitar 70 persen.
Bobot badan ternak senantiasa berbanding lurus dengan tingkat
konsumsi pakannya. Makin tinggi tingkat konsumsi pakannya, akan makin
tinggi pula bobot badannya (Kartadisastra, 1997). Kenaikan berat badan
terjadi apabila pakan yang dikonsumsi telah melebihi kebutuhan hidup
pokok, maka kelebihan nutrien akan diubah menjadi jaringan daging dan
lemak sehingga pertambahan bobot badan tampak menjadi lebih jelas
(Williamson dan Payne, 1993).
Jenis itik yang dikhususkan sebagai pedaging pada awalnya hanya itik
manila (populer dengan nama entok), dengan kecepatan tumbuh pada umur 10
minggu dengan bobot badan mencapai 2,5-3 kg. Sedangkan itik Peking
dengan pertumbuhan yang sangat cepat, pada umur 10 minggu bobot badan
mencapai 3-4 kg (Supriyadi, 2009).
Pemeliharaan yang intensif, itik pedaging sudah bisa dipanen pada
umur 6-8 minggu. Hal ini telah berhasil diujicobakan pada itik raja hibrida,
yakni pada umur 6 minggu itik hibrida telah layak dipanen dengan bobot
badan 1,2 kg dengan persentase karkas 60-62% (Supriyadi 2009).
14
Rasyaf (1994) menjelaskan pengukuran bobot badan dilakukan dalam
kurun waktu satu minggu sehingga untuk mendapatkan pertambahan bobot
badan harian, bobot dibagi tujuh. Dinyatakan dalam rumus sebagai berikut :
PBB = BBt – BBt-1
PBB : Pertambahan bobot badan
BBt : Bobot badan pada waktu t
BBt-1: Bobot badan pada waktu yang lalu
t : Waktu satu minggu
G. Konversi ransum
Konversi ransum merupakan pembagian antara bobot badan yang
dicapai pada minggu ini dengan konsumsi ransum pada minggu itu pula.
Konversi ransum sebaiknya digunakan sebagai pegangan produksi karena
sekaligus melibatkan bobot badan dan konsumsi ransum (Rasyaf, 1994).
Anggorodi (1985) menyatakan bahwa konversi ransum adalah perbandingan
antara jumlah konsumsi ransum dengan pertambahan bobot badan dalam
suatu satuan waktu tertentu. Dijelaskan lebih lanjut bahwa semakin kecil
angka konversi semakin baik pula tingkat penggunaan ransum. Konversi
ransum adalah jumlah ransum yang dikonsumsi dalam waktu tertentu guna
menghasilkan daging atau bobot badan. Ransum dengan kualitas baik berarti
angka konsumsinya tinggi, karena konsumsi ransum dapat memperlihatkan
sampai seberapa jauh efisiensi usaha ternak dan besar kecilnya keuntungan
peternakan (Siregar, 1994).
Soeharsono (1977) menjelaskan bahwa makin kecil nilai konversi
ransum ditinjau dari segi ekonomis makin menguntungkan karena makin
sedikit jumlah ransum yang diberikan untuk menghasilkan bobot badan
tertentu. Ransum unggas yang memakai energi tinggi cenderung
mempercepat pertumbuhan serta akan memperbaiki konversi ransum, apabila
diikuti dengan bertambahnya tingkat protein. Nesheim et al (1979)
menambahkan bahwa konversi ransum mencerminkan kesanggupan ternak
dalam memanfaatkan ransum. Konversi ransum dipengaruhi oleh kandungan
15
protein ransum, energi metabolisme ransum, besar tubuh ternak, bangsa
ternak, umur, tersedianya nutrien dalam ransum, temperatur lingkungan dan
kesehatan ternak.
Srigandono (1997) menyatakan bahwa konversi ransum dipengaruhi
oleh beberapa faktor antara lain : (1) bangsa itik yang satu dengan yang lain
mempunyai sifat genetik yang berbeda, demikian halnya dengan konversi
ransum. (2) Kualitas ransum yang semakin baik akan menghasilkan konversi
ransum semakin kecil atau efisien dan semakin hemat dalam mencapai bobot
badan. (3) Kandang yang tidak memenuhi syarat akan menghambat
pertumbuhan dan mengurangi efisiensi penggunaan ransum. (4) Jenis
kelamin sangat mempengaruhi konversi ransum. Itik jantan mempunyai
kemampuan yang tinggi dalam mengkonsumsi ransum, bobot badan tinggi,
tetapi konversi ransum juga belum tentu rendah, sedangkan itik betina
mempunyai kemampuan yang rendah dalam mengkonsumsi, bobot badan
rendah, sehingga konversi tinggi.
H. Efisiensi penggunaan ransum
Biaya ransum merupakan biaya terbesar dalam usaha peternakan bila
dibanding dengan biaya produksi lainnya, yaitu dapat mencapai 60-80 persen.
Semakin besarnya biaya produksi yang dikeluarkan untuk ransum disebabkan
semakin tingginya harga bahan baku pakan sumber protein. Untuk itu perlu
adanya alternatif sumber bahan pakan lainnya (Rasyaf, 1993).
Siregar (1994) menambahkan produktivitas ternak dipengaruhi oleh
faktor lingkungan sebesar 70 persen dan 30 persen oleh faktor genetik.
Pengaruh faktor lingkungan antara lain terdiri dari ransum, teknik
pemeliharaan, kesehatan dan iklim. Diantara faktor lingkungan tersebut,
ransum mempunyai pengaruh paling besar, yaitu sekitar 60 persen.
Disamping pengaruhnya yang besar terhadap produktivitas ternak, ransum
juga merupakan biaya produksi yang terbesar dalam usaha pemeliharaan
ternak. Biaya ransum ini dapat mencapai 60-80 persen dari keseluruhan biaya
produksi. Dengan demikian, terhadap ransum bukan hanya dituntut
16
pencapaian produktivitas yang tinggi dari ternak, tetapi biaya yang
seekonomis mungkin.
Menurut Rasyaf (1994), hal yang menyebabkan harga ransum mahal
adalah bahan sumber protein hewani dengan kualitasnya tinggi. Sumber
protein hewani ini mempunyai keseimbangan asam amino yang baik.
Keseimbangan asam amino inilah yang menyebabkan mahalnya ransum.
Menurut Murtidjo (1989), mahalnya harga ransum ternak unggas di
Indonesia selama ini karena Indonesia masih mengimpor kebutuhan bahan
baku pakan ternak unggas potensial seperti bungkil kedelai dan tepung ikan.
Menurut Rasyaf (1994) efisiensi ransum digunakan untuk menilai
seberapa jauh manfaat ransum yang diberikan untuk pertambahan berat
badan. Pertambahan berat badan dipengaruhi oleh kualitas ransum. Ransum
yang baik atau buruk mempunyai dampak pada pertumbuhan. Nilai efisiensi
ransum akan semakin baik jika pertumbuhan yang didapatkan tinggi.
Efisiensi penggunaan ransum dapat ditentukan dari konversi ransum,
yaitu jumlah ransum yang dikonsumsi untuk mencapai pertambahan satu
kilogram bobot badan. Konsumsi ransum yang diukur adalah bahan kering,
sehingga efisiensi penggunaan ransum dapat ditentukan berdasarkan
konsumsi bahan kering ransum untuk mencapai satu kilogram pertambahan
bobot badan (Siregar, 2003).
Penggunaan ransum akan semakin efisien bila jumlah ransum yang
dikonsumsi minimal namun menghasilkan pertambahan bobot badan yang
tinggi. Nilai efisiensi ransum menunjukkan bobot badan yang dihasilkan dari
jumlah ransum yang dikonsumsi sehingga dapat diketahui jenis ransum mana
yang paling efisien (Martawidjaja,1998).
17
HIPOTESIS
Hipotesis yang diambil dalam penelitian ini adalah bahwa suplementasi
tepung daun bawang putih (Allium sativum) dalam ransum dapat meningkatkan
performan itik lokal jantan.
18
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan selama enam minggu dari tanggal 24 Oktober
sampai 5 Desember 2009 di kandang milik Program Studi Peternakan di Desa
Jatikuwung, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar.
Analisis proksimat bahan pakan dan sisa pakan di Laboratorium Nutrisi
dan Makanan Ternak, Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta. Analisis proksimat tepung daun bawang
putih di Laboratorium Biologi Tanah, Jurusan/Program Studi Ilmu Tanah,
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
B. Bahan dan Alat Penelitian
1. Ternak
Itik yang digunakan dalam penelitian adalah itik lokal jantan umur
dua minggu yang berasal dari Klaten sebanyak 100 ekor dengan bobot
badan awal 413,58 ± 37,06 g/ekor.
2. Ransum
Ransum yang digunakan dalam penelitian ini disusun berdasarkan
kebutuhan itik seperti pada Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan
untuk ransum perlakuan disajikan pada Tabel 2. Ransum terdiri dari:
jagung kuning, bekatul, konsentrat BR 1 produksi PT Japfa Comfeed, top
mix dengan formula 23% : 36%: 40% : 1% dan pakan tambahan tepung
daun bawang putih. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum
perlakuan disajikan pada Tabel 3.
18
19
Tabel 1. Kebutuhan nutrien itik umur 2-8 minggu
No Nutrien Kebutuhan 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Energi Metabolis (Kkal/kg)1 Protein Kasar (%)2 Serat Kasar (%)3
Lemak Kasar (%)5 Ca (%)4 P (%)4
2800-3000 14-16 6-9 3-6
0,6-1,0 0,6
Sumber : 1) Rasidi (1998) 2) Marhijanto dan Antoni (1996) 3) Murtidjo (1998) 4) Setioko et al. (1994) 5) Supriyadi (2009)
Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum perlakuan (%BK)
No Bahan Ransum ME (Kkal/kg)
PK (%)
SK (%)
LK (%)
Ca (%)
P (%)
1. Jagung Kuning 3862,005) 10,191) 3,641) 9,451) 0,121) 0,051) 2. Bekatul 3357,005) 10,291) 12,071) 4,041) 0,111) 0,261) 3. Konsentrat BR12) 3295,45 23,86 5,68 7,95 1,25 1,02 4. Top mix3) - - - - 45 35
5. Tp. Daun Bawang Putih
1463,666) 13,524) 24,834) 2,874) 0,484) 0,334)
Sumber data : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2009).
2) Label P.T Japfa Comfeed Indonesia. 3) Brosur PT Medion Bandung. 4) Hasil Analisis Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah, Jurusan
Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2009).
5) Hartadi et al., (1990). 6) Berdasar Perhitungan Rumus Sibbald
ME = 3951 + (54,4 x LK) – (88,7 x SK) – (40,8 x K. Abu)
20
Tabel 3. Susunan ransum dan kandungan nutrien ransum perlakuan
No Bahan Pakan Perlakuan (%)
P0 P1 P2 P3 P4 1 Jagung Kuning 23 23 23 23 23 2 Bekatul 36 36 36 36 36 3 Konsentrat BR 1 40 40 40 40 40 4 Top Mix 1 1 1 1 1 5 Tp. Daun Bawang
Putih - 2 4 6 8
Jumlah 100 102 104 106 108 Kandungan
Nutrien
1 ME (Kkal/Kg) 2963,15 2939,95 2917,65 2896,19 2875,52 2 PK (%) 14,06 14,04 14,02 14,01 14,00 3 SK (%) 6,87 7,16 7,44 7,70 7,96 4 LK (%) 6,22 6,15 6,08 6,01 5,94 5 Ca (%) 0,96 0,95 0,94 0,93 0,92 6 P (%) 0,82 0,80 0,79 0,79 0,78
Sumber : Hasil Perhitungan Berdasarkan Tabel 2
3. Kandang dan peralatan
Penelitian ini menggunakan 20 petak kandang litter dengan ukuran
(1,0 x 1,0 x 0,5) m. Bahan untuk sekat tiap kandang terbuat dari bambu
sedangkan untuk litter dari sekam dengan ketebalan ±5 cm dari alas
kandang.
Peralatan kandang yang digunakan adalah :
a. Tempat pakan
Pemberian tempat pakan sesuai dengan petak kandang yaitu
20 buah yang digunakan terbuat dari bahan plastik. Penempatannya
pada setiap petak kandang 1 buah tempat pakan.
b. Tempat air minum
Tempat air minum yang digunakan terbuat dari bahan plastik
sebanyak 20 buah yang ditempatkan pada setiap petak kandang.
c. Termometer
Termometer yang digunakan adalah termometer celcius merk
Onemed sebanyak 2 buah yang ditempatkan di ruang dalam dan luar
21
kandang. Penggunaan thermometer bertujuan untuk mengetahui suhu
ruang dalam dan luar kandang setiap harinya.
d. Lampu pijar
Lampu pijar yang digunakan adalah merk Dop 25 watt sebanyak
20 buah yang ditempatkan pada setiap petak kandang. Lampu ini
berfungsi memberikan kehangatan dan penerangan pada malam hari.
e. Timbangan
Timbangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan
merk Five Goats kapasitas 5 kg dengan kepekaan 20 g dan timbangan
digital Idealife dengan kepekaan 1 g untuk menimbang pakan, dan itik
lokal jantan.
f. Sapu
Sapu lidi digunakan untuk membersihkan kandang setiap harinya.
g. Alat tulis
Alat tulis digunakan untuk mencatat data yang diperoleh saat
penelitian berlangsung
h. Sekop
Sekop digunakan untuk mengganti litter pada setiap minggunya.
C. Persiapan Penelitian
1. Persiapan kandang
Kandang terlebih dahulu dibersihkan dan didesinfeksi dengan
formalin dengan kadar 1 liter formalin dalam 30 liter air sebelum
digunakan. Desinfeksi bertujuan untuk menjaga kebersihan kandang dan
sanitasi kandang dari mikrobia patogen. Kegiatan lain yang dilakukan
adalah pencucian lantai kandang, pengapuran lantai dan penyekat.
Pencucian peralatan seperti tempat pakan dan tempat air minum dengan
merendamnya dalam larutan antiseptik merk Antisep L 100 dengan dosis
12,5 ml dalam 1 liter air lalu mengeringkannya di bawah sinar matahari.
22
2. Persiapan Itik
Itik terlebih dahulu ditimbang untuk mengetahui berat badan awal.
Itik kemudian dimasukkan secara acak ke dalam petak kandang, setiap
petak terdiri dari lima ekor itik.
3. Penentuan petak kandang
Penentuan petak kandang dilakukan untuk menentukan petak
perlakuan yaitu dengan cara acak pengundian.
4. Pembuatan tepung daun bawang putih
Daun bawang putih dipotong-potong terlebih dahulu dengan
ukuran 2 sampai 3 cm. Selanjutnya mengeringkannya di bawah sinar
matahari sampai kadar air ± 10 persen dengan ciri-ciri berwarna hijau
kecoklatan, kemudian digiling dan disaring dengan saringan tepung
berdiameter 1 sampai 2 mm hingga menjadi tepung daun bawang putih.
5. Pencampuran bahan pakan untuk ransum
Ransum yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsentrat BR
1 produksi PT Japfa Comfeed, bekatul, jagung kuning dan pakan
tambahan tepung daun bawang putih. Pencampuran dilakukan secara
manual dengan cara meletakkan bagian terbesar pada bagian paling bawah,
kemudian terus-menerus diikuti bagian yang lebih kecil dan dicampur
sampai homogen.
D. Cara Penelitian
1. Macam Perlakuan
Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah, dengan lima perlakuan (P0,
P1, P2, P3, P4), masing–masing perlakuan diulang empat kali dan setiap
ulangan terdiri dari lima ekor itik lokal jantan.
23
Bobot Badan Akhir (g) – Bobot Badan Awal (g) Waktu (hari)
Adapun perlakuannya adalah sebagai berikut :
P0 = ransum basal + 0 persen tepung daun bawang putih (TDBP)
P1 = ransum basal + 2 persen Tepung daun bawang putih (TDBP)
P2 = ransum basal + 4 persen Tepung daun bawang putih (TDBP)
P3 = ransum basal + 6 persen Tepung daun bawang putih (TDBP)
P4 = ransum basal + 8 persen Tepung daun bawang putih (TDBP)
2. Peubah penelitian
a. Konsumsi ransum
Konsumsi ransum dihitung dengan cara menimbang jumlah
ransum yang diberikan dikurangi dengan sisa ransum selama penelitian
yang dinyatakan dalam g/ekor/hari (dasar bahan kering).
Konsumsi = Pakan pemberian (% BK beri) – sisa pakan (% BK sisa)
(Rasyaf, 1994).
b. Pertambahan bobot badan (PBB)
Pertambahan bobot badan merupakan selisih bobot badan awal
dan bobot akhir selama penelitian yang dinyatakan dalam g/ekor/hari.
PBB =
(Rasyaf, 1994).
c. Konversi ransum
Konversi ransum dihitung dengan cara membagi jumlah ransum
yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan selama penelitian.
Konversi pakan = Pakan yang dikonsumsi (gram/hari)
Pertambahan bobot badan (gram/hari)
(Anggorodi, 1985).
d. Efisiensi penggunaan ransum (% EPR)
Efisiensi penggunaan ransum diperoleh dengan membandingkan
antara pertambahan bobot badan per hari dengan konsumsi ransum per
hari dikalikan 100 persen.
EPR = Pertambahan bobot badan (gram/hari)
x 100% Pakan yang dikonsumsi (gram/hari)
(Tillman et al., 1991).
24
3. Pelaksanaan penelitian
Penelitian dilaksanakan selama enam minggu dengan masa
adaptasi satu minggu, pemberian pakan dua kali sehari pada pukul 07.00
dan 15.00 WIB. Pakan perlakuan dan air minum diberikan secara ad
libitum. Setiap hari dilakukan penghitungan konsumsi ransum sedangkan
penimbangan bobot badan dan penghitungan konversi ransum dilakukan
seminggu sekali.
E. Cara Analisis Data
Semua data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis
menggunakan analisa variansi berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
pola searah untuk mengetahui adanya pengaruh perlakuan terhadap peubah
yang diamati. Model matematika yang digunakan adalah sebagai berikut:
Keterangan:
Yij = nilai pengamatan pada satuan perlakuan ke-i ulangan ke-j
µ = nilai tengah perlakuan ke-i
ti = pengaruh perlakuan ke-i
€ij = kesalahan (galat) percobaan pada perlakuan ke-i ulangan ke-j
Apabila hasil analisis data yang berbeda nyata dilanjutkan dengan Uji
Jarak Berganda Duncan’s (Duncan’s Multiple Range Test/DMRT) untuk
mengetahui perbedaan antara lima perlakuan (Yitnosumarto, 1993).
Yij = µ + ti + €ij
25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Konsumsi Ransum (BK)
Rerata konsumsi ransum (BK) itik lokal jantan masing-masing perlakuan
selama penelitian disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Rerata konsumsi ransum (dasar bahan kering) itik lokal jantan selama
penelitian (g/ekor/hari).
Perlakuan Ulangan
Rerata 1 2 3 4
P0 128,53 129,00 128,80 129,03 128,84A)
P1 128,45 129,34 129,20 129,15 129,04A)
P2 131,59 131,34 131,62 131,75 131,58C)
P3 132,90 132,85 132,86 132,87 132,87D)
P4 131,13 130,41 129,19 130,10 130,20B)
Keterangan: Rerata dengan superskrip huruf besar yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P≤0,01)
Hasil analisis variansi (Lampiran 1) menunjukkan bahwa suplementasi
tepung daun bawang putih dalam ransum memberikan pengaruh yang sangat
nyata (P≤0,01) terhadap konsumsi bahan kering itik lokal jantan. Hasil uji
Duncan Multiple Range Test menunjukkan bahwa P0 berbeda tidak nyata
(P≥0,05) dengan P1, perlakuan P0 dan P1 berbeda sangat nyata (P≤0,01)
dengan P2, P3, dan P4. Sedangkan P4 berbeda sangat nyata (P≤0,01) dengan
P2 dan P3. Perlakuan P2 berbeda sangat nyata (P≤0,01) dengan P3.
Suplementasi tepung bawang putih pada taraf 4 sampai 8 persen dalam ransum
ternyata dapat meningkatkan konsumsi ransum. Hal ini disebabkan karena adanya
senyawa fitokimia pada bahan tersebut. Senyawa fitokimia tersebut diduga
menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan dalam saluran
pencernaan itik, sehingga meningkatkan absorbsi nutrien dalam usus. Penyerapan
26
yang meningkat akan menghasilkan bobot badan yang tinggi. Harris et al (2001)
melaporkan bahwa senyawa aktif yang dapat diekstrak dari bawang putih adalah:
alliin, allicin, dan diallyl disulfida, yang mampu menghambat pertumbuhan
beberapa jenis bakteri. Meningkatnya pertumbuhan itik, secara kumulatif akan
meningkatkan kebutuhan akan nutrien dan sebagai konsekuensi logis itik akan
meningkatkan konsumsi ransum maupun nutrien lainnya. Bidura et al (2007)
melaporkan bahwa penggunaan tepung daun bawang putih pada taraf 3 persen
dalam ransum broiler secara nyata dapat meningkatkan konsumsi ransum, air
minum, dan protein.
Penggunaan tepung bawang putih dalam pakan terhadap performans broiler
telah dilaporkan Natamijaya dan Zulbardi (2001) dalam Bintang dan Jarmani (2005),
penambahan bawang putih 0,02 sampai 0,16 persen nyata meningkatkan konsumsi
pakan dibanding kontrol. Peningkatan konsumsi pakan pada ayam yang mendapat
bawang putih diduga karena senyawa aktif bawang putih yaitu: allicin, selenium dan
metilallil trisulfida.
Senyawa allicin bersifat antibakteri yang mampu menghindarkan tubuh ternak
dari serangan bakteri patogen. Metilallill trisulfida mencegah pengentalan darah,
sedangkan selenium bekerja sebagai antioksidan yang mampu mencegah
penggumpalan darah (Santosa, 1988), sehingga aliran darah menjadi lebih lancar,
proses metabolisme lebih baik, dengan demikian nafsu makan meningkat dan
kondisi tubuh itik menjadi lebih sehat.
Nilai rerata konsumsi ransum selama penelitian untuk masing-masing perlakuan
P0, P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut adalah 128,84; 129,04; 131,58; 132,87 dan
130,20 g/ekor/hari.
Pada Tabel 4 rerata konsumsi, terlihat adanya peningkatan konsumsi ransum
sampai taraf penggunaan 6 persen dan kemudian terjadi penurunan konsumsi
dengan semakin meningkatnya level penggunaan tepung daun bawang putih dalam
ransum. Peningkatan konsumsi ransum sampai perlakuan P3 diduga karena senyawa
aktif bawang putih yang bersifat antimikroba dan anti oksidan, menjadikan itik
menjadi lebih sehat dan nafsu makan meningkat. Sedangkan kecenderungan
27
penurunan konsumsi pada penggunaan daun bawang putih melebihi 6 persen
diduga karena efek samping yang ditimbulkan oleh allicin yang terkandung di dalam
tepung daun bawang putih. Allicin merupakan senyawa aktif yang berkhasiat
sebagai antibakteri, sehingga bakteri-bakteri yang hidup di lumen duodenum akan
mati dan sel epitel duodenum ikut terkelupas akibat dari penetrasi dari allicin.
B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)
Rerata pertambahan bobot badan harian itik lokal jantan masing-masing
perlakuan disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Rerata pertambahan bobot badan harian itik lokal jantan selama penelitian
(g/ekor/hari).
Perlakuan Ulangan
Rerata 1 2 3 4
P0 24,24 24,17 20,66 23,95 23,26 aA)
P1 25,53 23,35 22,74 24,21 23,96 abA)
P2 25,15 24,18 25,67 25,71 25,18 bAB)
P3 27,04 27,19 27,16 26,78 27,04 cB)
P4 24,56 24,34 24,13 24,74 24,44 abA)
Keterangan: Rerata dengan superskrip huruf besar yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P≤0,01)
Rerata dengan superskrip huruf kecil yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P≤0,05)
Hasil analisis variansi (Lampiran 2) menunjukkan bahwa suplementasi tepung
daun bawang putih dalam ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata
(P≤0,01) terhadap pertambahan bobot badan harian itik lokal jantan. Hasil uji
Duncan Multiple Range Test menunjukkan bahwa P0 berbeda tidak nyata (P≥0,05)
dengan P1 dan P4, tetapi P0 berbeda sangat nyata (P≤0,01) dengan P2 dan P3.
Sedangkan antara P1, P2 dan P4 tidak ada perbedaan yang nyata, namun P1
28
berbeda sangat nyata (P≤0,01) dengan P3. Perlakuan P4 berbeda sangat nyata
(P≤0,01) dengan P3, dan P2 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3.
Penggunaan tepung daun bawang putih dalam ransum ternyata dapat
meningkatkan pertambahan berat badan itik. Hal ini disebabkan karena senyawa
aktif bawang putih yaitu alliin dan allinase. Jones dan Mann (1963) menyatakan
bahwa senyawa aliin dalam bawang putih oleh enzim allinase akan dirubah menjadi
allicin yang merupakan komponen dari bawang putih yang banyak mengandung
sulfur. Komponen bersulfur pada bawang putih akan meningkatkan ketersediaan
asam amino yang mengandung sulfur seperti metionin dalam tubuh itik. Asam
amino metionin merupakan asam amino esensial yang sangat penting perannya
dalam menunjang pertumbuhan (Wahju, 1997). Seaton et al. (l978) dalam Bidura et
al (2007), menambahkan meningkatnya konsentrasi asam amino metionin dalam
tubuh akan dapat meningkatkan pertumbuhan itik.
Senyawa fitokimia di dalam tubuh ternyata dapat menghasilkan enzim-enzim
penangkal racun, merangsang sistem kekebalan, mencegah penggumpalan keping-
keping darah, meningkatkan metabolisme hormon, efek antibakteri, dan antioksidan
Karyadi (l997) dalam Bidura et al (2007), yang semuanya akan berdampak pada
peningkatan pertumbuhan itik.
Penambahan tepung daun bawang putih dapat meningkatkan konsumsi pakan
dan juga kondisi tubuh itik lebih sehat. Konsumsi pakan yang tinggi memacu
pertumbuhan lebih cepat sehingga pertambahan bobot badan harian lebih tinggi.
Hal senada dinyatakan oleh Wahju (1997) bahwa kecepatan pertumbuhan seekor
ternak tergantung kepada sifat genetik, pemeliharaan, temperatur lingkungan,
sistem perkandangan dan pengendalian penyakit, serta jumlah dan kualitas pakan
yang diberikan. Tilman et al. (1991) bahwa pertumbuhan ternak sangat dipengaruhi
oleh ransum yang dikonsumsinya.
Nilai rerata pertambahan bobot badan harian selama penelitian untuk masing-
masing perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut adalah 23,26; 23,96; 25,18;
27,04 dan 24,44 g/ekor/hari.
29
Pada Tabel 5 terlihat bahwa adanya peningkatan bobot badan harian sampai
perlakuan P3, kemudian saat level penggunaan bawang putih ditingkatkan terlihat
kecenderungan penurunan bobot badan. Hal ini masih sejalan dengan konsumsi
ransum. Kartadisastra (1997) menyatakan bahwa bobot badan ternak berbanding
lurus dengan konsumsi pakannya.
Soeparno (1994) menambahkan bahwa konsumsi pakan mempunyai pengaruh
yang besar terhadap pertambahan bobot badan ternak. Pakan yang dikonsumsi
akan menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak, selanjutnya hal tersebut
akan mempengaruhi pertambahan bobot badan.
C. Konversi Ransum
Rerata konversi ransum itik lokal jantan pada masing-masing perlakuan
disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rerata konversi ransum itik lokal jantan selama penelitian.
Perlakuan Ulangan
Rerata 1 2 3 4
P0 5,30 5,34 6,23 5,39 5,57a)
P1 5,03 5,54 5,68 5,33 5,40a)
P2 5,23 5,43 5,13 5,12 5,23ab)
P3 4,91 4,89 4,89 4,96 4,91b)
P4 5,34 5,36 5,35 5,26 5,33a)
Keterangan : Rerata dengan superskrip huruf kecil yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P≤0,05)
Hasil analisis variansi (Lampiran 3) menunjukkan bahwa suplemetasi tepung
daun bawang putih dalam ransum memberikan pengaruh yang nyata (P≤0,05)
terhadap konversi ransum itik lokal jantan. Hasil uji Duncan Multiple Range Test
menunjukkan bahwa P0 berbeda tidak nyata (P≥0,05) dengan P1, P2 dan P4, tetapi
P0 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3. Sedangkan antara P1, P2 dan P4 tidak ada
30
perbedaan yang nyata, namun P1 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3. Perlakuan P4
berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3, dan P2 tidak nyata (P≥0,05) dengan P3.
Konversi ransum pada perlakuan yang mendapat tepung daun bawang putih
cenderung lebih rendah dibanding kontrol. Hal ini disebabkan peningkatan konsumsi
pakan pada perlakuan bawang putih diimbangi dengan peningkatan pertambahan
bobot badan harian. Anggorodi (1985) menyatakan bahwa konversi ransum adalah
perbandingan antara jumlah konsumsi ransum dengan pertambahan bobot badan
per satuan waktu tertentu, dengan semakin meningkatnya pertambahan bobot
badan semakin kecil angka konversi, semakin baik pula tingkat penggunaan ransum.
Menurut Guzmanizar (1999), konversi ransum mencerminkan kesanggupan ternak
dalam memanfaatkan ransum, semakin kecil angka konversi berarti semakin
efisiensi ternak dalam menggunakan ransum. Nilai rerata konversi ransum selama
penelitian untuk masing-masing perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut
adalah 5,57; 5,40; 5,23; 4,91 dan 5,33.
Pada Tabel 6 dapat dilihat bahwa konversi pakan yang terbaik terdapat pada
perlakuan P3 dan diikuti perlakuan P2, P4, P1 dan P0. Tabel diatas terlihat bahwa
perbaikan konversi pakan sampai taraf penggunaan 6 persen dan kemudian terjadi
peningkatan konversi pakan dengan semakin meningkatnya tingkat penggunaan
tepung daun bawang putih dalam ransum. Hal ini masih sejalan dengan konsumsi
ransum dan pertambahan berat badan harian. Menurut Kamal (1997), bahwa
konversi ransum merupakan nilai dari hasil pembagian antara nilai konsumsi ransum
dan nilai pertambahan bobot badan dalam satuan waktu tertentu. Oleh karena itu,
besar kecilnya tingkat konversi ransum dipengaruhi oleh besar kecilnya konsumsi
ransum dan pertambahan bobot badan ternak itik tersebut.
Siregar (1994) menyatakan bahwa konversi ransum digunakan sebagai tolak
ukur efisiensi produksi. Semakin kecil nilai konversi, maka semakin efisiensi ternak
dalam penggunaan ransum yang berarti semakin sedikit jumlah ransum yang
dibutuhkan untuk mencapai pertambahan satu kilogram bobot badan.
D. Efisiensi Penggunaan Ransum
31
Rerata efisiensi penggunaan pakan itik lokal jantan pada perlakuan disajikan
pada Tabel 7.
Tabel 7. Rerata efisiensi penggunaan ransum itik lokal jantan selama penelitian (%).
Perlakuan Ulangan
Rerata 1 2 3 4
P0 18,86 18,74 16,04 18,56 18,05a)
P1 19,88 18,05 17,60 18,75 18,57a)
P2 19,11 18,41 19,50 19,51 19,13ab)
P3 20,35 20,47 20,44 20,16 20,36b)
P4 18,73 18,66 18,69 19,02 18,78a)
Keterangan: Rerata dengan superskrip huruf kecil yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P≤0,05)
Hasil analisis variansi (Lampiran 4) menunjukkan bahwa suplementasi tepung
daun bawang putih dalam ransum memberikan pengaruh yang nyata (P≤0,05)
terhadap efisiensi penggunaan ransum itik lokal jantan. Hasil uji Duncan Multiple
Range Test menunjukkan bahwa P0 berbeda tidak nyata (P≥0,05) dengan P1, P2
dan P4, tetapi P0 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3. Sedangkan antara P1, P2 dan
P4 tidak ada perbedaan yang nyata, namun P1 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3.
Perlakuan P4 berbeda nyata (P≤0,05) dengan P3, dan P2 tidak nyata (P≥0,05)
dengan P3.
Suplementasi tepung daun bawang putih sebanyak 6 persen nyata (P≤0,05)
meningkatkan efisiensi penggunaan ransum dibandingkan penggunaan pada taraf 0
persen, taraf 2 persen, 4 persen, dan 8 persen. Hal ini dapat dimengerti bahwa
penggunaan bawang putih sebesar 6 persen memberi pengaruh yang nyata
meningkatkan pertambahan bobot badan itik daripada penggunaan 0 persen, 2
persen, 4 persen dan 8 persen. Imbangan efisiensi ransum merupakan hasil bagi dari
pertambahan bobot badan dengan tingkat konsumsi ransum. Menurut Anggorodi
(1985), nilai efisiensi ransum menunjukkan bobot badan yang dihasilkan dari jumlah
ransum yang dikonsumsi oleh ternak.
32
Nilai rerata efisiensi penggunaan ransum selama penelitian untuk masing-
masing perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 berturut-turut adalah 18,05%; 18,57%;
19,13%; 20,36% dan 18,78%.
Perbaikan efisiensi penggunaan ransum dengan pemberian tepung daun
bawang putih sampai taraf 6 persen mungkin disebabkan beberapa hal. Bawang
putih mengandung metilallil trisulfida berfungsi mencegah pengentalan darah,
sedangkan selenium bekerja sebagai anti oksidan mampu mencegah penggumpalan
darah (Santosa, 1988), sehingga aliran darah menjadi lebih lancar, proses
metabolisme lebih baik dan meningkatkan penyerapan zat gizi dalam usus.
Peningkatan efisiensi ransum mungkin juga disebabkan oleh penurunan populasi
mikroorganisme patogen dalam saluran pencernaan akibat pemberian bawang
putih. Menurut Rukmana (1995) kandungan allicin dan diallil sulfida pada bawang
putih bermanfaat sebagai obat untuk kesehatan, antibakteri dan antijamur. Bidura
(1999) melaporkan bahwa penggunaan tepung daun bawang putih pada taraf 3
sampai 6 persen dalam ransum itik secara nyata dapat meningkatkan pertumbuhan
dan efisiensi penggunaan ransum.
33
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa suplementasi
tepung daun bawang putih pada taraf 6 persen dapat meningkatkan performan itik
lokal jantan.
B. Saran
Suplementasi tepung daun bawang putih dapat digunakan sampai taraf 6
persen dalam ransum itik, karena dapat meningkatkan performan itik lokal jantan.